Rått stikkelsbærsyltetøy. Den enkleste rå stikkelsbærsyltetøy: en trinn-for-steg oppskrift Rå stikkelsbær til vinteren

I den varme årstiden forbereder mange husmødre seg til vinteren. Om sommeren vil en enorm mengde frukt, bær og grønnsaker synge, og deres aroma, smak og fordeler kan bevares ved hjelp av hjemmekonservering. Men dessverre fører varmebehandling til at en betydelig mengde vitaminer og mineraler i slike produkter rett og slett går tapt. Men det er spesielle oppskrifter for å forberede emner til vinteren uten matlaging. La oss snakke om hvordan lage stikkelsbær, vi vil gi syltetøyoppskrifter uten matlaging.

Rått stikkelsbærsyltetøy

For å tilberede den enkleste rå stikkelsbærsyltetøy, må du fylle opp bær direkte. Det er best å bruke litt umodne frukter som fortsatt inneholder skjøre frø. Du trenger også sukker.

Først av alt, skyll stikkelsbærene, riv av halene fra det og tørk det litt fra overflødig vann. Vend bærene gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender. Bland den resulterende massen med sukker, hold deg til forholdet 1: 1,5. Rør godt det resulterende syltetøyet og send det til forhåndssteriliserte glass. Forsegl dem med lokk og oppbevar dem i kjøleskapet.

Stikkelsbær og appelsin syltetøy uten koking

For å tilberede denne versjonen av rå syltetøy, må du tilberede ett kilo grønne eller lilla stikkelsbær, tre mellomstore appelsiner og ett kilo to hundre gram sukker.

Først av alt, sorter bærene og klipp av grenene og halene fra dem. Ha så stikkelsbærene i et dørslag og skyll under rennende vann i små porsjoner. Pass på å la vannet renne av. Vask deretter en appelsin grundig med en børste, kutt den i terninger sammen med skallet, fjern frøene.

Fjern skallet fra de resterende appelsinene - du trenger det ikke lenger. Skjær fruktmassen i terninger.

Vend alle de tilberedte ingrediensene (både appelsiner og stikkelsbær) gjennom en kjøttkvern. Hell deretter den resulterende massen i en stor bolle eller emaljepanne og dekk med halvparten av det granulerte sukkeret. La syltetøyet stå i ti minutter, rør og tilsett resten av sukkeret. La blandingen stå i romtemperatur, dekket med lokk, i tre timer (og noen ganger mer). Rør det fra tid til annen.

Etter at sukkeret er oppløst, hell syltetøyet i steriliserte glass og send til kjelleren eller kjøleskapet for lagring.

Stikkelsbær og appelsin og sitronsyltetøy uten koking

For å tilberede en slik dessert, må du tilberede tre kilo stikkelsbær, tre mellomstore appelsiner, et par sitroner og fem kilo sukker.

Vask all frukt. Fjern grønne stilker fra stikkelsbær og tørk. Tørk også appelsinene og skjær dem sammen med skallet på en vilkårlig måte, skrell sitronene og skjær dem også. Velg mellom sitrusgroper.

Kjør stikkelsbær, appelsiner og sitroner gjennom en kjøttkvern. Hell sukker i den resulterende massen og bland godt. Dekk beholderen med den fremtidige desserten med gasbind og la den stå på kjøkkenet i en dag. Fra tid til annen rører du i syltetøyet med en tresleiv slik at sukkeret løser seg helt opp.

Deretter smører du det ferdige syltetøyet i ferdigsteriliserte glass og kork. Oppbevar den i romtemperatur.

For at syltetøyet skal få ønsket fyldig smak, må det lagres i minst en måned. Deretter kan du ta ut korken på glasset og nyte den fyldige smaken av desserten.

Noen artikler

Rå syltetøy er en veldig populær forberedelse til vinteren. Den lar deg beholde lukten og smaken av fruktbær i lang tid. Samtidig er det veldig enkelt å lage så deilig, som et resultat av at hver husmor kan gjøre det, det viktigste er ønske og tålmodighet.

Vær oppmerksom på at for at råsyltetøy skal lagres i lang tid, må proporsjonene av råvarer og sukker overholdes. Det er viktig å overvåke temperaturen i rommet der glassene skal lagres. Uforberedt syltetøy kan lages av alle saftige og myke bær - bringebær, blåbær, jordbær, markjordbær. Imidlertid er den mest delikate den hentet fra stikkelsbær.

Rått stikkelsbærsyltetøy

Ingredienser:

sukker - 1 kg;
stikkelsbær - 1 kg.

Trinn-for-steg instruksjon:

Velg umodne stikkelsbær. Men husk at frøene i bærene skal være myke. Skyll dem under vann, tørk.
Før dem deretter gjennom en kjøttkvern.
Tilsett sukker til den resulterende oppslemmingen. Bland godt.
Ordne syltetøyet i glass, lukk beholderen med lokk.

Rå appelsin- og stikkelsbærpuré

Ingredienser:

stikkelsbær - 1 kg;
sukker - 1,5-1,2 kg;
oransje - 4 stk.

Trinn-for-steg instruksjon:

Vask først stikkelsbærene, klipp av stilkene og begerbladene fra dem med en saks.
Fjern skallet fra appelsinen, fjern den hvite filmen fra den og del frukten i skiver.
Ha appelsinen og stikkelsbærene gjennom en kjøttkvern. Det er best å velge en liten rist for dette formålet.
Tilsett sukker. Prøv å blande alle ingrediensene godt.
La blandingen stå i 12-13 timer, og bland deretter syltetøyet igjen.
Legg den i glass og forsegl med lokk.

Oppskriften på stikkelsbærsyltetøy er veldig populær på grunn av bærets fordeler og smak. Ved å følge hans trinnvise instruksjoner sparer du mye vitaminer og mineraler i bærene. Det bør tas i betraktning det faktum at dette syltetøyet ikke mister nytten over tid. Derfor spiller det ingen rolle nøyaktig når du åpner den - i begynnelsen av vinteren eller på slutten vil du motta mange vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for kroppen. En stor fordel er at du kan lage et stort antall av et bredt utvalg av retter fra slikt syltetøy - fyll for bagels, pai, mousse, etc. Derfor bør du ikke spare tid og krefter. Ikke la stikkelsbær gå til spille bare sånn. Sørg for å fylle på med en slik sunn delikatesse til vinteren.

Enkel matlaging og god appetitt!

En overraskende velsmakende delikatesse av friske bær og frukt tilberedes på bare en halv time. En søt dessert kan serveres med te, pannekaker og varme vafler. I tillegg brukes den ofte som fyll til hjemmelaget pai eller rundstykker. Hvordan lage stikkelsbær med appelsin uten å lage mat? I dag vil vi tilby deg noen av de mest interessante oppskriftene.

Klassisk oppskrift på råsyltetøy

Etter å ha tilberedt en original godbit i henhold til oppskriften vår, sørg for å behandle familie og venner. De vil merke seg den fantastiske smaken av desserten, dens attraktive utseende og unike aroma. Du kan oppbevare kald stikkelsbær- og appelsinsyltetøy i fryseren. Og når vinteren kommer, ta den ut og tilby den til dine kjære sammen med en kopp varm te.

Ingredienser:

stikkelsbær - to kilo;
store modne appelsiner - fem stykker;
sukker - to og et halvt kilo.

Å tilberede stikkelsbær med appelsiner for vinteren uten matlaging er raskt og enkelt. Les følgende instruksjoner nøye, og gå deretter frimodig i gang.

Så først må du behandle produktene. Skyll bærene grundig under rennende vann og fjern alle "haler".

Til denne desserten kan du bruke alle slags stikkelsbær. Også for ham trenger du ikke bare velge de vakreste og største bærene, siden produktene i fremtiden må kuttes.

Vask appelsinene med en pensel og kutt i biter. Vi anbefaler ikke å fjerne skallet fra dem, siden det er det som vil gi godbiten en spesiell smak og aroma. Men alle frø må velges og fjernes.

Deretter må tilberedte bær og frukter knuses. Til dette formålet kan du bruke en stavmikser, en foodprosessor eller en vanlig kjøttkvern med den minste rist. Overfør den resulterende pureen til en stor kjele eller bolle, og tilsett deretter sukker i små porsjoner. Rør desserten til massen blir homogen.

Stikkelsbær revet med sukker og appelsiner bør stå i flere timer på et kjølig sted. Legg deretter ut det uvanlige "syltetøyet" i steriliserte krukker og lukk det med plastlokk. Du kan prøve godbiten med en gang uten å kaste bort dyrebar tid.

Stikkelsbær, sitron og appelsin dessert

Hvis en god høst av bær har modnet på dachaen din, så ikke skynd deg å lage tradisjonell syltetøy fra den. En deilig delikatesse kan tilberedes veldig raskt, uten å jobbe ved komfyren i flere timer. Stikkelsbær med appelsiner og sitron uten matlaging vil appellere til barn og voksne. Ikke glem at denne delikatessen gir en utrolig velsmakende fylling for hjemmelagde åpne paier.

Denne gangen foreslår vi at du forbereder følgende produkter på forhånd:

halvannet kilo modne stikkelsbær;
en stor sitron;
to appelsiner;
to kilo sukker.

Vær spesielt oppmerksom på tilberedning av ingredienser, da de ikke vil gjennomgå varmebehandling. Sorter bærene, vask dem, skjær av blader og haler med en skarp kniv.

Fjern skallet fra appelsiner og sitroner, og fjern deretter de hvite hinnene og frøene. Mal fruktene på hvilken som helst måte som er praktisk for deg.

Det er ikke forbudt å kutte appelsiner sammen med skallet, men sitroner må skrelles. Ellers blir desserten bitter.

Det gjenstår å kombinere frukt- og bærmassen med sukker og la den stå i en dag på et kjølig sted. Ikke glem å med jevne mellomrom blande den fremtidige desserten med en skje eller trespatel.
Når den angitte tiden har gått, legg godbiten i rene glass og lukk dem tett med lokk.

Oppskrift på kald stikkelsbær, banan og appelsinsyltetøy

Overraskende nok passer stikkelsbæret som er kjent for oss godt med eksotiske frukter. Du vil se selv om du tilbereder en søt godbit i henhold til oppskriften vår.

Ingredienser:

ett kilo stikkelsbær;
en appelsin;
to bananer;
600 gram sukker.

Hvordan lage kald syltetøy fra bananer og stikkelsbær med appelsin uten å koke? Vi vil beskrive i detalj oppskriften på en vitamindessert nedenfor.

Bearbeid bærene som beskrevet tidligere.
kutt i biter, husk å fjerne frøene underveis. Skrell bananene og skjær hver av dem i flere biter.

Overfør ingrediensene til en blender. Pisk dem til den flerfargede massen blir til en homogen puré. Legg arbeidsstykket i en dyp bolle og innfør gradvis granulert sukker.

Til denne desserten kan du bruke ikke bare vanlig hvitt sukker, men også rørsukker. Hvis du bestemmer deg for å stoppe ved det siste alternativet, så ikke glem å smake på desserten med jevne mellomrom. Det er mulig du trenger mindre brunt sukker enn angitt i oppskriften.

Etter noen timer kan den infunderte desserten legges i glass, korkes og oppbevares i kjøleskapet.

Stikkelsbær med appelsin og kiwi

Her er en oppskrift på en annen uvanlig delikatesse med sørlandsfrukter. Selv et par skjeer søte godbiter vil gi deg styrke og løfte humøret. Sørg derfor for å fylle den opp for vinteren, slik at du selv på den kaldeste dagen kan stupe ned i sommerminnene.

Ingredienser:

stikkelsbær - ett kilo;
appelsiner - to stykker;
kiwi - tre stykker;
sukker - to kilo.

Rått syltetøy fra kiwi og appelsiner uten koking er også veldig enkelt å tilberede. Vask først alle produktene godt og bearbeid bærene. Skrell kiwien, skjær hver frukt i fire deler. Skjær appelsinene med skallet, velg frøene nøye.

Rull bærene og fruktene gjennom en kjøttkvern, og overfør dem deretter til en passende dyp bolle.

Bland smaksatt puré med sukker. Du kan prøve godbiten etter fire timer. Overfør det resterende syltetøyet til rene glass, lukk det godt med lokk og send det til kjøleskapet eller fryseren.

Som du kan se, tilberedes en stikkelsbær- og appelsindessert uten matlaging umiddelbart. Ikke skynd deg å gjøre en rik høst av bær til tradisjonell syltetøy, men bruk heller oppskriftene våre.

Forbered alle nødvendige ingredienser. Stikkelsbær kan brukes både grønne og røde.

Tøm stikkelsbærene i en dyp bolle og hell vann, tørre blader som vi ikke trenger vil umiddelbart flyte til overflaten. Nå må du vaske stikkelsbærene flere ganger. Tørk stikkelsbærene og klipp halene på begge sider, det er praktisk å gjøre dette med neglesaks.

Overfør de hele stikkelsbærene til bollen til en kjøkkenmikser, hakk alt på høy hastighet. Resultatet er stikkelsbærpuré.

Skrell sitron og appelsin og fjern alle frøene, skjær sitrusen i vilkårlige biter. Du kan la skallet stå på appelsinen - om ønskelig - så smaken av syltetøyet blir mer mettet.

Ha sitronskivene over i bollen - hakk, legg deretter appelsinskivene i bollen - hakk alt igjen til det er glatt.

Overfør massen fra bollen til bollen.

Tilsett sukker i små porsjoner og bland alt godt for å fordele sukker jevnt mellom hele massen. La hundre gram sukker stå til side. La stikkelsbærene ligge i 1-2 timer slik at sukkerkrystallene løses helt opp.

Steriliser glassene for oppbevaring på en tørr måte - i ovnen. Fyll beholderen med syltetøy.

Dryss resten av sukkeret på toppen av stikkelsbærene, lukk godt og avkjøl. Det er alt, lagre stikkelsbærsyltetøy til vinteren.

Stikkelsbær er rike på B- og A-vitaminer, askorbinsyre, jern og andre elementer. Ikke alle av dem tåler intens varmebehandling, og derfor kan stikkelsbærsyltetøy tilberedt på tradisjonell måte ikke sammenlignes med friske bær for sine gunstige egenskaper. Moderne husmødre foretrekker å lage stikkelsbærsyltetøy uten matlaging. Utad ligner det syltetøy, siden uten varmebehandling er det umulig å tilberede en delikatesse til vinteren fra hele frukter som ikke vil forringes i lang tid. Dette gjør ikke desserten mindre appetittvekkende enn det berømte «kongelige» syltetøyet. Når det gjelder fordeler, overgår den maten som bestemødrene våre laget av stikkelsbær.

Matlagingsfunksjoner

Rå stikkelsbærsyltetøy er enda enklere å tilberede enn den tradisjonelle, men for å få det forventede resultatet, må du kjenne til noen få finesser:

For å lage syltetøy uten matlaging, er det bedre å velge litt umodne frukter. Benene deres er fortsatt myke og vil ikke ødelegge smaken av desserten. Umodne bær inneholder mer pektin, noe som gir kaldtilberedt syltetøy en fin, syltetøyaktig konsistens.
Når du tilbereder stikkelsbær for matlaging, må de fjerne "haler" og "stigmas". Det er mest praktisk å gjøre dette med neglesaks.
Tilberedte stikkelsbær må vaskes under rennende vann og tørkes. Hvis fruktene er våte, vil høsten fra dem ha et mer vannaktig utseende og forringes raskere. Stikkelsbær tørker raskere hvis de smøres på et håndkle som absorberer fuktighet godt.
Du bør ikke velge aluminiumsredskaper for å lage stikkelsbærsyltetøy. Dette materialet, som kommer i kontakt med syrer, danner skadelige stoffer.
Før du legger ut det kalde syltetøyet på glass, må du vente til sukkeret er helt oppløst i bærmosen. For bedre bevaring av desserten kan den drysses med sukker etter fordeling i glass. Den vil stivne, og danner den såkalte "sukkerpluggen", som vil beskytte desserten mot suring.
Krukker for stikkelsbærsyltetøy skal steriliseres. Lokk kan brukes både metall og plast, men de må kokes før bruk.
Stikkelsbærsyltetøy holder seg bedre hvis hovedingrediensen er supplert med sitrusfrukter.

Stikkelsbærsyltetøy laget uten koking kan kun oppbevares i kjøleskapet. Noen husmødre risikerer å holde den i romtemperatur, men desserten blir ikke ødelagt over lengre tid i kulden.

Klassisk stikkelsbærsyltetøy oppskrift uten matlaging

Sammensetning (for 2 l):

stikkelsbær - 1 kg;
sukker - 1,5 kg.

Matlagingsmetode:

Sorter stikkelsbærfruktene, fjern "halene". Vask bærene under rennende vann. Tørk ved å smøre på et håndkle.
Rull tørkede bær gjennom en kjøttkvern. Hvis fruktene er modne og myke, kan du bruke en blender til å male dem.
Bland bærmassen med sukker, la igjen 100 g til å drysse den ferdige godbiten for å lage en "sukkerkork".
Dekk beholderen med stikkelsbær med gasbind, la stå i 5-6 timer. Rør med jevne mellomrom i bærmassen slik at sukkeret i den løses opp raskere.
Steriliser glassene, kok lokkene.
Når sukkeret er helt oppløst, fordel syltetøyet i forberedte glass, hell en skje sukker på toppen.
Lukk glassene tett med forberedt lokk og avkjøl.

Stikkelsbærsyltetøy, tilberedt etter den klassiske oppskriften, har en harmonisk smak og er godt lagret. Fargen avhenger av variasjonen av stikkelsbær som brukes til å lage delikatessen og graden av modenhet av frukten.

Stikkelsbærsyltetøy med sitron uten å koke

Sammensetning (for 2 l):

stikkelsbær - 1 kg;
sitroner - 2 stk.;
sukker - 1,2 kg.

Matlagingsmetode:

Vask sitronene dine. Skjær i små biter, fjern beina.
Kjør sitronskivene gjennom en kjøttkvern.
Forbered stikkelsbær ved å vaske og tørke dem.
Kvern med en kjøttkvern.
Kombiner stikkelsbærpuré med sitronmasse.
Hell i sukker, bland.
La stå i romtemperatur, rør av og til, til sukkeret er helt oppløst.
Anrett desserten i steriliserte glass, forsegl og sett i kjøleskapet.

Takket være tilsetningen av sitron, lagres stikkelsbærsyltetøy bedre og får behagelige syrlige toner med en liten bitterhet.

Stikkelsbærsyltetøy med appelsiner uten koking

Sammensetning (per 2,5-2,75 l):

stikkelsbær - 1 kg;
appelsiner - 1 kg;
sukker - 1,5 kg.

Matlagingsmetode:

Hell kokende vann over appelsiner og vask godt, tørk med en serviett.
Riv skall fra appelsiner. Demonter fruktkjøttet i skiver, rens fra filmene.
Forbered stikkelsbærene: vask, tørk, kutt av "halene".
Mal stikkelsbær og appelsinkjøtt med en blender eller kjøttkvern.
Tilsett sukker og appelsinskall i bær-fruktmassen.
I 6-8 timer (du kan også over natten) setter du syltetøyet i kjøleskapet.
Neste dag vil sukkeret løse seg helt opp.
Anrett desserten i steriliserte glass, rull sammen, sett på et kjølig sted, best av alt - i kjøleskapet.

Stikkelsbærsyltetøy, tilberedt med appelsiner uten å koke, er duftende, har en behagelig farge og er godt lagret.

Stikkelsbærsyltetøy ble tidligere kalt "kongelig". Tilberedt på en kald måte er den ikke dårligere i smak enn den tradisjonelle og fortjener også en lignende tittel.