Den enkleste eplepaioppskriften: matlagingsalternativer, ingredienser. Revet pai med eple-curd-fyll

Mange liker gjærbakst fordi de blir luftige og myke. Det er imidlertid ikke alle som liker å tukle med gjær. Noen mennesker liker ikke lukten av gjærsurdeig, mens andre ikke har tid til å vente en time på at deigen hever. Å lage eplepai uten gjær er mye enklere. Og denne bakingen viser seg ikke mindre velsmakende.

Hovedfunksjonen til gjær er å mette deigen med luft, det er på grunn av tilstedeværelsen av et stort antall luftbobler at bakevarer blir så luftige. Hvis deigen tilberedes uten å tilsette gjær, brukes lesket brus for å gi den den nødvendige teksturen.

Under reaksjonen av nøytraliserende brus med syre (quenching), frigjøres gassformige stoffer, som gir deigen den nødvendige "luftigheten".

Råd! Når du tilbereder deigen, er det mer praktisk å bruke ferdig bakepulver i stedet for brus. Den inneholder natron og sitronsyre, blandet i det optimale forholdet. Når du bruker bakepulver er det ikke nødvendig å slukke noe, pulveret kombineres ganske enkelt med mel.

Unntaket er svampekake, som tilberedes uten å tilsette bakepulver. Deigen får den nødvendige strukturen på grunn av godt piskede eggehviter.

Charlotte med epler

Den mest populære eplepaien uten gjær er. Dette bakverket er veldig enkelt å tilberede og krever et minimum av ingredienser for tilberedning. Med en mikser kan du forberede deigen i bokstavelig talt 5-7 minutter. Og hele matlagingsprosessen, inkludert baking, tar ikke mer enn en time.

3 store egg;
1 kopp sukker;
1 kopp siktet mel;
2-3 epler;
litt smør og semulegryn for å forberede formen.

Ovnen skal være varm når deigen er klar, så den må slås på før kokeprosessen starter. Still termostaten til 180 grader.

Forbered deretter formen ved å smøre innsiden med olje og strø med semulegryn. I stedet for semulegryn kan du bruke bakepapir, som er lett smurt med olje. Legg epleskiver på bunnen av pannen. Du må ordne dem vakkert, da dette vil være toppen av kaken.

350 gr. mel;
125 gr. Sahara;
180 gr. smør;
130 ml vann;
200 gr. tyttebær (eller andre bær);
800 gr. epler;
1 pakke vaniljesukker;
1 spiseskje stivelse;
litt honning og sitronsaft.

Bland mel med en spiseskje sukker. Ha deretter biter av kaldt smør i denne blandingen, og hakk denne massen med en kniv. Vår oppgave er å male smøret og blande det med mel, resultatet skal være en ganske homogen smule.

Tilsett vann til den tørre oljeblandingen, tilsett den litt etter litt. Mengden vann som skal brukes til å tilberede deigen, faller kanskje ikke sammen med volumet som er angitt i oppskriften, alt avhenger av fuktighetsinnholdet i melet. Du må slutte å tilsette vann i det øyeblikket deigen samles til en ball. Den skal beholde sin smuldrende struktur. La deigen hvile i ca 1 time, legg den kaldt.

Skrell eplene, skjær halvparten i små terninger, den resterende halvparten i tynne halvsirkler. Hell sitronsaft over epleskivene og bland, dette vil tillate frukten å beholde sin opprinnelige farge.

Baking med epler har en behagelig søt smak med subtil syrlighet og en uttalt fruktig aroma. Derfor nyter den velfortjent popularitet blant store og små søtsukker. Den lages vanligvis på basis av butterdeig, sandkaker eller ostemasse med tilsetning av malt kanel, kardemomme, valnøtter eller sitronskall. Denne publikasjonen presenterer det beste utvalget av de enkleste eplepaioppskriftene.

I moderne matlaging er det utallige alternativer for å tilberede bakevarer med epler, alt fra enkel charlotte til komplekse gelépaier. Gjær, butterdeig, kjeks eller kefirdeig brukes vanligvis som grunnlag for å lage slike desserter. De nødvendige komponentene inkludert i slike delikatesser inkluderer egg, mel og bakepulver. Avhengig av den valgte oppskriften tilsettes følgende til kaken: rømme, kefir, melk, margarin, smør eller cottage cheese.

Når det gjelder epler, er det til slike formål ikke bare tillatt å bruke fersk, men også hermetisert frukt. Dessuten anbefaler erfarne kokker å gi preferanse til søte og sure varianter som Antonovka. Før du tilbereder eplepai, skrelles og kjernes frukten, og deretter kuttes den i tynne skiver. Om ønskelig kan fyllet suppleres med rosiner, kanel, hakkede nøtter eller sitrusskall.

Klassisk eplepai

Luftige bakverk laget etter oppskriften nedenfor vil være et godt eksempel på en vellykket kombinasjon av delikat deig og saftig fruktfyll. Toppen er dekket med en gyllenbrun sprø skorpe, under som skjuler seg deilige epleskiver. Derfor vil det sikkert bli verdsatt av elskere av slike desserter. For å lage deilig eplepai hjemme trenger du:

2,5 kopper premium mel.
3 ss. skjeer fersk rømme.
1/3 målebeger kaldt vann.
Det 16. århundre spiseskjeer hakket smør.
1 ts. fint krystallinsk salt.
En full stor skje med granulert sukker.

Siden en av de enkleste eplepaioppskriftene innebærer tilstedeværelsen av fruktfyll, må du i tillegg legge til listen ovenfor:

Hviten av ett kyllingegg.
1/8 ts malt kanel.
1 kg hver av søte og sure epler.
1 ss. skje med ferskpresset sitronsaft.
½ kopp hvitt sukker.
¼ ts. bordsalt.
¼ ss. brunt sukker.
½ ts hakket sitrusskall.

For å begynne, kombinere mel, perlesukker og kjøkkensalt i en ren, tørr bolle. Tilsett så kaldt smør skåret i små terninger i samme bolle og pisk godt med en blender til det kommer små klumper. Isvann med rømme oppløst i det helles i de resulterende smulene og eltes grundig. Den ferdige deigen deles i to, pakkes inn i matkvalitetspolyetylen og settes i kjøleskapet i et par timer.

For ikke å kaste bort tid, bør du begynne å fylle. For å få det, bland to typer sukker, kanel, salt, sitrusskall og hakkede epler i en kjele. Alt dette får putre under lokk i ikke mer enn tjue minutter. Deretter legges de mykede fruktene ut på et bakepapir og avkjøles.

Den avkjølte deigen kjevles ut i tynne lag. En av dem er plassert i en varmebestandig form, uten å glemme sidene, og sendes igjen til kjøleskapshyllen. Etter en halv time sprer du eplefyllet på det (uten væske) og drysser det med naturlig sitronsaft. Legg det resterende deiglaget på toppen og forsegl forsiktig kantene, trim av overflødig. Det resulterende produktet pensles med pisket eggehvite og plasseres i en ovn forvarmet til to hundre og ti grader. Tidligst 45 minutter senere tas den deilige eplepaien ut av ovnen og avkjøles.

Charlotte

Dette enkle, men veldig smakfulle bakverket har blitt grunnlaget for å lage mange fruktpaier. Den inneholder et minimumssett med ingredienser som sannsynligvis finnes i nesten alle hjem. For å lage den må du ta:

Et glass hvitt mel.
4 store kyllingegg.
En full kopp sukker.
1 ts bakepulver.
400 g modne varianter.
2 ts malt kanel.

Det er usannsynlig at du vil finne en eplepai som er bedre enn charlotte tilberedt i henhold til metoden beskrevet nedenfor. Avkjølte egg piskes i en bolle og bearbeides grundig med en mikser. Deretter tilsettes sukker, kanel, bakepulver og mel til dem. Bland forsiktig epleskiver inn i den resulterende deigen og hell det hele i en oljet ildfast form. Denne paien bakes ved middels temperatur i ikke mer enn førti minutter. Graden av beredskap av desserten kontrolleres ved hjelp av en vanlig tannpirker.

Charlotte med konjakk

Denne en av de enkleste eplepaioppskriftene vil garantert interessere elskere av uvanlige hjemmelagde bakevarer. Den produserer en overraskende velsmakende og myk dessert som beholder sin opprinnelige friskhet i lang tid. For å tilberede denne godbiten trenger du følgende produkter:

Et helt glass granulert sukker.
180 gram premium hvitt mel.
3 store egg.
400 g modne epler.
Vanillin pakke.
2 ss. skjeer med stivelse.
1 ts. kvalitets konjakk og bakepulver.
1 ss. en skje naturlig sitronsaft og svarte sesamfrø.

Praktisk del

Avkjølte egg kjøres inn i en ren bolle, kombineres med perlesukker og piskes kraftig til de øker i volum. Den resulterende massen blandes med bulkingredienser og konjakk. Halvparten av den ferdige deigen helles i en oljet panne, drysset med sesamfrø. Den er deretter toppet med søtede epleskiver dryppet med sitronsaft. Den resterende deigen legges på toppen og det hele sendes til ovnen, oppvarmet til 180 grader. Denne eplepaien tilberedes veldig raskt. Etter bare førti minutter tas den ut av ovnen, avkjøles litt og serveres med te.

Ungarsk eplepai

Å tilberede slike bakevarer krever et minimum av tid og et enkelt dagligvaresett. Og selve desserten blir veldig lett og luftig. For å skjemme bort husholdningen din med en slik delikatesse, trenger du:

130 gram semulegryn.
160 g hvitt hvetemel.
180 gram sukker.
7 g bakepulver.
120 gram godt smør.
7 mellomstore modne epler.
½ ts. malt kanel.

Selv de som er langt fra å lage mat kan lett takle å tilberede eplepai i ungarsk stil. For å gjøre dette, kombiner sukker, bakepulver, kanel, mel og semulegryn i en tørr bolle. Bland alt grundig og hell en del av den resulterende massen i en lett oljet form. Revet epler legges på toppen. Frukten er igjen dekket med deig. Lagene veksles til alle ingrediensene er brukt. Det skal være en tørr masse på toppen, som drysses med revet smør. Produktet bakes ved 180 grader i ikke mer enn førti minutter.

Eplepai i en stekepanne

En dessert tilberedt ved hjelp av teknologien beskrevet nedenfor er praktisk talt på ingen måte dårligere enn en bakt i ovnen. Den eneste måten den skiller seg fra tradisjonell charlotte på er dens ganske tette struktur. Derfor er det lurt å tilsette litt mer bakepulver i deigen.

Nødvendige ingredienser:

2 ferske kyllingegg.
130 gram hvitt mel.
4 store modne epler.
½ ts natron.
En pakke bakepulver.
80 gram perlesukker.
Kanel og vanilje.

Forberedelse

Rå egg er kombinert med sukker, mel, lesket brus og bakepulver. Dit sendes også vanillin, kanel og fruktskiver. Den resulterende deigen blandes forsiktig og helles i stekepannen. Dekk eplepaien med lokk og stek på svak varme i en halvtime. Den serveres kjølt, ferdig kuttet i porsjoner.

Eplepai på mørdeig

Denne aromatiske sprø desserten vil være et flott tillegg til vennlige sammenkomster over et krus varm urtete. Den er tilberedt ved hjelp av en veldig enkel teknologi, og resultatet overgår selv de villeste forventninger. For å bake eple-småkakepai trenger du følgende ingredienser:

480 gram hvitt mel.
170 g kvalitetssmør.
200 gram finkrystallinsk perlesukker.
170 ml rømme.
Egg.
4 mellomstore modne epler.
1 ts bakepulver.
2 ts. malt kanel.

Egget blandes med smeltet smør og halvparten av det tilgjengelige sukkeret. Mal alt grundig og bland med bakepulver og mel. Umiddelbart etter dette rulles den tilberedte deigen ut til et ganske tynt lag og legges på et lett oljet bakepapir. Fordel fruktskiver så jevnt som mulig på toppen og dryss dem med kanel blandet med det resterende sukkeret. Stek shortbread eplepai ved en temperatur på 200 grader til den er gjennomstekt. Som regel overstiger ikke varigheten av varmebehandlingen tjue minutter.

Gelet eplepai

Desserten, laget i strengt samsvar med metoden beskrevet nedenfor, har en behagelig smak og delikat aroma. Tynn sandkakedeig harmonerer perfekt med fruktfyll og søtrømmefyll. For å bake denne versjonen av eplepai, må du ta:

210 g mel.
110 gram kvalitetssmør.
Stort egg.
110 g sukker.
½ ts bakepulver.
Vanillin.

For å få fruktfyllet bør du ha for hånden:

450 g modne epler.
2 ts. ferskpresset sitronsaft.
30 gram mykt smør.
3 ss. skjeer med fint granulert sukker.

Siden denne, en av de enkleste eplepai-oppskriftene, krever et søtt fyll, trenger du også:

160 g fersk rømme.
50 gram finkrystallinsk perlesukker.
Vanillin.

I en dyp bolle kombinerer du egg, smør og sukker. Mal alt grundig og bland med bakepulver og mel. Den ferdig tilberedte deigen pakkes inn i matfilm og sendes til kjøleskapet.

For ikke å kaste bort tid, kan du gå videre til neste trinn. Siden denne oppskriften på eplepai i ovnen krever tilstedeværelse av fyll, er det nå på tide å begynne å forberede den. De vaskede fruktene skrelles og kjernes, kuttes deretter i terninger og drysses med ferskpresset sitronsaft. Fruktene som er behandlet på denne måten legges i en stekepanne der sukker på forhånd har blitt karamellisert, blandet og putret i cirka ti minutter.

Den avkjølte deigen fordeles over bunnen av den oljede pannen og dekkes med et lag fyll. Alt dette sendes inn i en varm ovn. Etter ca 25 minutter helles den ferdig tilberedte paien med krem bestående av pisket rømme, sukker og vanillin. Etter dette avkjøles desserten og serveres først deretter.

Revet eplepai

Denne er tilberedt etter en veldig enkel oppskrift, som krever et minimum sett med ingredienser. Til tross for sin tilsynelatende enkelhet, har denne desserten et veldig presentabelt utseende og behagelig aroma. Derfor er det ingen skam å tilby det til gjestene. For å bake denne strimlede eplepaien trenger du følgende ingredienser:

300 gram hvitt mel.
50 g melis.
150 gram godt smør.
Plommen av ett kyllingegg.
1 ss. l. fersk rømme.
½ ts bakepulver.

Alle de ovennevnte komponentene er nødvendige for å oppnå testen. For å lage den aromatiske fruktfyllingen trenger du:

1,5 kilo modne epler.
100 gram granulert sukker.
1 ts malt kanel.
3 ss. l. knuste kjeks.

Ha mykt smør, bakepulver, melis og mel i bollen til en foodprosessor. Mal alt grundig til smuler og bland deretter med rømme og eggeplomme. Form en ball av den ferdige deigen og del den i et par ulike deler. Det større stykket fordeles over bunnen av den oljede pannen, det mindre stykket pakkes inn i matfilm og legges på kjøleskapshyllen i en halvtime.

Etter tretti minutter, dryss et tynt lag kjeks på deigen, fordelt på et bakepapir. Legg epleskiver blandet med kanel og sukker på toppen. Alt dette drysses med revet deig og settes inn i ovnen. Stek produktet ved moderat temperatur. Tidligst 40 minutter senere sjekkes den brunede revne eplepaien for ferdig med en tannpirker. Hvis alt er i orden, ta det ut av ovnen og avkjøl.

Revet pai med epleostfyll

Denne utrolig delikate desserten vil garantert bli verdsatt av elskere av uvanlige hjemmelagde bakevarer. Det kan være et av de mest slående eksemplene på en vellykket kombinasjon av cottage cheese med biter av moden frukt. For å reprodusere denne epleoppskriften må du ta:

½ kopp sukker.
En standardpakke med margarin av høy kvalitet.
2 kopper hvitt mel.
En pakke bakepulver.

For å lage en delikat frukt- og ostemassefylling i listen ovenfor, må du i tillegg legge til:

5 modne epler.
250 gram myk, ikke for fet cottage cheese.
½ kopp sukker.
2 store kyllingegg.
Vanillin.

I en dyp, bred bolle kombineres hakket margarin, sukker, bakepulver og mel. Gni alt grundig med hendene. De fleste av de resulterende smulene helles i en tørr panne og dekkes med epleskiver. Et fyll laget av most cottage cheese, sukker, vanillin og egg er jevnt fordelt på toppen. Alt dette drysses med de resterende smulene og settes inn i en varm ovn. Stek paien på 200 grader til den er lett brun. Den bakte desserten tas ut av ovnen, avkjøles helt og først deretter fjernes forsiktig fra formen.

Tatin

Vi inviterer deg til å være spesielt oppmerksom på en annen, ganske enkel oppskrift på aromatiske hjemmelagde bakevarer med epler. Paien laget av den vil absolutt bli verdsatt av elskere av fransk mat. For å tilberede denne desserten trenger du:

220 g kvalitetssmør.
120 gram sukker.
220 g godt hvitt mel.
50 ml filtrert vann.
1 ss. en skje naturlig sitronsaft.
4 epler.
En klype kanel.

I en dyp tørr bolle kombinerer du halvparten av det tilgjengelige sukkeret og 100 gram smør. Alt dette gnis for hånd og blandes med vann. Den ferdige deigen rulles til en ball, pakkes inn i matkvalitetspolyetylen og settes i fryseren i en time.

Det resterende smøret kombineres med malt kanel og 50 gram fint granulert sukker. Alt dette sendes til bålet og kokes over lav varme i ikke mer enn syv minutter. Deretter legges epleskiver og 10 g søt sand forsiktig inn i den varme massen. Etter et kvarter tas de karamelliserte fruktene ut av komfyren, avkjøles og fordeles over bunnen av den ildfaste formen. Fruktfyllet er dekket med deig rullet ut til et lag, hvor det er laget flere punkteringer. Stek tatin ved hundre og nitti grader i ikke mer enn 35 minutter. Avkjøl den tilberedte paien helt og vend den slik at fyllet er på toppen.

Charlotte på kefir

Denne enkle desserten har en veldig delikat tekstur. Derfor vil det ikke forlate noen som elsker søte hjemmelagde bakevarer likegyldige. For å lage en pai som denne trenger du:

220 ml fett kefir.
280 g godt hvitt mel.
220 gram sukker.
2 store ferske egg.
5 modne søte og sure epler.
160 gram smør.
5 g bakepulver.

Forhåndsmyket smør blandes med sukker og egg. Lett oppvarmet kefir, bakepulver og mel tilsettes til den resulterende massen. Elt alt grundig til det dannes en homogen deig, hvis konsistens er veldig lik den som vanlige pannekaker stekes fra.

Skrelles og kuttes i skiver epler legges på bunnen av en oljet springform. Fruktbitene helles med kefirdeig på toppen og det hele settes inn i en varm ovn. Denne charlotten stekes ved 185 grader til en estetisk gyllenbrun skorpe vises. Umiddelbart etter dette avkjøles den litt, tas ut av formen og kuttes i porsjoner. Om ønskelig er den dekorert med malt kanel blandet med kakaopulver.

Velg den beste oppskriften på eplepai i ovnen fra vårt utvalg – ikke bare med epler. Med pærer, plommer, rabarbra, rømme eller kefir – det er så mange alternativer!

hvetemel - 450 g;
store kyllingegg - 2 stk.;
margarin - 200 g;
naturlig yoghurt - 0,5 ss;
sukker - 300 g;
bakepulver - 1 ts;
epler - 2-3 stk.;
svisker - 200 g;
valnøtter (malt) - 1 ss.;
vaniljesukker.

Fjern margarinen fra kjøleskapet på forhånd for at deigen skal være veldig myk. Sikt melet sammen med bakepulver, tilsett 200 g perlesukker og bland alt med margarin.

Tilsett et halvt glass naturell yoghurt eller rømme med lite fett. Skille plommene fra hvitene og legg i en bolle med deigen, vi trenger dem senere. Hvis du har store egg, er det nok med 2 egg.

Elt myk deig. Om nødvendig kan du tilsette litt mer mel.

Kle et bredt stekebrett med bakepapir og smør det lett med vegetabilsk olje. Del deigen i to like deler. Kjevle ut den ene delen og legg på en bakeplate. Deigen er vanskelig å kjevle ut med en kjevle, siden den er veldig mør, er det lettere å strekke den med hendene.

Skrell og skjær eplene i biter, legg dem i et jevnt lag på deigen.

Skjær de tørkede sviskene i biter og strø dem over eplene.

Kjevle ut det resterende deigstykket og dekk frukten med det, trykk på kantene på paien med fingrene. Forvarm ovnen til 200 grader og plasser arbeidsstykket i den. Alle uregelmessigheter i produktet ditt vil bli skjult under varmebehandlingen. Kaken hever seg godt i ovnen og blir porøs og luftig.

Så snart du setter paien i ovnen, begynner du umiddelbart å jobbe med hvitene. De må piskes med sukker til det dannes stive topper. Vi tar omtrent 100 g sukker, men du kan tilsette sødme etter din smak. Tilsett også en pakke vaniljesukker i eggehvitene.

Mal valnøttkjernene i en blender og hell i de piskede eggehvitene.

Vend nøttene forsiktig inn i eggehvitene. Massen skal være homogen og jevn.

Du bør ha tid til å gjøre alt dette på 15-20 minutter, deretter må du ta paien ut av ovnen og dekke den med protein-nøtteblandingen. Sett paien tilbake i ovnen og reduser varmen til 160 grader. Stek i ytterligere 20-30 minutter, avhengig av ovnen din.

Ta den ferdige duftende eplepaien ut av ovnen i henhold til vår oppskrift med trinnvise bilder, gi den tid til å avkjøles, og brygg deretter te og kall familien til bordet slik at alle kan nyte deilige hjemmelagde bakverk sammen.

God appetitt alle sammen!

Oppskrift 2: enkel eplepai i ovnen (steg for steg)

Sødmen til en luftig svampekake, fortynnet med syrligheten av epler - hva kan være smakligere. Derfor er denne paien en hyppig og velkommen gjest på hvert kjøkken. Retten er enkel å tilberede, og du finner garantert ingrediensene i kjøleskapet.

Mel - ett glass;
Sukker - ett glass;
Tre egg;
To - tre epler;
1 ss. smør eller margarin;
Vanillin, kanel - ikke for alle.

Du kan bake i silikon- og springformer, i en dyp stekepanne.

Stekepannen må tilberedes som følger: dekk hele overflaten med pergament, hvis det ikke er pergament, smør den med solsikkeolje og dryss med mel.

Størrelsen på pannen for denne mengden ingredienser bør ikke være for stor. Springformen kan tilberedes på lignende måte.

Silikonformen krever ikke klargjøring. Slå på ovnen umiddelbart, la den varmes opp, du trenger 180 grader.

Gjør eventuelt klar form og stekepanne.

Pisk eggene i en praktisk bolle. Tilsett sukker og, om ønskelig, vanillin.

Pisk grundig med en mikser (blender, kjøkkenmaskin). Vi øker hastigheten til maksimum gradvis, i løpet av de første fem minuttene. Du må slå i minst ti minutter, kanskje til og med femten. I løpet av denne tiden vil sukkeret oppløses fullstendig og massen vil tredobles i volum.

Tilsett mel gradvis i eggemassen, under forsiktig og kontinuerlig omrøring med en slikkepott eller hånd. Bevegelser er enveis og topp-til-bunn. Blandingen må være homogen, uten klumper av mel.

Mens deigen hviler litt, la oss jobbe med eplene. Skrell, fjern kjernen og skjær i tynne skiver. Rør inn kanel om ønskelig.

Legg epler på bunnen av pannen og strø små biter av smør eller margarin over dem.

Hell deigen på toppen og jevn den jevnt ut.

Stek i førtifem minutter. Tiden kan variere litt, fordi ovnen til alle er forskjellig. Det er veldig viktig (!) å ikke åpne ovnen de første tjuefem minuttene - kaken kan sette seg.

Tiden går fort, og nå kan aromaen merkes. Du kan åpne ovnen litt og se – toppen skal brunes. For å være sikker, stikk hull i den med en tannpirker, den skal være tørr og ren.

Charlotte med epler er bakt! Frodig, med en gyllenbrun skorpe - bare synet tar pusten fra deg. De som har en veldig søt tann kan også strø over melis. Hjelp deg selv!

Oppskrift 3: hvordan lage en luftig eplepai

2 epler
3 rå egg
1 kopp mel (6 dynkede spiseskjeer mel)
¾ ss. sukker (6 ss sukker uten lysbilde eller 150 g)
0,5 ts soda
0,5 ss eddik
Vanilje
Smør til smøring av formen (1-2 ss)

Kjern eplene og skjær i tynne skiver.

Begynn allerede nå å VARME OVNEN, den skal være godt oppvarmet (forvarm den før steking i 20-30 minutter på 180C).

Skill eggehvitene fra plommene.

Kombiner eggeplommene med sukker. Tilsett vanillin her (på tuppen av en kniv) eller vaniljesukker (en pose).

Kvern med en skje eller visp til blandingen blir hvit.

Pisk hvitene til et stabilt skum. Tilsett noen dråper eddik til hvitene, så vil de piske bedre.

Kombiner hvitene med eggeplommene i en stor bolle og fortsett å vispe.

Tilsett mel i deler (en eller to skjeer om gangen), fortsett å piske deigen. Det skal være flytende, pass på konsistensen – på grunn av forskjeller i mel kan det hende du trenger 1 skje mindre.

Vi slukker brusen. For å gjøre dette, hell 0,5 ts i en spiseskje. brus og hell eddik (1 ss), blandingen vil syte og søle. Hell innholdet av skjeen i deigen.

Bland alt forsiktig, pass på så du ikke bryter boblene inni den delikate deigen for mye.

Legg epler på en smurt panne.

VIKTIG: Formen skal ikke være stor, ca 22x22cm. En porsjon deig er ikke nok til å dekke eplene i en stor panne og paien blir ikke luftig fordi deiglaget er for tynt.

Hell røren på epleskivene. Stek i 35 minutter i en godt oppvarmet ovn, først på 180C, deretter på 160-150.
VIKTIG: OVNEN MÅ VÆRE GODT VARMT (forvarm den før steking i 20-30 minutter ved 180C).

Ved baking øker kaken med halvparten av høyden, som er omtrent 1,5 ganger, og ligner en svampekake.

Ta kaken ut av formen når den er avkjølt. Den avkjølte paien kan drysses med pulver. God appetitt!

Oppskrift 4, trinn for trinn: eplepai med rømme

Duftende, øm, luftig og deilig. Enhver kokk kan gjøre det, prøv det og du vil ikke angre.

Kyllingegg - 2 stk.
Rømme - 250 g
Sukker - 200 g
Smør - 50 g
Mel - 1,5 kopper
brus - 1 ts.
Vaniljesukker - 10 g
Eple - 2 stk.

Så la oss begynne å lage eplepai med rømme. Ha rømme (15 % fett) i en bolle.

Tilsett egg. Hvis liten, trenger du tre stykker.

Tilsett så sukker og vaniljesukker.

Tilsett en jevn teskje natron (du trenger ikke å slukke den med eddik) og smeltet smør.

Til slutt tilsett siktet mel.

Bland alle ingrediensene. Deigen er klar til paien.

Kle bakeformen med bakepapir. Hell ut det meste av deigen.

Vask eplene, skrell og skjær i skiver. Legg den på deigen.

Legg resten av deigen oppå eplene.

Stek paien i ovnen på 175 grader i 40-45 minutter.

Ta kaken ut av formen og avkjøl.

Oppskrift 5: hjemmelaget eplepai med plommer (med bilde)

Pai med epler og plommer, tilberedt i henhold til denne oppskriften, er rett og slett ideell for å feire enhver anledning, så vel som for vanlige sammenkomster med en kopp te. Denne godbiten vil hjelpe deg med å skape en følelse av komfort og varme.

kyllingegg - 4 stk
melk - 250 ml
smør - 250 gr
sukker - 1 glass
hvetemel - 2 kopper
kanel - ½ ts.
plomme - 6 stk.
eple - 5 stk

Først må du forberede frukten. Velg kun modne plommer og søte epler. Hvis frukten er umoden, kan dette påvirke smaken på paien.

Skyll frukten grundig i kaldt vann. Skjær plommene i to og fjern gropen, og skjær eplene i små skiver.

Hell nå melken i en liten kjele og kok opp. Etter dette, tilsett ett glass sukker og rør til det er helt oppløst. Hvis du ikke liker paiene dine for søte, kan du tilsette litt mindre sukker.

Tilsett eggene i blandingen og fortsett å visp til alle ingrediensene er godt blandet.

Til slutt tilsett mel, kanel og bakepulver. Bland alle ingrediensene igjen. Prøv å sørge for at det ikke er noen klumper igjen.

Som et resultat skal deigen komme ut jevn og kremaktig. Viser det seg for flytende kan du tilsette litt mer mel og piske igjen.

Forbered nå en bakeplate, smør den med smør eller kle den med pergament. Hell så deigen i formen.

Legg de oppkuttede fruktene på toppen i tilfeldig rekkefølge. Du kan legge ut hvilken som helst figur eller plassere den tilfeldig gjennom deigen - alt avhenger av fantasien og lysten din. Epler og plommer skal presses litt ned slik at de presses inn i deigen.

Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader, sett deretter formen med deig og frukt i. Steketiden overstiger vanligvis ikke 45 minutter, men dette avhenger av konsistensen på deigen og ovnens kraft. Sjekk beredskapen til retten med en tannpirker eller fyrstikk.

Når paien har nådd ønsket temperatur, ta den ut av ovnen, avkjøl litt, og du kan trygt servere den.

Oppskrift 6: Eplepai laget av butterdeig i ovnen

epler 3 stk
sukker 100 g
butterdeig fra butikken 1 stk

På det første stadiet skjærer vi eplene i skiver hvis du tar en syrlig variant, husk at du trenger mer sukker enn vanlig.

Så kutt eplene og sukker dem.

Vi presser kantene på rullen, dette er slik at epleskivene ikke faller ut under kokeprosessen).

Jeg har to lag med deig, vi gjør det samme med det andre).

Legg dem på en bakeplate, forsiktig for ikke å ødelegge noe. Vi trykker også på kantene på den andre rullen.

Pensle så med egg og eggeplomme. Dette for å gi skorpen litt farge. Og sett den i en ovn forvarmet til 200 grader.

Og så, på bare noen få minutter, er paien klar! Det er veldig enkelt og raskt! Kan serveres. Hvis en rull deles i to deler, viser det seg at vi har forberedt fire porsjoner. God appetitt!

Oppskrift 7: eplegjærpai i ovnen

Det finnes mange oppskrifter på eplepai, men den kanskje mest favoritten er søte paier laget av gjærdeig.

et glass melk
100 g smør (høyt fettinnhold)
2/3 kopp sukker
20 g fersk gjær (terning, ikke tørr)
ca 0,5 kg mel
en klype salt
epler og litt sukker (til fylling)

La oss forberede deigen. I melken, som vi har varmet til romtemperatur, tilsett gjær og 1 ss. l. Sahara. Rør til gjæren løser seg opp. Tilsett en klype salt, hell i et glass mel. Bland melk og mel, tilsett ytterligere en halv kopp mel.

Deigen skal være klumpfri og ha konsistens som pannekakedeig. Dekk formen med deigen og legg den på et lunt sted i minst en time. Hvis gjæren er god, vil deigen etter en time heve og øke i størrelse med 2-3 ganger. Et tegn på at deigen er klar vil være store og små bobler som vises på overflaten.

Forbered deigen. Hell deigen i en romslig bolle der vi skal elte deigen.

Tilsett det resterende sukkeret, smeltet smør og egg. Rør, tilsett alt melet og begynn å elte deigen.

Først vil den være klissete, men etter hvert som du elter den blir den myk, smidig og behagelig å ta på. Ha den over i en kjele og legg den på et lunt sted for heving.

Etter en time, når deigen har hevet godt, slå den ned.

Del i 2 deler. Plasser hver av dem i en form, bruk håndflatene til å jevne den ut langs bunnen og sidene. Det er ikke nødvendig å kjevle ut deigen. Kutt av overflødig deig – den skal brukes til å dekorere paien.

Forbereder fyllet til paien. Skjær eplene i terninger. La småkoke i en stekepanne med smør og sukker. Kan smakes til med kanel. Eplene skal bli myke, men ikke bli til grøt.

Legg det avkjølte fyllet på deigen. Fra den gjenværende deigen lager vi flagella, spikelets og dekorerer paien. Sett i ovnen, forvarmet til 180 grader. Stek paien i 30-40 minutter til den er brun.

Ta paien ut av ovnen og ta den ut av formen. Smør toppen med olje, dekk kaken med et håndkle og la den avkjøles litt. Kutt deretter i biter og nyt deilige hjemmelagde kaker.

Oppskrift 8: deilig pai med rabarbra og epler

Vann 30 ml
Tørrgjær 15 g
Smør 3 ss. l.
Melk 90 ml
Hvetemel 3 ss.
Sukker 2 ss. l.
Salt 1 klype
Kyllingegg 1 stk.

Malt kanel 1 ts.
Maisstivelse 3 ss. l.
Rabarbra 500 g
Sukker 1 ss.
Eple 3 stk.

Eplepai er en klassisk høstdessert. Den ideelle oppskriften hans er et must for enhver kokk. Nybegynnere kokker vil være spesielt fornøyd med at baking med ferske epler er så enkelt som mulig å tilberede.

Den klassiske oppskriften på paien under diskusjon inkluderer et minimum av de rimeligste produktene. I tillegg til frukt (3-5 epler), må du ta: 3 egg, 270 g sukker og siktet mel, en klype natron (ingen grunn til å slukke).

Til å begynne med vaskes fruktene grundig, skrelles, kjernes og kuttes i små skiver. Tilberedte epler legges ut i en form som er smurt med olje. Det er best å velge kremaktig for dette formålet.
Bruk en mikser og pisk eggene med sukker til en jevn masse.
Mel og brus tilsettes gradvis i den søte eggemassen. Alle komponentene er grundig blandet.
Deigen blir tykk, men helles godt.
Eplene er helt dekket med den søte blandingen.
Paien stekes i godt oppvarmet ovn i 25 minutter.

De ferdige bakevarene bør drysses sjenerøst med melis.

Eple charlotte

Delikat søt charlotte tilberedes vanligvis med kefir. For en slik godbit må du ta 220 ml. fett meieriprodukt. Og i tillegg: 280 g mel, 220 g sukker, 2 kyllingegg, 5 epler, 5 g bakepulver, 160 g smør.

Smøret myknes i mikrobølgeovnen og blandes med perlesukker. Etter dette blir egg drevet inn i blandingen og komponentene blandes grundig.
Varm kefir helles i blandingen, og deretter tilsettes siktet mel og bakepulver. Den ferdige deigen skal bli enda litt tykkere enn vanligvis brukt til kefirpannekaker.
Eplene skrelles, vaskes og legges i en form smurt med eventuell olje.
Deigen helles over frukten.
Desserten stekes på 185 grader til en appetittvekkende skorpe.

Den ferdige paien er dekorert med en blanding av kanel og kakao.

Åpne eplepai

Åpne paier med epler ser veldig vakre og appetittvekkende ut. En slik godbit vil se bra ut selv på et feriebord. For å tilberede det må du bruke: 360 g mel, en håndfull skrellede valnøtter, 3 egg, 170 g fettrikt smør, 7 g bakepulver, 160 g sukker, 3 sure epler, en klype vanillin og et par teskjeer sitronsaft

Bruk en visp og bland det mykede smøret med sukker og vanillin til massen er snøhvit og homogen.
Tilsett egg 1 om gangen til den resulterende blandingen. Hver og en forstyrrer den fremtidige deigen veldig intensivt i et par minutter. Som et resultat vil det granulerte sukkeret oppløses fullstendig og massen blir mer flytende.
Tilsett mel siktet med bakepulver til de tidligere blandede ingrediensene.
Til slutt tilsettes et skrelt og grovrevet eple til resten av ingrediensene.
Hvis frukten viser seg å være veldig saftig, kan du tilsette litt mer mel og blande massen igjen. Du kan bruke en foodprosessor til dette.
Med våte hender fordeler du deigen i en smurt form. Store skiver av gjenværende epler legges på toppen.
Alt som gjenstår er å strø den fremtidige paien med sukker og hakkede nøtter og bake den i 45 minutter. inn i en forvarmet ovn.

Den resulterende godbiten passer perfekt sammen med kremet is.

Bulgarsk matlagingsoppskrift

Hovedtrekket ved denne bakingen er at melet i den er blandet med semulegryn. Dette gjør deigen mør og smuldrete. Det er ingen egg i den. I tillegg til mel og semulegryn (180 g hver), til paien må du også bruke: 5 søte og sure epler, 7 g bakepulver, 220 ml. helmelk, 1 sitron, 180 g sukker, en klype malt kanel.

Sikt mel med bakepulver i en bolle, og tilsett semulegryn og sukker.
Eplene vaskes, skrelles og rives på et grovt rivjern. Frukten bør umiddelbart drysses med sitronsaft for å forhindre at den blir mørkere.
Hell litt av den tørre blandingen i bunnen av en springform dekket med bakepapir slik at den skjuler belegget helt. Topp med et lag eplechips. Lagene gjentas flere ganger til ingrediensene er tom.
Melken kokes opp og helles over den fremtidige paien. Det må fordeles jevnt over massen.
Det gjenstår bare å strø overflaten med kanel og gjøre flere punkteringer med en kniv gjennom paien.
Godbiten vil ta omtrent 55 minutter å forberede til den er gyldenbrun.

De resulterende bakevarene kan serveres med kondensert melk.

Tsvetaevsky eplepai

Det antas at Tsvetaeva-søstrene behandlet gjestene sine med denne versjonen av eplepai for mange år siden. Det viser seg også å være åpent. For en slik dessert trenger du: 280 g mel, 1 egg, 190 g sukker, 320 g fullfet rømme, en pakke smør, 5 g bakepulver, 3 sure epler.

I en beholder kombinerer du mel (240 g) siktet med bakepulver og smør kuttet i små biter.
Massen males til smuler og rømme (120 g) tilsettes umiddelbart.
En homogen, elastisk deig som ikke fester seg til hendene eltes. Mens fyllet tilberedes vil det stå i kjøleskapet.
Frukt skrelles, vaskes og kuttes i tynne plastbiter.
Egget er kombinert med sukker, det resterende melet og rømme. Massen skal være homogen.
En springform smøres med olje og deigen legges i den slik at det dannes høye sider.
Deretter legges epleskiver ut i to lag.
Det gjenstår bare å fylle fyllet med rømme- og sukkerblanding.
Godbiten stekes i ca 55 minutter.

Før skjæring og servering er Tsvetaevsky eplepai best plassert i kjøleskapet i et par timer.

En enkel oppskrift på å lage amerikansk pai

En ekte amerikansk pai har en spesiell sandkakedeig og et delikat karamellisert fyll.

Samtidig er oppskriften enkel, og de ferdige bakevarene kan lagres i 4-5 dager i kjøleskapet. For å tilberede denne paien må du ta: 1,3 kg. syrlige epler, 380 g mel, 240 g sukker, en standard stang smør, 1 eggeplomme, 120 ml. isvann, sitronskall, en klype muskat og malt kanel.

Melet siktes, blandes med sukker (40 g) og finhakket kaldt smør (3/4 av pakken). Ingrediensene males raskt til smuler. Dette kan gjøres utelukkende med fingertuppene.
Massen legges ut i en haug og en liten fordypning er laget i midten. Plommen av et kyllingegg, slått med isvann, helles i den.
Deigen kan ikke eltes, så du må blande den forsiktig og danne en ball. Det kan hende du trenger litt mer kaldt vann under prosessen.
Deigen bør oppbevares i kjøleskapet (innpakket i film) i minst 1 time.
Eplene vaskes, skrelles og kuttes i tynne skiver.
Ha det resterende smøret og sukkeret i pannen. Sammen varmer de opp, hvoretter epler tilsettes ingrediensene.
Blandingen i kjelen skal hele tiden røres slik at perlesukkeret ikke brenner seg eller blir mørkere.
Eplene karamelliseres i den søte blandingen i ca 15 minutter. Som et resultat bør bare en minimal mengde væske være igjen i retten.
Mens fyllet avkjøles, tas deigen ut av kjøleskapet og deles i to ulike deler.
Fra den større halvdelen rulles den nederste kaken ut på mel. Den legges i en smurt form. Det er også nødvendig å danne høye sider.
Fordel epleblandingen og strø over krydder og fint sitronskall.
Den andre kaken rulles ut på toppen og kantene på bakevarene klemmes.
Et hull er laget i midten av den fremtidige godbiten for å la damp slippe ut.
Dessert tar 25 minutter å tilberede. Det er nok å forvarme ovnen til 170 grader.

Amerikansk eplepai er deilig servert varm.

Revet eplepai

Denne paien er uerstattelig når det plutselig kommer gjester. Den tilberedes enkelt og fra tilgjengelige produkter: 260 g mel, 1 egg, 170 g granulert sukker, 2-3 epler, 140 g fettsmør, en pose malt kanel, 5 g brus.

Smøret myknes i mikrobølgeovn eller i vannbad, blandes med perlesukker og et kyllingegg.
Mel og brus, slukket på en hvilken som helst praktisk måte, legges til den fremtidige deigen.
Som et resultat bør husmoren ha en myk, sterk deig som ikke fester seg til hendene. Den er delt i to ulike deler, og den minste går i fryseren i 35 minutter.
Den største halvdelen legges ut i formen. Skrellede epler gnis på toppen av det på et grovt rivjern. Fyllet drysses med kanel og litt sukker.
Det gjenstår å dekke frukten med den gjenværende deigen, rive den.
Godsaken stekes i 35 minutter i en godt oppvarmet ovn.

Paien serveres avkjølt.

Tatin - fransk steg-for-steg oppskrift

Dette er det vanskeligste tilberedningsalternativet. Men hver husmor kan enkelt gjenta det hvis du følger instruksjonene som er publisert nedenfor. For slik baking må du ta: 220 g ekstra mel og samme mengde smør, 3-4 epler, 120 g sukker, 1 ss. ferskpresset sitronsaft, en klype kanel, 50 ml. vann.

Smør (100 g) med mel og halvparten av sukkeret males til smuler. Vann tilsettes massen og standard sandkakedeig eltes. Hvis den ikke er myk og smidig, men for bratt, så kan du øke mengden væske som brukes. Legg deigen i film i fryseren i en time.
Det resterende smøret med 50 g sukker og kanel putres på lav varme i 5-7 minutter.
Eplene vaskes, skrelles og sendes til den varme massen. I dette tilfellet må du strø dem med det resterende sukkeret.
Etter 15 minutter fjernes de karamelliserte fruktene fra varmen og avkjøles.
Eplefyllet legges i en smurt form, og toppen dekkes med et lag lett tint og utkjevlet deig.
Bruk en gaffel og gjør flere punkteringer langs overflaten av den fremtidige kaken.
Ved en temperatur på 190 grader vil godbiten være helt klar på 35 minutter.

Etter at bakevarene er avkjølt, vendes de over på en stor tallerken med fyllet opp og skjæres i porsjoner.

Bulk eplepai

Det er en bulkpai med ferske epler som kan kalles hurtigbaking.

Det vil spesielt appellere til de husmødrene som ikke liker å fikle med deigen. For en slik pai må du ta: 320 g hver sukker, mel og semulegryn, 5 sure epler, en pakke smør, 2 ts. vaniljesukker og bakepulver.

Alle bulkprodukter kombineres og blandes til glatt.
Epler vaskes, skrelles og rives på et grovt rivjern.
Frukten og "deigen" er delt inn i tre deler.
Deretter dannes paien: bulkprodukter - epler - frosset smør revet på et grovt rivjern. Lagene gjentas 2 ganger til. På slutten må de skiftes slik at oljen er på toppen.
Paien stekes i 35 minutter.

Den ferdige godbiten er fuktig, mør og veldig myk.

Gelépai

Dette alternativet tilberedes vanligvis med kefir (230 ml). I tillegg til det, må du ta: 3 epler, 0,5 ts hver. kanel og brus, 140 g sukker, 2 egg, 230 g mel, 70 g smør.

Mel siktes med brus.
Kefir blandes med sukker, egg og myknet smør.
Flytende ingredienser blandes med tørre ingredienser slik at massen blir tykk og homogen.
Deigen legges ut i en smurt form, og skrelles og kuttes i store biter av epler fordeles på toppen av den.
Godbiten stekes i ca 40 minutter til tannpirken er tørr.

Kanel tilsettes bakevarer om ønskelig. Epler drysses på toppen av den.

Eple opp-ned-pai

Opp-ned pai er laget med karamell. Det krever følgende ingredienser: 240 g hver av mel, smør og sukker, 4 egg og epler, 2 ts hver. bakepulver og kanel, en klype vanillin.

For å tilberede karamell, bland 90 g smør, 120 g sukker og en klype kanel. Kok ingrediensene på middels varme til de er jevne.
Eplene, rett med skallet, kuttes i små skiver og legges i en smurt form. Frukten er toppet med karamell.
Pisk eggene, resten av sukkeret og vanilje til det blir luftig. Etterpå sendes det resterende smøret og melet, siktet med bakepulver, til dem.
En stiv deig eltes og legges oppå eplene.
Paien stekes på 160 grader i ca 35 minutter.

Etter avkjøling vendes bakevarene over på en tallerken med fyllet opp.

Matlaging i en langsom komfyr

Den enkleste måten å bake eplepai på er i en slow cooker. For å gjøre dette må du ta: 180 g hver sukker og mel, 3 egg, 2 sure epler, en klype salt, smør.

Pisk egg med salt og perlesukker med en mikser til et luftig skum.
Mel tilsettes den søte eggemassen og ingrediensene blandes godt.
Legg halvparten av deigen i en smurt multikokerbolle, deretter skiver av skrellede epler og deretter deigen igjen.
I "Baking" -modus tilberedes desserten på 55 minutter.

Lokk på apparatet må være lukket under matlaging.

Eplepai er et rimelig og deilig hverdagsbakverk som kan lages hele året. Å lage eplepai er raskt og enkelt. Den kan tilberedes med rømme, kefir og melk. Den store eplepaien viser seg å være veldig mør. Tsvetaevsky eplepai er perfekt for et festlig bord.

Eplepai kan enten være åpen eller lukket. De mest populære eplepaiene er strudel. Eplepai kan lages av gjær, sandkaker, ostemasse, butterdeig.

Det er mange eplepaioppskrifter, inkludert bestemors oppskrifter, som går i arv fra generasjon til generasjon og verdsettes som familiearvestykker. Kanskje disse oppskriftene gir de deiligste og møre paiene :)

La oss se på deilige eplepaioppskrifter i detalj, med en beskrivelse av hvert trinn.

Eplepai laget av butterdeig - steg-for-steg oppskrift med bilder, i ovnen

Den største fordelen med denne eplepaien, i tillegg til at den er utrolig deilig, er at den kan tilberedes veldig, veldig raskt. Dette er en eplepai fra serien når "gjester er på dørstokken." Den er tilberedt av enkle, rimelige produkter. Minimum tid – maksimal nytelse. Min venn Lyubov delte denne oppskriften, jeg tror du vil like den.

Ingredienser:

Epler - 3-4 stykker
Butterdeig – 400-500 g
Malt kanel, sukker - etter smak
semulegryn - 1 ss. skje (til fylling)
Egg - 1 stk.
Pulverisert sukker - for å dekorere kaken

Det er lurt å ta sure epler for å lage paien. Vi bruker butterdeig med gjær, men du kan også bruke gjærfri deig til matlagingen.

Vask, kjerne eplene og skjær dem først i skiver, deretter i små terninger.

Legg eplene våre i en bolle. Tilsett sukker, du kan strø med sitronsaft slik at eplene våre ikke blir mørkere. Tilsett litt semulegryn i fyllet slik at eplejuicen ikke "renner ut" av paiene under koking.

Tilsett kanel.

Dryss mel på en flat overflate. Legg ut deigen vår og kjevle den ut.

Vi legger ut våre hakkede epler blandet med kanel og sukker. Det er ingen grunn til å synes synd på eplene. Det fine med denne paien er at det er mange epler i fyllet. Skjær deigen i strimler, som på bildet.

Vi begynner å lage eplepai.

Til tross for at det er mye epler i paien, baker de fantastisk. Fyllet er ikke kokt, men sprøtt, søtt og syrlig.

Pisk ett egg for å pensle eplepaien vår. Legg kalkerpapir på en stekeplate og smør den med raffinert solsikkeolje og dryss med brødsmuler.

Så legger vi eplepaiene våre på en bakeplate. Pensle dem med sammenvispet egg slik at skorpen får en vakker gyllenbrun farge når de stekes i ovnen.

Stek i 20-25 minutter ved 180 grader. Men her må du selvfølgelig fokusere på ovnen din.

Du vil ikke kunne sjekke beredskapen til eplepaien med en tannpirker, siden den ikke blir tørr på grunn av eplefyllet. Det er bedre å bestemme beredskapen etter fargen på paien og steketiden. Vanligvis baker eplepai fra 20 til 40 minutter, avhengig av oppskriften.

Ta eplepaien ut av ovnen. Skjær i vakre biter og server med syltetøy eller honning.

Du kan drysse delikatessen vår med melis og legge til favorittfruktene dine.

La oss prøve vår utrolig deilige pai! :))

Nyt teen din!

Eplepai med rømmefyll - veldig velsmakende

Eplepai med rømmefyll (Tsvetaevsky-pai) er en av de oppskriftene som både er raske å tilberede og har utmerket smak. Det er kanskje ikke det mest kostholdsmessige, men i dag lukker vi øynene for det :)

Dette er oppskriften på Tsvetaev-søstrenes pai, som de unnet gjestene sine med. Oppskriften er ganske enkel, og vi vil se på trinn-for-trinn tilberedningen av denne desserten. Hvis du har spørsmål om å lage denne eplepaien, skriv i kommentarfeltet.

Ingredienser:

Epler– 500-700 gr (3-4 epler)

For testen:

Smør - 150 gr
Rømme - 100 gr
Hvetemel - 200 gr
Bakepulver - 1,5 ts (kan erstattes med natron - 0,5 ts, som vi slukker i hvilken som helst syre - litt rømme eller eddik)

Rømmefyll:

Rømme - 200 g.
Kyllingegg - 1 stk.
Sukker - 150-200 g (2 fasetterte glass).
Mel - 2 ss. skje
Vaniljesukker - 1,5 skjeer, valgfritt

La oss begynne å lage mat:

Vask eplene. Varm oljen til romtemperatur. Sikt melet på forhånd.

Lage deigen:

Smelt 150 gram smør i mikrobølgeovnen eller i en kjele og la det avkjøles litt.

I mellomtiden, tilsett 2 kopper mel (200 g) i beholderen.

Tilsett 1,5 ss bakepulver og bland.

Hell i varmt smør.

Og tilsett rømme.

Blande. Fra den resulterende blandingen begynner du å elte deigen med hendene.

Du skal få en myk, homogen deig.

Pakk den resulterende deigen inn i film og plasser den i kjøleskapet i 20-30 minutter.

I mellomtiden lager vi fyllet til vår Tsvetaevsky eplepai.

Fylle:

Knekk egget i en ren beholder.

Ta et fullt glass sukker (ca. 150 g), ønsker du en søtere pai kan du tilsette litt til.

Du kan også tilsette en og en halv spiseskje med vaniljesukker. Rør, pisk med en visp eller mikser til en jevn masse. Sikt melet.

Tilsett rømme.

Det er supert å tilsette litt vanilje. I utgangspunktet var selvfølgelig ikke denne komponenten i Tsvetaevsky-paioppskriften, men dette vil bidra til å gjøre paien enda smakfullere.

Bland og pisk med en mikser i 2 minutter, eller med en visp.

Klargjøring av deigen til formen:

Smør bakebollen med smør eller vegetabilsk olje, hvis den ikke har et glatt topplag. Dryss pannen med litt mel, dette er den såkalte "franske skjorten", den trengs slik at vi kan ta ut eplepaien uten problemer.

Det er bedre å bruke en form med lave sider, siden i en høy form kan fyllet forbli flytende etter baking.

Vi tar deigen fra kjøleskapet, kjevler den ut til en tykkelse på omtrent litt mindre enn en centimeter og legger den på en form som tidligere er dekket med kalkerpapir, danner små sider, gjør høyden på sidene liten, omtrent 3-4 cm.

La oss forberede eplene:

Kremen og deigen er klar, la oss ta på eplene. Det er best å kutte dem rett før du sender eplepaien til baking.

Hvis du allerede har kuttet eplene før du tilbereder deigen og fyllet, kan du helle sitronsaft over dem, da får de ikke tid til å bli mørkere

Ta 500-700 gram (3-4 epler) grønne epler. Sure varianter er egnet for denne oppskriften, det er bedre å ta "Antonovka".

Skrell av. Rens ut kjernen.

For Tsvetaevsky eplepai må du kutte eplene i lange, veldig tynne skiver mindre enn 0,5 centimeter.

Du kan bruke et flishøvel eller bruke et vanlig bredt rivjern.

Legg skivene på deigen.

Fyll med rømme.

Fordel kremen jevnt.

Du kan dekorere eplepaien med nøtter eller andre favorittingredienser. Vi kan strø den med kanel.

Forvarm ovnen til 180 grader. Sett paien i en forvarmet ovn for å steke i 40 minutter. Steketiden avhenger av ovnen din.

Paien er klar når kantene på deigen blir gyldenbrune og fyllet ser stivnet ut.

Tsvetaeva eplepaioppskriften er ganske enkel dette er den samme klassiske paioppskriften som Tsvetaeva-søstrene spanderte på gjestene sine. 🙂

Eplepai laget av mørdeig i ovnen - en enkel og rask oppskrift

Eplepai laget av mørdeig er en deilig hjemmelaget dessert. Den kan tilberedes raskt og enkelt. Denne eplepaien passer både til en ettermiddagsmatbit og et festmåltid. For å gjøre kaken smuldret og mør, må du opprettholde proporsjoner og kombinere ingrediensene riktig. Du kan til og med tilsette litt rømme, stivelse og krydder i deigen. La oss ta en titt på denne enkle og fantastiske oppskriften med steg-for-steg-bilder!

Ingredienser:

Epler - 4-5 stykker
Mel - 500 g
Sukker - 3/4 kopp
Egg - 3 stk.
Smør - 200-250 g

Pisk smøret. Du kan bruke margarin. Tilsett sukker gradvis.

Tilsett 3/4 kopp sukker. Pisk til luftig, 3-5 minutter.

Vi skiller eggene i hvite og eggeplommer. Vi legger hvitene til side for nå. Tilsett 3 eggeplommer i smøret vårt og pisk. Tilsett 2 kopper mel. Elt deigen vår.

Det er ikke nødvendig å elte det lenge slik at smøret ikke smelter. Sett deigen i kjøleskapet i 20 minutter. Etter at den er avkjølt ruller du ut deigen med en kjevle.

Ha deigen over i formen ved hjelp av en kjevle, rull den på kjevlen og legg den på formen.

Kutt av overflødig deig. Det er ikke nødvendig å smøre formen. Siden deigen inneholder mye olje, kan du strø pannen lett med brødsmuler.

Legg deigrester og vår fremtidige pai i kjøleskapet i 20 minutter.

Riv eplene på et grovt rivjern. Du kan tilsette sitronsaft for å forhindre at eplene blir brune.

Pisk eggehvitene. Tilsett sukker gradvis.

I mellomtiden setter du formen vår med deigen som skal bakes: prikk deigen med en gaffel og sett den i ovnen i 10 minutter.

Vi tar deigen ut av ovnen og legger fyllet på den. Tilsett revne epler. Vi jevner og kompakterer.

Pensle toppen med piskede eggehviter.

La oss jevne det ut.

Vi river restene av deigen vår (avskjæret som vi sendte til kjøleskapet).

Pynt paien vår med revet deig. Sett i ovnen, forvarmet til 180-200 grader i 20-25 minutter.

Eplepai er klar!

Rask eplepai i ovnen (bulk)

En rask eplepai i ovnen (bulk) - enkel å tilberede og veldig rask. Alt du trenger å gjøre er å forberede den tørre blandingen, rive eplene og legge alt i lag. Resultatet er et bakt produkt som ligner på en kake - tynne lag og "eplekrem". Denne kaken har lite kalorier, noe som er et annet pluss.

Du kan lage denne eplepaien veldig raskt. La oss prøve å lage denne veldig smakfulle, fantastiske og aromatiske paien :)

Ingredienser:

Mel - 1 kopp
Semulegryn - 1 glass
Sukker - 1 glass
Søte og sure epler - 1,5 kg
Kanel - 2 ts
Bakepulver til deig - 1 ss. skje
Vanillin, valmuefrø - valgfritt
Smør - 180-200 g
Salt -1/3 ts
Sitronsaft - 3 ss. skjeer
Rosiner - 1/2 kopp

Hell 1 kopp siktet mel, 1 kopp semulegryn, 1 kopp sukker i en bolle. Rør, tilsett salt og bakepulver. Rør til det er glatt.

Skrell eplene og fjern kjernen.

Riv eplene på et grovt rivjern.

Tilsett sitronsaft for å unngå at eplene blir mørkere. Og også for å legge til surhet slik at paien vår ikke blir klønete søt.

Tilsett vaskede rosiner, kanel, vanillin, valmuefrø - etter ønske.

Bland alt sammen.

Riv 50 g smør.

Vi fordeler det jevnt over formen vår.

Fordel 4 ss av blandingen (mel, semulegryn, sukker, salt, bakepulver) jevnt over det revne smøret.

Vi danner et lag med revne epler (1/3 av våre epler og rosiner).

Vi gjentar dette 2 ganger.

La oss jevne det ut.

Fordel et lag med revne epler og rosiner (1/3 av våre epler og rosiner).

La oss jevne det ut.

Vi sprer resten av blandingen vår.

La oss jevne det ut.

1. lag - smør (50 g)

2. lag - tørr blanding (4 dynkede spiseskjeer)

3. lag – 1/3 av revne epler og rosiner

4. lag - tørr blanding (4 dynkede spiseskjeer)

5. lag – 1/3 av revne epler og rosiner

6. lag - tørr blanding (4 dynkede spiseskjeer)

7. lag – 1/3 av revne epler og rosiner

8. lag – tørr blanding (4 dynkede spiseskjeer)

9. lag - smør (130-150 g - gjenværende smør)

Ta smøret ut av fryseren og riv det.

La oss jevne ut smøret vårt.

Sett i ovnen forvarmet til 180 grader i 45-50 minutter.

La oss vente til eplepaien vår har avkjølt seg litt. Pynt med melis.

La oss smake på det! 🙂

Eplepai med cottage cheese - veldig smakfull, mør og rask

En pai laget av epler og cottage cheese i ovnen viser seg veldig velsmakende og mør. Denne paien med ostemasse er en flott bakevare for hver dag! Passer til frokost, ettermiddagste eller dekorere et feriebord! Den tilberedes veldig raskt og enkelt. Den deilige smaken vil vinne kjærligheten til alle familiemedlemmene dine! Dette er eplepai som smelter i munnen!

Ingredienser:

Mel - 300 g
Cottage cheese - 300 g
Smør - 200 g
Sukker - 150-200 g
Bakepulver til deig -10 g
Egg - 1 stk.
Salt - en klype
Vanillin - 1 teskje
Epler - 6 små biter
Kirsebær - 12 stykker (eller kirsebær, eller nøtter, eller svisker, eller tørkede aprikoser - etter din smak) :)
Kanel - 1 teskje

Slik lager du eplepai:

Sikt melet.

Tilsett salt, sukker, bakepulver.

Riv det frosne smøret på et grovt rivjern. Dypp smøret i melet. Blande.

Bland smøret med vår blanding av mel, bakepulver, salt og sukker for å danne en homogen masse.

Tilsett cottage cheese og bland godt med mel og smør slik at bitene av cottage cheese blir jevnt fordelt.

Tilsett 1 ts vaniljeekstrakt til egget. Blande. Du kan bruke vaniljesukker eller vanillin.

Tilsett egg og vanilje i deigen vår.

La oss elte deigen vår. Du trenger ikke elte det mye, bare kombinere det til en helhet. Du kan tilsette mel under prosessen hvis ostemassen er våt.

Elt raskt slik at smøret vårt ikke rekker å smelte.

Ostemassen skal være myk og mør, og skal ikke feste seg til hendene.

Vi deler ostemassen vår i to like deler. Legg dem i plastposer og legg dem i kjøleskapet i 1 time.

La oss forberede fyllet. Fjern kjernen fra eplene og del eplene i to.

Skjær et hull i midten av eplet. Vi lager det slik at kirsebær, nøtter, svisker eller tørkede aprikoser kan legges i den. 🙂

For å unngå at eplene blir mørkere kan du drysse sitronsaft over dem. Sitron (lime) vil legge til en interessant surhet til eplepaien vår.

Fjern gropen fra kirsebærene. Eller vi tilbereder svisker, tørkede aprikoser, nøtter - etter din smak! 🙂

Dette gjør vi med 12 kirsebærbiter.

Kjevle ut den første delen av deigen. La oss først la den "varme opp" litt slik at den ikke blir sprø når den rulles ut.

Etter oppvarming blir deigen myk og elastisk. Elt den.

Kjevle ut ostemassen vår.

For å unngå at deigen setter seg fast, tilsett mel.

Kle en stekeplate med bakepapir og smør med vegetabilsk olje. Dryss deigen vår med mel og rull den på en kjevle. Dette vil gjøre det lettere å overføre det til stekeplaten.

Kjevle forsiktig ut ostemassen vår på et bakepapir. Vi retter den og lager "sider". Ordne halvdeler av epler med kirsebær, eller nøtter, eller svisker, eller tørkede aprikoser. (Før dette kan du finne ut hvordan eplene våre vil passe ved å legge dem på en bakeplate, og så kan vi fylle dem med fyll).

Fyll hvert eple med et kirsebær. Dryss over sukker og kanel. Snu eplet og legg det på deigen.

Forbered det andre laget med deig. Kjevle den ut litt lenger enn bakeplaten vår slik at den dekker eplene våre.

Rull den ut. Vi pakker den rundt en kjevle.

Vi overfører den andre delen av deigen til eplepaien vår.

Kjevle deigen forsiktig ut.

Vi justerer deigen slik at den passer mellom eplene, starter fra midten.

Vi lukker kantene på deigen på eplepaien vår (klem dem sammen som dumplings). Pensle paien med eggeplomme for å få den gyllenbrun.

Sett i godt oppvarmet ovn på 180-190 grader i 45-50 minutter. La oss fokusere på ovnen vår. La vår eplepai avkjøles og pynt med melis.

Du kan dekorere med mynte, nøtter, kirsebær. La oss prøve vår duftende, mettet med lukten av kanel, vanilje, kirsebær, 🙂 eplepai!