Torsk marinert i stekepanne. Marinert torsk klassisk oppskrift i ovnen

Det finnes ulike oppskrifter for å tilberede fisk under marinaden. Og i dag vil vi invitere deg til å bli kjent med deilige, saftige og fettfattige retter. Hvordan torsk tilberedes under en marinade av gulrøtter og løk vil bli beskrevet i artikkelen. For at selv nybegynnere husmødre skal takle prosessen, kan du se oppskriften med et bilde for alle rettene, hver av dem er original og har sin egen smak.

Marinert torsk

Torskefilet marinert med gulrøtter og løk er veldig velsmakende, appetittvekkende og velduftende. Og lar du fisken brygge i 2 timer, vil du glede deg over en slik middag.

Ingredienser:

torskefilet - 1 kg;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
paprika - 1 stk;
hermetiske tomater - etter smak.

Matlaging:

La oss starte med marinaden. Vask og rens grønnsaker. Gulrøtter, løk, kuttet i strimler eller tre på et rivjern med store hull. Fjern frøene fra paprikaen og finhakk.

Fjern skinnet fra hermetiske tomater og finhakk. Stek gulrøtter med løk i en panne med vegetabilsk olje. Her sender vi pepper, tomater, salt, pepper, la det småkoke over lav varme i 10 minutter.

Vi tar ut formen, legger ut en del av marinaden, på toppen, dryss med salt, sett i ovnen i 20 minutter. Vi tar ut den ferdige retten, bryter den forsiktig med en kniv eller spatel, torsken skal absorbere aromaen.

Marinaden, som ble igjen, legges på fisken, settes til side i 10 minutter. Vi dekorerer godbiten med grønt og serverer til bordet.

Råd!

I stedet for hermetiske tomater kan du legge til en spiseskje tomatpuré

Torskegryte med gulrøtter og løk

Fisken er veldig mør, smakfull, myk og ser vakker ut på bordet. Torsk marinert med gulrøtter og løk er veldig saftig, så pass på å ta hensyn til denne oppskriften med et bilde.

Ingredienser:

torskefilet - 1 kg;
løk - 1 kg;
gulrøtter - 3 stk.;
majones - 1 ss.;
mel - 3 ss;
greener - etter din smak;
egg - 1 stk;

Matlaging:

Vi renser grønnsakene, skyller, tørker. Vi renser løken fra skallet og kutter i ringer. Mal de ferdigskallede gulrøttene i form av sugerør. Vi sender grønnsaker til steking i en panne.

Vi vasker torsken, salt, pepper, fyll den med et forpisket egg. Tilsett deretter melet, stek til det er gyldent i vegetabilsk olje.

Vi tar ut formen, legger ut en del av grønnsaksblandingen, stekt fisk, grønnsaker igjen.

Hell skålen med majones, hell i vann, sett i ovnen i 30 minutter.

Vi dekorerer den ferdige middagen med grønt og serverer til bordet.

Råd!

For å gjøre retten ikke så kaloririk, i stedet for majones, kan du bruke rømme

Torsk marinert i en slow cooker

Fisk tilberedt etter denne oppskriften er en veldig sunn rett. Lunsj serveres varm eller kald, avhengig av dine preferanser. Torsken er veldig saftig og mør.

Ingredienser:

torskefilet - 1 kg;
løk - 3 stk.;
gulrøtter - 2 stk.;
paprika - 1 stk;
tomater - 2 stk;
vegetabilsk olje - 1 ss;
sitron - ½ stk;
hvitløk - 3 fedd;
vann - 1 ss.;
sukker - 1 ts;
salt, pepper - etter din smak.

Matlaging:

Vi vasker torsken, kutter den i porsjoner, overfører den til en dyp bolle.

Skyll gulrøttene, skallet og tre på et rivjern.

Vi vasker løken og paprikaen og kutter i halve ringer.

Skjær tomatene i to, kvern med en blender. Hell vann, sitronsaft her, tilsett hvitløk, sukker, du bør få en homogen blanding.

Vi legger fisken i en multikokerskål, dryss med vegetabilsk olje, dryss med salt, pepper, tilsett grønnsaker, hell i tomatblandingen, slå på "Stew" -modus i 1 time.

Server varm torsk til bordet med et potettilbehør.

Torsk bakt i ovn med saus

Fisk tilberedt i ovnen i henhold til denne oppskriften vil gi deg en ekte nytelse under lunsj eller middag. Retten har en fantastisk smak og aroma.

Ingredienser:

torsk - 700 g;
løk - 2 stk.;
gulrøtter - 2 stk.;
tomat - 3-4 stk;
krem - 200 ml;
mel - 1 ss;
vegetabilsk olje - 3 ss;
sukker - 1 ts;
dill - 1 haug;

Matlaging:

Vi renser løken, skyller, skjærer i halve ringer, og deretter i form av kvartaler.

Vi vasker gulrøttene, tre på et rivjern for koreanske gulrøtter.

Tin fisken, om nødvendig, fjern alt unødvendig. Vi kutter skroget i biter på 2 cm, salt, pepper, dryss med mel, stek litt i en panne med vegetabilsk olje på begge sider.

Deretter sender vi løken til en gjennomsiktig farge, overfører den til en ren tallerken.

Vi steker gulrøtter her.

Vi tar ut en varmebestandig beholder, smører med olje, legger torsk, deretter grønnsaker.

Fjern skinnet fra tomatene, kvern med en kjøttkvern eller juicer. Bland med pepper, salt, fløte og sukker.

Hell den resulterende sausen i fatet, bak i ovnen, oppvarmet til 200 grader i en halv time.

Dryss varm lunsj med hakket dill og server.

Torsk med gulrøtter

Her er en annen interessant oppskrift med et bilde av en deilig rett, prosessen er beskrevet trinn for trinn, noe som betyr at du raskt vil takle opprettelsen av dette kulinariske mesterverket.

Ingredienser:

torsk - 500 g;
smør - 3 ss;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 2-3 stykker;
persille - 1 haug;
selleri - 1 stk;
laurbærblad - 2 stk;
salt, svart malt pepper - etter din smak.

Matlaging:

Vi vasker og renser fisken, fjerner finnene.

Vi forbereder alle grønnsaker og urter, hell vann, salt, pepper, krydre med laurbærblader, send til komfyren, kok over lav varme i 10 minutter.

Vi fordeler også torsken her, kok i ytterligere 20 minutter.

Nå tar vi ut fisken, steker i en panne i smør til den er gylden.

Vi hakker gulrøttene i form av sugerør, passerer også gjennom til de er gyldenbrune. Vi legger torsk på en tallerken, pynter med gylne gulrøtter, urter og serverer.

Råd!

Hvis du ikke har smør for hånden, kan du bruke margarin til å tilberede retten.

Du ble kjent med de beste oppskriftene på fantastisk marinert torsk, nå vil husholdningen hver dag kunne nyte ikke bare velsmakende, men også sunne fiskeretter.

Alle velger retter i henhold til deres preferanser og tilbereder dem nesten hver dag, men nesten enhver husmor drømmer om å utvide horisonten, glede og overraske sine kjære med en deilig, unik ny oppskrift.

En slik øm, saftig rett, for tilberedning som du bare trenger produkter tilgjengelig for alle, er marinert torsk.

Klassisk oppskrift

Siden sovjettiden husker alle hvor viktig det var ikke bare å lage mat raskt og enkelt, men også å spare penger ved å gjøre retten velsmakende og sunn.

Utvilsomt er en slik oppskrift torsk marinert med grønnsaker - den inneholder mange vitaminer, mineraler og tilberedes veldig enkelt, selv av nybegynnere.

Helt i begynnelsen av å lage retten, bør du skrelle grønnsakene og kutte dem til marinaden - løk i små terninger, gulrøtter i tynne staver. Skjær fiskefileten i porsjoner og, dyppet i saltet mel, stek i olje i tre minutter på begge sider.

For å forberede marinaden, hell litt olje i en stekepanne, tilsett hakkede grønnsaker og stek dem til de er myke i flere minutter. Etter å ha fortynnet pastaen i kokt vann, hell blandingen i grønnsakene, tilsett salt, eddik, pepper. Bland alt, kok opp. Og reduser deretter brannen, sluk i fem minutter.

Skjær den avkjølte og stekte torsken i små biter. Hell litt av marinaden i bunnen av kasserollen, tilsett så fiskestykkene, og hell resten av tomat-grønnsaksblandingen på toppen. La retten småkoke under lokk i femten minutter.

Du kan servere fantastisk fisk under marinaden som en selvstendig kaldrett, eller varm med en hvilken som helst siderett av frokostblandinger og grønnsaker.

Torsk under tomatmarinade i ovnen

Det er ikke vanskelig å lage en solid middag som ikke bare vil glede deg med sin saftige og velduftende smak, men som også vil være lett og sunn. En slik rett til et kveldsmåltid kan bakes torsk i ovnen, under en herlig og sunn tomatmarinade.

Matlaging tar ikke mye tid, og alt du trenger er:

torsk (hel kadaver eller filet) - 0,7 kg;
mel - 1/3 kopp;
gulrot - 150 g;
tomater - 200 g;
løk - 100 g;
salt - 10 g;
solsikkeolje - 30 g;
kokt vann - ½ kopp.

Å tilberede torsk tar ikke mer enn én time. Næringsverdien til hundre gram av en rett er 85 kcal.

Etter å ha valgt en hel fisk, bør alle finner, innmat, bein fra ribbeina og en ryggrad fjernes fra slaktet, og bare la lenddelen være litt saltet. Skrell alle grønnsaker og hakk som du ønsker, eller - løk i halve ringer, tomater i terninger, grovriv gulrøtter.

Torsk bør stekes i en liten mengde olje til den får en vakker gylden farge - dette vil ta omtrent ti minutter. Stek løken i resten av den oppvarmede oljen, tilsett gulrøttene etter et par minutter, og etter samme tidsperiode tilsett tomatene, hell i vannet, salt, bland. La grønnsakene småkoke i femten minutter.

I en bakebolle på bunnen legger du lag med tomatmarinade, deretter fisk, grønnsaker igjen. Du kan lage flere av disse lagene. I en ovn forvarmet til 180 °, bak torsk i tjue minutter, lag kutt i lag for bedre bløtlegging av fiskestykker med grønnsaksjuice og la stå i fem minutter.

Etter det kan du dekke bordet, servere en flott sunn middag - fisk med grønnsaker, med eller uten siderett av ris, bokhvete.

Torskefisk med tomatsaus i saktekoker

Svært få eiere av et virkelig fantastisk, allsidig kjøkkenutstyr - en langsom komfyr, vet at det ikke bare er veldig praktisk, men ikke plagsomt å lage forskjellige retter i det.

Og siden fisk bør være til stede i kosten så ofte som mulig, er det en veldig enkel og ukomplisert oppskrift - marinert torsk. Ved hjelp av dette utstyret vil matlagingen være veldig enkel, og fisken vil glede familie og venner med sin saftige og delikate smak.

For å lage denne retten trenger du:

torskefilet - 1 kg;
tomatpuré - 150 g;
kokt vann - 200 ml;
løk og gulrøtter - 200 g hver;
krydder til fisk - 1 ts;
salt - 1 ts;
sukker - ½ ts;
vineddik - 1 ss. l.;
vegetabilsk olje - 30 g.

Tiden det vil ta å koke torsk vil være førti minutter, og energiverdien til hundre gram fisk under marinaden vil være 76 kcal.

Matlaging bør begynne med rengjøring av grønnsaker. Deretter kuttes løken i firkanter, og gulrøttene grovhakkes med et rivjern. Fiskefileten kuttes i fem centimeter lange biter (porsjonsstykker), drysses med krydder, salt og blandes.

Olje helles i utstyrsskålen, tilberedte grønnsaker helles. På multikokeren er funksjonen "Frying" (eller "Baking") satt til ti minutter. Fem minutter senere tilsettes tomatpuré, eddik oppløst i vann, sukker til de allerede litt stekte grønnsakene. I prosessen med steking og stuing må du med jevne mellomrom røre grønnsakene.

Det meste av marinaden bør fjernes fra multikokerbollen, la litt ligge i bunnen, og deretter legge ut fisken, grønnsaksmarinade og gjenta lagene i den rekkefølgen. Marinaden skal på toppen. Hvis den flytende bunnen av marinaden har kokt bort for mye, tilsett litt mer vann og salt etter smak. Deretter slås "Slukke"-funksjonen på i tjue minutter. hvordan lage en sunn og saftig rødkålsalat med majones.

Selv når du lager veldig enkle retter, er det små triks og hemmeligheter. Torsk inneholder en stor mengde proteiner som lett tas opp i kroppen, og er eier av et så uunnværlig sporstoff som jod. Derfor må du koke den litt oftere, og det er ganske enkelt hvis:

Kjøp torsk som helhet - under kokeprosessen vil den ikke smuldre, bitene blir vakre og hele;
Ikke stek grønnsaker for mye i begynnelsen av matlagingen - de vil være tørre og miste saftigheten;
Fisk harmonerer perfekt med sitron, så å legge til denne sure juicen vil ikke være overflødig;
Du trenger ikke tilsette for mye krydder, urter og mye grønt – de vil "tette" den ekte smaken av torsk.

I enhver form - bakt, stekt, stuet, marinert torsk har sin egen elegante og delikate smak, tilberedningen er ganske enkel og ukomplisert, så det er ganske enkelt å glede slektninger med en slik godbit.

Alle vet at fisk er en kilde til lett fordøyelig protein og bør inkluderes i kostholdet til alle som bryr seg om deres helse og figur! Og spesielt nå, når store fasten er i gang, vil denne retten rett og slett være uunnværlig for alle som observerer den. Vel, og selvfølgelig for de som er på et vekttapsprogram med.

Rasjonell ernæring sørger for veksling av kjøttbordet med fisken, fordi fiskedietten er mye sunnere og sunnere enn kjøttet! Fiskekjøtt inneholder fosfor, som også kalles ungdomseliksiren.

Hvorfor trenger kroppen vår fiskeretter så mye? Først og fremst er det PROTEIN, som påvirker stoffskiftet, muskelsammentrekning og påvirker vår arbeidsevne. Dens mangel har en negativ effekt på alle kroppssystemer og fører til en reduksjon i immunitet.

Derfor inkluderer vi frimodig alle fiskeretter i menyen vår. Og jo oftere, jo bedre! og alle vil like det 🙂

Torsk for å opprettholde vitalitet

TOP 5 nyttige egenskaper for torsk:

Torsk tilhører fisk med lavt fettinnhold og inneholder ikke mer enn 4 % fett. Denne egenskapen er mye brukt i terapeutisk kosthold. Fettet absorberes lett av kroppen vår. Derfor er det veldig nyttig for de som ønsker å bli kvitt overflødige kilo, og for de som kontrollerer vekten.
Denne fisken er veldig rik på ulike vitaminer og mineraler. For eksempel er jodet i kjøttet nødvendig for normal funksjon av bukspyttkjertelen og hjertet. Fosfor er ansvarlig for full funksjon av sentralnervesystemet. Vitamin D er veldig viktig for skjelettet.
Kokt torsk, med den mest delikate teksturen, er veldig nyttig for personer med en syk lever, siden den er lett fordøyelig uten å komplisere fordøyelsen.
Regelmessig inntak av kun 10 gram fisk daglig har en gunstig effekt på ledd og brusk. Dette er svært nyttig informasjon for personer som lider av artrose og leddgikt.
Å spise fisk fra torskefamilien, som inneholder omega-3-fettsyrer, bidrar bemerkelsesverdig til gjenoppretting av metabolske prosesser, som igjen fører til en reduksjon i kroppsfett og styrking av muskler.

Produkter

Torsk - 1 kg
Stor gulrot - 1 stk.
Tomat - 1 stk.
Middels løk - 1 stk.
Tomatpuré - 2 ss
Soyasaus - 3 ss

Sitronsaft - 2 ss
Salt, pepper etter smak
Urtekrydder til fisk
Solsikkeolje - 1 spiseskje
laurbærblad
En blanding av pepperkorn

Matlagingsmetode

Vi vasker fisken, kutter den i biter og legger den i en dyp bolle for å marinere.
Dryss fisken med krydder, hell sitronsaft, soyasaus og la stå.
Forbered marinaden i en langsom komfyr eller i en panne. For å gjøre dette, tre gulrøtter på et grovt rivjern, kutt løken i halve ringer, og tomaten i strimler og sauter i solsikkeolje med tilsetning av tomatpuré og en liten mengde vann, til den er kokt. Salt og pepper. Ro deg ned.
Kok opp vann, salt, legg et laurbærblad, en blanding av pepperkorn og kok torsken. Etter koking, kok i 10 minutter. Avkjøl og skilt fra beina.
Vi legger en del av den ferdige marinaden på bunnen av rettene der fisken skal marineres. Så legger vi ut torsken, renset for bein, og legger resten av marinaden på toppen.
La det trekke i 2-3 timer.

Retten kan serveres både varm og kald, dette vil ikke endre dens utmerkede smak!

Min oppskriftsanmeldelse

Jeg pleide å prøve marinert fisk, men jeg kokte den selv for første gang, og jeg måtte aldri kjøpe torsk. Men det overgikk alle mine forventninger!

Da jeg kjøpte denne fisken, visste jeg ikke engang hvordan jeg skulle tilberede den. Min mor rådet meg til å koke torsk under marinaden, siden kjøttet er noe tørt til steking og baking. Og under grønnsaksfrakken ble den virkelig saftig og pikant.

Torskeretter er populære både på grunn av utbredelsen av selve produktet og på grunn av dets egenskaper. Det er sjelden at en fisk "beholder formen" så godt og så intensivt absorberer saften fra produktene som omgir den. Det stekes overraskende raskt, men i ovnen er det bedre å overeksponere det litt.

Tilstrekkelig store skrotter kuttes enkelt i porsjoner, og en liten mengde, eller rettere sagt det nesten fullstendige fraværet, av bein i fruktkjøttet lar deg servere torsk til barn uten frykt. Alt avhenger av marinaden, gjett en gang, vil du få en fantastisk rett som er godt bevart i kjøleskapet - saftig, sunn og næringsrik.

Marinert torsk - Generelle matlagingsprinsipper

Torskekjøtt i seg selv, etter steking eller koking, viser seg å være ganske tørt, og derfor er det best å koke fisken under en grønnsaksmarinade. For ikke å komplisere teknologien, tilberedes fisk og marinade separat. Etter det legges de stekte eller kokte fiskestykkene i lag med marinade eller blandes med den. Videre forberedelse avhenger av oppskriften.

I henhold til den klassiske oppskriften kan torsk under marinaden kokes i en panne, stues i en saktekoker, bakes i ovnen, eller ganske enkelt forskyves med marinade og la stå en stund for impregnering.

De viktigste og ufravikelige komponentene i en vegetabilsk marinade for torsk i henhold til den klassiske oppskriften er gulrøtter og løk sautert i vegetabilsk olje med tomat eller friske tomater. I følge den klassiske oppskriften skal marinaden være søt og sur. Derfor tilsettes bord- eller vineddik til grønnsaker etter sautering med tomat. Ofte erstattes eddik med sitron eller juice, vin eller sure epler.

Søt marinaden med granulert sukker, noen ganger erstatt den med honning. Krydder og krydder tilsettes etter smak.

Marinert torsk: en klassisk oppskrift med eddik

Ingredienser:

700 gr. torskebiff;

Tre hoder av bitter hvit løk;

To store gulrøtter;

100 gr. hvitt bakemel;

Fem spiseskjeer tykk, naturlig tomat;

Ufullstendig glass drikkevann;

En spiseskje 9% eddik;

Seks spiseskjeer olivenolje.

Matlagingsmetode:

1. Skjær løken i mellomstore, eller litt mindre, biter, riv gulrøttene med et grovt rivjern.

2. Varm opp et par spiseskjeer vegetabilsk fett i en kjele eller tykkvegget panne og senk de oppkuttede grønnsakene. Rør jevnlig, kok i omtrent tre minutter på lav varme til de mykner.

3. Pepper etter smak, tilsett litt salt og tomat. Hell i eddik, vann og øk varmen og kok opp. Senk varmen igjen og kok sausen i ytterligere fem minutter.

4. Skrap forsiktig skinnet av forhåndstinte torskebiff med en kniv. Rull fisken i mel og stek i olje på alle sider til den er gjennomstekt. Avkjøl, skille kjøttet fra bein og skinn, del det i små biter med en gaffel.

5. Legg halvparten av den fortsatt varme marinaden på bunnen av kasserollen. Fordel biter av stekt torsk på den og dekk med de resterende grønnsakene.

6. Dekk kasserollen med lokk og la retten småkoke på minimumsvarme i et kvarter.

Marinert torsk: en klassisk oppskrift med ferske tomater i ovnen

Ingredienser:

Et halvt kilo torsk (filet);

Fem små gulrøtter;

Fire store pærer;

Fem friske mellomstore tomater;

To spiseskjeer kvalitetsmel;

Stort blad av lavrushka;

Tre erter med allehånde.

Matlagingsmetode:

1. Skyll den tinte torskefileten godt og klatt flere ganger med et håndkle eller serviett.

2. Skjær fileten i skiver, tre centimeter brede, tilsett litt salt og stek i vegetabilsk olje, og oppnå en behagelig gylden fargetone.

3. Ta en hvilken som helst ildfast form og fordel biter av stekt fisk langs bunnen. Du kan ta en bred stekepanne eller panne uten plasthåndtak.

4. Stek tynne løkringer til de er gjennomsiktige i kokende vegetabilsk fett. Tilsett grovt revne gulrøtter og varm opp til gulrøttene er lysere i fargen og litt mykne.

5. Etter det legger du tomatene skåret i mellomstore skiver til grønnsakene og la alt småkoke sammen i ytterligere 10 minutter.

6. Tilsett lavrushka, allehånde erter og dryss grønnsaker med mel. Mens du rører, hell i en tredjedel av et glass kokt, men avkjølt vann og varm det opp litt med minimal varme.

7. Fordel den tilberedte varme marinaden over fisken som er lagt ut i formen, og sett i varm ovn i 25 minutter (160 grader).

Torsk marinert i ovnen

Ingredienser:

Torsk - halvannet kilo;

stor pære;

To søte paprika;

Gulrøtter - 2 stk;

Hvitt bakemel - 1 ss. l.;

200 gr. usaltet tomatpuré;

Tørke urter og krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Stek gulrøtter hakket i tynne strimler og løkringer i 3 minutter på svak varme i raffinert solsikkeolje. I løpet av denne tiden vil grønnsakene myke litt og gi saften til marinaden.

2. Tilsett tomat og hakket paprika. Rør rundt og fortsett å småkoke i et kvarters tid.

3. På slutten av matlagingen, salt etter din smak, tilsett krydder og tørre urter. Du kan søte den litt, men det er ikke for alle.

4. I fortint fisk skraper du skinnet med en kniv for å fjerne restene av skjellene. Sløyd de resterende innvollene og skyll godt, spesielt magen. Skjær av finnene, fjern halene med en kniv. Tørk og skjær i biter av ønsket størrelse.

5. Ha mesteparten av marinaden i en form, fordel biter av råtorsk over og stek på 180 grader i cirka et kvarter.

6. Ta deretter formen ut av ovnen, dekk fiskestykkene med den resterende marinaden og sett tilbake i den varme ovnen, men nå i bare 10 minutter.

Marinert torsk: en klassisk oppskrift på en saktekoker

Ingredienser:

Et kilo torskefilet;

Fem store gulrøtter;

Fire hoder av løk;

Et halvt glass hvitt mel;

Ett glass drikkevann;

En halv liter ren, uten krydder, tomat;

Fire paraplyer av nellike;

To små blader av lavrushka;

En skje eddik, best av alt vin;

skje med granulert sukker;

Etter smak - allehånde erter.

Matlagingsmetode:

1. Skyll den forhåndstinte fileten og klatt med et håndkle, kuttet i mellomstore rektangulære biter.

2. Still inn funksjonen "Baking" på multikokerpanelet. Hell to spiseskjeer ren olje i bollen og stek fiskebitene på den. Pass på å dekke torsken i mel før steking.

3. Ha den stekte fisken i en egen bolle, og hell ytterligere to spiseskjeer olje i en ren bolle og dypp løken hakket i halve ringer i den. Stek uten å endre modus til den blir gjennomsiktig.

4. Legg så ut løken, og surr gulrøttene skåret i tynne strimler til de er halvstekt i like mye olje.

5. Tilsett tidligere stekt løk, usaltet tomatpuré og alle tilberedte krydder. Du trenger ikke tilsette eddik ennå.

6. Hell grønnsakene med vann og lukk lokket på multikokeren og kok opp.

7. Deretter endrer du modusen til "Slukker" og fortsetter tilberedningen.

8. Etter 10 minutter åpner du lokket, hell i eddik, salt, bland og smak til. Tilsett eventuelt de manglende ingrediensene og ha den stekte fisken i marinaden. Forsiktig, prøv å ikke bryte bitene, bland og la det småkoke i en time.

Marinert torsk i ovn med vin

Ingredienser:

Et kilo, eller litt mindre, stor torsk;

2-3 løk;

Små gulrøtter;

En stor skje med tykk, ikke krydret tomat;

en halv sitron;

0,3 kopper Cahors;

5 pepperkorn;

Lavrushka.

Matlagingsmetode:

1. Vi renser fiskeskrottene fra skjell, kutter av finnene, tar litt tak i skinnet, tarmen og kutter i mellomstore biter. Vi kutter langs ryggen til mønet og legger til.

2. På bunnen av en vanlig, uten spesielle belegg, panne, hell en klype grovt salt, varm det opp og hell i oljen. Vi tørker torskebitene fra fuktighet, brød med mel, og sørger for at det ikke er klumper, og steker, snu på alle sider.

3. Stek grovrevet gulrøtter og løk, hakket og deretter hakket med en kniv. Vi fortsetter prosessen til grønnsakene er merkbart myke. Hell vinen i pannen, senk sitronringene. Videre tilsettes ufortynnet tomat og krydder der.

4. Vi bringer retten til tilstanden i en ikke-metallisk beholder - porselen, glass, etc. Først legger vi fisken ikke veldig tett, og marinade på toppen av den.

5. Det gjenstår å varme opp retten i ovnen på 180 grader. Hvis du ønsker det, kan du samtidig koke et halvt glass tørr rødvin (ikke Cahors) for å bli kvitt alkohol, avkjøle og gradvis vanne kantene på retten ved servering.

Marinert kokt torsk: en klassisk oppskrift

Ingredienser:

Stor torskefilet - 1 kg;

300 gr. gulrøtter;

2 ss siktet mel;

200 gr. salat løk;

0,5 kopper ketchup uten sterke aromatiske tilsetningsstoffer;

50 gram sukker;

Lett krydder etter eget valg.

Matlagingsmetode:

1. Kok porsjonsstykker av ferdigkuttet fisk, og gjør nesten ferdig. Det gjør vi ved å senke torsken ned i kokende vann, hvor krydder og løk har kokt i et par minutter. Ta av varmen og øs raskt og forsiktig ut bitene fra buljongen.

2. Middels stor hakket løk og middels lange gulrotstrimler stekes raskt i kokende olje. Ikke la grønnsakene mørkne, du trenger bare å bli myk.

3. Tilsett ketchup og sukker, la det småkoke, uten å dekke med lokk og senk temperaturen litt, 8-10 minutter, til en merkbar endring i konsistensen.

4. I 100 ml av den tidligere oppnådde fiskebuljongen, fortynn melet og hell det over til grønnsakene. Vi legger til og pepper, tar en prøve. Vi oppnår den nødvendige viskositeten ved å tilsette den samme fiskebuljongen, tiden for oppvarming av marinaden er ikke begrenset, men du bør ikke overdrive det.

5. Vi deler grønnsaksmarinade i tre deler, og fisken i to, legg retten i en bolle av passende størrelse, plasser marinaden under og over. Mellom disse lagene vil det være to lag med fisk, også lagdelt med marinade.

Oppskrift på marinert torsk i ovn, bakt i folie

Ingredienser:

Kilo torsk, sløyd, uansett størrelse

Løk - opptil et halvt kilo;

0,5 hvitløkhoder;

"Rkatsiteli" - 1 glass, pluss litt i reserve;

Store og saftige gulrøtter - 1 stk.;

En spiseskje god honning;

Saft av 0,3 medium, tynnhudet sitron;

Stor, kjøttfull tomat;

Lavrushka - noen få blader;

Malt aromatisk pepper.

Matlagingsmetode:

1. Bland saltet med krydder og gni den sløyde og rensede fisken med dem. Slaktekroppen er foreløpig kuttet i biter som veier opptil 100 gr. Vi legger den tett i en bolle, og heller vinen, rist den litt slik at den trenger inn mellom bitene. Etter å ha ventet minst en halv time, tøm væsken. Vi fjerner fisken for fuktighet og rester av krydder, legger den på en brazier, pakker den inn i folie og baker.

2. Skjær løken i store, klare halvringer og hell kokende vann i et minutt. På denne måten fjerner vi bitterheten, skyll løken i et stort volum kaldt vann.

3. Ha honning, et par spiseskjeer god olje, bladpersille og dryss med revne gulrøtter til løken i en oppvarmet panne. La alt småkoke i tre minutter.

4. Skrell tomaten fra skinnet - skål den med kokende vann og fjern den med et knivblad. Riv og bland inn grønnsaker, salt og tilsett sitronsaft. Hold på den laveste innstillingen i opptil fem minutter.

5. Hvis pannen er tykkvegget og dyp nok, legg litt av marinaden midlertidig i en annen bolle. Stykker av bakt fisk og marinade legges i lag, grønnsakslagene må være de første og siste. Det gjenstår å varme opp, ca 10 minutter, slik at marinaden blir litt absorbert i fisken.

Marinert torsk - koketriks og nyttige tips

Ikke stek gulrøtter og løk for mye, ellers vil marinaden vise seg å være tørr.

Tilsett eddik, "sitron" eller sitronsaft i små porsjoner, bland og ta en prøve hver gang. Hvis oppskriften tillater det, er det best å blande eddik med andre væsker for å holde den på en minimumskonsentrasjon.

Før du panerer fiskestykkene, sørg for å inspisere og tørke av det. Fjern eventuelle store krydderbiter. Det er også greit å inspisere bitene etter panering. Under rulling i mel blir det klumpete, og de kan feste seg til fisken, og senere brenne i kokende olje.

Bruken av fiskeretter bør være regelmessig. Du må spise fisk minst en gang i uken. Men det er bedre hvis du lager fiskeretter så ofte som mulig. Torsk var elsket av både barn og voksne. Denne fisken er lav-fett, så den er god i diett mat. Det absorberes perfekt og leverer de nødvendige sporelementene til kroppen vår.

Nyttig torskefisk

Fettsyrer styrker huden, hjelper trett syn å komme seg. Folk som ofte spiser fisk er mindre utsatt for nervøs utmattelse. Torskefilet kan styrke hukommelsen, forbedre fordøyelsen og gi glans til håret og neglene. Vil du mate familien din med deilig og sunn mat? Det er på tide å huske disse egenskapene til fisk. I denne artikkelen vil vi presentere torskeoppskrifter under marinaden for deg med et bilde. Marinaden gjør fiskeretten mer saftig og velduftende. Den tilberedes uten problemer. Og fisken i den viser seg ikke bare velsmakende, men, ikke mindre viktig, også vakker. Du kan bekrefte dette selv ved å se på bildet av torsk under marinaden.

mest kjente oppskriften

Og la oss gå rett i gang. Klassikere er alltid betimelige, og når det gjelder oppskrifter, er denne regelen intet unntak. Derfor vil den første oppskriften som vurderes være den klassiske versjonen. Vi skal tilberede torsk marinert med gulrøtter og løk fra disse produktene:

Torskefilet - dens omtrentlige mengde vil være et kilo eller halvannet.
Melet som vi skal steke fiskestykkene i er omtrent et glass.
3-4 løk.
Tomatpuré - 2 store skjeer.
Vann - ca 0,5 liter.
Gulrøtter - ca 2 stk.
Salt, krydder.
Vegetabilsk olje uten aroma.
Bordeddik 9 %.

Stek steg for steg torsk marinert med gulrøtter og løk:

Vi tilbereder filetstykker av ønsket størrelse.
Hell salt i melet, og etter å ha rullet fiskefileten i denne tørre blandingen, stek den i vegetabilsk olje. Pannen skal ha tykk bunn, da faller ikke fisken din sammen under steking. Stek den til den er gylden på begge sider.
Vi forbereder det viktigste - marinaden. Skrell løken og del den i halve ringer. Vi passerer gulrøttene gjennom et grovt rivjern.
Vi passerer gulrot-løk-duetten i en panne med vegetabilsk olje.
Vi sender tomat og eddik til pannen. Ikke pust over eddiken når du heller den over grønnsakene!
Grønnsaksdressing må saltes og krydres med krydder. Bruk ferdige sett med krydder til fisk. De vil gjøre retten mer fargerik.
I det øyeblikket grønnsakene er klare, må du helle varmt vann i pannen. Og for at torsken vår under marinaden skal vise seg å være helt fantastisk, vil vi helle fersk dill i marinaden og legge til et laurbærblad.
La marinaden koke. Nå kan du legge fiskefileter i den.
Du kan servere varm torsk under marinaden til middag. Men hvis du lar den ferdige retten stå i 6 timer på et kjølig sted, vil fisken absorbere marinaden og bli enda mer smakfull.

Steking av torsk i ovnen

Å tilberede denne retten i ovnen kan frigjøre litt tid til vertinnens andre gjøremål. Og smaken vil være veldig forskjellig fra marinert torsk kokt i panne.

Produkter for å gjøre oppskriften til virkelighet:

Et kilo torsk.
2 gulrøtter og 1 løk.
3-5 tomater.
Søt pepper - 2-3 stykker.
Salt og krydder.

Marinert torsk - oppskrift

Torsk marinert i en slow cooker

Denne assistenten kom inn på kjøkkenet vårt og var veldig likt av mange husmødre. Hvordan kan du komme deg rundt det ved å tilberede en deilig torskerett? Dessuten, i en langsom komfyr, vil fisken rett og slett være uforlignelig. Prøv det selv.

Ingredienser:

Et kilo torsk.
4 biter løk.
Et halvt glass mel.
2-4 gulrøtter.
5-7 ss tomat (du kan ta ketchup).
Glass vann.
Laurbærblad.
Sukker - 1 spiseskje.
Eddik 9% - en spiseskje.

Lage deilig torsk

Fiskefileten må tilberedes. Skjær den i porsjonerte praktiske stykker, skyll.
Hell 4 store spiseskjeer vegetabilsk olje i bollen til en kjøkkenassistent. I "Baking" -modus fortsetter vi å steke fiskestykkene. Stek, rull i mel og salt, på begge sider, jevnt.
Vi legger ut de ferdige filetene separat.
Uten å slå av denne modusen fortsetter vi å koke løk og gulrøtter i en bolle. Stek grønnsakene til de er halvkokte. Skjær løken i halve ringer, før gulrøttene gjennom et rivjern.
Hell et glass varmt vann i brunede grønnsaker og la vannet koke etter å ha dekket med lokk. Bland og salt marinaden.
Når marinaden koker, dypp fiskestykkene ned i den.
Vi introduserer eddik og krydder med dine favoritturter.
Vi setter "Slukking" og i en halvtime glemmer vi fisken.
Etter denne tiden kan du nyte en deilig og, viktigst av alt, sunn rett.

En gang likte denne fisken ikke gourmeters gunst. Det ble ansett som billig og det vanligste. Men som du kunne se, hvis du legger en partikkel av sjelen din i tilberedningen av retten, viser en slik torsk seg å være veldig øm, velsmakende og velduftende.

Grillet torsk

Vi foreslår at du prøver fisken ikke bare hjemme, men også i frisk luft. Hvis du har en grill, vil du utvilsomt sette pris på oppskriften på torsk marinert med sitronsaft.

Vi trenger følgende produkter:

Torskeplater.
1 saftig sitron.
Vegetabilsk olje - 50 milliliter.
Tomater i mengden 5 stk.
Krydder.

Og slik skal vi tilberede fisken på grillen:

I en bolle blander du oljen og saften av en hel sitron.
Tilsett knust hvitløk til den.
Bland den resulterende sausen og tilsett krydder til den.
Tomater kuttes i skiver eller sirkler og legges i en separat varmebestandig form.
Torsk skal dyppes i duftende olje med sitronsaft.
Hver bit dyppes separat og legges på en tomat-"pute". Topp fiskefileten med salt og pepper.
Hell den resterende marinaden over alle produktene i formen og stek retten på grillen.