Epler i røre oppskrift hjemme. Slik koker du stekte epler i røre

Battered epler er en original og vakker dessert som kan serveres med te, limonade eller vin. Deigen lages vanligvis av hvete- eller maismel med øl, yoghurt, brus eller melk.

Stekte epler i røre før servering kan pyntes med kanel, melis eller knuste nøtter.

Ingredienser

Vegetabilsk olje 60 gram Mineralvann 250 gram Hvetemel 150 gram Epler 2 stykker)

• Porsjoner: 4
• Forberedelsestid: 5 minutter
• Tid for forberedelse: 10 minutter

Oppskrift på epler i røre

En appetittvekkende godbit fra tilgjengelige produkter kan tilberedes til frokost eller kveldste. En søt dessert vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn.

1. Skrell eplene og skjær deretter ut midten med en kniv. Skjær frukten i ringer 5-7 mm tykke.
2. Bland brusvann og mel med en visp.
3. Dypp emnene i røren, og send dem deretter til en godt oppvarmet panne. Stek epleringer i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Legg desserten på papirhåndklær for å fjerne overflødig fett. Godbiter kan drysses med melis eller kanel.

Stekte epler i røre

Denne gangen foreslår vi å tilberede deig fra lett øl. Aromaen av drikken vil ikke påvirke smaken av den ferdige desserten, men delikatessen vil bli dekket med en vakker gylden brun.

Ingredienser:

• lett øl - 250 ml;
• epler - 8 stk.;
• potetstivelse - 150 g;
• maismel - 150 g;
• kyllingegg - 2 stk.;
• sukker - 60 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• malt kanel - 10 g.

Du trenger også vegetabilsk olje til steking.

1. Sikt mel og stivelse i en dyp bolle, tilsett kanel og sukker. Hell øl, vegetabilsk olje og eggeplommer i den tørre blandingen. Pisk deigen med en visp, tilsett så proteinene og bland produktene igjen.
2. Fjern skinnet fra eplene, og fjern deretter kjernen med en spesiell kniv. Skjær emnene i ringer 1 cm tykke.
3. Dypp ringene i røren og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Avkjøl den ferdige desserten og server.

Epleskiver i røren

Tilberedningen av den originale desserten tar bare 15 minutter.

Ingredienser:

• stort eple - 1 stk;
• kyllingegg - 1 stk;
• hvetemel - 90 g;
• yoghurt - 90 g;
• sukker - 30 g;
• vegetabilsk olje - etter smak.

1. Pisk egg, yoghurt, sukker og mel i en dyp bolle.
2. Skjær eplet i tynne skiver og fjern frøene.
3. Dypp bitene av frukt i deigen, og legg deretter i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje. Stek skivene i 2-3 minutter på hver side over moderat varme.

Pynt delikatessen med sesamfrø, knuste nøtter.

Ønsker du å gi desserten en ny smak, så dryss eplene med vanilje, kanel eller varmkvernet pepper før steking.

Så, for den klassiske røreoppskriften, må du blande melet med salt, melk og sukker godt med en visp i en bolle slik at det ikke er klumper. Hvis du ikke har melk for hånden eller barnet er allergisk mot meieriprodukter, kan det erstattes med rent vann.

Egget - og det er stort, ca 70 gram - deles forsiktig i hvit og eggeplomme. Sistnevnte blandes inn i deigen.

Jeg bruker ikke mye sukker fordi jeg drysser på melis etterpå. Røren vil ha en ganske nøytral smak.

For luftigheten til røren må eggehviten piskes til den er helt stabil, de såkalte tette toppene, ca 3-4 minutter, ikke mindre. Hvis du snur bollen opp ned, vil proteinet holde seg på plass og vil ikke lekke noe sted, falle ut eller fly ut.

Og nå, veldig forsiktig og forsiktig, bland inn det piskede proteinet vårt i to eller tre omganger. Jo flere bevegelser og jo lenger du blander, jo mindre luftig blir røren vår, ettersom luftbobler sprekker og deigen setter seg mer og mer. Rør kraftig, fra kantene til midten, mens du snur bollen.

Skrell eplene og skjær ut kjernen med et spesialverktøy. Du kan bare skjære den i to og skjære ut kjernen med en kniv, så får du halve ringer, det er ingen forskjell.

Dypp ringene i røren. Det viser seg omsluttende og har ikke hastverk med å stikke av fra eplet.

Legg eplene umiddelbart i en stekepanne, som må være varm, tilsatt vegetabilsk olje. Siden det er mye olje, viser det seg en slags dyp fett, som er det vi trenger. Ikke legg ut mange epler, ikke la dem berøre. De må være frittflytende.

Stek på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.
Vi fordeler eplene i røren på et serviett for å fjerne overflødig olje. Ovenfra kan du også bli våt med en serviett.
Dryss over melis og server umiddelbart mens de fortsatt er sprø. Etter crunch vil forsvinne, men det vil fortsatt være deilig!
Her er en så enkel og deilig klassisk eplerøreoppskrift.

Battede epler er en enkel, deilig og vakker dessertide. Forslåtte epler kan for eksempel serveres til søndagsfrokosten. Pærer og aprikoser er utmerket på samme måte, så lenge fruktene er faste nok til å holde formen.

Ingredienser

• epler 3-4 stk.
• sitron
• melis
• rom eller konjakk 2 ss. l.
• egg 2 stk.
• klype salt
• mel 100-150 g
• melk 0,5 kopp
• kanel
• sukker 50 g
• raffinert olje til steking

Slik koker du epler i røren

1. I 2 ss. l. melis, hell litt rom eller konjakk og press saften av en halv sitron. Rør denne søte blandingen, tilsett litt revet sitronskall hvis du vil.
   
2. Nå må du skrelle og kutte eplene i skiver, dette kan gjøres ved hjelp av et spesialverktøy.
   
3. I stedet for skiver kan epler kuttes i sirkler, så lenge de ikke er tynne.
   
4. Send de tilberedte eplene til sukker-sitronblandingen i 5-10 minutter, la dem marinere som det var, og takket være sitronsaften blir de ikke mørkere.
   
5. Skille hvitene fra eggeplommene.
   
6. Kombiner eggeplommene med sukker, en klype salt, melk og mel, pisk massen lett med en visp. Konsistensen skal være ganske tykk, slik at røren drypper veldig sakte av gaffelen.
   
7. Pisk eggehviter med en mikser med en klype salt i et tykt skum. Bland forsiktig proteinene med røren, tilsett dem gradvis og bland med en gaffel eller visp.
   
8. Som et resultat vil du få en luftig og tykk røre som holder formen godt etter koking. Om ønskelig kan du rive mye kanel i røren.
   
9. Legg epleskivene på et brett og dryss lett med mel.
   
10. Hell raffinert olje i en øse og sett den på komfyren, varm den godt opp. Dypp nå epleskivene i røren.
    
11. Fritere epler; hvis oljen begynner å ryke mye, reduser varmen litt slik at frukten ikke brenner seg.
    
12. Plasser de mishandlede eplene på en overflate med papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
    
13. Skjær opp ett stykke av det kokte eplet og sjekk ferdigheten for å bestemme den nøyaktige steketiden. Det kan være lurt å beholde de frityrstekte eplene litt lenger.
    
14. Har du røre igjen, tilsett litt mel og stek smultringer eller krutonger i samme olje, som kan serveres med epler.
    
15. Etter at eplene i røren er avkjølt litt, dryss de med melis, pynt med grønn basilikum eller mynte. Server med varm te eller kakao. Som et tillegg til en slik rett kan du sette søt rømme eller kondensert melk.
    

Epler i røre tilberedes raskt og enkelt. Resultatet er en rett som både voksne og barn liker. Denne desserten kan serveres til festbordet, det er praktisk å ta den med på veien. I dag vil vi dele interessante oppskrifter med deg på denne retten.

Tilberedning av ingredienser

For å tilberede epleringer i røre, bør du velge riktig frukt og forberede dem. For å gjøre retten så smakfull som mulig bør du velge sterke saftige og søte frukter. Sure epler i dette tilfellet vil ikke fungere.

Egnede epler bør vaskes grundig og skrelles. Selvfølgelig, hvis du er sikker på at frukten ble dyrket under trygge forhold, kan huden til et ungt eple stå igjen. Den skrellede frukten kan kuttes i hvilken som helst form. Det kan være skiver, pinner eller sirkler. Prøv å ikke gjøre skivene veldig tykke, da vil eplet forbli rått og smaken på den ferdige retten blir ikke som den skal. Den ideelle tykkelsen på skivene er ikke mer enn 10 mm.

Når det gjelder selve røren, vil det være mulig å bruke melk, fløte, rømme, kefir og til og med øl til tilberedning. Hovedsaken er at den har riktig konsistens. Røren skal være tyktflytende, tyktflytende, men ikke tykk. Det er enkelt å forstå at du har forberedt den rette røren. Det er nok å dyppe en skje i den og ta den ut. Hvis deigen dekker skjeen helt, er ingen hull synlige, så kan du begynne å lage mat.

Så snart du begynner å lage mat, husk at oljen må være godt oppvarmet. Dette vil gjøre at deigen raskt "griper" og den vil ikke flyte i oljen. Takket være dette vil mørte epler være perfekt formet og sprø på smak.

Prøv å plassere fruktbitene på avstand fra hverandre slik at de ikke berører hverandre. Ellers vil de henge sammen, og dette vil påvirke smaken på retten.

Dessuten, hvis du legger mye nellik på en gang, vil det påvirke temperaturen på oljen, og mange nellik vil forbli rå inni.

Deilige oppskrifter

Når du kjenner en god og riktig oppskrift, kan du enkelt koke stekte epler i en luftig røre trinn for trinn. En slik dessert vil være et utmerket alternativ til paier og paier med epler. Noen lager epler i sesamkaramell i kinesisk stil, noen lager frukt i tyrkisk stil, men vi foreslår at du prøver alle oppskriftene for å diversifisere menyen din og glede dine kjære.

Vår første oppskrift vil bruke kefirrøre. Vi renser to store epler på forhånd og kutter dem i ringer 7 mm tykke. Bland egget og tre spiseskjeer sukker i en separat bolle. Tilsett deretter to spiseskjeer fersk kefir og bland alt grundig, slå med en gaffel. Tilsett mel gradvis til du får massen med ønsket tetthet. Prøv å introdusere melet gradvis slik at det ikke er klumper, og slik at røren viser seg å være en homogen konsistens. Epleringer kan stekes i panne. Dypp hver fruktsirkel i røren og stek i olje på begge sider. Så snart eplene er klare, dryss de med melis på toppen.

Hvis det ikke er kefir i huset, kan du lage en klassisk røre med melk. Vi tar ett egg, bryter det i en bolle og tilsett to spiseskjeer sukker, litt malt kanel. Visp alt grundig og tilsett 50 mg melk. Tilsett deretter mel gradvis til du får riktig deig. Denne andelen tar omtrent tre spiseskjeer mel. Dypp deretter de tilberedte eplene og stek på begge sider i varm vegetabilsk olje.

For elskere av originale desserter har vi følgende oppskrift. Bland to rå eggeplommer med fire spiseskjeer rømme og seks spiseskjeer melk. Tilsett deretter to til tre spiseskjeer sukker, bland alt grundig. Tilsett to spiseskjeer flytende honning og litt kanel for aroma og smak. Tilsett deretter mel gradvis for å lage en røre. Dypp fruktsirkler eller skiver og stek på begge sider til de er gyldenbrune. Retten er veldig velsmakende og velduftende.

Mange elsker smultringer med sjokoladeglasur. Vi tilbyr å lage noe lignende, men bare med saftige og søte epler. For hundre gram siktet premium mel, tilsett en eggeplomme og 150 mg lett øl. Bland alt grundig til en homogen konsistens, slik at det ikke er klumper. Pisk proteinet separat i en bolle med en klype salt og legg inn i massen vår. Dypp epleskiver i den tilberedte røren og stek på begge sider. Legg de ferdige smultringene på en tallerken og la avkjøles helt. Da kan du dyppe dem i sjokoladeglasur, som også er enkelt å tilberede. Smelt en bar med melk eller mørk sjokolade, tilsett to spiseskjeer tykk fløte og 50 g smør. Om ønskelig kan knuste nøtter eller kokosflak tilsettes glasuren.

Hvis du liker eclairs eller profiteroles, vil følgende oppskrift også appellere til deg. Hell nøyaktig 80 mg rent vann og 20 g smør i en kjele. Så snart massen begynner å koke, fjern kasserollen fra varmen. Introduser gradvis 40 g mel i den resulterende væsken. Ha melet i små porsjoner og bland godt for å unngå klumper. Vi fjerner massen til siden. Når deigen er avkjølt til romtemperatur, tilsett egget. Bland alt forsiktig for å få en homogen masse. Dypp deretter eplene og legg dem på en bakeplate. Vi baker desserten i tjue minutter ved en temperatur på 180 °. Etter at eplene er klare, kan du strø dem på toppen med pulver eller glasur.

Hvis du koker epler i henhold til følgende oppskrift, viser deigen seg å være frodig og veldig original i smak. Pisk to egg og tilsett 150 g sukker til dem. Vi slår alt og legger en teskje sitron- eller appelsinskall. Hell deretter i 100 mg melk, pisk og tilsett en halv teskje bakepulver til deigen. Tilsett mel gradvis til du får røren med ønsket konsistens. I denne oppskriften viser deigen seg å være frodig og søt, så etter matlaging kan du ikke drysse de ferdige eplene med pulver.

Hvis du vil lage en slik rett til frokost, er følgende oppskrift perfekt for denne anledningen. Pisk to egg, tilsett en halv teskje bakepulver og 200 g revet cottage cheese. Bland alt grundig og tilsett sukker etter din smak. I dette tilfellet er ostemassen, som allerede inneholder sukker, også egnet.

Du vil lære mer om hvordan du koker epler i røre i den følgende videoen.

Hvor ofte vertinner lurer på hjernen og lurer på hvordan de skal behandle eller overraske uventede gjester. Mørkede epler er en fantastisk dessert som kan tilberedes på få minutter og være sikker på at alle vil like retten.

Hele prosessen kan deles inn i 5 stadier:

1. I en egen bolle blander du melk, vanlig og vaniljesukker, egg, salt til en jevn masse.
2. Tilsett det siktede melet sammen med bakepulveret til den forberedte massen og elt deigen til en tilstand av fet rømme.
3. Skrell de vaskede eplene og fjern kjernehuset. Skjær den resterende delen på tvers i sirkler 5-6 millimeter tykke.
4. Dypp hver del i røren og stek i en panne til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje.
5. Legg de tilberedte eplene i røren på en tallerken og server. Du kan drysse dem lett med melis først. Dette vil gi en ekstra effekt til retten.

Frodig godbit

For å gjøre epler i røren mer luftige kan du bruke ett triks. I stedet for egg er det bedre å bare legge til proteiner. Med deres hjelp vil "deigen" heve som gjær. Produktene trenger nesten det samme: 6 epler, 0,5 kopper mel og vann (melk kan også brukes), en tredjedel av en teskje salt, litt melis, tre eggehviter, 100 gram sukker. Det er bedre å steke i vegetabilsk olje.

Du må tilberede retten som følger:

1. Løs opp salt og sukker helt i varmt vann. Litt salt bør være igjen for proteiner.
2. Sikt mel i en egen bolle. Tilsett den tilberedte løsningen i små porsjoner, elt deigen.
3. Separat, i et glass, pisk hvitene med salt til et stabilt skum.
4. Hell eggeblandingen forsiktig inn i røren og bland sakte. Blandingen skal være litt tykkere enn for pannekaker.
5. Skyll eplene og fjern kjernen fra dem med en spesiell kniv. Skjær fruktene tilberedt på denne måten i sirkler på 0,5 centimeter tykke.
6. Dypp hver del forsiktig i "deigen" og legg i en oppvarmet stekepanne med kokende olje. Epler stekt på begge sider i røre vil se ut som luftige pannekaker.
7. Legg de ferdige produktene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Etter det skal desserten legges på en bred tallerken og strø litt melis på toppen. En søt, skinnende skorpe vil umiddelbart vises på overflaten.

frukt smultringer

I mange kjøkken fra verdens folk kan du finne en lignende oppskrift. Italienerne lager epler i røre på følgende måte.

Settet med produkter er veldig likt de tidligere alternativene: for 2 epler trenger du 2 egg, 6 ss mel, 5 gram bakepulver, 110 milliliter melk, 180 gram granulert sukker og en teskje vaniljesukker, ½ teskje av allerede revet sitronskall og en kvart teskje salt .

Prosessen går på samme måte:

1. Pisk egg, sukker, melk, salt, skall og smør med en mikser til en jevn masse.
2. Tilsett bakepulver med mel og stek deigen litt tynnere enn til pannekaker.
3. Frigjør eplene fra skallet og kjernen med groper. Hakk dem så i tynne ringer på 5 millimeter.
4. Dypp hvert eple i røren og stek i en stor mengde varm vegetabilsk olje på begge sider i 3 minutter.
5. Tørk emnene på en serviett, og dryss deretter rikelig med pulver.

Det viser seg en slags appetittvekkende smultring med fruktfyll.

epler i kinesisk stil

Hvert nasjonalt kjøkken har sine egne egenskaper. Kineserne i denne saken regnes som ess. Rettene deres utmerker seg med en uvanlig kombinasjon av produkter, spektakulært utseende og uforlignelig smak. Og slik er det i nesten alt. De samme slagne eplene i kinesisk stil ser veldig imponerende ut.

Selv om tilberedningen deres krever de vanligste produktene: 1 rå egg, 320 gram ferske epler, 200 gram mel, 180 gram sukker, 400 milliliter solsikke og 35 milliliter sesamolje, samt 40 gram sesamolje.

Kokesekvens:

1. Spe ut melet med to spiseskjeer kaldt vann, tilsett egget og elt «deigen».
2. Skrell eplene, fjern kjernen fra dem, skjær deretter i skiver og rull i mel.
3. Rist av hvert stykke, dypp i røren og frityrstek deretter ved 190 grader. Rør hele tiden i eplene så de ikke klistrer seg sammen. Legg de ferdige bitene på en serviett for å fjerne overflødig fett.
4. Varm sesamolje og sukker i en separat panne til det dannes karamell.
5. Dypp hver stekt skive i karamell, dryss med sesamfrø og legg alt på en bred tallerken, lett smurt med vegetabilsk olje.

Du må også spise slike epler på en spesiell måte. Vanligvis serveres de ved bordet sammen med en tallerken med kaldt vann, der isbiter flyter. Det er nødvendig å dyppe den fortsatt varme skiven forsiktig i vann slik at karamellen ikke fester seg, men knaser behagelig på tennene. Først etter det kan du spise og få ekte glede.

En uventet avgjørelse

Mange i barndommen elsket ostekaker. For noen har denne avhengigheten overlevd til voksen alder. Tross alt er cottage cheese et unikt produkt som gjør enhver rett til en delikat diett, men veldig næringsrik dessert. Og hva om du koker stekte epler i røre med tillegg av cottage cheese? Dette vil endre sammensetningen av komponentene litt.

For 2 epler trenger du 200 gram cottage cheese (det er bedre å ta en søt masse med en gang), 150 gram mel, 2 egg, vegetabilsk olje, en kvart teskje brus og litt eddik for å slukke den .

Denne retten er klar på minutter.

1. Pisk eggene godt.
2. Uten å avbryte prosessen, tilsett cottage cheese og lesket brus.
3. Deretter, tilsett mel gradvis en skje om gangen, elt en relativt tykk deig.
4. Forbered epler. For å gjøre dette må du fjerne skallet fra dem og fjerne midten. Skjær selve eplet i sirkler 1 centimeter tykke.
5. Dypp i røren på forhånd, stek hvert stykke på begge sider.

Sett det ferdige produktet umiddelbart på en tallerken og server med varm te.

Epler med kanelsmak

En ekte kokk liker alltid å eksperimentere. For eksempel å sette sammen uvanlige produkter eller prøve en ikke-standard måte å behandle på. Så epler i røre med kanel er veldig velsmakende. Forresten, selve røren i dette tilfellet er kokt på øl. Uvanlig, men veldig velsmakende.

Forholdet mellom produkter vil være som følger: 8 epler vil kreve 250 milliliter øl (lett), 2 egg, 2 ss sukker, 50 milliliter solsikkeolje, en teskje malt kanel, samt 150 gram potetstivelse og maismel.

Hele prosessen tar ca 40-50 minutter. Når alle ingrediensene er på plass, kan du begynne å lage mat:

1. I en dyp bolle blander du stivelse, sukker, mel og kanel.
2. Tilsett eggeplommer og bland godt.
3. Hell i ølet og lag en blanding av konsistensen til pannekakedeig.
4. Hell i oljen og sett massen til side i en halv time uten å røre.
5. I løpet av denne tiden, skrell eplene og kutt i ringer.
6. Pisk hvitene hver for seg, hell dem i den modne røren, og bland deretter alt godt.
7. Stek eplene i kokende fett, etter å ha dyppet dem i røren.

Klar duftende dessert fortsatt varm kan serveres på bordet. Merkelig nok, men øl, sammen med kanel, gir epler en uforlignelig aroma og uforlignelig smak.