Oppskrifter av dressing for vegetabilske salater. Oppskrifter av de mest delikate hjemmelagde sausene for salater

Hvem liker ikke helligdager?! Deilige retter på bordene, friske greener, grønnsaker. Men hvis de leveres til banal majones, vil parabolen "lyd" ikke, det vil være en standard salat som gjestene ikke vil bli overrasket over. Og hvis i stedet for majones til salaten med ferske grønnsaker, legg til den mest interessante sausen, så vil det ikke bli ubemerket, vertinnen vil også motta en masse komplimenter til adressen sin. På eve av helligdager for deg, samlet bladet "Qulady" den mest populære og velsmakende sauser for salater. Ta et notat, behandle og nyt innfødte venner og nær deilig mat.

Det viktigste i artikkelen

Friske vegetabilske salat sauser

Salat saus kan gjøre grønnsaker vant nye smak notater. Riktig utvalgte og kokte sauser kan avsløre smaken av salat, og snu den til et mesterverk. Vurder hva som er bensinstasjonene for salater.

  • Lungene. Som du vet, er grønnsaker og greener ikke en kalori lett mat, derfor vil et ideelt tillegg til en salat av dem være en lett tanking som vil understreke sin smak. Lyspåfyllinger inkluderer klassiske vegetabilske oljebaserte sauser. I Frankrike ble de tildelt navnet - vinaigrette. En slik vinaigrette er vanligvis laget av 1/4 eddik og 3/4 av noen vegetabilsk olje, mens smaken av tanking "fortynn" med ulike krydder. Siden i dag har vi tilgang til et stort antall forskjellige eddik og vegetabilske oljer fra alle hjørner av jorden, så hver gang du forbereder en vinaigrette i en ny kombinasjon, vil ikke være mye vanskelig.
  • Tett tanking. Hvis du legger til stram saus til grønnsaker, kan salaten godt erstatte hovedretten. Relief refills er laget på grunnlag av fett gjærede meieriprodukter, egg, nøtter. Slike sauser er perfekt kombinert med salater der kjøtt eller sjømat er tilstede. Tette påfyll inkluderer: Hjemmelaget majones, italiensk pesto, rømmebaserte sauser, krem, yoghurt. Svært ofte blir de servert separat til rifle salat i tallerkener slik at alle kan individuelt rykke en salatdel som han elsker.
  • Eksotiske sauser. Nylig blir eksotiske bensinstasjoner økende. Konnørene til forskjellige retter, som prøver å bringe noe av seg selv, gjør en fantastisk tanking fra ved første øyekast som ikke kombinerer produkter. I utgangspunktet er sauser mye brukt i kinesisk, indisk og japansk utførelse. Med dem salater fra skarpe eller marinerte grønnsaker, salater med ris og tofuost, eksotiske sjømat og grønnsaker blir uvanlige og originale.
  • Sauser for søte salater. Selvfølgelig kan du ikke glemme salater som legger til et søtt notat. De er veldig elsket av en svak gulvrepresentant. For slike kombinasjoner er det nødvendig med en spesiell tanking, som vil kombinere alle smak nyanser sammen.

Original tanking for gresk salat


gresk salat Mange elsker å nyte. I den klassiske er det vannet med vegetabilsk eller olivenolje. Vi tilbyr eksperiment og gjør originale sauser til gresk salat.

Original tanking nummer 1.

Det vil ta for henne matlaging:

  • 6 m l olivenolje;
  • 1-2 ST L balsamicoeddik;
  • 1 sitron;
  • 1 hl tørr basilikum;
  • 1 HD tørr oregano;
  • 0,5 timer l duftende pepper;
  • 0,5 timer l salt;
  • 1-2 Tenner av hvitløk.

Fremgangsmåte for forberedelse: Klem juice fra sitron, legg til oljen, hvitløkskoggen for å male. Bland alt. Den oppnådde originale tanking er å helle en gresk salat og tjene.

Original tanking nummer 2.

Trenge:

  • 8 m l olje (oliven);
  • 3 m l juice fra sitron;
  • 1 hl av klassiske cerebral gardiner;
  • 1 hl honning;
  • 0,5 timer l salt;
  • 0,5 h b tørr oregano;
  • 1-2 Tenner av hvitløk.

Alle komponentene i sausen sendes til blenderen og "rulling" til en homogen konsistens. Etter at massen blir homogen, må du prøve, du kan legge til salter. En slik original saus serveres separat i en saucene under den greske salaten.

Caesar salat saus med kylling

Caesar salat med kylling Det blir en dekorasjon av nesten hvert festlig bord. Vi ønsker å sende inn en mesterklasse på forberedelsen av saus for denne salaten.
Forbered produkter:

  • 2 kyllingegg;
  • 1 hl vanlig sennep;
  • 150 ml olivenolje;
  • 1 hvitløk tenner;
  • 6 stykker av ansjos;
  • 1 HD vevd saus;
  • 1 m juice fra sitron;
  • salt pepper.

Ansjoser fint kutt og legges ut i beholderen. Legg sennep og klem en skje med sitronsaft.


Neste, hell woverter saus, salt og pepper. Når det gjelder saltet, så ikke overdrive det, siden ansjosene vanligvis er ganske salt. Klem hvitløk.


Med egg er det nødvendig å utføre følgende fremgangsmåte. Kok vannet, fjern fra brannen og senk eggene inn i det. Å tåle dem i varmt vann ett minutt og ta ut. De resulterende eggene er syke å sende til resten av ingrediensene.


Sist men legg til olje og drep alle komponenter i en blender før du fortykning.

Saus er klar. Han lagres ikke mer enn to dager.


Slik saus kan straks vann salaten eller tjene separat i sausen.

Soya saus salat salat tanking


Mer enn 2,5 tusen år siden, kinesiske munker, forlater templets tempel med soyabønner, uten å vite hvordan, skapt soyasaus. Under påvirkning av værforhold og fysisk rotting av kultur, viste det seg å være i live, som senere ble kalt soyasaus. Han likte munkene så mye at de brukte ham som tanking til rigger, grønnsaker, kjøtt og fisk. Takket være ham kjøpte rettene en ny duft, ble mer pikant. Etter at Kina åpnet verden, slo soyasausen bordet til europeerne og likte dem veldig mye. Til dags dato har flasken av en slik væske "liv" på kjøkkenet hver elskerinne. Vi gir flere oppskrifter for bensinstasjoner for salater tilberedt fra soyasaus.

Teriyaki saus


Tanking er ganske skarp og egnet for salater fra grønnsaker med kjøtt eller sjømat. Det vil ta:

  • 6 skjeer av soyasaus;
  • 6 skjeer med tørr vin;
  • 1 hvitløk tenner;
  • 0,5 m l av tørr hammer ingefær;
  • 2 st l honning.

Hvitløk klemme gjennom pressen. I rettene helles soyasaus og vin. Det resulterende væsken sammen med hvitløk for å sette på en langsom brann og legge til alle andre ingredienser. Varm tankingen til honning smelter, du trenger ikke å koke. Den kan også brukes til ris og kjøtt.

Akutt kinesisk saus


En slik saus vil like amatører av pepparkornet, de vil sette pris på det og elskere av flere friske retter. Det viktigste er ikke å overdrive det, legge det til salaten. Følgende produkter er nødvendig:

  • 2 STL risvin (kan erstattes av tørr hvit);
  • 2 stl av soyasaus;
  • 2 stl ris eddik;
  • 1 hl honning;
  • 2 klipp av rapsolje (kan erstattes med oliven);
  • 1 pern chili;
  • 1 hl maisstivelse;
  • 30 g tofuost;
  • 1 Shallot Bow.

På rapsoljen til å steke bollene i sjaløtten og kaften i Chile. Send dem med smør i en blender, for å utelate alle andre ingredienser og slå. Det viser seg ganske tett saus, som er bedre servert i en saus med store hakkede grønnsaker.

Worcester saus


Worcester saus- Utmerket tanking for grønnsaker. Selv om prosessen er ganske tidkrevende, gjør det en gang, vil du sannsynligvis ta denne oppskriften i spargrisen til dine kjære. En slik saus kan holdes i kjøleskapet (i glass) ganske lang tid. For matlaging trenger du:

  • 0,5 pakke med soyasaus;
  • 1 pære;
  • 1 hvitløk tenner;
  • 2 skjeer av eple eddik;
  • 100 g sukker;
  • 3-5 tamarind frukter;
  • 1-2 anchova;
  • 3 STL frø sennep;
  • 1 H liter, for større aroma, er det bedre å bruke en blanding av paprika;
  • 1 cm ingefærrot;
  • 0,5 hl curry;
  • 0,5 timer l av rødt pepper;
  • 0,5 timer l krukker;
  • 0,5 hl kardamon;
  • vaniljeavl.

I en gryteblanding soyasaus, eple eddik, sukker, tamarind. Dette hælder også 50 ml vann og legger på ovnen, koker på langsom varme i 30 minutter. I en plate blande karri og knuste ansjos. Send til kasserolle på ovnen. Hvis væsken har flett mye, legg til en annen 20-30 ml vann. Mens væsken kokes, kutter løkene ut, hopper over hvitløk gjennom pressen og med resten av ingrediensene som skal foldes i en gasbassen. Denne posen senkes i en krukke og heller varm væske. Når det er kult - sett det i kjøleskapet i en uke. Etterpå er posen godt presset, og den resulterende sausen hælder i ugjennomsiktige flasker, skjuler seg i et kjøleskap for lagring.

Salater for salater med naturlig yoghurt


For de som er enighet av sunn ernæring, har yoghurt sauser lenge blitt erstattet av tradisjonelle majones- og kjøpte bensinstasjoner. Del noen oppskrifter raske sauser for grønnsaker fra yoghurt.

Til dags dato, gjør en naturlig yoghurt ganske enkelt. Det er bare nødvendig å kjøpe melk og en lodding, som selges i alle apotek og supermarkeder. På emballasjen av yoghurtblader ble en oppskrift på fremstilling av dette gjærede produkt skrevet.

Yoghurt Tanking med greener

  • 0,5 st, hjemme naturlig yoghurt;
  • 0,5 stl sennep;
  • 1 STL finhakket dill.

Alle blandes og serveres i en saus. Det er perfekt for agurker, tomater, courgette.

Amerikansk yoghurtsaus

  • 0,5 st naturlig hjem yoghurt;
  • 1 st lomatpasta;
  • 1 syltet agurk;
  • ved klype salt og sukker.

Avhengig av hvilken konsistens foretrekker agurken fint eller slipes i en blender. Alle ingrediensene sender til yoghurt og blander godt. En slik saus kan fylles med salater fra grønnsaker med kjøtt.

Salat tomatsaus

Tomat påfyll vil bli en utmerket løsning for salater med kjøtt eller varme salater med poteter, ris, pasta.

Rød saus

  • 3 st lomatpasta;
  • 1 pære;
  • 2 gulrøtter;
  • 1 persille rot;
  • 3 m ll;
  • 3 stl solsikkeolje for steking;
  • 3 m l olivenoljer i sausen.

På solsikkeolje (halv) yngel finhakkede løk, gulrøtter og persille. Etterpå på en ren stekepanne, del den gjenværende solsikkeoljen og stekelet mel på den, for å oppløse den med ett glass vann (du kan bruke vegetabilsk eller soppbuljong). Den resulterende blandingen kokes i 15 minutter. Legg til stekte grønnsaker, tomatpasta, salt, pepper og kok en annen 8-10 min. Tilsett olivenolje til den resulterende blandingen og slå blenderen. En slik saus kan mates varm til varme salater eller kaldt til ferske grønnsaker.

Klassisk tomatsaus

  • 2 STL tomatpasta;
  • 100 ml olivenolje;
  • 30 ml vineddik;
  • 1 pære;
  • 1 hvitløk tenner.
  • 1 hl oliven urter (du kan ta de som elsker mer);
  • ved klype salt, sukker, pepper.

Salt og sukker oppløses i eddik. Tilsett olivenolje, krydder, hvitløk, savnet gjennom pressen, tomatpastaen. Avhengig av ønsket saus tetthet, kutter løkene fint eller lage en bolle i en blender.

Ostsalater for salater

Ostesaus - Disse er tette påfyll som passer helt til alle retter, som starter med lette grønnsaker, som slutter med kjøtt av noe slag.

Oster saus med sennep

  • 50 g solid ost;
  • 2 stb hytteost;
  • 2 st l rømme;
  • 1 hl sennep.

Cottage Cheese å slå med rømme, legg til sennep og revet solid ost på en grunne grater, bland. Under en slik saus selv, agurker, tomater, vil radiser være perfekt.


Krydret sauser for salater hjemme med bilder

Mange elsker å fortynne jevn smak av vegetabilske krydrede bensinstasjoner. Vi tilbyr mesterklasser av matlaging krydret sauser som sannsynligvis vil like hele familien.

Peanut Tanking for salat med frø

  • 8 m l lim inn peanøtter;
  • 300-320 ml vann;
  • 8 st opplyst soyasaus;
  • 3 m i sesamolje;
  • 6 h l eple eddik;
  • 3 STL ris eller hvite tørre viner;
  • 6 stber renset frø.

I shillet satt peanøttsmør.


Legg til vann og sesamolje, bland til homogen konsistens.


Legg til eple eddik, soyasaus, vin. Masse i gryten Send til platen til en liten brann. Fortsatt omrøring, kom til å koke og fjerne.


Frø Fry til gylden farge og legger til den avkjølte sausen.


Denne tankingen refererer til kinesisk mat. Den passer for alle grønnsaker og greener. Men sjøkålen oversetter fra klassen "hjemme i kjøkkenet" i kategorien av restaurantretter.

Grønn surkremsaus

  • 400 ml rømme;
  • 2 agurk;
  • 4 radiser;
  • 8 ark sorrel;
  • 5 salatblader;
  • 7 spinat ark;
  • 4 dill grener;
  • 4 persille twigs;
  • salt og pepper å smake;
  • 0,5 m l sitronsaft.

Grønnsaker og greener er gift. Med agurk for å fjerne peeling. Send alt til blenderen og drepingen.


Etter, er det ingen rømme og krydder.


Alle bringer til homogen masse.


Saus er klar. Den er perfekt kombinert med tomater, kål, egg.

Originale salater for sjømat salater

Sjømat er en spesiell kategori av produkter som du bør bli "konsumert". Men hvis du velger riktig tanking til dem, vil resultatet overraske ikke bare deg.

Valnøtt saus til sjømat

Sennepsaus til sjømat

Enkle, deilige bensinstasjoner for salater for alle anledninger: Oppskrifter med bilder

Det er ikke noe vakrere enn en deilig salat med greener, og hvis han fortsatt er krydret med en uvanlig tanking, så er det dobbelt så hyggelig. Del med deg interessante oppskrifter for tanking vegetabilske salater.

Cottage Cheese Sauce.

  • 100 g fettete hytteost;
  • 0,5 m melk;
  • 0,5 timer lfrø av spidskummet;
  • 0,5 hl sennepsfrø;
  • 1 Bay Leaf;
  • 1 hvitløk tenner;
  • salt og pepper etter smak.

Krydder å røyke, det kan gjøres i mye eller bare rulle dem med en rullestift.


I blenderen foldet hytteost, melk, hvitløk, krydder.


Alle slag og kan serveres.

Klassisk fransk vingare

  • 60 ml olivenolje;
  • 20 ml eddik (du kan ta noe);
  • 0,5 h l salt.

Han forbereder seg i to regninger. I en glass krukke helles eddik, tilsett salt og oppløs den.


Tilsett olivenolje til eddik.


Lukk krukken med et lokk og en god "shaker".


Til slutt bør det være homogen saus med mangel på store bobler.

Sennepsaus

  • 1 hl vanlig sennep;
  • 7 klokke olivenolje;
  • 1 cl. Balsamico eddik;
  • 1 hl honning;
  • 1 hl juice fra sitron;
  • salt og paprika å smake.

I beholderen setter honning og sennep.


Legg til balsamicoeddik, sitronsaft, paprika og salt.


Siste Legg til olivenolje. Alle blandes til homogen masse.


En slik saus er perfekt for rå grønnsaker, kål. Kjemp slike saugets med grønnsaker, greener, kjøtt og sjømat.

Det er hundrevis av forskjellige bensinstasjoner for salater - fra klassisk til den mest eksotiske, men lite å lage mat riktig, må du vite hva som passer for. Mange av treningene kalles noen ganger salat sauser, universell, men noen er godt understreket og dømt smaken av visse produkter. Vi plukket opp populære alternativer rundt om i verden og klargjort, i hvilke retter de er spesielt gode.

Universal bensinstasjoner for salater

Klassisk vinaigret

Beat 2 ss rødvin eddik, 2 ts sennep, hviske salt og svart pepper etter smak. Legg gradvis fra 70 til 120 ml glass olivenolje.


Sitron balsamic.

Slå 2 spiseskjeer med balsamicoeddik, en sitronsaft, 2 te Dijon sennep og salt med pepper til smak. Legg gradvis 1/2 kopp olivenolje og en knust hvitløksklær.

Middelhavet

I den klassiske vinaigrette legger du en halv kopp knust fetaost, flere kvister finhakket persille, 1 teskje tørket oregano og tomatkrem, skiver med små kuber. La bryte i et par timer. Det perfekte alternativet for noen sjømat salater.

Italiensk.

Bake i ovnen ½ kopp cedar nøtter til gylden farge, ca 8 minutter, sett kult. I en blender, bland 1 kopp basilikumblader, stekte nøtter og hvitløk, krydder med salt og malt sort pepper. Hell gradvis 100 ml olivenolje og slå til jevnhet. Cedar nøtter kan erstattes med valnøtter, og olje - yoghurt, og vil være "hvitt og enkelt" alternativ.

"Caesar"

Bland 1 eggeplomme, 1 hvitløksklær, sitronsaft, en liten Dijon sennep og 4 ansjos i en blender. Legg gradvis et halvt glass olivenolje og litt vann. På slutten, kast en håndfull revet parmesan.

Dressings for sommersalater med urter


Sitronsenter

Beat juice fra halv sitron, 1 teskje akutt sennep og sitronkjøring, med en halv teskje sukker og salt til smak. La oss gradvis legge til 1/2 kopp olivenolje og noen få skiver dill stengler.

Maka på gresk

Fierce en spiseskje av valmuefrø et par øyeblikk på en tørr stekepanne. Slå bollen med 3 ss epleeddik, en skje med honning og en teskje sennep. Salt til smak. Gradvis legge til en tredje kopp olivenolje. Denne versjonen er ekstremt god for salater med selleri.

"Bistro"

Lag en tanking "klassisk vinaigrette", legg til 70 gram en regnskapsført blå ost, stykke finhakket røkt brystbenet og flere knuste grønne løkpiler.

Krydret honning-sennep

Bland på 2 ts honning og Dijon sennep, juice og grus av sitron og salt. Gradvis tilsett til 70 ml oliven og vegetabilsk olje, dryss med tørket timian og knust fersk chili.

Sauser for varme og potetsalater


Italiensk hvitløk

Klipp av basen av 1 hvitløkhodet, dryss med olivenolje, vikle i aluminiumsfolie og stek ved en temperatur på 220 ° C til det er klart, ca. 20 minutter. Skrive kult, rent. Lag en "klassisk vinaigrette", legg til bakt og sofistikert gaffel hvitløk og 3 ss revet parmesan, og deretter rist sammen sammen.

Italiensk kremaktig

Bland 100 ml majones, 3 ss en rødvineddik, 2 spiseskjeer rømme og olivenolje, 1 teørket oregano, 1 hvitløksklær og et lite salt med en blender. Legg til en håndfull skiver persille.

Ungarsk blanding

Ta opp 70 ml olivenolje og vann, 3 spiseskjeer rødvineddik, 2 skjeer med tomatpasta og ketchup, ett brunt sukker og en te-paprika. Sesong med en klype bakken rød pepper og salt til smak.

Dijon Bra.

Slå på 3 ss Dijon sennep og hvitvin eller champagne eddik, salt og svart bakken pepper etter smak. Legg gradvis 1/2 kopp olivenolje og ta med til prosessoren til ensartethet. Legg til litt tørket timian.

Tanking for pasta og rissalater


Vinaigrette shalot.

Ifølge den klassiske oppskriften "VEYGRET" kan du tilberede et mykere og krydret alternativ med tillegg av 2 ss peeling-shallot og en hvit eddik i stedet for rødt.

Krem-balsamic.

Lag en sitron-balsamisk tanking, legg til 2 ss majones, 1/2 av tehakket hvitløk og sukker, noen få dråper hvitvin eddik og 5 kvist av en annen dill grønt.

"Green Goddess"

Fold inn i prosessoren skrelt og skiver avokado, et halvt glass majones, rømme og skiver frisk persille grønt, 1 ss sitronsaft, 2 skiver grønne løkpiler og 3 ansanker. Slå før glatthet. Selg salt og pepper.

"Tusen øyer"

Bland på et halvt glass majones og ubeskrivelig ketchup. Slå i en bolleblander med en hakket grønn løk, knust egg, sitronsaft og skiver halvdeler av paprika med grønn, rød og gul. Sesong med flere dråper saus "Tabasco". Også egnet for blandinger med kjøtt.

Gård blå

Bland en kvart koppbunke og så mye rømme, 1/2 kopp knust blåost, 1/2 sitronsaft, salt og akutt pepper etter smak. Dette alternativet er perfekt for grønne og varme salater.

Fylling for kjøttsalater


Cowboy

Slå halvparten av koppen kefir med en fjerdedel av en kopp majones, en liten mengde epleeddik og hvitløkspulver og tilsett hakket grønt og grønt løkgrønt. Salt Baconhakket med tynne strimler hvis ønskelig.

Smoky Ranch.

I hovedoppskriften Rancho er det nødvendig å erstatte persille på korianderen, tilsett 1/2 teskje honning og, viktigst, en skarp chili pepper stekt på en tørr panne, skiver av striper. Utmerket tillegg til røkt sammensetning, så vel som bønner.

"Sesam"

Beat 3 ss sesamolje, 2 - eple eddik, 1 - brunt sukker, og en liten revet renset ingefær med et tredje glass vegetabilsk olje, en klype salt og svart pepper. Tilsett 2 ts med sesamfrøfrø i en kaffekvern og bland godt. Ideell for salater fra and og spill.

Creamy Curry.

Slå en tredjedel av en kopp avdemontering yoghurt og majones, sitronfeltjuice, noen få klype karri pulver, litt salt og honning. Akutt pepper legger til vilje.

Vegetabilsk salat er alltid rask, velsmakende og nyttig! Slik at grønnsaker salat ikke virket kjedelig, bruk de opprinnelige oppskrifter av saus sauser og bensinstasjoner

Den enkleste vegetabilske salaten, som vi oftest kokker, er tomater, agurker, søte paprika, løk og mye grønt. En slik grønnsakssalat er perfekt kombinert med en rekke retter: med kjøtt, fugl, fisk, poteter og andre grønnsaker. Selv som en uavhengig garnityr, er grønnsaksalat bare et utmerket alternativ til middag.

Vanligvis fyller alle med majones vegetabilske salater, yoghurt, rømme eller vegetabilsk olje. Jeg tilbyr deg noen originale alternativer for drivstoff for grønnsaksalat, og hver dag vil være på bordet en ny tallerken fra de mest vanlige produktene. Jeg har akkumulerte oppskrifter for vegetabilske salater, som jeg er nå, venner, gjerne dele med deg! Prøv det, og du vil definitivt finne noe nytt \u003d)

Eksperimentere på kjøkkenet, det er alltid interessant \u003d)

Ingredienser for standard grønnsakssalat:

  • Tomater - 2-3 stk
  • Agurker - 2-3 PCer
  • Bulgarsk pepper - 1 stk
  • Bulb - 1 stk
  • Salatblader - å smake
  • Greener - å smake
  • Salt, hvitløk - å smake

I salaten kan du legge til friske søte gulrøtter, grønne erter, brokkoli eller blomkål, courgette, courgette, brusselskål, hvit og alt du elsker.

To nyttige råd

1. Hvis du likte oppskriften tanking, men du har ingen ingrediens, prøv å erstatte den med en lignende. Ikke vær redd for å ødelegge salatbanen. Kanskje du vil ha en flott marinade for kjøtt \u003d)

2. Se på kjøleskapet og på hyllene på kjøkkenskapene. Koble til produkter som aldri har blitt kombinert før. Bland, beat eller shredtit og tilsett salt til smak. Liker du den resulterende salatpåfylling? Skriv ned oppskriften \u003d) Matlaging er alltid eksperimenter.

Forbered sauser for vegetabilske salater og ikke bare

Oppskrifter av tanking kan brukes absolutt for noen salater, samt for fisk, kjøtt, fjærfe, bakt grønnsaker og pasta. Valget avhenger bare av din smak.

Fransk dressing for salat fra Jamie Oliver

For fransk tanking er det nødvendig:

  • Dijon sennep - 2 ts.
  • Vineddik - 2 ss.
  • Olivenolje - 5-6 ss.
  • Havsalt - Klem
  • Ferskt pepper - å smake
  • Hvitløk - å smake

Hvitløk chop, legg eddik, olje, sennep, salt, pepper og bland grundig.

Fylling fra Mascarpone med urter

For tanking er det nødvendig:

  • Maskarpone - 6 ss.
  • Naturlig yoghurt - 2 ss.
  • Dijon sennep - 1-2 ppm
  • Oregano og Timyan - 1 klemme
  • Hvitløk - å smake

Maskarpone forbinder med yoghurt og rør nøye. Tilsett sennep, knust hvitløk, tørket eller friske urter og rør igjen til homogen masse.

Yoghurt salat saus

For tanking med yoghurt er det nødvendig:

  • Naturlig yoghurt - 5-6 ss.
  • Vineddik - 2 ss.
  • Olivenolje - 1 ss.
  • Havsalt - Klem
  • Ferskt pepper - å smake

Koble alle produktene og bland til homogen masse.

Sitron dressing for salat

For sitron bensinstasjon er det nødvendig:

  • Juice 1 sitron.
  • Olivenolje - 6 ss.
  • Havsalt - Klem
  • Ferskt pepper - å smake

Koble produktene og litt slå kilen.

Peanøttsaus

Ingredienser:

  • Sourkrem - 250 g
  • Kjernevalnøtter - 200 g
  • Hvitløk - å smake
  • Vegetabilsk olje - 1 ss.
  • Sitronsaft - 50 ml
  • Salt til smak

Nøtter stek i en stekepanne og overfylt (knust i en blender). Hvitløk klemme gjennom pressen. Koble alle produktene og bland grundig.


Suring påfylling med basilikum - utmerket saus for grønnsakssalat

For surkremsøkning er det nødvendig:

  • Sourkrem - 100 g
  • Granulær sennep - 1 ts.
  • Green Basil - 2-3 Spreads
  • Hvitløk - å smake
  • Salt, pepper - å smake

Sourkrem med sennep, hakket hvitløk, hakket basilikum, salt og pepper og bland grundig.

For tanking er det nødvendig:

  • Olivenolje - 6 ss.
  • Balsamicoeddik - 2 ss.
  • Havsalt - Klem
  • Ferskt pepper - å smake

Koble til produkter og bland grundig.

"Tusen øyer" - Salat Tanking

For tanking er det nødvendig:

  • Majones - 150 g
  • Ketchup - 2 ss.
  • Chile - 1 pod (eller klype rødt pepper)
  • Marinerte agurker - 50 g
  • Oliven - 50 g

Syltet agurker og oliven finhakk, legg til majones, ketchup, knust chili eller bakken pepper og blandes saus grundig.

Pikant Sour Cream Sauce med salat agurk

For surkremsaus:

  • Sourkrem - 200 g
  • Naturlig yoghurt - 30-50 ml
  • Majones - 30-50 g
  • Juice 1 sitron.
  • Green Luke Feathers (Better Schitt-Luke) - En liten stråle
  • Leek Shalot - 7-8 PCer (du kan erstatte den undertrykte)
  • Persille - en liten stråle
  • Cayenne pepper eller bakken rød - å smake
  • Agurker - 2 små
  • Salt til smak

Sourkremblanding med yoghurt og majones. Løk, greener og agurker hakket fint, legg til surkremblandingen. Tilsett salt, sitronsaft og pepper. Bland surkremsausen grundig.

Sennepsaus med honning - perfekt for kjøtt og bakt grønnsaker

Det er heller ikke en saus, men en svært velsmakende hjem sennep. Forresten, svært velsmakende saus brukes i kvalitet. Det kan også brukes som salatpåvifte.

For honning-sennepsaus er det nødvendig:

  • Gul sennep korn - 1 st
  • Brune sennepskorn - 1/2 kopp
  • Vineddik - 100 ml
  • Tørr hvitvin - 150 ml
  • Honning - 100 ml
  • Havsalt - Klem
  • Hvit bakken pepper - klemme

Brune sennepskorn Hell hvitvin, deksel med en matfilm og la i 12 timer ved romtemperatur. Gul sennep korn knuses i en kaffekvern. Koble til bakken og overskyet i vinkornet, legg til eddik, honning og pepper, bland grundig og gå i 2-3 timer. Deretter saltvann og blanding. Hvis hjemmet sennep viste seg å være tørr, fortynne det med vin.

For mer intens farge kan du legge til saffron eller gurkemeie, og for smak - tørkede urter og krydder (Oregano, Tarhoon, Mint, Paprika, Carnation, ingefær).

Sitron påfylling med bue

Passer til bakt poteter og spaghetti.

For sitron bensinstasjon er det nødvendig:

  • Krem 20% - 250 ml
  • Sitronsaft - 2 ss.
  • Grønne løk - noen fjær å smake
  • Havsalt - Klem

Løk kutt, hell krem, legg til sitronsaft og salt, bland grundig.

Fylling for salat "Caesar"

For tanking er det nødvendig:

  • Ansjos - 10-15 stk
  • Parmesan - 100 g
  • Olivenolje - 200 ml
  • Capers - 3 ss.
  • Juice 3 Limonov.
  • Zestra 2 Limonov.
  • Tørr sennep - 1 ts.
  • Salt - Chipotch.
  • Ferskt pepper - å smake
  • Hvitløk til smak

I en mørtel hvitløk krøllet med salt, tilsett ansjos, kapers, sennep, pepper og zest. Igjen, kluter grundig til homogen masse. Legg sitronsaft, bland. En tynn veving glir langsomt oljen og fortsetter å knuse massen av pestelen til en homogen emulsjon viser seg. Det er praktisk for dette formålet å bruke en visp på de høyeste svingene. Legg deretter revet ost og bland.

Mushroom Olje for salater

Ingredienser for soppolje:

  • Solsikkeolje uten lukt - 150 ml
  • Tørket sopp - 20-30 g
  • Kaffekvern

Mushrooms slip i en kaffekvern i pulver, hell i en liten krukke, hell olje, lukk det tette lokket og rist godt til en homogen masse slås ut. Soast 2-3 timer.

Fylling for salat med balsamicoeddik

Ingredienser:

  • Sitron - 1 PC
  • Honning - 1 ts.
  • Balsamico eddik - 1 ss.
  • Olivenolje - 50 ml
  • Capers - 2 ss.
  • Hvitløk - 2-3 tenner
  • Persille og basilikum til smak

Alle produkter er kuttet, brettet inn i en blender og knust inn i en homogen masse.

Jeg vil være veldig glad hvis du likte oppskrifter av tanking og sauser for salater, som jeg bruker. Nyt måltidet!

Med vennlig hilsen, Natalie Lisi

Ordet "tanking" er kanskje det russiske øret er uvanlig og enda morsomt. I mellomtiden kalles dette ordet det, uten som ingen salat er mulig i prinsippet. Salat tanking (ordet "saus" i denne sammenhengen liker ikke det i det hele tatt) er i stand til å kombinere flere spredte ingredienser i en enkelt helhet, så å ødelegge en god ide, så betydningen av en slik oppgave, som forberedelsen av tanking for salat, bør ikke bli forsømt. Alas, eller heller heldigvis, det er ingen universell oppskrift her: Hvis du åpner og glede på linken "salater", så vil du se at jeg tilbyr min tanking til hver av dem. Hard? Ingenting som dette! Tanking for salater er beslektet med konstruktøren - og leser denne instruksjonen, du kan "samle" tanking riktig (eller, hvis du vil, saus) for noe salat som vil fortelle fantasien din.

Introduksjon til saladologi

Men i begynnelsen, som vanlig, liten inngang.

Først, når du forbereder en tanking, er det best å avvise fra de klassiske, langvarige proporsjonene. For meg er en slik klassiker følgende forhold:

3 ss. Oljer + 1 ss. eddik eller sitronsaft + +

Som et resultat vil du ha den enkleste tankingen "vinaigrette", som passer til absolutt noen salat (og ikke bare til vingret). Hvis du ønsker det, kan du legge til litt (ikke mer enn 1 ss), honning eller sennep, og du forbereder den opprinnelige tankingen spesielt på den salaten du forberedte. For eksempel, honning er god i tanking der det er en skinke, forvitret ost eller annen ingrediens med smak, sennep - i salater med greener av nøytral smak (for eksempel isberg eller lås), soyasaus - i salater med agurker, sesam Olje og noen asiatiske ingredienser, og Worcester-saus - i salater med stekeben.

Ta en regel for å prøve noen tanking. I en salat vil hennes smak bli balansert av andre ingredienser, så å forstå hva du har skjedd, det er bedre å dyppe i tanking et utvalg av salat og prøve det.

Før du fyller salaten, blander du igjen alle ingrediensene til tilstanden til emulsjonen - dette gjelder spesielt hvis det allerede er klart å stå foran det. Jeg pleier å lage en salatpåbøyning i en bolle og pisket den med en gaffel til homogenitet, du kan også lage fylling i en liten krukke - ristet flere ganger og klar.

Ikke fyll på salaten hvis du ikke er klar til å umiddelbart tjene den til bordet - ellers vil det varme det veldig mye, så skuespillet. Hvis det er nødvendig å lage mat, før skjæringen på forhånd - sett alle ingrediensene i en bolle, lag bensinstasjonen separat, og bland før fôret selv.

De fleste bensinstasjoner holdes i kjøleskapet minst noen dager. Derfor konklusjonen, selv to: For det første, kan du lage påfylling "integrasjonen", for det andre, ikke kaste ut overskuddet, de vil være mer nyttige for deg.

Vel, nå vender vi til samtalen om de viktigste ingrediensene i salatdressing.

Hovedingredienser

Smør

Grunnlaget for de fleste tanking er vegetabilsk (smeltet krem \u200b\u200beller såret fett brukes mye mindre ofte, men likevel ikke så sjelden å ikke nevne dem). Oftest - Olive: Det er mykt, med sennep, smaken er like godt egnet til grønnsaker, og å forlate, og til alle de andre, at du er vant til å sette i salater. Solsikke, sennep, gresskar, sesam og andre typer olje er hensiktsmessig, men de legger oppvasken til mer "aggressivt" avtrykk - du trenger det eller ikke, bestemmer deg selv. Hvis du tvert imot trenger en delikat olje med nesten ingen smak - oljen er egnet for drueben. For salater er oljen av den første kalde spinnet vanligvis brukt (ekstra jomfru), uraffinert - i et ord, det er ikke egnet for steking, og omvendt.

Eddik

Eddik i salatpåfyll er ansvarlig for surhet, samt for dannelsen av emulsjonen, takket være hvilken tankingen bokstavelig talt omslutter hvert blad av salaten din. Oftest brukt - hvit eller rød, i tillegg til dem passer balsamico (skjønt, det vil male salaten din, ikke alltid av multiplinær mørk farge), vask, steril (veldig lik vanlig eple) og andre, og bruken av smaksatt eddik tillater deg å bringe antall mulige kombinasjoner til uendelig. Selvfølgelig er den syntetiske eddik ikke egnet her.

Juice

Juice av frukt, bær og til og med grønnsaker er også hensiktsmessig i salatpåvanning: Så, sitronsaft (eller kalk) kan erstattes av eddik (og jeg bekjenner, et slikt alternativ mer som mer), juice av andre sitrus eller bær gjør deres pikant hakk. Forbli bruk som en uvanlig og eksotisk krydder. Det viktigste er ikke å overdrive det: det er neppe verdt å legge til mer enn 1 teskje juice i en del av tanking, slik at saften i utgangspunktet må ha en intens og tydelig smak. Hvis din voldelige fantasi forteller deg å legge til en agurk eller sellerijuice til tanking, be henne om å lytte til argumentene i sinnet.

Ekstra ingredienser

Sennep

Sennep er en av de tradisjonelle komponentene i en salat dressing. Ofte brukes Dijon senneps (det vil si ikke vårt pull-øye, men mindre europeisk), men i noen tilfeller er kornete eller smaksstoffet hensiktsmessig. Gjør tankingen litt kraftigere, legger skarphet og duft. Hvis du vil starte med en klassisk kombinasjon - bruk 1 teskje sennep på 3 ss olivenolje og 1 spiseskje sitronsaft. Etter det kan du flytte til eksperimenter.

Honning

Spesielt bra i de salater hvor den femte smaken er funnet () - med andre ord, hvis det er tørket kjøtt, roastbiff eller moden ost, vil han vinne fra honning. Bruk honning i små mengder, balansering av overdreven søthet med sitronsaft, og blanding av tanking til ensartethet.

Sauser

For eksempel - soya (forresten, det er perfekt kombinert med honning), hvor noen få dråper vil appellere til smaken av salaten din en distinkt asiatisk duft. Å ha eksperimentert med andre ferdige sauser (det mest åpenbare, men ikke den eneste som er worcheters), kan du finne din "hemmelige ingrediens", som vil forbedre smaken av noen tanking.

Yoghurt

Yoghurt (selvfølgelig, vanlig, uten tilsetningsstoffer) er en utmerket base for solnedgang. Det er godt kombinert med grønnsaker og gress, rister smaken av fisk, sjømat og kjøtt. Lys sourness av yoghurt lar deg danne en smak annet enn det som gir en fylling basert på olivenolje - men hvis du ønsker, kan yoghurt og olje blandes, og dette ser du, åpner en betydelig plass for kreativitet.

Rømme

Sourkrem, etter min mening, litt mindre egnet for salatdressing enn yoghurt.

Og brukes på samme måte. Unntaket er sommersalaten av ferske grønnsaker og grøntområder fra sengen der Semixab er den elegante påfylling selv.

Etterbehandling slag

Grønnsaker og frukt!)

Grønnsaker kan være en komponent som salaten selv (som er forståelig) og tanking for salat. For eksempel er det ganske ofte en hvitløk legges til tankingen - presset eller finhakket. I tillegg til (eller i stedet for) kan den brukes løk -, Jalta eller vanlige røde løk, knust og tilsatt til tanking ved blandingsstadiet i alle komponentene. Andre variasjoner på emnet - skarpe, frø og nøtter, pære, granatkorn, og så videre. Mansionen er tanking, grunnlaget for som er grønnsaker - si, bakt aubergine eller pepper, helles i en blender.

Greener

Sliping av friske greener vil harmonisk passe inn i noen tanking, du kan ikke engang tvile på det. Dill til salater med sommergrønnsaker eller fisk, tomater, kinza for salater i asiatisk stil, persille, kerwell og løkkutt generelt. Hvis det ikke er noe friskt grønt, bruk tørket - for eksempel Oregano.

Egg

Vanligvis brukes et egg (eller dets eggeplomme) som utgangspunkt for å skape majones og andre sauser som er tilberedt i henhold til lignende teknologi (for eksempel nederlandsk). Men i noen tilfeller (se klassisk Caesar Salat) Egg selv kan spille rollen som salatpåvolling. Slike gjør.

krydder

Krydderier - ønsket gjennomføring av strekkode av eventuell tanking. På et minimum må tankingen din jerk salt og svart pepper; Blant andre krydder, gi preferanse at du ikke vil slå salaten til dominansen til ensidig smak.

Annen

Hvis du vil legge til noe å tanking noe som ikke er inkludert i listen ovenfor - legg til dristig. Si, fint revet solid ost som parmesan, finhakket bacon eller flere eksotiske ingredienser kan være bare den murstein som mangler i designeren din. Og vær ikke redd for å eksperimentere: På en eller annen måte er det helt uventet for meg selv, jeg oppdaget at i den perfekte tankingen for salat med reker bør legges til en skje med oljeaktig krem.

Pofantize.

Legge til.

Røre.

Prøve.

Brensel.

Og server til bordet.

De fleste russiske eiere fyller med majones, rømme eller vegetabilsk olje. Men det er bare verdt å sette litt over en salat saus, og de vanlige kombinasjonene av produkter begynner å spille nye nyanser av smaker, og de enkleste hjemsalatene går straks inn i utladningen av delikatesser. Salat saus, tanking eller trening er ikke mindre viktig enn de viktigste ingrediensene i salat. Det er de som knytter sammen alle komponentene sammen og bestemmer smaken, konsistensen og kaloriinnholdet i salat. Oppfinne salater for salater, du trenger ikke å oppfinne en sykkel: Verdens kjøkkenet kjenner mange oppskrifter for enhver smak - ta dem som grunnlag og eksperiment. Og stedet "Culinary Eden" for å hjelpe deg med å lage et utvalg av de beste sausene og påfyllene for alle typer salater: fra lungene og forfriskende til tett, mettet, mettet, eksotisk og søtt.

Lette sauser for salater

Lette salater fra ferske grønnsaker og greener, som regel, trenger lett tanking, understreker deres smak, men ikke unagreering deres struktur. Med denne rollen, klassiske påfyll, som i Frankrike kalles Vigretsi i Frankrike. Fransk vinaigrette er en blanding av 1 del eddik, 3 deler vegetabilsk olje og en liten mengde krydder og smaksstoffer tilsetningsstoffer. Takket være et stort utvalg av eddik, vegetabilske oljer og krydder, kan du forberede en ny lys saus for grønnsaksalat hver dag. Fyll opp lagene dine av drueben, sesam og gresskarolje, balsamisk, vin, ris og riseddik - og antall enkle sauser og eddik, som du kan lage mat på ett minutt, vil øke med 12!

Forbered en grunnleggende saus av vinaigrette, bland i en glassbur 1 del av den duftende eddik og 3 deler av din favoritt vegetabilske olje, tilsett salt og pepper for å smake og rist godt slik at væskene blandes. I stedet for eddik, kan du bruke sitronsaft, oransje eller grapefrukt. Den resulterende homogene sausen kan umiddelbart fylle salaten, og du kan lagre den i kjøleskapet og bruke som grunnlag for mer komplekse og interessante sauser.

Lys Sycilian salat saus

Ingredienser:
2 ss. sitronsaft
2 ss. Appelsinjuice,
10 ss. oliven olje,
1 klype tørket oregano eller basilikum,
Havsalt, svart pepper til smak

Matlaging:
Plasser alle ingrediensene i krukken, stram lokket og rist godt.

Saus vinaigrette med sennep

Ingredienser:
1 ts. sennep
1 ss. vin eddik.
3 ss. olivenolje eller druebenolje
salt, pepper å smake

Matlaging:
Sett sennep i en bolle, tilsett salt, pepper og eddik, gå bra med en visp. La oss ta oljen, fortsetter å slå. Klar saus kan lagres i kjøleskap i en lukket tank ikke mer enn en uke.

Krydret vinaigrette

Ingredienser:
8 ss. Hvit vineddik,
2 Booton Cloves,
1 stjerne badyan,
10 ss. oliven olje,
Salt, svart og rosa pepper til smak

Matlaging:
Hell eddik til naturen, legg til litt vann og legg de gripede krydder. Ta med til koking og svak brannoppgradering til fortykning. Gjennom siktet bryter de den smaksatte eddiket til krukken, legger til olje, salt og pepper og rist godt.

Tomatsaus-vinaigrette

Ingredienser:
150 ml tomatjuice,
50 ml olivenolje,
50 ml rødvineddik,
2-3 grener av basilikum eller koriander,
Salt, akutt pepper å smake

Matlaging:
Grønne blader er finbære, bland med resten av ingrediensene. Før arkivering, lagre i kjøleskapet, bruk i 2 dager.

Tette sauser for salater

Friske grønnsaker og grønne salater er lett omgjort til hovedretter, hvis du legger dem til tett, tilfredsstillende saus basert på rømme, krem, egg, ost eller nøtter. Salater med syltet grønnsaker, kjøtt, fisk og sjømat trenger også ledsaget i form av en tykk og mild saus. Kategorien av tette salat sauser inkluderer elskede av mange majones, italiensk pesto saus, påfylling for salat caesar, samt ulike rømme, yoghurt og kremaktig sauser. Disse sausene endres ikke bare smaken og aromaen, men også en salatkonsistens, så før du lagker en tykk og tett salat saus, tenk om den vil bli kombinert med alle komponentene. I noen tilfeller er det fornuftig å tjene slike sauser separat, for ikke å ødelegge utseendet på salaten. Tette sauser, spesielt basert på egg, lagres ikke i lang tid, forberede dem på en gang.

Klassisk hjemmelaget majones

Ingredienser:
1 eggeplomme,
1 ts. sennep
550-570 ml olivenolje eller en blanding av oliven og solsikke,
1 sitron,
salt, pepper å smake

Matlaging:
Ta blenderen av eggeplomme med sennep. Vi begynner gradvis å helle olje uten å stoppe. Når majones når den ønskede konsistensen, lene sitronen inn i den, sesongen med salt og pepper, ta litt og sett sausen i kjøleskapet til selve fôr. Hvis under piskingsprosessen majones ble luktet, legg til litt varmt vann og fortsett å slå. Hvis det ikke hjalp, begynte å lage en ny del, og når den begynner tykk, hell den rotte sausen.

Kremsaus på fransk

Ingredienser:
5 ss. Hvit vineddik,
8 ss. oliven olje,
4 ss. valnøtt eller gresskarolje
120 ml fettkrem eller rømme,
1 ts. sennep
1 håndfull hakket persille,
salt, pepper å smake

Matlaging:
Bland alle ingrediensene i blenderen. Prøv å justere smaken ved å legge til flere krydder eller eddik.

Caesar salat saus

Ingredienser:
1 eggeplomme,
0,3 cl. sennep
1 ss. sitronsaft
0,5 solk hvitløk,
3 ss. oliven olje,
1 ss. revet solid ost
Pepper på smak

Matlaging:
Slå eggeplommen med sennep og sitronsaft. Legg til knusende hvitløk og gradvis hell olivenolje, fortsetter å slå. Patch den revet osten, bland og, om nødvendig, legg til 1-2 skjeer med kokt vann. Server umiddelbart.

Tykk saus med oster mascarpone og urter

Ingredienser:
5 ss. Mascarponeost
2 ss. usøtet yoghurt
3 kvist av fersk persille, mynte, dill,
1 hvitløkskive,
0,5 ppm. sennep
2 ss. eddik eller sitronsaft,
Hvit pepper, salt til smak

Matlaging:
Greens er finbabel, hvitløk soda på en fin rist. Bland alle ingrediensene med en gaffel eller blender. Om nødvendig, legg til en annen yoghurt for en mer flytende konsistens.

Grønn yoghurt saus

Ingredienser:

1 gjeng med persille,
1 gjeng med grønn basilikum,
1 gjeng med dill,
2-3 stamme av den grønne luke,
1 hvitløkskive,
1 ss. sitronsaft eller hvit eddik
0,5 ppm. Sololi.

Matlaging:
Greens og hvitløk fint babble, hilsen, bland med yoghurt og sitronsaft. Før arkivering, lagre saus i kjøleskapet, serveres i en separat beholder.

Mandel pesto med arugula

Ingredienser:
1 håndfull mandler,
1 gjeng med grønn basilikum,
1 gjeng med arugula,
1 hvitløkskive,
3-4 ss. Vegetabilsk olje for din smak
1-2 ss. sitronsaft
Stort salt, pepper å smake

Matlaging:
Mandler yngder på en tørr stekepanne, slip i en blender eller kombinere. Legg hakkede greener og hvitløk, helle olje og sitronsaft og ristet ut igjen. Flyv olje eller juice til ønsket konsistens. Anta denne lyse sausen til caprese salat eller til tilfredsstillende salater med kjøtt og ost.

Saus en tusen øyer

Ingredienser:
1 ts. Chile Paste
2 ss. ketchup
0,5 glass hjemme majones,
1 liten syltet agurk,
5-6 grønne oliven

Matlaging:
Agurk og oliven er i stor grad kuttet, bland med de andre ingrediensene og avkjøles før fôret. Saus kan gjemme seg i en lukket kapasitet på 5-6 dager.

Hvitløk saus med nøtter

Ingredienser:
50 g rensede valnøtter,
1 hvitløkskive,
1 sitron,
6-8 ss. Oliven eller solsikkeolje
Stort salt, pepper å smake

Matlaging:
Fjern zest fra sitron, klem juice. Mutrene steker på en tørr panne, sliping i en mørtel sammen med salt og hvitløk. Legg til juice, zest og olje, bland godt.

Salater for salater i asiatisk stil

Salater med ris, tofuost, skarpe marinerte grønnsaker, røkt kylling eller fisk, med en rekke sjømat, og spesielt varme salater vil leke med nye maling, hvis de fyller dem med originale sauser på kinesisk, japansk eller indisk stil.

Sesam saus med alger

Ingredienser:
1 kopp hvit Sesuit,
2 store ark alger NORI,
1 ts. salter
2 ss. sesamolje
3-4 ss. Solsikkeolje

Matlaging:
Schuput Fry på en tørr stekepanne til gylden farge, omrør hele tiden. Litt kjøle ned og slip blenderen eller kombinere. Nori-arkene tar tangene til kanten og tilbringer flere ganger over musens ild, slik at de er litt mørkere. Bla til rotplaten, bland med sesam og salt og bland, gradvis legge til sesam og solsikkeolje til ønsket konsistens.

Kokosnøttsaus

Ingredienser:
5 ss. Kokosmelk eller krem
1 ss. soyasaus
1 kalk,
1 dråpe med akutt chili saus,
1 ss. Sukker eller humør

Matlaging:
Fra kalk, fjern zest og klemme juice. Brett alle ingrediensene i bollen av blenderen, hell 2-3 ss. Varmt vann og svette godt. La det stå i romtemperatur en halv time.

Ginger saus med lime og sesam

Ingredienser:
3 ss. sesamolje
3 ss. Tahini pasta,
1 ss. Lyme juice,
1 ss. Fersk revet ingefær,
1 ss. honning
1 liten pære,
2-3 basilikum flekker,
2-3 Twigs of timian,
1 ts. svart sesam
1 ts. Paprika.
0,3 cl. svart pepper
0,3 cl. Sololi.

Matlaging:
Vri bladene fra basilikumet og timianen, kutt pæren. Brett alle ingrediensene i blenderen og ristet bra ut. Hvis nødvendig, legg til solsikkeolje for en mer flytende konsistens.

Agurk indisk saus

Ingredienser:
1 kopp usøtet yoghurt eller fettfattig rømme,
2 små agurker,
1 ts. Tine eller fennikelfrø,
1 gjeng med dill,
Stort salt, pepper å smake

Matlaging:
Cmin eller fennikel yngel på en tørr panne, sliping i en mørtel med salt. Valuta agurker på en klasse, klem juice. Dill Melko Pass. Bland alle ingrediensene og legg i kjøleskapet i 20-30 minutter.

Fruktsalat sauser

Uansett hvor velsmakende og duftende friske frukter og bær, uten tanking, kan de ikke betraktes som en fullverdig tallerken. Bare en spesiell saus kan kombinere sin smak og gjøre dem salat. Det er veldig viktig å fylle fruktsalatene i det siste øyeblikket før du serverer på bordet, og det er nødvendig å blande denne salaten svært nøye eller til og med blande i det hele tatt. Du kan bruke saus til fruktsalat separat - la hver gjest fylles og bland dens del å smake.

Enkel honning saus

Ingredienser:
1 sitron,
2 ss. honning
0,5 ppm. Korn

Matlaging:
Fra sitron, fjern zest, klem saften og bland dem med honning og kanel. Legg igjen sausen for å avle noen minutter og hell dem fruktsalaten, uten omrøring.

Oransje saus

Ingredienser:
3 oransje,
50 g pulverisert pulver
50 g smør

Matlaging:
Med appelsiner, fjern zest og klem saften. Tilsett sukkerpulver til dem, kom til å koke og koke på svak varme før du fortykning. Klipp oljen med små kuber, sett i varm saus og bland til oljen er fullstendig oppløst. Bruk romtemperatursaus.

Sitrus saus

Ingredienser:
1 oransje,
1 sitron,
1 ss. honning
3-4 ss. drueben eller oliven lukt
1 klype havsalt

Matlaging:
Med oransje og sitron, fjern zest, klem saften, legg til de resterende ingrediensene og bland godt. Server til salater med avokado eller salater der frukter kombineres med grønnsaker.

Banan kremsaus

Ingredienser:
2 banan,
1 sitron,
200 g sukker,
200 g fettkrem eller rømme,
150 ml melk,
100 ml hvit rom

Matlaging:
Renset bananer kuttet med sirkler, klem sitronsaft på dem. Sett sukkersukker, hell 100 ml vann, kom til å koke og koke før du får en lett tykk sirup. Fjern sirupen fra brannen, legg til bananer og alle andre ingredienser, bland godt og gå tilbake til brannen. Kok sausen med svak koking i ytterligere 15 minutter, kul og pureed blenderen. Hell sausen i glassbeholderen og lagre i kjøleskapet. Bruk kaldt.

Raisen saus

Ingredienser:
100 g av en stor rosin,
50 ml lys roma,
2 ss. druebenoljer
1 sitron,
Hvit pepper, salt til smak

Matlaging:
Vask rosiner i varmt vann på forhånd, fyll ut rom og insistere 2-3 timer. Plasser rosinene i en blender med væske, tilsett olje, zest og sitronsaft, pepper og salt, mind til homogenitet. Kald saus i kjøleskapet og server til frukt og grønnsakssalater.

Forbered hver gang forskjellige salater for salater og kjemper balansert og velsmakende!

Del med venner:
Lignende publikasjoner