Egg energiverdi per 100 g. Metoder for å koke egg

Eggkaloritabell

Det er knapt en person i verden som ikke har prøvd en eller annen eggerett. Dette er en av de vanligste matvarene. Du kan spise egg av alle typer fugler og til og med noen reptiler (skilpadder).

Vanligvis bruker folk kyllingegg, sjeldnere - vaktel, i svært eksepsjonelle tilfeller - gås, and, struts og kalkun.

Egg er ikke bare sunt, men også et unikt produkt. Egg fordøyelig menneskelig kropp med 97 %. Den tredje delen av egget er eggeplommen. Det inkluderer proteiner, fett, kolesterol. Resten er okkupert av protein, bestående av 90 prosent fra vann og ti prosent fra protein.

Kaloriinnhold i egg

Kaloriinnhold avhenger direkte avhengig av eggstørrelse, hundre gram av produktet inneholder 158 kilokalorier. Ett middels rått egg inneholder 70 kalorier. Et stort egg har 80 kilokalorier, og et veldig stort egg har 90 kilokalorier.

Kaloriinnholdet i kokte egg varierer. Et stekt egg inneholder 125 kilokalorier, forutsatt at det er kokt i vegetabilsk olje. Kaloriinnholdet i et hardkokt egg er 50 kcal, og et bløtkokt egg er 70 kcal. Plommen inneholder tre ganger flere kalorier enn den hvite.

Kaloriinnhold i vaktelegg(dette produktet blir ganske populært og selges ofte i supermarkeder) – 16-17 kilokalorier. Dens vekt er omtrent 10 – 12 gram.

Nyttig materiale

1. innhold av aktivt vitamin EN,
2. vitamininnhold D(til sammenligning er egg nest etter fiskeolje i mengden vitamin D),
3. egg inneholder vitaminer B1, B2, E,
4. Plommen inneholder store mengder av vitaminet kolin,
5. registrert i egg 96% nyttige mineraler (kalsium, fosfor, jod, kobber, jern),
6. kolesterol i eggeplommen er ufarlig for helsen fordi det balanseres av lecitin,
7. Fettene i eggeplommen er flerumettede av natur, så de vil ikke forårsake helseskader.

Spise egg på en diett

Egg fremmer vekttap og støtter funksjonen til det menneskelige immunsystemet. Hardkokte egg brukes i mange populære dietter: blodtypediett, Protasov-diett, Kreml-diett, Atkins-diett.

Kontraindikasjoner

Egg er kontraindisert hvis du har allergier, kolecystitt eller økt intoleranse for noen komponent av proteinet eller eggeplommen. Eggeplommer er tillatt å bli konsumert selv av spedbarn fra en alder av syv måneder.

Hvordan velge riktig egg

Det andre merketegnet indikerer vekten av eggene: 1, 2, 3 – avhengig av vekt, bokstav “ OM" - utvalgte egg, som veier fra 65 gram til 75 og " I"—høyeste karakter, egg over 75 gram i vekt.

Når du velger egg, se på utløpsdatoen og utgivelsesdatoen til eggene. Sørg for å åpne produktbeholderen og sørg for at det ikke er sprukne eller knuste egg.

Egg varierer ofte i farge (fra hvitt til lysebrunt), men dette er det ikke påvirker ikke kvaliteten eller smaken deres.

Kvantitativ norm for eggforbruk

I henhold til allment aksepterte ernæringsstandarder trenger en gjennomsnittlig person å spise 300 egg per år. Til mennesker som lider forhøyede kolesterolnivåer i blodet, anbefales det å bruke 2-3 egg per uke, resten kan spises 5-6 egg.

Små barn blir introdusert for eggeplommen fra de er syv måneder gamle. Til gutt 2 – 3 år kan spises fra 2 til 3 eggeplommer per uke, Det anbefales at et barn i alderen 4–6 år spiser 3 egg per uke.

Når du lager menyen din, bør du ta hensyn til at egg finnes i mange produkter: majones, bakevarer og andre.

Eggoppskrifter

Egg kan konsumeres i forskjellige former. Hardkokte egg brukes i kosten fordi de er det laveste kaloriproduktet. Det er flere populære og deilige retter laget av dette produktet.

• Kokt hardkokte egg– Kok eggene i 7 – 8 minutter.
• Kokt eggerøre– Kok eggene i 2 – 3 minutter.
• Stekte egg– stek egget i en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje, tilsett salt og malt svart pepper etter smak. Du trenger ikke å snu egget - du får et fantastisk stekt egg, du kan snu det og steke det på begge sider, eller du kan riste det i en stekepanne, så har du et eggerøre.

• Omelett- En populær rett som er lett å tilberede. For å forberede det, pisk egg med melk, tilsett salt og pepper og stek i en stekepanne. Du kan legge til skinke, tomater, fersk paprika, pølser og til og med ost til omeletten. Alt avhenger av fantasien din.
• Posjerte egg- egg kokt i vann uten skall. Dette er en original fransk rett som mange liker.

La oss oppsummere det...

Når det gjelder sammensetningen deres, er egg unikt og uerstattelig produkt, som anbefales brukt av både barn og voksne. De er velsmakende og sunne, i tillegg til at de har lite kalorier.

Dette er et lager av næringsstoffer. Vitamin E styrker vårt hjerte og blodårer, vitamin D Og fosfor ha en gunstig effekt på beinvev.

Egg er bra for gravide fordi de inneholder kolin og lecitin, som utvikler babyens hjerne på riktig måte. Eggeplomme inneholder lutein, en sterk antioksidant. I tillegg til alt som er sagt, er egg nyttige for personer som lider av øyesykdommer, og de er nyttige for grå stær.

Egg brukes til og med i ansikts- og hårpleie. De gir næring til huden, bekjemper flass og hårtap. Det er ikke en eneste hårmaske som ikke inneholder egg.

Kyllingegg er kanskje et av de mest uunnværlige produktene på bordet vårt. Mange mennesker kan rett og slett ikke forestille seg frokosten sin uten en omelett eller eggerøre, eller bare kokte egg til en sandwich. Og dette er lett å forklare, fordi det ikke bare er et velsmakende produkt, men også veldig sunt. Men vi inviterer deg til å finne ut en detaljert kjemisk analyse av sammensetningen akkurat nå.

Sammensetning av kyllingegg

Idrettsutøvere, spesielt kroppsbyggere og personer som fører en aktiv livsstil, spiser regelmessig kyllingegg. Hvorfor? Alt handler om deres kjemiske sammensetning og kaloriinnhold - dette er et veldig næringsrikt og samtidig sunt produkt. Vekten av ett mellomstort egg svinger rundt 35 gram, og 100 gram av produktet inneholder mer enn 155 kcal. Ved hjelp av verdifulle næringsstoffer kan egg tilfredsstille kroppens energibehov.

Kyllingegg inneholder 12 vitaminer, inkludert sjeldne B-grupper, for eksempel B12, B6, B3, B7, B5, B1, samt vitamin A og D. De inneholder også en veldig stor mengde mineraler - kalsium, jod, jern, kobolt og andre. På grunn av sin kjemiske sammensetning og høye næringsverdi, absorberes dette produktet nesten fullstendig av kroppen - 97%.

Hvis vi snakker om en mer detaljert kjemisk sammensetning, er det viktig å vurdere strukturen til et kyllingegg under skallet: hvit og eggeplomme. Dette er forskjellige komponenter i egenskapene deres. I ett middels stort produkt er litt mer enn 55 % protein, ca 35-36 % er eggeplomme og resten er skall.

Proteinsammensetning

Til tross for at kylling eggehvite ifølge den kjemiske sammensetningen inneholder opptil 90% vann og bare litt mer enn 10% protein i seg selv, er den fortsatt veldig næringsrik og sunn. I 1889 ble det gjort en unik oppdagelse - forskere utviklet en ren type protein - ovalbumin. Dessuten inneholder eggehvite mer enn 50% av det. I tillegg inneholder proteinet konalbumin eller ovotransferrin, et protein med antibakterielle egenskaper. Et annet bakteriolytisk enzym er lysozym og ovomucoid, et allergisk stoff.

Komplett sammensetning av kylling eggehvite:

1. 85 % vann;
2. ca. 13% proteiner;
3. opptil 1 % (0,7 %) karbohydrater;
4. resten er glukose, vitaminer og andre næringsstoffer.

Eggeplomme sammensetning

Plommen er den fete delen av den kjemiske sammensetningen til egg. Den inneholder omtrent 55 kalorier, som er dobbelt så mye som protein. Plommen er imidlertid ikke blottet for proteiner og karbohydrater. Hvis vi vurderer sammensetningen mer detaljert, vil omtrent opptil 3 gram være rene proteiner, 0,61 gram karbohydrater og nesten 5 gram fett. Det er også viktig å merke seg et så viktig element som kolin - vitamin B4. Ingen andre produkter inneholder det i en slik mengde som eggeplommene fra kyllingegg.

Men kanskje den viktigste verdien av eggeplomme er dens høye innhold av flerumettede og enumettede fettsyrer. Så det inkluderer:

• linolensyre og linolsyre er flerumettede fettsyrer;
• olje- og palmitoleinsyrer - enumettede;
• stearinsyre, palmitinsyre og myristinsyre - mettet.

Shell egenskaper

Eggeskall bør heller ikke skilles når man vurderer verdien av produktet som helhet. Tross alt er dette ikke mindre nyttig del av dem. Det er for eksempel en kjent sak at eggeskall inneholder mye kalsium. Det er nok å vaske det godt, tørke det og knuse det til pulver med en morter for å få et mest verdifullt kosttilskudd. Forresten, det kan erstatte farmasøytisk kalsium for å forbedre tilstanden til negler, bein og hår.

Eggeskall inneholder også mange andre mikroelementer, for eksempel kalium, magnesium, jern, fosfor, natrium og andre. I tillegg inneholder den til og med aminosyrer. Selvfølgelig ikke samme mengde som i eggeplommen eller hviten, men likevel. Alt dette gjør skallet til et veldig verdifullt og nyttig produkt. For eksempel kan skallpulver legges til tilberedte retter eller vaskes ned med vann separat som en naturlig kilde til kalsium. Absorbert nesten 100%.

Hvordan er de nyttige?

Det er skrevet mye om fordelene med egg. Vi vil ikke fokusere spesielt på dette, siden med tanke på den kjemiske sammensetningen til dette produktet, blir det allerede klart om fordelene. Imidlertid noterer vi oss fortsatt noen egenskaper. For eksempel hjelper regelmessig inntak av egg å bekjempe depresjon, forbedrer humøret og øker ytelsen. Forskere har også bevist at produktet forhindrer utvikling av hjerte- og karsykdommer og til og med kreft.

Hva er forskjellen mellom C1 og C2 - la oss se på merkingene

Sannsynligvis så alle av oss, når de kjøpte et brett, at C1, C2 eller C3 var skrevet på skallet. Hva betyr dette? Således, i henhold til russiske standarder, merker fjørfefarmer egg etter utløpsdato og størrelse (etter vekt). La oss se på det mer detaljert.

Bokstavmerking

Bokstaven på egget betyr siste salgsdato for produktet. Så hun kan være C og D.

• D - kostholdsprodukt, som ikke er mer enn 7 dager fra produksjonsdagen;
• C - bordprodukt for en periode på 7 til 25 dager.

Numeriske og alfabetiske markeringer etter vekt

Tallet eller bokstaven på merkingen plasseres alltid etter den første bokstaven på siste salgsdato. Denne betegnelsen lar deg skille egg etter vekt. For eksempel:

• B - høyeste kategori eller egg som veier 75 gram eller mer;
• O - valgt, som veier fra 65 til 75 gram;
• C1 - første kategori - standard fra 55 til 65 gram;
• C2 - kategori to - fra 45 til 55 gram;
• C3 - tredje kategori - fra 35 til 45 gram.

Betyr fargen på skallet noe?

Mange kjøpere tror at fargen på eggeskallet påvirker kvaliteten og smaken. Noen kjøper for eksempel bare brune egg. Men dette har faktisk ingenting med smak å gjøre, langt mindre med kvaliteten på produktet. Fargen på skallet avhenger av fargen og rasen på kyllinger. I sjeldne tilfeller kan det være uvanlige nyanser eller flekker på skallet, noe som kan tyde på at fargestoffer ble tilsatt fuglens mat.

Kan et egg være skadelig?

De kan! Og dette skyldes først og fremst allergenet som er inkludert i sammensetningen. Ja, kyllingegg kan forårsake allergi. Det er også viktig å huske at dette produktet er bedervelig og uten å overholde nødvendige standarder og hygiene, kan det bli farlig infisert med salmonellose. Derfor, hvis du ikke er sikker på kvaliteten på produktet, er det bedre å ikke spise det rå eller med lite varmebehandling. Eksperter anbefaler at alle butikkkjøpte og spesielt markedsegg utsettes for en grundig varmebehandling.

Noen mennesker er sikre på at fett og karbohydrater i eggeplommer kan påvirke figuren deres. Dette er delvis sant, men bare hvis du ikke overholder normen. Eller spis egg med bacon, koteletter og annen fet mat. Suppler produktet med grønnsaker og friske urter. Normen er ikke mer enn 3-4 egg per uke. Dette er en tilstrekkelig mengde for å opprettholde helse og velvære.

Kylling egg rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 28,9%, vitamin B2 - 24,4%, kolin - 50,2%, vitamin B5 - 26%, vitamin B12 - 17,3%, vitamin D - 22%, vitamin H - 40,4%, vitamin PP – 18 %, fosfor – 24 %, jern – 13,9 %, jod – 13,3 %, kobolt – 100 %, selen – 55,8 %

Hva er fordelene med et kyllingegg?

• Vitamin A ansvarlig for normal utvikling, reproduktiv funksjon, hud- og øyehelse og opprettholdelse av immunitet.
• Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, bidrar til å øke fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 er ledsaget av nedsatt tilstand av hud, slimhinner og nedsatt lys- og skumringssyn.
• Kholin er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, og fungerer som en lipotropisk faktor.
• Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjon av aminosyrer og sukker i tarmene, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skader på hud og slimhinner.
• Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og transformasjonen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenkoblede vitaminer som er involvert i hematopoiesis. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni og trombocytopeni.
• Vitamin d opprettholder homeostase av kalsium og fosfor, utfører prosessene med mineralisering av beinvev. Mangel på vitamin D fører til nedsatt omsetning av kalsium og fosfor i skjelettet, økt demineralisering av beinvev, noe som fører til økt risiko for å utvikle osteoporose.
• Vitamin H deltar i syntesen av fett, glykogen, aminosyremetabolisme. Utilstrekkelig inntak av dette vitaminet kan føre til forstyrrelse av hudens normale tilstand.
• Vitamin PP deltar i redoksreaksjoner av energimetabolismen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelse av den normale tilstanden til huden, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
• Fosfor tar del i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-basebalansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, og er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi og rakitt.
• Jern er en del av proteiner med ulike funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner og oksygen, sikrer forekomsten av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidasjon. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobinmangel atoni av skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati og atrofisk gastritt.
• Jod deltar i funksjonen til skjoldbruskkjertelen, og sikrer dannelsen av hormoner (tyroksin og trijodtyronin). Nødvendig for vekst og differensiering av celler i alle vev i menneskekroppen, mitokondriell respirasjon, regulering av transmembran transport av natrium og hormoner. Utilstrekkelig inntak fører til endemisk struma med hypotyreose og senking av metabolisme, arteriell hypotensjon, hemmet vekst og mental utvikling hos barn.
• Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
• Selen- et essensielt element i antioksidantforsvaret til menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskkjertelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter i ledd, ryggrad og lemmer), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombasteni.

Du kan se en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.

For bare et tiår siden ble egg ansett som et usunt produkt, som ikke var tillatt å konsumere mer enn en gang i uken. Nå er visningene totalt endret og antall tillatte egg per uke har økt betydelig.

Egget er grunnlaget for livet. Stoffene som finnes i den absorberes nesten fullstendig av kroppen. Så ett egg om dagen kan dekke kroppens behov for proteiner, vitaminer og mikroelementer. Den inneholder essensielle aminosyrer, makro- og mikroelementer - kalsium, kalium, fosfor, magnesium, natrium, klor, svovel, jern, sink, jod, kobber, mangan, krom, fluor, molybden, bor, kobolt. Egg er rike på vitamin B (B1, B2, B3, B6, B9, B12 de inneholder også vitaminer E, C, D, A, H, PP, K).

Egg styrker synet, er naturlige antioksidanter, forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet, styrker hår, tenner og hud, bein; hjelp i forebygging av øyesykdommer; redusere risikoen for brystkreft hos kvinner med en fjerdedel. Og blant annet er det også et veldig sunt kostholdsprodukt, som inneholder minimalt med kalorier, tilfredsstillende og næringsrikt, som brukes i mange dietter. Vel, kolesterolet de inneholder vil ikke skade helsen din hvis du ikke spiser mer enn ett eller to egg om dagen.

Vekten av ett egg varierer fra 45 til 65 g, med skallet som står for 10 % av vekten. Dermed vil kaloriinnholdet i ett skrelt egg i gjennomsnitt fra 60 til 80 kalorier. Kaloriinnholdet i egg avhenger praktisk talt ikke av tilberedningsmetoden (kokt, bløtkokt, hardkokt). Imidlertid bør kaloriinnholdet i det stekte egget legges til kaloriinnholdet i oljen som brukes.

Tabell over kaloriinnhold og næringsverdi for kyllingegg.

100 gram inneholder følgende mikro- og makroelementer: Jern 2,5 mg, sink 1,11 mg, jod 20 mcg, kobber 83 mcg, mangan 0,029 mg, selen 31,7 mcg, krom 4 mcg, fluor 55 mcg, molybden 6 mcg, kobolt 5 mg kalsium 10 m, 1 mg 2 mg, 4 mcg, natrium mg, Kalium 140 mg, Fosfor 192 mg, Klor 156 mg, Svovel 176 mg

Ernæringsfysiologer har fortsatt ikke enighet om hvorvidt det er verdt det eller ikke å spise egg mens de er på diett. Det er mange fordeler og ulemper med å spise egg for vekttap, som vil bli diskutert nedenfor..

Egg er en verdifull kilde til lett fordøyelig animalsk protein, og det er grunnen til at idrettsutøvere elsker dem så mye. Med tanke på hvor mange kalorier som er i et egg, kan de kalles et ideelt produkt for en diett. En omelett på 3 egg kan stille sulten i 4-6 timer. 1 egg inneholder ca 6-7 g protein, 4 g fett (80 % av det er umettet sunt fett som er lett fordøyelig og ikke truer figuren din), ca 0,4 g karbohydrater. I tillegg er egg rike på gunstige fordøyelsesenzymer, vitamin A, B1, B2, B6, B12, D, E, de inneholder jern, kalsium, aminosyrer, biotin, folsyre og nikotinsyre, og fosfolipider som er nødvendige for kroppen. Hvis vi snakker om hvor mange kalorier det er i et egg, varierer kaloriinnholdet i et hardkokt egg i gjennomsnitt fra 65 til 85 kalorier, avhengig av størrelsen. Forresten, du må huske på at hvor mange kalorier som er i et egg, avhenger av metoden for tilberedning, som vil bli diskutert i detalj nedenfor.

Det er imidlertid også en annen side ved mynten. For det første inneholder eggeplomme kolesterol. 1 eggeplomme inneholder 2/3 av det daglige kolesterolbehovet. Det er visse finesser her. Hvis kroppens metabolisme ikke forstyrres, skader ikke dette kolesterolet kroppen, siden lecitinet i egg balanserer det. I tillegg finnes kolesterol bare i kokte og stekte eggeplommer, så når du tilbereder mykkokte egg eller i en pose, blir det mye mindre. Men hvis du har stoffskifteproblemer eller diabetes, må du være forsiktig med egg. Alternativt, spis bare proteiner som en kilde til protein og kalsium. For alle andre kan vi anbefale fiber som et middel for å fjerne kolesterol – spis frokostblandinger og grønnsaker, så blir alt bra.

For det andre er egg et produkt som kan forårsake allergi. Derfor bør du være sikker på at du ikke er allergisk mot dem hvis du bestemmer deg for å spise egg for vekttap.

Generelt er fordelene med egg ikke bare hvor mange kalorier det er i egg eller hvor mye protein de inneholder. Egg har mange andre gunstige egenskaper. De forebygger grå stær, har en bakteriologisk effekt, har en positiv effekt på hjernens funksjon, øker mental aktivitet, forbedrer immuniteten, styrker bein, negler og tenner.

Med tanke på hvor mange kalorier det er i egg, kan de brukes til en næringsrik mellommåltid med lavt kaloriinnhold mellom hovedmåltidene - til ettermiddagsmat eller til frokost nummer to, kokt, i form av omeletter eller som tilsetning til smørbrød, eller som ingredienser i retter, for eksempel ulike gryteretter . Hvis du spiser egg til frokost, kan du være trygg på at de blir fullstendig fordøyd og etterlater praktisk talt ingen giftstoffer, noe som er veldig viktig for vekttap og helse.

Som regel anbefaler ernæringseksperter ikke å konsumere mer enn 3 egg per dag, for ikke å provosere allergier eller økt kolesterol. Hvis du spiser egg hver dag for vekttap, sørg for å også spise rikelig med grønnsaker og korn– de inneholder fiber, som fjerner overflødig kolesterol. Men hvis du er allergisk mot egg, må du dessverre slutte å spise dem.

Hvor mange kalorier er det i et egg

Hvis du er på diett og ser på kaloriinnholdet i maten din, er det av stor betydning for deg hvor mange kalorier det er i egg tilberedt på en eller annen måte.

Kaloriinnholdet i eggehviter er ca 17 kcal. Eggeplommer er høyere i kalorier - 55 kcal. I gjennomsnitt varierer kaloriinnholdet i ett egg fra 70 til 90 kcal.

Som nevnt ovenfor, avhenger hvor mange kalorier som er i et egg av tilberedningsmetoden. Et stekt egg har flere kalorier enn et hardkokt eller bakt egg, spesielt hvis du stekte egget i olje. Hvis kaloriinnholdet i rå egg er ca. 100 kcal per 100 g, blir kaloriene i stekte egg ca. 125-150 per 100 g. Kaloriinnholdet i et bløtkokt egg er høyere enn kaloriinnholdet i et hardkokt. egg, siden ulike kjemiske prosesser forekommer i egg under påvirkning av temperatur, endres deres kjemiske sammensetning.

Kaloriinnholdet i et hardkokt egg vil være ca. 60-70 kcal, og kaloriinnholdet i et bløtkokt egg vil være litt høyere, 70-90 kcal. Imidlertid er kaloriinnholdet i bløtkokte eller hardkokte egg fortsatt svært lavt. Men stekte egg har mange kalorier, så det er bedre å ikke spise dem mens du er på diett, eller i det minste bruke non-stick kokekar til steking, som lar deg klare deg uten olje.

Idrettsutøvere foretrekker å spise eggehviter separat - de har ikke kolesterol, færre kalorier og forårsaker ikke allergier. Kaloriinnholdet i eggehviter er ca 17 kcal per 1 egg stekt i olje er ca 50 kcal.

Når du vet hvor mange kalorier det er i et egg, kan du velge hvordan du skal tilberede dem. Det er best å koke hardkokte egg for vekttap - de har minst kalorier. For å unngå at egg sprekker når du koker dem, legg dem i kaldt vann, pass på at vannet dekker eggene helt. Hvis egget sprekker, tilsett en teskje salt i vannet - dette vil forhindre at egget lekker ut i vannet. Ja, og egg kokt i saltvann er bedre rengjort. For å enkelt fjerne skjellene fra kokte egg, plasser beholderen med eggene under kaldt vann etter at du er ferdig tilberedt.

Kok hardkokte egg i 8-9 minutter etter at vannet koker. Egg i pose – 506 minutter. Bløtkokte egg - 2-3 minutter. Du kan ikke koke egg i mer enn 20 minutter, da det begynner å dannes skadelige stoffer i dem under påvirkning av høye temperaturer.

Eggdietter for vekttap

Det lave kaloriinnholdet og de gunstige egenskapene til egg har gjort det mulig å inkludere dem i dietter for vekttap. Det er mange slike dietter - antall kalorier i egg, deres evne til å tilfredsstille sult i lang tid, samt det faktum at de nesten fullstendig absorberes av kroppen, gjør dem til et ekstremt nyttig kostholdsprodukt (i fravær av kontraindikasjonene nevnt ovenfor - matallergi mot egg, problemer med metabolisme, diabetes).

For eksempel er det en tredagers diett med egg og grønnsaker som tillater bli kvitt 1,5-2 ekstra kg. Et lengre alternativ er en diett med egg, grønnsaker og grapefrukt, som varer i 2 uker. Osama Hamdiys 4-ukers eggdiett er veldig populært. Menyen hennes er strengt regulert etter uke og dag, men belønningen for å strengt følge instruksjonene i denne dietten kan være å kvitte seg med 10 ekstra kg eller enda mer. Mange sportsdietter (for eksempel for å tørke kroppen), på grunn av det lave kaloriinnholdet i eggehviter, anbefaler å spise dem hovedsakelig.

Selv om du ikke er på en spesifikk eggdiett, kan du ganske enkelt inkludere dem i ditt daglige kosthold. De passer både til en næringsrik frokost og en lett middag. Med tanke på hvor mange kalorier det er i egg, kan du redusere kaloriinnholdet i ditt daglige kosthold betydelig ved å spise en omelett med 2 egg og en grønnsakssalat i ett av måltidene dine (siden fiber er nødvendig for å fjerne overflødig kolesterol fra kroppen). Kaloriinnholdet i en slik frokost eller middag vil være lavt - innenfor 200 kcal, men fordelene med det vil være enorme.