Landsbyspett eller hvordan å gjøre smult til fett. Svinefett: medisinske egenskaper, fordeler og skader, bruk i matlaging og kosmetikk

Gamle vaner dør sakte. I årevis ble vi fortalt at animalsk fett var dårlig, vi gikk til og med på plantebaserte dietter.

Likevel er det plass i kostholdet vårt og på kjøkkenet vårt for økologisk kjøtt og kjøttprodukter som inneholder fett, som vanligvis kastes etter koking.

Helsemyndigheter, myndigheter og til og med populære redaktører kulinariske magasiner– de fulgte alle den siste moten: «fett er dårlig. Lavt innhold fett er bra, ingen fett er enda bedre. Animalsk fett? Glem dem."

Resultatet av denne praten har vært en epidemi av fedme og hjertesykdom, samt en hel rekke uforklarlige plager. Nå har de innsett dette. Selvfølgelig er det ingen som foreslår å bytte til tung mat med animalsk fett. Men litt fett med måte vil ikke skade, og vil bare gjøre maten din mer smakfull og mettende.

Hvis vi virkelig befant oss i en kritisk situasjon, ville til og med alle slags rester fra kjøkkenet måtte brukes til et nyttig formål. Dette er akkurat hva familier gjorde i vanskelige tider - de brukte alt de hadde, hver brikke. Så med alt som er sagt, kan denne artikkelen være ganske nyttig.

Hver gang du tilbereder kjøtt, er det en sjanse for at litt ekstra fett havner på tallerkenen din, men før du kaster det i søpla eller gir det til hunden din, bør du vurdere å gjøre det søppelet om til en skatt.

Du trenger selvfølgelig ikke spise opp alle restene. Vi bryr oss for mye om helsen vår til å gjøre dette. Men når det kommer inn i vasken din, kan fettet være dårlig for rørleggerarbeidet ditt, og hvis du kaster det, kan du tiltrekke deg insekter eller andre insekter som kan bestemme at hjemmet ditt nå er deres.

Så hva skal man gjøre med det gjenværende fettet?

Det beste du kan gjøre er å bruke det! Våre besteforeldre og oldeforeldre var mestere i å få mest mulig ut av det de hadde, og fettrester var intet unntak.

Det er på tide å gå tilbake til røttene våre og slutte å kaste bort det gjenværende fettet, og bruke det effektivt!

Det er to hovedmetoder for å gjengi fett:

1. Våt metode

Fett som allerede er tilberedt inneholder kjøttstykker og andre faste stoffer. I tillegg inneholder den vann. Dette er det hvite stoffet som kommer til overflaten når du setter kjøtt i kjøleskapet. Skum det av lapskausen eller kjøttet og legg fettet i en kjele med litt vann og la det småkoke på svak varme.

Du kan også gjøre dette med andre fettbiter. Du koker bitene råfett i vannet til du får godt lag oljer på overflaten. Dette er fettet vi trenger.

Sett nå pannen i kjøleskapet over natten. Om morgenen skiller du de hvite fettbitene fra buljongen og vannet under. Du kan bruke ferskt fett til å lage mat, lage såpe eller stearinlys.

Resten av buljongen og vannet kan brukes som suppebunn om ønskelig.

2. Tørr metode

Den kalles tørr fordi den ikke bruker vann.

Men først, vask fettet grundig.

Det er to alternativer for å smelte fett ved hjelp av denne metoden. Du kan også bruke en stor kjele på komfyren. Tanken er å lage mat veldig sakte.

Separer først fettet og la det stå i kjøleskapet over natten. Kaldt fett er mye lettere å jobbe med. Skill bein, brusk og kjøtt fra fettet og bruk resten. Hvis de separerte delene er rene, kan du bruke dem i våt metode oppvarming, hvis det er mer praktisk for deg. Før fettbitene gjennom en foodprosessor, etter hakking. Sett deretter saktekokeren til lav eller lav, avhengig av apparatet ditt, og vent. Fettet vil smelte, og overflaten vil bli fylt med urenheter. Når det øverste laget er fylt med sprø biter, vil fettet bli gjengitt.

Skrell av det øverste laget av knitring og før resten gjennom osteduken for å fjerne eventuelle gjenværende urenheter. Osteduken kan plasseres rett over den rene brede halsen på krukken og fettet kan sakte helles gjennom den. Når du forsegler glasset på samme måte som grønnsaker på boks, kan fettet lagres i det i mange år.

Husk at jo mer luft som kommer inn i fettet, jo mindre tid kan det lagres uberørt.

Den andre metoden for tørrgjengivelse er å steke fettet som du ville gjort med kjøtt. Hvis du skjærer fettet i tre centimeter store biter eller strimler av relativt jevn størrelse, vil du ha gode knitringer til snacking eller tilsetning til andre retter. Ulempen med denne metoden er at du hele tiden må holde et øye med dem for ikke å brenne dem.
Fettlagring

Fett kastes aldri ved slakting eller slakting av dyr. Selv om du har kjøpt en gås eller kalkun, kan fettet fra dem samles opp og smeltes, dette er utmerket naturprodukt. I industrielle forhold Slikt fett oppnås ikke, det smeltes bare hjemme. Gåsefett, kalkunfett har delikat smak og en behagelig aroma ikke bare stek poteter på den, men også . Naturlig fett, samlet fra innmaten fjærfe, når den er sløyd, brukes den også til kulinarisk behandling. Du kan steke kjøtt, poteter og fisk med naturlig fjærfe og animalsk fett. I tillegg gåsefett nyttig for forkjølelse; den brukes til å gni og komprimerer.

Hvilken type fett kan smeltes rå? Når du skjærer kadaver, omentum, fettavleiringer fôr bukhulen fettavleiringer ved roten av halen på fetthalesau, trekantet kroppsfett i flankeområdet, fettavskjær, bacon, fett fra utsiden av tarmen. Mest fett finnes i svineskrotter. Det kan samles opp mer råfett ved slakting av dyr om vinteren enn om sommeren. Mer fett kan fås fra dyr fôret med mais enn høy.

Gjenvunnet fett av høy kvalitet kan fås fra friske dyr som har bestått sanitærkontroll. Det anbefales ikke å lagre oppsamlet fett rå. Råfett inneholder mange mikroorganismer, tilstrekkelig mengde nitrogenholdige stoffer og fuktighet. Derfor er fett, som kjøtt, utsatt for ødeleggelse under dårlige lagringsforhold. Rått fett ødelegger og får en skarp god lukt, og selv om slikt fett er smeltet, vil det overføre smak og lukt til det ferdige fettet, i tillegg vil fettet ha en grå farge. Derfor skal bare ferskt og rent fett smeltes. Fett flekket med blodpropp, ulike urenheter, og som også inneholder lag av kjøtt og brusk, forverres raskt.

Rått fett lagres ikke mer enn 2 dager ved en temperatur på 0-4 grader hvis du ikke har tid til å smelte fettet, kan du fryse eller salte det. Salt bør tilsettes til 10 % av vekten av fett. Før omsmelting må den vaskes fra salt og tørkes.

Hvordan tilberede råfett for prosessering. Fett og smult som ikke brukes til salting i stykker, eller til bearbeiding, til lend eller bacon, må renses for fremmede urenheter og det er bedre å ikke vaske det. Du kan flå smultet. Hvis det er behov for å vaske råfett, må det vaskes med vann ved en temperatur på 10-12 grader, kaldt vann vil ikke vaske godt nok fra blodpropp. Svinekjøtt og lammehale trenger ikke å vaskes, de blir avkjølt og deretter knust.

Tilberedt smult og fett skåret i små biter eller passere gjennom en kjøttkvern. Jo finere smult og fett er kuttet eller knust, jo mer fett og mindre spraket får du ved pussing.

Hvordan smelte fett og smult hjemme. Hjemme smeltes knust fett avhengig av volumet i en stekepanne eller stekepanne eller andegryte. Ved konstant omrøring begynner fettet å syde og smelte. Varm opp på svak varme til fettet blir gjennomsiktig. Men hvis det er mye fett, anbefales det ikke å behandle det i direkte kontakt med ild, og for dette bruker de prinsippet om et vannbad.

Det oppkuttede råfettet legges i en mindre panne og legges i en annen større panne. Hell vann i en stor kjele og sett den på brann. På denne måten kan oppvarmingsprosessen ta ganske lang tid, men fettet vil ikke brenne seg og det blir mindre sediment.

Det smeltede fettet må fjernes fra varmen og få stå til sedimentet legger seg salt kan tilsettes fettet med en hastighet på 1 % av fettets vekt. Dette vil forlenge holdbarheten til fettet. Når fettet er litt avkjølt og alle suspensjonene har satt seg, kan det tømmes fra sedimentet eller siles gjennom en sil og osteduk. Hvis fettet ikke siles, vil de resterende smeltede greaves harskne i det over tid og ødelegge smaken på fettet. Knitringene kan brukes til matlaging ulike retter fra korn og poteter.

Hell det ferdige fettet i glass og på denne måten kan fettet lagres i kult sted opptil seks måneder. Godt smeltet fett har en jevn konsistens og en behagelig lukt. Rendret svinefett (smult) hvit, i sin sammensetning og fysiske egenskaper regnes som den beste for konsum blant alle animalske fettstoffer. Okse og lam er gulaktig, fett fra gjess, høner og ender er hvitt og gulaktig.

Det finnes ingen lignende artikler.

Gjengitt svinefett

Hjemmelaget smult.

Hvordan smelte smult.

Fordeler og bruk av svinekjøtt Visceralt fett.

Smult, oppskrift med bilde.

Ghee smult kan tilberedes fra subkutant fett og fra visceralt fett. Gastrointestinalt fett er fett som er festet til de indre organene til dyret.

Eventuelt smult laget av svinefett kan tilberedes ganske enkelt i en stekepanne. Skjær i biter og stek på lav varme, tøm den smeltede varmen med jevne mellomrom. Ikke noe problem.

Men det antas at bare svinekjøtt har helbredende egenskaper.

I folkemedisin Det brukes til å behandle hoste. Tas både innvortes med te eller melk, og for å gni. Spise forskjellige oppskrifter med honning, kakao, propolis.

Innvendig smult brukes som grunnlag for hjemmelagde salver for hudsykdommer, åreknuter, etc.

I dag lager hjemmehåndverkere selv miljøvennlige kosmetiske kremer basert på smult.

Fra min egen erfaring. Jeg husker hvordan melk med smult reddet meg fra vill hoste som barn. Jeg husker at det ikke smakte godt, men jeg kom meg raskt.

Jeg måtte også lage en salve av en streng med innvendig smult, noe som hjalp når farmasøytiske salver bare forårsaket forverring.

Innvendig smult er mye brukt i matlaging. I Sovjet kokebøker det finnes ofte for eksempel i koteletter eller deig til chebureks. Leser du sammensetningen av dagens fabrikklagde dumplings, inneholder de nesten alltid visceralt fett.

Mange er vant til å steke poteter i smult. Kan blandes innvendig smult Og vegetabilsk olje Når du steker poteter får de en vakker rødlig skorpe og smaker bedre.

Og i gamle dager ble det mye brukt i baking. Som du vet, blir smult ikke foreldet i lang tid. EN sandkaker det blir mer ømt.

Men i dag har vi mistet vanen med å bake med naturlig animalsk fett. Derfor plager smaken mange mennesker, og det gjør meg også. Jeg prøvde å bake iht original oppskrift, det er en blanding av svinefett og smør. Likte ikke. Kanskje mer krydder burde vært tilsatt.

Og nå bruker jeg den hovedsakelig til å lage non-stick bakefett. En fantastisk ting. Jeg bruker veldig sjelden bakepapir. Fettoppskriften er veldig enkel, i brødoppskriften.

Derfor kjøper jeg en gang i året innvendig fett på markedet og tilbereder av det veldig rent smult, luktfritt og uten smak av stekt smult.

Innvendig fett selges i markeder i kjøttganger. Vanligvis rulles det inn i en slik hvit rull uten svineskinn. Forresten, det er ganske billig.

Viktig: Når det er gjengitt, lukter svinefett alltid. Denne lukten kan være mild eller veldig sterk og ubehagelig. Derfor, når du kjøper smult, sørg for å ta hensyn til det utseende og lukte. Velg vakkert smult med et minimum av røde flekker, frisk: hvit og uten en sterk ubehagelig lukt.

På grunn av den mulige sterke lukten, er det bedre å lage smult i den varme årstiden med vinduet åpent, da er lukten veldig svak, bare ved siden av komfyren.

Spise forskjellige måter oppnå renere gjengitt internt fett. Prosessen består alltid av to trinn: lang bløtlegging og oppvarming.

Jeg bruker den til oppvarming vann bad. Dette er relativt langt. Det tar meg vanligvis 3-4 timer å lage 1 kg smult, men resultatet er verdt det.

Smult fra svinefett

Ingredienser:

1. Innvendig fett – 860 g

Resultat: 700 ml smult og 130 g knitring.

Det vil si at for en liters krukke med smult trenger du 1200-1300 gram indre fett.

Forberedelse:

1. Pakk ut det indre fettet og kutt ut, hvis noen, store flekker med blod. Kutt i biter, jo mindre jo bedre. Mine er ca 3 cm.

2. Legg smultbiter i liters krukker. Det er ikke nødvendig å stappe den tett. Å fylle med vann. Tilsett eddik 6-9% for første gang, 1 ss per krukke. Lukk glassene med lokk. Sett i kjøleskapet for bløtlegging.

3. Skift vannet i glassene to ganger daglig. Bløtleggingstiden er 3-4 dager.

4. Tøm vannet. Legg fettet i en tykkvegget bolle. Jeg har en gryte. Legg i vannbad, det vil si i en kjele med varmt vann slik at bunnen berører vannet.

Kok opp vannet i badekaret. Reduser til et minimum og kok opp, og tilsett vann til badekaret med jevne mellomrom.

Samle det smeltede fettet med en øse i en bolle eller øse. Fett er varmt, så kokekar er best laget av emalje eller rustfritt stål.

5. Etter 3 timer satt jeg igjen med knitring og veldig lite fett. Knitringene kan oppbevares i fryseren og brukes i koteletter el kjøttdeig for fylling av dumplings eller baking.

6. Klar smult romtemperatur stivner sakte. Når prosessen er ferdig, er den fortsatt flytende fordi vi fortsetter å tilsette varmt vann. Sil smultet gjennom et dørslag foret med gasbind (en bred bandasje) i flere lag.

7. Avkjøl ved romtemperatur. Oppbevares i kjøleskapet. Rent smult holder seg godt i kjøleskapet i et helt år.

Det finnes flere metoder for å deodorisere ferdiglaget svinefett. Jeg prøvde å tilsette 100 gram melk per liter tilberedt smult, bland deretter og kok opp. Jeg merket ingen forskjell. Kanskje melken burde være fra markedet.

Forresten, tilsetning av melk forkorter holdbarheten til smult.

En av de mest allsidige typene animalsk fett når det gjelder sammensetning og fordeler er svinefett, eller rett og slett . Dette rik på fett dyrevev (i i dette tilfellet- griser) som omslutter ham Indre organer. Fordelaktige funksjoner produktet og dets høye helbredende potensial bestemmer rikt innhold næringsstoffer.

Svinefett er gunstig for både voksne og barn. Men mange mennesker vet ikke engang om det. Derfor, la oss se på egenskapene mer detaljert.

Det første som er verdt å merke seg er at relativt liten dose kolesterol, siden en stor mengde av det kan skade menneskers helse.

Den andre fordelen er tilstedeværelsen av arakidonsyre fra omega-6-fettsyreklassen. Denne forbindelsen er gunstig for hjernen og kan øke mental aktivitet. I tillegg gir den medisinsk hjelp til personer som lider av gastritt, magesår og duodenalsår.

Den siste nyansen er innholdet av vitamin A, K, E og D. Menneskekroppen kan motta disse næringsstoffene i riktig mengde bare som en del av maten. Deres formål:

A – forbedrer tilstanden til negler, hår og hud, hjelper kroppen med å bekjempe ulike infeksjoner.
E – forynger kroppen, hindrer den i å eldes, styrker sirkulasjonssystem, deltar i absorpsjonen av vitamin A;
K - påvirker graden av kalsiumabsorpsjon, spiller en viktig rolle i hematopoiesis, påvirker blodpropp;
D – bekjemper depresjon, korrelerer med blodkalsium og glukosenivåer, reduserer risiko kreftsykdommer, styrker immunforsvaret, deltar i dannelsen av bein og tenner.

På grunn av sammensetningen takler svinefett godt vitaminmangel.

Bruk i folkemedisin

Hovedformålet med internt svinefett er å styrke immunforsvar person. Å spise dette produktet fungerer først og fremst som en utmerket profylaktisk mot mange plager.

I folkemedisin er bruken av slikt fett vanligvis eksternt. Den takler lett forkjølelse, hoste og kronisk bronkitt godt. Oftest brukt til å forberede kompresser.

Noen få oppskrifter og tips for ekstern bruk:

rubs for forkjølelse er egnet for behandling av bryst, rygg og føtter; det viktigste er ikke å bruke ved forhøyede temperaturer;
hostekompress: du må ta en bandasje eller gasbind, brette den og suge den i smeltet fett, legge den på ryggen og dekke med et varmt håndkle;
salve for gni: tilsett 2 ss til 50 g bakt helse. l. vodka og flytt forsiktig.

Oppskrifter for behandling av hoste ved oral administrasjon:

te for kronisk hoste: kok opp melk, legg til grønn te, et stykke smult og svart eller rød pepper på tuppen av en kniv, drikk før sengetid;
avkok: til nyper og bie honning legg til en liten mengde zdora, konsumer tre ganger om dagen;
fett med melk for tørr hoste: smelt en liten mengde internt fett i varm melk med honning, drikk tre ganger om dagen.

Dette er ikke hele listen over produktegenskaper. Det brukes til å behandle gikt og leddsykdommer, så vel som i moderne kosmetologi.

Kosmetiske egenskaper

Den verdifulle egenskapen til indre svinefett ligger i dets evne til ikke å miste det biologisk verdi etter oppvarming.
Brukes til å tilberede ulike salver og kremer som støtter og forbedrer hudens skjønnhet. Huden absorberer dette produktet ganske raskt, siden det i noen biokjemiske egenskaper ligner på menneskelig fett.
Et annet klart pluss er den raske leveringen av alle nødvendige komponenter kosmetikk til deres destinasjon takket være de høye absorpsjonsegenskapene til helse.
Produktet tetter ikke huden, slik at den kan puste som før, og vaskes av uten store problemer.
Et stort antall hudpleieemulsjoner kan tilberedes på grunnlag av svinefett, siden det lett blandes med andre typer fett, så vel som vandige løsninger, alkoholer, harpikser, glyserin og narkotika.

Skader og kontraindikasjoner

Liste kontraindikasjoner og mulig skade du kan bruke den på fingrene på den ene hånden.

Svinefett Kontraindisert for personer som nylig har lidd av en alvorlig sykdom eller operasjon, som et resultat av at kaloriinnholdet i kostholdet deres er redusert og bør gjenopprettes til normale verdier gradvis.

De som har leverproblemer bør bruke produktet med forsiktighet. Resten anbefales ikke å misbruke det.

Når det gjelder ekstern bruk, er individuell intoleranse mulig. Det kan lett identifiseres hvis du utfører en standardtest på et lite område av huden (håndledd, albue, etc.).

Vi kjøper og smelter

Smelting av indre svinefett er en delikat sak, men for de som ikke gjør dette for første gang, er det ganske vanlig.

Først er det viktig å forstå hvordan du velger riktig passende produkt. Vær oppmerksom på følgende egenskaper:

produksjonssted (hjemmelaget fett fra en kjent bonde eller fra din egen gård er utenfor konkurransen);
utseende (velg fett som er en jevn, myk krem eller hvit nyanse);
lukt (stikkende, spesifikk – et tegn på tvilsom kvalitet).

For å smelte innvendig fett til smult i mengden 3 liter og 1 liter knitring trenger du: 3,5 kg fett av høy kvalitet, en panne (aluminium), en brannskiller.

Du må ta fettet og hakke det fint.
Ha den så i en kjele og sett den på brann.
Rør hele tiden og sil av den ferdige blandingen.
Varm opp til den er fullstendig fordampet.

Smult kan lagres i kjøleskapet i opptil halvannet år uten å miste sine grunnleggende egenskaper.

Hei, leser! I dag tenkte jeg at det var nødvendig å lære folk om hva fettforbrenning er. Det er fettforbrenning, ikke "vekttap". Tross alt er det flere spørsmål om dette emnet enn svar. Men ikke for deg, etter å ha lest denne artikkelen.

La oss starte med mekanismen for dannelse av fettvev. Fett er som du vet kroppens "reserver" i nødstilfeller. For eksempel en lang sultestreik. Det er takket være ham at en person kan leve opptil 30 dager uten mat. Uten det ville denne perioden blitt redusert til maksimalt en uke. I evolusjonsprosessen har menneskekroppen lært å oppfatte ethvert matstress som et signal for fremtidige problemer med mat, d.v.s. sultestreik. Og jo flere slike avbrudd i maten, desto mer intenst vil fett bli avsatt. For eksempel hoppet jeg over et måltid om morgenen, stoffskiftet min ble redusert, og i løpet av dagen lagrer kroppen i økonomimodus alt som "ikke er spikret til gulvet." Du kan spørre, "hvorfor blir du feit når du tvert imot spiser mye?" Fordi fett avsettes i to tilfeller:
1. Når det er en katastrofal mangel på energi.
2. Når det er en katastrofal mengde energi.
Dette er vår praktiske og fremsynte organisme. Som et ekorn før vinteren.

Tørking

Så hva er forskjellen mellom kutting og fettforbrenning? Generelt kom begrepet "tørking" fra kroppsbygging og betydde en periode med maksimal "tømming" av kroppen, dvs. Over en viss tid var det nødvendig å drive ut så mye vann som mulig fra kroppen, noe som forstyrret å trekke musklene. Men vanligvis kombinerer idrettsutøvere denne perioden med fettforbrenning, fordi mekanismene for å oppnå resultatene av disse prosessene er veldig like og kan gå parallelt. Derfor ble denne generelle perioden kalt "tørking".
I motsetning til vekttap, hvor den eneste indikasjonen på å oppnå resultater er tallene eller pilene på skalaen, er fettforbrenning et sett med parametere som antropometriske data (midje, hofter, armer, bryst, kroppsvekt, kroppsmasseindeks eller prosentandel av fett). forhold til vekt i prosent osv.). Det vil si at å gå ned i vekt er bare en reduksjon i total kroppsvekt. På bekostning av hva som helst. Å kutte av en hånd er også å gå ned i vekt) Oftest går vanlige mennesker ned i vekt gjennom muskler. Alle slags dumme dietter, uten bruk av fysisk aktivitet, fører til nedbryting av muskelfibre. Jeg skal forklare! Du er på en gulrotdiett. Kroppen din har ikke nok energi, den vil ikke skille seg av med fettlaget, men det er muskler som du ikke bruker, så de går inn i brannboksen. Resultat: fettet er der fortsatt, det er mindre muskler, du har gått ned i vekt, men du ser enda verre ut enn før. Men jeg er glad. I tillegg, hvis du slutter med dietten og begynner å spise som du spiste før, vil kroppen begynne å lagre en ny porsjon fett i et hektisk tempo. Og etter en stund blir du enda tykkere. Er du glad nå?

Men med fettforbrenning går det mye bedre. Du er på en gulrotdiett, pluss en proteinrik diett. Du trener fire til fem ganger i uken. Musklene dine jobber konstant, de blir skadet og krever restaurering. Det er protein i den daglige maten din, men det er ikke nok energi. Hva gjør kroppen? Det begynner å bruke fettvev. Og til slutt veier du litt mindre, men du ser bedre ut, musklene dine er sterke og voluminøse. Hver fiber trekkes. Du kan til og med se større ut enn du var. Visuelt. Ikke i henhold til antropometriske data, men visuelt. Jeg kjente flere fete, overvektige gutter som så større ut etter tørking. Midjen ble smalere og brystet utvidet seg litt på grunn av bruk av store mengder cardio mens de kuttet. Denne kontrasten er betydelig i kroppsbygging.

Så, hvordan oppnå slike resultater? Først må du forstå om du trenger denne typen endring i figuren din? Noen ganger blir jeg overrasket når en jente på 45 kg spør hvordan hun kan gå ned i vekt...
Faktisk må du ha noe å tørke. Muskler. Hvis det ikke er noen, vil fettforbrenningen i seg selv være katastrofalt langsom og nesten ineffektiv. Husk at muskler er den beste fettforbrenneren. Jo flere det er, jo mer energi går det til å vedlikeholde dem.
Den andre tingen du trenger å forstå er ditt daglige kaloriinntak! Antall kalorier kroppen din trenger for å fungere. I kjernen Dagsrasjon ligger Basic metabolism (BM) - mengden energi som kroppen krever i hvile for å opprettholde pust, hjerteslag, etc. OO beregnes ved hjelp av formler, som det finnes millioner av på Internett. La meg gi deg noen eksempler:

Harris-Benedict formel:

Kvinner: Basal metabolsk hastighet = 655,1 + 9,6 × kroppsvekt (kg) + 1,85 × høyde (cm) – 4,68 × alder (år)
Menn: Basal metabolsk hastighet = 66,47 + 13,75 × kroppsvekt (kg) + 5,0 × høyde (cm) – 6,74 × alder (år)

Mifflin-San Geor formel:

kvinner: OO = 9,99 × vekt (kg) + 6,25 × høyde (cm) – 4,92 × alder – 161
menn: OO = 9,99 × vekt (kg) + 6,25 × høyde (cm) – 4,92 × alder + 5

Da må denne OO multipliseres med koeffisienten for daglig menneskelig aktivitet:
Minimumsaktivitet (lett mentalt arbeid, og kveldsliggende på sofaen) - 1.2
Moderat aktivitet (intensivt mentalt arbeid og lett trening 3 ganger i uken) - 1,6 Aktiv aktivitet (intens mentalt og fysisk arbeid, pluss trening) - 1,9

Det resulterende tallet er din omtrentlige diett.

Basert på det, må du opprette et kaloriunderskudd for å starte fetttapsprosessen. Fordi Hvis du ikke er en profesjonell kroppsbygger eller treningstrener, trenger du bare å trekke fra 500 kcal fra ditt daglige kaloriinntak. For eksempel, hvis du i henhold til formelen beregnet 2000 kcal per dag, vil 1500 kcal per dag være nok for deg for en god jevn fettforbrenningsprosess.

Du tar 1500 kcal om dagen og trener. Kroppen får de manglende 500 kcal fra fettlag.

Det er et annet alternativ. Du kan ikke kutte kaloriene dine. Du kan øke aktiviteten. De. øke intensiteten på treningen, frekvensen deres, bytte fra bil til sykkel eller til "11 trolleybuss", etc.

Jeg har allerede beskrevet hvordan du spiser for å forbrenne fett i en artikkel om ernæring.
Generelt sett er den enkleste måten å gi opp søtsaker og dele opp kostholdet ditt i 5 måltider. Om morgenen, før klokken 12, spis langsomme karbohydrater og protein (i et forhold på 2 g per kg vekt), og etter klokken 12, spis grønnsaker og det samme proteinet. Bytt ut alt hverdagsfett med Omega-3 fettsyrer. Reduser saltinntaket til et minimum eller eliminer det helt. Ingen søtsaker. Frukt om morgenen, spesielt grapefrukt og ananas. Naturlig kaffe smelter fett som i en ovn. 3 liter vann per dag.

Vel, det viktigste er trening. Du må trene intensivt og med dedikasjon. Prøv å opprettholde styrkeindikatorer, det er her hemmeligheten med å opprettholde muskelmassen ligger. Dessverre, muskelmasse, på en eller annen måte, vil litt forsvinne, men dette er uunngåelig. Din oppgave er å beskytte den så mye som mulig. Treningsstrukturen bør etter min mening i hovedsak bestå av grunnleggende, kraftige og energikrevende øvelser. De samme kongelige tre blir det perfekt valg. I området 4 sett med 6-8 repetisjoner. På denne måten vil du spare musklene og bruke mye energi. Du kan legge til cardio hvis du ønsker det. Men hvis du utfører 7-10 grunnleggende øvelser i 4 tilnærminger i løpet av en time, er det ikke behov for kardio. Minimum frekvens 4 ganger i uken.

Det er alt. Jeg håper jeg hjalp noen. Og de vil la meg være i fred med dette spørsmålet)
Takk for din oppmerksomhet!