Sparer oppvasken til det nye året. Aubergine i rød saus

Nyttår er alles favoritthøytid og feires overalt. Denne høytiden feires med spesiell chic og omfang. Bakt stør, kaviar, kokt svinekjøtt, dyre viner, oster og frukt.

Men hva med de hvis økonomi ikke tillater dem å feire nyttår i så stor skala? Dessverre er det ikke alle som har gode inntekter og muligheter, men dette er ikke en grunn til å glemme den magiske nyttårskvelden.

Den kulinariske portalen What to Prepare.ru og jeg har valgt en hel meny med rimelige budsjettretter spesielt for denne anledningen. Du vil like det! Budsjett nyttårsmeny - Les videre.

Nyttårsbord / Budsjettmeny

Hvis du ikke har nok penger, betyr ikke dette å servere eggerøre eller havregryn på feriebordet. Tilgjengelig, billig og fullstendig enkle produkter Vi vil lage et ekte festbord med deg.

La oss umiddelbart si at det er umulig å lage noe fra ett egg og en klype salt. Så la oss gå på forhånd shopping, finner vi rimelige produkter og fylle opp. Tro meg, hvis du prøver hardt, kan du sette sammen en nydelig Nyttårsbord mulig innen 1000-2000 rubler. Alt avhenger av antall produkter og ditt ønske om å besøke flere utsalgssteder.

Så vi trenger:

• potet
• gulrot
• løk
• sukker
• vegetabilsk olje
• malt pepper
• hermetisk fisk i olje
• hermetiske hakkede champignoner, 300 gr. fersk
• majones
• pølser, ikke nødvendigvis superdyrt
• bearbeidet ost
• pitted oliven
• pakke chips
• tynn lavash
• 1 salt sild
• 2-3 syltede agurker
• kyllinglår, ikke veldig store
• sei
• butterdeig
• 500 gr. vanlige informasjonskapsler, "Jubilee" vil gjøre
• 1 b. kokt kondensert melk
• 150-200 gr. smør
• 3 sitroner
• noen skjeer tomatpuré
• litt mel
• grønn ert
• 100 gr. gulrøtter på koreansk
• grønt etter smak, lyst og muligheter

La oss nå begynne å lage mat!

Meny 2014 - kun utprøvde, originale og rimelige oppskrifter!

Oppskrift på nyttårsforrett

Ingredienser:

• 0,5 sildefilet
• gulrøtter på koreansk
• 2 egg
• 3-4 oliven
• løk
• bearbeidet ost
• pita

Matlagingsmetode:

1. Kok eggene, skrell og riv.
2. Før sildefileter gjennom en kjøttkvern med løk og gulrøtter. Tilsett egg, smeltet ost og majones.
3. Finhakk oliven og bland med fiskeblandingen.
4. Pakk ut pitabrødet, smør det med blandingen og rull det til en rull. Sett i kjøleskapet i et par timer.
5. Før servering skjæres i skiver. Denne forretten kan tilberedes med pølse, kyllingfilet, torskelever, eller med pølser i stedet for sild.

Oppskrift på Snack "Leaf of Happiness"

Ingredienser:

• gulrot
• agurk
• majones
• sjetonger
• halv sildefilet

Matlagingsmetode:

1. Kok gulrøttene, avkjøl og riv på det fineste rivjernet. Skjær agurken i små terninger.
2. Kok eggene og hakk dem med en gaffel.
3. Bland egg, agurk og gulrøtter. Smak til med majones.
4. Skjær beinfri sildefilet i tynne strimler.
5. Legg 1-2 ts på store ark med chips. salat, legg noen sildestrimler oppå.

Oppskrift Salat "kloster" med hermetisk fisk

Ingredienser:

• hermetisk fisk i olje
• sopp
• løk
• majones
• grønnsak eller smør

Matlagingsmetode:

1. Skjær løken i halve ringer og stek i olje til den er gyldenbrun.
2. Hermetisert eller fersk sopp, kuttet i skiver og stek separat.
3. Tøm oljen fra hermetikken og mos fisken lett med en gaffel.
4. Legg fisken på en flat tallerken, pensle med majones, legg et lag med stekt løk og et lag med sopp på den.
5. Dekk godt med majones og form til en lav haug.
6. Sett i kjøleskapet for å trekke i 3-4 timer, eller helst over natten. Pynt salaten med urter om ønskelig.

Oppskrift salat "Awesome"

Ingredienser:

• kylling lår
• 3 egg
• løk
• potet
• gulrøtter på koreansk
• grønn ert
• sylteagurk
• majones
• oliven til pynt
• vegetabilsk olje

Matlagingsmetode:

1. Kok kyllinglåret, avkjøl og skille kjøttet fra beina. Skjær kjøttet i strimler.
2. Kok poteter og egg. Skjær potetene i terninger, riv eggene.
3. Skjær den syltede agurken i strimler.
4. Hakk gulrøttene.
5. Løk skjær i halve ringer og stek videre vegetabilsk olje.
6. Salaten kan blandes i en salatskål, saltes og smakes til med majones. Eller du kan legge den ut i vakre lag, kle den med majones og pynte med oliven.

Oppskrift på Mini Pizza "Festlig"

Ingredienser:

• butterdeig
• pølser
• bearbeidet ost
• tomatpuré
• vegetabilsk olje

Matlagingsmetode:

1. Fjern tarmene fra pølsene og skjær dem i tynne skiver.
2. Tin deigen, pakk den ut og skjær ut sirkler med et glass.
3. Smør sirklene med tomatpuré, legg pølsesirklene og 0,5 ts. bearbeidet ost.
4. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje, plasser mini-pizzaer og stek i 15-20 minutter ved 180 grader. Du kan legge olivenskiver til minipizzaen, stekt løk, grøntområder.

Oppskrift på pølser i potetcoats

Ingredienser:

• 7-10 pølser
• potet
• pepper
• vegetabilsk olje

Matlagingsmetode:

1. Kok pølser uten tarm.
2. Skrell potetene og kok opp i saltet vann.
3. Hell av vannet og mos til en puré. Gni gjennom en sil eller kjøttdeig.
4. Legg til varm puré et rått egg, salt og 2-3 ss. l. mel. Kna potetdeig.
5. Del deigen i kuler etter antall pølser.
6. Mos hver ball til en flat kake, legg ut pølsen og forsegl kantene.
7. Dypp potetpaier med pølser i mel, stek i vegetabilsk olje i 2-4 minutter på hver side.

Oppskrift Kyllinglår "Bankett"

Ingredienser:

• kyllinglår
• majones
• pepper
• 2-3 ss. l. bearbeidet ost
• 0,5 b. oliven
• sitron
• vegetabilsk olje

Matlagingsmetode:

1. Skjær bena i flere stykker. Bland majones, smelteost, en klype salt og pepper. Smør benbitene med den resulterende sausen og la marinere i 2-3 timer. kult sted.
2. Skjær oliven i skiver.
3. Skjær sitronen i tynne skiver, deretter i to.
4. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og plasser kyllingbeinene.
5. Legg oliven- og sitronskiver på toppen.
6. Stek på 180-200 grader i 30-40 minutter. Server med poteter.

Pollock-oppskrift på krim-stil

Ingredienser:

• sei
• 2-3 ss. l. tomatpuré
• 2 ss. l. mel
• pære løk
• pepper
• 0,5 ts. Sahara
• vegetabilsk olje

Matlagingsmetode:

1. Skrell seieren og skjær i porsjoner. Smak til med salt og pepper, rull i mel og stek i vegetabilsk olje. Fjern fisken på en tallerken.
2. Skjær løken i små terninger og stek i samme olje til den er gyldenbrun.
3. Tilsett tomatpuré og rør. Hell i litt varmt vann og kok til tykk saus.
4. Tilsett mer kokende vann, salt og pepper.
5. Tilsett sukker og legg fisken i den kokende sausen. Fisken skal dekkes med saus.
6. Kok opp og fjern fra varmen. Lukk lokket og la avkjøles.
7. Serveres kaldt. Kokte poteter eller ris er perfekt som tilbehør.

Anthill kakeoppskrift

Ingredienser:

• 500 gr. informasjonskapsler
• 1 b. kokt kondensert melk
• 0,5 pinner smør
• 3-4 ss. l. varmt vann

Matlagingsmetode:

1. Knekk kakene med hendene.
2. Åpne en boks med kondensert melk og legg innholdet i en bolle, tilsett myknet smør og varmt vann. Pisk med en visp eller blender til den er jevn.
3. La noen småkakesmuler stå til pynt, bland resten av kjeksene med kremen.
4. Legg blandingen på en flat tallerken i form av et objektglass. Dryss kakesmuler på toppen.
5. Sett kaken i kjøleskapet for å trekke i 2-3 timer. Har du valmue- eller sesamfrø i huset, kan du tilsette dem i kremen før du setter sammen kaken. Valmuefrøene skal først skåldes med kokende vann, og sesamfrøene skal stekes i tørr stekepanne.

Oppskrift Sitrondrikk "Frisk"

Ingredienser:

• 2 sitroner
• 3 liter vann
• 1 ss. Sahara

Matlagingsmetode:

1. Skjær sitronene i sirkler, og deretter på kryss og tvers.
2. Kok opp vann, tilsett sukker og tilsett sitroner. Kok opp og fjern fra varmen.
3. Sil og hell over i en mugge. Du kan legge til noen få mynteblader eller is til denne drinken.

Som du kan se fra menyen, er rettene rimelige, men ganske interessante og appetittvekkende. Sikkert mange vil legge merke til dem og forberede dem dette nye året.

Ha en fin nyttårsaften og et deilig feriebord!

Kjære lesere!

Jeg vil virkelig takke deg fra bunnen av mitt hjerte for at du eksisterer, for å lese artiklene mine og besøke Hva du skal Prepare.ru. Takk skal du ha!

I det kommende året vil jeg ønske deg komfort, varme og harmoni i familiene dine, helse og glade dager!

Ikke glem å gi dine kjære smil og godt humør!

Godt nytt år!

Alltid din Alena Tereshina.

Din favorittferie nærmer seg - nyttår! Jeg vil lage mange forskjellige nyttårsretter, men... feriemeny samsvarer ikke alltid med fantasien vår, og avhenger oftest direkte av familiebudsjettet.

Et ekte nyttårsmirakel skjer når husmødre tilbereder originale retter fra produkter tilgjengelig for alle. Hvordan feire det nye året på et budsjett, overraskende velsmakende og festlig Les videre.

Hvordan feire det nye året på et budsjett / Rimelig nyttår: oppskrifter for festbordet

Alle elsker å feire det nye året budsjettmåltider for ham ble oppfunnet av våre mødre og bestemødre.

Tradisjonelt inkluderer budsjett nyttårstabellen:

• en eller to varme retter, vanligvis kjøtt og fisk;
• to salater - "Olivier" og "Sild under en pels";
• snacks, disse inkluderer smørbrød eller tarteletter med fyll, ost/pølse/fiskeskiver;
• desserter - søtsaker, kjeks, kake;
• frukt;
• drikkevarer.

Mange vil nok merke at denne menyen er ganske ordinær. Derfor kulinarisk portal What to cook.ru tilbyr sine lesere et unikt utvalg av nyttår budsjettoppskrifter med en ekte smak av ferien.

Oppskriftssmørbrød "Tales of Scandinavia"

Ingredienser:

• 100 gr. sildefilet eller noe annet lettsaltet fisk
• 5-6 stykker rugbrød uten skorper
• kremost eller deigaktig cottage cheese
• 1 tann hvitløk
• dillgrønt
• sitron

Matlagingsmetode:

1. Finhakk dillen med hvitløk og kombiner med ost eller cottage cheese.
2. Tilsett salt etter smak.
3. Skjær brødbitene i passende porsjoner og tørk i en tørr stekepanne.
4. Fordel ostepålegg på avkjølt toast.
5. Skjær fisken i tynne skiver og strø over sitronsaft.
6. Anrett fisken vakkert på brødet.
7. Pynt med dill og en sitronhalvsirkel.

Oppskriftssalat "Lucky Streak"

Ingredienser:

• 3 kokte egg
• løk
• kokte gulrøtter
• 100 gr. ost
• 1 pakke krabbepinner
• 200 gr. majones
• vegetabilsk olje
• grøntområder

Matlagingsmetode:

1. Skrell eggene og hakk dem fint.
2. Riv gulrøttene.
3. Skjær løken i terninger og stek i vegetabilsk olje.
4. Riv osten.
5. Hakk krabbepinnene i tynne strimler eller riv dem.
6. Legg i en gjennomsiktig salatskål i lag: løk, krabbepinner, egg, gulrøtter, løk, ost, krabbepinner.
7. Smør hvert lag sjenerøst med majones.
8. Dekorer salaten med grønt.

Oppskrift: Kyllingkoteletter med paprika

Ingredienser:

• 0,5 kg kyllingbryst eller filet
• løk
• rød paprika
• 100 gr. ost
• 1 ss. l. rømme
• pepper
• 1 ss. majones
• 100 g ost
• vegetabilsk olje

Matlagingsmetode:

1. Skjær kyllingfileten i porsjoner og slå med en hammer.
2. Tilsett deretter salt og pepper.
3. Skjær løken i halve ringer og stek til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje.
4. Riv osten.
5. Skjær paprikaen i strimler.
6. Smør et stekebrett med olje.
7. Legg koteletter på en bakeplate.
8. Bland rømme med majones.
9. Påfør saus på koteletter.
10. Legg pepperstrimler og stekt løk på toppen.
11. Dryss over revet ost.
12. Stek kotelettene ved 160 grader i 20-30 minutter.

Oppskrift på hot pot "Gullfisk"

Ingredienser:

• 1-1,5 kg fiskefilét
• 5 tomater
• 3 gulrøtter
• 2 stk. løk
• vegetabilsk olje
• 2 ss. sitronsaft
• pepper

Matlagingsmetode:

1. Skjær fiskefileten i terninger, salt og pepper, dryss over sitronsaft.
2. Skrell tomatene og skjær i skiver.
3. Riv gulrøttene.
4. Skjær løken i ringer og stek i vegetabilsk olje.
5. Legg fisk, løk, tomater, løk og gulrøtter i gryter.
6. Hell 3-5 ss i gryter. l. vann.
7. Tilsett salt og pepper etter smak.
8. Dekk grytene med lokk og sett i ovnen.
9. Stek i varm ovn i ca 40 minutter.

Oppskrift Pynt kuler, potet

Ingredienser:

• 5-6 stk. poteter
• 1 ss. mel
• 0,5 ss. melk
• 3 ss. l. smør
• vegetabilsk olje
• pepper
• brødsmuler eller brødsmuler
• krydder

Matlagingsmetode:

1. Skrell og kok potetene.
2. Tilbered potetmos med melk, smør og krydder.
3. Avkjøl pureen litt.
4. Tilsett egg og mel i pureen. Elt potetdeigen.
5. Bland brødsmuler eller brødsmuler med stort beløp krydder
6. Ta porsjoner med en skje potetdeig, form til kuler og rull i brødsmuler.
7. Stek kulene i varm olje i 3-5 minutter.
8. Server som tilbehør.

Videooppskrift nyttårskake "stearinlys"

Mine kjære lesere!
Jeg håper du vil like budsjettutvalget vårt av oppskrifter, og at du vil forberede noe fra det til dette nyttårsbordet.
Hvilke budsjett og rimelige retter tilbereder du til julebordet?
Skriv om dem i kommentarene til artikkelen nedenfor.
Godt nytt år 2016!
Lykke og lykke til dere alle!

Ha det gøy med matlaging og vær sunn!

Alltid din Alena Tereshina.

Før vi i det hele tatt hadde tid til å blunke, er favorittferien vår – nyttår – allerede veldig snart. Og som vanlig vil du finne på noe slik at gjestene rett og slett blir overrasket over din kulinariske mesterverk forberedt på ferien. Men jeg ønsker enda mer å ikke bruke for mye på et kjøp. nødvendige produkterå forberede disse mesterverkene. Tross alt betyr nyttår alvorlige økonomiske utgifter: for, for nye antrekk og dekorasjoner, for og, for. Så i dag skal vi snakke om oppskrifter rimelige retter som kan dekorere nyttårsbordet ditt.

Faktisk er det mange slike oppskrifter. De kan enkelt finnes i kokebøker og på sidene til en rekke kulinariske nettsteder. Men nyttår er en spesiell høytid. Og det har allerede blitt en tradisjon å forberede seg til feiringen i samsvar med et eller annet symbol på det kommende året i henhold til den kinesiske kalenderen. Noen mennesker dekorerer hjemmet sitt, velger antrekk og tilbereder retter, strengt etter anbefalingene fra astrologer, noen prøver å ikke bryte tradisjoner, og noen gjør alt på sin egen måte.

I følge astrologer og orientalister vil 2019 - året for den gule jordgrisen, som vil erstatte den fredselskende og muntre hunden - være spesielt og lover å bli preget av familielykke, økonomisk suksess og velstand. Men på en betingelse, at du selv iherdig og samvittighetsfullt, med optimisme og tro, vil nå dine mål. Den gule grisen, selv om den er en snill person, liker virkelig ikke late mennesker, utspekulerte mennesker og bedragere.

I følge den østlige kalenderen begynner året for den gule jordgrisen 5. februar 2019 og vil vare til 24. januar 2020.

Årets nye symbol, på grunn av hans temperament og muntre karakter, elsker alt velsmakende, lyst og minneverdig. Og når vi velger nyttårsretter, vil vi fokusere på smaker og preferanser til den hardtarbeidende, aktive, optimistiske og muntre gule grisen, for å glede beskytteren av 2019 etter beste evne.

Den gule grisen elsker rett og slett alle slags godsaker og variasjon, så vår festmiddag skal ikke bare være solid med mange smakfulle retter, men også passe perfekt til smaken til symbolet for 2019. Grisen vil være veldig "glad" hvis feriebordet ditt er dekorert med et stort antall retter fra grønnsaker, ost, frukt og fisk. Men det som definitivt ikke burde være på julebordet er dette kjøttretter fra svinekjøtt (for ikke å fornærme årets symbol).

Nyttårsmenyen 2019 byr velkommen til vintersalater, kalde forretter og varme fiskeretter som kan tilberedes raskt og rimelig. Du kan bruke hvilken som helst naturlige produkter, grønnsaker, tropisk frukt, rotgrønnsaker med tilsetning av viltkjøtt og olivenolje. Og ikke glem greener. Tross alt napper griser av og til gress med glede og veldig villig.

Årets vertinne vil være fornøyd med overfloden av appelsiner, mandariner og andre frukter, naturlige juicer, nøttegodbiter. En rett med trøfler kan være en ekte gave som faller helt i smaken til grisen. Men det er klart at forberede slike kulinarisk nytelse kan alvorlig undergrave familiebudsjett, satt av til nyttårsfeiring. Som et budsjettalternativ til trøfler kan du bruke hvilken som helst annen sopp.

Generelt skal maten være sunn, ikke for tung på magen og ikke for vanskelig å tilberede. Her er noen få oppskrifter på retter hvis tilstedeværelse på årets nyttårsmeny virkelig kan glede årets fremtidige elskerinne, den gule grisen.

Salat "Forvirring i Firenze"

Det vil ta litt tid å tilberede denne enkle, men deilige feriesalaten med et merkelig, men minneverdig navn:

• Legg 2-3 salatblader på en tallerken, dekk hele overflaten med dem.
• Tilbered en blanding av syltede champignon kuttet i små biter (150-200 g), røde tomater (3 stk), gul og rød paprika (2 stk hver), i terninger og revet 3 hardkokte egg.
• Salt alle ingrediensene, krydre med vegetabilsk olje, bland og legg på salatblader.
• Dryss sitronsaft (1 ts) på toppen og dryss over revet hard ost (100 g).

Alle! Salaten, som vil bli en ekte dekorasjon av festbordet, er klar.

Polsk salat

Det er veldig enkelt å implementere og krever ikke stor kvantitet salatprodukter. For å tilberede den trenger du fersk hvitkål (500 g), ferske agurker(100 g), skinke (100 g), urter (persille, dill, grønn løk), salt, majones eller rømme.

Kålen må finhakkes, saltes, moses, tilsett agurker kuttet i strimler, skinke og hakkede urter. Bland alt og smak til med majones eller rømme. Salat klar!

Salat "Nyttårs Nocturne"

Kålsalat kalt "New Year's Nocturne" kan tilberedes mye raskere hvis du bruker husholdningsapparater.

Ta kylling (200 gram), som vi maler i en blender. 200 g hvit kål kotelett, 200 g ferske agurker kuttes i en foodprosessor. Bland så alt, tilsett salt, tilsett urter og olivenolje, og pynt med pæreskiver. Koketiden er bokstavelig talt noen få minutter.

Mandarinsalat med ost og persimmon

Dette fruktsalat med ost vil appellere til gourmeter som er lei av det monotone og tradisjonelle settet med retter på nyttårsbordet. Høydepunktet i denne retten som gjør det et flott tillegg til en festlig middag - rødløk.

For å forberede deg trenger du:

• 1 stor moden persimmon;
• 2 saftige mandariner;
• 1 rødløk;
• myk eller hard ost (65 g);
• en liten haug med salatblader;
• salt, svart pepper - etter smak.

Vi kutter de vaskede og skrellede persimmonene (skrell dem i et tynt lag, fjern frøene og stilkene) i små terninger og legg dem i en dyp salatskål. Der legger vi også skiver av skrellede, hvite fibre og frø av mandariner, finhakket rødløk, forhåndsvaskede og tørkede salatblader revet i mellomstore biter, krydder, olivenolje. Bland alt og dryss revet ost på toppen.

Alt er klart!

Nostalgisk vinaigrette

Grønnsaker kan brukes til å forberede veldig sunt og ufortjent glemt klassisk vinaigrette. Kanskje det ikke er så eksotisk, men det er velsmakende og billig.

Alle vet sikkert hvordan man koker det. Men bare i tilfelle, la meg minne deg på det. Du kan koke grønnsakene på forhånd. Skjær gulrøtter, rødbeter og poteter i terninger, bland med sylteagurk, surkål, løk, grønne erter, krydre med vegetabilsk olje, dryss med dill og bland alt.

Varme måltider og snacks

På nyttårsbordet i 2019 vil retter tilberedt av kaninkjøtt, biff, lam, fjærfe, deilige fiskeretter fra gjeddeabbor, abbor, ørret, laks, laks eller eksotisk sjømat, krydres ta en verdig plass. deilige sauser laget av ost, rømme og urter.

Snacks er til stor hjelp i travelheten før nyttår, de tilberedes ekstremt raskt og enkelt og gir mye tid til andre aktiviteter før ferien.

For å tilberede denne retten trenger du poteter, som må pakkes inn i folie og bakes i ovnen ved 180 grader. Skjær toppen av potetene, legg i en skive røkt laks, pepper og avslutt sammensetningen med en skje rømme.

Omtrentlig koketid er 40 minutter.

Kyllingfiletbiter skal saltes, pepres, krydres med paprika og stekes i 15 minutter i varmt fett. Avkjøl og skjær i terninger.

Fyll tartelettene med cottage cheese, legg kylling på toppen og pynt med sitronmelisseblader.

Miniruller

For miniruller (du kan kalle dem russiske rundstykker) passer lavash eller pannekaker. Og til fyllet - alt du liker: laks, skinke og ost, torskelever og egg, grønt, krabbepinner, salat og majones

Fylte snacks

En annen måte å dekorere nyttårsbordet med rimelige, men smakfulle retter er å lage mat fylte snacks. Du kan stappe kokte poteter, egg, paprika, auberginer og tomater.

For eksempel kan du tilberede paprika i forskjellige farger (rød, gul og grønn), fylt med stuvede grønnsaker eller sopp med ris og revet ost. Eller kok egg fylt med rød kaviar med saus av eggeplommer og majones.

Røde tomater fylt med hvilket som helst fyll (ostmasse med hvitløk og majones, krydret med majones) er veldig dekorative for festbordet stekt sopp med løk, torskelever med kokt egg og majones), lagt ut på et fat og dekorert med urter.

Passer godt som mellommåltid tradisjonelt gelékjøtt. En veldig smakfull og billig rett.

Og fylte auberginer er ikke en godbit for det nye året? Slik tilberedes en rett kalt "karniyarik" i Tyrkia.

Auberginer (du må ta ca. seks mellomstore auberginer) kuttes på langs, kjernen fjernes (men ikke helt), gnis med salt utvendig og innvendig, stekes på solsikkeolje på begge sider, hele tiden snu.

Til fyllet, kutt tomater (4 stykker): to i terninger og to i skiver, en løk, litt varm pepper. Løk og paprika stekes i olivenolje. Så legger de det til der hakket kjøtt. Alt skal saltes, pepres og putres på lav varme. Når kjøttet er brunet, tilsett tomatene. Ferdig kjøttdeig Legg med grønnsaker i auberginer og pynt med urter.

Snacks fra hjemmet

Syltede og syltede agurker, tomater osv. er alltid etterspurt på feriebordet. surkål og sopp, det vil si alt som er tilberedt med egne hender fra rimelige sesongprodukter.

Nyttårs desserter

Det er vanskelig å forestille seg et festlig nyttårsbord uten en overflod av delikatesser, søtsaker, alle slags kaker, paier, bakverk og deilige kaker. Den gule grisen elsker alt søtt. Derfor nøtter hjemmelaget bakevarer, søtsaker og bakevarer med nyttårssymboler blir godt tillegg til festbordet. Og fantasien din vil fortelle deg hva du skal lage mat.

Deilig honning Pepperkakekake i form av små juletrær, pyntet snøhvit glasur, stjerneformede makroner, vaniljehalvmåner og ingefærkuler, sjokolade, nøtter, fruktbakverk- alt dette passer for en morsom ferie. Det viktigste er at per år Gul gris det hele var saftig, lyst og appetittvekkende.

Hvis du har tid igjen i før-nyttårs-maset, kan du tilby dine gjester deilige og luftige sjokolademuffins til dessert. Selv en kokk uten erfaring kan tilberede dem. Og det vil ikke ta mye tid.

• Smelt 100 g smør og 100 g sjokolade. Hvis vi bruker melkesjokolade, ekskluder deretter sukker fra oppskriften. Hvis vi tar mørk sjokolade, pisk egg (3 stykker) med 40 g sukker til det er helt oppløst.
• Tilsett en teskje bakepulver og mel (2 ss) der. Blande. Du kan også legge til etter smak: malte nøtter, kanel, malt kaffe.
• Hell smeltet smør og sjokolade i den tilberedte blandingen og bland alt raskt.

Muffinsene blir møre jo mindre mel de inneholder, så selv om det ser ut til at denne ingrediensen mangler, bør du ikke tilsette mer enn i oppskriften. Sjokolade fungerer som fortykningsmiddel i denne oppskriften.

• Fyll inn ferdig deig silikon eller papirformer og dypp biter av hvit sjokolade i deigen (den totale massen vil kreve fra 50 til 100 g).
• Stek i 15-20 minutter ved 190 grader.
• Ta desserten ut av ovnen og server varm (du kan strø over melis).

En enkel oppskrift på deilig gelé

For å tilberede denne deilige delikatessen bruker vi evt bærkompotter, fruktjuice og gelatin (med en hastighet på 15 g gelatin per 400 ml juice).

Løs opp gelatin i 50 ml varmt vann til det tykner. homogen masse som vi heller i saften. Etter å ha blandet alt, hell i former og sett i kjøleskapet. Geléen stivner på ca 5 timer (tiden avhenger av kvaliteten på gelatinen).

Hvis du lager mat flerlags gelé, så kan neste lag helles først etter at det forrige er helt herdet. Før servering kan desserten pyntes med mynteblader eller revet sjokolade.

Du kan dekorere feriebordet ditt ved å lage deilige sammensetninger av frukt: appelsiner, mandariner, druer, kiwi, pærer og epler. Spesielt hvis du bruker carving-teknikken. Dette vil bidra til å gjøre retten appetittvekkende og minneverdig.

Hvilke drinker bør du servere gjestene dine?

I den gule grisens år kan det festlige nyttårsbordet dekoreres med hvilken som helst drink. Selv om overflod sterk alkohol er kanskje ikke i smaken av årets symbol. Det er nok å begrense deg til en eller to av dens typer. I alle andre henseender, stol på ditt valg og preferansene til gjestene. Dette kan være lette viner, søte likører, deilige cocktailer og selvfølgelig musserende champagne.

Naturlig juice vil ikke være overflødig på nyttårsbordet i 2019. bærfruktdrikker, fruktkompotter og mineralvann.

Lage produktlister

Som du vet, er graden av suksess for enhver virksomhet bestemt av graden av forberedelse. Og enda mer når det kommer til å feire nyttår. For ikke å kaste bort for mye (dette gjelder både tid og penger), må du utarbeide en meny på forhånd og en detaljert liste over alle produktene som kan være nødvendig for å tilberede nyttårsmiddagen.

Det er bedre å lage to lister: for bedervelige produkter og produkter som kan lagres lenge. Først av alt kjøper vi produkter langtidslagring, lenge før nyttår. På denne måten sparer vi penger (fordi matvareprisene har en tendens til å stige nærmere nyttår) og tid, som alltid er mangelvare på kvelden før ferien.

Vi bruker velprøvde oppskrifter

Hver familie har vanligvis sine egne favoritt nyttårsretter, oppskrifter som går i arv fra generasjon til generasjon. Mange av oss år etter år, til tross stor mengde Etter hvert som nye oppskrifter dukker opp, tilberedes tradisjonelt Olivier-salat eller sild "under en pels" til det festlige nyttårsbordet.

Generelt er det ikke noe galt med dette. Og hvis du virkelig ikke kan skille deg fra det tradisjonelle Nyttårsretter, så kan du prøve å endre dem litt ved å legge til noen nye produkter i stedet for de generelt aksepterte. For eksempel, i stedet for kokt pølse, kan du prøve å tilsette lettsaltet laks i Olivier-salaten.

Du bør ikke eksperimentere for det nye året med komplekse og eksotiske retter som du aldri har prøvd eller tilberedt før. Det kan rett og slett ikke gå bra, eller så vil retten vise seg å ikke være så velsmakende som du forventet. Derfor er det bedre å ta velprøvde oppskrifter på favorittrettene dine eller prøve på forhånd å lage det du planlegger å lage til nyttårsferiebordet.

For å glede symbolet på det nye året, anbefaler eksperter i år å dekorere og servere festbordet i samsvar med den generelle stilen feriedekorasjon Hus. I motsetning til den edle hunden, forgjengeren til Grisen, som foretrekker beskjedenhet fremfor overdreven pomp, elsker symbolet på 2019 luksus og prakt, har en skarp følelse av skjønnhet og har en noe pretensiøs smak.

Men det viktigste her er ikke å overdrive det og ikke overbelaste interiøret med glitrende attributter. Nyttårsferie. Det festlige bordet skal se rikt, variert og elegant ut: vakkert dekorerte salater, dekorert med frukt og grønnsaksskiver Gylne stearinlys, krystall, servise og snøhvite servietter vil harmonisk utfylle. Stol på intuisjonen din. Det viktigste er å skape en atmosfære av en ekte ferie. Prøv det, eksperiment.

God nyttårsferie til deg!

Budsjett nyttårssnacks

Lavash rull med krabbepinner

Du kan eksperimentere i det uendelige med fyllingene for en slik rull, velge dem etter din smak, men hvis du leter etter en ferieoppskrift, fokuser på lyse alternativer - de vil se spesielt elegante ut på bordet.

Ingredienser:

• 2 rektangulære ark med tynn armensk lavash;
• 1 pakke krabbepinner;
• 3 egg;
• 1 haug med salat;
• 150 g hard ost;
• 1 agurk;
• majones, salt etter smak.

1. Legg en liten mengde majones på det første arket med lavash og spre det i et tynt lag over hele overflaten. Riv de hardkokte eggene og fordel jevnt over pitabrødet. Finhakk agurken og strø mellom eggene. Rull til en stram rull.
2. Smør det andre arket lavash med majones på samme måte.
3. Skjær krabbestavene i tynne strimler og fordel utover pitabrødet. Riv osten og dryss på toppen av krabbepinnene. Legg vaskede og tørkede salatblader oppå osten.
4. Legg den første rundstykket på kanten av pitabrødet, rull den stramt sammen til en stor rulle. Vi gjemmer det i en pose og legger det i kjøleskapet i minst 2 timer. Før servering kuttes i porsjoner.

Ostepai

Alle som prøver denne paien hevder enstemmig at den inneholder utrolig velsmakende og edel sopp. I mellomtiden er det ingen hint av hvitt eller smør i oppskriften! Nok et budsjettalternativ snacks til nyttårsbordet, som, vær sikker, vil slå rot og regelmessig vil bli forberedt for andre høytider.

Ingredienser til deigen:

• 100 g smørmargarin (smør);
• 1 og 1/4 kopper mel;
• 1/2 ts. salt;
• 3 ss. l. isvann.

Ing ingredienser til fylling:

• 4 store løk;
• 3 bearbeidet ost;
• 1 egg;
• vegetabilsk olje for steking av løk;
• salt, pepper etter smak.

1. Ha margarin, salt og mel i bollen til en foodprosessor med knivfeste, kvern til smuler, tilsett deretter vann og samle alt til en ball. Klar deig fordel langs bunnen av formen, og lag lave sider. Vi legger den i kjøleskapet.
2. Skrell løken og del den i halve ringer. Stek i vegetabilsk olje til lys gyldenbrun. Etter avkjøling, bland med revet ost og egg, tilsett salt og pepper til fyllet etter smak.
3. Kjevle ut deigen til et lag, kle bunnen og sidene av springformen med den, skjær av overflødig deig. Vi sprer fyllet. Av deigrestene kan du lage dekorasjoner - stjerner, juletrær eller bare gitterpolkaprikker.
4. Stek paien i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 40 minutter. Serveres kaldt.

Forrett "Sild under en pels"

Sild under en "pelsfrakk" er kjent og vanlig. Prøv å tilberede en variant av denne salaten som en forrett til nyttårsbordet - det vil se mer imponerende og elegant ut.

Ingredienser:

• 300 g sildefilet;
• 4 store poteter, kokt i jakkene deres;
• 1 rødbete;
• 2 gulrøtter;
• 1 eple;
• 1 bearbeidet ost;
• 3 egg;

1. Skrell potetene, riv dem på et fint rivjern, tilsett salt, litt pepper og bare litt majones. Bland blandingen og form runde (firkantede) kaker fra den resulterende blandingen. Legg på en tallerken.
2. Riv det skrellede eplet og bland med revet smelteost. Fordel jevnt over potetbunner. Legg et stykke sildefilet på hvert flatbrød.
3. Riv de hardkokte eggene og bland med majones. Dekk til silda.
4. Riv rødbetene på et fint rivjern, bland med salt, pepper og en liten mengde majones. Dekk halvparten av "kakene" med den resulterende blandingen.
5. Dekk den andre halvdelen med gulrotblandingen tilberedt på lignende måte.

Budsjett nyttårs salater

Mimosasalat"

Den gamle sovjetiske klassikeren er forresten ikke en billig fornøyelse: den ekte, "riktige" oppskriften inkluderer mye smør og hermetisert rosa laks. La oss gjøre det billigere - ikke gjøre det verre, men ganske enkelt tilpasse det til visse økonomiske muligheter.

Ingredienser:

• 5 hardkokte egg;
• 2 poteter, kokt "i uniformene";
• 1 stor kokt gulrot;
• 1 løk;
• 2 bearbeidet ost;
• 1 boks hermetisk fisk (som sardiner, saury);
• salt, pepper, majones etter smak.

Gni på bunnen av en salatskål eller stor tallerken eggehviter. Legg fisk på toppen, tidligere moset med en gaffel. Riv gulrøttene. Dryss over finhakket løk. Gni det neste laget bearbeidet ost, deretter poteter. Hvis ønskelig, salt hvert lag lett, ikke glem pepper. Smør potetlaget med majones og dryss over revet eggeplomme.

En vakker presentasjon av en salat er nøkkelen til en wow-effekt, som mer enn vil dekke alle ulempene ved et budsjettbord. Prøv å legge det ut og dekorere det i form av et nyttårstre (dill som furunåler og granateplefrø for baller vil hjelpe deg) - og denne retten vil skape en ekte sensasjon.

Koreansk gulrot- og kyllingsalat

Salaten er fantastisk, og koker du koreanske gulrøtter hjemme, blir oppskriften enda mer tilgjengelig. Og resultatet er enda bedre!

Ingredienser:

• 200 g røkt kyllingfilet;
• 300 g koreanske gulrøtter;
• 4 egg;
• 100 g hard ost;
• majones, salt, pepper etter smak.

Salaten er satt sammen i lag. Først gnis eggene, laget er lett smurt med majones. Neste er kylling, deretter koreanske gulrøtter. Majones, ost revet på toppen. Klar.

For å få salaten til å se mer festlig ut, prøv å servere den regelmessig vaffeltarteletter– i dette tilfellet blander du bare alle ingrediensene og legger i porsjonerte "kopper".

Budsjett "Olivier"

Den dyreste komponenten til den kjente Olivier er høykvalitets kokt pølse. Den kan erstattes med kokt kyllingfilet - den blir ikke bare billigere, men også sunnere. Hvis du trenger et enda mer budsjettalternativ, vil dette gjøre svinetunge. Eller du kan til og med klare deg med vegetarianeren Olivier!

Ingredienser:

• 5 poteter, kokt i "uniformer";
• 1 kokt gulrot;
• 1 fersk agurk;
• 3 syltede agurker;
• 1 eple;
• 1 løk;
• 1 krukke hermetiske erter;
• mager majones, salt, pepper, urter etter smak.

Skrell de kokte grønnsakene og skjær dem i terninger på omtrent samme størrelse. Vi hakker også epler, ferske og syltede agurker. Hell av vannet fra ertene og ha i en salatbolle. Det er også finhakket løk, mager majones, salt og pepper. Bland og server.

Olivier salat vil se vakrere og elegantere ut hvis den serveres i små porsjonerte glass.

Budsjettvennlig varmrett for det nye året

Kylling bakt i ovnen

En enkel, men alltid imponerende rett, den er ikke like dyr som andre typer kjøtt, så pass den gjerne inn i Nyttårsmeny.
Ingredienser:

• 1 kyllingskrott;
• 1 sitron;
• salt, pepper, timiankvister, honning, sennep etter smak.

Vask kyllingskrotten, klipp av alt overflødig og tørk det. Ha i en dyp bolle og gni grundig med en blanding av salt, honning, sennep og pepper. Vi legger en sitron inni, ofte tidligere prikket med en tykk nål eller tannpirker. La stå i kjøleskapet i 3-10 timer, hvoretter vi legger den på en bakeplate på en "pute" av timian og baker til den er ferdig - omtrent en og en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Torskefilet i ovnen

Mange undervurderer ferskfryste torskefileter, da denne fisken er smakløs på grunn av den relativt lave prisen. I mellomtiden, riktig tilberedt, blir det saftig og interessant.

Ingredienser:

• 1 kg torskefilet;
• 2 sitroner;
• persille, salt, pepper, olivenolje etter smak.

Legg de vaskede og tørkede torskefiletene i en ildfast form, der bunnen først er kledd med et lag persille. Salt fisken, dryss med pepper, dryss lett oliven olje. Legg tynne sitronskiver jevnt på toppen. Stek ved 200 grader i 15-20 minutter, ved servering, dryss over finhakket persille, dryss i tillegg over sitronsaft og olivenolje.

Pot roastbiff

Retter i gryter ser alltid imponerende ut. Dessuten mht budsjettmeny Dette er en enkel måte å spare på kjøtt ved å bruke mindre av det enn det står i oppskriften.

Ingredienser:

• 400 g oksefilet;
• 2 ss. l. mel;
• 500 g champignoner;
• 3 løk;
• 2 gulrøtter;
• 2 kvister timian;
• 1 ts. karve;
• 10 erter av allehånde;
• 500 ml øl;
• 3 laurbærblader;
• vegetabilsk olje, salt, pepper.

1. Vask kjøttet, fjern overflødig film, kutt i porsjonsstykker, salt og dryss med pepper, rull deretter grundig i mel.
2. Stek det tilberedte kjøttet i vegetabilsk olje over middels varme til gylden skorpe, legg i potter, på bunnen som allerede er lagt ut laurbærblad, allehånde, timiankvister. Dryss med spisskummen.
3. På toppen av kjøttet legger vi oppskåret løk, gulrøtter og champignon i skiver. La oss helle øl. Dekk til med lokk og sett i ovn forvarmet til 200 grader i 2,5-3 timer.

Budsjett desserter for det nye året

Marengs "juletrær"

En helt enkel delikatesse, men vakker og festlig. Og – det som er viktig – det er slett ikke belastende for lommeboken.
Ingredienser:

• 3 ekorn;
• 1 kopp sukker;
• 1/3 ts. salt;
• grønn matfarge.

1. Ha hvitene i mikserbollen, begynn å piske i et par minutter på lav hastighet, og øk den til maksimum, tilsett salt og sukker gradvis. Når massen øker i volum, blir glatt, skinnende og visuelt elastisk, tilsett fargestoff og bland.
2. Fylling konditorpose med et formet munnstykke, plasser juletrærne på en stekeplate dekket med bakepapir. Hvis ønskelig, dekorer produktene med flerfarget strø.
3. Stek i ovnen på 110 grader i ca 2 timer. Klare marengs skal være lett, ikke klissete.

Julestokk laget av butterdeig

Klar butterdeig- tingen er rimelig og praktisk. Ved å kjøpe bare en standardpakke kan du enkelt tilberede en utmerket nyttårskake, spare på produkter og din egen tid.

Ingredienser:

• 450 g butterdeig;
• 250 g smør;
• 1/2 boks kondensert melk;
• 2 ss. konjakk

1. Skjær butterdeigen i ca 1 cm brede strimler. Stek på 200 grader i ca 15 minutter til de er luftige og lysebrune.
2. Pisk mykt smør med kondensert melk til det blir luftig og glatt, og tilsett konjakk til slutt.
3. Legg flere butterdeigstaver på et lag matfilm og dekk dem med krem. Vi legger noen flere pinner på toppen, igjen krem. Vi veksler til kremen renner ut, ruller kaken til en stokk ved hjelp av matfilm og setter den i kjøleskapet i minst 3 timer.
4. Mal de resterende stengene til smuler og dryss med det ferdig kake før servering. Om ønskelig kan desserten pyntes med granateplefrø og tones grønn farge kokosflak.

Mal svisker og nøtter gjennom en kjøttkvern og bland med havregryn. Fordel den resulterende massen i et tynt lag på bunnen av springformen.

2. For å skape en illusjon av overflod og unne deg selv, prøv å ikke begrense deg til en forrett og en salat. La disse være små porsjoner, men varierte: Jo flere tallerkener og salatskåler du setter på bordet, jo lysere og vakrere vil det se ut. Ja, det vil ta litt mer tid å forberede seg, men det er verdt det.

3. En av de grunnleggende reglene for et budsjettbord er å bytte ut ingredienser. Hvis du vil lage Niçoise-salat, trenger du ikke kjøpe en dyr. tunfisk på boks, kan du klare deg med sardiner eller hestmakrell egen juice. Laksekaviar byttes ut med gjeddekaviar, i stedet for å kutte med dustete gjør seg klar hjemmelaget kokt svinekjøtt, og det vanlige gelékjøttet kan tilberedes fra kyllingfilet ved å tilsette vanlig gelatin i buljongen.

4. Hjemmelagde preparater er en deilig komponent på ethvert feriebord. Ikke overse krukker med hermetiske salater, syltede agurker, saltede tomater.

5. Hvis du trenger å spare penger, inviter vennene dine... til å feire det nye året sammen. Hvor rart det enn kan høres ut, hvis du deler plagene med å lage en festmiddag med en nær venn, vil det vise seg enklere og billigere.

Midlertidige økonomiske restriksjoner er ikke en grunn til å frata deg selv og din familie et vakkert dekket feriebord. Det er fullt mulig å skape et nyttårsstemning med minimal investering, det viktigste er å abstrahere fra vanskeligheter, nærme problemet kreativt og med ønsket om å finne en løsning. "Magisk mat" ønsker deg deilige forretter, elegante salater, deilig kjøtt og fantastiske desserter og, selvfølgelig, fantastiske høytider!

Hva kan være mer etterlengtet enn nyttårsferien? Denne ferien med dens utstyr, gaver og møter har vært elsket av alle siden barndommen. I tillegg til gleder er 31. desember forbundet med visse bekymringer og problemer. Sannsynligvis lurte enhver husmor på hvordan man billig dekker bordet for det nye året ved å velge optimal meny, passende ferieoppskrifter og uvanlige ideer retter. På riktig forberedelse, ikke-standard presentasjon og dekorasjon, mange budsjettretter for det nye året vil bli deilig dekorasjon festlig bord.

Ideer til nyttårsbordet

Symbolet for det kommende året er en gul hund. For å vinne hennes fordel, anbefales det å bruke lyst tilbehør i dekorasjonen av festbordet. Dette kan være forgylte lysestaker, et farget sett, en duk med oransje eller rødt mønster. Når du lager en meny, trenger du ikke å følge regelen: for nyttår - alt det beste og dyreste. Du kan planlegge et budsjettbord og lage mat uvanlig deilige retter, snacks laget av rimelige produkter.

Når du kjøper produkter som kan lagres i lang tid, er det bedre å kjøpe dem 1-2 måneder i forveien. På denne måten kan du ikke bare spare penger, men også unngå behovet for å mase i butikkene på nyttårsaften på jakt etter de nødvendige varene. Riktig beregning av matmengden vil hjelpe deg med å unngå unødvendige utgifter. Ofte forblir retter og salater ikke bare til første januar, men også i flere dager i forveien. Mat blir ødelagt og må kastes. For å forhindre at dette skjer, bør du beregne riktig hvor mange salater, snacks og bakevarer du skal tilberede.

Barnemeny for det nye året

For å dekke et festlig bord for barn, trenger du fantasi, lyst og litt tid. Du kan tilberede nuggets som snacks, fylte grønnsaker. En utmerket løsning ville være kalkunsmørbrød eller kylling kjøtt, ferske grønnsaker og isbergsalat. Barn vil elske uvanlige baller laget av kokt ris, som dyppes i varm ost, rulles i brødsmuler og deretter stekes. Bordet må suppleres med salater, for eksempel krabbe, grønnsaker med krutonger, vitamin.

Grunnen til fantasien din vil være forberedelsen av dessert. Barn i alle aldre vil sette pris på havrekjeks med sjokoladeskiver, laget i form av animerte figurer. Du kan tilby dem runde sjokoladedekkede kaker på pinne, og for å drikke te med barna om morgenen 1. januar kan du supplere menyen med en lett pai. smørkrem og frosne bær, marmelade, frisk frukt.

For ikke å bruke store summer på kullsyreholdige drikker og juice, kan du tilberede kompott eller kald frukt te. Dette alternativet er ikke bare budsjettvennlig, men også mer nyttig. Tørket fruktkompott lader barnets kropp med energi, kraft, metter den med vitaminer og styrker immunforsvaret, og fruktte vil være etterspurt blant barn.

Runde svamperkaker på pinne

Hvis du har tid, kan du dekorere et bord for det nye året billig og veldig vakkert. Dette krever ikke dyre produkter. For eksempel, flott løsning vil bli bakt inn appelsinsaus kylling. Salaten kan tilberedes av tomater, agurker, stekt potet sugerør, erter, isfjellblader, krydret med sitronsaft. En uvanlig italiensk mini-pizza med pæreskiver passer som snacks.

Riktig presentasjon av retter vil gjøre Nyttårsfest mer festlig og munter. Kjøttpålegg Du kan rulle den sammen og prikke den med en oliven. Før servering, pynt med friske urter. Uvanlig måte servering av grønnsaker el kjøttsnacks- på spyd. Pynt bordet med flere tallerkener med tarteletter fylt med ost, sopp eller kylling. Salater kan legges ut i form av et juletre, kongler eller andre nyttårsattributter. Skjær paiene i porsjoner, dekorer med skiver av frukt.

Kylling bakt i appelsinsaus

Et nyttårsbord kan dekoreres billig ved hjelp av uvanlige oppskrifter. Originale retter vil gjøre ferien uforglemmelig, og festen vil være velsmakende og morsom. Du kan servere stekt som snacks. Adyghe ost panert med pistasjsmuler. Bordet blir pyntet med rundstykker laget av pæreskiver med myk ost kledd i tørrspeket kjøtt. Du kan tilby gjestene dine en potetrull fylt med gresskar, zucchini og persille. Til hovedrett vil kylling bakt med druer være et utmerket valg. Den kan dekoreres med frukt, urter og serveres med sennep.

Potetrull fylt med gresskar, zucchini og persille

For å gjøre desserten ikke bare velsmakende, men også tematisk, kan du bake pepperkake-snømenn med ingefær og glasur. Å tilberede en pai med appelsiner og mandariner vil spare tid og penger. Denne enkle desserten serveres til bærsaus. I Italia tilberedes tradisjonell struffoli til jul. Dette original dessert består av mange stekte deigkuler dynket i honning.

Cottage cheese snømenn med oliven

For å lage en budsjett nyttårsmeny trenger du ikke mange produkter. Å unngå dyre varer og bruke riktig tilnærming til beregninger vil hjelpe deg å spare. Flott nyttårsmiddag kan tilberedes basert på følgende liste over produkter:

kylling, biff;
grønnsaker, frukt, urter;
majones, ingredienser til sauser;
tørket frukt;
syltede agurker, squash, tomater;
hermetisert fisk;
nøtter;
ost, skinke, pølse;
egg;
mel, sukker, bakepulver, rømme;
olje;
krabbepinner;
hermetisert mais, erter.
Grønnsaker og grønt

På kontoret

For å feire det nye året på jobb billig, trenger du en kompetent tilnærming. Hver ansatt kan ta på seg ansvaret for å tilberede en bestemt rett. For eksempel kan nyttårsbordet bestå av følgende retter:

Forrett: smørbrød med kokt svinekjøtt og ost, skiver av fisk med urter, fylt aubergine;
Salater: Olivier salat, sild under pels, vinaigrette, varm salat med kalvekjøtt, gresk, velsmak;
Varm: laks stekt i kremostsaus;
Dessert: ingefærkaker, kake med et lag krem ​​og frukt.

Shuba salat

Nyttårsbordet i familiekretsen bør ta hensyn til preferansene til alle husstandsmedlemmer. Menyen skal bestå av 3-6 budsjett salater, 3-4 typer deilig matbit, varme og bakevarer. Du kan ta utgangspunkt i:

Olivier salat, med bønner og ost, grønnsaker og krutonger, klassisk mimosasalat;
Fylte løk, aubergineruller med persille og nøtter, assortert sylteagurk, smørbrød med røkt ost og tørket kjøtt, tarteletter med ostefylling og koriander;
Steker eller fylt gås;
Bananer og epler i sjokolade, kaker med glasur, laget i form av symbolet på dette nye året - den gule hunden, kaker med bærgelé.
Klar mimosasalat på et fat

Enkle oppskrifter for det nye året

For å danne deilig bord, er det ikke nødvendig å bruke store summer. Uvanlige billige retter for det nye året vil gjøre feriemiddagen din original og tilfredsstillende. Det viktigste er å velge riktig kombinasjon enkle ingredienser og tenk på å pynte feriebordet. Dekorasjonen av retter spiller en viktig rolle i å skape nyttårsstemningen.

Kalde snacks

En god idé til nyttårsbordet ville være skinkeruller med hvitløk og ost. Denne kalde forretten er veldig populær i høytiden, da den passer godt til alle typer drikke, for eksempel tradisjonell champagne eller rødvin. For å forberede, kan du bruke den foreslåtte oppskriften eller supplere den med ingredienser du ønsker.

Ingredienser:

skinke - 200 g;
hard ost - 150 g;
hvitløk - 3 tenner;
majones - 40 ml;
Matlagingsmetode:

Før hvitløken gjennom en presse. Riv osten med et rivjern.
Kombiner ost med hvitløk, smak til med majones.
Skjær skinken i skiver og rull ostefyllet inn i hver skive.
Drypp før servering kremostsaus, pynt med friske urter.
Du kan tilby gjestene tradisjonelle Nyttårs tarteletter fylt med ost og krabbepinner. Ingrediensprisene er ikke høye, så dette solid rett kan betraktes som budsjett. I tillegg til den foreslåtte typen fylling, kan du bruke bakte grønnsaker, sjømat, egg med urter. Tarteletter med sopp, løk og fløte er veldig velsmakende.

Ingredienser:

ferdige tarteletter - 15-20 stk.;
egg - 5 stk;
krabbepinner - 250 g;
syltede agurker - 1 stk.;
ost - 250 g;
hvitløk - 1-2 fedd;
majones - 4 ss;
greener - flere grener;
krydder - etter smak.
Matlagingsmetode:

Skjær i små terninger kokte egg, krabbepinner, agurk. Riv hard ost. Finhakk grønnsakene.
Kombiner hvitløken ført gjennom en presse med majones, urter og kvernet pepper.
Krydre de tilberedte hakkede ingrediensene med den resulterende sausen.
Fyll tartelettene.

Skinkeruller med ostemasse og hvitløksfyll

Sannsynligvis er det mange som forbinder nyttår med mange festlige salater. Når du tenker på hvordan du billig kan dekke et festlig bord for det nye året, vil husmødre garantert bestemme hvilke salater som skal dekorere festen. Salaten med epler og kyllingskiver er veldig velsmakende. Denne retten kan suppleres med isbergsalatblader, som vil gjøre salaten ikke bare utrolig velsmakende, men også sunnere.

Ingredienser:

kokt kyllingfilet - 250 g;
egg - 3 stk.;
kokt ris - 150 g;
løk - 1 stk;
eple - 1 stk;
rømme - 100 ml.
Matlagingsmetode:

Skjær filet, kokte egg, epler i terninger. Finhakk løken og hell kokende vann over for å fjerne overflødig bitterhet.
Kok opp luftig ris, legg til salaten.
Smak til med rømme og tilsett krydder.

Variasjon av Cæsar med epler og kylling

Den varme retten presentert nedenfor passer perfekt til nyttårs salater. Ikke bare vil alle gjester nyte det, men det vil også bli en dekorasjon til nyttårsbordet. For å gjøre retten ikke bare velsmakende, men også aromatisk, bør du ikke spare på krydder. I tillegg til krydderne som er foreslått i oppskriften, kan du tilsette rosmarin, oregano, allehånde, tørket hvitløk eller karri.

Ingredienser:

svinefilet - 800-1000 g;
hvitløk - 5-6 fedd;
hjemmelaget sennep - 2 ss;
svart malt pepper, salt, paprika, basilikum, ingefær - etter smak.
Svinefilet

Matlagingsmetode:

Vask kjøttet og tørk det. Bland krydder. Skjær 2 fedd hvitløk i skiver, kjør resten gjennom en presse.
Legg kokt svinekjøtt på brettet. Lag grunne kutt. Rull hakkede hvitløkbiter i krydder og press inn i snittene i kjøttet.
Lag en marinade av sennep og gjenværende hvitløk.
Dekk svinekjøttet med krydder, deretter med marinade. La stå i 2-3 timer.
Stek på 180 grader i halvannen time.

Å velge en budsjettdessert for det nye året er komplisert av det store utvalget av oppskrifter. Dette kan være kaker, suffléer, muffins, kjeks. For å overraske gjestene dine kan du tilberede en dessert med krem ​​og bær. Denne delikatessen vil appellere ikke bare til barn, men også til voksne. Delikat tekstur, søt smak og bæraromaen til desserten vil legge til en spesiell sjarm til nyttårsaften.

Ingredienser:

krem - 250 ml;
frosne bringebær eller jordbær - 200 g;
pulverisert sukker - 100 g.
Matlagingsmetode:

Pisk den avkjølte fløten grundig med en mikser.
Ha fortinte bringebær eller jordbær i den kremete blandingen (du kan bruke en bærblanding om ønskelig). Tilsett pulver.
Pisk desserten jevn og hell i glass.
Ostemasse og bærdessert i glass

Siden nyttårsbordet vil være full av salater, varme retter og snacks, bursdagskake Det er bedre å ikke gjøre det næringsrikt og mettende. Den optimale løsningen vil være lett luftig en dessert som ikke bare vil dekorere et budsjett nyttårsbord, men som også vil glede deg delikat struktur. Tilberedningen av denne kaken blir lettere av at den ikke trenger å bakes i ovnen.

Ingredienser:

smør - 200 g;
kjeks - 400 g;
kakao - 3-4 ss;
sukker - 300 g;
rømme - 800 ml;
gelé - 3 pakker;
hvit sjokolade - 100 g;
gelatin - 40 g;
oransje - 1 stk;
banan - 2 stk;
vanillin - etter smak.
Matlagingsmetode:

Hell gelé varmt vann, sett i kjøleskapet etter avkjøling. Mal kakene med en blender.
Varm oljen over svak varme, tilsett sukker og kakao.
Forbered kakeformen. For å gjøre dette, legg en bakebolle uten bunn på en bred tallerken.
Kombiner noen av de knuste kjeksene med smørblandingen. Legg i et lite lag på en tallerken. Sett i kjøleskapet for å stivne.
Hell gelatin med vann, rør, fjern for å trekke.
Fjern den fargede tilberedte geléen fra kjøleskapet og skjær i mellomstore terninger. Skjær bananer og appelsin i skiver eller terninger.
Bland rømme, sukker, pisk. Tilsett vanillin, resten av de knuste kjeksene, frukt, gelé.
Varm gelatinen i vannbad, og hell den i rømmeblandingen etter avkjøling.
Overfør den resulterende blandingen til den forberedte pannen med et lag med informasjonskapsler, som har satt seg i kjøleskapet.
Sett kaken i kjøleskapet i 1-2 timer.
Du kan dekorere med gelé, revet sjokolade og skiver av frukt. Før servering, fjern formen forsiktig fra kaken.

Nyttårs borddekking

Dekorasjonen av festbordet fortjener spesiell oppmerksomhet. Det er bedre å forberede dekorative elementer på forhånd, velg en passende duk og service. Siden det antas at den gule hunden - symbolet på det kommende året - elsker lysstyrke i alt, må dette tas i betraktning når du dekker bordet. Bordet kan dekoreres med malt grankongler, gylne bånd rundt bestikket, små juletregreiner med marsipan. I midten av bordet kan du plassere flere lys i hjemmelagde lysestaker laget av krukker og bark