Søt fikentre - hvordan tørke fiken hjemme. Fiken - en søt frukt med medisinske egenskaper

Blomsten eller frukten av en fiken er et produkt som har stor mengde nyttige forbindelser, vitaminer og mineraler.

Den inneholder kalium, magnesium, jern, kalsium, og det er mye mer fiber i fiken enn i noen annen grønnsak eller frukt. Og hvis du er så heldig å kjøpe eller høste en god høst av fersk fiken, bør du vite hvordan du høster den. Du kan lage syltetøy, men det er lettere og mer praktisk å tørke fruktene, slik at de senere, etter behov, kan spises eller legges til kompotter og desserter. Tørket fiken beholder alle sine fordeler, noe som er spesielt hyggelig for fastende mennesker.

Hvordan tørke fiken

Det er flere alternativer for å tørke frukt: naturlig og i ovnen. For å starte, noen tips:

1. Fra 2 kg fersk produkt få 700-800 gr. tørket;

2. Du trenger å høste bare det meste moden frukt. Modenhetsindikator - frukten faller til bakken, den trenger bare å vaskes og kan klargjøres for lagring;

3. Før du skjærer for tørking, blir fruktene ikke renset, bare dryppene, sprengningsstedene kuttes av, tørkes med et papirhåndkle;

4. For å få mer søt smak tørkede fiken, kan du koke sirupen av en del sukker og 3 deler vann, koke fiken i sirupen i 10 minutter, ta deretter ut fruktene og begynne å tørke. Sirupen brukes til å koke kompotter og gelé.

Men mange liker også den vanlige smaken av tørket fiken, den er ikke for søt, den lukter litt nøtteaktig og veldig behagelig. Og nå, hvordan tørke fiken naturlig:

1. Skjær de vaskede og tørkede fruktene i halvdeler med en skarp kniv;

2. Legg frukten på en metallgrill eller tørkebrett. Hvis cellene er for store, legg deretter oppvasken på forhånd med gasbind, fest den på sidene slik at den ikke klemmer seg gjennom;

3. Fikene legges ut med snittsiden opp;

4. Dekk bærene med gasbind og fest stoffet slik at det ikke løsner og fester seg til de saftige bærene;

5. La stå i åpen sol en dag, ta med inn i rommet om natten.

Hvordan lage tørkede fiken i ovnen

1. Forbered produktet som angitt i forrige versjon;

2. Slå på ovnen på 60 C og vent til den blir helt varm. Hvis det ikke er en slik lavtemperaturbegrenser, må du stille den til oppvarmingen som anses som minimal og åpne skapdøren litt uten å lukke den under hele tørkeprosessen;

3. Legg de tilberedte frukthalvdelene på en rist eller en bakeplate med cellebunn - dette er et must, siden bærene må ventileres fra alle sider, ellers blir de bakt;

4. Sett bærene i ovnen, tørk, snu av og til, ca 8-24 timer.

Beredskapen bestemmes av et snitt i huden - saften flyter ikke, noe som betyr at bærene er tørre. Du kan også tørke hele frukter, men da vil prosessen ta dobbelt så lang tid.

kalorier av tørket fiken

Hvis du er redd for å bli bedre, bør du vite hvor mange kalorier det er i tørket fiken – det er kun 248 kcal per 100 g. produkt. Dette er en smakfull, søt og veldig hyggelig snacks for de som følger figuren. Men hvordan spiser de tørket fiken? Det bør huskes at når du velger tørket fiken, må du være oppmerksom på:

1. Farge - lysebrun med matt finish.

2. Form - litt flatt;

3. Størrelse - den samme, ikke veldig stor.

Smaken av tørkede fiken er bare frisk og søt, enhver aroma av mugg, surhet er et tegn på et produkt av dårlig kvalitet. Det er bedre å kaste slike fiken for ikke å bli forgiftet. Hvis sakkariner dukket opp på de tørkede fruktene til fikentreet, ble fikenene tørket med tilsetning av sirup. Kast et slikt produkt, det er kanskje ikke veldig hyggelig å smake. Og selvfølgelig skal det ikke være noen mørke flekker på produktet, dette er et signal om at den allerede råtnende avlingen tørker, noe som betyr at det ikke vil være noen fordel av mat.

Vi valgte tørket fiken, hvordan spise:

1. Bruk som et selvstendig produkt, kuttet i biter eller du kan bite av frukten;

2. Legg til kjøttsauser, desserter eller kompotter;

3. Spis med honning, fløte, ost.

Men likevel er det verdt å huske hvor mange kalorier som er i tørket fiken, slik at delikatessen ikke blir for "fett" og ikke skader midjen. En godt tørket fikenfrukt har opptil 250 kcal / 100g, tilsett en skje honning, du vil ikke øke kaloriinnholdet for mye, men du får det perfekt sunn frokost. Og forresten, ikke skade den grundige vaskingen av frukten, gjerne med en børste og inn varmt vann, må også doseres tørket frukt. Det er mye fiber i fikentreet, så når du spiser fiken for første gang, bør du være veldig forsiktig.

Hvordan lagre tørkede fiken

Det er ikke nok å tørke fikentreet; ved det minste brudd på lagringsteknologien vil alt arbeidet være bortkastet. Det er ingen spesielle problemer med lagring, det er nok å plassere fruktene i en glasskrukke med et perfekt lokk og sette produktet i kjøleskapet. Holdbarhet opptil 8 måneder. Men hvordan oppbevares tørket fiken hvis det er mange av dem? Å fryse! Effekten av negative temperaturer forlenger holdbarheten opp til ett år, mens fikentreet ikke mister sine egenskaper og kvaliteter etter tining.

Tørket fikenkompott

Oppskrifter med tørket fiken er varierte. Du kan legge frukt til morgenmüsli, grøt eller desserter. Det er veldig godt å lage kompott av tørkede fiken, som også inkluderer tørkede aprikoser, svisker. Fiken tas i en vilkårlig mengde, som resten av ingrediensene, tilsettes sukker etter smak. Forvaskede tørkede aprikoser og svisker hell kokende vann, kok til fullt forberedt og tilsett biter av vasket tørket fiken. Kok over svak varme i ca 10 minutter, tilsett sukker og du kan unne deg en vitamin og en hyggelig drink.

Mange tørkede frukter har lang holdbarhet, men hver har sine egne egenskaper, så la oss se på hvordan du lagrer tørkede fiken riktig hjemme slik at de ikke forringes og beholder alle sine nyttige funksjoner.

Hvor og hvordan lagre tørkede fiken hjemme

I motsetning til ferske møre fiken, har tørket fiken langsiktig lagring og mindre kresen. Optimale forhold for lagring av tørre fiken vil det være lav temperatur og fuktighet, samt fravær av direkte sollys (mørkt, kjølig og tørt sted).

Hvis det er nødvendig med en kort lagring av denne søte tørkede frukten, kan den legges i en lufttett beholder (for eksempel en krukke med lokk) og legges i et kjølig pantry eller skap, men ikke glem å sjekke fruktene i det minste en gang i uken slik at glasset ikke dannes kondens og gi tilgang til frisk luft slik at fikenene ikke kveles.

Det beste alternativet for å lagre tørkede fiken hjemme er å bruke kjøleskapet. Det viktigste er ferdigpakket tørre fiken i porsjoner i en spesiell beholder (glass eller metallbokser, plastbeholdere for mat), som lukkes, da denne tørkede frukten absorberer lukt godt inn i seg selv. Når du oppbevarer tørket fiken i kjøleskapet, er det nødvendig å sjekke det hver 1-2 uke slik at kondens ikke samler seg i beholderen og det ikke dannes mugg på fruktene.

Holdbarheten til tørket fiken hjemme kan være opptil 6 måneder.

Merk: tørket fiken kan enkelt kjøpes i butikken hele året, så det er bedre å ikke kjøpe det inn store mengder, og ta den en eller to ganger, slik at den ikke blir lagret hjemme hos deg over lengre tid.

For langtidslagring kan tørre fiken legges i fryseren, hvor den kan lagres i opptil 1 år, men det er viktig å forstå at når den fryses, vil den miste noen av sine fordelaktige egenskaper.

Viktig: etter dypfrysing og oppbevaring av fiken i fryseren, skal de tine jevnt når romtemperatur. Ytterligere varmebehandling eller rask tining kan ødelegge alle de fordelaktige egenskapene til denne tørkede frukten.

Hvordan lagre tørkede fiken hjemme?

I motsetning til godt tørkede fiken, inneholder tørkede fiken mer fuktighet og er mer utsatt for råtne, utseendet av skadelige bakterier og insektlarver i den, derfor er det bedre å lagre den hjemme i en tett lukket beholder i kjøleskapet eller dypt. fryse inn fryseboks, tidligere delt i små porsjoner.

Epler, meloner, bananer, plommer, aprikoser - tørking av disse og mange andre frukter er lett å gjøre på egen hånd. Men det er ikke alltid nok tid til dette, så oftere kjøper vi fortsatt allerede ferdig produkt. Det er viktig å forstå her at i industriell skala lages fruktpreparater ved hjelp av spesielle teknologier. Dette fremskynder og forenkler bearbeidingen, men påvirker kvaliteten og holdbarheten til tørket frukt.

Tørkefunksjoner

Til sammenligning, her er hvordan ulike tørkemetoder påvirker sluttproduktet:

• i skyggen - det er langt men perfekt måte når vannet fra frukten fordamper gradvis og jevnt;
• i solen - frukt tørker raskere, men ikke alle nyttig materiale de elsker varme (for eksempel går vitamin A og C delvis tapt med denne metoden);
• industrielle ovner– Tvangstørking dreper halvparten av sporstoffene og vitaminene.

Tabellen nedenfor beskriver de ytre egenskapene til produkter som har blitt tørket på riktig måte.

Tabell - Hvordan identifisere "gode" tørkede frukter ved ytre tegn

Ifølge foreldre, barn som får tilbud om søtsaker i stedet for søtsaker tørket frukt har mindre sannsynlighet for å bli forkjølet.

Hvilket produkt er ikke verdt å kjøpe

Når du velger mellom vakre oransje aprikoser og grå falmede aprikoser, er det vanskelig å lytte til fornuftens stemme - frukt som har bestått forberedelse før salg ser for fristende ut. Likevel, når hånden din strekker seg etter deilige skinnende svisker eller knallrøde kirsebær, husk - unaturlig skjønnhet er farlig. Hvordan oppnår produsentene disse ytre egenskaper produkt?

• Fargelegging. Amber eller oransje tørkede aprikoser kan tones med ufarlig curcumin eller behandles med riboflavin fosfat, giftig alkan og tartazin. Skill med øyet hvordan fruktene ble anskaffet lys farge, umulig.
• Soaking. Hvis for eksempel dype sprekker er synlige på fiken, er dette et tegn på at produktet ble dynket i kaustisk soda.
• Gnir. Glansen av tørket frukt kan ikke være naturlig. Fuktighet fordamper, og produsenter gjenoppretter skjønnhet med glyserin eller soyabønneolje med transfett.
• Røykbehandling. Hvis tørkede aprikoser eller svisker har en skarp "røkt" smak, ble de påført dem. flytende røyk”, kjent for innholdet av kreftfremkallende stoffer.

Kjøp myk og ikke altfor appetittvekkende tørket frukt. "Ikke-markedsført" utseende antyder at fruktene ble tørket naturlig og ikke behandlet. De vil ikke forårsake skade på helsen, og når riktig oppbevaring nyttige stoffer i dem vil ikke forsvinne på mange måneder.

Hvordan lagre tørket frukt: forberedelse, valg av sted og beholdere

"Hvor skal du lagre tørket frukt hjemme?" er det første spørsmålet som dukker opp etter kjøpet. PÅ ideelt tørking bør plasseres på et godt ventilert mørkt sted med luftfuktighet på opptil 65-75% og en temperatur på 2-10°C. Det er vanskelig å skape slike forhold i en leilighet, så velg et sted hvor det er så mørkt og tørt som mulig. Kanskje vil det være et fjerntliggende kjøkkenskap eller pantry. Det er viktig at det ikke er ovner eller varmeradiatorer i nærheten. For å kontrollere fuktigheten på det valgte stedet, pakk salt eller ris i en klut og legg sorbenten på hyllene med tørket frukt.

Kan tørket frukt oppbevares i kjøleskapet? Denne metoden gjelder kun for "våte" produkter som svisker eller rosiner. Og så, hvis du ikke regner med langtidslagring og planlegger å bruke tørketrommelen snart. Hvorfor det? For eksempel, i standard dryppenheter når luftfuktigheten 90 %, noe som er skadelig for de fleste tørketromler.

Foreløpig behandling

For å holde tørket frukt lenger, umiddelbart etter kjøp, åpne pakken og utfør kvalitetskontroll: frukt egnet for lang lagring, ikke hold sammen hvis du klemmer dem i hånden. Men det er ikke alt. Følgende manipulasjoner vil forlenge holdbarheten.

• Dosushka. Velg våte frukter, legg dem ut i et lag på papir og tørk dem i skyggen på gården eller uten lys i leiligheten.
• Forebygging av mugg og insekter. Ytterligere tørket tørket frukt varmes i ovnen ved 60-80 ° C i en og en halv time.
• Nøytralisering av "fargestoffer". Hvis du kjøpte lyse frukter behandlet med smøremidler og fargestoffer, må du bløtlegge produktet i kaldt vann i et par timer. Så du blir delvis kvitt den indre "kjemien" og vasker av glyserin og oljen fra overflaten. Etter det skal tørket frukt tørkes og varmes i ovnen.

Gjennomsnittlig holdbarhet for tørket frukt (uten frysing) er innen et år. Ikke bland frukt under lagring: fiken vil dele fuktighet og aroma med tørkede kirsebær, svisker med meloner, dadler med epler. Som et resultat vil du få diverse produkter som er uegnet selv for baking.

Temperatur

Sure frukter under forhold med lav luftfuktighet lagres lenger enn søte og kjøttfulle frukter. Dette forklares med at vann og sukker er et gunstig miljø for utvikling av mugg og mikrober som gjør mat ubrukelig.

Den ideelle temperaturen for tørket frukt er ikke høyere enn 10 °C. Når termometeret viser over 17 ° C, akselereres alle kjemiske prosesser, og tørket frukt forringes raskere. Bestem det optimale temperaturregime lagring av tørkede frukter vil hjelpe følgende tabell.

Tabell - Holdbarhet på tørket frukt og tørkede bær kl forskjellige temperaturer(fuktighet 65-75%)

Ved konstant temperatur ned til -20 ° C (i fryseren) er holdbarheten praktisk talt ubegrenset hvis frukten ikke tines.

Ved den minste manifestasjon av mugg bør tørket frukt kasseres. Å spise dem er ekstremt farlig - alle typer mugg inneholder kreftfremkallende aflatoksiner som samler seg i kroppen og forårsaker alvorlige helseproblemer.

Egnede beholdere

Det er enkelt og praktisk å oppbevare tørking i polyetylenposer, men med denne metoden er det ingen garanti for at skadedyr ikke kommer under filmen. Det finnes mer pålitelige måter.

• Glass krukker. Eller plastbrett matvarer. Denne brukes hovedsakelig til oppbevaring av svært tørre og ikke-klebrige frukter, som tørkede epler, kirsebær eller nyper. Det er viktig at beholderne er tett lukket. Sjekk innholdet i glassene med jevne mellomrom for å se etter mugg eller insekter.
• Papirposer eller lerretsposer. Disse passer til nesten alle frukter. Før bruk anbefales det å behandle stoffposer videre: bløtlegg dem i en sterk saltvannsløsning (100 g per halvannen liter vann). Deretter, uten å skylle, tørk godt. Saltet som samles i fibrene vil stoppe insektene og regulere fuktigheten inne i posen.
• Vakuumposer. Eventuell tørket frukt føles bra i et vakuum, men for "klebrige" frukter (svisker, meloner, fiken) er dette det beste alternativet.

Vask alltid tørket frukt kjøpt etter vekt, men umiddelbart før bruk. Du kan til og med helle kokende vann over den. Og det er bedre å steke de skrellede nøttene.

Beskyttelse mot insekter

Hvis du finner insekter i en krukke eller tørkepose, ikke skynd deg å kaste alt på en gang. Kanskje insektene ennå ikke har hatt tid til å avle. Sorter og varm opp uskadet frukt i en time ved 80 ° C. Og små husholdningstriks vil bidra til å beskytte tørket frukt mot møll og andre insekter:

• mynte - legg pergament og noen blader av tørr mynte på bunnen av tørkebeholderen;
• eddik - før bruk, skyll glassene med en løsning av eddik og vann (1: 2), tørk, ikke skyll;
• skall - insekter liker ikke lukten av sitron, mandarin, appelsin og angriper ikke tørkede sitrusfrukter, så legg skallet på hyllen med tørket frukt (skift skallet en gang i måneden).

Tørket frukt med lavt innhold fuktighet, som epler, kvede eller pærer, lagres uten problemer. Det er vanskeligere å forhindre ødeleggelse av saftige frukter, som selv etter tørking beholder en ganske høy luftfuktighet. For slike frukter, vurder noen anbefalinger.

• Svisker . Godt tørkede plommer lagres i opptil tre måneder på et mørkt sted ved en temperatur på omtrent 20 ° C. Men hvis huset er for varmt, er det bedre å lagre svisker i fryseren. Oppbevar produktet i papir-, vakuum- eller glass(plast)beholdere.
• Tørkede aprikoser, aprikoser. Lettere å lagre tørkede aprikoser hjemmelaget mat da det vanligvis er godt tørket. Ha tørkede aprikoser i lukket beholder eller i en linpose, og send til et mørkt sted. Men hvis du oppbevarer aprikoser i en vevpakke over lengre tid, vil de tørke ut og bli dekket med et hvitt belegg. Du kan forlenge holdbarheten ved å fryse: På denne måten kan tørkede aprikoser lagres i opptil to år. Før spising tines fruktene ved romtemperatur.
• Rosin . Det er bedre å lagre rosiner uten kjøleskap. Produktet elsker luft, så tørkede bær sorter og hell i en bomullspose. Glass- eller plastbeholdere dekkes med papir, ikke tette lokk, og plasseres på et tørt og kjølig sted. Dryss tørkede rosiner med vann før bruk og varm opp et minutt i mikrobølgeovnen.
• Dadler og fiken. Slike frukter lagres ikke godt i romtemperatur. For å fylle opp for vinteren, legg de tørkede søtsakene i en krukke med lokk eller i en vakuumbeholder og plasser på kjøleskapshyllen. Ved temperaturer opp til 5 ° C vil ikke fruktene miste smaken og nyttige egenskaper i flere måneder. Det er umulig å lagre disse fruktene i vanlige plastposer. Før "vintring" tørkede fiken og dadler vaskes ikke.

Spørsmålet om hvordan du skal lagre tørket frukt på riktig måte er mest relevant hvis du har din egen hage og du selv forbereder tørking i store mengder. I andre tilfeller gir det ingen mening å kjøpe et produkt for fremtiden - tørket frukt selges i butikker hele året, og sunn dessert kan kjøpes når som helst.

Fiken er den eldste kulturplanten som foretrekker et subtropisk klima. Fruktene kalles vinbær. Når de modnes, blir de søte, saftige, pæreformede frukter fylt med små frø.

PÅ fersk fiken er deilig på en spesiell måte, og når de tørkes blir de enda søtere og gir en metthetsfølelse.

For at bæret ikke skal miste sine egenskaper, er det nødvendig å lagre det riktig.

Hvordan lagre ferske fiken

Modne fiken er ikke lett å holde ferske. Den har et tynt skall og frukten er veldig øm. Derfor er den lett gjæret og ødelegges raskt. Fiken liker ikke transport. For transport brukes bare umodne frukter, som ikke hadde tid til å få sødme og smak. Før bruk bør slike bær plasseres på et solrikt sted for modning - for eksempel spre dem ut på en vinduskarm. Men det er ingen garanti for at de blir myke og saftige.

Moden ferske fiken tilgjengelig der den vokser: i Kaukasus, på Krim, på Svartehavskysten av Krasnodar-territoriet.

Hvis du klarte å kjøpe frukt nylig plukket fra et tre et sted, bør det bemerkes at de ikke kan lagres ved romtemperatur: det vil ikke engang ta en dag før gjæringsprosessene starter.

Det beste stedet å oppbevare ferske fiken er kjøleskap, nemlig - rom for frukt. Før du plasserer fruktene der, er det nødvendig å sjekke temperaturen: for å holde fiken i en uke eller to, bør den ikke stige over en varmegrad.

Funksjoner ved lagring av tørkede fiken

Tørket fiken inneholder fire ganger mer protein og sukker enn ferske fikener.

Lyse frukter velges for tørking. De har gyllen hud og hvit fruktkjøtt. Størrelsen på fiken er omtrent fem centimeter i diameter. Det er generelt akseptert at små frukter er mer smakfulle enn store.

Frøplanter tørkes i solen i tre eller fire dager. Deretter skal de legges ut i en beholder og dekkes med lokk.

Når du velger tørket fiken, må du vurdere følgende punkter:

• frukt av høy kvalitet har en vakker ravgul eller mørk matt nyanse;
• det hvite belegget på overflaten av figen er glukose, hvis overskudd kommer ut. Slike frukter er veldig søte;
• det skal ikke være mørke flekker på fikenene. Frukter med en slik defekt kan ikke reddes, siden de allerede er litt bortskjemte;
• gode fiken er litt myke å ta på. Hvis det er for hardt, betyr det at frukten er for tørr;
• fikenene skal være litt flate og omtrent like store.

Det skader ikke å ta en prøve. Smaken av kvalitetsfiken er søt. Hvis det viste seg å være surt, betyr det en av to ting:

• fiken ble lagret feil;
• til tørking ble det brukt lavverdige råvarer, mest sannsynlig foreldede.

Tørket frukt av høy kvalitet kan lagres i flere måneder. Fiken foretrekker lav luftfuktighet og temperatur. Under andre forhold blir det fuktig og tiltrekker seg skadedyr. Derfor plasseres fruktene vekk fra sollys og fuktighet.

Så for å lagre fiken velger vi et tørt og kjølig rom. Fruktene kan legges i lerretsposer, lastes i Glass krukker og dekke. Det er ikke forbudt å bare spre fikenene i beholdere med lokk som passer tett.

Fiken (ficus carica) vokser ikke i vårt område, men de har for lengst sluttet å telles eksotisk frukt. Fikentre eller fiken - dette er hvordan vi kaller disse mystiske fruktene som kan finnes i supermarkeder når som helst på året, men deres modningsperiode faller på slutten av sommeren og høsten. Fiken kan være tørket eller fersk, men begge typer har kvalitetsegenskaper som bør være retningsgivende for kjøp av fiken. Uavhengig av fargen, som kan være både mørk og lys, skal frisk frukt være fast og fri for flekker. Tørket fiken har en vakker ravfarget nyanse og bør heller ikke ha noen flekker.

Kvalitetsfrukter er alltid kjedelig, har god lukt og søt smak. Den minste surhet indikerer at frukten begynte å bli dårligere. Men det hvite belegget bør ikke være alarmerende - det er bare et overskudd av glukose. Fiken har mange gunstige egenskaper, inkludert febernedsettende og betennelsesdempende, hjelper til med å takle bakrus og forhindrer dannelsen av blodpropp. Den eneste ulempen er den overdrevne mengden sukker, som ikke tillater personer med diabetes å konsumere det.

Det viktigste med å lagre fiken

Uten kjøleskap vil fersk, fullt moden frukt bli ødelagt veldig raskt.

Umodne fiken kan sendes til et mørkt, tørt sted i noen dager, og de vil bli mye søtere.

Tørkede fiken skal legges i en lerretspose, og deretter i glassbeholder med tettsittende lokk.

Hvordan lagre ferske fiken

Hvis en fersk fiken kom over i butikken, ble den mest sannsynlig hentet fra Krim eller Kaukasus, hvor du kan dyrke den nærmest. Å lagre fiken hjemme er fullt mulig. Kan den stå i romtemperatur? I intet tilfelle, siden gjæringsprosesser snart vil gjøre seg gjeldende.

Så lenge som mulig vil fiken bli lagret ved en temperatur på 1-3 ° C, så stedet for disse fruktene er i kjøleskapet.

Det er bedre å legge det i en separat beholder eller pakke det inn i papir slik at det ikke absorberer fremmed lukt. Opptil fire dager - så lenge lagres fiken under slike forhold.

Hvordan lagre umodne fiken

Oppbevaring av fiken hjemme er ikke bare mulig i kjøleskapet. Hvis den er umoden, må de stå i en mørk, tørr og før oppbevaring av fiken ved lav temperatur. kult sted til full modenhet. Et slikt sted kan være et pantry, kjeller, kjeller, etc.

Umodne fiken kan stå rett på hyllen, etter et par dager vil den nå toppen av sin modenhet.

Hvordan lagre tørkede fiken

Tørr fiken kan lagres i opptil seks måneder, avhengig av hva den skal oppbevares i og i hvilken temperatur. Det vil "føles" ganske komfortabelt i friskhetssonen til kjøleskapet, i en pakke eller en matbeholder. For å forlenge maksimal holdbarhet, må du regelmessig åpne beholderen med fiken og se etter frukt eller mugg som har begynt å bli dårligere. Kjelleren har også nødvendige forhold lagring for disse fruktene.

En måte å oppbevare fiken på er å legge dem i en linpose og deretter i en glassbeholder med tettsittende lokk. Det viktigste er at luftfuktigheten i rommet ikke overstiger 80%, og temperaturen - 15 ° C.

Slik sparer du fiken til vinteren

Hvordan lagre fiken tørket om vinteren, det er ikke noe komplisert. Men i kjelleren kan det ikke bare trues av mugg. Alle vet at insekter elsker å spise tørket frukt, og fiken er intet unntak. Sulfitter, nemlig svoveldioksid, referert til som E220, er det fiken behandles for lagring for vinteren. Ved behandling av fikenstiklinger med en slik sammensetning, kan utseendet av skadedyr forhindres. Men det er bedre å ikke ty til slike, for å si det mildt, ikke nyttige metoder.

Det finnes andre måter å lagre på tørkede fiken hjemme, for eksempel i form av blanke. Tilberedt av fiken deilig syltetøy, syltetøy, marshmallow og til og med søtsaker og vin.

Du kan også fryse den til vinteren. For dette er det bedre å bruke hurtigfrysing ved -30 ° C, men hjemme vil fryserens evner være nok.

Frosne fiken kan oppbevares ved -15°C i opptil 1 år.

Uavhengig av valgt metode og sted, er det en viktig regel i hvordan du skal lagre fiken på riktig måte: fruktene skal ligge i ett lag, ellers vil de begynne å forringes mye raskere.