Oksegryte med poteter i saktekoker. Biffgryte med poteter i en slow cooker Biff og poteter i en Panasonic slow cooker

Kjøtt og poteter i slowcooker er en smakfull, allsidig rett som passer til alle anledninger. En annen fordel er dens enkle forberedelse. Det er nok å kutte ingrediensene, legg dem til bollen på enheten, trykk på knappen og vent på den tildelte tiden.

Smaken varierer avhengig av valgt kjøtt. Kyllingfilet gir ømhet og naturlig sødme, svinekjøtt - aroma og metthet, biff - det gjennomsnittlige alternativet. Unge poteter kan ikke skrelles.

Ingredienser:

• poteter - 700 gram;
• kjøtt (kylling, svinekjøtt, biff) - 500 gram;
• vann - 2 glass;
• løk - 150 gram;
• gulrøtter - 150 gram;
• hvitløk - 2 fedd;
• laurbærblad - 1 stk;
• tomatpuré - 2 ss;
• vegetabilsk olje - 3 ss;
• salt, pepper, andre krydder - etter smak.

Avhengig av design og produsent kan multikokeren din ha andre tilberedningsmoduser. Oppskriften ble testet på Redmond og Polaris saktekokere. Les instruksjonene for enheten din nøye.

Oppskrift på stuvede poteter i saktekoker med kjøtt

1. Skjær kjøttet i terninger 3-4 cm brede.

2. Mal gulrøttene på et grovt rivjern, press hvitløken med en presse eller kutt i skiver, skjær løken i halve ringer.

3. Skjær de vaskede skrellede potetene i store 5-7 cm lange biter.

4. Forvarm multikokeren i vegetabilsk olje i "Baking" (Frying)-modus.

5. Tilsett kjøttstykker, stek i 15-20 minutter til kjøttet blir rødmosset.

6. Ha gulrøtter, løk og hvitløk i bollen. Stek i ytterligere 10-15 minutter med multikokerlokket åpent, rør av og til, til grønnsakene er myke.

7. Tilsett poteter, tomatpuré, laurbærblad, krydder og salt.

8. Hell innholdet med to glass vann (skal dekke potetene helt).

9. Lukk lokket, slå på "Baking" eller "Stew"-modus.

10. Slå av enheten etter 60 minutter. Åpne lokket, fjern laurbærbladet, bland og server.

Tradisjonelt, smakfullt, enkelt og tilfredsstillende. Og det handler om dagens rett - biff stuet med poteter i en slow cooker. Kombinasjonen av kjøtt og poteter er kjent og elsket. Og saktekokeren vil prøve å gjøre matlagingsprosessen enkel og ikke tyngende for vertinnen.

Det er mange alternativer for hvordan å lage biff med poteter i en langsom komfyr. La oss dvele ved den enkleste, som om ønskelig kan suppleres og transformeres ved å tilsette forskjellige grønnsaker, krydder og krydder.

For å koke biff med poteter i en langsom komfyr deilig, må du velge de riktige hovedingrediensene - kjøtt og poteter. Stykker fra forsiden av skrotten egner seg godt til stuing: skulder, bryst, entrecote, eller fra baksiden: knoke, rumpe. Det er bedre å ta poteter som ikke er for kokte, slik at du på slutten av kokingen ikke får potetmos i stedet for stuet potet.

Ønsker du variasjon kan du i tillegg til kjøtt og poteter bruke paprika, hvit eller blomkål, aubergine, zucchini. Forresten, friske tomater vil også komme godt med, og i lavsesongen - hjemmelaget tomat eller tomatpuré. Av urter i denne retten vil fersk eller tørket dill, persille, timian, salte, koriander, merian være på plass. Laurbærblad, rød paprika og hvitløk (fersk eller granulert) vil berike smaken.

Vel, nå fra ord til handling, skal vi steike biff med poteter i en saktekoker.

Stuede poteter med biff i en langsom komfyr.

Vask et kjøttstykke, tørk det med et papirhåndkle, kutt i små terninger eller staver.

Vi legger kjøttet i en bolle, pepper, tilsett sennep, bland. Hell vegetabilsk olje over, bland igjen og la marinere i 30 minutter (du kan la stå i flere timer). Sennep myker perfekt kjøtt, noe som ikke vil skade biff i det hele tatt, og da merkes ikke smaken og lukten av sennep i den ferdige retten. Men det er viktig å ta naturlig sennep, av god kvalitet, uten tilsetning av smaker.

Når kjøttet er marinert, begynner vi å stuve biff med poteter i en saktekoker. Løk ren, vask, kuttet i små terninger.

Mine gulrøtter, skrell og skjær i kvarte eller halve ringer.

Vi slår på multikokeren på stekemodus i 30 minutter. Etter noen minutter, når bollen allerede er litt varm, legg ut biffbitene. Kok, rør av og til, til væsken nesten har fordampet og kjøttet begynner å bli brunt. Ønsker du å smaksette retten med litt krydder, så er det på tide nå.

Tilsett løk. La småkoke i noen minutter under omrøring.

Nå er det gulrøttenes tur. Vi koker også i noen minutter slik at gulrøttene stuer litt og avslører aromaen.

Storfekjøtt er ifølge eksperter en av de mest verdifulle kjøtttypene. Med en minimumsmengde fett inneholder den mange viktige elementer. Oppgaven til alle kokker er å ikke miste dem i kokeprosessen. Og best av alt, en multikoker vil hjelpe med dette.

Hvordan tilberede biff i en langsom komfyr - tips og triks

Oksekjøtt er ganske lunefullt i matlagingen, spesielt krever det en lang lapskaus for å bli myk og mør. Derfor fungerer ikke konvensjonelle metoder, som steking i panne, baking og koking i brenneovn, noen ganger ikke effektivt nok. Men i en langsom komfyr blir biff virkelig utmerket.

I tillegg distraherer ikke matlaging av biff i en langsom komfyr fra de vanlige tingene. Det er ikke nødvendig å regelmessig se under lokket for å være sikker på at kjøttretten ikke blir brent og stekt nok. Men selv på det forberedende stadiet er det viktig å kjenne til noen hemmeligheter som bidrar til å ende opp med et velsmakende og sunt måltid.

Først må du velge kjøttproduktet nøye. Storfekjøtt regnes som et magert kjøtt med bare litt mer kalorier enn kylling. Dessverre, av uvitenhet, kan du kjøpe biff, som selv etter en lang (3-4 timer) stuing vil forbli tøff som gummi. Kokker anbefaler å gi preferanse til indrefilet, overlår, stykker tatt fra magen og skulderbladene.

For å få et spesielt mørt produkt ved utgangen, må biff være skikkelig pisket før tilberedning. Det er enda bedre å marinere kjøttet i flere timer. Enhver sitronbasert marinade vil fungere for dette. Denne ingrediensen bryter perfekt ned oksefibre og forbedrer smaksegenskapene.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot krydder. For det første lar de deg dramatisk endre smaken på den ferdige retten, for det andre, akkurat som sitron, hjelper de med å myke opp, og for det tredje øker de appetitten og stimulerer fordøyelsen.

Gurkemeie, laurbærblad, karri, sort pepper, rød paprika, koriander, sennep fungerer best med biff. Men du bør være mer forsiktig med salt, spesielt hvis du vil tilberede ekstremt sunt diettbiff ved hjelp av en saktekoker.

Biff i en langsom komfyr - en trinnvis oppskrift med et bilde

Den første oppskriften foreslår å tilberede biff på klassisk måte med et minimum av ingredienser. Det anbefales å stuve kjøttet i ca. 2-3 timer, avhengig av hvor myk det er i begynnelsen.

• 1 kg biff;
• 1 stort løkhode;
• 2-3 laurbærblader;
• salt;
• frityrolje.

Matlaging:

1. Skjær et stykke oksekjøtt på tvers av kornet i små, litt avlange skiver. Hell litt vegetabilsk olje i bollen, still inn "steking" eller "baking" og legg inn kjøttet.

2. Stek den under omrøring av og til i ca. 10 minutter, men foreløpig kutt løken som er skrellet fra det øverste skallet i halve ringer og legg den i saktekokeren.

3. Så snart løken blir gyllen, og en karakteristisk skorpe vises på biffbitene, hell i litt buljong eller varmt vann, kast i persille og salt.

4. Sett programmet på ca 2-2,5 timer og gjør andre ting.

5. Du kan servere biffgryte med løk til en hvilken som helst siderett.

Biff i en saktekoker Redmond, Polaris

En langsom komfyr av enhver modell er en ideell type kjøkkenutstyr for slokking. I prosessen med kontinuerlig vanskning beholder biff alle sine nyttige egenskaper og smaksegenskaper.

• 500 g storfekjøtt;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• salt pepper;
• 2–3 ss solsikkeolje.

Matlaging:

1. Vask raskt et stykke indrefilet i rennende vann, tørk med et håndkle og skjær i miniatyrskiver.
2. Hell olje i bunnen av multikokerbollen, varm den opp ved å stille inn "steking"-modus. Stek biffen i 7-10 minutter.
3. Hell omtrent et glass varm buljong eller rent vann til kjøttet, salt litt og pepper. Tilsett eventuelt krydder om ønskelig. Overfør teknikken til "slukkingsprogrammet" i 1,5 timer.
4. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, og hakk løken vilkårlig. Tilsett grønnsaker i kjøttet og forleng programmet i ytterligere 30 minutter.
5. En annen enkel oppskrift tilbyr en video.

Biff med poteter i en langsom komfyr

Potet med biff tilberedt i saktekoker er en allsidig rett som er perfekt for spesielt travle husmødre. Med litt innsats kan du mate hele familien.

• 500 g biff uten bein;
• 500 g poteter;
• 1 stort løkhode;
• 1-2 laurbærblader;
• 1 ts paprika;
• en klype tørket hvitløk, sort pepper og Provence-urter;
• 1 ts uten et lysbilde av salt;
• 1 sl. solsikkeoljer.

Matlaging:

1. Skjær kjøttet vilkårlig, det viktigste er at bitene ikke er veldig store.
2. Etter å ha satt multikokeren i "steking" -modus, slipp olje i bollen, og legg ut kjøttet så snart den er kalsinert. Vent et par minutter til den blir brun og rør rundt. Stek i 3-5 minutter til.
3. Legg halve løkringer på toppen av kjøttet, uten å blande ingrediensene, sett modusen til "stuing" i 30-35 minutter. Du kan tilsette bare litt vann, men selv uten dette vil kjøttet frigjøre nok av sin egen juice, som det vil koke i.
4. Så snart prosessen er fullført, legg potetene kuttet i terninger. Salt, pepper og jevn blanding er ikke nødvendig. Forleng programmet med en halvtime til.
5. Og nå er tiden inne for å tilsette salt og krydrede ingredienser til retten. Tørket hvitløk kan forresten erstattes med fersk.
6. Det gjenstår bare å blande alt godt, småkoke under lokk i ytterligere fem minutter og server, som de sier, rykende varm.

Biff i en langsom komfyr med saus - fotooppskrift

Storfekjøtt kan tilberedes på helt andre måter, men moderne husmødre foretrekker i økende grad matlaging i en langsom komfyr. Dessuten er prosessen beskrevet i detalj i oppskriften med et bilde veldig enkel og upretensiøs.

• 500 g rent, beinfritt biff;
• 1 st. rødvin;
• 1 stor løk og gulrot;
• 4 fedd hvitløk;
• 2 ss tykk tomat;
• 500 ml vann;
• 100 g svisker med hull;
• vegetabilsk olje for steking;
• en klype sort pepper, søt paprika, kanel, tørr persille.

Matlaging:

1. Skjær den vaskede og tørkede ytrefileten i avlange skiver og stek i en beskjeden porsjon olje i "steking"-modus.

2. Skjær løken i store kvarte ringer, gulrøtter i tynne strimler. Ha grønnsakene i saktekokeren og fortsett å steke under omrøring i ca 8-10 minutter.

3. Fyll fatet med rødvin og vent til det har fordampet godt uten å lukke lokket.

4. Tilsett så tomatpuré, vann og krydder. Rør for siste gang og la det småkoke i minst en time i passende modus.

5. Kast nå svisker i fatet og la det småkoke i ca en time uten å lukke lokket. Dette trikset vil bidra til å fordampe overflødig væske og gjøre sausen tykk og spesielt smakfull.

Biff med svisker i en slow cooker

Svisker er den hemmelige ingrediensen som gjør storfekjøttgryte i en saktekoker unik. Dens pikante smak med en liten syrlighet er virkelig uforglemmelig.

• 0,7 kg kjøtt;
• 2 løk;
• 150 g svisker;
• 3 fedd hvitløk;
• 0,5 l vann eller buljong;
• 3 ss mel;
• krydder å velge mellom (lavrushka, timian, koriander);
• salt pepper.

Matlaging:

1. Skjær kjøttet i tykke tallerkener, pisk godt, og skjær deretter i avlange biter.
2. Smør multikokerskålen lett med olje, sett apparatet på "baking" eller "steking"-modus. Kast halve løkringer og stek til de er gyldenbrune.
3. Deretter legger du kjøttet, men ikke lukk lokket. Hvis dette er gjort, vil storfekjøttet slippe saften og umiddelbart begynne å stuve, og omgå stekeprosessen.
4. Etter 8-10 minutter, tilsett mel, bland godt. Nå er det hvitløk, salt, svisker og utvalgte krydder som går gjennom pressen.
5. Hell i varmt vann, vent til det koker og sett utstyret i "slukkingsmodus". Lukk nå lokket og la retten småkoke i gjennomsnittlig en og en halv time.

Biff stroganoff med biff i en langsom komfyr - en deilig oppskrift

Beef Stroganoff eller ganske enkelt biff stroganoff kombinerer dyktig russiske og franske kulinariske tradisjoner. Retten utmerker seg med en pikant smak og tilstedeværelsen av deilig saus.

• 0,5 kg av det beste biff;
• litt sitronsaft;
• 2 store fakler;
• 50 g smør;
• 3 ss oliven;
• 200 g rømme;
• laurbærblad, salt, pepper.

Matlaging:

1. Skjær et stykke biff i relativt tynne lag. Pisk hver brønn, kutt deretter i lange (ca. 5–6 cm) strimler. Salt, pepper og drypp over sitronsaft for å marinere kjøttet lett og gjøre det enda mørt.
2. Slå på multikokeren i "baking" -modus. Hell i olivenolje, når den er varm nok, sleng inn en sjenerøs klatt smør.
3. Legg løken skåret i halve ringer i et jevnt lag på bunnen, lukk lokket og la stå i noen (3-5) minutter.
4. Rull strimler av marinert kjøtt i mel og legg det på en løkpute. Du trenger ikke blande! Uten å lukke lokket, la ingrediensene stå i sin opprinnelige posisjon i 15 minutter.
5. Tilsett salt og pepper etter smak, ha rømme, bland og la det småkoke i ønsket modus i ca 15 minutter.
6. Slå av saktekokeren, kast et par laurbærblad i bollen og la retten hvile i ca 10 minutter.

Biff med grønnsaker i en slow cooker

Hvordan tilberede grønnsaker med biff hvis disse produktene krever helt andre tilberedningstider? Etter oppskriften ovenfor vil du få den perfekte retten på alle måter - mykt kjøtt og tette grønnsaker.

• 500 g biff;
• 2 løk;
• et par gulrøtter;
• 400 g blomkål;
• 3-4 tomater;
• 2 søte paprika;
• salt, pepper og andre krydder etter smak.

Matlaging:

1. Skjær kjøttet i vilkårlige, men ikke veldig store terninger. Sett den i en slow cooker. Tilsett halve løkringer og hell i vann slik at det dekker maten med ca 2/3. Ikke salt!
2. Still inn "stuing"-programmet til gjennomsnittlig 2 timer, avhengig av den opprinnelige kvaliteten på kjøttproduktet. Husk å røre et par ganger underveis.
3. Skjær nå grønnsakene oppført i oppskriften (annet enn poteter er mulig) i omtrent de samme bitene og legg i bollen med kjøttet.
4. Det er ikke nødvendig å blande dem. I dette tilfellet vil de være forberedt som et par. Naturligvis, i de neste 25–30 minuttene, må modusen settes til riktig (damping).
5. Helt til slutt, salt og pepper etter smak, rør og server etter ytterligere fem minutter.

Hvis du vil ha et smakfullt, sunt og enkelt måltid, så lag - roastbiff med poteter i en slow cooker. Å tilberede retten er veldig enkel og rask, fordi saktekokeren er en uunnværlig assistent på kjøkkenet. Mørt kjøtt med poteter, krydret med krydret tomatkremsaus, vil gi deg uerstattelige smaksopplevelser. Alt du trenger å gjøre er å skrelle grønnsakene, kutte kjøttet med grønnsaker og legge det i et multifunksjonelt kjøkkenapparat, så lager hun mat, du trenger bare å se inn av og til, ellers er det nok væske.

Du kan legge til en rekke grønnsaker til denne retten: paprika, unge erter, tomater, aubergine. Alle disse grønnsakene vil legge til sin originale smak.

Det er veldig praktisk å lage mat i denne mirakelmaskinen, spesielt når det ikke er tid til å stå ved komfyren, så det er veldig enkelt å stuve poteter med kjøtt i. Og ikke vær redd for at det skal brenne. Men hvis du ikke har denne enheten, kan du lage mat i en panne.

Ingredienser

• Biff - 300 g.
• Potet - 8 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Vann - 3 glass
• Rømme - 4 ss
• Tomatpuré - 3 ss
• Salt - 1 ts

Hvordan lage gulasj i en langsom komfyr fra biff med poteter

Vi renser løken fra skallet og kutter i små biter. Skrell og riv gulrøttene på et grovt rivjern, hvis du vil at gulrøttene skal komme over i biter, hakk det tynt. Vi slår på saktekokeren i Steking \ Stewing-modus i 1 time, hell vegetabilsk olje i den, legg grønnsakene og stek dem til de er gyldenbrune.

Vi renser kjøttet fra store filmer og kutter det i tynne strimler, tilsett kjøttet til grønnsakene. Smak til med salt og andre krydder etter ønske. Lukk lokket og la det småkoke i 20-30 minutter.

Nå tilsetter vi rømme, jeg har hjemmelaget tomatpuré, den er ikke så rik som butikksaus, så jeg legger mer av den etter min smak. Hell vann og la det småkoke i ytterligere 10 minutter Poteter har en tendens til å trekke til seg fuktighet, så hvis du ønsker å få en rett med hellevann, ikke spar på rømme og tomat.

I løpet av denne tiden, skrell potetene, skjær dem først i to og deretter i tynne biter 0,5-1 cm brede. Vi legger det, bland og la det småkoke til det er mørt, ca 40 minutter.

Roastbiff med poteter tilberedt i en langsom komfyr viste seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende, det er på tide å servere en varm rett til bordet.

• Velg ferskt biff for å gjøre det mørt.
• Det er bedre å steke grønnsaker på høyeste temperatur, jeg har denne stekefunksjonen.
• Jeg tilsetter mye vann for å få retten til å steke med saus.
• Slow cookeren holder temperaturen godt, så du kan lage en rett 2-3 timer før servering og den vil fortsatt være varm.
• I gulasj kan du legge til: sopp, blomkål, bønner, tomater.
• Hvis du ikke har funksjonen Steking \ Stewing, så velg den funksjonen som har høyest steketemperatur, det kan være: suppe, baking, stuing.
• For lysstyrke og skarphet kan du legge til på slutten av matlagingen: presset hvitløk, malt svart pepper, persille, dill.
• Hvis rømme ikke er tilgjengelig, tilsett fløte eller melk i stedet, disse ingrediensene kan gi en kremet tone.
• Hvis du har det travelt, og du trenger å mate familien din velsmakende, sunn og tilfredsstillende, er biffstek med poteter i en langsom komfyr det beste alternativet.

Matlaging i multikokere har blitt veldig fasjonabelt og populært. Og det er mange oppskrifter for denne kulinariske teknikken på Internett. Men hvordan navigere og velge en oppskrift spesielt for multikokeren din? Biffstuing med poteter i Redmond slow cooker er en av de mest interessante oppskriftene. Retten er solid og svært velsmakende. Ingrediensene til det er tatt de mest enkle, uten dikkedarer. Men du kan berike den klassiske versjonen med litt lyst til din smak. Tilsett for eksempel selleri eller noen få tranebær til sammensetningen av grønnsaker.

Det beste kjøttalternativet til retten er skulderen, halsen på en okseskrott eller forsiden av brystet, indrefilet er også et utmerket alternativ. Dette kjøttet er det mykeste og krever ikke forhåndsmarinering. Hvis biffkjøttet ditt er hardt, gni et stykke med en dråpe bordsennep eller eplecidereddik (1 ts) en time før tilberedning.

Til matlaging brukes en Redmond multikoker med en effekt på 860 watt. Hvis du har en annen, la deg lede av dens evner.

Ingredienser

• Biff - 700 kg;
• Potet - 1 kg;
• Bulgarsk pepper - 1 stk;
• kålrot - 1 stk;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Salt - etter smak, ca 1 ts;
• Malt pepper - etter smak;
• Allehånde i erter - 2-3 stk.;
• Tørkede urter (provençalske urter) - 1 ts;
• Solsikkeolje - 2 ss. l;
• Friske urter - til servering.

Matlaging

Gjør først det skitne arbeidet - skrell og skyll alle grønnsakene. Hakk dem fint. Send deretter løk, gulrøtter og paprika til multikokerskålen. Tilsett oljer. Slå på "Frying"-modus i 10 minutter. Grønnsaker skal være godt sautert.

Skyll avkjølt kjøtt i kaldt vann. Klipp av filmer og årer, hvis noen. Tørk av stykket med en serviett og kutt i terninger eller et annet kutt. Det viktigste er ikke stort og på tvers av fibrene. Send til grønnsaker.

Stek i samme program i cirka et kvarter. Kjøttstykkene vil lyse og bli litt mykere.

Hell 2,5 kopper kokende vann i bollen med ingrediensene. Tilsett malt pepper etter smak, allehånde og salt. Hvis du liker smaken av lavrushka, tilsett et par små blader. Nå er det viktige punktet - still inn "Slukkingsmodus" for en stund - 90 minutter. Lokket forblir tett lukket.

Når det forhåndsbestemte sluttsignalet høres, åpner du multikokerskålen. Smakene derfra er veldig appetittvekkende!

Skjær poteter i små terninger. Overfør til kjøtt. Smak til med urteblanding. Her brukes Provence-urter, men har du andre, bruk dem. For eksempel vil vanlig tørket basilikum eller en blanding av kaukasiske urter være på plass. Slå på slukkemodus i en halv time til. I løpet av denne tiden vil potetene nå beredskap.

Når du hører signalet for slutten av tilberedningsprogrammet, ta det siste trinnet. Finhakk hvitløken og tilsett resten av ingrediensene. I oppskriften er hvitløk spesifikt tilsatt nesten på slutten av tilberedningen. Så den vil beholde alle næringsstoffene, og retten blir mer aromatisk. Rør og lukk lokket på multikokeren i bokstavelig talt ytterligere 10 minutter. La selve enheten være slått av. Retten vil trekke, og aromaen av hvitløk vil bli fordelt mellom ingrediensene.

Det gjenstår å strø parabolen med hakkede friske urter og spise. Biff med poteter fra Redmond slow cooker er enkelt å tilberede! Bare følg trinnvise instruksjoner.

Matlagingstips

• Når du steker grønnsaker, kan du legge til et par spiseskjeer tomatpuré eller en hakket tomat. Stuingsausen blir tykkere og mer aromatisk.
• Du kan også bruke rømme. I stedet for grønnsaker eller sammen med dem, kan du tilsette sopp, fersk østerssopp eller champignon i retten.