Kosttilskudd auberginer med tomater. Fylt aubergine til middag

Aubergine er rik på vitaminer (C, B1, B2, B5, PP) og er veldig grønnsak med lavt kaloriinnhold. I 100 g fersk aubergine inneholder kun 24 kcal. Og takket være pektinet som er inkludert i sammensetningen, hjelper det å kjempe overvektig. Dette polysakkaridet forhindrer at kolesterol absorberes og renser kroppen for giftige avleiringer. I PP er aubergine et uunnværlig produkt. Vi tilbyr deg oppskrifter som du kan tilberede mest velsmakende rett fra auberginer i ovnen eller i en stekepanne.

Aubergine bakt med tomater og sopp

Ingredienser:

aubergine (stor) - 1 stk.
tomater - 2 stk.
sopp (kokt, hvilken som helst variant) - 200 g
ost (lavkalori) - 100 g
rømme (10%) - 3 ss. l.
hvitløk - 2 fedd
krydder

Hvordan lage mat?

Vask auberginene, skrell dem, skjær dem deretter i ringer på ca. 1 cm tykkelse, tilsett salt og sett til side i 30 minutter.
I mellomtiden skjærer du tomatene og den ferdigkokte soppen i ringer. Mal osten på et fint rivjern.
Bland rømme med finhakket hvitløk.
Skyll auberginene inn kaldt vann og legg i en ildfast form. Legg tomater oppå dem, og deretter sopp, 1 ts rømme og revet ost.
Stek en deilig aubergineform i ovnen i 30-35 minutter på 180 grader.

Server auberginene, pyntet med friske urter.

Deilig auberginerett i ovnen til lunsj

©tanjusha_miller

Ingredienser:

auberginer - 400 g
hakket kylling - 400 g
tomater - 400 g
tomatpuré ( hjemmelaget) – 1 ss. l.
hvitløk - 3-4 fedd

Hvordan lage mat?

Skjær auberginene i skiver og bløtlegg dem i saltet vann i 30 minutter.
I mellomtiden steker du løken med hakket kylling i en stekepanne uten olje. Når ingrediensene er stuet, tilsett tomatpuré, hvitløk og krydder.
Legg i en kjele i lag: aubergine, kjøttdeig, tomater. Dryss det siste laget med ost og sett i ovnen.
Stek den i 30 minutter på 180 grader. Sjekk om auberginene er ferdige med en gaffel, de skal bli myke.

Aubergine fylt med kjøttdeig og egg

©wownochca

Ingredienser:

aubergine - 1 stk.
magert kjøttdeig - 200 g
tomater - 2 stk.
egg - 2 stk.
løk - 1 stk.
hvitløk - 2 fedd
olivenolje - 1 ss. l.

Hvordan lage mat?

Vask auberginene og del dem på langs i to, pensle hver halvdel med olivenolje og sett i ovnen i 20 minutter. Stek i 20 minutter til den er ferdig.
Stek i mellomtiden finhakket hvitløk, tomater og kjøttdeig i en stekepanne uten olje.
Ta ut de bakte grønnsakene, fyll dem med fyll, og knekk et egg ved siden av.
Sett auberginene i en ovn forvarmet til 180 grader i 15 minutter.

Aubergineruller

©pp_vkusnyye_resepty

Ingredienser:

aubergine - 1 stk.
cottage cheese (2%) - 100 g
naturlig yoghurt– 100 ml
grøntområder
pepper

Hvordan lage mat?

Vask auberginen og skjær i tynne skiver.
Stek platene i en stekepanne uten olje eller stek på grillen.
Pensle hver stripe aubergine med yoghurt, og fordel deretter blandingen av cottage cheese med urter og krydder på den.
Vri forsiktig auberginen for å danne en rull.

Server retten umiddelbart.

Fylt aubergine til middag

©amikhelkevich_food_pp

Ingredienser:

aubergine - 2 stk.
kyllingfilet- 2 stk. (230–250 g)
tomat - 1 stk.
løk - ½ stk.
naturlig yoghurt - 3 ss. l.
ost (kalorifattig) - 25-30 g
grøntområder
krydder

Hvordan lage mat?

Vask auberginen, stikk hull i den med en gaffel og sett i ovnen i 20-25 minutter. Stek grønnsaken ved 180 grader.
Stek imens kyllingfileten i en stekepanne uten olje.
Lag auberginefyllet: finhakk stekt kyllingfilet, tomat, løk og urter. Bland alle ingrediensene, tilsett krydder og yoghurt.
Skjær den avkjølte grønnsaken på langs og bruk en gaffel til å mose fruktkjøttet forsiktig. Fyll så og pynt med revet ost.
Stek en deilig auberginerett i ovnen i 25 minutter på 180 grader.

Dovne auberginer

©a_iriskaa

Ingredienser:

aubergine - 1 stk.
tomater - 2-3 stk.
lavkalori cottage cheese
naturlig yoghurt (rømme)
persille

Hvordan lage mat?

Vask auberginen, skjær den i ringer, tilsett salt og legg i en stekepanne uten olje.
Skjær i mellomtiden tomatene i ringer, og bland cottage cheese med naturell yoghurt, krydder og finhakket persille.
Når auberginringene er avkjølt, setter du sammen forretten. Legg en tomatskive på hver auberginering, etterfulgt av ostemassen og yoghurtblandingen.

Før servering, pynt diettretten med fersk persille eller andre urter.

Aubergine med kylling, tomater og paprika

Ingredienser:

aubergine - 2 stk.
tomater - 2 stk.
kyllingfilet - 2 stk.
rød paprika - 1 stk.
hard ost (enhver ikke-kalori ost) - 50-100 g
dill
krydder

Hvordan lage mat?

Vask auberginene, ikke fjern halen. Deretter skjærer du hver av dem i plater uten å kutte til enden.
Skjær fileten i tynne skiver, paprikaen i halve ringer og tomaten i ringer.
Finhakk dillen og riv osten. Bland deretter disse ingrediensene.
Fyll hver aubergine med de tilberedte ingrediensene i hvilken som helst rekkefølge, plasser dem mellom platene. Ikke glem å tilsette litt salt og pepper til kyllingen.
Legg auberginene på en bakeplate med folie, dryss ost- og dillblandingen på toppen av hver grønnsak. Stek retten ved 180 grader i ca 30 minutter.

Når du tilbereder aubergineretter, ikke bruk overmodne frukter. De inneholder alkaloidet solanin, et giftig stoff som bidrar til diaré og tarmkolikk.

Lagre utvalget vårt for å tilberede den deiligste aubergineretten i ovnen eller i en stekepanne. Forresten, flere oppskrifter kostholdsernæring kan bli funnet . Retter tilberedt i henhold til våre oppskrifter er sunne og kalorifattige.

Lag mat med kjærlighet, spis med glede!

Utarbeidet av Tatiana Krysyuk

Auberginedietten vil vise resultater hvis du følger reglene i 2 uker. Essensen av dietten er at du bør spise auberginer 3 ganger om dagen.

Dietten lar deg bli kvitt 5-7 kg på 14 dager. Ytterligere og avslag på søppelmat vil bidra til å konsolidere resultatet.

Fordeler med auberginedietten

De fordelaktige egenskapene forbedres hvis auberginer er stuet eller bakt i stedet for stekt.

Auberginedietten forbedrer stoffskiftet og har en positiv effekt på funksjonen til mage-tarmkanalen. På grunn av dette blir vi kvitt overvekt. Auberginer hjelper til med å fjerne skadelige stoffer fra kroppen og forbedre leverfunksjonen.

En auberginediett forsyner kroppen med vitaminer og næringsstoffer. Auberginer inneholder kalsium, fosfor, jern og vitaminer PP, A, B, C.

Skade av auberginedietten

Auberginedietten inneholder nesten ikke protein, så musklene begynner å "brenne" etter 36 timer. Forbruk vil bidra til å forhindre skade på kroppen. hvitt kjøtt kylling og kalkun og tofuost sammen med aubergine.

Ikke misbruk denne dietten og ikke hold deg til en slik monoton diett i mer enn 2 uker. Metabolismen kan avta, og for å gå ned i vekt må du holde deg til en diett med lavt kaloriinnhold.

Rådfør deg med legen din før du prøver auberginedietten.

Hva du kan og ikke kan spise på en diett

Kan spises:

Bær i rå, kokt og stuet form;
Fermenterte melkeprodukter med lavt fettinnhold;
Bran brød;
Vann;
Grønn te;
Usøtet kaffe.

Du kan ikke spise eller drikke:

konfekt;
Fete sauser, majones, ketchup;
Stekt mat;
Søte drinker.

Kontraindikasjoner for auberginedietten

Auberginedietten bør ikke følges hvis du har en tendens til å ha urolig mage, magesår eller en forverring av gastritt.

Ernæring på en diett kan varieres, vær oppmerksom på dette populære oppskrifter ved hjelp av auberginer.

Aubergine i ovnen med hvitløk

Del bæret på langs i to deler og ha hakket hvitløk inni. Etter dette, kombiner auberginen og stek i ovnen.

Overvåk kaloriinntaket ditt; det bør ikke være mindre enn 1000 kcal. Ellers vil du gå raskt ned i vekt, men etter at du har forlatt dietten, kommer den tilbake innen en uke.

Høsten er en høsttid. Og dette gjelder først og fremst grønnsaker. Sesongens retter inkluderer tomater, zucchini, forskjellige typer kål, gulrøtter, rødbeter. Men den mest populære høstgrønnsak, utvilsomt, er auberginen. Antallet delikatesser som kan tilberedes fra auberginer er ganske stort. Blant dem er det de som har anstendig energiverdi, og de som, på grunn av deres kostholdsegenskaper, aldri vil ødelegge gourmetens figur. I denne artikkelen vil vi berøre lavkalori, kostholdsretter fra auberginer, vil vi fortelle deg oppskrifter for å tilberede dem hjemme.

Hemmeligheter for suksess

Grønnsaken, som har et rikt lilla skall, inneholder saponiner - spesielle stoffer som ødelegger frie radikaler i kroppsvev, reduserer nivået av "dårlig" kolesterol i blodet og bryter ned fett. Imidlertid gir de også rå aubergine bitter smak.

For å bli kvitt sistnevnte, er det nødvendig før matlaging planteprodukt Bløtlegg grønnsaken i godt saltet vann i 30-40 minutter. Etter den angitte perioden, skyll auberginene godt med rennende vann ved romtemperatur.

For å unngå sverting av auberginemassen, som ofte skjer under varmebehandling av grønnsaken, tilbered retten fra av dette produktet på høy brann. Og for å redusere graden av oljeabsorpsjon av auberginer ved stuing og steking, skold først grønnsakene med kokende vann.

Hvordan lage moussaka

En aubergineoppskrift kalt moussaka regnes som veldig velsmakende og kosttilskudd. Ingredienser: Kjøttdeig- 0,8 kg, samme mengde auberginer, poteter - 0,5 kg, tomater - 300 g, hard ost- 50 g, 1 løk, litt olivenolje, 0,5 kopper rømme, 2 egg.

Oppskrift. Løk kuttes i halve ringer, auberginer gjøres om til sirkler, tomater (skåld, uten skinn) og poteter i terninger. Auberginene er forstekt i olje på begge sider, og deretter lagt på papirservietter for å drenere overflødig fett. Neste varmebehandling kjøttdeig og løk er utsatt. Ingrediensene legges i en ildfast form lagvis: kjøttdeig med løk, poteter, tomater, og aubergineskiver på toppen. Om nødvendig gjentas lag. Pisk egg med rømme, hell denne sausen over retten og strø over revet ost. I ovnen skal moussakaen bakes fra en halv time til 40 minutter ved en temperatur på 180ºC.

Diettruller

Kalorifattige aubergineruller er raske og enkle å tilberede. Nødvendige komponenter: et halvt kilo auberginer, kremost i mengden 100 g, vegetabilsk olje, flere hvitløksfedd, en haug med grønt, malte kjerner valnøtter, salt og pepper - etter smak.

Auberginene vaskes, tørkes og kuttes deretter i tynne skiver. Etter å ha fjernet den bitre smaken fra grønnsakene på forhånd, kokes de i en stekepanne eller bakes i ovnen. Greenene hakkes med en kniv, hvitløk - ved hjelp av en presse. Denne kombinasjonen legges til kremost. Den resulterende pastaen smøres på auberginepreparater, som hver deretter pakkes inn i ruller og festes med tannpirkere. Forretten legges på flat tallerken, dryss hakkede nøtter på toppen.

Aubergine hehe

Ingredienser: 1,5 kg aubergine, 6 fedd hvitløk, Paprika- 1 stk., paprika - 100 g, vegetabilsk olje - et par spiseskjeer, litt eddik.

Auberginer skal kuttes i biter og avbitres på den måten som er beskrevet ovenfor. Stek dem så i olje. Riv hvitløken og hakk paprikaen, vend den i tynne ringer. Legg grønnsakene lagvis i en matbeholder: først de «blå», så hvitløken og til sist varm paprika. Dryss nå det øverste laget med eddik og dryss med paprika. Gjenta lag til du går tom for ingrediensene. Lukk beholderen med lokk og legg den i kjøleskapet i en dag.

Sunne salater

De sunneste og enkleste å tilberede oppskrifter på aubergine salater.

Diettsalat med aubergine og mais

Sammensetning: 2 kyllingegg, 1 stor aubergine, en halv løk, 5 ss. hermetisert mais, sitronsaft. Skjær auberginene dynket i saltet vann i strimler og stek i vegetabilsk olje. Gjør det samme med hakket løk.

Hardkok eggene, skrell og kutt i terninger. Kombiner de tilberedte produktene i en salatskål og tilsett mais. Krydre maten sitronsaft. Det anbefales å strø retten med finhakkede urter på toppen.

Salatoppskrift med aubergine og erter

Sammensetning: grønn hermetiske erter- 100 g, auberginer - 0,3 kg, 1 hardkokt egg, løk- 150 g, 1 middels eple, solsikkeolje; sitronsaft og salt etter smak. Skrell auberginene, kutt i biter og la det småkoke. Tilsett deretter løk i terninger. Etter 2 minutter, legg grønnsakene i en kopp og avkjøl. Etter en stund, kombiner dem med erter, revet egg og eple sugerør. Salt lett salaten, tilsett sitronsaft, rør.

Prøv ratatouille

Utrolig velsmakende og sunn kostholdsmesterverk som ratatouille. Det er en grønnsaksgryte som også inkluderer aubergine. Du trenger: 3 små unge zucchini, 1 stor "blå", 2 tomater, en halv rød og samme mengde grønt paprika, olivenolje (50 ml), 3 kvister basilikum, litt salt. To zucchini må kuttes i to og deretter gjøres om til flate langsgående plater.

Den tredje zucchinien skal kuttes i terninger, som auberginer med tomater og paprika. Krydre de oppkuttede grønnsakene med olivenolje og rør. Tilsett hakket basilikum til blandingen. Legg en skje av den resulterende lapskausen på hver stripe courgette og rull den sammen. Legg den ferdige forretten på en tallerken. Spis ratatouille varm.

Hvordan bake i ovnen

Av alle slag kulinarisk bearbeiding, baking er det mest nyttige, siden det bidrar til å bevare det meste av maten næringsstoffer. Prøv å tilberede diettauberginer i ovnen.

Du trenger: 1 mellomstor aubergine, 2 store tomater, 2 store paprika, vegetabilsk olje (1 ss), 1 hvitløksfedd, tørket krydrede urter og salt. Alle grønnsaker må vaskes. Skjær auberginen i skiver direkte i skallet og dypp i saltet kaldt vann i 30 minutter. Tomater skal også gjøres om til sirkler, og hver frøet pepper skal deles inn i 4 langsgående deler. Hvitløken må hakkes med en kniv. I en bakebolle, smurt med olje, legg et lag med auberginer, dryss deretter med urter og legg et lag med paprika. Det tredje laget er tomatbiter. Alle tre lagene må saltes litt. Stek retten i ovnen ved 180-200ºС. Koketiden er en halvtime.

Kokte auberginer for en slank figur

Overraskende nok er selv kokte auberginer en ganske velsmakende og diettrett. Å gå ned i vekt med dem vil ikke være vanskelig i det hele tatt. For å tilberede denne retten lager du tre mellomstore auberginer, 1/2 blomkålhode, dillkvister, persille og selleri (2 fra hver plante). Kok grønnsakene i saltet vann i syv minutter. Skjær de avkjølte auberginene i strimler, demonter kålen i blomsterstander. Kombiner grønnsaker med finhakkede urter. Drypp retten med olivenolje og litt eplecidereddik, rør.

Du kan lage mye mer fra auberginer: patees, supper, retter i potter, kaviar. Denne grønnsaken åpner uendelige muligheter for kulinarisk fantasi– dra nytte av dette til fordel for helsen din og dine kjære!

Innhold [Vis]

Kostholdsaubergineoppskrifter for kosthold og vekttap

Hvis du ønsker å gå ned i vekt, er det første trinnet å revurdere dine matvaner og gi opp snacks med høyt kaloriinnhold til fordel for sunn mat. Sommer-høstperioden, med sine uvurderlige gaver til mennesker - grønnsaker og frukt, er den mest gunstige tiden for en slik overgang. Det er mange alternativer for å tilberede retter for vekttap fra ulike grønnsaker, inkludert deilig og sunne auberginer. Men det viktigste er å tilberede dem riktig, og da vil aubergineretter diversifisere kostholdet ditt og bidra til å gjøre veien til slankhet enklere og smakfullere.

Aubergine er en urteaktig plante av nattskyggefamilien, som kom til det europeiske kontinentet i middelalderen fra India. I land i Midtøsten kalles aubergine en grønnsak med lang levetid, og de foretrekker å spise den konstant.

For at aubergineretter skal tillate deg å oppnå ønsket resultat ved å gå ned i vekt, samt tilfredsstille smaken din, må du huske følgende:

Bare unge frukter er egnet for å tilberede diettretter;
auberginer vil være mer velsmakende hvis de allerede skrellede og hakkede grønnsakene holdes i saltet vann en stund før tilberedning, dette vil fjerne bitterheten;
slik at rettene virkelig er diettholdige og kalorifattige - glem stekepannen og solsikkeolje, og tenk på ovnen - nesten alle oppskrifter som krever steking kan gjentas ved å erstatte denne prosessen med baking;
hold deg til moderat kaloriinntak, dette tallet bør være innenfor 1200-1400 kcal/dag hvis målet ditt er vekttap (det anbefalte kaloriinntaket beregnes individuelt);
For at resultatene skal vare, sammen med aubergineretter, bør bare sunn mat vises på menyen.

Mer nyttige tips om auberginer for vekttap, deres helsemessige fordeler, kontraindikasjoner, funksjoner for valg og forberedelse, les vår forrige artikkel på denne lenken.

Oppskrifter på aubergineretter og prosessen med tilberedning av dem

For å begynne å gå ned i vekt ved hjelp av auberginer, foreslår vi at du lager oppskrifter for å tilberede dem slik at menyen er diett og variert, og viktigst av alt, velsmakende.

1. Kostholdsauberginesalat med avokado

Skjær 2 auberginer i ringer av middels tykkelse, tilsett salt og la stå i 10 minutter;
bake grønnsaker i ovnen i 15 minutter;
fjern auberginene, avkjøl og kutt i strimler;
legg til hakket: 1 tomat, 1 pepper og 1 avokado;
tilsett salt, smak til med olivenolje og dryss over persille.

2. Kokte auberginer med blomkål

kok 2-3 auberginer og en halv middels blomkål separat i saltet vann i 7 minutter;
avkjøl og hakk grønnsaker;
finhakk 1 blad selleri, en kvist persille og dill;
bland grønnsaker med urter og tilsett salt;
Kle salaten med olivenolje og tilsett litt eplecidereddik.

3. Auberginesalat med grønne erter og eple i saus

skrell 2 auberginer og skjær i skiver;
legg grønnsakene i en støpejernsbolle eller slow cooker, hell litt oliven olje og la det småkoke i noen minutter;
tilsett 1 hakket løk (rød eller hvit), rør og slå av;
kombiner avkjølte grønnsaker med finhakket 1 eple, 1 kokt egg og 100 gram unge erter;
tilbered en saus fra 0,5 kopper rømme med lavt fettinnhold, 1 knust fedd hvitløk, 1 teskje sennep og 1 teskje sitronsaft;
smak til salaten med saus.

4. Kosttilskudd aubergine pate

bake 2 hele auberginer i ca 15 minutter;
avkjøl og skrap ut midten av dem med en skje;
stek lett 1 løk (hvit eller rød);
3 kokte egg, plasser auberginemassen og løken i en blenderbeholder og bearbeid til en pastalignende konsistens;
tilsett salt og pepper og litt vegetabilsk olje.

5. Auberginekaviar for å gå ned i vekt

Første alternativ:

3 mellomstore auberginer, 2 tomater, 1 gulrot, 1 løk, 1 Paprika male i en kjøttkvern eller blender;
la den resulterende blandingen småkoke i omtrent 30 minutter, tilsett vann etter behov;
salt, pepper, tilsett 1 ss. tomatpuré og la det småkoke i ytterligere 10 minutter;
på slutten tilsett 1 ss. eplecidereddik og knust hvitløksfedd.

Andre alternativ:

skjær alle grønnsakene i 2-4 deler og stek i 30 minutter i ovnen, hvorav de første 15 minuttene er i folie;
avkjøl deretter, skjær alt i terninger, tilsett pasta og litt vann og la det småkoke i 20-25 minutter;
på slutten tilsett hvitløk, eddik, salt og pepper;
Avkjøl igjen og kjør med en blender til en jevn masse.

6. Bakte auberginer i yoghurt

Skrell 2-3 auberginer og 1 zucchini, kutt i terninger og tilsett salt, legg lagvis i bakegryter;
tilsett naturlig yoghurt (halve kjelen);
stek ved 180 grader i 35-40 minutter;
Før servering, dryss over revet mager ost.

7. Diett aubergine ruller

Skjær 2 auberginer i skiver og sett i ovnen i 10 minutter;
press 1 fedd hvitløk og bland med 150 gram mager ost;
pensle våre avkjølte auberginer med denne blandingen;
2 tomater kuttet i skiver;
Legg en tomat på hver aubergineskive og rull den til et rør;
Stek de resulterende rullene ved 180 grader i ca 5 minutter.

8. Grønnsaksgryte med aubergine

Sett først på bålet 1 løk og 1 gulrot, i terninger (1 ss olivenolje er nok), sauter til den er myk;
etterfulgt av å legge til hakket halvparten av kålen og 1 paprika;
når grønnsakene er nesten klare, tilsett 2 skrellede auberginer og 100 gram erter (kan fryses);
På slutten av kokingen, tilsett salt og lett pepper.

Vann tilsettes etter behov for å unngå at blandingen blir for rennende. Grønnsaker slipper saft godt og noen ganger er dette nok til en lapskaus.

9. Aubergine med kylling i potter

300 g kokt kyllingbryst, 150 gram champignon og 1 aubergine uten skinn, kuttet i terninger;
Skjær 1 paprika i strimler og hakk 1 løk med 1 gulrot;
bland alle ingrediensene med finhakket 2 fedd hvitløk, salt, pepper og juice av 2 tomater;
forbered 3 potter, fyll dem med de resulterende halvfabrikata;
tilsett 50 ml vann i hver kjele og stek i 30-40 minutter i ovnen på 180°.

10. Aubergine og lammesuppe

kok 250 gram lam (kan erstattes med kalvekjøtt), avkjøl og kutt i terninger;
skrell og kutt 2 store poteter, 1 paprika, 1 gulrot, 1 liten løk;
legg grønnsakene i en panne og kok med tilsetning av sorte pepperkorn og laurbærblad til klar;
på slutten av matlagingen, tilsett kjøtt til grønnsakene, kuttet 1 aubergine, 1 tomat, tilsett salt og kok i noen minutter;
Før du slår av, tilsett persille, timian, varm pepper.

En annen oppskrift vi har delt før er auberginebåter. fylt med kylling med tomater og ost. Oppskrift med bilde - følg linken. Husk at hard ost er ganske høy i kalorier, så se etter den i supermarkedet kostholdsvarianter med lavt fettinnhold. På grunn av stor etterspørsel tok produsentene seg av å produsere slike produkter.

Kostholdsretter laget av auberginer er kalorifattige, men de metter kroppen godt, så de er gode for vekttap, og er også gunstige for personen generelt.

www.mybodyflex.ru

Det populære ordet "diett" forbinder våre ideer om utmattende dager med å spise visse matvarer, noen ganger ikke særlig behagelige i smak og farge. Dessuten, fra en slik diett kan det ikke bare være fordeler, men også veldig spesifikke skader. Derfor, hvorfor komplisere livet ditt hvis du kan gå ned i vekt deilig og med helsemessige fordeler sammen med favorittgrønnsakene dine. Kostholdsretter laget av aubergine for vekttap er ikke bare effektive, men også utrolig velsmakende og nyttig måte for kvinner i kampen mot forhatte kilo.

Kaloriinnholdet i aubergine er ganske lavt, og innholdet av fiber, pektin, vitaminer og mikroelementer for kroppen er rikelig. Innføringen av disse elementene i kroppen hjelper til med å kvitte seg med giftstoffer, senke kolesterolet og normalisere metabolske prosesser.

Vi inviterer deg til å lære hvordan du koker auberginer for helse- og figurfordeler.

Kosttilskudd auberginer i ovnen
Stuet aubergine med kyllingfilet i gryter
Lett aubergine salat
Aubergine og eplesalat

1. Diett auberginer i ovnen

Bakte grønnsaker reduserer kaloriinnholdet i retten betydelig, noe som gir den letthet og pikant. Og dens attraktivitet vil tillate den å bli en borddekorasjon for enhver feiring. Så la oss først forberede komponentene i vår fremtidige kulinariske oppfinnelse.

En middels aubergine.
To store paprika (gjerne forskjellige farger).
To tomater.
Ett fedd hvitløk, grønt.
1 ss. skje vegetabilsk olje (hvilken som helst).
Salt etter smak.
Krydder.

Hvordan lage mat

Vask grønnsakene grundig under rennende vann. Ta auberginen og, uten å fjerne skallet, skjær den i tynne sirkler, ca. 1 cm For å eliminere overflødig bitterhet, legg de blå i en panne med kaldt vann i en halv time.
Vi skjærer også tomatene i skiver.
Fjern deretter frøene fra paprikaen og skjær dem på langs. De resulterende delene skal være lik en aubergineskive for å dekke den på toppen. I gjennomsnitt bør 1 paprika gi tre til fire skiver.
Hakk hvitløken med en hvitløkspresse eller kniv. Det er bedre å hakke grønnsakene.
La oss begynne å ordne grønnsakene. Smør først bakebollen med olje, og tilsett deretter 1 lag aubergine. Salt og pepper lett på toppen, tilsett en liten mengde urter til hver bit.
Ta paprikaen og legg den jevnt, og danner det andre laget av fatet. Det øverste laget må være tomat. Kuttede tomatbiter vil frigjøre juice, som vil suge alle lag med bakte grønnsaker. For å gjøre dette, sett formen i en ovn forvarmet til 180 C.

På en halvtime får vi en sunn, utrolig smakfull og saftig kostholdsrett som kan brukes som uavhengig rett og som tilbehør til kjøtt eller fisk.

2. Stuede auberginer med kyllingfilet i gryter

De som liker å eksperimentere med retter laget av grønnsaker og kjøtt vil elske denne oppskriften, som vil være løsningen på en tilfredsstillende, men samtidig kalorifattig lunsj.

Vi trenger:

Leire potter.
Middels kyllingfilet (400 g).
Paprika (300 g).
1 ung aubergine.
1 gulrot.
2 mellomstore tomater.
1 løk.
1-2 fedd hvitløk.
Salt etter smak.
Urter, krydder.

Vi tar kyllingkjøtt og prøver å kutte det i like mellomstore stykker på et skjærebrett. Skjær den skrellede løken i halve ringer. Skjær den forvaskede auberginen i terninger. Hakk gulrøtter i grovt rivjern eller finhakk med en kniv. Vi trekker ut frøene fra paprikaen og hakker den. Vi kutter også tomatene i små biter.

Deretter går vi videre til å plassere komponentene i bakegryter. Vi legger inn grønnsaker en viss rekkefølge, ikke glem å lett salte, pepper og dryss hvert lag med urter. Så først senker vi kyllingkjøtt i beholdere med tilsetning av to eller tre ss. spiseskjeer vann, etterfulgt av lag med løk, aubergine, gulrøtter og tomat. Etter å ha fullført hele prosedyren, plasser stewingkarene våre i ovnen i 40-45 minutter. ved t 40C.

Den upåklagelige smaken av retten vil ikke forlate noen likegyldige. Kjøttet er så mørt og mettet grønnsaksjuice at selv den mest krevende gourmet vil sette pris på lunsjen din.

3. Lett auberginesalat

En salat med unge auberginer ville være en lett middag eller til og med en siderett.

For å gjøre dette, ta enkle produkter fra kjøleskapet:

2-3 kyllingegg.
En mellomstor aubergine.
3 ss. søt hermetisk mais.
1-2 ss. vegetabilsk olje.
En haug med grønn løk.
Salt.
Eventuelle grønnsaker etter smak.

Først vasker vi grønnsakene under rennende vann, legger eggene i kaldt vann og koker fra kokeøyeblikket i 10 minutter, hvoretter vi avkjøler dem i kaldt vann og skreller dem.

Skrell auberginen og skjær i middels tykke terninger. Legg dem i en forvarmet stekepanne i 2-3 minutter med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk olje og stek lett. Deretter legger du de stekte auberginene på en tallerken og lar dem avkjøles.

La oss gå videre til å hakke løk og urter. Finhakk deretter eggene og tilsett mais til dem. Deretter legger du alle ingrediensene i en salatskål, pepper, salt og smak til.

Må ta hensyn til viktig poeng at det ikke er nødvendig å i tillegg krydre salaten med olje, fordi en tilstrekkelig mengde av den havner i retten sammen med aubergine. Vel, for å gjøre salaten estetisk tiltalende, anbefaler vi å pynte den med urter før servering.

4. Aubergine og eplesalat

Mange representanter for det rettferdige kjønn ordner seg særegent fastedager. I tillegg til grønnsaker og rikelig med vannforbruk, er frukt inkludert i kosten. Den foreslåtte salatoppskriften lar deg kombinere disse ingrediensene organisk og velsmakende, så å si "i en kopp", og ikke separat.

Ingrediensene til retten vår vil være:

2 mellomstore auberginer.
1 stort eple(gjerne surt).
2-3 ss. l. hermetiske grønne erter fra hjernevarianter.
1 egg.
1 fedd hvitløk.
3 ss. l. naturlig yoghurt.
0,5 ts ferdig sennep.
Salt.
1 dessertskje vegetabilsk olje.

Skrell løken og skjær den i halve ringer. Skjær auberginen i terninger og stek sammen med løken i en stekepanne med tilsetning av vegetabilsk olje. Mens grønnsakene når ønsket tilstand, hakk egget med en gaffel og finhakk eplet. Når alle ingrediensene er klare, legg dem i én salatbeholder, uansett i hvilken rekkefølge, salt lett og bland. Dressingen til salaten vår blir uvanlig saus. Og vi får det slik: tilsett et fedd hvitløk knust i en hvitløkspresse til yoghurten og sennep for piquancy, bland. Vi krydrer salaten vår med den resulterende massen. Ved å dekorere retten vår med urter på toppen, får vi et lekkert tilskudd til kostholdet vårt.

Marianna Pavley

sait-pro-dachu.ru

Aubergine bakt i ovnen - velsmakende tillegg til hovedretten og tilbehøret. De brukes også til å tilberede ulike diettretter fra auberginer. Auberginer i ovnen tilberedes med et minimum av raffinert olivenolje, etter forhåndsblødning V saltvannsløsning, som lar deg kvitte grønnsaker fra den karakteristiske auberginebitterheten forårsaket av tilstedeværelsen av stoffet solanin, og fylle porene med vann, som rikelig absorberer fett under tradisjonell steking i en stekepanne. Auberginer i ovnen tilberedes også uten panering for å redusere forbruket av vegetabilsk olje under baking. Auberginer bakt i ovnen med uraffinert olivenolje har lavere kalorier og lettere fordøyelig. For å få en myk saftig rett Det er nok å danne en tynn oljeaktig skorpe på grønnsakene, som forhindrer fordampning av væsken under matlaging. Auberginer bakt i ovnen er ikke overkokte, er ikke mettet med fett og beholder verdifulle kostholdsegenskaper, vitaminer, makro- og mikroelementer som finnes i fruktkjøttet og skallet av frukten.

Aubergine skall har en uttalt lilla, betinget høyt innhold i det nøytrale miljøet til de vegetabilske, antioksidantstoffer - antocyaniner. Antocyaniner bestemmer det vanlige navnet på blå grønnsaker. Forbruk av blåbær med skall har en adaptogen, krampeløsende, koleretisk, anti-inflammatorisk, antikreft, antiallergisk, vanndrivende, avføringsmiddel, fotosensibiliserende, stimulerende effekt på kroppen; reduserer skjørhet og permeabilitet av kapillærer, øker elastisiteten til blodkar; reduserer kolesterolnivået; øker synsskarphet, normaliserer intraokulært trykk.

For å tilberede retten bør du velge unge, til og med litt umodne frukter med uutviklede myke frø. Modne og overmodne grønnsaker inneholder et stort nummer av giftig stoff solanin, hjelper løsningen med å bli kvitt overflødig bordsalt.

Retten egner seg til kosthold, vegetar og spise sunt. Bildet viser auberginer bakt i ovnen i sirkler, tilberedt som et tillegg til en diettrett. Retten serveres varm med hakkede urter og hvitløk.

Ingredienser

Auberginer - 3 stk.
Raffinert olivenolje - 2 ss.
Grovt bordsalt - 2 ss.

Ovnsbakte auberginer - oppskrift

Vask auberginene grundig. Vi fjerner ikke skallet. Skjær i sirkler eller langsgående skiver med tallerkener 5-7 cm tykke.
Lage en svak løsning saltvannsløsning, oppløse 2 ss. bordsalt i to liter kaldt kokt vann.
Bløtlegg de tilberedte aubergineskivene eller -platene i en saltløsning i to timer for å fjerne den karakteristiske bitterheten til grønnsaken. Deretter legger vi dem i et dørslag og lar løsningen renne av. Du kan klemme sirklene eller platene litt, men ikke for mye, slik at oljen ikke blir absorbert under kokingen.
Smør de tilberedte aubergineskivene med et tynt lag raffinert olivenolje og legg på en bakeplate eller rist. Ved å lage mat på rist kan overflødig olje dryppe ned. Vi tilsetter ikke salt. Grønnsaker ble saltet med saltlake.
Forvarm ovnen til 180 grader.
Legg bakeplaten på midterste nivå eller fordel bakeplatene jevnt langs ovnens høyde.
Auberginer bakt i ovnen tilberedes ved 180 grader i 15 minutter. Tilberedningstiden velges individuelt. Avhenger av kraftegenskapene til den elektriske komfyren, husets elektriske nettverk, variasjonen og tykkelsen på grønnsakene.
Ikke vent på en sprø skorpe. Retten er klar når grønnsakene blir myke.
Server aubergine bakt i ovnen som tilbehør med hakkede urter og hvitløk, eller bruk den som ingrediens til å tilberede ulike retter.

Aubergine er kanskje en av de mest favorittgrønnsakene i kjøkkenet i mange land rundt om i verden. I vårt land elsker de det veldig mye, og hver husmor har sin egen signaturoppskrift. I østlige land Pilaf laget av denne grønnsaken er populært. Det er mange i Korea krydrede retter fra auberginer, som forresten ikke er mindre elsket av oss. Så hva fortjente denne grønnsaken verdensomspennende kjærlighet for?

De åpenbare fordelene med aubergine

Kjærligheten til denne grønnsaken er ikke tilfeldig. I tillegg til utmerket smakskvaliteter, små blå (som de kalles populært) har en til unik eiendom- du kan lage utrolig store mengder av dem utvalg av retter. Selv om du bruker aubergine som hovedprodukt, kan du i lang tid vil ikke gjentas i kulinariske mesterverk. Kosthold vil ikke bare gi mye glede ved å spise mat, men vil også bidra til å forbedre kroppens helse. Fordi denne grønnsaken er utrolig nyttig. Yogier lister auberginer blant de ti beste matvarene som bør spises minst en gang i uken. Denne grønnsaken inneholder en stor mengde kalium, som er nødvendig for normal hjertefunksjon. Selv blå bør inkluderes i kostholdet til personer som lider av blodsykdommer, siden det optimale forholdet mellom jern-, kobber- og mangansalter stimulerer dannelsen av nye blodceller. For overvektige mennesker må aubergineretter i kosten være til stede i kosten. For det første har de "små blå" en mild vanndrivende egenskap, for det andre normaliserer de stoffskiftet, og for det tredje har de lite kalorier. Denne artikkelen presenterer noen aubergineretter som du kan tilberede for dine kjære. Men før det vil jeg understreke en annen fordel med denne grønnsaken - den rimelige prisen.

Kostholdsaubergineretter: oppskrifter

Som nevnt ovenfor kan et stort utvalg av retter tilberedes fra denne grønnsaken. Her er noen av dem.

Bakt aubergine salat

Ta fire mellomstore auberginer. Skrell skinnet og skjær i langsgående strimler på samme tykkelse som en finger. Damp dem deretter med en dobbel kjele eller en spesiell grill. Så snart du ser at grønnsaken har endret farge (blir litt mørkere), betyr det at den er klar. Neste trinn: finhakk grønn løk og bland med de blå. Mens auberginene avkjøles, tilbered sausen: ta saften av en halv sitron, press et par fedd hvitløk inn i den, tilsett tre spiseskjeer soyasaus og vegetabilsk olje. Det er ikke nødvendig å tilsette salt i salaten. Siden salt er i soyasaus. Bland alt grundig og la stå til det er helt avkjølt. Nydelig!

Med tomat og ost

Aubergineretter er svært populære blant folk som følger prinsippene for sunt kosthold. Prøv å lage grønnsaker denne oppskriften. Skjær de blå i store sirkler, legg dem på en bakeplate og dryss med vegetabilsk olje. Skjær også tomaten i skiver – legg oppå auberginene og tilsett salt. Sett grønnsakene i den forvarmede ovnen. I mellomtiden maler du hvitløksfeddene med persille og koriander og river den harde osten på et grovt rivjern. Når auberginene er nesten klare, legg grønnsakene med hvitløk på toppen og dryss over revet ost. La stå i ovnen i ytterligere fem minutter.

Saus

Som du allerede har sett, er aubergineretter i kosten ekstremt enkle å tilberede. Hvis du elsker pasta, tilbered auberginesaus for det. Klipp de "blå" små kuber, dryss over salt og la stå i et par timer. Når de slipper saft, klem dem ut – dette vil fjerne bitterheten. Hakk en stor løk. Skrell noen gulrøtter og kutt også i små terninger. Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsakene lett. Riv deretter et par rosa tomater og tilsett den resulterende fruktkjøttet til grønnsakene. La småkoke i ytterligere fem minutter, tilsett varmt vann(ca. 200 ml) og kok på lav varme til den er kokt. Hell sausen over pastaen. Sørg for å lage disse deilige aubergineoppskriftene som helt sikkert vil oppta de første sidene i kokeboken din.