Kyllingsuppe med vermicelli sopp oppskrift. Kyllingsuppe med vermicelli og sopp - oppskrift med bilde

Vet du ikke hva du skal lage til lunsj? Kok vermicellisuppe med kylling. Det er solid og veldig velsmakende. I tillegg er det ganske enkelt å tilberede det, og de nødvendige produktene vil alltid finnes i kjøleskapet. Vurder noen få velprøvde oppskrifter for den perfekte suppen.

Prinsipper for å tilberede det første kurset

Ernæringseksperter anbefaler å inkludere lette førsteretter i kostholdet, som bidrar til en jevn funksjon av fordøyelseskanalen. En av disse rettene er vermicellisuppe med kylling. Kaloriinnholdet er ganske lavt og varierer fra 40-85 Kcal, avhengig av hvilke ingredienser som er tilsatt. Forresten, denne suppen anbefales for personer som har gjennomgått kirurgi, så vel som for pasienter med gastritt og magesår.

Erfarne vertinner deler gjerne tips med oss om hvordan du lager vermicellisuppe med kylling:

Til buljongen kan du bruke alle deler av fuglen: bryst, lår, vinger osv. Du kan også enkelt kjøpe et ferdig suppesett.
Kyllingkjøtt er harmonisk kombinert for å smake praktisk talt med alle ingredienser. Så du kan trygt legge til sopp, all hermetikk, inkludert fisk, hermetiske erter, mais og til og med bønner til en slik suppe.
Suppe med kylling og nudler vil få en unik delikat smak hvis du legger til smeltet ost på slutten av matlagingen.
Fra grønnsaker i suppen kan du tilsette gulrøtter og løk, som først må sauteres, samt paprika, tomater, brokkoli og blomkål. Grønnsaker kuttes best i små biter.
Kyllingsuppe med pasta skal tilberedes på minimumsnivået på brenneren med lokket lukket.
Alle produktene legges i første rett etter tur. Vermicelli må tilsettes helt til slutt slik at suppen ikke blir til grøt.
Tilsett en blanding av krydder, salt og urter 1-2 minutter før kokeslutt.
For å gjøre buljongen vakker og gjennomsiktig, når du tilbereder kjøtt, må du legge en hel løk og gulrøtter i pannen, som deretter fjernes.
Pasta bør tilsettes i små mengder, da de er veldig myke. Velg vermicelli av høyeste kvalitet.
For å gjøre suppen velduftende, stek først vermicelli i en panne uten å tilsette olje.
Hvis du koker vermicellisuppe med kylling i en langsom komfyr, må du først sautere grønnsakene i "Baking" eller "Frying"-modus.

Klassisk oppskrift

Hvordan lage vermicelli suppe med kylling raskt og velsmakende? Det er ikke noe enklere! Vi tilbyr deg en klassisk oppskrift for tilberedning. Grønnsaker kan sauteres på forhånd, men vi lager en kostholdssuppe som kan gis til små barn.

Sammensetning:

0,5 kg kyllingkjøtt;
3-4 poteter;
pære;
gulrot;
2-3 laurbærblader;
100 g tynn vermicelli;
2,5 liter filtrert vann;
greener;

Matlaging:

Vask kyllingkjøttet. Du kan ta vinger eller lår. Vi legger kjøttet i en kjele og hell i filtrert vann.
Vi koker buljongen, salter vannet litt og legger til laurbærblader. Hele prosessen vil ta omtrent 40 minutter. Det viktigste er å fjerne det resulterende skummet.
Skrell potetene, vask og kutt i små terninger.
Skrell og hakk gulrøttene med et stort rivjern.
Skrell løken og skjær i terninger.
Vi tar ut det ferdige kyllingkjøttet fra pannen og kutter det, om nødvendig, og skiller det fra beinet.
Vi filtrerer buljongen og setter den i brann igjen. Ha grønnsakene i pannen og kok suppen i 15 minutter.
Salt og krydre retten med en blanding av paprika. Vi sprer vermicelli og koker suppen til den er klar.
Vi sprer kjøttet og hakkede grønnsaker i suppen og slår av brenneren etter et minutt.

Kyllingsuppe med soppnoter

Diversifiser smaken av favorittsuppen din ved å tilsette sopp og spinat til den. Denne kyllingnudelsuppeoppskriften er enkel å lage, og resultatet er rett og slett fantastisk. Forresten, vi vil ikke legge til poteter, men hvis du ønsker det, kan du koke suppe med rotgrønnsaker.

Sammensetning:

300 g kyllingfilet;
gulrot;
pære;
50 g tynn vermicelli;
300 g fersk sopp;
spinat etter smak;
2-3 laurbærblader;
en blanding av krydder og salt.

Matlaging:

Kok suppen i 2-3 minutter, smak til og tilsett eventuelt litt salt.

Koking av suppe med tomater og vermicelli

Du kan lage ikke bare deilig, men også fargerik vakker suppe hvis du legger til tomater. En slik første rett vil absolutt ikke forlate noen likegyldige.

Sammensetning:

400 g kyllingfilet;
100 g tynn vermicelli;
3-4 tomater;
2-3 fedd hvitløk;
pære;
raffinert vegetabilsk olje;
1/2 sitron;
greener;
en blanding av paprika og salt.

Matlaging:

Det finnes mange varianter av kyllingsoppsuppe. De mest populære oppskriftene for denne retten er: suppe med kylling og poteter, med kylling og nudler, fløtesuppe med kylling og sopp. Når og hvor oppskriften først dukket opp er vanskelig å gjette. Men vi kan med sikkerhet si at i Russland har denne retten alltid vært veldig populær. Og ikke rart. Et stort antall forskjellige sopp vokser på vårt lands territorium, hvis smak og fordeler har vært kjent siden antikken.

Soppsuppe med kylling er både en kostholdsmessig, sunn og næringsrik rett. Sopp er sammensatt av proteiner og karbohydrater, men samtidig har de lite kalorier. De er en rik kilde til vitaminer, antioksidanter og essensielle aminosyrer som ikke ødelegges selv ved varmebehandling. De utvilsomme fordelene med sopp ved hjerte- og karsykdommer, hypertensjon, åreforkalkning, diabetes, fedme og andre plager har blitt avslørt. På sin side inneholder kyllingkjøtt praktisk talt ikke fett, men er rikt på B-vitaminer og ulike mineraler.

Når det gjelder proteiner og proteiner, overgår kylling til og med svine- og storfekjøtt. Derfor gjør kombinasjonen av disse to elementene soppsuppe med kylling til en kilde til næringsstoffer som er nødvendige for kroppen. Jeg vil merke meg at soppsupper er tradisjonelle ikke bare for russisk mat, men også for europeisk og asiatisk mat. I Europa bruker de for eksempel hovedsakelig champignon, steinsopp og kantareller, og i asiatiske land tilbereder de soppsupper av portobello, shiitake og samme steinsopp.

Suppe med kylling og poteter

Ingredienser:

0,5 kg kyllingbryst
4 potetknoller
1-2 stk. løk
2 gulrøtter
300 gr. sopp
vegetabilsk olje
greener
krydder og salt

La oss først tilberede en rik kyllingbuljong. For å gjøre dette, legg det vaskede kyllingbrystet i en panne med kaldt vann. Kok opp over høy varme, fjern skjell og skru av gassen. Vi gir buljongen til å svette i en og en halv time, ikke glemme å fjerne skummet slik at det viser seg å være så gjennomsiktig som mulig. Forbered andre ingredienser på dette tidspunktet. La oss nå ta en titt på soppen. Hvis de er tørket, bløtlegg de i kokende vann i 20-30 minutter. Tøm i et dørslag og skyll grundig under rennende vann. La nyfryst sopp tine.

Vask fersk sopp og la renne av. Vi kutter soppen på en hvilken som helst praktisk måte: tallerkener eller terninger. Finhakk løken, gni gulrøttene på et middels rivjern. Vi lager stekegrønnsaker i vegetabilsk olje. Tilsett hakket sopp i pannen og la det småkoke på svak varme til den er kokt. Når kyllingbuljongen er klar tar du ut kjøttet og skjærer det i biter.

Vi returnerer kyllingen til pannen, sprer potetene, kutt i terninger eller strimler. Etter noen minutter, tilsett soppgrønnsakssteking til suppen. Vi kaster krydder: pepperkorn og laurbærblad. Kok på lav varme i ytterligere 5-10 minutter, skru av gassen og dekk med lokk. Før servering, tilsett hakket dill eller persille til soppsuppen med kylling, som på bildet.

Soppsuppe med vermicelli

Ingredienser:

2 kyllingfileter
100-200 gr. vermicelli
300 gr. sopp
løkhode
2 gulrøtter
2-3 fedd hvitløk
dill
vegetabilsk olje
smør
krydder og salt

Denne suppen er laget med soppbuljong. Den kan lages med fersk, frossen eller tørket sopp. Buljongen putres på svak varme i ca en time. Sopp gir vanligvis mye skjell. Glem derfor ikke å røre og fjerne skummet med en hullsleiv. Mens buljongen syter bort, la oss ta vare på kjøttet.

Skjær kyllingfileten i små biter og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Tilsett kjøttet i soppbuljongen, salt etter smak og legg krydder. Kast potetene, kuttet i strimler, i pannen med det totale innholdet. Så skal vi lage gulrot-løk-steking. Vi damper grønnsakene til de er myke. Når potetene er klare, tilsett noen håndfuller små vermicelli og løk og gulrøtter i suppen. La oss koke i 5-10 minutter. Vi dekker med et lokk. La det brygge.

Fløtesuppe med kylling og sopp

Ingredienser:

0,5 kg kyllingfilet
300 gr. sopp
naturlig krem 300-500 ml.
1 pære
1-2 ss. skjeer med mel
50 g smør
et par fedd hvitløk
dill eller persille
krydder og salt

Oppskriften på sopppurésuppe med kylling er ganske enkel, men retten viser seg å være veldig velsmakende, mør og tilfredsstillende.

La kyllingbuljongen koke opp. På dette tidspunktet varmer vi pannen, smelter smøret i den og legger den hakkede løken. Gi den en gylden farge og tilsett de skivede champignonene. Stek i 10-15 minutter, og fordel deretter i kyllingbuljong og stek til kjøttet er stekt. Fjern alle produktene med en hullsleiv og kvern i en blender til den er jevn, tilsett litt buljong.

Vi sprer den resulterende massen tilbake i pannen. La oss begynne å lage smørkremen. Smelt resten av smøret i en stekepanne, tilsett mel og stek til det er gyldenbrunt. Tilsett fløte, rør til jevn. Den resulterende sausen helles i suppen, varmes opp, men ikke koke. Salt og pepper etter smak. Under servering, pynt med grønt. Presset hvitløk vil gi krydder til purésuppen.

Alle oppskrifter har et sted å være på bordet ditt. Deilig, sunn, næringsrik - slike supper gir glede!

Selv en veldig travel vertinne eller en nybegynner kokk kan lage duftende soppsuppe med vermicelli raskt og uten overdreven innsats. Retten tilberedes både i kyllingbuljong og grønnsaksbuljong. Det kan trygt introduseres i menyen til folk som følger en diett for vekttap eller ærer en rekke kirkelige høytider og raskt.

For å tilberede suppen tas champignoner, sopp, boletus, porcini-sopp, kantareller. Eventuelle sopp er gode i en blanding, da de alltid blander seg harmonisk med hverandre. Frosset, kjøpt i butikk, krever ikke forkoking. Det er nok å tine dem naturlig (uten vann). Tørket sopp bør bløtlegges på forhånd i kaldt vann i 4 timer, og deretter skylles grundig.

Fersk skogssopp skal sorteres og renses. De må kokes i en egen panne i lettsaltet vann i ca 30 minutter. Her kan du tilsette litt laurbær og sorte pepperkorn. Dette vannet etter koking er helt tappet ut og brukes ikke til mat. Ferdig sopp legges ut i et dørslag slik at all væsken blir glassert.

Smak info Varme supper / Soppsuppe / Vermicelli suppe

Ingredienser

Buljong (grønnsaker, kylling) - 2 l;
Sopp: tørr - 150 g, frossen - 250 g, fersk - 200 g;
Liten vermicelli fra durumhvete - 80 g;
Poteter - 2 stk;
Luktfri solsikkeolje - 30 ml;
Gulrøtter - 1 stk;
Pære gul eller hvit - 1 stk.;
Friske grønnsaker - persille, dill, selleri;
Svart pepper og salt - etter smak.

Hvordan lage fersk soppsuppe med vermicelli

I nærvær av ferdig kyllingbuljong kokes suppe med sopp og nudler i 30 minutter, men bruken av vanlig vann forringer ikke smaken av den ferdige retten i det minste. Så mens væsken i pannen koker, må du skrelle de vaskede og tilberedte grønnsakene.

Tilberedte poteter kuttes i terninger av samme størrelse. Så snart væsken koker, legges poteter i den, saltet.

Gulrøtter rives best. Så hennes "tilstedeværelse" i suppen vil bli mer harmonisk, og fargen på buljongen vil bli dypere. Løk kuttet i små terninger.

Sett en middels stor stekepanne med flat bunn på sakte bål. All solsikkeolje helles her, løk og gulrøtter legges umiddelbart ut. Disse grønnsakene må sauteres på lav varme under konstant omrøring. Når innholdet i pannen får en lys gylden fargetone og blir mykt, anses stekingen som klar.

Sopp kuttes avhengig av størrelsen: store i 4 deler, og små i 2. Nå må de tilsettes de sauterte grønnsakene og holde litt over jevn varme, rør ofte.

Etter 3 minutter kan innholdet i pannen sendes til kjelen med de ferdige potetene.

Så snart kasserollen koker igjen, helles vermicelli i den. For at pastaen ikke synker til bunnen og ikke blir til en klump, røres innholdet i beholderen i et minutt.

Det gjenstår å koke suppen i ikke mer enn 5 minutter. For smak tilsettes laurbærblad, som bør fjernes fra suppen på slutten av tilberedningen. På dette tidspunktet pepres og saltes retten. Etter at suppen er tilberedt, legges hakkede greener ut i den.

Kasserollen som fjernes fra bålet skal "nå" til ønsket tilstand. For å gjøre dette får suppen stå under lokket i 5 minutter, og først da helles den i tallerkener. Et flott tillegg til retten er en teskje tykk rømme i hver porsjon.

Soppsuppe med nudler er klar, denne lette retten med en rik lukt vil perfekt diversifisere hverdagsmenyen og vil bli en god del av den festlige festen.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Jeg foreslår å lage en lett og velsmakende kyllingsuppe med champignon og vermicelli, oppskriften med et bilde som er nedenfor. Når det ikke er tid til å lage mat, kan den erstattes med durumhvetepasta. Buer, spiraler, skjell, horn, korte nudler - alle vil gjøre, så lenge det ikke er veldig lite og ikke for stort. I motsetning til vanlig pasta, koker ikke durumhvetepasta i buljong og mister ikke form ved oppvarming. Dette er selvfølgelig ikke akkurat smaken av hjemmelaget nudelsuppe, men som et alternativ for en deilig, næringsrik forrett, vil dette alternativet klare seg helt fint.
Buljongen smaker bedre med hjemmelaget kylling. Men kjøttet vil steke dobbelt så lenge - tenk på dette når du planlegger steketiden. Du kan bruke en trykkoker hvis du har denne nyttige enheten, og i en vanlig kasserolle er buljongen klar om en og en halv time. For at det ikke skal bli hvitaktig, må det første vannet etter koking tømmes, og prøv å ikke tillate en sterk koking i fremtiden. Slik oppvarming anses som riktig, hvor omrøring knapt vil være merkbar på overflaten av buljongen, og luftbobler vil stige fra bunnen av pannen i en tynn strøm.

Ingredienser:

- kyllingkjøtt (ben eller rygg sammen med ryggen) - 400-500 gr.;
- vann - 2 liter;
- poteter - 2 stk.;
- ferske champignoner - 6-7 stk.;
- krøllete lim - en håndfull;
- løk - 1 liten løk;
- gulrøtter - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 1 ss;
- salt - etter smak.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Rens kyllingen, vask den. Hvis du er hjemmelaget, skrap huden med en kniv for å fjerne all smuss og rester av fjær. Skyll grundig under rennende vann og skjær i biter. Hell kyllingkjøtt med kaldt vann, gjør brannen maksimal. Etter koking, kok i ett til to minutter uten å redusere varmen. Tøm den første buljongen. Vask pannen, fjern resten av skummet og avleiring. Hell vann over kyllingbitene. Fyll på med rent vann. Tilsett salt, vent til kokingen begynner og stek på svært lav varme til kjøttet er stekt. Hvis skum stiger, samle det med en hullsleiv. Avhengig av alderen på kyllingen, vil kjøttet være klart om en og en halv time, hvis kyllingen er "alder", så om to timer.

Når buljongen er klar, fjern kjøttet, sett pannen tilbake på bålet igjen, kok opp. Skrell grønnsakene og soppen mens det koker. Skjær potetknoller i strimler, ikke veldig tynne.

Skjær gulrøtter og løk i terninger, skjær sopp i tallerkener eller skjær i kvarte.

Dypp potetstrimlene i den kokende buljongen. La det koke på lav varme med en knapt merkbar koking.

Etter ca fem minutter vil potetene myke litt, du kan tilsette krøllete pasta. Ta ikke veldig stor, gitt at pastaen vil øke under koking. Rør suppen umiddelbart etter tilsetning av pasta, ellers vil deigbitene feste seg til bunnen. Kok fra begynnelsen av kokingen i omtrent fem minutter.

I mellomtiden surrer du løken i en stekepanne med olje til den er gjennomsiktig, uten å steke den for ikke å forstyrre smaken av den fyldige kyllingbuljongen. Hell terninger av gulrøtter, fortsett å småkoke grønnsakene i noen minutter til gulrøttene mykner litt.

Tilsett sopp. Øk varmen litt, fordamp soppjuicen. Du trenger ikke steke soppen.

Så snart overflødig væske fordamper, overfør grønnsakene med sopp til suppen, rør. Om nødvendig, salt, du kan krydre med krydder etter smak, men det er bedre å nekte dem, suppen vil være velsmakende og uten aromatiske tilsetningsstoffer. Kok til pastaen er ferdig, rør av og til og test om pastaen er ferdig. Selv om du koker pastaen til den er ferdig kokt, vil den fortsatt forbli tett og beholde formen, den vil ikke koke.

Klar til å stå på en varm brenner, la den trekke under lokk i 10-15 minutter. Før servering kan du tilsette fersk eller frossen koriander, persille, dill (hvis du vil). Hell den varme velduftende suppen i boller og server. Nyt måltidet!

Den klassiske oppskriften på soppsuppe bør være på notatet til enhver husmor. Imidlertid blir retten ofte kjedelig og du ønsker å diversifisere den. Viktige detaljer vil bidra til å legge til smak til middag - krydder og noen produkter. For det første kan du lage suppe fra diverse sopp. Hver type sopp vil gi lapskausen sine egne unike toner. For det andre anbefales det å krydre stekingen med en spiseskje soyasaus. En slik ingrediens vil være et flott tillegg til vermicelli.

Prøv å lage en enkel, men veldig velsmakende kjøttkraft på kjøkkenet ditt. Og vår trinnvise oppskrift med foto- og videotips vil hjelpe deg med dette.

Suppeoppskrift med sopp, kylling og vermicelli

Ingredienser

Porsjoner: - +

Kyllingbryst 300 g
Potet 5 stk.
Champignoner 50 g
Kantareller 50 g
Hvit sopp 50 g
Løk 2 stk.
stor gulrot 1 PC.
Soyasaus 2 ts
Vegetabilsk olje2 ss
Krem 10% fett100 ml
Egg 2 stk.
Mel 1 ss
Vermicelli 80 g
laurbærblad 3 stk.
Renset vann 3,5 l
Salt etter smak
Tørre urter, krydder for det første valgfri
Frosne eller friske urter (persille, dill, nellik) 1 gjeng

per porsjon

Kalorier: 45 kcal

Proteiner: 3,2 g

Fett: 2,5 g

Karbohydrater: 3,9 g

40 min. Videooppskrift Skriv ut

For enkelhets skyld og for å spare tid, anbefales det å forberede noen produkter på forhånd. Befri løken fra skallet. Skjær i jevne terninger eller halvringer. Skrell skallet av gulrøttene. Formen på kuttet er vilkårlig, men tradisjonelle sugerør, trekanter eller sirkler anbefales.

Fyll pannen med vegetabilsk olje. Etter et minutt begynner du å steke løken på den. Når grønnsaken får en karakteristisk gylden farge, tilsett gulrøttene. La småkoke til det er mykt. Send deretter assortert sopp. Rør av og til, fortsett å steke i ytterligere 5 minutter. Hell i soyasaus. Gripe inn. Lukk lokket og sett til side.

Skyll kyllingen. Hell renset vann i pannen, tilsett bladene av persille og fjærfekjøtt. Kok buljongen over høy varme, og reduser den etter koking og kok i 20 minutter ved middels kraft.

På dette tidspunktet skjærer du skallet av potetene. Grønnsak kuttet i terninger.

Når buljongen er klar, fjern den fra varmen. Sil avkoket gjennom en sil. Ha kjøttet ut og la det avkjøles. Skjær i biter. Vask kjelen. Hell buljongen tilbake i kjelen. Send ham poteter. Kok 7-8 minutter.

Hell soppen og grønnsakene i buljongen. Fortsett å koke for samme mengde.

Vermicelli og kjøtt vil være de neste ingrediensene som skal inn i gryten. Kok suppen i ytterligere 10 minutter uten å senke varmen.

Bland fløte med mel. Visp ingrediensene med en visp til de er jevne slik at det ikke er noen klumper igjen. Hell i kasserollen. Gripe inn.

Hardkok to kyllingegg, skrell dem. Skjær i to og send til suppen.

Ingredienser:

kyllingegg - 1 stk;
bordsalt - 2 klyper;
vann - 2,5 ss;
mel av høyeste karakter - 1 ss.

Steg for steg matlaging

I en praktisk rett (best av alt, det skal være en dyp bolle), knekk kyllingegget, hell i vann og hell salt.
Visp med en gaffel eller visp til det er glatt. Ha i melet og elt deigen godt.
Vi sprer det ferdige produktet på et bord drysset med mel på forhånd. Vi dekker med en film eller en pose og lar stå i en halv time for å "nærme oss".
Rull ut til tilstanden til en tynn skive. La deigen stå i en halvtime til slik at den tørker litt. Ikke vent for lenge ellers begynner kantene på kaken å få skorpe.
Skjær i tynne skiver med en gaffel eller kniv. De kan videre deles i to.
Vi fordeler halvfabrikata på overflaten av et tørt, rent håndkle. Vi drar i en time. Hjemmelaget vermicelli er klar.

En solid gryterett vil være en utmerket lunsj på kalde vinterdager og vil gi styrke. Suppe er lett å tilberede i en slow cooker. Dette er veldig praktisk, siden både steking og buljong kan tilberedes i en bolle i enheten.

Vurder artikkelen

Likte du oppskriften?

Snobbete! Må fikse det