Kokegelé med gelatin og frosne bær. Vintergele fra sommerbær

Sikkert mange har prøvd bærgele. En slik dessert er ikke bare veldig vakker og velsmakende, men også utrolig sunn. For det første inneholder bærgelé en stor mengde vitaminer og antioksidanter. På grunn av det faktum at hovedingrediensen for en slik dessert ikke utsettes for varmebehandling, beholder den alle sine fordelaktige stoffer og kommer direkte inn i menneskekroppen.

For det andre er denne delikatessen ideell for de som har problemer med bein- og brusksystemet. Tross alt er det ingen hemmelighet for noen at bærgelé med gelatin inkluderer stoffer som har en positiv effekt på leddene til unge og gamle.

Det skal også bemerkes at, i motsetning til andre desserter, kan næringsverdien til en slik godbit endres uavhengig i en eller annen retning. For å gjøre dette bør du bare erstatte bærene som er kjent for deg med andre (det kan være eksotisk). Dermed vil du lage en helt annen rett som får et annet utseende og smak.

Bærgele med gelatin: oppskrift

Det er mange måter å lage en så uvanlig og veldig velsmakende dessert på. Forresten, du kan tilberede den etter eget skjønn, ved å bruke bare favorittproduktene dine.

Så fra friske bær? Til dette trenger vi:

  • friske jordbær - ca 500 g;
  • matgelatin - 25 g;
  • vann ved romtemperatur - 3 kopper.

Tilberedning av ingredienser

Før du lager gelé av bær, bør de behandles ordentlig.

Nyplukkede jordbær sorteres ut, bli kvitt stilkene. Deretter legges de ut i et dørslag og vaskes etter tur under rennende vann. Etter å ha plassert produktet på et tykt kjøkken eller papirhåndkle, vent til alt overflødig vann har rennet ut av det.

Mens bærene tørker, fortsett til tilberedning av gelatin. Den helles i en bolle og helles med ett glass vann.I denne formen holdes gelatin i 60-70 minutter. Samtidig skal den hovne opp merkbart og absorbere alt vannet.

For at gelatinen skal løse seg opp og danne en flytende masse, etter at tiden har gått, settes den på en liten brann og varmes opp veldig sakte.

Fjern produktet fra komfyren umiddelbart etter at det har varmet opp godt. Samtidig frarådes kokende gelatin sterkt.

Kokeprosess

Gelé fra bær med gelatin tilberedes ganske enkelt. De bearbeidede og tørkede jordbærene legges ut i en bolle, og deretter velges de vakreste, tette og hele fruktene. De vil tjene oss til pynt. Når det gjelder de resterende bærene, males de gjennom en sil. Samtidig filtreres den resulterende slurryen ved hjelp av tykt gasbind, men puréen kastes ikke. Den legges ut i en kjele og to glass vann tilsettes.

Når du setter oppvasken på komfyren, blir innholdet sakte kokt opp. Deretter tilsettes sukker og kokes til det er helt oppløst. Rør jordbærmassen med jevne mellomrom.

Etter de beskrevne handlingene fjernes det varmebehandlede produktet fra brannen og avkjøles. Deretter filtreres den igjen og blandes sammen med fersk bærjuice.

Gelatin introduseres sakte i den resulterende bærbuljongen. I dette tilfellet forstyrrer produktene hele tiden en skje eller mikser. Som et resultat av slike handlinger oppnås en base for bærgelé.

Hvordan forme og servere riktig?

Hjemmelaget bærgelé kan formes i hvilken som helst rett. Vi bestemte oss imidlertid for å bruke små former eller boller. De fuktes med kaldt vann, og deretter legges friske hele bær ut, som tidligere ble valgt ut til dekorasjon. Etter det helles de med en jordbærgeleringsbase.

Etter å ha plassert oppvasken i kjøleskapet, venter de på at desserten skal stivne helt. For at den ikke skal absorbere lukten av andre produkter, er bollene dekket med matfilm.

Ferdig og frossen bærgele serveres til bordet rett i formene. Selv om noen kokker anbefaler å gjøre det på vakre tallerkener. For å gjøre dette fjernes desserten fra bollene ved å snu dem skarpt. Hvis geléen ikke kommer ut, kan bunnen av fatet senkes ned i varmt vann i noen sekunder. Det viktigste er ikke å overdrive det, ellers vil geléen smelte.

Kokemelk gelé-sortiment av bær

Hvis du er en stor fan av friske bær og ikke kan bestemme deg for å lage hjemmelaget gelé, foreslår vi å lage en assortert dessert. For å gjøre dette må du bruke flere typer av dette produktet. Som det kan kjøpes og jordbær, og bringebær, og bjørnebær, og blåbær, og så videre.

Det bør også bemerkes at gelé fra forskjellige bær viser seg å være veldig velsmakende hvis du bruker et meieriprodukt som yoghurt til tilberedning. Med bruk av denne drinken vil du få en veldig smakfull og sunn dessert, som helt sikkert vil bli verdsatt av både voksne og små barn.

Så hvordan lage bærgelé? For å gjøre dette må du kjøpe:


Vi tilbereder produkter

For å tilberede deilig og sunn hjemmelaget gelé, bør du kjøpe bare friske og søte bær. De sorteres ut og vaskes separat i et dørslag. Hvis bærene har stilker og andre blader, fjernes de.

Når det gjelder det, er det tilberedt separat. For å gjøre dette legges produktet i en liten bolle og helles med vann ved romtemperatur. I denne formen holdes den i 30-50 minutter. Etter det legges den hovne gelatinen på komfyren og varmes opp ganske sakte.

Produktet skal ikke kokes. Den fjernes fra brannen umiddelbart etter at den er fullstendig oppløst.

Matlagingsmetode

Etter å ha forberedt alle komponentene for gelé, bør du fortsette til direkte forberedelse. For å gjøre dette dekkes friske bær med fint sukker og får stå i denne formen i flere timer.

Så snart sukkeret smelter og, blandet med saften, danner en sirup, helles det i en separat bolle, hvor melkeyoghurt deretter tilsettes. Når det gjelder de resterende bærene, er de fordelt på boller. Samtidig legges det ut blåbær, og jordbær, og solbær, og bringebær og bjørnebær i hver form. Etter det begynner du å forberede basen.

Melkeyoghurt med bærjuice blandes grundig med en mikser, og hell gradvis en varm gelatinløsning i dem. Etter å ha smakt på blandingen, tilsettes sukker i tillegg (vanillin kan også tilsettes).

Forming og servering

Etter å ha tilberedt en søt yoghurtblanding med gelatin, fortsett til dannelsen av gelé. Bær lagt ut i boller helles med en melkebase. I dette skjemaet sendes de umiddelbart til kjøleskapet.

For at geléen skal gripe godt, holdes den kaldt i minst 5-7 timer. Etter en stund legges en utrolig vakker og smakfull dessert ut på en tallerken eller serveres rett ved bordet i formen. Hvis ønskelig, er en slik lys og uvanlig delikatesse dekorert med en kvist mynte eller friske bær.

Lage flerlags bærgelé

Gelé fra tilberedes på nøyaktig samme måte som fra ferskvare. Hvis du vil ha en mer original dessert som vil glede både voksne og barn, anbefaler vi å lage den i flere lag. Hvordan gjennomføre denne prosessen? For å gjøre dette må vi forberede følgende komponenter:

  • frosne jordbær - ca 200 g;
  • matgelatin - 35 g;
  • frosne kirsebær - ca 200 g;
  • frosne blåbær - ca 200 g;
  • iskrem iskrem - ca 3 store skjeer;
  • rødbete sukker - ca 100 g;
  • romtemperatur vann - ca 3 kopper (valgfritt)

Matforedling

Bær for flerlags gelé behandles ganske enkelt. De tas ut av fryseren, fordeles på separate tallerkener og tines helt. I prosessen med dette skal det dannes en ganske stor mengde juice i rettene. Den helles i forskjellige boller, og deretter knuses bærene med en pusher. De resulterende vellingene legges vekselvis ut i en tett gasbind og presses godt.

Etter de beskrevne handlingene bør du få 3 forskjellige konsentrerte juicer.

Etter å ha blandet komponentene grundig, får de svelle i 30-50 minutter. Så snart gelatinen øker i volum, settes den på komfyren og varmes gradvis opp. Etter å ha mottatt en homogen væske, fjernes den fra varmen og avkjøles litt.

Trinn for trinn forberedelse av lagdelt gelé

Det er ikke noe vanskelig å tilberede en slik delikatesse. Det skal imidlertid bemerkes at det er gjort i ganske lang tid. Dette skyldes at hvert bærlag må utsettes for avkjøling til det stivner helt. Men først ting først.

Så, etter jordbær, er blåbær klar, granulert sukker tilsettes dem etter smak, og en lik mengde oppløst gelatin helles også. Den er forresten også tilsatt en helt tint iskrem. Dette bør gjøres vekselvis slik at lagene ikke fryser i forskjellige kar.

For å danne bærgeléen anbefaler vi å bruke en dyp bolle eller flere små. De skylles med kaldt rennende vann, og deretter helles fyllblandingen i. Etter det sendes skjemaene til kjøleskapet og oppbevares i minst 2-3 timer.

Over tid tilsettes blåbærjuice med gelatin til rettene og alle de samme handlingene utføres. Helt til slutt brukes henholdsvis kirsebærfyll og jordbærfyll.

Hvordan presentere til en festlig fest?

Etter at alle lagene av bærgeléen har stivnet, fjernes den fra bollen, etter å ha dyppet bunnen av fatet i varmt vann. Deretter er desserten dekorert med friske bær eller pisket krem ​​fra en ballong. I denne formen presenteres den på festbordet sammen med en liten skje og en kopp te.

Den enkleste måten å tilberede en deilig og sunn godbit

Gelé fra ripsbær er veldig nyttig for kroppen, spesielt for eldre. Denne delikatessen inneholder en enorm mengde vitamin C, samt elementer som er nødvendige for restaurering av ledd- og bruskvev.

Så hvilke produkter trenger vi for å lage en veldig smakfull og sunn dessert? For å gjøre dette må du kjøpe:

  • friske ripsbær - ca 300 g;
  • matgelatin - 25 g;
  • rødbete sukker - ca 100 g;
  • romtemperatur vann - ca 2 kopper (valgfritt)

Steg for steg tilberedningsmetode

For å tilberede en slik dessert må du bare bruke friske rips. Den skilles fra grenene og legges ut i en sil. Etter å ha vasket bærene godt, legges de på et håndkle og tørkes. Etter det legges produktet i en bolle og dekkes med sukker.

Bland forsiktig ripsene (for ikke å skade integriteten til frukten), den får stå i romtemperatur i flere timer. I mellomtiden begynner du å forberede gelatinen.

Den helles med vanlig vann ved romtemperatur og varmes veldig sakte opp over lav varme. Når geleringsmidlet er helt smeltet, fjernes det fra brannen og avkjøles litt.

Etter de beskrevne handlingene helles gelatinblandingen i bærene og de blandes grundig. Deretter fordeles den resulterende massen mellom bollene og sendes til kjøleskapet. Etter 5-7 timer anses smakfull og sunn ripsgele som helt brukbar. Den serveres til bordet sammen med en dessertskje, tidligere drysset med melis.

Bærgelé er en lett, avkjølende, og viktigst av alt, naturlig dessert, som er spesielt relevant om sommeren, når bær er i overflod! Denne sunne bærdesserten vil appellere til både voksne og spesielt barn. Du kan bruke en rekke bær - kirsebær, søte kirsebær, stikkelsbær, bringebær, jordbær, tyttebær, etc.

Denne bærgeléoppskriften vil spesielt appellere til de som prøver å spise riktig og kjøpe sunn mat! Mengden sukker kan minimeres eller ikke tilsettes i det hele tatt hvis geléen er laget av søte bær.

Antall porsjoner avhenger av størrelsen på bollene, ingrediensene til 5-6 porsjoner er angitt i oppskriften.

Ingredienser for å lage bærgelé:

  • Bær (kirsebær, rips, søte kirsebær) 500 g
  • Sukker 4-6 ss.
  • Vann 1 l
  • Gelatin 20 g

Oppskrift på bærgelé:

1. Sorter bærene og skyll godt. For å lage gelé brukte jeg kirsebær, kirsebær og røde og solbær.

2. Ha de vakreste bærene i en egen kopp, som vi så legger i boller.

3. Fra resten av bærene koker du en bær-sukkerbuljong. For å gjøre dette, kok opp vann og legg tilberedte bær i kokende vann, kok i 5-10 minutter, tilsett sukker etter smak på slutten. Jo surere bærene er, jo mer sukker trenger du. Dekk til med lokk og la stå i 20-40 minutter for å avkjøle den og smaken av buljongen blir mer mettet. Jo flere bær, jo mer mettet blir bærbuljongen.

4. Bløtlegg i mellomtiden gelatinen i en halv kopp varmt vann i 10-15 minutter, rør av og til for å løse den opp.

5. Sil den allerede litt avkjølte bærbuljongen gjennom gasbind eller et lite dørslag slik at det ikke er bærbiter igjen i den og hell i oppløst gelatin under omrøring.

6. Anrett bær i boller eller kopper og hell bærbuljong med gelatin. Jeg fjernet tidligere bein fra kirsebærene. Avkjøl til romtemperatur og sett i kjøleskapet i 4-5 timer til den er helt stivnet.


Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert


Jeg elsker virkelig alle slags desserter, jeg liker spesielt godt å lage dem selv og skjemme bort familien min med slike "søtsaker" og gelé fra frosne bær med gelatin, oppskriften med et bilde som du får oppmerksomhet i dag er en av disse . Dessuten kan det være som ethvert bakverk - kaker, samt forskjellige mousser, geléer og søte glasurer.
Når det gjelder gelé, er dette generelt min favorittdessert, og dessuten er det så enkelt å tilberede at selv en uerfaren kokk kan takle det. Nå på salg er det mange forskjellige poser med en geleringsblanding, som er nok til å fortynnes med vann, i henhold til instruksjonene og helles i former. Selvfølgelig er dette det enkleste alternativet, men vi må ikke glemme at i tillegg til gelatin inneholder disse posene mange ekstra kjemiske komponenter - smaker, fargestoffer og konserveringsmidler.
Derfor foretrekker jeg å lage denne delikatessen selv, av ferske eller frosne bær. Ofte kombinerer jeg forskjellige bær og frukter for å lage flerfarget deilig gelé. Om vinteren er dette forresten ikke noe problem i det hele tatt, for jeg har alltid poser med bær i fryseren – dette er rips, bjørnebær og moreller.
Her kan du alltid drømme deg opp og lage en slik dessert i flere lag, helle forskjellig gelé etter tur i en form, så snart et eller annet lag avkjøles. Og du kan legge til flere biter av frukt og nøtter - da blir en slik dessert bare magisk!
Jeg koker søt (som familien min liker) sirup, tilsetter fortynnet gelatin og heller blandingen i former. Etter noen timer stivner geléen og kan serveres på et søtt bord som dessert.
Oppskriften er for 2 porsjoner.



Ingredienser:
- frosne bær (kirsebær og bjørnebær) - 300 g,
- granulert sukker - 3-4 ss,
- vann - 2,5 ss.,
- gelatin - 15 g.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn





Først av alt, fyll gelatinen med kaldt, alltid kokt vann. Rør og la stå i 30-40 minutter for å svelle.





Hell deretter vann i pannen, hell sukker i den og kok opp. Hell så i de frosne bærene og kok opp sirupen.




La den avkjøles litt og sil den gjennom en sil.






Vi varmer gelatinen i et vannbad slik at den løses helt opp.




Og bland så sirupen med gelatin og la den avkjøles litt.




Hell bærblandingen i små former. Så snart geléen er avkjølt, legger vi den umiddelbart på et kaldt sted i et par timer slik at den fryser helt.






Og så serverer vi denne retten som dessert til bordet.




Den er også enkel å tilberede, og oppskriften er verdt å merke seg. God appetitt!

Gamle Lesya

Gelé er en lett og sunn dessert som er veldig populær blant de som passer på vekten.

Gelé fra bær med gelatin - de grunnleggende prinsippene for forberedelse

For at geléen skal fryse og holde formen godt, er det nødvendig å fortynne gelatinen ordentlig. Som regel angir produsenter på pakken hvor mye væske pakken er designet for. Mange husmødre kjøper ferdig gelé, som du bare trenger å løse opp i vann, hell i en form og send til kjøleskapet for å herde. Imidlertid inneholder et slikt produkt ofte konserveringsmidler og fargestoffer, så det er bedre å tilberede gelé selv.

Gelatin helles med avkjølt kokt vann og får stå en stund til å svelle. Deretter settes fatet med produktet på en langsom ild eller et vannbad og holdes til den er helt oppløst.

Mengden gelatin tas avhengig av ønsket tetthet av geléen. For enkel størkning per liter væske brukes ikke mer enn 20 g av produktet; for tett gelé økes mengden gelatin til 40 g.

Når du kombinerer den oppløste gelatinen med basen, bør temperaturen på begge ingrediensene være den samme.

Gelé tilberedes på grunnlag av juice, drikkevann, melk, kompott eller rømme. Mengden sukker tilsettes etter din smak. Så hvis gelé er laget av sure bær, tilsettes mer sukker.

For smak tilsettes vanillin, sitrusskall eller andre smakstilsetninger til basen.

Oppskrift 1. Bringebærgele med gelatin

Ingredienser

bringebær - 150 g;

konjakk - 10 ml;

5 g gelatin;

20 ml ferskpresset sitronsaft;

100 g hvitt sukker.

Matlagingsmetode

1. Legg bringebærene i en sil og skyll forsiktig for ikke å krenke bærenes integritet. Skill en tredjedel og overfør til en tallerken.

2. Ha to tredjedeler av bringebærene i en blenderbolle og mal til puré.

3. Hell gelatin i en kopp og hell 50 ml avkjølt kokt vann. Rør og la svelle.

4. Hell et glass vann i øsen, tilsett sukker, bland og sett på middels varme. Kok under omrøring til sukkeret stiger helt. Tilsett deretter den hovne gelatinen og kok opp igjen. Tilsett bringebærpuré og noen hele bær. Kok over moderat varme, rør av og til, i en halv time.

5. Legg sleiven i en kjele med kaldt vann slik at massen avkjøles raskere. Sil geléen gjennom en sil. Kombiner ferskpresset sitronsaft med konjakk. Tilsett den resulterende blandingen til geléen og bland.

6. Legg de hele bærene på bunnen av formen og fyll dem med gelé. Avkjøl og send en time i kjøleskapet. Vi dypper formene med ferdig gelé i et par sekunder i kokende vann og vender dem over på en tallerken.

Oppskrift 2. Tyttebærgelé med gelatin

Ingredienser

en halv liter renset vann:

kg tranebær;

50 g gelatin;

800 g rørsukker.

Matlagingsmetode

1. Hell gelatin med kokt kaldt vann og sett til side for å svelle. Sorter tyttebærene, legg dem i en dyp tallerken, hell kokende vann over dem og tøm av vannet, la en liten mengde væske ligge i bunnen. Mal tyttebærene gjennom en sil, legg bærmassen på osteduk og klem.

2. Tilsett sukker til tyttebærjuice, rør og sett på brann. Kok under omrøring til sukkeret smelter. Reduser varmen til lav og tilsett gelatin til væsken. Pass på at saften ikke koker.

3. Avkjøl geléen til en varm tilstand, hell i former og send den til å stivne i kulde. Du kan servere den ferdige geléen direkte i formene, eller senke dem ned i varmt vann og legge dem på en tallerken.

Oppskrift 3: Kirsebær-bjørnebærgelé med gelatin

Ingredienser

15 gelatin;

300 g frosne kirsebær og bjørnebær;

2,5 stabel. filtrert vann;

hvitt sukker - 100 g.

Matlagingsmetode

1. Ha gelatin i en liten bolle, fyll den med kokt kaldt vann, rør og la svelle i førti minutter.

2. Hell sukker i en kjele med vann. Sett på moderat varme og kok opp. Ha de frosne bærene, og kok opp igjen. Avkjøl litt og sil gjennom en sil.

3. Plasser en kopp gelatin i et vannbad og løs den helt opp. Kombiner gelatin med sirup, bland og avkjøl.

4. Hell bærblandingen i små former. Avkjøl i et par timer til den er helt stivnet.

Oppskrift 4. Rømmebærgele med gelatin

Ingredienser

12 friske jordbær;

300 g tykk rømme;

to tredjedeler stabel. melk;

50 g instant gelatin;

hvitt sukker - en halv stabel.

Matlagingsmetode

1. Ha rømme i en dyp tallerken, tilsett sukker. Bland alt med en plastspatel til det er jevnt.

2. Ha gelatinen i en kopp, hell varm melk over og rør til den er helt oppløst. Melk skal bare være varm, ikke varm, ellers vil gelatinen miste sine egenskaper og geléen vil ikke stivne. Sil melk-gelatinblandingen gjennom en sil.

3. Hell gelatin i rømmeblandingen og bland. Frigjør jordbærene fra stilken, vask og tørk. Skjær hvert bær i fire biter. Legg en del av jordbærskivene på bunnen av serveringsformer av klart glass.

4. Topp med rømmegele. Legg de resterende jordbærskivene på toppen. Sett formene i kjøleskap i et par timer. Toppdessert kan pyntes med revet mørk sjokolade.

Oppskrift 5. Melkegele fra bær med gelatin

Ingredienser

melk - ett og et halvt glass;

1 g vanillin;

300 ml renset vann;

full stabel. noen bær;

20 g gelatin;

125 g hvitt sukker.

Matlagingsmetode

1. Ha gelatin i en bolle, fyll med vann, bland godt og sett til side. Legg den hovne gelatinen over en kjele med kokende vann og behold den til den er helt oppløst. Sil deretter gelatinblandingen gjennom en sil for å bli kvitt klumper.

2. Del gelatinblandingen i to. Hell melken i en kjele og kok opp. Tilsett et par spiseskjeer sukker og vanilje. Rør til krystallene er helt oppløst. Avkjøl melken til den er varm og hell i litt av gelatinblandingen. Røre. Hell melkeblandingen i en form og avkjøl i minst en halv time.

3. Ta et glass med eventuelle bær. Sorter dem ut og vask dem. Legg dem i en kjele med vann, tilsett fire spiseskjeer sukker. Rør og sett på en liten brann. Kok opp. Ta av komfyren, avkjøl og tilsett den andre delen av gelatinblandingen.

4. Ta ut formen med melkegelé. Hell bærblandingen over og avkjøl i to timer.

5. Dypp formen med den ferdige geléen noen sekunder i kokende vann, vend den forsiktig over på en tallerken. Skjær i porsjoner med en varm kniv og pynt med bær eller mynteblader.

Oppskrift 6. Bærgele med gelatin på hvitvin

Ingredienser

frosne solbær og jordbær - 400 g;

tørr hvitvin - 150 ml;

øyeblikkelig gelatin - 20 g;

sitronsaft - 20 ml.

Matlagingsmetode

1. Vi flytter de frosne bærene inn i en beholder og senker den ned i en beholder med vann ved romtemperatur. Så snart de er tint, klem saften ut av dem og filtrer.

2. Hell bærene med vin, tilsett perlesukker og sitronsaft. Bland og sett på lav varme. Når blandingen begynner å koke, tilsett gelatin. Den resulterende blandingen helles i former. Avkjøl til lunken og avkjøl.

Oppskrift 7. Melkegele fra bær med gelatin og iskrem

Ingredienser

en halv liter melk;

30 g gelatin;

150 g iskrem;

en pose vaniljesukker;

200 g jordbær;

20 g sukker;

svart sjokolade.

Matlagingsmetode

1. Hell melk i en blenderbolle, tilsett hvitt og vaniljesukker. Mine jordbær, tørk dem, fjern halene og legg dem i melk.

2. Tilsett iskrem i blenderbollen. Vi installerer bollen på strømforsyningen og slår massen til den er jevn og skummende.

3. Hell gelatin med varmt kokt vann og bland til en jevn masse. Hell det i melkeblandingen og pisk igjen.

4. Hell den resulterende blandingen i former og sett dem i kjøleskapet til de er helt stivnet. Pynt med jordbærskiver og sjokoladespon.

Oppskrift 8. Kirsebærgelé med gelatin

Ingredienser

270 g kirsebær;

mynteblader;

20 g instant gelatin;

200 ml druejuice.

Matlagingsmetode

1. Vask kirsebærene, bløtlegg dem med en serviett og del dem i to langs furen. Fjern bein.

2. Fyll to tredjedeler av små glassformer med tilberedte kirsebær og mynteblader.

3. Hell et par spiseskjeer juice i en kjele og varm godt opp. Fjern fra brannen. Hell instant gelatin i varm juice og rør til kornene er helt oppløst. Tilsett den resulterende løsningen til resten av juicen og bland.

4. Hell druejuice med gelatin over kirsebær med mynteblader. Send desserten kaldt til den er helt stivnet. Server geléen direkte i formen, eller senk den i noen sekunder og legg den på en tallerken. Gelé kan serveres med pisket krem.

Bærgele med gelatin - tips og triks

  • I stedet for sukker kan du bruke en erstatning.
  • Gelé ser spesielt imponerende ut i høye glass eller gjennomsiktige glassboller.
  • Gelé absorberer lukt godt, så stram formene med folie før du sender dem i kjøleskapet.
  • For å gjøre desserten vakker legger du bærene på bunnen av formen og oppå geléen.

Bærgelé er en uvanlig, veldig smakfull og sunn dessert som, når den er riktig tilberedt, beholder smaken av friske bær. En slik dessert kan brukes til dekorasjon, så vel som en uavhengig rett.

oppskrift på frossen bærgelé

Ingredienser:

  • frosne bær - 500 g;
  • tørr gelatin - 1 ss. skje;
  • kokt vann - 3 ss.;
  • fersk mynte - til dekorasjon;
  • granulert sukker - 100 g.

Matlaging

Nå skal vi fortelle deg hvordan du lager gelé fra bær. Så først velger vi bær til gelé. De deiligste dessertene lages vanligvis av jordbær, bjørnebær, tyttebær og ulike varianter av rips. Hvis du har bestemt deg og bestemmer deg for å lage ripsgelé, tar vi omtrent 2 ganger mindre gelatin, siden den inneholder pektin, et naturlig vegetabilsk geleringsmiddel.

Sorter nå bærene og vask grundig. Legg dem i et dørslag og la overflødig vann renne av. Fortynn tørr gelatin i et glass isvann og la stå i ca 2 timer. Etter det, oppløs det i et vannbad, rør, men ikke kok opp. Sett til side noen få forberedte bær for å dekorere den ferdige geléen. Mal alle andre bær i en morter, eller gni dem gjennom en sil. La så saften stå frem og hell den over i en egen bolle.

Hell bærpuré med to glass kokt vann og sett på brann. Gi blandingen et oppkok, tilsett sukker og kok til krystallene er helt oppløst. Ta deretter oppvasken av ovnen og la bærbuljongen avkjøles litt. Nå filtrerer vi drikken gjennom gasbind, hell i bærjuicen og tilsett gelatinblandingen under omrøring.

Vi heller rene silikonformer med kaldt vann, legger bærene på bunnen og fyller dem med den tilberedte blandingen. Deretter fjerner vi desserten i kjøleskapet for størkning. Rett før servering dypper du geléformene i noen sekunder i veldig varmt vann og fordeler innholdet på en flat tallerken. Pynt med friske mynteblader.

oppskrift på bærgelé

Ingredienser:

  • sukker - 250 g;
  • frosne jordbær - 150 g;
  • frosne bringebær - 150 g;
  • sitronsaft - etter smak;
  • tørr gelatin - 20 g.

Matlaging

La oss se på en annen måte å lage gelé av bær på. Vi tar ut de frosne bærene på forhånd og lar stå i ca 1 time. Kvern så jordbær og bringebær i en blender, tilsett sukker og hell i litt sitronsaft. Pisk massen igjen og la stå i 15 minutter. Løs opp gelatin i kaldt vann. Vi legger bærmassen på en svak brann, bring den til å koke, hell i den hovne gelatinen og varm blandingen i ca 5 minutter. Hell deretter massen i former og avkjøl. Etter det, plasser desserten i kjøleskapet til den er helt stivnet.

Villbærgele med gelatin

Ingredienser:

  • frosne blåbær - 100 g;
  • frosne jordbær - 100 g;
  • frosne rips - 100 g;
  • sitronsaft - etter smak;
  • vann - 100 ml;
  • gelatin - 20 g.

Matlaging

Vi velger frosne bær fra kjøleskapet, legger dem i en bolle og lar dem tine i en time i romtemperatur. Kvern deretter bærene med en blender eller mikser. Tilsett sitronsaft, tilsett sukker og pisk igjen. Hell tørr gelatin i en bolle, fyll med kaldt vann og la svelle. Vi legger den piskede bærpuréen på en svak brann, kok opp, hell forsiktig i gelatinen og varm opp blandingen under konstant omrøring. Vi skyller vakre former med vann, legger noen bær på bunnen og hell varm gelé. Vi lar desserten avkjøles, hvoretter vi fjerner den for fullstendig størkning i flere timer i kjøleskapet.

Slik deler du med venner:
Lignende innlegg
© 2022 Alle rettigheter reservert