Et gammelt bryggeri. Den gamle hovedstaden i Bayern og det eldste bryggeriet

Weihenstephan-bryggeriet er det eldste i verden. I følge den offisielle versjonen har det blitt brygget øl her siden 1040, noe vi alltid snakker om under våre utflukter i München og Bayern. Det året fikk lokale benediktinermunker rett til å brygge øl innenfor klosterets vegger og selge det. Riktignok har mange kopier blitt ødelagt angående denne datoen, fordi i Bayern er det også Weltenburg-bryggeriet, grunnlagt i 1050 og også hevder å være det eldste bryggeriet i verden.

Så langt har tvisten mellom bryggeriene blitt løst som følger: Weihenstephaner-bryggeriet inkluderte uttrykket "det eldste bryggeriet i verden" i sin logo, og Weltenburg-bryggeriet inkluderte "det eldste klosterbryggeriet i verden" i sin logo.

Med offentlig transport fra München kan du komme dit med S-Bahn 1, til endestasjonen. Vær forsiktig - toget består av to deler!!! En sier Flughafen (flyplass), ingen grunn til å lande der!! Ved Neufahrn stasjon er Neufahrn delt i to, den første vognen går til flyplassen, den andre til Freising.

Byen Freising, hvor bryggeriet Weihenstephan ligger, er flere århundrer eldre enn München, så før du begynner å smake på humlelinjen, ta en spasertur. Og rekkefølgen er viktig her. Først byen, så ølet. I omvendt rekkefølge kan jeg i hvert fall ikke gjøre det. Det er en øl der som heter Vitus. For de som vet er dette Weizenbock. Oversatt til russisk - sterkt hveteøl (7,7% vol. styrke Dette er en seriøs drink, og det er bedre å ikke være frekk med det, ellers vil kvelden gå tapt).

De gamle husene i Freising står pittoresk langs bredden av en rekke kanaler og kanaler i Isar, hvor ørreten plasker i det klare vannet. Noen gater i byen er så trange at to personer må gå bak hverandre. Den enorme residensen til den bayerske biskopen ruver over byen. I hovedsak er dette en enorm slottsfestning som bratte og smale stier fører til, hvor det er lett å gå seg vill. Slottet har gjentatte ganger lidd av en rekke kriger, så elementene i en festning er ganske logiske. Hovedkatedralen ble bygget, i middelalderens beste tradisjoner, over fem hundre år. Derfor kan du finne elementer av romansk stil, gotisk og selvfølgelig barokk i den. Hvor ville Bayern vært uten barokk?

En lastet bjørn med tønner står her ikke av innfall, men for forretninger. Munker måtte faste hele tiden, dette er en del av arbeidet deres. Listen over matvarer som er tillatt under faste er begrenset, og menneskekroppen har ingen evne til å spise. Noen ganger ga pappa tillatelse til å inkludere produkter i fastetiden. Selv om han ikke er ernæringsfysiolog, har han rettigheter. Munkene lastet bjørnen med tønner og tok øl til Roma. En bjørn uten balalaika og sykkel beveger seg ikke raskt reisen til den evige byen tok mer enn to måneder. Naturligvis ble ølet til en sjelden sur søppel i varmen. De sier at paven prøvde det, trodde at det ikke var noe liv utenfor Alpene hvis folk var klare til å drikke slikt dritt, og ga tillatelse til å konsumere drikken. De sier at du ikke kan drikke mye av denne swillen uansett. Siden den gang har munker drukket øl for å opprettholde styrke og godt mot. Og i fastetiden brygger de spesielt tette og sterke varianter av mørkt øl.

For ølelskere kan det være veldig interessant å besøke de mest ikoniske stedene og bryggeriene der favorittdrikken deres brygges. Her kan du direkte se hvordan øl brygges. Følg hele prosessen, fra begynnelse til slutt, og besøk også suvenirbutikker og kjøp mange interessante ting for å huske besøket ditt. Så la oss ta en virtuell omvisning i de beste bryggeriene i verden.

Heineken bryggeri, Amsterdam

Heineken Brewery, også kjent som Heineken Experience, er ikke bare et bryggeri, men også et ølmuseum med base i den originale bryggeribygningen. Museumsturen viser en rekke utstillinger, interaktive utstillinger og to barer. Heineken Experience regnes som en av de beste attraksjonene i Amsterdam. Her vil du bli fortalt alt om øltyper og varianter, opprinnelse og mye mer.

Guinness i Dublin

Guinness er det mest anerkjente irske merket i verden. Det er ingen overraskelse at Guinness Brewery, også kjent som St James's Gate Brewery, er en av de mest populære attraksjonene i Dublin. Bryggeriet ble grunnlagt i 1759, og turen tar deg gjennom den 250-årige historien til den legendariske Guinness.

Stella Artois-fabrikken, Leuven

Stella Artois har blitt brygget i Leuven siden 1926, men selve bryggeriet har eksistert på dette stedet i mange århundrer. Et besøk til Leuven må inkludere en bryggeriomvisning!

Samuel Adams ølhus

Samuel Adams Beer House er et kjent sted i Boston, USA. Samuel Adams er et mye nyere øl, spesielt sammenlignet med tidligere merker. Grunnlagt først i 1984, ble dette amerikanske bryggeriet raskt populært. Opprinnelsen til ølet er Boston, Massachusetts, hvor selskapet fortsatt driver et lite bryggeri. Turister besøker dette stedet massevis for spennende ølutflukter.

Tiger Brewery i Singapore

Besøk bryggeriet hvor Singapores mest populære øl brygges. Tiger Brewery har et besøkssenter og en omvisning i den 80-årige historien til lokal brygging.

Carlsberg-anlegget, København

Carlsberg ble grunnlagt i 1847 i København, og dets eldste bryggeri er åpent for omvisninger. Under turen kan du lære om Carlsbergs historie, kjøpe en samling flasker som suvenir og nyte ølhagen og baren.

Weihenstephan, Tyskland

Weihenstephan-bryggeriet ligger i Bayern, Tyskland. Bryggeriet ble grunnlagt i et lokalt kloster i 768. Imidlertid ble en bryggerilisens først utstedt av byen Freising i 1040, noe som gjør Weihenstephan til det eldste kontinuerlig opererende bryggeriet i verden! Fabrikken er åpen for omvisninger, hvor du vil bli fortalt om bryggingens 1000 år lange historie. Du vil besøke et museum, lære kunsten å brygge og delta i en ølsmaking! Les også om det mest uvanlige ølet i en egen artikkel.

Chimay Brewery, Belgia

Det berømte bryggeriet Chimay ligger i et gammelt trappistkloster. Bryggeriet har vært basert i klosteret siden 1862. Besøkende kan ikke bare ta en omvisning i selve destilleriet, men også besøke hagen og klosterkirken, og selvfølgelig nyte lokal Chimay-øl på en nærliggende restaurant.

Brooklyn Brewery, New York

Brooklyn Brewery ble grunnlagt i 1987 og brygger i dag over 10 forskjellige typer øl året rundt, samt flere typer sesongøl. Bryggeriet er åpent for turer, ølsmaking og til og med private turer. Dette stedet er ikke like kjent som mange på listen, men en utflukt hit vil være veldig interessant.

Maison Leffe, Belgia

Det berømte belgiske Leff-ølet ble opprinnelig brygget i klosteret Notre-Dame de Leff. I dag brygges Leff på Stella Artois-bryggeriet i Leuven, men du kan besøke det originale bryggeriet i Dinant, kalt House of Leff, og lære om ølets flere hundre år gamle historie. Avslutningsvis besøk samlingen, hvor du vil lære mye interessant.

Øl er kanskje den mest kjente drinken i verden. Den er populær bokstavelig talt overalt, og de fleste voksne har prøvd den. Men til tross for drinkens popularitet, er det mange ting ved øl som de fleste ikke vet om.

1. Øl og ansiktshår

2. Skum

3. Marihuana og øl

4. Døde dyr og øl

5. Det eldste ølet i verden

6. Michael Jackson og øl

7. Vann og øl

8. Pyramider og øl

9. Peruansk spittøl

Chicha er et tradisjonelt peruansk maisøl som sies å ha blitt brygget under inkatiden. Hans hemmelige ingrediens var ekstremt merkelig - det var spytt. Det er mange rare bakterier og enzymer i menneskets munn. Noen av dem kan faktisk erstatte bryggeprosessen. Dette betyr at gjæringsprosessen til mais kan aktiveres ved å tygge den, fukte den i munnen og deretter spytte den inn i ølblandingen.

10. Beste øl i verden

Slik kommer du deg dit: S-Bahn 1, til endestopp, følg skiltet på vognen - toget er delt i 2 deler, den ene går til flyplassen, den andre til Freising.
Dette er en liten by nordøst for Bayern, nær flyplassen. Jeg bestemte meg for å reise dit etter å ha gått forbi på toget, på vei, hvis jeg ikke tar feil, fra Nürnberg. Ved Freising stasjon stopper toget i ca. fem minutter her kobles det til S-Bahn-linjen S1. Og S-Bahn går her på en morsom måte: et tog med to biler på Neufahrn stasjon er delt i to, den første bilen går til flyplassen, den andre til Freising. Og i fem minutter beundret jeg den høye bakken der to klokketårn i den gamle katedralen kunne sees. Vi ble fortalt at dette er den tidligere hovedstaden i Bayern, en by som er eldre enn München, og det er fortsatt residensen til den bayerske biskopen, som vi så gjennom vognvinduet. Også dette stedet er nevnt i "Doctor Faustas" av Thomas Mann som fødestedet til hovedpersonen. Siden det var ekstremt praktisk og rimelig å reise hit, dro vi en vårdag til nærmeste S-Bahn-stasjon, kjøpte en Partner-Tageskarte Außenraum grüne/gelbe/rote Zone for 9 euro og gikk en time senere av på Freising stasjon.

Byen ligger på Isar. Og i ordets bokstavelige betydning. Husene henger rett over vannet, noen spenner over Isar som boligbroer. Det er balkonger over vannet, broer til inngangene, dueslag, og i selve vannet er det ørret. Hun er enorm og beveger seg i stimer.

Et par italienere pekte begeistret på vannet med hendene - så tok de av, mest sannsynlig på jakt etter en fiskeutstyrsbutikk.
Da vi ankom var hele byen fylt av bjørn. Jeg forsto ikke helt hva dette var forbundet med - det var en slags byjubileum, kunstnerne fikk en bjørn. Og bjørnene ble malt på den mest utrolige måte.

I byene i Bayern er det generelt vanlig å plassere et slags dyr på gatene, som spiller rollen som et lokalt totem. I Garmesh er dette kyr, i München - løver, i Augburg av en eller annen grunn neshorn, i Ulm - spurver, etc. Det er bjørn i Freising. I et veldig gammelt århundre, enten det 8. eller 11. århundre, bestemte munkene seg for å få tillatelse fra paven til å drikke øl i fasten. De lastet bjørnen med tønner og tok ølet til Roma. Med tanke på lastdyret er det ikke overraskende at paven tillot øl å bli drukket når som helst. Ifølge en annen versjon ble ølet surt underveis og paven prøvde det og lot munkene drikke "denne ekle tingen" når de ville. Som et resultat drikkes det øl i Bayern alltid og overalt, og spesielt tykke og sterke varianter av mørkt øl brygges i fasten. Og bjørnen ble et symbol på Freising og er avbildet på byens våpenskjold (selv om den ser mer ut som en ulv der).

Fra stasjonen gikk vi mot residensen til de bayerske biskopene - for ikke så lenge siden ble den lokale seen okkupert av den nåværende paven, så det var interessant å se. Men etter å ha flyttet ikke langt fra stasjonen, gikk vi raskt bort i de trange gatene som alltid førte til Isar og dens sideelv. Da så jeg på kartet at det bare var to kanaler. Mens jeg vandret rundt og lette etter veien til boligen, telte jeg minst et dusin. Gatene i byen er så trange at to personer må gå bak hverandre. Selv i Passau eller Wasserburg er det ingen slik følelse.

Du kunne hente et informasjonsark med kart på stasjonen eller i sentrum. Vi hadde allerede forlatt stasjonen; Alt dette minnet om Kafkas «Slott», og vi er i rollen som landmålere som prøver å finne veien til målet. Til slutt kom vi over noen trapper. Siden den førte oppover bestemte vi oss for at den mest sannsynlig skulle nettopp til boligen på Domberg. Og de tok ikke feil

Residensen er i hovedsak en borgfestning, noe som ikke er overraskende. Freising er tross alt eldre enn München, hovedstaden i Bayern, det var broer over Isar og den lokale biskopen kontrollerte transporten av salt - middelalderens viktigste strategiske råstoff. Broene ble ødelagt av keiser Løven Herrich, som flyttet hovedstaden i Bayern fra Freising til München. Selve boligen er omgitt av en lys søylegang og terrasser, som minner om italienske renessansebygninger. Dome-katedralen ble bygget, som nesten alle katedraler i middelalderen, for rundt fem hundre år siden, og det er grunnen til at den ble startet i romansk stil, fortsatte i en noe tungvint gotisk stil, og utsmykningen var barokk, eid av Azam brødre - de jobbet mye i München og i hele Sør-Tyskland. Du kan gå rundt i selve boligen uten hindring, selv i form av eldre vakter, er ingen steder å se. Selve katedralen ble stengt for oppussing - synd. Og det var umulig å besøke biblioteket den dagen. Og det er en samling tidlige kyrilliske håndskrevne bøker. Nærheten til Moravia, regionen der Cyril og Methodius jobbet, har en effekt. Det er til og med bøker i det glagolitiske alfabetet. Men galleriet rundt katedralen var åpent. Det er graver av bayerske biskoper, malerier og flere sidekapeller. Galleriet er utrolig langt, lyst, gravsteiner oppmurt i veggen ser ut til å være et dekorelement – ​​det er så mange av dem at de ikke lenger oppfattes som en kirkegård.

Det er også et fantastisk observasjonsdekk - du kan se flyplassen, benediktinerklosteret på nabobakken og noen mystiske bygninger bak jernbanelinjen - det gamle Schlüter-selskapet, bygget slik at silhuetten gjenspeiler Dome-katedralen. Vi nådde det ikke I selve residensen er det et monument over den velsignede biskop Otto von Freising, den berømte middelalderhistorikeren. Marienkirche inneholder relikviene til St. Corbinian av Freising, en av de første bayerske biskopene.

Det er også en eldgammel stele på territoriet, det ser ut til at de i Bayern spiller omtrent samme rolle som de gamle russiske tilbedelseskorsene. Du kan imidlertid lese mer om alle Dombergs helligdommer. Fra klosteret satte vi kursen mot Marienplatz. Alt er som i München – rådhuset (selv om det var skjult av stillaser), Mariasøylen, fontener – men alt er litt mindre. Det er også en hel bjørnekull laget av stein, et fotgjengerområde med butikker og kafeer, og trange gater som går oppover med pene hus dekket med grøntområder.

Vi var i Freising i begynnelsen av mai - nedslagsfeltet, som i St. Petersburg blomstrer midt på sommeren, var i full blomst, syrinene var allerede slutt Men det er vanskelig å overraske med blomster i tyske byer, men arkitekturen i Freising er vakker, sentrum, Dombreg, og til og med de omkringliggende gatene - alt lukter slik ro og slik antikken at du ønsker å bosette deg her i alderdommen. Vi kunne imidlertid ikke la være å gå til det eldste bryggeriet i verden - Weihenstephan, som ligger ikke langt fra sentrum.

Benediktinerklosteret med det eldste bryggeriet i verden står på en nærliggende høyde, Weihenstephan-ølet har blitt brygget her siden 1040. I dag opererer Bryggeriakademiet her. Uten vitnemål fra dette akademiet gir ikke Bayern lisens til å produsere sitt eget øl. Lokalt øl er standard, brygget i full overensstemmelse med ølloven. Munich-flyplassen ditik selger alltid et sett med to flasker Weihenstephan-øl og et merkeglass. Det skal forresten bemerkes at dette ikke er det eneste ølet i Freising – Hofbräu brygges akkurat der. Den samme serverte på Hofbräuhaus i München. Men vi kom ikke til Hofbräu-bryggeriet. Det gamle klosteret drev til midten av 1800-tallet - nå er det ingen munker her, men det er mange studentbryggere - det er en morsom komposisjon om dette temaet i hagen på akademiet. Det er en botanisk hage rundt klosteret, hvor det dyrkes forskjellige humlesorter.