Charlotte med plommer - originale oppskrifter på deilige og uvanlige bakverk. Plomme charlotte Plomme charlotte i ovnen

Charlotte med plommer er en interessant variant av den vanlige eplepai. Hvis du følger de velprøvde anbefalingene, kan selv en tenåring tilberede deilige bakverk med en deilig sukkerskorpe, oppskriften er så enkel og grei.

Hvordan lage charlotte med plommer?

Før du arbeider med plommer, er det fornuftig å studere de grunnleggende anbefalingene for å tilberede riktig deig. Denne paien kan kalles en svampekake, fordi sammensetningen og produksjonsprinsippet er veldig like.

Den klassiske deigoppskriften på denne paien består av tre ingredienser: sukker, mel og egg. For å sikre et frodig resultat tilsettes bakepulver.
For å sikre at plommecharlotten hever godt og ikke blir bløt under steking, legges frukten i bunnen av formen eller skivene paneres i stivelse og legges på overflaten, lett smeltet.
Du kan kombinere frukt og lage din egen nye oppskrift, for eksempel passer plommer veldig bra til epler, pærer og fersken.
Ikke de mest tradisjonelle metodene for å lage paideig - med tilsetning av fermenterte melkeprodukter, men det er verdt å merke seg at en slik charlotte vil bli luftigere og mykere.

En enkel og deilig oppskrift på charlotte med plommer

En enkel charlotte med plommer tilberedes raskt, deilig og helt uten problemer. Grunndeigen er supplert med bakepulver for å sikre et luftig resultat og vanillin, som vil gjøre bunnen mer smakfull. Plommene som brukes er faste, kanskje litt umodne, og krydret med rørsukker og kanel.

Ingredienser:

sukker - 200 g;
mel - 250 g;
egg - 3 stk.;
bakepulver, vanillin;
plommer - 7-10 stk.;
kanel - 1 ts;
rørsukker - 30 g.

Forberedelse

Pisk egg med sukker til det dannes hvitt skum.
Tilsett vanilje, bakepulver og rør forsiktig inn mel.
Del plommene i skiver, fordel i formen, strø over en blanding av rørsukker og kanel.
Hell ut deigen.
Charlotten med plommer stekes i 40-50 minutter ved 180 grader.

Charlotte med plommer og epler - oppskrift

Eple-plomme charlotte er en deilig pai med mer fyll enn deig. Hver søt tann vil definitivt nyte denne saftige, lyse delikatessen. Pass på å legge til kanel i oppskriften, det passer perfekt til disse fruktene. Deigen kan suppleres med sitronskall. Bruk en form 20-22 cm.

Ingredienser:

egg - 3 stk.;
sukker - 150 g;
mel - 250 g;
vanillin, bakepulver;
sitronskall - 1 ss. l.;
kanel - 2 ts;
plommer - 10 stk.;
grønt eple - 1 stk.

Forberedelse

Pisk egg og sukker, tilsett bakepulver, vanillin og skall.
Rør forsiktig inn melet.
Legg plomme- og epleskiver på bunnen av pannen og strø over kanel.
Hell deigen i formen, glatt den ut.
Charlotten med plommer og epler stekes i ovnen i 45 minutter på 180 grader.

Charlotte med plommer og pærer

Charlotte med plommer vil vise seg veldig velsmakende, hvis oppskrift er supplert med pærer. Denne fruktkombinasjonen er alltid en vinner, så paien kan trygt tilberedes for en feiring. Plommer slipper ikke mye saft hvis de er grundig tørket og panert i stivelse på forhånd. Det er bedre å velge pærer som er søte og lite saftige.

Ingredienser:

mel - 300 g;
egg 4 stk.;
sukker - 150 g;
bakepulver;
plommer - 5-7 stk;
pærer - 2 stk.;
stivelse - 50 g.

Forberedelse

Skrell plommene på forhånd, legg skivene på et papirhåndkle og tørk. Dryss med stivelse.
Skjær pærene i små biter.
Pisk egg med sukker, tilsett bakepulver og tilsett mel.
Legg plommer på bunnen av den oljede pannen og fyll med 1/2 av deigen.
Legg pæreskivene og fordel resten av deigen.
Stekes med plommer i ovnen i 40 minutter på 180 grader.

Denne oppskriften på charlotte med plommer i ovnen er raskere, og paien er bakt på bare en halvtime takket være tilsetning av en fermentert melkeingrediens. Kefir som base gjør bakevarer mer luftige og porøse, og smulen blir utrolig mør. Du kan bruke hvilke som helst plommer, men ikke for myke.

Ingredienser:

kefir - 10 ml;
sukker - 150 g;
egg - 3 stk.;
mel - 300 g;
bakepulver, vanilje;
plommer - 5 stk.

Forberedelse

Pisk egg med sukker i hvitt skum, tilsett kefir, bakepulver, vanillin.
Tilsett mel gradvis.
Hell deigen i den oljede pannen, fordel plommeskivene på toppen, skjærsiden ned.
Stekes med plommer i 30 minutter ved 190 grader.

Charlotte med plommer og rømme

"Charlotte" med plommer viser seg å være uvanlig øm, myk og forblir slik selv neste dag. Oppskriften inneholder alkohol, og hvis godbiten er beregnet på barn, er det bedre å fjerne den eller erstatte den med en kunstig aromatisk smakstilsetning "Rum". Det er bedre å bruke plommer som er harde og litt umodne.

Ingredienser:

egg - 2 stk.;
sukker - 150 g;
mel - 200 g;
bakepulver;
vaniljesukker - 1 pose;
rømme - 100 ml;
kanel - 1 ts;
rom - 1 ss. l.;
plommer - 300 g.

Forberedelse

Skjær plommene, dryss med kanel, tilsett rom, la stå i 30 minutter.
Pisk egg med sukker, tilsett vanillin, bakepulver og rømme.
Tilsett mel.
Legg plommefyllet i den smurte formen og hell deigen over.
Stek i 30 minutter ved 180 grader.

Denne deilig luftige charlotten med plommer i ovnen skiller seg fra andre oppskrifter med sin lyse, rosenrøde karamellskorpe. Denne effekten oppnås ved å smelte sukkeret under baking. For karamellisering er det bedre å bruke rørsukker det har en karakteristisk aroma og er lettere å smelte.

Ingredienser:

mel - 250 g;
egg - 3 stk.;
sukker - 150 g;
bakepulver, vanillin;
harde plommer - 8 stk.;
rørsukker - 70 g;
kanel - 1 ts.

Forberedelse

Pisk hvitene med sukker til det blir en marengs.
Pisk eggeplommene hver for seg med vanilje og bakepulver.
Vend eggeplommeblandingen forsiktig inn i marengsen og rør med en slikkepott fra bunnen til toppen.
Tilsett mel gradvis.
Dekk pannen med bakepapir, hell ut deigen, legg plommeskiver på toppen, press ned.
Dryss overflaten med en blanding av sukker og kanel.
Charlotten med plommer stekes i 50 minutter på 180 grader.

Charlotte med plommer uten egg

Det vil vise seg luftig selv uten baking, men gitt fraværet av egg og melkeingredienser, vil paien ikke holde seg frisk lenge. Delikatessen blir fort bedervet, så du bør ikke koke den på forhånd og helst spise den ikke helt avkjølt. En form på 20 cm egner seg hvis det brukes større diameter, reduseres steketiden med 10 minutter.

Ingredienser:

sukker - 150 g;
mel - 150 g;
bakepulver, vanillin, sitronskall;
brus - 100 ml;
vegetabilsk olje - 50 ml;
plommer – 8-10 stk.

Forberedelse

Mel blandes med bakepulver, vanillin og zest.
Brus blandes med sukker, melblandingen tilsettes, smør tilsettes, og en flytende og jevn deig eltes.
Legg plommeskiver på bunnen av den oljete formen og hell i deigen.
Charlotten med plommer stekes i ovnen i 25 minutter på 190 grader.

Plomme, som er beskrevet nedenfor, er en delikatesse utenom sesongen. For å implementere denne ideen trenger du et preparat med hele skiver og frukt i sirup. Syltetøy, marmelade og andre homogene delikatesser er ikke egnet for baking, i dette tilfellet er det bedre å bake kaken og påføre syltetøy på overflaten for impregnering.

Ingredienser:

egg - 3 stk.;
sukker - 150 g;
mel - 200 g;
bakepulver;
syltetøy med hele skiver - 200 g.

Forberedelse

Pisk egg med sukker til en tykk krem.
Tilsett mel og bakepulver, bland.
Skill plommeskivene fra sirupen.
Hell halvparten av deigen i den smurte formen, fordel syltetøyet, hell i resten av bunnen.
Stek i 50 minutter ved 180 grader.

Charlotte med plommer i slow cooker - oppskrift

Charlotte med plommer i en slow cooker blir ikke verre enn en tradisjonelt bakt pai, men du må ta hensyn til når du lager bakevarer at du ikke får en sukkerholdig gyllenbrun skorpe på overflaten, så det er bedre å legge ut frukt vakkert på overflaten. I en slow cooker tar bakevarer lengre tid å tilberede, men mer jevnt vil kaken definitivt være ferdig bakt innen en viss tid.

Plommer og valmuefrø i charlotte er bakerens personlige preferanser og en hyllest til sesongens høsting. Hvis blå steinfrukter er for syrlige for deg, og knase av valmuefrø i den porøse smulen virker unødvendig, utelukk dem gjerne og erstatt dem med andre tilsetningsstoffer! Men dette vil være en helt annen oppskrift, ikke for samlere, men for studenter - ved å bruke plomme og valmue charlotte kan du mestre teknologien for å lage raske paier som sådan.

Den universelle viskøse deigen er klar til å "omfavne" skiver av ferske eller hermetiske epler, pærer, fersken, tørket og kandisert frukt, hele og knuste nøtter. Noen få grunnleggende manipulasjoner, presise proporsjoner, litt fantasi, og om en halv time hjemmelagde kaker vil være grunnen til et nytt teselskap.

Tid: 30 minutter / Antall porsjoner: 10 / Form Ø 24 cm

Ingredienser

mel 200 g
sukker 120 g
smør 100 g
egg 4 stk.
vanilje 2 g
bakepulver 6 g
salt på tuppen av en kniv
dampede valmuefrø 30 g
plommer 12-15 stk.

Forberedelse

Store bilder Små bilder

I en mikrobølgeovn eller på overvarmen av komfyren, smelt smøret og avkjøl til det er varmt. Samtidig, i en stor arbeidsbolle, kombinerer du egg og perlesukker - pisk på maksimal mikserhastighet i 1,5-2 minutter, løs opp de søte kornene, bland hvitene grundig med eggeplommene og bring blandingen til et luftig skum.

Uten å stoppe vispene, tilsett de forhåndsdampede og mosede valmuefrøene og pisk i ytterligere et halvt minutt. Hvis du foretrekker en høy knitrende lyd, tilsett tørre valmuefrø.

Bland med smakstilsetning, i dag er det vaniljepulver, litt salt og oppløst smør.

Tilsett hvetemel med bakepulver og elt en tyktflytende deig uten tørre klumper.

Fyll en varmebestandig form med valmuefrødeig. Når du planlegger å overføre kaken til en tallerken, legg en oljet sirkel av pergament på bunnen av beholderen. Jevne overflaten av deigen.

I tilfeldig rekkefølge, men jevnt rundt hele omkretsen, spred halvdeler og tynne barer med rene plommer, dryss med en klype sukker for skorpen. Stek en rask pai i 20-25 minutter ved en temperatur på 200-220 grader.

Etter avkjøling serverer vi plommepaien med valmuefrø (også kjent som en improvisert charlotte med plommer) til bordet - du må være enig, her trengs ingen pynt. God appetitt og nye kulinariske funn!

Og etterbehandling... men nei, ikke ferdig! Fordi temaet charlottes, som mannikov, kan fortsettes og fortsettes. Dette er en så vennlig pai, god med alle tilsetningsstoffer! Nå er det tid for charlotte med plommer :)

I dag baker vi plomme-charlotte! Dette er en rask og deilig versjon av plommepai hvis du allerede har prøvd spiralpai, dimple pie, luftig plommepai og krydderkake.

Ingredienser:

3 egg;
1 glass sukker (200 g, kanskje litt mindre - 190 g)
70-80 g smør;
1 kopp mel med et lite lysbilde (140g);
1 teskje med en liten topp bakepulver;
12-15 plommer.

Slik baker du:

Først vil vi forberede formen og frukten, og deretter deigen, fordi den er av en svamptype, veldig luftig, og for ikke å sette seg, må den bakes umiddelbart etter tilberedning.

Forbered formen: dekk bunnen med pergament, smør pergamentet og veggene i formen med et tynt, men jevnt lag vegetabilsk olje. Tynn - fordi overdreven smøring vil hindre deigen i å heve, og jevn - slik at kaken ikke fester seg til papiret eller formen.

Vi forbereder plommene: vask dem, tørk dem og del dem i halvdeler, fjern frøene. Det er bedre å ta plommer av en variant som "ungarsk", slik at gropene lett kan nås.

Slå på ovnen for å varme opp til 200-220C.

Nå kan du begynne å tilberede charlottedeigen.

Pisk egg (plommer med hvite) og sukker med en mikser: først på lav hastighet, deretter på middels og deretter på maks, til vispene begynner å sette smeltemerker på den tykke, luftige massen. For charlotte må du piske eggene godt, som for en svampekake, så blir den luftig.

Tilsett myknet smør til de sammenpiskede eggene og pisk med en mikser til en jevn masse.

Sikt nå melet inn i deigen, tilsett bakepulver og bland med milde bevegelser - fra bunn til topp og i en sirkel.

Deigen blir tykk, sprer seg i et bredt bånd - som dette.

Hell den i formen og fordel den med en skje. Og på toppen legger vi ut plommehalvdelene og senker dem litt ned.

Og sett charlotten i den forvarmede ovnen. Stek ved 200-220C i 20-25 minutter, nøyaktig tid vil avhenge av ovnen din. Når charlotten blir luftig og rosenrød, prøv den med en trepinne. Fester ikke deigen seg? Paien er klar!

Du kan la den avkjøles i ovnen slik at den ikke setter seg på grunn av en plutselig endring i temperaturen. Så tar vi den ut, fjerner den forsiktig fra formen og legger den på en tallerken. Jeg gjør dette: etter å ha kuttet langs kanten med en kniv, åpner jeg pannen, dekker paien med et stekepannelokk og snur den. Nå er det enkelt å fjerne bunnen fra pannen og pergamentet. Så dekker jeg paien med et fat og snur den igjen til normal posisjon. Og charlotten havner på tallerkenen.

Dryss den med melis gjennom en sil.

Skjær charlotten med plommer i porsjoner og nyt!

Kjeksdeig passer fantastisk til saftige, lett syrlige frukter. Nyt teen din!

Ingredienser

10 plommer;
2 egg;
1 kopp sukker;
12 bord. skjeer med mel;
120 g smør;
en kvart teskje salt;
1 teskje brus;
1 ts kanel;

Koketid - 1 time.

Antall porsjoner - 8.

Charlotte med plommer, oppskriften som tilbys til din oppmerksomhet, er veldig enkel å tilberede, og selv de mest krevende gourmetene vil være fornøyd med resultatet. Denne charlotten viser seg å være veldig velsmakende og luftig, og du kan lage den selv om vinteren, fordi ikke bare fersk, men også frossen frukt er egnet for plomme-charlotte.

Hvordan lage charlotte med plommer

Det anbefales å begynne å tilberede charlotte ved å tilberede plommer. Frosne plommer må tas ut av fryseren på forhånd og få tine litt eller skylles med kaldt vann rett før tilberedning. Plommene skal kuttes på langs i fire eller åtte skiver. Frossen frukt er lettere å kutte før den er helt tint.

For deigen må du kutte smøret i små biter og male det med sukker, pisk deretter eggene inn i denne blandingen og pisk alt grundig med en visp.

På dette stadiet kan du allerede slå på ovnen (temperatur 180 grader) og plassere formen i den for oppvarming. Den oppvarmede pannen må smøres med smør.

Sikt melet, bland med salt og brus, og tilsett deigen gradvis, bland det godt. Dette er praktisk å gjøre med en visp eller gaffel. Deigen blir ganske tykk.

Etter dette kan du fordele deigen jevnt i en oppvarmet og smurt form, og legge plommene oppå. Samtidig kan du vise fantasien og legge ut plommene i forskjellige mønstre. Deretter må du lage en blanding av kanel og en eller to teskjeer sukker og strø på plommene.

Sett fatet med charlotten i ovnen og stek på 180 grader i 40 minutter.

Legg plommecharlotten fra formen over på et fat og la den avkjøles litt, deretter kan den kuttes i porsjoner og serveres med te.

Plomme-charlotteoppskriften er klar, god appetitt!

Plomme charlotte er en velsmakende delikatesse som er rask og enkel å tilberede, og viktigst av alt, den blir veldig velsmakende!

4 egg;
200 gr. granulert sukker;
natron lesket med 9% eddik eller en pakke bakepulver til deig;
en klype vanillin;
500 gr. avløp;
smør eller vegetabilsk olje for å smøre formen.

Steg for steg oppskrift

Charlotte med plommer vil glede alle, spesielt barn! Du kan bake den enten i ovnen eller i en langsom komfyr.

God appetitt!

Dessuten er den klassiske oppskriften på charlotte med plommer ekstremt populær, det vil si at denne oppskriften inneholder et mye større antall epler for et standard sett med produkter for en vanlig, man kan til og med si, primitiv charlotte.

Charlotte med plommer og epler

Tilbered charlotte med plommer og aromatiske epler i henhold til denne oppskriften både i ovnen og i en langsom komfyr, noe som vil forenkle prosessen med å bake produktet betydelig.

Produktsett

egg - 6 stykker;
200 gr. førsteklasses hvetemel;
sukker - 200 gr;
50 gr. smør;
vaniljesukker - etter smak;
ca 10 plommer, deres mengde avhenger helt av smakspreferansene dine;
5 epler.

I oppskriften vår vil vi beskrive i detalj hvert påfølgende trinn for å tilberede plomme- og eple-charlotte. Så la oss komme i gang!

Trinn-for-trinn forberedelse av oppskriften

Trinn 1

Vi trenger en dyp beholder eller bolle der vi skal piske eggene til et stivt skum.
Ta eggene og skille hvitene fra plommene. Vi begynner å piske hvitene til det dannes stive topper.

Steg 2

Etter å ha pisket hvitene til et stivt skum, begynner vi å introdusere eggeplommene veldig forsiktig, mens vi fortsetter å piske.

Trinn 3

Etter å ha introdusert eggeplommene, begynner vi gradvis å introdusere granulert sukker.

Trinn 4

Det er på tide å tilsette mel. Før melet er i egg-sukkerblandingen, sikt det to ganger. Dette er nødvendig slik at melet er mettet med oksygenbobler. Takket være denne manipulasjonen vil charlotten med plommer tilberedt i henhold til denne oppskriften vise seg frodig og utrolig mør.

Så kombiner det siktede melet med eggemassen og bland det med en slikkepott eller skje, fra bunn til topp, som om du "begraver" melet. Bland alt grundig. Deigen skal ikke ha noen melklumper. Dette er strengt kontraindisert. Deigen til enhver charlotte, uavhengig av valgt oppskrift og fyll, må ha en jevn konsistens.

Trinn 5

Smelt 50 gram smør. La det avkjøles.
Etter å ha forberedt deigen til charlotte fra plommer med aromatiske epler, strengt etter anbefalingene i denne oppskriften, vil vi jobbe med fruktene til vår krydrede og aromatiske pai.

Trinn 6

Vask epler og plommer. Vi fjerner frøene fra plommene, og kutter eplene i terninger eller halvringer, som du vil.

Trinn 7

Mens vi fylte charlotten med plommer, måtte smøret avkjøles helt. Tilsett det avkjølte smøret i charlottedeigen med plommer og bland godt.

Trinn 8

Tilsett fruktene våre i deigen.

Forbered bakebollen - smør den sjenerøst med vegetabilsk olje, dryss kantene med semulegryn eller mel.

Hell deigen i formen, fordel den jevnt over formen eller multikokerbollen.
Hvis du bestemmer deg for å bake charlotten med plommer i ovnen, forvarm den til 180 grader. Ved denne temperaturen baker vi kaken vår i 45 minutter. Steketiden kan variere opp eller ned. Alt avhenger av kraften til ovnen din.

Hvis du bestemmer deg for å bake plommepai med epler ved hjelp av en multikoker, velg "Baking" -modus og still inn steketiden til 50 minutter.
Vi tar ut den ferdige charlotten med plommer og snur den. Server til bordet, drysset med melis.

Prøv å bruke en ganske interessant og uvanlig oppskrift for å lage charlotte. Den pikante syrligheten til plommer og den aromatiske sødmen til epler i en dessert vil ikke forlate gjestene og familien likegyldige.

God appetitt!