Bønnesuppe med sopp oppskrift. Bønne- og soppsuppe - du kan spise en hel terning

Ingredienser:

• Vann eller buljong - 2 l.
• Røde bønner - 150 - 200 g.
• Sopp (champignon) - 300 g.
• Store poteter - 2 - 3 stk.
• Middels gulrøtter - 1 stk.
• Middels løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Salt, krydder - etter smak.

Antall porsjoner av den ferdige suppen er 4-5.

I dag finnes bønneretter i mange kjøkken rundt om i verden. Mexico regnes som fødestedet til bønner, det var der denne avlingen ble utviklet for mer enn tre århundrer siden. Senere begynte de å bringe den til andre kontinenter, og gradvis kom belgfruktsavlingen inn i mange retter fra forskjellige folk.

Bønner har en svært gunstig effekt på menneskekroppen: inntak av denne belgfrukten kan senke blodsukkernivået, normalisere blodtrykket og hjelpe mot gastritt, lever- og galleblæresykdommer. Produktet anses som nyttig for gravide fordi det inneholder store mengder jern, samt folsyre - de mest nødvendige elementene for vordende mødre.

Bønnesuppe med sopp er en av de populære rettene laget av disse bønnene. Denne suppen regnes som lavkalori, så den kan konsumeres av folk som følger visse dietter, fordi 100 gram suppe inneholder bare 70 kcal.

Du trenger bare å ta hensyn til ett faktum: hvis du vil tilberede en kalorifattig suppe med bønner og sopp, så kok den ikke i buljong, men ganske enkelt i vanlig vann. Ferdig bønnesuppe vil være en veldig næringsrik, sunn og utrolig velsmakende førsterett.

Trinn-for-steg oppskrift for matlaging

1. Forbered bønnene. Vask dem i varmt vann og bløtlegg deretter bønnene i kaldt vann over natten. Over natten vil den bli myk, svelle, og neste morgen koker den raskere i vann.
2. Hell de tilberedte bønnene, dynket over natten i vann, i kokende vann (eller buljong), og la dem stå over svak varme og la dem koke. Buljongen kan lages av kylling, biff, svinekjøtt, generelt, for enhver smak.
3. Forbered poteter, gulrøtter og løk. Skrell alle grønnsakene. Skjær potetene i mellomstore terninger. Riv gulrøttene på et middels rivjern. Skjær løken i små biter.
4. Vask champignonene grundig, fjern alt smuss, og kutt deretter i flere stykker. Legg den tilberedte soppen i en forvarmet stekepanne, forvannet med vegetabilsk olje. Suppe med tørket sopp er også en veldig smakfull og aromatisk rett. Hvis du har noen, lag suppe av dem. Tørket sopp vil gi suppen en pikant aroma og smak I stedet for solsikkeolje kan du bruke smør eller olivenolje.
5. 3 minutter etter steking av soppen i en stekepanne, tilsett gulrøtter og løk og stek alt sammen. Stek grønnsakene til de er halvkokte.
6. Når bønnene er klare, tilsett de hakkede potetene i den tilberedte buljongen. Du kan finne ut om den er kokt eller ikke ved å stikke hull på en belgfrukt med en gaffel. Hvis den gjennomborer godt, uten anstrengelse eller press, betyr dette at bønnene allerede er kokt.
7. Når innholdet i kjelen koker opp lar du potetene koke i ca 5 minutter og tilsett deretter grønnsakene fra pannen. Kok suppen i ytterligere 5 minutter. Tilsett deretter salt, tilsett krydder etter smak og dekk deretter med et lokk for å la bønnesuppen med sopp brygge.

Nå vet du hvordan du lager bønnesuppe. Selvfølgelig vil det ta litt mer tid å lage denne første retten (vent til bønnene står i vannet og koker buljongen) enn å tilberede en vanlig suppe, men resultatet vil definitivt glede deg. Denne suppen vil ikke etterlate noen likegyldige. Det viser seg veldig ømt, rikt og viktigst av alt - sunt og næringsrikt og i tillegg lite kalorier (hvis kokt med vann).

Matlaging i en langsom komfyr

Det er ett triks som lar deg lage denne suppen raskere uten å bløtlegge bønnene. For å gjøre dette, bruk bare en multikoker. For å gjøre dette, fyll de vaskede bønnene med vann og hell dem i beholderen til mirakelkassen, sett deretter "Bønner" -modus og la stå i 45 minutter.

I løpet av denne tiden tilbereder vi andre nødvendige ingredienser. Når tiden har gått, hell poteter, gulrøtter, løk, sopp i samme bolle og kok i ytterligere 15 - 20 minutter på "Suppe" -modus. Etter den tildelte tiden vil bønnesuppen med sopp være klar.

I en langsom komfyr vil denne suppen være klar mye raskere enn på en vanlig komfyr, og smaken blir ikke dårligere

Server suppen varm med sopp og bønner. Du kan legge rømme på toppen; det vil gi suppen en spesiell pikant smak og aroma. Du kan også dekorere retten med finhakkede urter (dill eller persille).

Nylig fant jeg en veldig enkel, men interessant og smakfull versjon av suppe med sopp - suppe med bønner og sopp. Det koker veldig, veldig raskt - mindre enn 20 minutter, men det viser seg virkelig veldig velsmakende. Dette alternativet er ideelt for vegetarianere eller fastende mennesker.

For å tilberede bønnesuppe med sopp, ta ingrediensene fra listen. Løk, gulrøtter og hvitløk må skrelles.

Riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Skjær løken i små terninger.

Skrell sopphettene og skjær i tynne skiver.

Stek løk, gulrøtter og sopp i en liten mengde vegetabilsk olje.

Tilsett maismel.

Bland godt, stek i ytterligere 3-4 minutter. På dette tidspunktet, kok opp vann i en kjele.

Legg bønnene i et dørslag og skyll under rennende vann.

Ha steken, bønnene, hakket hvitløksfedd og bukten i pannen samtidig. Kok i 10-15 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak.

Tilsett hakket persille, slå av komfyren, dekk kjelen med lokk og la suppen trekke i ca 20 minutter Før servering, fange og kast hvitløken.

Den enkleste, men veldig smakfulle suppen med bønner og sopp er klar. Ha det gøy!

Fra denne mengden ingredienser får du litt mer enn 2 liter tykk mager suppe med bønner og sopp.

Først må du forberede den tørkede soppen (hvis du vil bruke dem). Fyll dem med rent vann (mengden er vilkårlig, det viktigste er at soppen er dekket med rikelig) og la stå i 2-3 timer (om ønskelig kan soppen bløtlegges natten før) slik at den sveller.

Hell 1,5 liter kokende vann over de frosne bønnene (det er ikke nødvendig å ta kokende vann, det vil bare få bønnene til å koke raskere) og kok dem til de er halvkokte.

I denne oppskriften kan du bruke tørre eller til og med hermetiske bønner i stedet for frosne bønner. Avhengig av hvilken type bønner du har, vil koketiden for suppen variere. Hvis du bruker tørre bønner, sørg for å bløtlegge dem i vann over natten.

Mens bønnene koker sakte, må du forberede de resterende ingrediensene. Skrell grønnsakene, skyll grundig og kutt: selleri og løk i terninger, gulrøtter i strimler (om ønskelig kan de også rives med et rivjern).

Fjern den hovne soppen fra vannet og finhakk. Du kan tilsette vann fra soppen i suppen hvis du ønsker det, men sørg først for å sile den gjennom en fin sil med et lag gasbind for å bli kvitt smårester.

Rengjør champignonene fra skitt med en fuktig svamp eller skyll veldig raskt under rennende vann (ikke bløtlegg dem under noen omstendigheter, siden champignoner raskt absorberer overflødig fuktighet).

Avhengig av størrelsen, kutt soppen i to, fire eller mindre.

Varm en stekepanne med litt olje på bålet. Stek selleri, løk og gulrøtter (ca. 2-3 minutter).

Legg sopp til grønnsaker. Smak til med en klype salt, pepper og tilsett eventuelt litt malt hvitløk.

Stek alle ingrediensene sammen i ca fem minutter.

Skrell potetknollene, kutt i små terninger og legg i pannen med bønnene, kokt til de er halvkokte.

Tilsett deretter de stekte grønnsakene og tilsett et par små laurbærblader. Hvis suppen er tykk etter din smak, kan du tilsette litt vann. La suppen småkoke i ytterligere 20 minutter eller til potetene og bønnene får ønsket mørhet. Omtrent 5 minutter før slutten av tilberedningen av suppen, tilsett ønsket mengde salt og pepper.

Soppsuppe med bønner vil være en flott løsning, spesielt under de nærmer seg frost. Tross alt, hva kan være mer ønskelig i den kalde årstiden enn en bolle med dampende og fyldig suppe, som er i stand til å varme kroppen fra innsiden ikke verre enn noen "varm" en.

Enhver suppe krever en viss mengde omsorg og dyktighet fra skaperen, og denne suppen er intet unntak. Så bønner krever bløtlegging for å nøytralisere stoffene i dem som hindrer kroppen i å absorbere bønnene. Sopp bør også legges i brakkvann etter vask og rengjøring, men for å bevare gunstige komponenter som oksiderer i luft og blir ubrukelige for helsen.

Når du tilbereder en hvilken som helst type suppe, uavhengig av antall ingredienser, spilles en spesiell rolle ved å formidle eller forsterke de aromatiske egenskapene til retten. Koriander, mynte eller laurbærblad kan tjene som en assistent i denne saken for å oppveie den sterke lukten av kokte bønner. Et kompleks av estragon, varm pepper, persille og merian vil bidra til å fremheve den kjøttfulle aromaen av sopp.

Variasjonen av smakskvaliteter til forskjellige sopp utvider også bildet av smakfulle opplevelser av hver ny variant av suppen. Når det gjelder hva du kan legge til soppsuppe med bønner, er mulighetene ubegrensede: grønnsaker og kjøtt, oster, egg, kjeks og dressinger - valget er virkelig fantastisk!

Hvordan lage soppsuppe med bønner - 20 varianter

Også kjent som Tuscan, den enkleste versjonen av denne suppen uten unødvendige triks. Berusende, gjennomtrengende til kjernen med sin kombinasjon av aromaer, vil denne varme retten mette kroppen med energi og varme - virkelig en ideell løsning, både i regnvær og i den iskalde årstiden med snø og snøstormer.

Ingredienser:

• Tørr sopp (champignon eller porcini) - 40-50 gr.
• Løk - 1 stk.
• Maismel - 75-90 gr.
• Hermetiske bønner (hvite eller røde) - 1 boks
• Vegetabilsk olje - 45 ml.
• Soppbuljong (tørr) - terning/60 g.
• Tomat (etter smak) - 2-3 stk.
• Gulrøtter (etter smak) - 1-2 stk.
• Hvitløk (etter smak) - 2-3 hoder
• Selleri (etter smak) - et par kvister

Forberedelse:

Bløtlegg soppen i en liten beholder i 500 ml. litt saltet vann. Mens soppen trekker, finhakker du løken.

Stek løken i vegetabilsk olje i en stekepanne til den er gyldenbrun.

Tilsett maismel, bland grundig i 3 minutter. Pass på at løken er dekket med mel på alle sider.

Tilsett en kasserolle med vann til bålet, kast inn buljongkonsentratet, rør i opptil 3 minutter. Tilsett bløtlagt sopp sammen med vann. Kok det resulterende volumet på 2 liter til det koker.

For å få en rikere buljong kan du tilsette finhakkede gulrøtter og 2-3 modne tomater kuttet i biter. Hvitløk eller selleri vil bidra til å gi en sterkere aroma og smak.

Tilsett så løken stekt i mel og kok opp igjen. 5 minutter før slutt, hell i bønnene, men uten saften, og rør til slutten av kokingen.

Tilsett salt, pepper eller rømme i hver porsjon etter smak. Borodino brød vil forsterke smaken og nytelsen av suppen.

Bønnesuppe "Forest"

Hva kan være mer næringsrikt enn en kurv med villsopp? Bare suppen laget av dem er vakker og velsmakende, en ekte fest for en gourmet.

Ingredienser:

• Røde bønner - 50-70 g.
• Honningsopp - 80-100 g.
• Porcini-sopp - 40-60 g.
• Safranmelkehetter - 60-100 g.
• Kantareller - 60-100 g.
• Boletus/boletus - 50-80 g.
• Syltede små epler - 60-180 g.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Løk - 2 hoder
• Potet - 1 stk.
• Salt, krydder (valgfritt)
• Grønt (einebær, dill, jordbærblader) - 3-4 blader eller bunter

Forberedelse:

Bløtlegg bønnene i 4 timer for å svelle av vannet flere ganger.

Skjær den vaskede soppen i to i kapper og stilker, la halvparten stå, tilsett kaldt vann og kok i ca 30 minutter.

Legg eplene skåret i skiver.

Tilsett deretter de hovne bønnene, og etter ytterligere 20 minutter - hakket løk og gulrøtter, etter 10 - poteter.

Tilsett urter før kokingen er ferdig.

Retten kan tilberedes enten i en slow cooker eller på gammeldags måte, for hånd. Ostesmaken utfyller smaksbildet på en behagelig måte.

Ingredienser:

• Poteter - 450-600 g.
• Hermetiske bønner - 1 boks
• Champignoner, honningsopp eller kantareller - 250-300 g.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Hvit løkhode - 1 stk.
• Bearbeidet ost - 3 stk. eller 120g.
• Grønnsaker (valgfritt) - 2-3 bunter
• Salt (valgfritt)

Forberedelse:

Kok potetene i terninger til de koker og ca 12 minutter på toppen.

Finhakk sopp og løk, riv gulrøttene.

En etter en steker du først gulrøttene og løkene, steker deretter soppen til den er halvstekt i en stekepanne, og tilsett dem deretter i suppen.

Tørk av bønner før de tilsettes. Beredskapen bestemmes av potetene.

Det er bedre å fryse ostene før du legger dem i, deretter kutte dem med et rivjern og ha dem i en kjele.

Myk ost, tvert imot, bør skje direkte inn i suppen.

Hold på lav varme til osten er helt oppløst, rør konsekvent.

Tradisjonell kinesisk suppe med tilsetning av innfødte sopp vil bli en enda mer næringsrik godbit.

Ingredienser:

• nudler - 350 g.
• Eventuell sopp - 200 g.
• Grønne bønner - 220 g.
• Egg - 1 for hver porsjon
• Liten hvit løk - 2 stk.
• Paprika (rød) - 2 stk.
• Chilipepper (valgfritt) - 3 stk.
• Soyasaus - 50 g.
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss. l.
• Løk - 3 bunter
• Salt (valgfritt)
• Karri (valgfritt)

Forberedelse:

Kok først de lange kinesiske nudlene.

Stek løkene skåret i halve ringer i olje, tilsett skiver av sopp og paprika, kuttet i strimler.

Kok i 6 minutter, tilsett deretter grønne bønner og fortsett å småkoke i ytterligere 7 minutter.

Dryss rød pepper med soyasaus og legg i en stekepanne, hell ut resten av sausen.

Tilsett kokt vermicelli og stek i ca 5 minutter.

Etter å ha lagt det på en tallerken, tilsett litt kokende vann, legg to halvdeler av et kokt egg eller hell ett rått.

Dryss grønn løk på toppen.

Hele det transkarpatiske kjøkkenet er preget av en kjærlighet til en enorm mengde hvitløk, hvorfra porcini-sopp begynner å avgi en tykkere, rikere aroma.

Ingredienser:

• Hvite bønner, "Yaska" - 250 g.
• Fersk steinsopp - 300 g.
• Poteter - 4 store stykker.
• Gulrøtter - 3 små stykker.
• Selleri - 1 haug
• Hvit løkhode - 1 stk.
• Rømme - 180-200 g.
• Persille - 2 mellomstore stykker.
• Smør - 2 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.
• Svart pepper - 4 erter
• Eddik - 2 ss. l.
• Salt (valgfritt)
• Laurbærblad (valgfritt) - 3 blader
• Hvitløkhode - 3 hele stykker.

Forberedelse:

Forbered bønnene kvelden før og kok dem om morgenen for å være på den sikre siden. Bløtlegg også steinsopp i vann med eddik i en time eller to, og kok deretter opp.

Skjær potetene i store terninger og stek i vegetabilsk olje i ikke mer enn 4-5 minutter.

Legg dem i kokende vann, hell i soppbuljongen.

Kok over lav varme. Finhakk grønnsakene, selleri og gulrøtter med et finmasket rivjern og tilsett potetene.

Tilsett også alle feddene av 2 hvitløkshoder, moset inn i fruktkjøttet. Kok i 20 minutter.

I løpet av denne tiden maler du halvparten av de kokte bønnene i en blender sammen med en håndfull kokte poteter til en tykk konsistens.

Tilsett blandingen til suppen.

Stek den kokte og hakkede soppen sammen med løken i et minutt, og kast dem deretter i pannen.

Et halvt minutt før den er klar, tilsett rømme, pepper og laurbærblad. Tilsett 2 ss av de resterende bønnene på hver tallerken, tilsett urter og et fedd hvitløk.

Her presenterer vi et alternativ med perlebygg, siden dens tette struktur, smak og evne til å absorbere vann mye mer enn andre frokostblandinger gjør det til et interessant tillegg til bønner og sopp.

Du kan bruke hvilken som helst frokostblanding som frokostblanding, avhengig av hvor rik du vil at suppen skal være. Ta også hensyn til visse nyttige elementer som er en del av en bestemt frokostblanding. Hvert korn krever sin egen koketid.

Ingredienser:

• Små bønner, hvite - 30-50 g.
• Grønne erter - 40-60 g.
• Gule erter - 40-60 g.
• Perlebygg - 90-110 g.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Poteter - 0,5 stk.
• Tørket champignon - 80 g.
• Hvitløk - 6 fedd
• Selleri - 3 bunter
• Persille - 2-3 bunter
• Krydder (valgfritt)

Forberedelse:

Legg de ferdigbløtede bønnene sammen med begge typer erter og perlebygg på bunnen av pannen, tilsett vann og kok opp.

Litt senere legger du til hakkede gulrøtter, poteter, sopp, selleri og hvitløk.

Kok opp hele blandingen, reduser deretter varmen og kok i ytterligere en og en halv time.

Pynt med persillekvister.

Tørket sopp, til tross for aldring, beholder alle næringsstoffer. Men bønner her er fortsatt hovedingrediensen, hvis smak ikke skygges av noe.

Ingredienser:

• Mørt svinekjøtt - 300 g.
• Poteter - 4 stk.
• Store gulrøtter - 2 stk.
• Eventuell tørr sopp - 80-120 g.
• Røde bønner - 100 g.
• Rømme, krydder (valgfritt)

Forberedelse:

Bløtlegg sopp og bønner i kaldt vann i flere timer.

På dette tidspunktet steker du løk og gulrøtter over bålet. Så skjærer vi soppen i tynne skiver.

Vi kaster bønnene i kokende vann, hvor vi koker dem i 30 minutter. Tilsett poteter og sopp og kok videre i 1,5 time.

Legg det skivede svinekjøttet i suppen og tilsett løk og gulrøtter. Kok alt i minst en time på svak varme.

Agurker og sopp gir suppen en pikant salthet.

Om ønskelig kan du legge til kjøtt, men bare mørt kjøtt (kylling, sjeldnere svinenakke), siden den salte buljongen vil gjøre kjøttet tøffere.

Ingredienser:

Marinerte champignoner - 250 g.

Syltede små agurker - 100 g.

Hermetiske røde bønner - 1 boks

Hvit løk - 1 stk.

Hvitløk - 3-5 fedd

Vegetabilsk olje - 5 ss. l.

Forberedelse:

Stek finhakket løk i 3 minutter i olje. I løpet av denne tiden, hakk sopp og agurker, som vi legger til løken.

Etter 8-10 minutter, kast bønnene i pannen sammen med sausen og la det småkoke på lav varme i ikke mer enn 15 minutter.

Hell hele blandingen i en forberedt panne med vann, tilsett alle slags krydder og kok i 20 minutter.

Takket være kremen oppnås en veldig delikat smak, som gunstig presenterer soppkomponenten. Bra for en romantisk kveld.

Ingredienser:

• Hvite bønner - 1500 g.
• Fersk steinsopp - 120 g.
• Grønne erter, hermetisert - 100 g.
• Egg - 2 stk.
• Middels fett krem ​​- 140 ml.
• Smør. - 2 ss. l. med en skli

Forberedelse:

Kok bønnene i lettsaltet vann.

Mos de myknede bønnene til en puré, tilsett deretter fløte og smør, samt hakket sopp og erter.

Bringe til full beredskap.

En annen versjon av suppen, som er veldig enkel, både å tilberede og spise. Og også veldig velsmakende!

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 250 g.
• Ris - 90-120 g.
• Aubergine - 0,5 stk.
• Zucchini - 0,5 stk.
• Hvit løk - 0,5 stk.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Cherrytomater - 3 stk.
• Selleri - 1 haug
• Grønne bønner - 80 g.
• Champignoner - 10 stk.
• Riseddik - 3 ss. l.
• Soyasaus - 2 ss. l.
• Brunt sukker - 1 ts.
• Hvitløk - 2 fedd
• Chilipepper - 1 stk.
• Paprika - halvparten

Forberedelse:

Skjær løk og gulrøtter i små biter, stek i olje til det er gjennomsiktig.

Skjær paprikaen og sellerien i strimler og legg også i grønnsakene, litt senere tilsett zucchini og aubergine.

Mens grønnsakene og soppen koker, tilbereder du fileten ved å kutte i små biter og koke i 5 minutter i kokende vann.

Tilsett deretter ris. Når risen er klar, tilsett blandingen.

Noen minutter før du er ferdig, tilsett riseddik, saus og brunt sukker en om gangen. Tilsett revet hvitløk til den ferdige suppen.

Fastesuppe, takket være sin tomataroma, vil komme godt med i dårlig og regnvær.

Ingredienser:

• Hvite bønner, hermetisert i sin egen juice - 1 boks
• Eventuell fersk sopp - 300-350 g.
• Eventuell tørr sopp - 50-150 g.
• Tomater i sin egen juice - 1-1,5 bokser
• Løk - 1 stk.
• Små gulrøtter - 2 stk.
• Uparfymert vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• Salt, pepper, krydder (valgfritt)

Forberedelse:

Bløtlegg tørr sopp i kokende vann. Vask de ferske, skjær av stilken og skjær i små skiver, og stek dem deretter under lokk til de er myke.

På dette tidspunktet legger du tynne skiver løk og revne gulrøtter i pannen.

Vi fjerner skinnet fra hver tomat, kutter fruktkjøttet og legger det deretter til pannen med grønnsakene.

De etterfølges av stekte champignoner, og etter 5-7 minutters koking tilsettes hoven tørket sopp.

Til slutt tilsett potetene i terninger, tilsett kokende vann til hele blandingen og kok til de er møre.

Rett før du er ferdig, tilsett bønner og krydder etter smak.

Vinen her fungerer som en aksent til den kjøttfulle smaken av soppen. Bønner, med sin tette konsistens, spiller en god skyggerolle i retten. Men siden alkohol overskygger den milde smaken av bønner, anbefales det å bruke svarte bønner, som har en sterkere krydret smak.

For hvite og champignoner vil det ideelle alternativet være rødvin, men ikke veldig søt. Til lamellsopp, som kantareller, er tørr hvitvin egnet.

Ingredienser:

• Svarte bønner - 200 g.
• Tørr hvitvin - 50-90 ml.
• Krem (3,2%) - 250 ml
• Champignoner - 500 g,
• Løk - 1 stk.
• Tørr hvitvin - 50 ml,
• Ghee - 1 ts.
• Persille - 2 bunter,
• Sitronsaft - 2 ss. l.
• Gulrøtter - 1 stk.,
• Selleri - 100 g.
• Salt, pepper (valgfritt)

Forberedelse:

Forbereder bønnene. Vi tilbereder kjøttkraft ved å bruke vann fra grønnsaker.

Mariner halvparten av soppen i sitronsaft. Stek den andre halvdelen over bålet sammen med løken, og mal dem deretter i en blender til de er kremaktige.

Legg den resulterende blandingen i en kjele, fyll den med grønnsaksbuljong, tilsett all vinen og kok til den koker.

10 minutter før klargjøring tilsett syltet sopp, og 5 minutter før du tilsetter fløte. Server med persille.

En interessant versjon av sopp- og bønnesuppe med tilsetning av sprø dumplings.

Ingredienser:

• Hermetiske bønner med grønnsaker - 500 ml.
• Champignoner - 300 g.
• Liten løk - 1 stk.
• Dill - 1-2 bunter
• Mel - 400 g
• Egg - 1 stk.
• Laurbærblad (valgfritt) - 3-4 blader
• Salt (valgfritt)

Forberedelse:

Skrelt sopp i skiver. Hakk løken og stek den i vegetabilsk olje i 5 minutter.

Tilsett så bønnene og kok opp igjen. I løpet av denne tiden må du piske egget med en klype salt og 50 ml. vann.

Mens du rører, tilsett mel gradvis til blandingen blir tykk og kremet.

Dypp vekselvis en teskje i kaldt vann og en panne med deig, og legg den i den kokende suppen mot veggen til den er klar.

Pynt den ferdige suppen med dill.

Moreller, selv om de ikke ser veldig attraktive ut, er veldig nyttige. Og deres spesifikke smak vil bli godt avbrutt av smult og bønner.

Ingredienser:

• Hvite bønner - 150 g
• Tørre morkler - 3-4 store stykker.
• Løk - 1 stk.
• Smult - 50 g
• Persille - 1 haug
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Grønnsaksbuljong -200 ml
• Olivenolje - 2 ts.
• Havsalt - en halv ts.

Forberedelse:

Vi forbereder bønnene kvelden før og bløtlegger morellene i en halv time. Stek det hakkede smultet i olje med tilsetning av løk og hvitløk.

Etter at den gylne fargen vises, legg til morkler her.

Pisk deler av de kokte bønnene i en blender med tilsetning av halvparten av den stekte blandingen til den er jevn.

Hell den resulterende blandingen i buljongen med den andre delen av bønnene og varm opp til lav oppkok.

Tilsett den andre halvdelen av morellblandingen og dryss persille på toppen.

Ved å kombinere så mange ingredienser, er det veldig enkelt å lage en original og samtidig veldig kjent suppe.

Ingredienser:

• Røde bønner - 250-300 g.
• En halv kylling - 500-800 g.
• Champignon - 400 g.
• Løk - 1 hode
• Gulrøtter - 2-3 stk.
• Poteter - 2 stk.
• Urter, krydder (valgfritt)
• Salt (valgfritt)

Forberedelse:

I en langsom komfyr eller bare tilbered bønnene.

Kok kyllingen, fjern skummet og tilsett bønnene.

Tilsett finhakkede grønnsaker, samt sopp, kuttet i to.

Vi bestemmer beredskapen ved å se på potetene, tilsette urter og krydder etter smak.

Denne elegante kremete suppen er perfekt for en minneverdig kveld for å glede din betydelige andre.

Ingredienser:

• Hvite bønner - 400 g.
• Sopp (ceps) - 200-300 g.
• Reker til salat - 150-200 g.
• Løk - 1 stk.
• Selleri - 1 stilk
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Brødsmuler - 1 ss. l.
• Timian - 2 ts.
• Laurbærblad - 2-3 blader
• Olivenolje (Extra Virgin) - 4 ss. l.
• Svart pepper - 5-8 erter
• Persille (valgfritt) - 2-3 bunter
• Salt (valgfritt)

Forberedelse:

Forbereder bønnene. Hakk grønnsakene og stek i en skje olje til de er gyldenbrune.

Tilsett først bønnene, timian og pepper i pannen og tilsett grønnsaksblandingen.

Dryss rekene med finhakket persille blandet med brødsmuler, og stek deretter i ovnen eller mikrobølgeovnen i olivenolje i ca 5-7 minutter.

Mal den kokte blandingen med en blender til en puré.

Tilsett de tilberedte rekene, hell i den gjenværende olivenoljen.

Veldig velsmakende bønnesuppe på mør bryst med tilsetning av smakfull og næringsrik sopp.

Ingredienser:

• Assorterte bønner (hvite, røde og grønne) - 60 g hver.
• Biffbryst - 400 g.
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 3-4 stk.
• Tørket sopp (boletus) - 110 g.
• Svart pepper - 6-10 erter
• Laurbærblad (valgfritt)

Forberedelse:

Bløtlegg bønnene i flere timer. I løpet av denne tiden, vask kjøttet under kaldt vann og kok opp.

Skjær så det ferdige kjøttet i porsjoner, og hell de hovne bønnene i kjøttbuljongen.

Også i løpet av denne tiden må du forberede steking av gulrøtter, løk og sopp.

For å gjøre dette må de rengjøres og kuttes med en kniv eller rivjern.

Etter at den gyldne skorpen dukker opp, tilsett den resulterende blandingen til suppen og kok til bønnene er ferdig kokt.

Til slutt tilsett potetene og kok til de er gjennomkokte.

Det er så mange som tre separate supper blandet sammen her: sopp, bønne og vermicelli. Det blir en veldig mettende lunsj!

Ingredienser:

• Røde bønner - 70-80 g.
• Tørkede kantareller - 50 g.
• Suppenudler - 80 g.
• Liten gulrot - 150 g.
• Poteter - 200 g.
• Tomatpuré - en halv spiseskje,
• Salt, krydder (valgfritt)

Forberedelse:

Bløtlegg bønnene på forhånd. Tøm deretter vannet, tilsett 2 liter kaldt vann og sett på brann.

Etter å ha kokt opp, tilsett de hele tørkede kantarellene og kok i 20 minutter.

Skrell potetene og gulrøttene og skjær dem i terninger, og legg dem deretter i pannen.

Etter ti minutter, tilsett tomatpuré, etterfulgt av vermicelli og kok til nudlene er helt myke.

Passer for vegetarianere og de som ser på figuren deres, denne suppen, selv uten kjøtt, er en ekte skattekiste av velsmakende og, viktigst av alt, sunne næringsstoffer.

Den vakre røde fargen vil gi et ekstra attraktivt utseende.

Ingredienser:

• Hvite bønner - 70-80 g.
• Sopp (alle) - 400 g.
• Poteter - 2-3 stk.
• Rødbeter - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Løk - 1 hode
• Små gulrøtter - 1 stk.
• Sellerirot - 40 g.
• surkål - 150 g.
• Sitronsaft - 2 ss. l.
• Krydder (valgfritt)

Forberedelse:

Tilbered bønnene kvelden før ved å fylle dem med vann. Tøm deretter, skyll, tilsett ferskvann og kok opp.

Hakk den vaskede soppen raskt i terninger og kok i en separat panne til den koker, og legg deretter til bønnene sammen med buljongen.

Tilsett hakkede poteter, revet rødbeter, drysset med sitronsaft, vekselvis med et intervall på 5 minutter.

Fjern skinnet på tomaten, dypp det i kokende vann i 30 sekunder, og skjær fruktkjøttet i biter, legg det også til bønnene.

Før du tilsetter løk, gulrøtter og selleri, må de først stekes i en stekepanne i 5 minutter.

Kok hele blandingen til den koker og i ca 15-20 minutter.

Dette matlagingsalternativet vil være en utmerket løsning i en situasjon der du trenger å mate familien din så raskt som mulig. Moderne multikokere letter og fremskynder kokeprosessen, samtidig som alle næringsstoffene og elementene bevares.

Ingredienser:

• bønner - 90 g.
• Sopp (champignon) - 140-150 g.
• Poteter - 4-5 stk.
• Gulrøtter - 2-3 stk.
• Løk - 1 hode
• Rømme (valgfritt) - 1 ss. l.
• Koriander eller dill (valgfritt) - 2-3 kvister

Forberedelse:

I dette tilfellet kan prosessen med å bløtlegge bønnene akselereres betydelig. En multikoker vil hjelpe med dette: bønner plassert i den, fylt til toppen med vann, i riktig modus vil være klar til videre bruk på mindre enn en time.

Mens bønnene trekker, er det tid til å skrelle og kutte de resterende ingrediensene.

På dette tidspunktet vil bønnene være klare og alle produktene helles i beholderen.

Timeren er satt til ca. 20 minutter.

Kald rømme eller urter tilsettes etter smak.

Bønnesuppe finnes på nesten alle kjøkken i verden, og hver av de individuelle suppene vil ha sine egne nasjonale særtrekk. Retter fra, spesielt supper, er veldig populære i meksikansk og amerikansk mat.

Der tilberedes bønnesupper med tilsetning av en stor mengde krydder og tomater. Den berømte meksikanske suppen med bønner og hot chilipepper er kjent over hele verden.

Oppskrifter på supper med bønner er varierte på grunn av det faktum at de smaksmessig kombineres perfekt med mange matvarer. De deiligste og mest populære suppene inkluderer suppe med bønner og sopp, kylling, bygg, tomat og grønnsaker.

For å tilberede supper bruker de ikke bare røde bønner, men også hvite, friske eller frosne grønne bønner, og til og med hermetiske. Som du kan se, er utvalget av bønner for å lage supper ganske variert og stort.

Suppen med bønner og sopp er veldig velsmakende. Hvis du er ute etter en deilig og enkel bønnesuppeoppskrift, så tror jeg du vil like denne oppskriften.

Suppe med bønner og sopp, trinn for trinn oppskrift som vi skal se på nedenfor, vil bli tilberedt i mager grønnsaksbuljong, og det er derfor det viser seg å være kalorifattig og vegetarisk, noe som lar deg bruke det under en diett. Hvis du vil lage en mer mettende suppe, kok den med kjøttbuljong. Mengden ingredienser er beregnet for en 2,5 liters panne.

Ingredienser:

• bønner - 200 gr.,
• Champignoner - 200 gr.,
• Krydder med kyllingsmak - 1 ss. skje,
• Løk - 1 stk, eller en halv løk,
• Poteter - 3-4 stk.,
• Gulrøtter - 1 stk.,
• laurbærblad - 2 stk.,
• Kvernet svart pepper - en klype,
• Vegetabilsk olje til steking - ca 3 kopper. skjeer,
• Salt - etter smak

Bønne- og soppsuppe - oppskrift

Vask bønnene. Fyll med kaldt vann og la trekke over natten.

I løpet av denne tiden vil den bli myk, noe som vil redusere koketiden betydelig. Legg bønnene i kokende vann.

Kok i 20 minutter til den er halvkokt. Hvis du overkoker den vil den gå helt i oppløsning i suppen.

Skrell potetene. Skjær den i mellomstore biter som til suppe.

Som standard, som for alle andre typer supper, for supper med bønner og sopp trenger du en løk. Skjær halvparten av løken i terninger. Du kan koke hele løken i grønnsaksbuljong, og deretter fjerne den fem minutter før suppen slutter.

Vask soppen, i vårt tilfelle champignoner. Skjær i tynne skiver. I stedet for champignon kan du bruke fersk østerssopp eller kokt villsopp.

Riv gulrøttene på et middels rivjern. Så nå er alle ingrediensene for å lage suppe med bønner og sopp helt klare. Legg potetene i kokende vann.

Mens det koker, stek gulrøtter og løk i vegetabilsk olje i en separat stekepanne.

15 minutter etter koking, tilsett de stekte grønnsakene i suppen.

Siden suppen ikke ble tilberedt i kjøttbuljong, anbefaler jeg for ekstra smak og aroma å legge til en buljongterning med kyllingsmak (løst krydder).

Tilsett laurbærblad og en klype salt etter smak, og husk at krydderet allerede er ganske salt.

Rør bønnesuppe.

Tilsett hakkede champignoner.

Tilsett kokte bønner.

Kok suppen i ca 10 minutter til.

Så snart du ser at bønnene vil koke, fjern pannen fra varmen. Server suppen ved å helle den i boller og drysse med friske urter.

Suppe med bønner og sopp. Foto