Royal aprikossyltetøy med groper oppskrift. Aprikossyltetøy med groper - kongelig oppskrift med bilder for vinteren

En av sommeraktivitetene er å forberede bær og grønnsaker til vinteren. Det er ingenting bedre enn når du åpner syltetøyet eller sylteagurken i den kalde årstiden. I dag skal vi bare snakke om aprikoser. Vi vil forberede aprikossyltetøy til vinteren. La oss lære å lage mat uten frø, og med dem og skiver. La oss se på den kongelige oppskriften. Vårt syltetøy vil være tykt og velsmakende. Og å lage et slikt mesterverk er veldig enkelt og enkelt.

Artikkelen beskriver følgende oppskrifter:

1. Klassisk: groper
2. Rask oppskrift Fem minutter
3. Kok i skiver: enkelt og smakfullt
4. Kongelig oppskrift
5. Matlaging i en langsom komfyr: video

Du kan se hvordan du lager jordbærsyltetøy til vinteren. Det viser seg tykt, velsmakende og aromatisk.

Oppskrift på pitted aprikossyltetøy: forberedelse til vinteren

Den første som blir gjort oppmerksom på deg er den klassiske tilberedningsmetoden. Vi skal koke aprikosene i 3 trinn. Dette vil tillate oss å bevare maksimalt med næringsstoffer og samtidig bevare den friske smaken og sommeraromaen til bærene. Syltetøyet vil vise seg å være en lys naturlig farge.

For matlaging trenger vi:

• Aprikoser - 1 kilo
• Sukker - 1 kilo

Som du kan se av komposisjonen er forholdet 1 til 1!

Forberedelse:

1. Forbered bærene. Aprikoser må vaskes og tørkes. Skille fra frøene.

2. Ha over i en stor kjele. Tilsett sukker. Og vi lar det ligge fra kveld til i morgen tidlig i vårt tilfelle. La oss se hvor mye juice den produserer. Og så begynner vi å lage mat.

3. Om morgenen ga aprikosene saft. Sukkeret er nesten oppløst. Vi setter den i brann. Vi venter på at det skal koke. Reduser varmen og hold i bokstavelig talt 2-3 minutter. Vi lar det stå til neste dag.

4. Andre dag. Som du kan se på bildet er de alle gjennomvåte. Sett på lav varme og vent til det koker. Fjern fra varmen og la stå til neste dag.

5. Tredje dag. Syltetøyet er gjennomsiktig. Bærene er bløtlagt. Det er intakte. Sett på lav varme. Når det koker, kok i fem minutter. Så legger vi den i steriliserte krukker.

Ved koking dannes det skum. Vi samler det fra overflaten.

6. Når glassene er lukket, må de snus opp ned. De vil stå slik til de avkjøles helt.

Syltetøyet er klart!

Aprikossyltetøy "Pyatiminutka" uten frø: tilberedt raskt og velsmakende

Oppskriften har vært testet i årevis. Bare vi vil redusere sukkerinntaket betydelig. I henhold til den klassiske metoden tar vi 1 til 1. Dette syltetøyet ble godt lagret selv ved romtemperatur. I teorien er dette riktig. Men det ble veldig søtt. Derfor tar vi 400-500 gram sukker per 1 kilo aprikoser.

Tilberede syltetøyet:

1. Først av alt, vask og tørk bærene. Skjær den så i to på langs. Vi tar ut beinet. Aprikosene våre er store, så vi deler dem også i to.

La oss veie den uten frø!

Dryss aprikosen med sukker. La oss jevne det ut litt. Dekk til med lokk og la stå i 3-4 timer. Aprikoser skal gi juice.

2. Forbered glassene i mellomtiden. Du kan sterilisere dem i ovnen. Vask glassene og sett dem i en kald ovn. Vi setter temperaturen til 120-130 grader. Etter at den har varmet opp, la den sitte i 5-7 minutter. Krukkene må være helt tørre. La dem så avkjøles.

Lokkene kan enkelt fylles med kokende vann. Legg dem i en separat beholder og la stå i 7-10 minutter.

3. 4 timer har gått. Sett på lav varme og varm sakte opp. Det er ingen grunn til å blande seg inn. Etter hvert som aprikosene varmes opp, kan du røre dem sakte fra bunn til topp.

4. Varm opp ytterligere. Vi trenger at sukkeret er fullstendig oppløst. Ikke glem å røre, men ikke ofte, etter behov. Syltetøyet kokte nesten. Dette kan sees fra de første boblene. Etter at det koker, kok i 5-7 minutter. Og vi kan helle det i krukker.

5. Hell varmt syltetøy i glass. Vi fyller dem til randen. Lukk og snu umiddelbart. Pakk den inn og la den avkjøles.

6. Syltetøyet er klart Siden det inneholder lite sukker, er det bedre å oppbevare det kjølig.

Oppskrift på deilig aprikossyltetøy: kok i skiver

Den andre oppskriften er litt forskjellig fra den første. Syltetøyet er praktisk talt ikke kokt, men helles bare med sirup. Dette gjøres innen tre dager.

Sammensetningen er den samme:

• 1 kilo aprikoser
• 1 kilo sukker

Kokeprosess:

1. Vask bærene. Vi tørker dem. Skille fra frøene.

Du kan ta litt grønne bær, ikke helt modne. De er enda lettere å rengjøre.

2. Hell sukker i en kjele. Hell i ca 15 milliliter vann per 1 kilo. Og sette den i brann. Røre. Sukkeret skal løses opp og koke. Når det koker, la det småkoke i ca 5 minutter.

Ikke glem å røre så det ikke fester seg til bunnen.

3. For å tilberede sirupen, hell den umiddelbart over aprikosene. Fordel bærene forsiktig i hele volumet.

4. Dekk til med lokk eller matfilm. Og la det være slik for en dag.

5. Syltetøyet slapp ut saften. Den må helles forsiktig i en kjele. Sett aprikosene til side. Og sett kasserollen på bålet. Rør sirupen og vent til den koker. Det tar 2-3 minutter før det koker godt.

6. Fjern fra varmen og hell umiddelbart over aprikosene våre. Dekk til med lokk eller matfilm. og dra til neste dag.

7. På den tredje dagen gjentar vi prosedyren. Tøm sirupen, kok opp og hell over aprikosene. La det stå i en dag.

På den fjerde dagen legger du syltetøyet på bålet. Når det koker og kok i 5 minutter. Tilsett en klype sitronsyre eller press litt sitronsaft.

Slå deretter på gassen og hell den umiddelbart i steriliserte krukker.

8. Det ble deilig søtt aprikossyltetøy til vinteren.

Kongelig oppskrift på aprikossyltetøy med nøtter

La oss lage syltetøy som en konge. Metoden er uvanlig. Essensen er at frøene fjernes og en slags nøtt erstattes. I vårt tilfelle valnøtt. I dette tilfellet forblir bærene intakte. Og hvis du ikke har nøtter, kan du koke den med frø.

Ingredienser:

• Aprikos - 2 kilo
• Sukker - 2 kilo
• Vann - 500-600 milliliter
• Valnøttkjerner - 100 - 150 gram

La oss begynne å lage mat:

1. Bærene skal vaskes og tørkes. Til dette syltetøyet skal aprikoser ikke være overmodne, men middels modne. Med andre ord, tett. Nå må du fjerne frøene. Vi lager et snitt langs bæret og fjerner frøet forsiktig. Og legg umiddelbart en valnøtt i stedet. Og så med hvert bær.

Du kan bruke frøene som fyll. Men for dette må du ta ut kjernene og legge dem til aprikosen i stedet for nøtten. Men husk at kjerner kan smake bittert. Det er bedre å legge til nøtter!)

Og i stedet for valnøtt kan du bruke hvilken som helst annen.

2. Tilbered sirupen. Hell vann i pannen. Kok opp og tilsett sukker. Rør til sukkeret er helt oppløst.

Du kan legge til solbær eller kirsebærblader for smak og aroma.

Kok i bokstavelig talt 5 minutter. Slå av varmen og dekk til med lokk. La det sitte i 5-6 timer. I løpet av denne tiden vil bærene bli mettet med sirup.

3. Sett det så på bålet igjen og kok opp. Så snart det koker, slå av brannen. Fjern deretter skummet forsiktig. Og la stå i 5-6 timer.

3. For tredje gang, etter koking, koker vi over lav varme i 30 minutter. Fjern rips- eller kirsebærblader hvis du har lagt dem til. Så legger vi det i glass.

4. Aprikossyltetøy etter kongelig oppskrift er klar. To kilo aprikos ga 4 halvliters krukker og en halvliters krukke med sirup. Nå må glassene snus og dekkes til de er helt avkjølte. Jeg ønsker deg suksess i forberedelsene dine!

Hvordan lage pitted aprikossyltetøy i en langsom komfyr?

Vi vil bruke en multikoker for å hjelpe oss med å forberede. Jeg gjør deg oppmerksom på en detaljert videooppskrift.

Handleliste:

• Aprikos pitted - 2 kilo
• Sukker - 1 kilo
• Saft av halv 1 sitron
• Agar - 2 ss

2 kg utstenede aprikoser + 1 kg sukker + saft av halv 1 sitron. kok i syltetøymodus i 2 timer. på slutten tilsett 2 ss agar

Kort beskrivelse av videoen

Vask og tørk aprikosene. Naturligvis fjerner vi frøene. Ha aprikos, sukker og sitron i en multikokerbolle. Still inn "Syltetøy"-modus og stek i 2 timer. Tilsett agar på slutten.

Aprikos er en av naturens fantastiske kreasjoner. Ikke bare er det deilig, men også sunt. For en nytelse det er å spise aprikossyltetøy om vinteren. Når et stykke sommer står på bordet. I dag har vi diskutert flere oppskrifter på aprikossyltetøy til vinteren. Flere alternativer: med frø, uten frø og skiver. Vi lærte å lage syltetøy som en konge. Vi sorterte ut en rask oppskrift 5 Fem minutter. Den ble tykk, aromatisk, søt og veldig smakfull!

Syltetøy er den søteste og mest varierte måten å forsyne seg med bær og frukt til vinteren på. Matlagingsprosessen er en meditasjon på russisk: å skynde seg og gjøre flere ting samtidig med syltetøy vil ikke fungere. Noen oppskrifter krever en enkel, langsiktig tilnærming, andre krever kort, men daglig praksis. Sistnevnte inkluderer en oppskrift på aprikossyltetøy, som ble delt av Olga Tsygankova, moren til vår produsent Marya Ziganini. Aprikosene forblir hele i den, og søte skrellede frø er skjult inni dem. "Dette er min mors oppskrift. Jeg ble født i Grozny, i Tsjetsjenia, det var slik vi alle gjorde det. Vi hadde et tre som vi fjernet 20 bøtter med aprikos fra per sommer. Fra ett tre! Og våre tørkede aprikoser var slett ikke som det alle kjøper nå. Vi delte de overmodne fruktene i to, tok ut frøene og la fruktene på store kryssfinerplater og dekket dem med gasbind. De ble tørket til en slik tilstand at man kunne se på solen gjennom dem. Det var veldig velsmakende! Om vinteren ble tørkede aprikoser hellet med kokende vann i et par minutter og rullet sammen med valnøtter: dette var fyllet for paier og paier. Foreldrene mine hadde meloner i fjellet, og vi lagde til og med vannmelonhonning: lønnesirup kan ikke sammenlignes. Mor kokte også "søppel" - det var det hun kalte noe som syltetøy fra overmodne aprikoser som falt fra treet. Resultatet ble et honninggult smørepålegg som ble spist uansett, smurt på brød og lagt i fyllet av paier. Da hun brygget det for første gang, spurte jeg: "Hva er dette?" – Jeg vet ikke, det er en slags søppel. Slik festet det seg. Generelt hadde vi mange forskjellige oppskrifter. Se for deg min ungdom: sommeren var Guds straff, kontinuerlig arbeid. Ferien kommer, mamma drar på jobb, det er en lapp på bordet: "Olya, velg tre bøtter med kirsebær." Tre bøtter! Og trærne var høye, opp til ledningene. Jeg spurte faren min: "Er dette elektriske ledninger eller en radio?" Han sa: "Radio, radio, bare ikke bruk begge hendene." Det var så høyt vi klatret, og de skjelte oss fortsatt ut for hvorfor toppen av hodet vårt ble revet stygt av. Hvis du fyller tre bøtter, vil moren din sverge hvorfor det ikke er skli. Og så setter du deg ned for å ordne opp i det hele. Slik kom sommeren. 1. Dette er min mor Valentina Semyonovna Ivanovskaya, hun er 80 år på det sentrale bildet, til høyre er hun veldig ung, og på bildet til venstre er hun 60 år gammel.

2. Aprikoser må vaskes grundig og tørkes. Det er aprikoser, la oss si, dyrkede, deres kjerner er søte. Vi trenger akkurat disse. Og det er små aprikoser, vi kaller dem vilt, de har usøtede kjerner, disse egner seg ikke til syltetøy. Du må spørre selgeren hva slags frø, det er vanskelig å sjekke.

Jo større aprikosene er, jo mer dyrket er de, derfor blir gropene søtere. Det er bedre å ta midmodnende aprikoser, selv litt grønnaktige. Hvis de ikke er modne for kjøtt, blir det ingenting av dem. De vil falle fra hverandre og vil ikke bli hele.

3. Nå må du fjerne frøene fra frøene. Tidligere slipte vi spisepinner (de var veldig forsiktige for ikke å sette splinter), nå bruker jeg orientalske spisepinner. Jeg skyver den tykke enden av pinnen inn på stedet der aprikosen var festet til stilken, og dytter den dypere, mens jeg holder aprikosen tett med fingrene. Det høres komplisert ut, men det er faktisk veldig enkelt.

4. Et frø spretter ut fra motsatt side av frukten. Jeg husker at alle våre barn og nevøer ble utnyttet for å trekke ut disse beinene.

5. Frøene må brytes med en hammer og kjernene fjernes. Min bestefar laget en spesiell murstein: han hulet ut en fordypning i den, hvor en del av beinet ideelt sett passet, mursteinen ble truffet på en hard overflate, beinet brøt i to deler.

6. Det kjedeligste er å rense beinene. Selv om dette ikke er vanskelig å gjøre når de er ferske, trenger du ikke å helle noe kokende vann over dem. Så frøene må skrelles og delen der den viktigste bitterheten er konsentrert fjernes. For å fjerne det, må du lirke den tykke kanten av frøet litt med en kniv, fjern skallet med en mørk flekk, som på bildet. Da kan du rense beinet helt.

7. Slik ser en helt skrellet kjerne ut, den smaker veldig mørt og søtt. Som barn elsket vi disse beinene og spiste tonnevis av dem. Det er praktisk talt mandler.

8. Deretter må aprikosene gjennomhulles slik at de absorberer sirupen bedre. Jeg kom opp med denne enheten: Jeg tok et viskelær, kuttet det på langs og gjennomboret det med pinner med hoder, det viste seg som et pinnsvin.

9. Jeg bruker denne enheten til å stikke aprikoser, prøver å stikke dypere hull i kjøttet. Hvis du gjennomborer skallet med noe stort, vil det rive og falle fra hverandre, og aprikosene vil miste presentasjonen. På denne måten vil de bli mettet med sirup, og opprettholde sin integritet.

10. Så legger jeg kjernene tilbake i aprikosene - med en pinne.

11. Legg aprikosene i en kjele - tett, med endene opp, som blomstene tidligere var festet på. Har du en bøtte med aprikoser kan du legge dem flatt.

12. Deretter må du koke sirupen. For 1 kg frukt trenger du 1 kg sukker. Men det finnes et triks. Først tar jeg 600 g sukker, tilsett et glass vann (dette er 250 ml), kok opp under konstant omrøring. Når sukkeret løser seg er sirupen klar.

13. Jeg heller sirupen over aprikosene, slik at hver frukt helles på toppen. Jeg lar alt stå i 12 timer, under ingen omstendigheter dekker det med noe, ellers blir aprikosene stygge. I løpet av denne tiden vil de avkjøles, frigjøre juice og reduseres litt i størrelse.

De fleste husmødre tilbereder forskjellige retter, og følger langvarige og godt testede oppskrifter. På den ene siden lar denne tilnærmingen deg alltid oppnå det forventede og gode resultatet, men på den annen side ber sjelen noen ganger om eksperimenter. På kjøkkenet kan du lage et bredt utvalg av, til og med eksotiske, retter, med fokus på råd og anbefalinger fra andre erfarne husmødre. Så selv vanlig aprikossyltetøy kan tilberedes annerledes, for eksempel med frø. Og en slik dessert kan nytes av alle familiemedlemmer. La oss snakke om hvordan du lager uvanlig aprikossyltetøy, vi gir deg en oppskrift med aprikoskjerner.

Aprikossyltetøy med aprikoskjerner

Aprikoser med groper tar lengre tid å suge i sirup enn halverte frukter. Derfor må du koke dem litt lenger, men smaken vil utvilsomt glede deg.
For å tilberede denne versjonen av syltetøy, tilbered ett kilo aprikoser av samme størrelse og lik modenhet. Du trenger også syv kopper sukker og seks kopper vann.

Tilbered sirupen - kok opp vann, tilsett sukker og kok til den er helt oppløst. Prikk forsiktig alle aprikosene på åtte til ti steder. Hell varm sirup over de tilberedte fruktene og la stå i åtte til ti timer for å trekke.

Kok aprikossyltetøy med groper i to eller tre omganger i tre til fem minutter etter koking, ta pauser mellom dem i åtte timer. Noen husmødre tilsetter litt mer sitronsyre til denne desserten - bokstavelig talt på tuppen av en kniv. Denne tilleggskomponenten bidrar til å opprettholde den ønskede smaksbalansen til syltetøyet.

Royal aprikossyltetøy

For å tilberede en slik dessert trenger du ikke hele frø, men kjerner. De må fjernes forsiktig med en hammer eller en skrustikke. Forresten, du må ta ut frøene ikke tilfeldig, men slik at selve aprikosen forblir intakt: du må forsiktig klemme den med fingrene og skyve ut gropen med en trepinne.
Kjernene hentet fra frøene skal settes tilbake i aprikosene.

Kok deretter sirup fra ett kilo sukker og en liten mengde vann (vær forsiktig så du ikke brenner sukkeret). Hell det over de tilberedte fruktene, og vent til de avkjøles. Hell sirupen i en kjele og kok opp igjen, gjenta prosedyren for å "brygge" aprikosen tre til fire ganger. Ha så det ferdige syltetøyet i glass, lukk dem og oppbevar dem på et kjølig sted.

En annen oppskrift på aprikossyltetøy med groper

Denne versjonen av syltetøy er like smakfull som den forrige, men er litt lettere å tilberede. For denne desserten må du tilberede en kilo modne aprikoser, en kilo sukker, en halv teskje sitronsyre og aprikoskjerner.

Legg et lag med aprikoshalvdeler på bunnen av en kum eller bred panne, dekk dem med sukker, legg deretter et lag med aprikoser igjen og dekk dem med sukker igjen. Hvis du bruker aprikoser som ikke er søte nok (ikke saftige eller umodne), tilsett et halvt glass vann til dem. La det stå i en dag.

Sett deretter bollen med fremtidig syltetøy på bålet, rør forsiktig og kok opp. Kok syltetøyet i en halv time til førti minutter etter koking. Ikke glem å hele tiden røre desserten som tilberedes og fjerne skummet fra den. Omtrent fem minutter før tilberedning, tilsett sitronsyre og aprikoskjerner i en beholder.

Hell syltetøyet i steriliserte glass, lukk dem, snu dem opp ned og pakk inn til det er avkjølt.

Aprikossyltetøy med groper og appelsin

For å tilberede denne versjonen av dessert, må du tilberede ett kilo aprikoser, ni hundre gram sukker og to hundre gram vann, og du trenger også skallet av en appelsin (en, men en stor).

Forbered aprikosene. Det er best å bruke små og faste frukter som viser en lett grønnaktig fargetone. Vask dem, tørk dem fra overflødig fuktighet og fjern frø, del dem i to. Fjern kjernene fra frøene. Skjær appelsinskallet i tynne strimler.

I en stor kjele blander du ni hundre gram sukker med to hundre milliliter vann og varm opp for å lage en sirup. Kok opp, tilsett aprikoser, kjerner og appelsinskall. Gi blandingen et oppkok, rør og skum av skummet. Fjern deretter beholderen fra varmen og sett til side i åtte til ti timer.

Aprikossyltetøy med groper og valnøtter

For å tilberede en så velsmakende og veldig sunn dessert, må du fylle på et kilo aprikoser, et kilo sukker, et glass vann og en håndfull valnøttkjerner.

Fjern gropene fra aprikosene og trekk ut kjernene fra dem.

Tilbered sukkersirup, kok den og tilsett aprikoser. Kok over middels varme i tjue minutter, husk å røre. Etter tjue minutter legger du frøene og valnøttene til beholderen. Rør og kok i ytterligere ti til tjue minutter. Ha syltetøyet i glass og forsegl.

Tilleggsinformasjon

Aprikossyltetøy med groper er ikke bare en velsmakende, men også en sunn dessert. Tross alt er aprikoskjerner en kilde til en betydelig mengde olje, og den metter på sin side kroppen med fettsyrer (oljesyre, linolsyre, palmintic), fosfolipider, tokoferoler osv. Kjernene inneholder også mye protein, vitaminer PP og B17 og en rekke mineraler.

Aprikossyltetøy har en positiv effekt på fordøyelsen og kan forbedre synsstyrken og tilstanden til huden og håret. Denne desserten hjelper til med å optimere stoffskiftet og rense kroppen for avfall og giftstoffer. Men å spise det i store mengder er fortsatt ikke anbefalt.

Hva kan være bedre enn å ta frem en krukke med gyllent syltetøy midt på en kald vinterdag, åpne lokket og inhalere den søte honningaromaen fra favorittaprikosene dine? Kanskje det eneste som er bedre er noten av bitre mandler, som ideelt sett ledsager den velduftende sødmen. Hvordan tilberede denne kongelig utsøkte vinterdelikatessen?

Overraskende nok er dette syltetøyet ganske enkelt å lage; du trenger bare to ingredienser – aprikoser og sukker. Ja, så enkelt er det. Selvfølgelig kan en slik fantastisk dessert suppleres med forskjellige krydder, frukt eller urter, men det grunnleggende forblir enkelt og alltid deilig.
Aprikosgropen, som blir stående under kokingen, bidrar til å oppnå den rikeste smaken og aromaen. Men å spytte ut frøene er ikke estetisk tiltalende og det ødelegger effekten av desserten, så du må være tålmodig og fjerne alle frøene. Det er allerede tre alternativer igjen her - du kan koke og trekke syltetøyet sammen med gropen og fjerne dem når du ruller, du kan rulle dem sammen med gropene på overflaten og bare la dem ligge i glasset, eller du kan skrelle dem og stopp kjernene tilbake i aprikosene. Det siste alternativet er ganske trist, men tro meg, det er verdt det, fordi det er kjernene som gir smaken en slik likhet med mandler.
En annen grunn til å servere dette syltetøyet til bordet og overraske gjestene er dets uvanlig vakre utseende. Hvis du kjenner noen hemmeligheter, som vi helt sikkert vil fortelle deg, kan du tilberede det på en slik måte at bærene beholder sin pene, sfæriske form og rike, solrike-lyse farge. Vel, skal vi komme i gang?

Royal aprikossyltetøy med groper - en klassisk oppskrift

Ingredienser:
3 kilo søte, friske aprikoser;
1,7 – 2 kilo sukker.

Hvordan lage mat?
Trinn 1. Du må forberede aprikosene.
Vær oppmerksom på at fruktene må være modne, men faste. Ellers, når du fjerner frøene, er det fare for å skade formen på frukten og utseendet vil gå tapt.
Jo søtere frukten er, jo mindre sukker trenger du å bruke og følgelig omvendt.
Fruktene skal vaskes grundig og tørkes lett med et håndkle eller bare i luften.
Trykk nå ut frøene med en blyant, pennetønne eller lignende lang, hard gjenstand. Vær forsiktig. Nå, stikk hull på hver aprikos med en nål flere steder, dette vil tillate den å beholde formen under matlagingen.

Trinn 5. Rull det tilberedte syltetøyet til forhåndssteriliserte glass og oppbevar på et mørkt og kjølig sted. Vi anbefaler at du først fanger frøene og legger dem på overflaten av syltetøyglasset. Under lagring vil smaken bare bli rikere og mer intens, og samtidig, når du legger syltetøyet i en vase, trenger du ikke å bry deg lenge med uønsket fjerning av frø - du trenger bare å samle dem med en skje fra overflaten.
Der går du. Nå har du en flott ferdig godbit for enhver anledning som umiddelbart vil transportere deg til en fargerik sommer med sin utrolige aroma.
God appetitt!

Aprikossyltetøy med kjerner og kongelig kanel

I denne oppskriften skal vi fjerne skjellene fra aprikoskjernene og fylle frukten med kjerner. I denne versjonen av syltetøyet må du tukle ganske lenge, så ring mannen din med en tang eller en skrustikke og få ham til å hjelpe.

Mandelbitterheten til kjernene og den honningsødme i fruktkjøttet er perfekt kombinert i en lidenskapelig dans av krydret kanel. Det er bedre å bruke pinner - de ser vakre ut i krukker og gir en sterkere smak. Hvis du bruker krukker opp til en liter i volum, sett 1 kanelstang per krukke, hvis volumet er større - to.

Ingredienser:
3 kilo friske, søte aprikoser;
1,7 – 2 kilo sukker;
kanelstenger.

Hvordan lage mat?
Trinn 1. Vask og tørk fruktene, klem ut frøene og sett fruktene til side. Alle frø må skrelles forsiktig fra skallet - vi trenger hele nukleoler - og filmen fjernes fra nukleolene. La oss gå videre til fruktene. De må gjennombores med en tannpirker eller en tykk nål på minst tre til seks steder for å opprettholde den sfæriske formen til frukten. Sett nå kjernene tilbake i aprikosene. Klar.

Hakket aprikossyltetøy med kjerner og appelsin til kongebordet

Hele frukter i syltetøy er veldig vakre, men noen ganger er store kuler ikke veldig praktisk. For eksempel er de upraktiske å legge på brød eller et stykke ferdig pai. Derfor vil vi i denne oppskriften kutte fruktene i små appetittvekkende terninger, og la kjernene "flyte fritt".

Men vi vil heller ikke begrense oss til dette! En dag bestemte vi oss for å eksperimentere og la til dette syltetøyet en annen solfylt gave fra sør - en saftig appelsin. Men vi vil ikke bruke skallet; bitterheten kommer fra kjernene. Bare masse

Ingredienser:
2,5 kilo friske, søte aprikoser;
2 kilo sukker;
3 appelsiner uten skall.

Hvordan lage mat?
Trinn 1. Vask aprikosene og appelsinene og tørk dem litt. Aprikosene skal kuttes i små terninger og settes til side, dekket med matfilm. Skrell appelsinene og hakk dem fint. Det er tilrådelig å fjerne frøene. Legg appelsinene i bollen med de andre fruktene.
Trinn 2. Knekk aprikoskjernene og fjern forsiktig kjernene. Det er ikke nødvendig å kutte dem, men du må fjerne beskyttelsesfilmen.

Litt om fordelene med aprikoser...

Som du sikkert vet, er disse fantastiske gavene i sør ikke bare bra for deres solfylte farge og lysstyrke, fantastiske smak, men også veldig sunne. Mest av alt inneholder de vitamin A - karoten, som er kjent for sine uvurderlige fordeler for synet. Dessuten forbedres tilstanden til hår og hud betydelig takket være det.

Men ikke glem ett nyttig råd – fett fremmer bedre absorpsjon av karoten, og derfor er det mye mer effektivt å spise fruktkjøtt med kjerner, nøtter eller smør – for eksempel på et stykke ferskt brød.

Aprikosfrukter inneholder også mye kalium, som er avgjørende for å opprettholde utmerket nyretilstand og forebygge hjerte- og karsykdommer. Men selv dette er ikke alt, den lyse og saftige innfødte i solen inneholder reserver av jod, magnesium, jern og fosfor.

Derfor tilberedes ofte barnemat med tillegg. Men dessverre, aprikoser passer ikke for alle. Diabetikere må for eksempel være ekstremt forsiktige med det, siden det inneholder mye fruktose.
...og deres nukleoler.

De færreste vet at aprikoskjerner, som vanligvis flyr så lett i søpla, inneholder mange fordeler. Kosmetologer og til og med leger bruker aktivt gavene hans. Faktum er at oljen er veldig nærende for huden og derfor brukes til å lage lotioner og kosmetiske kremer. De fuktighetsgivende egenskapene til aprikoskjerner er fantastiske! Dessuten gir oljen huden elastisitet, jevner ut rynker, jevner ut huden og gir næring.

Aprikoskjerner er så desperate etter å hjelpe folk at de til og med kjemper mot kreft, siden de inneholder en betydelig tilførsel av vitamin B17. Østlige vismenn la merke til dette før oss, og derfor brukes frøene nå i kinesisk medisin til å behandle luftveisplager.

En mynt har imidlertid alltid to sider og misbruk selv i dette tilfellet kan føre til katastrofale konsekvenser. Til tross for at det foreløpig ikke er registrert noen tilfeller av forgiftning, er faren for en overdose av blåsyre - kilden til denne oppsiktsvekkende mandelaroma - bevist. Maksimal dose er ganske høy, men det er likevel verdt å nevne. En voksen kan ikke spise mer enn 15-20 kjerner per dag. Selv om la oss være ærlige, vil deres fethet og metthet neppe gi deg muligheten til å spise mer enn 5-10 stykker.

Det er slett ikke nødvendig, og for medisinske formål er det til og med uønsket å varmebehandle aprikoskjerner. Rå kjerner er utmerket til å bekjempe ormer - prøv dette middelet som et naturlig. Kjernene kan brukes som snacks sammen med nøtter, legges til konfekt, og til og med brukes som tilsetning til te eller kaffe. Som du kan se, er disse dyrebare kjernene ikke bare dårligere, men også overlegne mandler i nesten alle kvaliteter - smak, helbredende og kosmetisk.
Spis aprikoser og vær sunn!

(besøkende 7 793 ganger, 1 besøk i dag)

Det er mange alternativer for å tilberede denne søte godbiten. Hvis du tror at aprikossyltetøy med groper er laget av hele frukter, så tar du feil. Først må du behandle frukten, deretter fjerne kjernen og trekke ut kjernene fra den. Det er disse frøene som gir fruktdesserter sin unike smak. Du vil kanskje like en mer kompleks versjon av godbiten, laget av flere typer frukt. Deretter vil vi fortelle deg i detalj hvordan du lager aprikossyltetøy fra frisk frukt.

Aprikos, kjerne og mandelsyltetøy

En original dessert laget av moden frukt og nøtter kan trygt plasseres selv på et festlig bord. Husk å legge merke til oppskriften vår og prøv den neste høstsesong.

Ingredienser til fire halvlitersglass:

• aprikoser - 1200 gram;
• mandler - fire spiseskjeer;
• sitronsaft - spiseskje;
• sukker - 800 gram.

Du kan alltid bytte ut mandlene med valnøtter.

Så la oss lage mat med bein. Vask først fruktene, kutt hver i fire deler og sett frøene til side. Legg bitene i en dyp kjele, dekk dem med sukker og hell over sitronsaft. Bland produktene og la dem stå over natten på et kjølig sted.

Del frøene i to og fjern kjernene. Skrell mandlene og tørk dem i ovnen.

Om morgenen setter du pannen med frukten over høy varme og koker desserten til sukkeret er helt oppløst. Etter dette, reduser varmen og kok aprikosene i omtrent en time, husk å røre dem. Når den nødvendige tiden har gått, vil du legge merke til at sirupen har blitt ganske tykk.
Slå av varmen, avkjøl syltetøyet, og tenn deretter bålet igjen. Ha frøene og nøttene i pannen og rør desserten. Kok frukten i ytterligere fem minutter.

Steriliser glassene over damp. For å gjøre dette, kok opp vann, plasser en rist på pannen og plasser glass på den. Legg aprikossyltetøy i glass, lukk dem med lokk og snu dem umiddelbart opp ned. Dekk arbeidsstykkene med et varmt teppe og ikke berør dem de neste 24 timene. Når syltetøyet er avkjølt, kan det overføres til spiskammeret eller kjelleren.

Søt syltetøy laget av frukt og nøtter er ganske tykt og har en lys, vakker farge. Gi den til gjestene dine over en kopp te eller bruk den til å lage hjemmelagde kaker.

Videooppskrift på syltetøy fra hele aprikoser

Aprikos og kirsebær plommesyltetøy

En duftende dessert med en liten surhet vil appellere til voksne og barn. Denne gangen skal vi tilberede aprikossyltetøy med kjerner og kirsebærplomme. Vi er sikre på at du vil sette pris på denne originale oppskriften og sørg for å gjenta den på kjøkkenet ditt.

Hvis du er heldig nok til å høste en rik frukt, så husk å bruke oppskriften vår. For å tilberede en vakker og velsmakende godbit trenger du følgende ingredienser:

• friske aprikoser - ett kilo;
• kirsebærplomme - 500 gram;
• sukker - halvannen kilo.

Vask fruktene godt, del hver i to halvdeler og fjern frøene. Ta en stor kjele, legg aprikosbiter på bunnen og strø sukker over.
Legg kirsebærplommen på toppen og dryss det resterende sukkeret på den. La preparatene ligge i denne formen et par timer slik at de blir myke og slipper nok saft. Hvis du bruker umodne frukter, må tiden økes.

Aprikoskjerner må deles og kjernen fjernes.

Sørg for å smake på kjernene du planlegger å bruke til å lage dessert.

Hvis de er bitre, må du forlate denne ideen. Hvis du likevel bestemmer deg for å gjøre det på din egen måte, så vær forberedt på at det ferdige syltetøyet fra aprikoser og frø vil ha en ubehagelig ettersmak.

Sett pannen med frukten på bålet og rør. Når sukkeret er helt oppløst i saften (dette vil skje ca. 15 minutter etter koking), tilsett de skrellede kjernene. Fjern kjelen fra komfyren og avkjøl innholdet.

Hvor lang tid tar det å koke aprikossyltetøy i andre trinn? Vi anbefaler å returnere pannen med den fremtidige desserten til bålet og koke den i ytterligere ti minutter. Steriliser glassene på en passende måte og behandle lokkene. Hell den varme søte massen i den tilberedte bollen og rull den sammen.

Den ferdige desserten kan serveres med varm te og ferskt hvitt brød. I tillegg er den et herlig fyll til hjemmelagde boller eller butterkaker.

Vi blir glade hvis du liker søt aprikossyltetøy. Oppskrifter for vinteren, som du kanskje har lagt merke til, er ikke spesielt kompliserte. Derfor kan du enkelt implementere dem hvis du leser våre anbefalinger nøye.

Videooppskrift på syltetøy med mandelfrø