Royal svinekjøtt er en universell rett! Hjemmelagde oppskrifter på kongelig svinekjøtt med sopp, tomater, poteter, ananas, ost. Kongelig kjøtt i ovnen: matlagingsoppskrift Royal svinekjøttoppskrift

Royal pork er en veldig smakfull varm kjøttrett som du garantert vil like. Denne typen kjøtt kan serveres til gjester eller for å glede familien din på en fridag, som er akkurat det jeg gjorde. Mannen min er alltid veldig fornøyd med slike kulinariske overraskelser. Det er forskjellige alternativer for å tilberede dette kjøttet, jeg likte dette veldig godt. Kjøttet ble saftig, med en krydret smak, takket være adjika.

For å tilberede svinekjøtt kongelig, tilbered alle produktene i henhold til listen. Jeg brukte Adjika.

Skjær svinekjøttet i lag, som for koteletter, 7-8 mm tykke.

Slå kjøttet med en kjøkkenhammer, dekk med film. Gni hvert stykke med salt og pepper.

Smør et stekebrett med solsikkeolje og ordne kotelettene. Skjær løken i tynne ringer og legg den tilfeldig på kjøttet, så mye som passer.

Forkok potetene i skallet, avkjøl og fjern skallet, og riv deretter. Legg de revne potetene oppå løken.

Bland rømme med adjika og pensle potetene med denne blandingen.

Legg tynne tomater på toppen og tilsett litt salt på toppen. Forvarm ovnen til 180 grader og sett kjøttet i den i 50 minutter.

Når tiden er ute, åpner du ovnen og strø kjøttet med revet ost. La kjøttet stå i ytterligere 5-7 minutter.

Server kjøttet kongelig til bordet varmt.

God appetitt!

Ankomsten av gjester for en ferie er alltid en stor utfordring for vertinnen. Jeg vil gjerne skjemme bort gjestene mine med noe spesielt velsmakende og næringsrikt, slik at det ikke blir noe tyngde i magen senere. En spesiell rolle i dannelsen av festbordet er gitt til varme kjøttretter og kongelig kjøtt - en av disse. For å tilberede den velger de hovedsakelig svinenakke. Mørt og mykt kjøtt, når det tilberedes riktig, "smelter i munnen", vil gjestene dine bli henrykte. Forberede kongelig kjøtt i ovnen Det er ikke vanskelig, selv en nybegynner husmor kan gjøre dette hvis hun har lyst.

M Royal Yaso i ovnen, nødvendige produkter:

Tomater - 2 stk;

løk - 1 hode;

Olje - 40 gr.;

Hard ost - 220 gr.;

For å tilberede majonessaus:

Sukker - 10 gr.;

Salt - 5 g;

Sitronsaft - 10 ml.

Oppskrift kjøtt kongelig, designet for å tilberede 6 porsjoner.

Steketid: 45 – 50 minutter

Matlagingsmetode:

Forberede kongelig kjøtt i ovnen - veldig enkelt! La oss starte med forberedelser. Du kan bruke butikkkjøpt majones, men hjemmelaget majones er laget av naturlige produkter, uten tilsetning av konserveringsmidler.

For å tilberede sausen, hell plommene av 2 egg i en bolle, tilsett sukker og salt og pisk forsiktig med en mikser. Tilsett så olje i små porsjoner og bland. Tilsett sitronsaft på slutten. Majonessausen skal være gul. Vi legger det ferdige produktet i kjøleskapet.

La oss bli opptatt. Vi vasker svinekjøttet, tørker det med et serviett og kutter det i 6 stykker, veier 100 gram per porsjon. Vi slår hvert stykke forsiktig med en treklubbe, tilsett salt og pepper og legg det på en smurt bakeplate.

Skrell løken, vask den og skjær den i små biter.

Skjær de forberedte i strimler.

Stek løk og sopp til de er møre og avkjøles litt.

Riv osten på et grovt rivjern.

Vi vasker tomatene og kutter dem i ringer.

Smør bitene med hjemmelaget majones. Legg løken på toppen, jevn den, legg tomatskiver på dem og dryss sjenerøst med revet. Du kan helle litt vann på stekeplaten. Sett i en forvarmet ovn til 180 grader og stek i ca en time.

Klar kongelig kjøtt ta ut av ovnen og server på salattallerkener, skiver av ferske agurker, syltede plommer og druer. Om ønskelig kan du lage en siderett. Potetmos eller luftig ris passer godt.

Du har det til feriebordet - kongelig kjøtt, har en utsøkt smak og aroma. God appetitt!

Og nye artikler vil introdusere deg til andre, ikke mindre deilige retter.

Lei av å mate familien din med slitne oppskrifter? Jeg foreslår at du prøver den kongelige svinekjøttoppskriften. Mange forstår ikke hvorfor retten fikk et så ekstraordinært navn. Men bare forberedelse vil bidra til å forstå og avsløre denne hemmeligheten. Prøv tilfeldig å servere kongelig svinekjøtt til middag, familien vil "knirke" av glede. Uten overdrivelse vil denne utrolig smakfulle, aromatiske og veldig vakre retten bli en ekte dekorasjon for ethvert feriebord.

Jeg presenterer for din oppmerksomhet en virkelig kongelig versjon av å tilberede pinnekjøtt med den mest delikate kremete sausen laget av egg og valnøtter som rett og slett smelter i munnen!

Valnøtter - 100 g
kyllingegg - 4 stk.
hvitløk - 3-4 tenner.
vegetabilsk olje - 3 ss. l.
svinekjøtt - 0,3-0,4 kg
sopp (champignon) - 250 g
smør - 100 g
dill - 0,5 haug
friske tomater - 2 stk.
hard ost - 200 g
malt pepper - etter smak
hvetemel - 2-3 ss.
løk - 1 stk.
salt - etter smak

1. Vi starter naturligvis med å tilberede svinekjøttet: bløtlegg kjøttet i 15-20 minutter i vanlig kaldt vann, skyll det deretter og tørk det med tørkepapir/serviett. Deretter skjærer du svinekjøttet i mellomstore porsjoner (omtrent en finger tykke), og trimmer av overflødig fett, årer osv. Pisk hvert kjøttstykke forsiktig med ribbesiden av en kjøkkenhammer på hver side, dekk stykkene med matfilm slik at kjøttsaften ikke spruter på sidene mens du pisker.

2. Nå må kotelettene gnis grundig med salt, svart (gjerne nykvernet) pepper og om ønskelig andre favorittkrydder og krydder. Skrell noen fedd hvitløk og riv dem på et fint rivjern (du kan ganske enkelt føre dem gjennom en presse). Gni hvert kjøttstykke med hvitløk, som vi deretter legger i en bolle, dekker med samme matfilm på toppen og setter kjøttet i kjøleskapet en stund.

Vi fortsetter å forberede de resterende produktene. Ta smøret ut av kjøleskapet, overfør det til en praktisk beholder og skjær det i små terninger slik at det mykner raskere. La oljen stå som den er på et varmt sted. I mellomtiden koker du 2 hardkokte egg (ca. 12-15 minutter), og fyller dem umiddelbart med kaldt vann. Skrell de avkjølte eggene og riv dem på et fint rivjern.

3. Vi skreller valnøttene og maler dem deretter med en blender eller på gammeldags måte for hånd: legg dem i en tykk plastpose, dekk bordet med et tykt håndkle, som vi legger en bundet pose med nøtter (uten luft) !), dekk toppen med et annet håndkle og vi slår dem av med den samme kjøkkenhammeren. Vær oppmerksom på at du ikke skal male nøttene til fine smuler de skal kjennes i retten. Tilsett nå nøttene til de kokte eggene og bland godt. Tilsett myknet smør og bland igjen. Vi vasker grønnsakene grundig, tørker dem og finhakker dem med en kniv. Tilsett det grønne i den kremete sausen med nøtter og egg, bland alt grundig.

5. Ta kjøttet ut av kjøleskapet. Pisk de resterende 2 eggene med en klype salt i en praktisk beholder. Hell mel i en egen bolle. Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne. Så snart den er varm, dypp hver bit av svinekjøtt i egget, rull deretter i mel og legg i en stekepanne. Stek kotelettene på hver side til en vakker gyllenbrun skorpe vises. Fjern de halvferdige kotelettene fra stekepannen og legg dem umiddelbart på en bakeplate (i ett lag). Smør eventuelt bakeplaten med olje.

4. La oss nå ta vare på grønnsakene (sopp, tomater, løk): skrell dem, skyll dem grundig under rennende vann, tørk dem deretter fra overflødig fuktighet på et håndkle. Deretter skjærer du løken i halve ringer (eller ringer, som du foretrekker), tomatene i tynne skiver (0,5 cm tykke), og champignonene i flate skiver. Stek løken i samme stekepanne med olje som kjøttet ble stekt i til den er gjennomsiktig og lett brunet.

5. Forvarm ovnen til 180-200 grader. Legg egg-nøtteblandingen i form av et objektglass på toppen av de stekte kotelettene (komprimer den lett med en skje), og legg deretter ut stekt løk, tomatringer og sopp oppå alt. Vi river favorittosten vår på et grovt rivjern og drysser den over innholdet på bakeplaten, mens vi forsiktig «raver» osten som rant forbi kjøttet under kotelettene.

6. Sett kotelettene i en forvarmet ovn og stek dem i ca 15-20 minutter til de er gjennomstekt. Forresten, de som ikke har ovn kan enkelt lage denne retten i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, sett kraften til 450-600, og koketiden vil være ca. 8-10 minutter.

Det er alle hemmelighetene til å lage magiske koteletter, tilberedt som en konge!

Trinn-for-trinn oppskrift på kongelig svinekjøtt med foto.
Nasjonal mat: Russisk kjøkken
Type rett: Varme retter
Vanskelighetsgrad på oppskriften: Enkel oppskrift

Forberedelsestid: 18 minutter
Matlagingstid: 2 timer
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Kalorimengde: 306 kilokalorier
Anledning: Til middag

Her kan du se litt av en tilberedning av svinekjøtt, som vil bli en ekte dekorasjon av feriebordet - det er en veldig velsmakende og tilfredsstillende rett som ikke vil forlate deg likegyldig.
I det siste har jeg i økende grad kommet over ulike oppskrifter med kjøtt som perfekt kan brukes til et feriebord, og denne enkle kongelige svinekjøttoppskriften er en av dem. Så snart jeg leste den bestemte jeg meg for å prøve å lage slikt kjøtt, og det var det jeg gjorde samme kveld. Mannen min ble positivt overrasket over den attraktive aromaen med en gang han kom inn i leiligheten, og da ble det bedre, han slukte det saftige svinekjøttet med så stor appetitt at jeg måtte lage denne retten neste kveld også, han ba meg virkelig om det. Jeg likte også kjøttet, og til matlaging brukte jeg hjemmelaget adjika, så det ble veldig saftig og litt krydret, og potetkappen er en ekstra siderett. Jeg anbefaler også sterkt at du prøver dette kulinariske mesterverket, spesielt siden det er veldig enkelt å lage en slik rett, og min kongelige svinekjøttoppskrift med bilde vil hjelpe deg med å takle alt raskere.
Antall porsjoner: 4
Ingredienser til 4 porsjoner
Skivet svinekjøtt - 4 stykker
Løk - 2-3 stykker
Kokte poteter - 3-4 stykker
Tomat - 1-2 stk
Hard ost - 100 gram
Majones - 2 ss. skjeer
Adjika - 1 ss. skje
Salt - etter smak
Krydder - Etter smak

Steg for steg
Vi vasker svinekjøttet under kaldt vann og tørker det. Pisk den så litt, dryss over salt og krydder og sett den i kjøleskapet i en time. Når kjøttet er marinert legger du det på en bakeplate, og legger løken skåret i ringer på.
Poteter skal forkokes og avkjøles. Tre poteter på et grovt rivjern og legg forsiktig på kjøttet.
Bland majones med adjika i et glass, og fordel deretter denne blandingen på kjøttet, og legg tomaten skåret i skiver på toppen. Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i en time, 5 minutter før den er klar, dryss kjøttet med revet ost. Legg det ferdige kjøttet på en tallerken og pynt med friske urter.

Hvis du er lei av monotone retter og vil ha noe uvanlig, men samtidig velsmakende og tilfredsstillende, vil kongelig svinekjøtt være et utmerket alternativ. Denne godbiten vil definitivt ikke forlate noen likegyldige, den mannlige halvdelen av huset ditt vil være spesielt glad.

Lag en ferie for husholdningen din og sørg for å tilberede denne retten. Og de følgende oppskriftene vil forresten passe akkurat deg.

Royal svinekjøtt i ovnen

Dette trenger du for matlaging:

Svinekjøtt - 1 kilo;
Osteskive 250 gram;
To løkhoder;
Tomater - 2 stykker;
Poteter - 2 stykker;
Rømme - 1 glass;
Oliven olje;
litt salt;
Kvernet svart pepper - ½ ts.

Koketid - 2 timer.

Hvordan lage svinekjøtt som en konge? La oss se på oppskriften med bilder:

Server det ferdige kjøttet varmt med en siderett med kokt ris eller spaghetti.

Oppskrift for tilberedning av kjøtt i pels

Hva du trenger:

Svinekjøtt - 500 gram;
To løk;
Ost - et stykke på 100 gram;
Porcini-sopp - 150 gram;
150 gram kantareller;
150 gram champignon;
Et halvt glass hjemmelaget rømme;
Et par store skjeer fløte;
Vegetabilsk olje;
Litt salt og kvernet sort pepper.

Koketid - 120 minutter.

Kalorinivå - 275.

Slik gjør du:

Svinekjøtt må skylles grundig under kaldt vann, om nødvendig kuttes unødvendige elementer - hud, årer, filmer;
Tørk det vaskede kjøttet og skjær det i små stykker, omtrent 4-5 stykker bør oppnås;
Dryss bitene med pepper og salt på alle sider;
Hvis bitene er for tykke, kan de slås med en kjøkkenhammer;
Ha kjøttet over i en kopp og sett det i kjøleskapet. La marinere i 1 time;
Vask tre typer sopp grundig og fjern smuss;
Skjær den vaskede soppen i skiver eller små skiver. Hell dem i en kopp og bland;
Skrell løkene og skjær dem i små firkanter;
Sett deretter en stekepanne på komfyren, tilsett litt vegetabilsk olje og la den varmes opp;
Hell soppen og løken i den oppvarmede oljen, tilsett litt salt og stek i ca. 15 minutter. Rør ingrediensene med jevne mellomrom.
Etter dette, fyll alt med rømme og fløte, bland alt godt. La det småkoke i 5 minutter;
Fjern den ferdige sausen med sopp og løk fra komfyren og la den avkjøles;
Fjern deretter det marinerte svinekjøttet fra kjøleskapet;
Smør en bakeplate med vegetabilsk olje på alle sider;
Legg kjøttstykker på en bakeplate;
Hell soppsaus over alt;
Sett alt i en forvarmet ovn på 180 grader og stek i ca 1 time;
Omtrent 10 minutter før klargjøring, slip osten i små strimler og hell den på toppen;
Vi tar det ferdige kjøttet ut av ovnen og legger det på bordet med en siderett med grønnsaker.

Du kan finne ut om dette på sidene til vårt kulinariske nettmagasin.

I finner du et utsøkt utvalg av rød fiskesalatoppskrifter.

Har du noen gang laget pannekaker med kefir og kokende vann? du finner tilsvarende oppskrifter. Det viser seg at det er så enkelt!

Royal svinekjøtt i en slow cooker

Hva du trenger:

Et halvt kilo svinekjøtt;
sopp - 200 gram;
Potetknoller - 4 stykker;
Løk - 2 hoder;
Osteskive 200 gram;
Hermetisert ananas - 100 gram;
Oliven - 100 gram;
Salt;
Litt malt svart pepper;
Allehånde i erter - 7-8 stykker;
Krydder etter din smak;
Et glass rømme eller majones.

Koketid: 2 timer.

Slik gjør du:

Vi vasker kjøttet med kaldt vann, fjerner huden, filmene, venene;
Tørk svinekjøttet og skjær i små skiver;
Skrell potetene, skyll og skjær i små skiver;
Dryss kjøttstykkene med salt, pepper, krydder og mariner i ca 1 time;
Vi vasker soppen, renser av smuss og kutter dem i små biter eller skiver;
Skrell løken og kutt den i små firkanter;
Tilsett olje til multikokerkoppen og still inn "Frying"-modus i 20 minutter;
Tilsett sopp i oppvarmet olje, tilsett litt salt og stek i ca 10 minutter;
Tilsett deretter løken, bland og stek i 5 minutter;
Hell i rømme og la det småkoke i 5 minutter;
Deretter legger du sausen i en kopp;
Smør multikokerbeholderen med olje på alle sider;
Legg de marinerte kjøttstykkene i en slow cooker og legg potetbiter på toppen;
Skjær de syltede ananasene i små biter og legg dem også i saktekokeren sammen med resten av ingrediensene;
Hell saus med sopp og løk over alt;
Gni et stykke ost med fine spon, skjær oliven i skiver. Legg olivenene på toppen av sausen, ikke tilsett osten ennå;
Velg "Baking" -modus, still inn tiden på 1 time og la den bake;
Etter 50 minutter med matlaging, dryss alt med revet ost;
Kok til pipetonen høres. Server deretter med et tilbehør med grønnsaker, kokt ris eller spaghetti.

Til matlaging er det best å bruke indrefilet; denne delen koker raskere og blir veldig myk og saftig.

Det er best å forhåndsmarinere kjøttet i en marinade. Du kan bruke sitronsaft eller soyasaus med krydder som marinade. Du må marinere svinekjøttet i ca 2 timer.

Du kan også legge til hakket hvitløk og urter. Disse komponentene vil gi smak og saftighet under bakeprosessen.

Det er ikke tilrådelig å umiddelbart drysse alt med revet ost, fordi under baking kan det brenne seg og en mørk skorpe dannes på toppen. Det er best å legge den ut 5-10 minutter før retten er klar.

Royal svinekjøtt er en ganske vanskelig rett å tilberede, men den viser seg utmerket. Det er virkelig verdt å jobbe for en slik delikatesse. Og familien din vil være fornøyd med det.

Det er vanskelig å forestille seg hvorfor denne retten fikk navnet "kongelig biff." Selvfølgelig er det usannsynlig at kjøtt bakt i ovnen med majones og sopp er relatert til måltidet til personer med høy trone. Snarere kan denne retten klassifiseres som en hverdagsrett, egnet for en vanlig rolig middag med familien. Men i alle fall blir kjøttet tilberedt i henhold til oppskriften mykt og velsmakende, og dette er det viktigste!

Biff "royally" er fullstendig dampet i ovnen, mettet med aromaer og blir utrolig appetittvekkende. Dette er et flott alternativ til koteletter og mange andre kjøttretter! Men for det mest vellykkede resultatet må du velge et stykke biff som er egnet for baking for oppskriften.

Ingredienser:

biff (indrefilet eller hvilken som helst myk del) - 400 g;
løk - 1 stort hode;
syltet sopp - 300 g;
ost - 150-200 g;
vegetabilsk olje - ca 70 ml;
greener - en liten haug;
majones - etter smak;
salt, krydder - etter smak.

Biff "royally" i ovnen oppskrift med bilder

Hvordan lage biff "kongelig"

Skjær kjøttet i tynne små biter. Pisk på begge sider, dryss over salt, kvernet pepper og dine favorittkrydder.
Dekk bunnen av en dyp stekepanne med et tynt lag vegetabilsk olje og varm den opp. Stek biffen i små porsjoner på begge sider over høy varme. Det er ikke nødvendig å ta med kjøttet til frityrsteking - vi trenger bare å få en gyllenbrun skorpe, holde all saften inne.
Fordel det halvkokte biffen i et tynt, jevnt lag på bunnen av en varmebestandig form. Hell over oljen som er igjen i pannen etter stekeprosessen.
Hakk den skrellede løken i tynne halvringer og fordel den over kjøttet. Smør med et tynt lag majones.
Deretter legger du den syltede soppen, drysser med finhakkede urter og smører med majones igjen. Om ønskelig kan sopplaget lett saltes/pepres.
Dryss soppen tykt med ostespon og sett biffen "kongelig" i en ovn forvarmet til 180 grader.
Stek i ca 40 minutter. I løpet av denne tiden vil kjøttet bli mettet med juice og mykne, og ostelaget vil smelte og bli til en appetittvekkende skorpe.
Du kan komplettere biffen "kongelig" med kokte poteter. Frisk grønnsakssalat og urter er også perfekt til denne retten.

Biff "royally" i ovnen er klar! God appetitt!

Selv om vi ikke er konger, har vi råd til å lage mat. Selv om du ser på historien til Rus, er det usannsynlig at kongene visste om denne retten. Retten har mest sannsynlig fått navnet sitt nettopp på grunn av sin utmerkede smak, verdig konger og adelige. Kongelige kjøttoppskrifter ligner veldig på franske kjøttoppskrifter. Kjøttet som brukes er hovedsakelig svinekjøtt, mer sjelden kylling, kalv eller storfekjøtt.

Prinsippet med å tilberede kjøtt kongelig er å bake biter av svinekjøtt lagvis, eller som det også kalles under en pels. Sopp, tomater, løk og ost brukes som en slik "frakk". Poteter, svisker, ananas, syltet sopp og løk, og kokte egg tilsettes ofte. Akkurat som oppskriftene tilberedes svinekjøtt kongelig med et lag saus. Til disse formålene brukes majones, ketchup, adjika, rømme, pepperrot, soyasaus eller sennepssaus. Sopp inkluderer stekt østerssopp, champignon eller villsopp.

Kongelig kjøtt i ovnen, steg-for-steg oppskrift med bilder som er presentert nedenfor, vil bli tilberedt på grunnlag av svinekjøtt, tomater, sopp og ost. Slikt saftig bakt svinekjøtt under en pels i ovnen kan serveres ikke bare på et middagsbord, men også på et feriebord. Vær trygg, gjester og husstandsmedlemmer vil definitivt be om mer eller be om oppskriften på denne kjempegode retten.

Ingredienser:

Svinekjøtt - 600 gr.,
Løk - 2-3 stk.,
Tomater - 3-4 stk.,
svart pepper - 5-10 gr.,
Salt - etter smak
Champignoner - 300 gr.,
Rømme - 100 ml.,
Hard ost - 300 gr.,
Solsikkeolje

Kongekjøtt i ovnen - oppskrift

Kjøtt kongelig i ovnen. Foto

Royal svinekjøtt vil ikke forlate noen av dine familiemedlemmer, så vel som inviterte gjester, likegyldige. Duftende og saftig svinekjøtt er veldig kaloririkt, så alle vil forlate bordet mette og fornøyde.

Kjøttoppskriften ble kongelig holdt hemmelig. Over tid begynte de å koke den med poteter og sopp.

Denne svinekjøttoppskriften er en klassisk versjon, så nær som mulig oppskriften som våre forfedre tilberedte den for mange år siden. Prøv å tilberede svinekjøtt på denne måten, og du vil virkelig nyte smaken. Slikt svin var etterspurt på kongebordet. Kongen satte virkelig pris på smaken av denne retten.

Hovedingredienser:

løk - 2 stk.;
kokte poteter - 4 stk.;
tomat - 2 stk;
hard ost - 100 g;
majones - 2 ss. l.;
hjemmelaget tomat adjika - 1 ss. l.;
salt, krydder etter smak.

Skjær svinekjøttet i 4 biter. Pisk dem lett på begge sider med en kjøkkenhammer, salt og pepper etter smak. Sett i kjøleskapet for å marinere i 1 time, dekket med matfilm. Skjær løken i halve ringer. Legg løken forsiktig på det avkjølte og marinerte svinekjøttet. Riv de kokte og avkjølte potetene og legg dem oppå løken. Den skal dekke løken og svinekjøttet helt.

La oss lage sausen. For å gjøre dette, bland majones med adjika til jevn. Dekk overflaten til de kokte revne potetene helt med den tilberedte sausen. Skjær tomaten i små skiver og legg på toppen av sausen.

Legg svinekjøttet på en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 180°C i 1 time. 5 minutter før retten er klar, dryss retten med finrevet ost og sett den tilbake i ovnen for å steke til den er gjennomstekt. Vi tar kongelig det ferdige kjøttet ut av ovnen og legger det på et vakkert fat, etter å ha pyntet det med urter. Du kan servere den enten i porsjoner med en siderett av kokte grønnsaker eller ris, eller i en felles rett, som alle kan ta en liten bit fra.

Kongelig svinekjøtt i pels

Russland har alltid vært kjent for tilstedeværelsen av en rekke sopp i skogene. For å tilberede kongelig svinekjøtt i en pels, trenger du minst 2 typer sopp. Det kongelige kjøttet kommer ut veldig saftig, smakfullt og aromatisk.

Hovedingrediensene i rettene til det kongelige bordet var alltid kjøtt og kjøttprodukter, samt sopp.

For å tilberede svinekjøtt kan du bruke sopp som selges i supermarkedet (champignoner, østerssopp og andre), men det er soppen samlet i skogen som vil ha en virkelig rik smak og aroma (hvit sopp, boletus, osp boletus, melkehette, melkesopp, kantareller, honningsopp og andre).

For å få ekte kjøtt som en konge, må du tilberede en delikat kremet saus. De helte det vanligvis over kjøtt og stuvet det til det var helt gjennomstekt. Dette gjorde svinekjøttet mye mer smakfullt.

Hovedingredienser:

svinekjøtt - 400 g (for 4 porsjoner);
løk - 2 stk.;
hard ost - 100 g;
porcini sopp - 100 g;
kantarellsopp - 100 g;
champignon sopp -100 g;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
hjemmelaget fullfet rømme - 2 ss. l.;
krem - 2 ss. l.;
salt, krydder etter smak.

Vask svinekjøttet og kutt i 4 like store biter, tilsett salt og pepper etter smak. Hvis bitene er for tykke, kan du slå dem av med en kjøkkenhammer. Sett i kjøleskapet for å marinere i 40 minutter. Skrell og vask soppen, kutt i skiver og bland. Skrell løken og kutt i små terninger.

Stek løk og sopp i en stekepanne i vegetabilsk olje, tilsett salt etter smak. Kok i 10 minutter under konstant omrøring. Tilsett deretter rømme gradvis, bland alle ingrediensene godt slik at de blir mettet med rømme. Sausen skal koke lett sammen med soppen i 2 minutter. Når soppen med løk i rømmesaus er klar, må den avkjøles.

Ta det avkjølte og marinerte svinekjøttet ut av kjøleskapet og legg det forsiktig på en bakeplate. Legg sopp i rømmesaus oppå kjøttet. Hell deretter fløte over fatet og sett i ovnen, forvarmet til 180°C. Stek svinekjøttet kongelig i 1 time.

Noen minutter før retten er klar, krydre den med finrevet hard ost.

Ta inn i ovnen til osten er helt smeltet. Luksuriøst svinekjøtt er kongelig klart! Retten kan serveres med potetmos, kokt ris og stuvede grønnsaker. Det er så uforlignelig at det ikke vil etterlate noen likegyldige ved bordet.

God appetitt!

Ekte kongelig kjøtt ble født under regjeringen til Peter I, som aktivt introduserte innovasjoner fra Europa i russernes liv. Matlagingen har også gjennomgått endringer: mange retter var nye for folk, og mange begynte å tilberedes annerledes eller med uvanlige ingredienser. Kjøtt kongelig ble for eksempel bakt i gryter.

Den besto ikke bare av poteter og kjøtt - sopp, grønnsaker, oster, pickles, alle slags urtekrydder og sauser laget av rømme og sennep ble nødvendigvis tilsatt retten. I dag vil vi presentere deg en oppskrift på en rik rett som tilberedes i ovnen. Vi håper den fantastiske smaken av denne retten vil få deg til å føle deg som konge!

Ingredienser

Kongelig kjøttoppskrift

Du kan ta hvilket som helst kjøtt, men det er bedre å ta svinekjøtt, karbonat - mørt og saftig kjøtt uten fett. Skjær den på tvers av kornet i 6 stykker opptil 1 cm tykke og veier 100 g hver. Salt, pepper og dryss med en blanding av krydder. Legg på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Riv pepperroten på et fint rivjern for å lage 2 ss.

Bland rømme med sennep og pepperrot. Skjær løken i ringer, skrell potetene og skjær i skiver. Vask champignonene, skrell og skjær i tynne skiver, og stek deretter i en stekepanne på middels varme på begge sider til de er gyldenbrune i 5 minutter. Bland den tilberedte soppen med en del av rømmesausen. Sett nå sammen kjøttet som en konge.
Kjøtt i kongelig stil, tilberedt i en gryte. Hell rømmesaus over de allerede lagte kjøttstykkene. Legg løkringer på toppen, tilsett salt og pepper, og tilsett poteter, som også tilsetter salt og pepper. Legg champignoner i rømmesaus på toppen av poteter. Dekk soppen med et lag poteter, salt og pepper. Hell den resterende rømmesausen over det siste laget.

Dryss alt sjenerøst med ferdigrevet ost på et middels rivjern. Det er bedre å ta klassisk ost - for eksempel nederlandsk 45% fett. Sett bakeplaten med kjøtt i en ovn forvarmet til 180º i 50-60 minutter. 10 minutter før steking øker du ovnstemperaturen til 200º.

Det er viktig at osteskorpen brunes og stivner. Serveres varm. Krydret syltede agurker eller plommer, en salat med friske tomater og urter, samt kokte eller bakte poteter eller luftig ris passer som kongelig siderett til kjøtt.