Blå med champignon oppskrift. Aubergine stuet med sopp

Aubergine og champignon er to ingredienser som perfekt utfyller hverandre, noe som gjør retten velsmakende og mettende. Fra sopp og grønnsaker kan du også forberede forberedelser til vinteren, og bruke dem til et daglig måltid. Auberginer med champignon bakes, stekes, stues, brukes til å lage pizza og marineres. De beste hjemmelagde oppskriftene med disse ingrediensene er til din oppmerksomhet på denne siden.

aubergine med ferske champignoner i ovnen.

Ingredienser:

• 300 g aubergine
• 500 g champignon
• 2-3 pærer
• 100 g smør
• 200 g rømme
• 2 ss mel
• salt etter smak

1. Vask auberginen, kutt i 3-4 cm lange biter, salt, la stå i 20 minutter for å frigjøre bitterheten.
2. Rull de tørkede auberginene i mel, stek lett inn smør.
3. Skjær løken i ringer og stek til den er gyldenbrun.
4. Vask soppen og hakk den grovt. Legg auberginer, sopp, løk i lag på bunnen av pannen (det skal være auberginer i det øverste laget), hell alt med saltet rømme blandet med mel.
5. Dekk kjelen med lokk og sett i ovnen på middels varme.
6. Når soppen gir saft, kan en deilig auberginerett med champignon serveres til bordet.

En rett med aubergine, champignon, agurk og paprika.

Ingredienser:

• 1 aubergine
• 1 agurk
• 1 paprika
• 200 g champignon
• 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 1 ss soyasaus
• salatblader
• malt paprika

Vask auberginen, kutt i halvsirkler.

Vask soppen, hakk grovt, stek sammen med aubergine i vegetabilsk olje, tilsett soyasaus, bland.

Vask salatbladene, tørk og legg på en tallerken. Vask agurken, kutt i skiver, salt.

Vask paprikaen, fjern stilken og frøene, kutt i strimler.

Legg agurk og paprika på salatblader, legg champignon og aubergine på toppen.

Dryss champignonene med aubergine tilberedt i henhold til denne oppskriften med malt paprika.

Auberginer med champignon i rømme.

Ingredienser:

• 300 g aubergine
• 300 g champignon
• 4 pærer
• 2 ss smør
• 2 kopper rømme
• 4 ss revet ost
• salt og pepper etter smak

Vask grønnsaker og sopp. kuttet aubergine små kuber, salt og la stå i 10-15 minutter. Stek deretter auberginer i smør, tilsett brunet løk. Sopp kuttet i skiver og stek. Bland stekt aubergine, løk, sopp og tilsett rømme, pepper, salt. Hell blandingen i en porsjonert ildfast form, dryss over revet ost og stek. Sopp bakt med aubergine, server varm.

Aubergine med biff og sopp.

Ingredienser:

• 1 aubergine
• 150 g kjøtt (biff)
• 200 g champignon
• 1/3 søt pepper
• 1 pære
• rømme
• hvitløk
• oliven olje

1. For å tilberede aubergine med sopp, må grønnsaker vaskes, kuttes i sirkler eller på langs 1 cm tykke. Hell saltet vann og la det frigjøre bitterhet.
2. Skrell løken, skjær i tynne halvringer, stek på høy varme til gyllen brun og ha i en bolle.
3. Skjær kjøttet i tynne strimler, stek over høy varme, rør hele tiden i samme olje som løken ble stekt i.
4. Kok sopp i saltet vann. Tøm deretter vannet og la det renne av. I ikke i stort antall oliven olje stek soppen ved å legge til et hvitløksfedd ført gjennom en presse eller finhakket.
5. Etter 5 minutter fra starten av stekingen, tilsett 1 ss. en skje rømme og lapskaus, rør hele tiden.
6. Skjær i tynne strimler Paprika, stek over høy varme under konstant omrøring.
7. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje, legg auberginer på den. Stek i en forvarmet ovn ved 200°C i 15 minutter.
8. Legg på de bakte aubergine i lag: tilberedt sopp, løk, kjøtt og paprika.
9. Dryss over finhakkede urter, revet ost og stek i ovnen.

Rundstykker med kylling, aubergine og champignon

Ingredienser:

• røkt kylling - 100 g
• aubergine - 2 stk.
• salt - etter smak
• olivenolje - 5 ss. l.
• champignoner - 6 stk.
• løk - 1 stk.

Vask og rengjør grønnsaker. Aubergine kuttes på langs i tynne plater, stek til de er gyldenbrune. Finhakk løken, stek lett separat fra auberginen, og tilsett deretter soppen i terninger. Skjær kyllingen i små biter, sleng i løk og sopp, salt, stek til lav brann.

Legg den tilberedte blandingen på aubergineplater med en spiseskje. Pakk aubergine med champignon i rundstykker.

Hermetisert aubergine med champignon: enkle oppskrifter på syltede snacks

Marinert aubergine med champignon.

Ingredienser:

• 1,5 kg aubergine
• 5 kg gulrøtter
• 2 kg tomater
• 5 kg epler (gjerne syrlig variant)
• 1 kg kokte champignoner
• frityrolje
• 2 hvitløkshoder
• 3 ss 9% eddik
• 1 varm pepper
• 5 kg paprika
• 2 ss. skjeer salt og sukker

Så vi bevarer auberginer med champignoner: for dette må soppen rengjøres, vaskes, dyppes i kokende vann i 7 minutter, deretter overføres til et dørslag og la vannet renne av. Vask gulrøtter, tomater, paprika, epler. Skrell gulrøttene, fjern kjernen fra paprikaen, fjern frøene fra eplene. Før grønnsaker og epler gjennom en kjøttkvern, overfør den resulterende massen til en kjele, kok opp over lav varme. Kok massen i en time, rør av og til. Etter at tiden har gått, tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje til massen og fortsett å koke på lav varme i ytterligere 30 minutter.

Skyll i mellomtiden auberginen og skjær i små biter, sleng deretter i en kokende masse sammen med sopp. Kok arbeidsstykket i ytterligere 10 minutter, ikke glem å røre.

Auberginer med champignoner forberedt for vinteren, legg i steriliserte krukker, vri og dekk til med et teppe.

Aubergine marinert med champignon.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 kg
• Sopp - 0,5 kg
• Hvitløk - 2 hoder
• Eddik
• Vegetabilsk olje

1. Å koke aubergine med champignon til vinteren i henhold til dette enkel oppskrift, grønnsaker skal vaskes, kuttes i to på langs, bakes i ovnen til de er myke, deretter skrelles, saltes.
2. Til marinaden gjør du klar to kopper, en for eddik og en for oljen. Mariner champignoner som følger: i 1 liter vann, tilsett 1 ss. l salt, 2 ts sukker, 2 ss. spiseskjeer eddik laurbærblad, nellik og allehånde. Kast sopp i den resulterende saltlaken og kok i 40 minutter. Etter at tiden har gått, fjern kjelen fra varmen, la den avkjøles.
3. Dypp aubergine i eddik, deretter i olje. Fordel i en bolle et lag med aubergine, et lag med sopp og hvitløk, i tynne skiver. La stå til oppbevaring i kjøleskapet. Du kan spise marinert aubergine med champignon på en dag.

Auberginer med champignon, tomater og paprika, hermetisert for vinteren.

Ingredienser:

• 5 store auberginer
• 3 søte paprika
• 2 løk
• 3 fedd hvitløk
• 3-4 tomater
• 6–8 champignoner
• 2 skjeer vegetabilsk olje
• 1 ts salt
• 1 ts sukker
• 2 ss. l. spiseskjeer 5% eddik

1. Skjær auberginen på langs, og fjern kjernen og stek i ovnen med nr stor kvantitet oljer.
2. Finhakk soppen, legg til dem belg av søt paprika kuttet i strimler, terninger av tomater og finhakket løk. Tilsett auberginekjerner, bland og la det småkoke i resten av oljen.
3. Fyll auberginehalvdelene med denne massen, dryss dem med revet hvitløk og legg dem tett i en steril 3-liters krukke i form av en vedhaug. Innholdet skal være 2-3 cm under krukkehalsen.
4. Tilsett salt, sukker og eddik. Saltlaken dekker vanligvis auberginen. Ellers tilsett litt vann.
5. Sett på sterilisering i 20 minutter i vann ved en temperatur på 50–60 ° C, fjern, lukk raskt med et sterilt lokk og rull sammen.

Beholde hermetiske champignoner med aubergine i kjøleskapet.

Aubergine fylt med aubergine: hjemmelagde oppskrifter

aubergine, fylt med champignoner og tomater.

Ingredienser:

• 300 g aubergine
• 150 g champignon
• 100 g tomater
• 1 pære
• 30 g smør
• 1 ss vegetabilsk olje
• hvitløk
• persille
• muskat
• salt og pepper etter smak

Skjær den vaskede auberginen på langs i to deler, fjern en del av fruktkjøttet med en skje. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og smelt smøret, stek den hakkede auberginemassen, tilsett hakket løk, hakkede tomater og champignoner. Mal hvitløken, mal med salt, ha i en panne, bland med resten av ingrediensene. Tilsett muskat og pepper til dette. Stek på middels varme, rør av og til.

Fyll auberginen med den resulterende massen og stek i ovnen ved en temperatur på 180 ° C i 15 minutter. Før servering, pynt auberginen fylt med sopp, hakket persille.

Auberginer fylt med sopp.

Ingredienser:

• 2 auberginer
• 2 søte paprika
• 1 pære
• 2 tomater
• 150 g champignon
• 3 fedd hvitløk
• persille eller koriander
• valnøtter
• vegetabilsk olje
• pepper

1. Til koking av aubergine med champignon i henhold til dette hjemmeoppskrift, grønnsaker må vaskes og kuttes på langs i 2 halvdeler. Skjær kjøttet forsiktig ut av hver halvdel.
2. Legg auberginene på en bakeplate eller i en ildfast form, salt dem fra innsiden og pensle med vegetabilsk olje.
3. Stek båtene ved en temperatur på 230 °C i 10-15 minutter.
4. Skrell og finhakk løken. Vask paprikaen, skjær ut frøboksen og skjær i små terninger.
5. Hakk auberginekjøttet i terninger.
6. Vask sopp, tørk og skjær i skiver eller små terninger.
7. Vask greener, tørk og hakk. Skrell og finhakk hvitløken.
8. Stek løken i en stekepanne med vegetabilsk olje i 2 minutter. Tilsett pepper og stek i ytterligere 4 minutter under omrøring.
9. Tilsett aubergine og stek under omrøring i 7 minutter til auberginen er mør. Salt og pepper.
10. Tilsett revne eller terninger skrellede tomater til ferdiglagde auberginer, bland og la det småkoke i ytterligere 4 minutter.
11. Tilsett hakkede urter, hvitløk og bland.
12. Stek sopp i en egen panne i 8-10 minutter. Kombiner aubergine med sopp og bland fyllet.
13. Ta auberginebåtene ut av ovnen og fyll dem med fyll. Dryss toppen av auberginen med knuste valnøtter.
14. Stek i en ovn oppvarmet til 200 ° C i 10 minutter.
15. Dryss over hakkede urter ved servering.

Aubergine med champignon bakt i ovnen.

Ingredienser:

• 1 kg aubergine
• 1 pære
• 300 g champignon
• 300 g rømme
• 100 ml vegetabilsk olje
• 100 g fett
• 1 egg
• persille
• salt etter smak

Vask aubergine, sopp og urter. Skjær auberginen i to på langs, fjern fruktkjøttet forsiktig, frityrstek halvdelene. Finhakk løken, fres i vegetabilsk olje, bland med finhakkede champignoner, auberginemasse og rått egg. Bland alt og salt. Fyll auberginehalvdelene med den resulterende blandingen, legg dem på en smurt bakeplate og stek i ovnen i 15-20 minutter.

Pynt den ferdige aubergineretten med champignonsopp med persille, server med rømme.

Aubergine med champignon, gulrøtter og tomater bakt i ovnen

Gryte med kjøtt, poteter, aubergine, champignon, tomater i ovnen.

Ingredienser:

• hakket kjøtt - 500 g
• røkt brisket - 150 g
• potetknoller - 6 stk.
• sellerirot - 150 g
• gulrøtter - 8 stk.
• aubergine - 2 stk.
• champignoner - 100 g
• tomat - 1 stk.
• løk - 1 hode
• smør - 40 g
• vegetabilsk olje - 50 ml
• brødsmuler - 70 g
• melk - 150 ml
• persille
• rød og svart malt pepper
• salt etter smak

1. For å tilberede en auberginegryte med champignon og tomater i ovnen, kok potetene i saltet vann, avkjøl og, tilsett melk og smør, mos til en puré.
2. Skrell aubergine, skjær i tynne skiver og salt. Kok sopp og hakk.
3. Riv tomaten grovt rivjern, finhakk persillen.
4. Kjøttdeig, gulrøtter, selleri og løk gjennom en kjøttkvern, stek i 40 ml vegetabilsk olje, tilsett tomat, sopp, persille, rød og sort pepper, salt og la det småkoke over lav varme i 10 minutter.
5. I en dyp form, smurt med vegetabilsk olje og drysset med 40 g brødsmuler, legg ut i lag: potetmos, kjøttdeig, aubergine, tynne skiver bryst. Dryss det øverste laget med brødsmuler.
6. Sett formen med auberginer, champignon og tomater i en halv time i ovnen, oppvarmet til 180 ° C.

Pizza "Sofia" med aubergine, champignon, tomater.

Ingredienser:

• 400 g pizzabunn
• 70 g majones
• 300 g champignon
• 200 g aubergine
• 150 g tomater
• 100 g gulrøtter
• 100 g fargerik paprika
• 150 g ost
• 2 løk
• persille

Skyll sopp, skrell og skjær tynt. Skyll auberginen, kutt i strimler eller små terninger, blancher i kokende vann i 5 minutter. Hakk persillen. Skrell løk og gulrøtter, vask dem, skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene eller skjær i tynne staver. Hell kokende vann over tomatene og fjern skinnet, del deretter i to halvdeler. Skyll paprika, fjern frø og stilker, kutt i terninger. Riv osten.

Ta pizzabunnen, belegg den med et tynt lag majones, legg fyllet på toppen: champignoner, tomater, auberginer, løk, gulrøtter, paprika. Salt, dryss med ost og urter.

Stek aubergine- og sopppizza i en ovn forvarmet til 150°C i 20 minutter.

Zucchini med champignon, aubergine og paprika

Ingredienser:

• Aubergine - 1 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Sopp store ferske - 200 g
• Olivenolje - 2 ss. l.
• Svart pepper - en klype
• Salt - 2 klyper eller etter smak

Skyll grønnsaker og sopp, tørk, skrell. Fjern kjernen fra paprikaen, kuttet i strimler. Sopp kuttet i tynne plater. Skjær zucchini og aubergine i 1 cm tykke skiver Legg de tilberedte grønnsakene og soppen på grillen, drypp med olje, salt, krydre med krydder, sett i en forvarmet ovn. Stek champignoner med aubergine og zucchini til fullt forberedt grønnsaker til de er myke. Et alternativ til grillristen er en vanlig stekeplate kledd med folie.

Auberginer med champignon, tomater, rømme og ost

Ingredienser:

• 2 auberginer
• 3 tomater
• 6 champignoner
• 100 g hard ost
• 100 g rømme
• 2 fedd hvitløk
• Salt, svart pepper
• Vegetabilsk olje
• Salat, persille og dill

For å tilberede champignoner i rømme, må auberginer vaskes, skrelles, kuttes i skiver som ikke er mer enn 1 cm tykke, salt, pepper, la stå i en halv time slik at bitterhet kommer ut. Skyll soppen, rens og hakk. Skyll tomatene, kutt i tynne sirkler. Hakk hvitløken, legg til rømme, bland. Riv osten.

Hell en liten mengde vegetabilsk olje i en bakebolle. Fordel komponentene i retten i lag som følger: auberginer på bunnen, tomater, champignon, rømmesaus, revet ost. Sett auberginer med tomater, champignon og ost i ovnen, stek ved en temperatur på 180 grader til grønnsakene er myke.

Oppskrifter på deilige retter fra pannestekt aubergine med champignon

Salat fra stekt aubergine med champignon stekt i panne.

Ingredienser:

• 300 g aubergine
• 200 g champignon
• 1 pære
• 30-40 ml vegetabilsk olje
• 150 g majones
• persille og dill
• pepper

Tilbered aubergine: vask, kutt i tynne (1 cm) sirkler. Sopp tar store, uten flekker og bulker, skyll og kuttet i små terninger. Skrell, vask og skjær løken i ringer eller halvringer. Vask greener, hakk.

Legg løk, sopp, auberginer i en forvarmet panne med vegetabilsk olje, salt, pepper, stek over middels varme i 15 minutter. Etter det, avkjøl og tilsett majones, bland grundig. Tilberedt i henhold til denne oppskriften, en salat av aubergine stekt i en panne med sopp, dryss med urter på toppen.

Forrett av aubergine, champignon og kylling.

Ingredienser:

• 300 g aubergine
• 300 g kokt kyllingkjøtt
• 200 g champignon
• 1 agurk
• 200 ml hvitvin
• 50 ml vegetabilsk olje
• persille
• pepper

For å tilberede denne aubergineforretten med sopp, må du vaske alle grønnsaker og urter. Skjær auberginen i tynne skiver, salt, sett til side i 15 minutter slik at bitterhet forlater dem. Etter det, stek i vegetabilsk olje til den er mør.

Skjær kyllingkjøttet i små biter, champignon i tynne tallerkener, agurk i terninger, hakk grønt. Kombiner alle komponentene med aubergine, salt, pepper, hell vin. Velsmakende rett fra stekte auberginer med sopp, avkjøl og server.

Aubergine stuet med sopp

Aubergine stuet med sopp og gulrøtter.

Ingredienser:

• 500 g aubergine
• 500 g champignon
• 300 g gulrøtter
• 3 løk
• 200 g rømme
• 40 ml vegetabilsk olje
• persille
• salt og pepper etter smak

Vask grønnsaker, sopp og urter. Kok sopp. Skjær auberginen i terninger og stek lett i olje. Riv gulrøtter på et grovt rivjern og fres med hakket løk. Legg tilberedte grønnsaker lagvis i en kjele, salt, pepper, hell rømme og la det småkoke til det er møre. Tilsett eventuelt litt vann Aubergine stuet med sopp, legg på et fat, pynt med persille og server.

Sopp stuet med biff og aubergine.

Ingredienser:

• 100 g ferske champignoner
• 50 g smør
• 150 g biff
• 30 g tomater
• 30 g aubergine
• 50 g løk
• 25 g rømme
• krydder
• grøntområder

1. Finhakk fersk sopp i strimler og stek i smør i 15–20 minutter. Overfør dem deretter til støpejernet. Legg til stekt biff, kuttet i tynne skiver, sirkler modne tomater og aubergine, terninger og blanchert i kokende vann.
2. Legg et lag med løk, salt, krydder på toppen, hell i vann og la det småkoke på lav varme i 40–50 minutter (til det er kokt).
3. 10 minutter før slutten av lapskausen, hell rømme, dryss med hakkede urter.
4. Serveres varm.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "funksjon") returner; if (window.ifpluso==udefinert) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();

ble ikke oppfunnet av kokker og husmødre som elsker å lage godsaker til venner og familiemedlemmer. I tillegg til stekt aubergine, lecho, auberginestuing, gryteretter, salater, kan du lage forskjellige utrolig deilige varme snacks. Du har kanskje hørt om oppskriften på aubergine tilberedt for sopp, eller rettere sagt, slik at de smaker som sopp.

Dagens aubergineoppskrift vil også smake sopp, de får de takket være champignonene som er inkludert i forretten. Alle som elsker sopp vil være fornøyd med henne. Jeg vil merke meg at denne retten kan bli både en lett lunsj eller middag, og en av festlige retter på bordet ditt. Dette forrett av aubergine og champignon plassert som varm, men når den er kald, forsvinner den også raskt fra platen. Du kan sjekke dette på din egen erfaring.

Koketid - 30-40 minutter.

Ingredienser:

• - 1 PC.,
• Champignoner - 300 gr.,
• Tomater - 2-3 stk.,
• Mel til steking av aubergine - 50-80 gr.,
• Gulrot - 1 stk.,
• Løk- 2 stk.,
• Solsikkeolje til steking
• Majones,
• Salt, pepper - etter smak.
• Persille - noen kvister til pynt

Aubergine og soppforrett - Oppskrift.

Koking spaghetti med aubergine og champignon.

Ingredienser

• Spaghetti-200g (eller annen pasta).
• Aubergine-2 stk (liten).
• Ferske champignoner - 300 g.
• Tomater-3-4 stk (store).
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2-3 fedd.
• Vegetabilsk eller olivenolje.

I tillegg:

• Basilikumgrønt.
• Persillegrønt.
• Salt.
• Sukker.
• Pepper.

1. STADIE

Vask auberginen og kutt i strimler. Salt auberginen litt og la stå i 20-30 minutter. slik at bitter juice kommer ut. Så vasker vi auberginen og klemmer den ut av vannet.

Trinn 2

Stek auberginen i en godt oppvarmet panne med olje. Stek 9-10 min. rør av og til. Om nødvendig, salt. Overfør den stekte auberginen til en bolle.

TRINN 3

Stek nå den hakkede løken. Vi steker til de er myke.

Trinn 4

Tilsett hakket sopp. Rør og stek til væsken er fullstendig fordampet. Salt.

Trinn 5

Legg den stekte soppen i en bolle med auberginen.

Trinn 6

Vask tomatene og kutt i terninger. Om ønskelig kan skinnet fra tomatene fjernes. Hell tomatene med kokende vann i 1-2 minutter. Etter det overfører du tomatene til kaldt vann i 2-3 min. og ta av huden. Kok opp de hakkede tomatene og la det småkoke på middels varme i 10-15 minutter.

Trinn 7

Tilsett så sukker, hakket basilikum, persille, salt og pepper etter smak. Tilsett hvitløken ført gjennom hvitløkspressen.

Trinn 8

Bland alt og la det småkoke i 1-2 minutter. Så slår vi av bålet.

Trinn 9

ferdig saus legg til aubergine og sopp.

Trinn 10

La oss blande. Om nødvendig, salt, pepper.

Trinn 11

Kok spaghettien i rikelig med saltet vann. Kok i 7-8 min. Bland spaghetti med aubergine og sopp.

GOD APPETITT!

Det enkleste som kan tilberedes av disse produktene er å presentere dem i en panne. Jeg kokte stekt aubergine med sopp i henhold til de fleste forskjellige oppskrifter. Jeg tilsatte paprika, tomater, ketchup, zucchini, gulrøtter, kål, kjøtt til dem. Forresten, stekte auberginer med sopp og kjøtt, for eksempel med kyllingfilet eller med svinekjøtt, de er utrolig velsmakende.

Stekte auberginer med sopp i rømme, trinn for trinn oppskrift som er presentert nedenfor, er også veldig velsmakende og velduftende på grunn av rømme. Til matlaging anbefaler jeg å bruke hjemmelaget rømme. Når det gjelder sopp, kan du ta champignon, østerssopp eller kokt Skogsopp. Forresten, champignoner, som østerssopp, kan vaskes og fryses i fryseren, kuttes i små biter. Slike sopp hjelper alltid når fersk sopp ikke er tilgjengelig.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 stk.,
• Champignoner - 100 gr.,
• Løk - en halv løk
• Rømme - 4 ss. skjeer,
• Salt og krydder - etter smak,
• Solsikkeolje

Stekt aubergine med sopp - Oppskrift

Vask aubergine. Jeg fjernet ikke aubergineskinnet i denne oppskriften, du kan skrelle den hvis du ønsker det. Skjær dem i skiver først. Deretter kutt hver sirkel i fire deler.

Skrell løken. Skjær en halv løk i terninger.

Vask soppen. Skjær i tynne skiver.

Fres løken i en panne med olje til den er gjennomsiktig.

Bland løk med aubergine. Dekk til med lokk. Stek aubergine i 2-3 minutter.

Tilsett hakket sopp.

Ha ut rømmen.

Salt aubergine med sopp. Dryss med krydder. Jeg brukte en blanding av sort pepper, koriander, paprika og basilikum i denne oppskriften på stekt aubergine med sopp.

Bland alle ingrediensene til retten. Stek sopp med auberginer på lav varme i ytterligere 5-7 minutter under omrøring av og til.

Overfør de kokte stekte aubergine med sopp til en tallerken. Dryss med urter. Serveres varm. Nyt måltidet. Jeg ville vært glad hvis dette stekt aubergine oppskrift med sopp du liker det og bruker det.

Stekt aubergine med sopp. Et foto

Ingredienser:

• Løk - 1 stk.,
• Grønn løk - 1-2 kvister,
• Sesamkorn - en klype
• Aubergine - 1 stk.,
• østerssopp - 200 gr.,
• Soyasaus - 3-4 ss. skjeer,
• Ingefærrot - 50 gr.,
• Honning - 1 teskje
• Hvitløk - 2-4 fedd,
• Kvernet svart pepper - en klype
• Varm chilipepper - en halv liten pepper,
• Paprika - en klype
• Salt - etter smak
• Solsikkeolje

Kinesisk stekt aubergine med sopp

Fjern skinnet fra løk og hvitløksfedd. Vask ingefærroten og skrell den deretter fra huden. Skyll auberginen. Skjær dem i sirkler. Deretter kutt hver sirkel av aubergine i to deler. Legg auberginen i en dyp bolle.

Dryss over salt. Røre. Etter 10 minutter, skyll auberginen fra salt under kaldt rennende vann. Tøm dem i et dørslag for å renne av vannet. Vask østerssoppen og skjær den i små biter.

Riv ingefærroten på et fint rivjern. Hell i pannen solsikkeolje. Hakk løken i små terninger. Sett på pannen. Stek til det er gjennomsiktig. Tilsett kvernet sort pepper, revet ingefær, paprika, soyasaus, finhakket chilipepper.

Press hvitløken gjennom en presse. Bland alle ingrediensene. Oppsett. Tilsett østerssopp etter dem. Bland ingrediensene. La aubergine småkoke med sopp i 10 minutter på lav varme under omrøring av og til. Ferdig aubergine Ha soppen over på en tallerken. Dryss over sesamfrø og finhakket løk.

Forbered ingrediensene.

Vask auberginen, skjær av endene og skjær i ringer eller halvsirkler, avhengig av størrelsen på auberginen, eller kutt i terninger.

Råd. Du kan kutte skallet av auberginen hvis du vil.

Ha i en bolle eller dørslag, dryss over salt og la stå i 30 minutter, i løpet av denne tiden vil væske skille seg ut fra auberginen.

Skyll aubergine under rennende vann og klem lett.

Skrell løken og skjær den i kvarte ringer.
Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, legg løken, salt litt og stek i en stor mengde vegetabilsk olje til den er myk.

Råd. Du må steke løken i lang tid, over lav varme. Det skal være ganske mye olje slik at løken ikke brenner seg og ikke tørker ut, men sakte forsvinner i olje. Den skal bli veldig myk, nesten løselig i olje. For å spare tid kan dette løkpreparatet lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i en lukket beholder. Og bruk etter behov, i enhver rett: fra suppe til stek.

Ha løken over i en bolle og sett til side. Tøm overflødig vegetabilsk olje fra pannen, men ikke hell ut.

Legg auberginen i pannen og stek, i små porsjoner, til den er myk.

Overfør auberginen til bollen med løken.

Vask sopp, tørk og skjær i skiver.

I pannen der løken og auberginene ble stekt, legg soppen, salt litt og kok dem, med en minimumsmengde olje, til væsken kommer ut av soppen.
Når saften skiller seg ut fra soppen øker du varmen og koker til saften har fordampet, ca 8 minutter.

Returner auberginer med løk til pannen med sopp, bland og tilsett litt vegetabilsk olje der løkene forsvant.

Legg hakkede greener.

Råd. Hvitløk kan legges til retten. Du kan legge knust modne tomater eller tomater i egen juice og slukke litt. Hvis du legger til tomater, kan du legge til en klype sukker, som vil forbedre smaken av retten.