5 minutters solbæroppskrift. Oppskrift på solbærsyltetøy til vinteren med moreller og epler

God ettermiddag venner.

Det er på høyden av sommeren, ripsene begynner å modnes. Selv om den inneholder vitaminer, kan du ikke spise for mye av den på en gang. Og for at godheten ikke skal gå til spille, vil jeg tilby deg flere oppskrifter på deilig syltetøy fra disse bærene - det blir både smakfullt og veldig sunt.

Har du noen gang lurt på hvordan syltetøy er forskjellig fra syltetøy? Syltetøy består av sirup og biter av frukt eller bær som flyter separat i den, og syltetøy (syltetøy) er en geléaktig dessert der fruktene kokes eller knuses og utgjør det totale homogen masse. Noen ganger er de laget med tilsetning av geleringskomponenter (pektin, agar-agar).

Vi skal lage syltetøy av solbær og rips. Disse bærene inneholder allerede stor mengde pektin Derfor uten tilleggskomponenter vi vil få et tykt, vakkert, geléaktig produkt.

Det er veldig viktig å sørge for at umodne, råtne bær ikke kommer inn i preparatet vårt, fordi de inneholder enzymer som ødelegger pektin. Som et resultat kan dette føre til mugne i vår bevaring. Derfor vil vi vaske og sortere ripsbærene grundig slik at syltetøyet vårt kan lagres lenge.

Det er bedre å lage konfiture i brede panner eller bassenger, hvor det vil være praktisk å blande bærene med sukker. Den tilberedes på en gang, mens den aktivt røres med en skje. Blandingen skal koke jevnt, alt skum som dukker opp under prosessen må skummes av.

Du må koke syltetøyet i ikke mer enn 20-30 minutter, ellers vil kvaliteten forringes. Ferdig produkt vanligvis helles i små beholdere.

La oss nå komme i gang.

Denne syltetøyoppskriften kalles "Fem minutter" fordi du ikke trenger å tilberede den mer eller mindre, nemlig fem minutter.

Vi skal bruke en blender til å hakke bærene. Ikke bli opprørt hvis du ikke har en, du kan bruke en kjøttkvern, du kan knuse ripsene med en moser eller morter, du vil få samme resultat.

Produktene du trenger er veldig enkle: kun rips og sukker. Til tross for hastigheten på tilberedning og enkelhet, blir syltetøyet veldig velsmakende!

Solbær - 1 kg.
Sukker - 1 kg.

1. Vi fjerner ripsbærene fra grenene, skyller dem, legger dem i et dørslag slik at vannet renner fra dem.

2. Hell bærene i en stor kjele og mal med en blender.

3. Legg til granulert sukker inn i massen, bland. La stå i 15 minutter slik at sukkeret løser seg opp.

4. Sett pannen på langsom brann og rør med en skje. Etter at syltetøyet koker koker du det i nøyaktig fem minutter, mens du skummer av skummet.

5. Hell det varme syltetøyet i steriliserte glass og lukk med lokk. Pakk glassene inn i et varmt teppe og la dem stå til de er helt avkjølt.

Solbærsyltetøy uten koking til vinteren

Selv om bærdessert, laget etter denne oppskriften og har ikke en geléaktig struktur, men den sprer seg perfekt på toast og småkaker. Bærene våre skal males med sukker og alle sammen sunne vitaminer og mikroelementer vil forbli hele vinteren. Men under forberedelsesprosessen må du ta hensyn til viktige punkter:

For å forhindre at syltetøyet blir mugnet, må alle oppvasken vi skal bruke steriliseres (heles med kokende vann), dette vil beskytte produktet vårt mot inntrengning av bakterier.
Til å hakke bær bruker vi kun rustfritt stål: blender eller moser (for potetmos). Vi bruker ikke kjøttkvern.

For å forberede oss trenger vi:

Solbær - 1 kg.
Sukker - 1,5 kg.

1. Vask bærene grundig, fjern stilkene og blomstene med en saks. Vi fjerner umodne eller råtne bær. Prosessen er ikke enkel eller rask, men du kan overlate den til et av barna, eller kombinere alt dette forberedende arbeidet med å se favorittfilmen din.

2. Hell ripsene i en bolle, hell kokende vann over dem og la stå i 2 minutter. Denne prosedyren er nødvendig for å aktivere pektinet i bærene og samtidig drepe eventuelle skadelige bakterier. Legg i et dørslag for å renne av.

3. Ha bærene i en kjele og tilsett sukker.

4. Deretter utfører vi følgende prosedyre: pisk bærene med en blender i ett minutt, rør i ett minutt slik at sukkeret er helt oppløst. Og dette gjør vi til vi dreper alle bærene og løser opp alt sukkeret.

5. For å fjerne frø og skinn fra syltetøyet, før det gjennom en sil. Fjern skummet fra den resulterende massen. Hell alt i steriliserte glass og forsegl.

6. La syltetøyet avkjøles, overfør det til et sted for oppbevaring av syltetøy.

Til å begynne med kan det virke som om syltetøyet er for flytende, men etter å ha stått i 10 dager vil det begynne å tykne, og pektin begynner å virke i det. Når du åpner glasset om vinteren, blir desserten tykkere.

Dessuten, hvis du kan oppbevare den i kjøleskapet, trenger du ikke å rulle opp lokkene, bare lukk den med en capron eller vri og sett den i det fjerne hjørnet for å vente på vinteren.

En enkel oppskrift på ripssyltetøy - matlagingsvideo

Jeg vil tilby deg en video som i detalj beskriver en enkel oppskrift. deilig syltetøy fra solbær.

Syltetøyet blir tett, som gelé når du øser det opp med en skje, sprer det seg ikke, men blir liggende i en haug. Å smøre det på toast eller brød er kjempegøy!

For å forberede oss trenger vi:

Solbær - 2 kg.
Sukker - 2,5 kg.
vann - 1 liter

Hvordan lage frøfritt syltetøy til vinteren

Vi vil få en rett med en ideell gelélignende konsistens, gjennomsiktig og velsmakende. Det kan gis til små barn uten frykt for magen fordi... Det er bare sunne ingredienser, vil vi fjerne frøene fra den. I denne oppskriften trenger vi ikke bare en blender som vi hakker bærene med, men også en sil. Dette er et veldig viktig element som lar deg bli kvitt ripsfrø og skinn.

For å forberede oss trenger vi:

Solbær (vekt av ferdig puré) – 1 kg.
Sukker - 1 kg.

1. Vi sorterer bærene og vasker dem godt. Mal med en blender.

2. Før ripsene gjennom en sil, dette vil hjelpe oss med å bli kvitt skall og frø. Du kan deretter koke kompott fra kaken.

Du kan bruke en annen metode: brett gasbindet 5-6 ganger, legg bærene i det og klem hardt.

3. Hell den resulterende homogene ripsmassen i en emaljebolle eller panne. Kok opp på lav varme, hell sukker i det, rør og vent til det er helt oppløst. Pass på at syltetøyet ikke brenner seg og kok i ytterligere 5-7 minutter.

Den totale koketiden bør ikke overstige 20 minutter, ellers vil pektinet bli ødelagt og syltetøyet vil ikke stivne.

4. Hell over i steriliserte glass og lukk med lokk.

5. La den avkjøles til romtemperatur.

Å lage solbærsyltetøy

Hvis du kombinerer svarte og røde rips i like proporsjoner, vil syltetøyet ha samme farge som solbær, fordi det inneholder lysere naturlige fargestoffer. Men det er mer pektin i rips, så det ideelle syltetøyet er oppnådd fra en blanding av disse to typer bær.

Ripsen i seg selv er et surt bær, så hvis du planlegger å endre proporsjonene av sukker i oppskriften, gjør det veldig forsiktig slik at syltetøyet ikke blir som en sitron.

For å forberede oss trenger vi:

Solbær - 500 gr.
Røde rips - 500 gr.
Sukker - 1 kg.

1. Vask ripsene, rens dem for ødelagte bær. Greinene trenger ikke fjernes. Tilsett sukker i alt og rør til saften kommer ut (eller la bærene stå i en halvtime). Når alt sukkeret er blitt vått setter du kasserollen på komfyren og setter på varmen.

2. Vent til syltetøyet koker. Etter koking, kok over middels varme i tre minutter, mens du rører kraftig. Skum vil stige, slik at det legger seg, du kan redusere varmen. Hell den resulterende blandingen i en sil og tørk grundig. Du kan tørke av den med en skje eller moser slik at den resterende kaken er nesten tørr.

3. Hell ripssaft i en kjele, kok opp og slå av gasskomfyr. Vi fjerner skummet.

4. Hell syltetøyet i steriliserte glasskrukker, dekk til med lokk og skru på.

Det ferdige produktet ser ut som en veldig godt frossen gelé hvis du snur glasset med syltetøy på hodet, vil det ikke renne ut av det.

Det er alt! Prøv å lage syltetøy ved å bruke disse oppskriftene, du vil virkelig like det. Ikke glem å legge igjen litt av denne delikatessen til deg selv å prøve før du forsegler den i glass. Vær sunn!

Solbær er et lager av vitaminer. Spar dem til vinteren ved å forberede dem veldig deilig syltetøy etter oppskrifter fra vårt utvalg!

Solbær - 11 kopper
Sukker - 14 glass
Vann - 2 glass

Sorter ut solbærene, skyll og la vannet renne av.

Hell 2 kopper vann og 7 kopper sukker i en kjele.

Kok opp sirupen - sukkeret skal løse seg helt opp.

Ha alle ripsene i den kokende sirupen, kok opp og kok i 10 minutter. Fjern fra varme.

Tilsett det resterende sukkeret og rør i 10 minutter til sukkeret er helt oppløst. Hell varmt i glass. Lagres kjølig. God appetitt!

Oppskrift 2: geléaktig solbærsyltetøy (med bilde)

Geléaktig syltetøy Absolutt alle liker rips - både voksne og barn. Denne delikatessen kan spises med brød, legges til te og konsumeres ganske enkelt i sin rene form.

Modne solbær - 2 kg;
2 kilo granulert sukker.

Du må nøye sortere bærene, velge alle bladene, kvistene og stilkene.

Vask ripsene varmt vann fra skitt og støv.

Fordel et håndkle på bordet og hell bær på det i flere lag og la stå til det er helt tørt.

Hell deretter ripsene i en stor kopp, og med en moser må du mose alle bærene grundig.

Etter knusing, legg hele blandingen på en sil og tørk godt.

Resten av ripskjøttet kan kastes eller legges igjen for tilberedning av andre retter.

Dekk beholderen med et lokk og kok opp på middels varme.

Dekk så til alt med lokk og la det koke i ca 10 minutter.

Etter dette åpner du lokket, setter det på middels varme og kok i 5 minutter. Rør alt, det er lurt å bruke en tresleiv til omrøring.

Fjern beholderen med syltetøy fra varmen og la den stå romtemperatur ca 2 timer.

Etter dette fjerner du det ferdige geléaktige solbærsyltetøyet fra komfyren og lar det avkjøles.

I mellomtiden, steriliser glassene og lokkene.

Hell syltetøyet i glass og lukk med nylonlokk.

Kan oppbevares på et hvilket som helst kjølig, mørkt sted eller i kjøleskap.

Oppskrift 3: hvordan lage tykt solbærsyltetøy med krydder

Krydret syltetøy viser seg å være veldig aromatisk og får en ny, helt annen smak. Anis, kanel og nellik gir smak til ripsene orientalsk tone, driver med vintersødme ikke bare nyttig, men også veldig original.

For at bærene skal bli mettet med aromaen av krydder, må du først lage en sirup og la den stå i flere timer. Dette vil tillate den søte massen å absorbere aromaen av krydder så mye som mulig, og under varmebehandling "gi" dem til ripsene.

Bær for confiture skal være faste, modne og søte. Dette vil hjelpe deg med å lage det perfekte syltetøyet.

solbær (500 gram);
granulert sukker (400 gram);
nellik (3-4 stk.);
kanel (¼ ts);
anis (¼ ts);
vann (150 ml).

La oss gjøre smaksatt sirup: hell søtningsmiddel i pannen og tilsett den nødvendige normen vann.

Tilsett krydder: nellik, kanel og anis.

Matlaging søt forberedelse 12 - 15 minutter (etter koking). La det sitte i 2-3 timer.

Vi forbereder solbærfruktene og legger dem i aromatisk sirup. Vi kan først sile den for å trekke ut nellik- og anisfrøene.

Kok det orientalske ripssyltetøyet i 22-25 minutter.

Hell den varme bærmassen i tidligere forberedte beholdere og forsegl. Dette syltetøyet kan lagres i minst 7-10 måneder.

Oppskrift 4: fem minutters solbærsyltetøy (trinn for steg)

På grunn av den tykke strukturen til syltetøyet, kan den brukes til å fylle dumplings eller søte bakte paier. Bare forestill deg hva slags kake du kan lage om vinteren - skjær svampekaken i to, lag ostemassekrem og legg syltetøyet i et jevnt lag - barn vil definitivt foretrekke en slik delikatesse fremfor en butikkkjøpt, og voksne vil neppe nekte en så velsmakende godbit. Kort sagt, hvis du har nok rips, må syltetøy rett og slett ligge på hyllen i søppelbøttene dine.

rips - 0,5 kg.,
sukker - 0,5 kg.

Plukk en ripsbusk, eller kjøp allerede plukkede bær på markedet. Legg alle ripsene i en stor bolle/vask, tilsett vann. Du kan se at tørre blader og kvister har flytet til overflaten, de må fjernes forsiktig. Skyll ripsene igjen i en sil.

Ta nå en kjøkkenmikser eller kjøttkvern, legg alle bærene inn i teknikken og puré.

Ha de hakkede ripsene i en bolle eller gryte og la det småkoke i cirka tre minutter. Hvis ønskelig, gni gjennom en sil, men for å sikre at bærbiter av forskjellig størrelse forblir i geléen, er det nok å gå godt gjennom den med en stavmikser.

Hell en porsjon granulert sukker i de knuste ripsene, sett beholderen tilbake på komfyren og kok fra kokeøyeblikket i nøyaktig fem minutter. I prosessen fjerner du skummet som vil vises på overflaten av bærene.

Ripsblandingen viser seg å være ganske tykk når den stivner, blir den enda tykkere.

Fordel fem minutter over sterile krukker. Du kan oppbevare den i kjøleskapet, eller du kan forsegle glassene med en nøkkel og avkjøle dem under et teppe. Flytt den så til kjelleren og la den stå til vinteren.

Oppskrift 5, enkel: sunt levende syltetøy - solbær og bringebær

Denne oppskriften krever ikke koking av solbær og bringebærsyltetøy. Rått syltetøy Solbær og bringebær gjør ikke bare sunt og aromatisk, men også tykt, som minner om gelé. Ved å bruke min trinnvise oppskrift med bilder, vil du lære hvordan du tilbereder et slikt preparat fra sommerbær.

2 kg solbær;
2 kg bringebær;
2-3 kg perlesukker.

Forbered solbær. For å rense den for tørre haler, vask den ganske enkelt i en stor bolle store mengder vann, og samle de flytende haler og annet rusk med et lite dørslag. Grønne stilker - riv av. Tørr rene bær.

Vask bringebærene.

Mal bringebær og solbær med en kjøttkvern eller blender, tilsett en liten mengde sukker.

Tilsett det resterende perlesukkeret.

Rør det rå syltetøyet til sukkerkrystallene er helt oppløst.

Gjør krukker og lokk sterile. Fyll de avkjølte glassene med rå rips-bringebærsyltetøy og lukk lokkene.

Etter et par timer blir syltetøy laget av bringebær og solbær uten koking som gelé p.g.a. flott innhold pektin i solbær.

Oppskrift 6, trinn for trinn: syltetøy med appelsin og rips til vinteren

Veldig uvanlig måteÅ lage syltetøy er presentert nedenfor. Hvorfor er han interessant? For det første inkluderer listen over ingredienser for dette syltetøyet appelsin. Og for det andre er dette en oppskrift på syltetøy som ikke trenger å tilberedes!

1 kg rips;
1,5 kg sukker;
1 appelsin.

Steriliser krukker og lokk for ripssyltetøy. Vask appelsinen og hell kokende vann over den for å fjerne voksen.

Mal det så sammen med skallet ved hjelp av en kjøttkvern eller blender.

Gjenta de samme trinnene med rips.

Kombiner så frukten og bærpuré, tilsett sukker og rør. La blandingen stå i romtemperatur i et par timer. Rør blandingen flere ganger i løpet av denne tiden og vent til sukkeret blir helt til sirup.

Etter at sukkeret har løst seg opp, legg syltetøyet i glass og rull sammen.

Oppbevar syltetøyet i kjøleskapet. Selv etter et år vil den beholde smaken og nyttige funksjoner.

Oppskrift 7: hvordan lage deilig syltetøy med rips og stikkelsbær

Dette syltetøyet har flere tilberedningsalternativer: "levende" syltetøy uten matlaging og "10-minutters" syltetøy med kortvarig varmebehandling bær og tilsetning av appelsin, som jeg vil fortelle deg om i dag.

Begge variantene av syltetøy har en tykk, geléaktig konsistens. Lar deg lagre naturlig farge og aroma friske bær, og kombinasjonen av bær solbær og stikkelsbær gir uvanlig og så behagelig smak at det rett og slett er umulig å rive seg løs fra syltetøyet.

Solbær - 1 kg
Stikkelsbær - 0,5 kg
Sukker - 1,5 kg
Oransje - 0,5-1 stk. (smak)

Tilbered ingrediensene i henhold til listen. Forholdet mellom bær kan endres: tilsett 250–500 gram stikkelsbær per kilo rips eller bland bærene i like mengder.

Proporsjonene av sukker for å lage "levende" syltetøy fra stikkelsbær og rips er klassiske - 1:1 eller 1:1,5, mens den totale vekten av bærene bør tas i betraktning. For versjonen av syltetøy med tilsetning av appelsin, kan du bruke litt mindre sukker og tilsette det etter din smak.

Vask bærene, tørk dem, sorter dem. Fjern stilker og begerblader.

Grind. Jeg bruker blender, men du kan også bruke kjøttkvern eller hakke bærene for hånd. I tillegg kan du gni blandingen gjennom en sil for å fjerne frøene - jeg gjør ikke dette.

For å tilberede en versjon av syltetøy med appelsin, hell i tillegg kokende vann over appelsinen, kutt i skiver og fjern frøene. Legg til bær og hakk.

Bland bærpuré med sukker.

Etter hvert som sukkeret løses opp, vil blandingen bli stadig mer silkeaktig, blank og geléaktig.

"Levende" rips- og stikkelsbærsyltetøy er klart.

Kok opp syltetøyet med tilsetning av appelsin på middels varme, og reduser varmen og kok i 10 minutter.

Ha syltetøyet i steriliserte glass.

Dryss 1-2 ss «levende» syltetøy på toppen. Sahara. Et lag med sukker på overflaten av syltetøyet er en ekstra beskyttelse mot penetrering og spredning av bakterier. Forsegl glassene med steriliserte lokk, enten plast eller metall.

Snu glassene med varmt syltetøy og pakk dem inn til de er helt avkjølt.

Solbær- og stikkelsbærsyltetøy er klart.

Oppbevar «levende» syltetøy i et kjølig rom, kjeller eller kjøleskap. Varmebehandlet stikkelsbær- og ripssyltetøy kan oppbevares i romtemperatur.

Slik lager du deilig ripssyltetøy til vinteren. Oppskrifter, tips og triks fra kulinarisk portal nettsted

Rips er et ekte lager av helse. Rips forbedrer hematopoiesis, reduserer surheten av magesaft, reduserer gjæringsprosesser i tarmene og forbedrer metabolske prosesser i kroppen. Rips inneholder 2 ganger mer kalium enn de anerkjente lederne - bananer, og innholdet av askorbinsyre er 4 ganger høyere enn i sitrusfrukter. Interessant nok, under bearbeiding mister rips nesten ikke sine fantastiske egenskaper, noe som gir oss muligheten til å høste en sunn bærhøst på det meste forskjellige måter. En av dem lager syltetøy.

Ripssyltetøy har ikke bare alle de fordelaktige egenskapene til friske bær, det oppbevares også perfekt i en byleilighet, selv under enkle lokk. Selvfølgelig kan du rulle den sammen, men det er bare i tilfelle det er ganske varmt i hjemmet ditt.

Syltetøyet koker ganske raskt, mye raskere enn det tar foreløpig forberedelse bær De må sorteres, grenene fjernes, endene trimmes, vaskes og tørkes.

Solbærsyltetøy "Pyatiminutka"

Ingredienser:
12 stabler ripsbær,
15 stabler Sahara,
300 ml vann.

Forberedelse:
Skyll bærene og legg i en sil. Lag sirup fra halvparten av sukker og vann, dypp bærene i den og kok etter koking i nøyaktig 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsett det resterende sukkeret, rør til det er helt oppløst og rull umiddelbart sammen.

Solbærsyltetøy «Three by five»

Ingredienser:
3 kg rips,
4 kg sukker,
3 stabler vann.

Forberedelse:
Lag sirup av sukker og vann. Legg vaskede og tørkede bær i kokende sirup, kok opp og kok i nøyaktig 5 minutter. La avkjøle. Sett den deretter tilbake på bålet og kok i 5 minutter etter at den begynner å koke. Avkjøl igjen. For tredje gang, sett syltetøyet på bålet, kok opp, kok i 5 minutter og pakk i steriliserte krukker.

Gelé solbærsyltetøy

Ingredienser:
11 stabler solbær,
1,5 stabel. vann,
13 stabler Sahara.

Forberedelse:
Bland bærene og vannet i en bolle for å lage syltetøy, sett på bålet, kok opp og kok i 10 minutter. Fjern fra varmen, tilsett sukker og rør til det er helt oppløst. Avkjøl syltetøyet og ha over i rene glass.

Solbærgelé

Ingredienser:
6 stabler vann,
1 kg rips,
2,5 kg sukker.

Forberedelse:
Kok opp vann, legg de tilberedte bærene i det og kok fra kokeøyeblikket i 2 minutter. Gni den varme bærmassen gjennom en grov sil, tilsett sukker, sett tilbake til varmen og kok opp. Etter 3 minutter, fjern fra varmen og hell i steriliserte krukker. Rull opp. Bærkjøttet kan fryses og brukes til å koke kompotter.

Kald solbærsyltetøy

Ingredienser:
1 kg rips,
1-1,5 kg sukker.

Forberedelse:
Legg de vaskede og godt tørkede ripsene i en emalje el plastfat og mos med en trestapper. Du kan bruke en blender, men dette ødelegger vitamin C. Bland bærmassen med sukker, rør med en tresleiv til sukkeret er helt oppløst. Omorganisere klar masse over i sterile tørre glass, dryss sukker på toppen og legg under plastlokk på et kjølig sted.

Ingredienser:
9 stabler rips,
3 stabler bringebær,
15 stabler Sahara,
300 ml vann.

Forberedelse:
I en bolle for å lage syltetøy blander du halve mengden sukker, bær og vann, kok opp og kok i 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsett det resterende sukkeret, rør til det er helt oppløst og pakk i steriliserte tørre glass. Rull opp.

Solbærsyltetøy

Ingredienser:
1 kg sukker,
1,25 kg solbærpuré.

Forberedelse:
Vask ripsene, tørk dem og finhakk dem eller mal dem i en blender. Gni den resulterende massen gjennom en sil. Du kan gjøre det på en annen måte: blancher bærene i kokende vann i 3-5 minutter, og gni deretter gjennom en sil med en tresleiv. Bland halvparten av sukkermengden med bærpuré, kok til sukkeret er helt oppløst i 15-20 minutter, tilsett det resterende sukkeret og kok til det er klart i ytterligere 15 minutter. Legg i glass, avkjøl og oppbevar kaldt.

Solbærsyltetøy med sitron

Ingredienser:
1 kg rips,
1 sitron,
1,25 kg sukker.

Forberedelse:
Mal de vaskede og tørkede bærene med en blender og pisk med sukker. Sett bollen med bærene på bålet og kok under konstant omrøring til det koker. Reduser deretter varmen og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett tynne skiver sitron, kok i ytterligere 15 minutter og fjern fra varmen. Pakk varmt rene banker, la avkjøles uten å dekke, dekk deretter med papirsirkler dyppet i vodka og forsegl med plastfolie.

Solbær og eplesyltetøy

Ingredienser:
400 g rips,
400 g epler,
4 stabler Sahara,
2 stabler vann.

Forberedelse:
Kok først en sirup av sukker og vann, dypp ripsene i den og kok opp, skum av skummet, til bærene begynner å sprekke. Tilsett skivede epler i bollen og fortsett å koke til de er tykkere. Overfør til steriliserte krukker og forsegl.

Solbærsyltetøy med honning

Ingredienser:
800 g rips,
800 g honning,
2 stabler vann.

Forberedelse:
Kok honning og vann, tilsett de tilberedte ripsene og kok opp, skum av skummet, til bærene blir gjennomsiktige. Pakk i steriliserte krukker og forsegl.

Solbærsyltetøy med appelsiner

Ingredienser:
1 kg rips,
2 appelsiner,
1,5 kg sukker.

Forberedelse:
Sorter og skyll ripsene, fjern frøene fra appelsinene. Før bærene og appelsinene sammen med skallet gjennom en kjøttkvern, tilsett sukker og bland godt. Sett på bålet, kok opp, fjern fra varmen og legg i steriliserte krukker. Rull opp.

Solbær og bringebærsyltetøy

Ingredienser:
500 g solbær,
1 kg bringebær,
1,5 kg sukker.

Forberedelse:
Dekk de tilberedte bærene med sukker og la stå i 7-8 timer for å frigjøre saften. Sett deretter bollen med bærene på bålet og kok på lav varme, skum av skummet, til det er møre, ca 40 minutter. Avkjøl, legg i rene, tørre glass og forsegl.

Assortert bringebær- og ripssyltetøy

Ingredienser:
9 stabler rips,
3 stabler bringebær,
1 stabel vann,
15 stabler Sahara.

Forberedelse:
Hell de tilberedte bærene med vann, kok opp, tilsett halvparten av sukkeret og kok fra kokeøyeblikket i 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsett det resterende sukkeret og rør til det er helt oppløst. Avkjøl, legg i rene glass og dekk til med plastlokk.

Assortert solbær, bringebær og stikkelsbærsyltetøy

Ingredienser:
7 stabler rips,
3 stabler stikkelsbær,
2 stabler bringebær,
1 stabel vann,
15 stabler Sahara.

Forberedelse:
Tilberedningsmetoden ligner den forrige oppskriften. Du kan legge til hvilke som helst bær til det assorterte syltetøyet, det viktigste er å opprettholde proporsjonene - ikke mer enn 12 kopper bær til 15 kopper sukker.

Solbærsyltetøy av sort og rød

Ingredienser:
1 kg solbær,
250 g rips,
800 g sukker,
1 stabel vann.

Forberedelse:
Kok sirup av sukker og vann, tilsett rips og kok opp. La stå i bollen over natten. Neste dag, kok opp bærmassen og kok til den er mør. Beredskapen bestemmes som følger: en dråpe sirup spres ikke over platen. Legg varmt i steriliserte krukker, rull sammen, snu, pakk inn.

Ikke den eneste typen rips vokser i hagene våre: sort er kanskje den mest populære, men også rød og hvit rips har sine fans. Ikke alle liker rød og hvit ripssyltetøy på grunn av det tørre skinnet. Derfor, som oftest, for å lage syltetøy av denne typen rips, gnis bærene gjennom en sil for å fjerne frø og skinn. Røde og hvite rips geler bedre, noe som gjør at de kan brukes mye i tilberedning av syltetøy og gelé.

Gelérød ripssyltetøy

Ingredienser:
1 kg rips,
1 kg sukker,
1 stabel vann.

Forberedelse:
Hell de tilberedte bærene i emalje panne, hell i vann og sett på brann. Kok opp, kok i 1-2 minutter og gni bærene gjennom en sil. Tilsett sukker til den resulterende juicen og kok over middels varme i 30 minutter etter koking. Pakk varmt i steriliserte glass og rull sammen.

"Kald" ripssyltetøy

Ingredienser:
1 kg rips,
2 kg sukker.

Forberedelse:
Før vaskede og tørkede rips gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender. Gni gjennom en sil og tilsett sukker til den resulterende massen. Rør med en tresleiv til alt sukkeret er oppløst. Ha bærmassen over i rene, tørre glass og dekk til med plastlokk. Lagres kjølig.

Ripssyltetøy med vanilje

Ingredienser:
1 kg rips,
1,4 kg sukker,
1 stabel vann.

Forberedelse:
Vask og tørk ripsene. Kok sirupen med sukker og vann, dypp bærene i den og kok fra kokeøyeblikket i 20 minutter over svak varme. Tilsett vanillin og pakk varmt i steriliserte glass. Rull opp.

Assortert gelé av rips og bringebær eller jordbær

Ingredienser:
1 kg ripspuré,
500 g bringebærpuré,
1,5 kg sukker,
300 ml vann.

Forberedelse:
Blancher ripsene i kokende vann i noen minutter, og gni dem deretter gjennom en sil. Lag bringebær- eller jordbærpuré ved å male bærene i en blender. Kombiner begge typer puré. Kok sirup av sukker og vann, bland med bærpuré, kok opp og hell i glass. Rull opp.

Assortert ripssyltetøy og valnøtter på honning

Ingredienser:
500 g rips,
500 g solbær,
500 g epler,
1 kg honning,
1,5 stabel. valnøtter,
500 g sukker.

Forberedelse:
Vask ripsene, dekk med vann og sett på brann. Gni de mykede bærene gjennom en sil. Tilbered en sirup fra honning og sukker, dypp epleskiver og hakket valnøtter. Kok opp, tilsett bærpuré og kok på middels varme i en time under omrøring. Legg det ferdige syltetøyet mens det er varmt i steriliserte glass og rull sammen.

Ripssyltetøy med bananer

Ingredienser:
1 l ripsjuice,
600 g sukker,
4-5 bananer.

Forberedelse:
I en bolle for å lage syltetøy, kombinere ripsjuice, bananpuré og sukker. Sett på bålet, kok opp og kok, reduser varmen, i 40 minutter. Hell i steriliserte krukker og forsegl.

Ripssyltetøy

Ingredienser:
1 kg rips,
1 kg sukker.

Forberedelse:
Knus de vaskede og tørkede ripsene med en trestapper og gni gjennom en sil. Tilsett sukker, rør og kok på middels varme under omrøring med en tresleiv til det tykner. Legg varmt i steriliserte glass og forsegl.

Rips- og kirsebærsyltetøy

Ingredienser:
1,5 kg ripspuré,
500 g utkårede kirsebær,
1 kg sukker.

Forberedelse:
Blancher ripsbær i kokende vann i 1-2 minutter, gni gjennom en sil og bland med sukker. Kok i en kjele til den tykner. Tilsett kirsebær og kok til de er møre under omrøring. Legg i steriliserte glass og forsegl.

Rips og vannmelon syltetøy

Ingredienser:
1 kg rips,
1 kg vannmelonkjøtt,
1,5 kg sukker.

Forberedelse:
Mal ripsene med sukker, tilsett vannmelonmassen og kok i 30-40 minutter etter koking. Gni gjennom en sil. Pakk i rene, tørre glass og oppbevar i kjøleskapet.

Rips- og stikkelsbærsyltetøy

Ingredienser:
1,5 kg rips,
1,5 kg stikkelsbær, litt umodne,
3 kg sukker,
1,3 liter vann.

Forberedelse:
Legg de tilberedte bærene i en kjele, tilsett vann og kok over middels varme i 30 minutter, mos bærene. Tilsett sukker, reduser varmen og kok under konstant omrøring til alt sukkeret er oppløst. Øk deretter varmen og stek videre i 25-30 minutter. Hell varmt i steriliserte krukker og forsegl.

Hvit ripssyltetøy uten frø

Ingredienser:
1 liter hvit ripsjuice,
1,3 kg sukker.

Forberedelse:
Skold vasket og tørket hvite rips med kokende vann og gni gjennom en sil. Bland saften med sukker og kok på middels varme. Kok opp og fortsett å koke, røre og skumme. Så snart skummet slutter å komme, legg syltetøyet i steriliserte glass og forsegl.

Hvit ripssyltetøy

Ingredienser:
1 kg hvite rips,
1,3 kg sukker,
2 stabler vann.

Forberedelse:
Dryss de tilberedte hvite ripsbærene med sukker med en hastighet på 1 kopp sukker per 1 kopp bær og la stå i kult sted for klokken 8. Kok opp sirup fra det resterende sukkeret og vannet, tilsett bærene med saften og kok på middels varme til bærene er gjennomsiktige. Hell i steriliserte krukker og forsegl.

Gode forberedelser!

Larisa Shuftaykina

August har kommet, noe som betyr at tiden er inne for hjemmelaget for vinteren. Fem-minutters ripssyltetøy tilberedt på denne måten viser seg veldig velsmakende, og ripsbær beholder sine fordelaktige egenskaper, akkurat som.

Alle vet at rips er en av de mest sunne bær. Derfor prøver hver husmor å bevare alle vitaminene etter varmebehandling

I dag skal vi se på 5 enkle måter lage ripssyltetøy, men ikke bare vanlig syltetøy, men gelé. Jeg foreslår også at du vurderer oppskriftene for fantastiske

Ripssyltetøy-gelé - Steg-for-steg oppskrift 5 minutter

Syltetøy-gelé laget av rips i henhold til "Fem minutter"-oppskriften vil definitivt vise seg aromatisk og velsmakende. Perfekt som dessert eller fyll til søte retter.

Ingredienser:

Røde rips - 900 gr.
granulert sukker - 700 gr.

Matlagingsmetode:

1. Rips ble vasket og ryddet for rusk og blader.

2. Mos det med en moser slik at bæret gir saft og raskt løser opp sukkeret (du kan også bruke kjøttkvern eller blender).

3. Tilsett sukker, bland og la stå i ca 30 - 40 minutter.

4. De røde ripsene har gitt saft, nå setter vi dem på bålet. Kok opp, rør om, reduser nå til lav varme.

5. Periodisk fjerning av skummet. La det småkoke i ytterligere 5 minutter og slå av komfyren.

6. Hell den ferdige godbiten i forhåndssteriliserte glass.

La syltetøyet avkjøles i romtemperatur. God appetitt.

Fem minutter geléaktig solbærsyltetøy

Deilig og lett å tilberede solbærsyltetøy. Etter en tid tykner den og blir som gelé.

Ingredienser:

Solbær - 1 kg.
granulert sukker - 1 kg.

Matlagingsmetode:

1. Først må vi sortere ripsene godt, fjerne alle stilkene, alle bladene, alt rusk som er i det.

2. Og, selvfølgelig, skyll under rennende vann og tørk (legg avispapir på bordet, et håndkle på toppen og legg ut bærene; du må la det tørke i ca. 2-3 timer).

3. Ripsene har tørket, vi har samlet dem, og nå maler vi dem i en kjøttkvern (du kan bruke en blender eller moser).

4. Når bærene er vridd, setter du dem på middels varme og tilsetter sukker. Pass på å røre.

5. Skyll glassene, sett dem i ovnen, slå dem på på 250°C i 15 minutter. Vask lokkene og kok inn varmt vann på komfyren i 10-15 minutter.

6. Gi det et oppkok og la det stå i 5 minutter. Vi overfører det til glass; vær sikker på at alle rettene du skal bruke må være tørre.

7. Vi la syltetøyet i glass, rullet dem sammen med lokk og lot dem stå i romtemperatur. Oppbevares på hvilken som helst hylle eller i et skap ved romtemperatur.

God appetitt.

Oppskrift på syltetøy på glass

Hovedoppgaven med å lage fem-minutters syltetøy er å opprettholde proporsjonene av bær, sukker og vann. Denne sødmen utmerket forberedelse for vinteren.

Ingredienser:

Granulert sukker - 15 glass
Rips (svarte, røde) - 12 kopper
Vann - 1 glass.

Matlagingsmetode:

1. Til å begynne med skal vi forberede glassene, vaske dem godt, skylle dem og sette dem i ovnen i 15 minutter ved 160°C. Vask lokkene, hell kokende vann over dem og tørk også.

2. Ripsene skal sorteres ut, kvister, blader og stilker fjernes, deretter skylles grundig under rennende vann, og deretter helles i en kjele der vi skal koke syltetøyet.

3. Tilsett 7 kopper sukker og 1 kopp vann til bærene i en kjele, sett på fyr (komfyren skal være på høy varme).

4. Når det koker opp, tid det i nøyaktig 5 minutter. Slå på varmen og tilsett de resterende 8 koppene sukker, bland grundig til det granulerte sukkeret er helt oppløst.

5. Hell i ferdiglagde krukker ferdig syltetøy, rull opp lokkene. God appetitt.

En enkel oppskrift på ripssyltetøy til vinteren

Den fem minutter lange oppskriften er perfekt for de husmødrene som har veldig lite tid, men som virkelig ønsker å skjemme bort familien sin.

Ingredienser:

Rips (svarte, røde) - 6-7 kopper
Sukker - 11 glass
Vann - 1 glass.

Matlagingsmetode:

1. La oss først forberede bærene. Vi sorterer nøye ut fruktene av svarte eller røde rips og renser dem for forskjellige rusk. Vi skyller under rennende vann og lar dem tørke.

2. Ta 1 glass filtrert vann og hell det i en emaljepanne. Hell deretter i halvparten av perlesukkeret (dvs. 6 glass). Gi sirupen et oppkok. Etter koking, kok i noen minutter til, i løpet av denne tiden alle overflødig vann. Sirupen må tyknes litt.

3. Legg de tilberedte bærene i sirupen som koker på komfyren. Rør forsiktig slik at bærene senkes ned i sirupen. Kok opp og la stå på komfyren i ikke mer enn 5 minutter.

4. Mens syltetøyet koker steriliserer du glassene og lokkene. Du kan se hvordan du gjør dette i oppskriften ovenfor.

5. Hell så i det resterende perlesukkeret (dvs. 5 glass), rør, kok opp og samle opp skummet. Slå av komfyren. Arbeidsstykket er klart.

6. Hell det tilberedte syltetøyet i ferdiglagde glass. La glassene stå åpne til de er helt avkjølt. Når den er helt avkjølt, lukk den med tette lokk og legg den på lager. God appetitt.

Geléoppskrift uten matlaging

En av de mest nyttige alternativer preparater fra (svarte, røde) rips til vinteren - syltetøy som ikke trenger å kokes. På grunn av manglende varmebehandling beholder geléen alt nyttig materiale til neste sommer. Men det er neppe så duftende og velsmakende godbit vil vare deg lenge.

Ingredienser:

Rips (ditt valg) -1 kg.
granulert sukker - 1 kg.

Matlagingsmetode:

1. Først av alt, la oss forberede ripsene, rense dem fra stilkene, fra alt rusk som dukket opp under prosessen med å plukke bærene.

2. Kvern deretter pureen jevn ved hjelp av en kjøttkvern.

3. Ha blandingen i en kjele (i en stor beholder), tilsett sukker, bland grundig og la stå i 40 minutter til sukkerkrystallene er helt oppløst. Etter at tiden har gått, bland igjen.

4. Steriliser glassene ved hjelp av mikrobølgeovn eller ovn.

5. Hell nå det ferdige syltetøyet på glass og skru dem fast. Vi oppbevarer det på et kjølig sted, i kjøleskapet eller kjelleren.

Nyt måltidet!!!

Endelig, denne sommeren er solbærene modne! Funnet det lignende oppskrift i Povarenka, men jeg tilbyr fortsatt min visjon om dette preparatet, fordi det er avvik og, etter min mening, betydelige. De berører smakskvaliteter. Vel, det er opp til vertinnene å bestemme resultatet! Jeg vil bare si at smaken av dette syltetøyet er upåklagelig - ikke for hardt, ikke for kløende, som har blitt testet på alle mine kjære og kjære. Det er bare nok forsyninger for sesongen!

Ingredienser til "Det mest delikate ripssyltetøyet "Fem minutter"":

Oppskrift på "Det mest delikate ripssyltetøyet "Fem minutter"":

Så! Jeg indikerte 30 minutter veldig vilkårlig, fordi selve tilberedningsprosessen er veldig kort, men å forberede glassene for syltetøy er veldig viktig, for da vil det ikke være tid igjen til dette!

Vi tar friske rips uten kvister og annet rusk, vasker dem, måler ut den nødvendige delen - 7 kopper bær - i en egen bolle og lar dem tørke litt. Mens bæret tørker klargjør du glassene.

I min mangeårige erfaring er det nok å skylle glassene med brus, skylle grundig, og rett før du legger i syltetøyet, sette dem i mikrobølgeovnen i et minutt for de som ikke har, hold dem over tuten av en kokende kjele til dråper renner nedover veggene. Jeg vasker også lokkene og legger dem i en kjele med vann på bålet for å sterilisere.

Når den foreløpige forberedelsen er fullført, kan vi gå direkte til prosessen.

Jeg velger en 5 liters kjele med tung bunn for denne mengden ingredienser, slik at når bærene koker kraftig, renner ikke vår smakfulle delikatesse fra oss og over på komfyren. Jeg foretrekker å bruke redskaper i rustfritt stål til syltetøy. Og det er mer sterilt og brenner ikke.

Jeg setter kasserollen på høy varme. Jeg tilsetter 3/4 kopp vann. Jeg vil gjerne gjøre deg oppmerksom på det faktum at "glass" nå er en relativ verdi. Hold det derfor enkelt, vi tar alle mål MED SAMME GLASS! Da vil proporsjonene våre forbli de samme. Jeg målte alt, inkludert bærene, med dette glasset.

Når vannet koker, hell gradvis (!!! dette er viktig!!!) sukker i det ett glass om gangen, rør tålmodig, prøv å bringe sukkeret til det er helt oppløst - i hvert fall opp til det 4. glasset. Jo mer tålmodighet du viser for øyeblikket, desto bedre vil ripsene dine gelere senere når de avkjøles. Dette stedet skjuler den første hemmeligheten godt syltetøy.

Når alt sukkeret er oppløst, tilsett 7 kopper forhåndsmålte bær. Her ligger den andre hemmeligheten bak vellykket jam. Det er viktig å ikke utsette oppløsningen av sukkeret, ellers vil det raskt begynne å karamellisere, og det trenger vi ikke i det hele tatt! Så!

I aktivt koking sukker sirup hell i alle bærene på en gang og bland dem kraftig, ikke ta hensyn til deres motstand. La meg minne deg på at alt skjer på det mest aktive bålet. Det er viktig! Ikke forlat komfyren, rør hele tiden i syltetøyet, ellers kan det enten brenne eller unnslippe fra deg.

Og så, når det første skummet begynner å dannes, tar vi det i 5 minutter. Sett samtidig glassene i mikrobølgeovnen i 1 minutt. Med utseendet til skum og aktiv koking, er det viktig å fjerne skummet i en forhåndsforberedt beholder og ikke la syltetøyet renne over. For å gjøre dette må du noen ganger løfte pannen over bålet og riste den litt slik at skummet samler seg mot midten, noe som gjør det lettere å samle opp. Ikke bekymre deg hvis du ikke samler alt skummet, dette er en manifestasjon av det kokende sukkeret, så når det avkjøles vil det ikke være filler i glassene. Men du må være tålmodig.

Når syltetøyet har kokt i 5 minutter over høy varme, fjern fra varmen og begynn å ha i glass. Og her er en annen hemmelighet - denne erfarne husmødre de vet, men nå snakker jeg med unge mennesker. For å sikre at kunstverket ditt aldri blomstrer, plasser alltid emnene dine i henhold til prinsippet "Kald i kaldt og varmt i varmt." Og en til gode råd Jeg har brukt det lenge. Når jeg fanger taket fra det kokende vannet, rister jeg det lett av vannet og heller ca 1 ss i det. skjeer med vodka eller noe lignende i styrke, skyll og hell tilbake i glasset til neste kork. Og så strammer jeg glasset fylt med varmt syltetøy til randen. Med denne tilnærmingen vil søppelkassene dine aldri bli ødelagt. Og så kan du rett og slett oppbevare dem i et kjøkkenskap eller pantry.

Jeg legger glassene under et håndkle til de er helt avkjølt. Det er ingen bilder av skjønnhet, for i dag kokte jeg to porsjoner, helte dem raskt i glass og tok dem med på jobb. Og jeg presenterer for deg hva som skjedde. Tiden brukt fra man begynte å klargjøre glassene til rengjøring av komfyren var 1 time og 30 minutter.

Jeg brukte samme kokeprinsipp for blåbær, det ble magisk! Bærene forble intakte, ikke overtørket, i en tykk og ikke kletende sirup. Til tross for at blåbær ofte blir vannaktige, men her ble jeg rett og slett fornøyd med resultatet. Og det som selvfølgelig er viktig for alle husmødre, bæret er praktisk talt "levende", og bevarer de fleste av vitaminene for våre kjære!!! Og fargen blir dyp rubin! Jeg ønsker inderlig alle glede fra kulinarisk kreativitet!