Ferdiglaget puffgjærdeig i tallerkenoppskrifter. Hva kan tilberedes av puff gjærdeig raskt

Ferdig butterdeig kan kjøpes i enhver butikk. Og mange husmødre klarte å sette pris på alle fordelene forbundet med kjøpet. Det er nok å tine deigen, forberede fyllet og danne produktene. Ovnen gjør resten. Puffer, paier, paier, kaker, kaker, småkaker, butterdeig - hvem ville takke nei til alle disse delikatessene! I tillegg, ved å skifte fyll, kan du glede dine kjære med en rekke bakverk hver dag uten mye stress.

Hjemme tar tilberedningen av puffgjærdeig mye tid. Først tilberedes gjærdeigen. Deretter rulles den i lag og legges på lag med smør eller margarin. Så ruller de det sammen, legger fettbitene igjen, ruller det sammen og ruller det ut igjen. Så gjenta 3-4 ganger. Gjærdeigen lagdelt på denne måten sendes til kjøleskapet, for så å gjenta hele prosedyren igjen. Det viser seg veldig arbeidskrevende, dessuten er det mange nyanser i selve prosessen, uten å vite hvilken det er vanskelig å få den "riktige" deigen.

For å forenkle oppgaven til husmødre, tilbyr vi bakealternativer fra ferdiglagd deig. Du trenger bare å velge riktig oppskrift og lage fyllet.

I følge denne oppskriften oppnås en deilig åpen pai med en delikat ostemassefylling. En utmerket godbit for te eller et godt tillegg til frokosten. I tillegg til kandiserte frukter, kan du legge tørket frukt eller nøtter til cottage cheese - dette vil diversifisere smaken av desserten og gjøre den mer tilfredsstillende.

Ingredienser:

• Fet cottage cheese - 700 g;
• sukker - 100 g;
• Krem - 100 ml;
• Egg - 4 stk;
• Smør - 2 ss;
• semulegryn - 1 ss;
• Vaniljesukker - 1 ts;
• kandiserte frukter - 50 g.

Matlagingsmetode:

1. Tin deigen.
2. Vi tørker cottage cheese med en sil. Skill eggeplommene fra hvitene.
3. Bland eggeplommene med fløte, vaniljesukker i en separat beholder. Vi kombinerer massen med most cottage cheese.
4. Finhakk kandiserte frukter, bland dem med semulegryn.
5. Pisk eggehvitene med tilsetning av sukker.
6. Vend eggehvitene forsiktig inn i ostemasseblandingen. Så skifter vi de kandiserte fruktene. Vi blander alt.
7. Kjevle ut eller strekk deigen med hendene. Størrelsen på kaken skal være større enn diameteren på formen.
8. Legg den tilberedte deigen i formen slik at kantene henger litt ned.
9. Vi fordeler fyllet jevnt, som vi lukker på sidene med deig. Det skulle vise seg å være en slags side. Vi lager hakk på den med en kniv hver 4. cm.
10. Stek i ovnen (180 0 C) 40 minutter.
11. Smelt smør med sukker. Hell paien med denne blandingen 10 minutter før den er klar.

Interessant fra nettverket

Eplepaier tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være en god godbit til frokost eller en fantastisk godbit for te. Tilsett kanel i fyllet - dette vil gi baksten en utrolig smak. Og hvis du erstatter vanlig sukker med brunt, vil fyllingen av paiene bli enda mer mettet i fargen.

Ingredienser:

• Puff gjærdeig - 500 g (pakking);
• Epler - 4 stk;
• sukker - 200 g;
• Stivelse - 1 spiseskje;
• Vanillin - etter smak;
• Smør - 1 ss;
• Egg - 1 stk;
• Mel - til utkjevling av deigen.

Matlagingsmetode:

1. Vi slipper deigen fra emballasjen, la den tine.
2. Vi vasker eplene, skreller skallet, fjern frøene, kutt i terninger.
3. Fortynn stivelse med litt vann.
4. Stek de knuste fruktene i olje i 5 minutter, tilsett sukker, bland massen og hell i stivelsen med vann.
5. Vi koker eplene til saften tykner, massen skal bli som tykt syltetøy.
6. Kjevle ut den tinte deigen til et tynt lag (5 mm), som vi skjærer i firkanter med en side på 10 cm.
7. Vi lager paier. På hver firkant, nærmere et av hjørnene, legg ut en liten mengde fyll.
8. Vi fester kantene på den fremtidige kaken tett.
9. Legg produktene på en bakeplate, smør med et sammenvispet egg.

Croissanter er av fransk opprinnelse og er små halvmåner laget av butterdeig. Slike bagels er en glede å glede sine kjære til frokost. Velg hvilken som helst fylling: frukt, sjokolade eller til og med usøtet, for eksempel sopp og ost. Hovedbetingelsen er at fyllingen ikke skal være flytende, ellers vil den begynne å renne ut.

Ingredienser:

• Puff gjærdeig - 500 g;
• Sjokolade - 100 g;
• Egg - 1 stk;
• Sukker - 1 ss

Matlagingsmetode:

1. Ta deigen ut av pakken og tin.
2. Hakk sjokoladen i små biter.
3. Dryss bordet med mel, kjevle ut lagene med deig tynt, skjær den i trekanter.
4. I bunnen av hver trekant legger du ut noen sjokoladebiter. Vi ruller produkter til rør.
5. Pisk egget med sukker.
6. Legg croissantene på et bakepapir. Den må først smøres med olje.
7. Smør hvert produkt med et sammenpisket egg.
8. Stek i ovnen (180 0 C) 20 minutter. La croissantene avkjøles litt.
9. Dryss med pulver om ønskelig.

Puffgjærdeig er et utmerket grunnlag for å lage pizza. La oss tilberede en verdenskjent italiensk rett med sopp, pølse, grønnsaker og ost. Generelt, velg fyllet etter din smak. Pølse kan erstattes med kokt kjøtt, bacon, skinke eller helt utelates.

Ingredienser:

• Puff gjærdeig - 500 g;
• ost - 100 g;
• Pølse, pølser - 200 g;
• ferske champignoner - 300 g;
• Ketchup - 5 spiseskjeer;
• Tomat - 2 stk;
• Bulgarsk pepper - 1 stk;
• Løk - 1 stk;
• Majones - 5 ss;
• Oliven - 6 stk;
• Krydder til pizza;
• Oregano, basilikum (tørket).

Matlagingsmetode:

1. Tin deigen.
2. Sopp kuttet i skiver, løk - halve ringer. Stek ingrediensene i en panne. Fjern overflødig olje med papirhåndklær.
3. Skjær tomaten i halve ringer, pepper i tynne skiver, pølse i små terninger, oliven i ringer.
4. Vi legger den tinte deigen på en bakeplate, forhåndssmurt med olje, lager små sider.
5. Topp med ketchup eller annen tomatsaus, du kan ta tomatpuré. Dryss over krydder, oregano, basilikum.
6. Vi fordeler ingrediensene til fyllet over deigen: sopp, pølse, deretter paprika, tomater og oliven. Dryss over revet ost.
7. Ovenfra lager vi et lite nett av majones.
8. Stek i ovnen (180 0 C) 30 minutter.
9. Skjær i biter før servering.

En deilig delikatesse laget av enkle produkter - hermetiske kirsebær og butterdeig. Kirsebær kan tas frosne, ferske eller bruke andre bær etter smak. Tilsett litt mørk sjokolade i fyllet – så vil desserten garantert bli satt pris på av alle søtsuget.

Ingredienser:

• Puff gjærdeig - 500 g;
• pitted kirsebær - 200 g;
• Mel - 10 g;
• sukker - 100 g;
• Vaniljesukker - en pose;
• Egg - 1 stk;
• Melis.

Matlagingsmetode:

1. Tin deigen.
2. Bland kirsebærene med sukker, mel, vaniljesukker i en separat beholder.
3. Kjevle ut deigen, skjær i firkanter med en side på 10 cm.
4. Pisk egget, del sjokoladen i små biter.
5. Legg noen kirsebær på kanten av hver firkant (1 ss hver). Pensle kantene på deigen med sammenvispet egg.
6. Vi bretter firkanten i to, vi skal få et rektangel, vi fester kantene på deigen tett.
7. Smør toppen av produktene med et egg. Vi lager små punkteringer for å slippe ut damp.
8. Vi baker puffs i ovnen (180 0 C) i 20 minutter.
9. Dryss ferdige produkter med pulver.

La oss lage deilige bacon-, ost- og løkboller ved hjelp av ferdiglaget buttergjærdeig. Du kan velge hvilken som helst fylling, med tanke på produktene som er tilgjengelig. For eksempel pølse og sopp, kyllingkjøtt og ost. Slike boller vil være en godbit for plutselig ankommende gjester når det absolutt ikke er tid til matlaging.

Ingredienser:

• Puff gjærdeig - 500 g (to lag);
• Løk - 2 stk;
• ost - 150 g;
• pepper, salt;
• Bacon - 150 g;
• Olje for smøring.

Matlagingsmetode:

1. Tin deigen.
2. Bacon kuttet i terninger, stek i en tørr stekepanne. Ingrediensen skal få en behagelig gylden farge.
3. Skrell løken, hakk den, stek i olje. Vi gnir osten.
4. Kjevle ut deigen i to tynne lag, etter å ha drysset mel på arbeidsflaten.
5. Vi legger ut tilberedte produkter på hvert lag: først bacon, løk, ost på toppen.
6. Vi ruller deigen til en rull, som vi skjærer i 4 cm tykke biter.
7. Legg de fremtidige bollene på en bakeplate, pensle den med olje.
8. Vi baker produkter i ovnen (180 0 C) i 25 minutter.
9. Serveres varm som forrett.

Nå vet du hvordan du lager butterdeig i henhold til oppskriften med et bilde. God appetitt!

Baking av puffgjærdeig er alltid mør, luftig, sprø. Og det spiller ingen rolle hva du har tilberedt: boller, paier eller puffs. Alle produkter blir umiddelbart feid vekk fra bordet. Erfarne kokker deler anbefalinger som det er viktig å være oppmerksom på når man jobber med denne typen deig:

• Velg riktig deig. Vær oppmerksom på lagene i butikken: de skal ikke ha hevelse. Deres tilstedeværelse indikerer et brudd på lagring og gjentatt avriming av produktet.
• Fyllingsalternativer for boller eller croissanter: valmuefrø med honning; biter av sjokolade; svisker, valnøtter og sukker; kanel med sukker; ost; syltetøy bær; skiver av frisk frukt med honning.
• Av denne deigen kan du også lage paier med usøtet fyll. For eksempel kjøttdeig eller kylling og poteter; sopp og poteter; lever og egg; fisk og løk; ris med greener; kylling og ost.
• Hvis du vil gi pizzaen din en utrolig smak, så hakk noen fedd hvitløk, spe ut med litt vann og fordel denne blandingen over overflaten av den ferdige pizzaen.
• Ikke glem at butterdeig er veldig kaloririkt på grunn av det høye fettinnholdet. Bakverk basert på denne testen bør konsumeres i små mengder.
• Butterdeig skal kun kjevles ut i én retning. Så du bryter ikke strukturen til lagene og bakingen blir mør og frodig.
• Du trenger bare å sette butterdeigsprodukter i en godt oppvarmet ovn. Vanligvis er den anbefalte steketemperaturen angitt i oppskriften og er gjennomsnittlig 170-200 0 C.
• Ved arbeid med butterdeig skal alt utstyr (kniv, skjærebrett, boller) avkjøles. Selve rommet skal også være kjølig.
• Det antas at butterdeig skal tines riktig som følger: lagene må fjernes fra pakken, dekkes med et serviett og legges på bunnen av kjøleskapet. Dette er en langvarig prosess som vil ta minst 2 timer.
• Før du baker, er det tilrådelig å dele alle produktene i 40 minutter og først deretter sende dem til ovnen.

valmue - 50 g;
sukker - 250 g;
kanel - 3-4 ss. l.;
smør - 1-2 ss. l. (kan erstattes med grønnsaker).

Matlaging:

1. Hvis du tok frossen deig, tin den først under naturlige forhold. Etter det ruller du ut deigen til et tynt lag og smører med smeltet smør (eller grønnsak).




2. Påfør et jevnt lag med sukker, og tørk malt kanel. Neste er et lag med valmue. Om ønskelig kan valmuefrø erstattes med dampede rosiner.




3. Vi snur det resulterende laget av deig med sukker, kanel og valmuefrø til en rulle, starter fra begge sider på en gang.




4. Skjær de resulterende rullene sammen. Og kutt deretter hver i porsjoner.
5. Vi legger ut emnene i en silikonform slik at de ligger tett og ikke sprer seg under stekingen.




6. Vi sender formen til ovnen forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter, avhengig av størrelsen på bollene. Stek til de er gyldenbrune på toppen.

Råd!
Nystekte valmuefrø og kanelboller kan pensles med smeltet smør på toppen.

Puffs med egg og sopp

Puff gjærdeig - 1 kg;
fersk sopp - 0,5 kg;
egg - 4 stk;
eggeplomme - 1 stk;
løk - 2 stk.;
vegetabilsk olje - 3-4 ss. l. (til steking av sopp med løk).

Matlaging:

1. Hvis deigen er kjøpt i butikk, må den tines på forhånd under naturlige forhold. Dette vil ta ca. 1 time.




2. Mens deigen tiner, la oss forberede fyllet. Vask soppen godt under rennende vann og skjær i små terninger.




3. Skrell løken og finhakk.
4. Hell vegetabilsk olje i en forvarmet panne og stek løk og sopp til fuktigheten fordamper.




5. Hardkok eggene, avkjøl og skjær i små terninger.




6. Kjevle ut deigen til et tynt lag (noen ganger selges den allerede i tynne lag, noe som gjør det lettere for kokken).
7. Kutt deretter et tynt lag deig i firkanter av samme størrelse.




8. Legg det avkjølte fyllet (stekt sopp og egg) i midten av hver rute.




9. Vi snur deigfirkanten slik at vi får en trekant (vist på bildet). Vi limer kantene godt slik at fyllet ikke sprer seg under steking. Det er mange teknikker for å feste kantene på deigen, vi får det slik.




10. Vi bryter eggeplommen fra ett kyllingegg og smører de resulterende puffene med det.




11. Vi sender skjemaet med puffs til ovnen forvarmet til 180 grader og stek i 20 minutter. Takket være eggeplommen vil en appetittvekkende gylden skorpe vises på puffene.

Råd!
Denne retten kan serveres med fløtesaus eller bare rømme med lite fett.

snackpuffs

Kyllingfilet - 200 g;
røkt pølse - 200 g;
hard ost - 100 g;
egg - 2 stk;
puff gjærdeig - 500 g;
vegetabilsk olje - 1-2 ss. l.;
ketchup, majones, sennep - etter smak;
grønn løk - etter smak.

Matlaging:

1. Tin deigen ved romtemperatur før du begynner å lage mat. Mens deigen tiner, la oss lage fyllet.
2. Skjær kyllingfileten i små terninger.




3. Røkt pølse kuttes også i små skiver.




4. Riv hard ost med en stor del.
5. Finhakk den grønne løken med en kniv.
6. Bland alle ingrediensene, tilsett 1 sammenvispet egg med en gaffel, bland.




7. Fyll fyllet med majones, ketchup, sennep etter smak. Salt og pepper, ta hensyn til smaken på dressingen.
8. Kjevle ut den tinte deigen til et tynt lag og skjær i firkanter av samme størrelse.
9. For hver andre rute med deig legger du ut det tilberedte fyllet, ca. 1 ss. l. Dekk ruten med fyllet med en annen firkant deig og fest kantene godt. Vi festet dem med en gaffel, det ser veldig fint ut.




10. Pisk det andre egget i en separat beholder og smør toppen av hver puff med det.
11. Legg de resulterende puffene på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Vi sender dem til en forvarmet ovn. Temperaturregime - 200 grader, steketid - 30-40 minutter.

Råd!
Puffs er deilig servert med rømme. Med en slik deilig matbit vil tedrikking gi stor glede.

Samsa med biff

Biffkjøtt - 600 g;
puff gjærdeig - 1200 g;
zira - 1 g;
hvit sesam - 10 g;
løk - 4 stk;
smør - 50 g;
rømme - 2 ss. l.;
egg - 1 stk;
malt svart pepper, salt - etter smak.

Matlaging:

1. Kjøttet i standard samsa-oppskriften kuttes i små terninger, men vi ruller biffen i en kjøttkvern og legger smør i kjøttdeigen, så kjøttet blir garantert stekt og blir mørt og mykt. Før du vrir kjøttet, rengjør det fra filmene, men det er ikke nødvendig å fjerne fettet, det gir saftighet.
2. Skrell løken og skjær den i tynne halvringer.




3. Tilsett rømme, løk og krydder til kjøttet rullet i en kjøttkvern. Mengden krydder er opp til deg.




4. Tin butterdeig på forhånd under naturlige forhold ved romtemperatur. Når den er tint, ruller vi ut et tynt lag, hvorfra vi pakker en tett, jevn rulle. Skjær i like store biter.
5. Kjevle hvert deigstykke til en tynn kake. Vi fordeler fyllet i midten av kaken og klemmer kantene på deigen i en trekantet form, som vist på bildet.







6. Vi dekker bakeplaten med pergamentpapir, legg ut den resulterende samsa med sømmen ned.
7. Pisk egget med en gaffel og smør toppen av samsaen med, dryss over sesamfrø.




8. Vi varmer ovnen til 180 grader og sender trekantede paier for å bake i den. Koketid - 20-25 minutter.

Forresten!
Smør og rømme tilsettes kjøttdeigen slik at storfekjøttet blir mer mørt og mykere, og samsafyllet er saftig og velduftende. Det er bedre å servere retten med buljong, men det er også mulig med duftende blomsterte.

Puffs med cottage cheese

Matlaging:
1. La deigen tine i romtemperatur.
2. Bland cottage cheese med eggeplommen av ett egg og sukker. Rør med en gaffel, og knekk opp klumper av cottage cheese.




3. Fordel et lag deig på bordet og skjær ut rektangulære biter. På den ene siden av rektanglene med en kniv lager vi vakre kutt (som vist på bildet).




4. For bedre liming av kantene på deigen, smør rundt hele omkretsen med pisket protein.




5. Legg ostemassefyllet i midten av rektanglene (ca. 1 ss hver).
6. Med det andre deiglaget gjør vi det samme som med det første, bare vi sprer ikke fyllet på disse rektanglene. Vi dekker deigen med fyllet med dem. Lim kantene godt fast med en gaffel.




7. Smør toppen av puffene med det gjenværende proteinet og legg dem på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje.
8. Vi sender bakeplaten til ovnen. Vi baker ved en temperatur på 220 grader i 15 minutter.

Råd!
Blomsterte med frukt er perfekt for slike velduftende og ømme puffs.

Croissanter med skinke og ost

Matlaging:
1. Ta den frosne deigen ut av fryseren på forhånd og la den tine i romtemperatur.
2. Til fyllet river du hard ost på et rivjern med en fin seksjon.




3. Når deigen er tint ruller du den til et tynt lag ca 18 cm bredt.
4. Vi kutter trekanter fra deigen. Pensle dem med dijonsennep.




5. Legg deretter ut tynne skiver skinke på bunnen av trekantene. Vi anbefaler å ta allerede kuttet produkt, siden det er veldig vanskelig å kutte tynne skiver hjemme.




6. I neste trinn drysser du trekantene med revet ost.




7. Nå, med start fra den brede delen av deigen, vrir vi den til en rull (som på bildet).
8. Vi dekker bakeplaten med pergamentpapir, legger croissanter på den.




9. Pisk egget med en gaffel og smør hver del med det. Dette gjøres slik at bakverkene får en appetittvekkende gyllenbrun skorpe. Dryss med sesamfrø på toppen.




10. Sett bakeplaten i ovnen. Stek i 30 minutter ved 180 grader. Ta ut av ovnen når den er gyldenbrun.

Forresten!
Vet du hvordan du skal rulle ut butterdeig på riktig måte? For å forhindre at deiglagene blandes med hverandre, kjevles deigen ut i kun én retning.

Vi tilbyr deg å gjøre deg kjent med en annen oppskrift på puffs.

Alle vil sikkert overraske familien med deilige og velduftende bakverk. Gjær butterdeig gjør veldig myke, møre og luftige boller, croissanter, samsa, puffs. Hva du skal lage mat fra dette valget er opp til deg, vi foreslo noen utmerkede oppskrifter for deilige bakverk.

Du kan raskt lage mat i henhold til våre oppskrifter bare hvis du kjøper ferdig deig. Koker du deigen selv, vil det ta mye tid. Butterdeig krever overholdelse av nøyaktige proporsjoner og utførelsesteknikker.

Den må kjevles ut mange ganger, brettes i flere lag, og deretter la deigen hvile i kjøleskapet i et par timer. Bestem deg derfor for hvilket testalternativ du skal velge og lag mat med glede, så hjelper vi deg med dette.

Bifflever til paier skal være frisk, mørk kirsebærfarge med en litt søt lukt. Et karakteristisk trekk ved denne verdifulle innmaten er en gjennomsiktig tynn film som dekker hele ytre overflaten av leveren. Bløtlegg den i kaldt vann i 30 minutter før koking. I løpet av denne tiden vil overflatefilmen bli hvit og bitterheten forsvinner. Filmen må skilles forsiktig ved å lirke av kanten med en skarp kniv. Etter det skal leveren kuttes i små terninger. Du kan forhåndssette i fryseren i 30 minutter, da er det mer praktisk å kutte

Hakk løken, fres i forvarmet vegetabilsk olje.


Buen skal bli gjennomsiktig.


Deretter må du legge til hakket lever.


Fra kontakt med en varm panne vil den gradvis endre seg fra burgunder til grå. Bitene må røres ofte slik at de blir stuet jevnt.

Når leveren mister sin opprinnelige farge, salt, pepper og fjern fra varmen. Du kan ikke ha den lenge på komfyren, fordi denne lunefulle innmaten kan bli tøff.


Butterdeig til poser skal kjevles ut til et lag 3-4 mm tykt. For ikke å feste seg må den drysses med mel på begge sider.


Skjær i firkanter med en side på 10 cm.


Legg 1 spiseskje avkjølt fyll i midten av hver.


Samle kantene på firkanten og klem godt, slik at paiene får form som poser. Pensle dem så med eggeplomme.


Butterdeigsposer med bifflever skal ha 3 cm mellomrom på en bakepapirkledd stekeplate. De skal stekes på 200 grader i 25-30 minutter.

Klassisk butterdeig er ganske vanskelig å tilberede. Det er lettere å kjøpe ferdig, og få det når du skal bake noe. Men hvis du er tilhenger av alt hjemmelaget, se på Internett for forenklede måter å lage butterdeig på. Oppskriftene nedenfor forutsetter at du allerede har den.

Ingredienser:

• 200–300 g butterdeig;
• kylling egg;
• bacon skiver;
• Parmesan;
• salt, pepper og urter (persille, dill, basilikum).

Matlaging

Kjevle ut deigen og skjær den i firkanter 7–10 centimeter brede. Legg dem utover en stekeplate dekket med bakepapir. Lag kanter ca 1 centimeter høye langs kantene på rutene.

Knekk ett egg i hver av rutene dine og legg ut noen skiver bacon. Salt, pepper og dryss over hakkede urter og revet parmesan (kan erstattes med annen ost).

Forvarm ovnen til 200°C. Stek puffs i 10-15 minutter. Deigen skal bli gyllenbrun. Men du kan ta ut puffene tidlig hvis du vil at egget skal holde seg rennende.

Ingredienser:

• 400 g butterdeig;
• 200 g pølse;
• 200 g cheddar;
• 4 egg;
• 1 ss ranch saus;
• 3 ss salsasaus;
• Parmesan.

Matlaging

Kjevle ut deigen til en sirkel med en diameter på ca 30 centimeter. Sett et glass i midten av denne sirkelen og skjær ut en ny sirkel. Skjær den resulterende ringen i trekantede kiler. Det skal se ut som en blomst.

Du kan også skjære deigen i trekanter og forme til en ring som vist.

Pensle ringen med ranchsaus. Hvis det ikke er der, bland ganske enkelt like proporsjoner rømme og majones med forskjellige krydder (tørket persille, tørket dill, salt, pepper, hvitløkspulver og så videre).

Skjær pølsen og stek den lett. Knekk så eggene i pannen og stek under konstant omrøring. Til slutt tilsett tre spiseskjeer salsa.

Spred fyllet rundt ringen slik at det senere er praktisk å bøye "kronbladene", og etter tilberedning, kutte puffet. Lukk ringen ved å bøye alle "bladene" og dryss den med revet parmesan. Stek puffet i ovnen i 10-15 minutter ved 200°C. Serveres varm til frokost.

Ingredienser:

• 400 g gjærfri butterdeig;
• 250 g kremost;
• 150 g sukker + 2-3 ss til dryss;
• 80 g smør;
• 1 ts vaniljesukker.

Matlaging

Kjevle ut deigen til to store lag. Legg en av dem på en rund eller rektangulær ildfast form. Pisk kremost, smør, sukker og vaniljesukker til en jevn masse. Hell blandingen i formen.

Legg det andre laget med deig på toppen. Forsegl kantene. Om ønskelig kan du lage fletter eller et gitter av resten av deigen og dekorere ostekaken med dem. Dryss toppen av kaken med sukker. Hvis du liker kanel, kan du strø det med også.

Stek ostekaken i en halv time i en ovn forvarmet til 180 ° C til den er gyldenbrun. Når den er avkjølt, send den til kjøleskapet i et par timer, og kutt og server.

Ingredienser:

• 500 g butterdeig;
• 130 g smør;
• 1 liten gaffel kål;
• 7 egg;
• 3 ts salt.

Matlaging

Finhakk kålen og dryss over salt. La stå i 15-20 minutter for at det skal gi saft. Kok eggene og finhakk også.

Klem kål og bland med egg. Smelt smøret og hell i fyllet.

Kjevle ut deigen til størrelsen på formen. Du bør ha to like lag. Kle en bakeplate med en av dem og legg ut fyllet. Legg det andre laget med deig på toppen. Klem kantene. Smør overflaten av paien med et sammenpisket egg og stek i ovnen i 30-40 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

Ingredienser:

• 100 g butterdeig;
• 100 g kremost;
• 2 ss sukker;
• 1 ss sitronsaft;
• 1 ts revet sitronskall;
• ferske eller frosne bær.

For glasur:

• 1 glass pulverisert sukker;
• 1-2 ss melk.

Matlaging

Bruk en mikser og bland kremost, sukker, sitronsaft og skall til en jevn masse. Kjevle ut deigen og pensle den med smørblandingen. Fordel bærene på toppen og pakk inn rullen. Skjær den i små biter og overfør dem til en rund bakeplate.

Stek rundstykkene i 15-20 minutter ved 180°C. Mens de steker gjør du klar glasuren. For å gjøre dette, bland et glass melis med 1-2 ss melk. La blandingen stå en stund slik at pulveret er helt oppløst. Hvis frostingen er for tykk, tilsett en annen spiseskje melk. Du kan også tilsette en klype vanilje hvis du vil.

Ta rullene ut av ovnen og pensle dem med glasur. Kan serveres både varm og kald.

Ingredienser:

• 1 kg puff gjærfri deig;
• 500 g svinekjøtt eller kjøttdeig;
• 50 g smør;
• 2 løk;
• 5 fedd hvitløk;
• salt, pepper, krydder etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Matlaging

Mal løken med en blender eller kjøttkvern, bland den med kjøttdeig. Salt, pepper, tilsett finhakket hvitløk og krydder du liker.

Skjær deigen i små kuler, rull hver av dem. Legg et par spiseskjeer kjøttdeig og et lite stykke smør på den ene halvdelen av sirkelen. Dekk kjøttdeigen med den andre halvdelen av deigen og klyp den.

Stek kaker i varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på begge sider. Etter steking legger du deigen på tørkepapir for å fjerne overflødig fett.

Ingredienser:

• 200 g butterdeig;
• 2 bananer;
• "Nutella";
• sukker;
• kanel.

Matlaging

Kjevle ut deigen og skjær i trekanter. Pensle bunnen av hver med Nutella (ca. en halv spiseskje per trekant). Se hvordan du lager denne sjokoladepastaen hjemme.

Skrell bananene og del dem i fire. Del bananbitene i trekanter. Rull sammen puffene, forsegl de åpne kantene slik at fyllet ikke er synlig. Det skal være noe som paier. Rull hver av dem først i sukker, og deretter i kanel. Legg ut på en stekeplate dekket med bakepapir.

Stek puffs i 10-15 minutter ved 190°C. Spises best varm så Nutella flyter som varm sjokolade.

Ingredienser:

• 220 g butterdeig;
• 100 g mozzarella;
• 1 ts hakket persille;
• 1 fedd hvitløk.

Matlaging

Kjevle ut deigen og skjær den i trekanter. Legg en osteskive (hvis du ikke har mozzarella, bruk en annen mykere variant) i bunnen av hver trekant og brett over bagelene. Pensle dem med en blanding av smeltet smør og hakket hvitløk og persille.

Forvarm ovnen til 190°C og kle en stekeplate med bakepapir. Stek bagels i 10 minutter.

Ingredienser:

• 500 g butterdeig;
• en boks med hermetiske ananas (ringer);
• melis.

Matlaging

Fjern ananasen fra glasset og tørk på tørkepapir. Skjær den utkjevlede deigen i 2-3 cm brede strimler. Pakk hver ananasring med en deigremse (omtrent som vi gjorde med bacon) og fordel på en bakeplate (ikke glem bakepapiret).

Stek puffene i ovnen ved 180°C i 15-20 minutter. Dryss bakevarene med melis. Du kan også bruke sesamfrø eller valmuefrø som topping.

Ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• 200 g fetaost;
• 200 g frossen spinat;
• 4 ss olivenolje;
• 2 kyllingegg;
• 1 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• persille, dill og grønn løk etter smak.

Matlaging

Spanakotiropita er en tradisjonell gresk spinat- og fetapai. For å lage porsjonerte spanakothyropitter, tin, tørk og hakk spinaten. Stek løken i olivenolje (to spiseskjeer) til den er gyldenbrun. Pisk eggene i en egen bolle og bland dem med fetaosten. Bland alt grundig til det er glatt. Tilsett stekt løk, resterende olivenolje, finhakkede urter og hvitløk.

Kjevle ut deigen tynt og skjær i firkanter 10-12 centimeter brede. Ha to spiseskjeer med fyll på hver av dem. Pakk paiene inn i trekanter. Legg dem utover en stekeplate dekket med bakepapir.

Stek paiene i en ovn forvarmet til 180°C i 20-25 minutter.

Ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• 100 g pulverisert sukker;
• 100 g friske jordbær;
• 3 ss rømme;
• 4 ss jordbærsyltetøy;
• 2 bananer;
• 1 eple;
• 1 kiwi.

Matlaging

Kjevle ut deigen til et lag ca 0,5 cm tykt. Du kan lage små støtfangere rundt kanten.

Smør deigen først med rømme (det er bedre å ta fett), og deretter med jordbærsyltetøy. Hvis det ikke er jordbær, kan du ta et hvilket som helst annet du ønsker. Legg tynt oppskåret frukt på toppen. Fantaser for å gjøre det ikke bare velsmakende, men også vakkert.

Send retten til ovnen, oppvarmet til 200 ° C, i 15-20 minutter. Dryss den ferdige kjeksen med melis.

Ingredienser:

• 400 g butterdeig;
• 200 g skinke;
• 150 g hard ost;
• 1-2 ss majones;
• 1 fedd hvitløk;
• greener (dill, persille, basilikum).

Matlaging

Kjevle ut deigen til et rektangel som måler ca 30 x 45 centimeter. Skjær skinken (du kan bruke lege og hvilken som helst annen pølse du ønsker) og ost i tynne skiver.

Hakk urter og hvitløk, bland dem med majones og fordel dette laget med deig, trekk deg tilbake 3-5 centimeter fra kanten. Fordel skinken og osten jevnt over deigen. La den usmurte kanten være fri. Rull sammen rullen slik at denne deigremsen ligger på utsiden. Den kan fuktes med vann for å forsegle rullen tett.

Skjær rullen i 4-6 centimeter brede biter. Legg dem utover en stekeplate dekket med bakepapir. Ovenfra kan rullen smøres med eggeplomme og drysses med valmuefrø eller sesamfrø. Stek rundstykkene i ovnen ved 180°C i 20-25 minutter.

Ingredienser:

• 6 pølser;
• 100-150 g hard ost;
• 1 egg;
• sesamfrø, saus og krydder etter smak.

Matlaging

Kjevle ut deigen og skjær i 3-4 centimeter brede strimler. Smør hver av dem med din favorittsaus, dryss over krydder og finrevet ost. Pakk pølsene inn i deigstrimlene og legg pølsene på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle toppen med sammenvispet egg og strø over sesamfrø (valgfritt).

Stek pølsene i deigen i 20 minutter ved 180°C.

Ingredienser:

• 200 g butterdeig;
• 200 g sjokolade;
• 50 g pulverisert sukker;
• 1 kyllingegg.

Matlaging

Kjevle ut deigen ikke mer enn 0,5 cm tykk og skjær i trekanter. Legg 1-2 sjokoladebiter i bunnen av trekantene. Rull sammen trekantene, legg på en bakepapirkledd stekeplate og pensle med sammenpisket egg.

Stek croissantene i ovnen i 20 minutter ved 220°C.

Ingredienser:

• 300 g gjærfri butterdeig;
• 300 g røkt kyllingbryst;
• 200 g hard ost;
• 1 egg.

Matlaging

Kjevle ut og skjær butterdeigen i ca 2 centimeter brede strimler. Ta en strimmel og legg finhakket kyllingbryst og revet ost på. Dekk med en annen stripe, fest dem sammen i bunnen. Vri forsiktig puffen i en spiral. Gjenta det samme for alle gjenværende strimler.

Legg de ferdige pigtails på et bakepapir (ikke glem bakepapir!) Og sett i ovnen, oppvarmet til 200 ° C, i 15 minutter.

Ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• 2-3 epler;
• 5 ss rørsukker;
• 3 ss vanlig sukker;
• 2 ss smør;
• 2 ts kanel;

For glasur:

• ½ kopp pulverisert sukker;
• 2-3 teskjeer melk;
• ½ ts vaniljeekstrakt.

Matlaging

I Danmark er butterdeig eplepai populært. Vi foreslår at du gjør variasjonen i form av fletter.

For å gjøre dette må epler skrelles, fjernes kjernen og kuttes i terninger. Deretter må de karamelliseres på lav varme: kok dem i en kjele sammen med rørsukker, vaniljeekstrakt og en teskje kanel i 5 minutter.

Kjevle ut deigen, smør den med smeltet smør, strø over vanlig sukker og resten av kanelen. Legg ut eplene og dekk med enda et lag deig på toppen. Skjær den så i strimler, legg dem på en bakeplate med bakepapir og vri hver av dem forsiktig i en spiral.

Stek pigtails i 10-15 minutter i ovnen ved 180°C. Mens de steker lager du glasuren. Bland melis, melk og vaniljeekstrakt. Du kan justere tykkelsen på glasuren ved å tilsette enten pulver eller melk.

Hell de ferdige flettene med glasur og server.

Ingredienser:

• 400 g butterdeig;
• 100 g hard ost;
• 100 g salami;
• 1 tomat;
• 1 egg;
• oliven;
• krydder etter smak.

Matlaging

Hvis du er en fan, vil du garantert like disse paiene. Fyllingen deres går bra med skum. Salami, ost, tomat og oliven bør finhakkes og kombineres med et egg. Hvis du vil, kan du tilsette dine favorittkrydder og urter i fyllet.

Kjevle ut deigen, skjær i firkanter og fordel fyllet. Blind paier. Stek ved 180°C til de er gyldenbrune.

Ingredienser:

• 500 g gjærfri butterdeig;
• 400 g cottage cheese;
• et glass sukker;
• 3 egg.

Matlaging

Bruk en mikser, pisk to egg med en halv kopp sukker og cottage cheese. Når massen blir homogen, tilsett det resterende sukkeret og pisk igjen.

Kjevle ut deigen og skjær i sirkler eller firkanter. Ha 1-2 ss ostemasse på hver av dem. Pakk kantene på ostekaken som paier. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og pensle med sammenvispet egg.

Stek i 30-40 minutter ved 180°C.

Ingredienser:

• 400 g gjær butterdeig;
• 200 g mozzarella;
• 3 tomater;
• 2 ss tomatsaus;
• 2 ss olivenolje;
• grønnsaker og krydder etter smak;
• salt og pepper.

Matlaging

Kjevle ut deigen, lag sider rundt kantene. Om ønskelig kan du lage porsjonerte mini-pizzaer. Pensle deigen med olivenolje og tomatpuré, dryss med krydder etter eget ønske.

Legg ut fyllet. Tynne skiver tomater og mozzarella er nok til pizza a la Margherita, men du kan bruke hvilket som helst pålegg (bacon, sopp, oliven og så videre).

Dryss pizza på toppen med friske urter og stek i 20–25 minutter ved 200°C.

Tarte Tatin

Ingredienser:

• 250 g gjær butterdeig;
• 150 g smør;
• 150 g rørsukker;
• 6 søte og sure epler;
• en klype kanel.

Matlaging

Tarte Tatin er en fransk eplepai hvor fyllet er på toppen. La oss gjøre en reservasjon med en gang: i stedet for epler kan du bruke pærer, mango, fersken eller ananas.

Smør en ildfast form godt med smør og strø over sukker. Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i skiver. Legg dem i en ildfast form og strø over kanel. Dekk eplene med et lag rullet butterdeig.

Stek kaken i en halv time ved en temperatur på 180 ° C. Når den ferdige terten er litt avkjølt, vend formen over på en tallerken eller et brett slik at eplene kommer på toppen. Serveres varm. Kanskje med is.

Hvis du har dine egne signaturoppskrifter på butterdeig, så velkommen til kommentarene. La oss dele våre kulinariske hemmeligheter med hverandre!

Puff gjærdeig, hva kan lages av den? Fra butterdeig (spesielt hvis det allerede er klart) kan du lage mange raske og smakfulle retter for enhver smak. Butterdeig lar deg åpne nye horisonter for fantasien. Ved å bruke ulike fyllinger finner du helt nye smaksløsninger for deg selv. Prøv, eksperimenter og du vil definitivt lykkes.

Kål butterdeig pai

Det viser seg veldig mørt og velsmakende.

Ingredienser:

• kål - 1 hode;
• smør - 4 ss;
• kokte egg - 4 stykker;
• rå egg - 1 stk;
• gjær butterdeig - 2 ark;
• fersk dill;
• salt.

1. Forbered kålen. Den skal finhakkes og stues i smør (30 minutter).

2. Skrell og skjær eggene i terninger, finhakk dillen. Bland alt med kål, salt.

3. Ta et bakepapir, legg ett deigark på det. Legg fyllet oppå, la kantene stå tomme. Topp med et andre ark, klyp kantene. Pisk et rått egg og pensle toppen av paien med det.

4. Forvarm ovnen til 200 grader, stek kaken i ca 45 minutter. Alt er klart.

Julienne med butterdeigssopp

En interessant måte å servere den mest kjente retten på.

Ingredienser:

• butterdeig - 2 ark;
• løk - 1 stk;
• champignoner - 300 gram;
• rømme - 200 gram;
• hard ost - 150 gram;
• muskatnøtt, svart malt pepper, salt;
• smør til steking.

1. Deigen for matlaging må tines. I mellomtiden skrell løken, hakk den og stek til den blir gjennomsiktig. Kutt også soppen og legg den til løken. Stek alt i syv minutter. Sett deretter rømme der, tilsett pepper, muskat, salt. Vent til alt koker, la det koke i noen minutter.

2.Skjær nå deigen i firkanter (sirkler), legg dem i former (små, som for småkaker), stikk hull i deigen med en gaffel. Sett i forvarmet ovn i ti minutter.

3. Trekk ut kurvene, fyll dem med fyll, dryss hver med revet ost på toppen. Sett den tilbake i ovnen i femten minutter. Alt er klart.

Rullet butterdeig forrett

Veldig velsmakende og rask å tilberede yummy.

Ingredienser:

• butterdeig - 500 gram;
• parmaskinke - 150 gram;
• parmesanost - 150 gram;
• mild sennep - 2 ts.

1. Forvarm først ovnen til 180 grader, tin deigen hvis den var frossen.

2. Smør en stekeplate med olje. Deigen skal kjevles ut til middels tykkelse. Nå skal vi legge ut alt i lag. Først må du smøre alt med sennep, legge skiver av skinke på det, deretter ost. Nå skal alt rulles sammen til et rør. Den må kuttes i små biter og legges på en bakeplate.

3. Sett i ovnen og stek i tolv minutter. Alt er klart.

Duftende puffs med fersken

En rask dessert, som er veldig viktig i tilfelle uventede gjester.

Ingredienser:

• 250 gram butterdeig;
• 400 gram hermetiske hunder;
• melis.

1. Tin deigen og forvarm ovnen til 220 grader.

2. Deigen skal kuttes i små firkanter, slik at du kan legge en halv fersken på toppen.

3. Dekk bakeplaten med bakepapir, legg deigfirkantene oppå. De må bake i omtrent tjue minutter.

4. Etter å ha tilberedt puffet, dryss med pulver. Alt er klart.