Oppskrifter på koteletter med havregryn: magre og med kjøtt. Valsede havregrynkoteletter - sunt! Deilige havregrynskoteletter med grønnsaker, lever, kjøttdeig, hermetikk, sopp og ost

Det var tider da min mor og jeg kokte disse havregrynkotelettene nesten hver uke. Den gang var buljongterninger på toppen av populariteten, så vi helte en terning fortynnet i vann over havregrynene. Nå svinner denne mani til ulike typer erstatninger inn i glemselen, alle prøver å spise riktig og unngå surrogater, hvis de har analoger.

Derfor foreslår jeg fortsatt å helle havregryn med buljong, fordi det er utrolig enkelt og raskt å tilberede buljongen. For grønnsaksbuljong trenger du en gulrot, en løk, en stilk selleri (du kan ta lite stykke rot), persillerot og krydder etter ønske og smak. Fyll det hele med vann (1,5 liter), la det koke og kok i ca en halv time. Det er det, buljongen er klar. Til disse kotelettene trenger vi kun 450 ml, resten kan du enten fryse ned eller bruke til å lage suppe. Men hvis du synes synd på den dyrebare tiden det tar å tilberede buljongen, er det bare å erstatte den med samme mengde vann.

Så hell den varme buljongen eller vannet (hvis du bruker det) over havregrynene. Dekk bollen med lokk og la stå i en halv time. La flakene absorbere all væsken og svelle og nå ønsket tilstand.

I mellomtiden, vask og skrell potetene. For å hakke poteter kan du bruke enten en blender eller et fint rivjern.
Du kan også legge løk eller gulrøtter til potetene. Du kan erstatte potetene med samme mengde blomkål, som også må hakkes i en blender - kotelettene blir lettere.

Tørk soppen med en fuktig klut, hakk den fint og la den småkoke i en stekepanne, tilsett en dråpe vegetabilsk olje og litt vann.

Tilsett poteter, sopp og finhakket dill til havregrynene, tilsett salt. Tilsett krydder og bland alt godt sammen.
Bare sørg for at frokostblandingen er helt avkjølt, ellers risikerer du å bli brent.
For å hjelpe kotelettene til å danne seg bedre, sett bollen med kjøttdeig i kjøleskapet i 15 minutter.
Dette er mer en forholdsregel enn en veiledning til handling. Kotelettene mine var perfekt formet uten dette.

Husk vitsen når en gentleman spør butleren sin hva som står på menyen i dag, og reagerer glad når han hører «Koteletter, sir». Men eieren gledet seg ikke lenge, for etter en kort pause avklarer butleren: "Havregrøt, sir." Fordelene med havregryn for helsen til magen og kroppen som helhet har vært kjent i lang tid, men de fleste husmødre begrenser seg hovedsakelig til matlaging havregryn. Men rullet havre gjør ganske velsmakende og sunne retter, inkludert koteletter.

For å tilberede deilige og sunne havregrynkoteletter, må du fylle på med:

to glass havregryn
ett glass vann
en buljongterning
en mellomstor løk
ett egg
vegetabilsk olje for steking av koteletter
to spiseskjeer majones eller rømme
1–2 fedd hvitløk
en liten haug med grønt du liker

Persille, dill, koriander og basilikum er perfekt for havregrynkoteletter.

Matlaging av havregryn

Så når alle ingrediensene er tilberedt, kan du gå i gang. Kok først et glass vann. Løs opp buljongterningen helt. Hell flakene i en dyp bolle og hell varm, nylaget buljong over dem. Dekk til med lokk og la havregrynene trekke i 20–25 minutter. Mens flakene svulmer, skrell løken og hakk den fint. Stek løken i tre til fem minutter i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje til den er litt gyldenbrun.

For å gjøre kotelettene mer luftige kan du legge dem til frokostblandingen. bakepulver på tuppen av en kniv

Å, koteletter, deilig!

Tilsett så løken i de hovne flakene og rør. Du kan tilsette salt og malt svart pepper til den resulterende massen etter smak.

Retten blir enda mer smakfull og mer aromatisk om du legger til havregryn pepper blanding

Begynn nå å steke kotelettene. De kan formes for hånd, som vanlige koteletter. Eller du kan bruke en spiseskje. Bare øs havregryn i en skje og legg den forsiktig i en stekepanne med varm olje.

For å forhindre at havregryn fester seg til skjeen, dypp den med jevne mellomrom i en kopp vann

Stek kotelettene i fem til syv minutter. Fjern dem deretter fra pannen. Kotelettene dine er klare.

Du kan spise den tilberedte retten i denne "rene" formen. Men spesiell smak tilsetter saus til kotelettene. For det er det nok å blande to spiseskjeer majones eller rømme med et fedd hvitløk ført gjennom en presse og finhakkede urter. Denne sausen passer best til å smøre varme koteletter.

Du kan også skifte ferdige koteletter i en dyp stekepanne og hell rømme eller majones på toppen av dem, dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme i fem til ti minutter. Kotelettene blir myke og møre.

Ved å ta vare på kjære, slektninger og små barn, førte eksperimenter på kjøkkenet til etableringen av havregrynkoteletter, som bærer det velkjente navnet "Hercules" og inneholder mange mikroelementer som er nødvendige for å opprettholde helsen til menneskekroppen.

Enkel oppskrift

Du trenger ikke å være vegetarianer eller observere en kirkefaste for å få muligheten til å prøve å lage Hercules-koteletter. De ligner ikke bare i utseende kjøttprodukter, men også litt lik i smak.

Stort forbruk av denne typen kotelett vil ikke skade helsen og kan fantastisk mette kroppen mens du er flott alternativ familiebudsjettbesparelser.

Har forberedt seg nødvendig beløp buljong, kok den på komfyren og tilsett havregryn. Kok dem, rør av og til, i bokstavelig talt tre minutter til de viser seg ganske tykk grøt for fremtidig kjøttdeig. Fjern fra komfyren for å avkjøle.

Mens havregrynene avkjøles, skrell og skjær i små firkanter løk. Pisk et par egg inn i grøten, tilsett løk, tilsett en spiseskje mel, utvalgte krydder, tilsett salt og bland godt.

Det gjenværende melet brukes til å panere kotelettene - når de er dannet, må du rulle dem i den. I en forvarmet stekepanne stekes kotelettene raskt til de er vakkert gyldenbrune på begge sider i cirka to-tre minutter.

Retten passer godt til rømme eller en saus laget av den, og kan spises varm eller kald, skylles ned med te eller juice.

Lenten rullet havre koteletter

Et utmerket alternativ for å gå ned i vekt og forhindre forekomsten av overflødig kolesterol eller kolesterolplakk i kroppen er å tilberede magre, deilige koteletter fra Hercules. Høyt innhold mikroelementer som jern, kalium, jod, fluor, fosfor, svovel, mangan, i havregryn vil kompensere for tilførselen av mineraler og vitaminer i kroppen hvis du observerer kirkefaste eller personlig motvilje mot å konsumere kjøttprodukter. For å tilberede retten trenger du:

poteter - 200 g;
løk - 200 g;
hvitløk - 10 g;
havregryn - 200 g;
vann ( grønnsaksbuljong) – 400 g;
krydder, salt - 5 g hver;
Solsikkeolje - 40 g.

Det vil ta omtrent tretti minutter å lage retten, og kaloriinnholdet er hundre gram magre koteletter vil være 115 kcal.

Du kan helle kokende vann over havregrynene og la flakene svelle naturlig, men dette vil øke tiden som brukes til å tilberede kotelettene betydelig.

I et annet tilfelle bør vannet kokes opp, havregryn skal helles i det i omtrent tre minutter, mens du rører ofte, slik at grøten tykner til den nødvendige konsistensen for å lage kjøttdeig. Da må den avkjøles.

På dette tidspunktet skrell grønnsakene - poteter, løk, hvitløk og mal dem i en kjøttkvern. Bland det resulterende i en dyp bolle grønnsaksblanding, salt, krydder og havregryn.

I en stekepanne, stek koteletter dannet med en spiseskje i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. vakker skorpe i to minutter på begge sider.

Retten kan serveres med grønnsakspuré, salat ferske agurker og tomat, tomatsaus.

Havregryn og kjøttdeig koteletter

Det vil bidra til å tilføre fantastisk saftighet, god metthet og en herlig aroma til valsede havregrynkoteletter. hakket fisk. Det vil ikke påvirke kaloriinnholdet i retten i stor grad, og samtidig vil det diversifisere kostholdet perfekt når det følger en diett, det vil definitivt appellere til barn som foretrekker myke, møre retter.

For matlaging trenger du følgende produkter:

0,5 kg hakket fisk;
100 g løk;
100 g havregryn (valset havre);
1 kyllingegg;
40 g deodorisert vegetabilsk olje;
60 g brødsmuler;
5 g hver av krydder til fisk og salt.

Koketiden vil ikke være mer enn en time, og næringsverdien Hundre gram av denne typen kotelett vil være lik 140 kcal.

Ved å bruke ferdig kjøttdeig skal kun en løk hakkes i en kjøttkvern for å gjøre massen til kotelettene mer jevn. Hell havregryn i en dyp tallerken, pisk inn egget og bland.

La flakene svelle i ti minutter. Tilsett så kjøttdeig, tilsett fiskekrydder, salt og løk. Bland grundig, dekk til med et håndkle og la stå i ytterligere ti minutter.

Bruk rene hender og form koteletter på størrelse med stort egg, dypp hver enkelt inn brødsmuler og stek til de er gyldenbrune i olje på middels varme. Reduser varmen så mye som mulig, dekk kjelen med lokk og damp kotelettene i ytterligere femten minutter.

Retten passer til evt grønnsakspuré, myk rømmesaus eller bare med grønnsaker.

Hver husmor har mye nyttige hemmeligheterå forberede din egen spesialiteter. For å tilberede valsede havregrynkoteletter er det viktig å kun bruke flak øyeblikkelig matlaging- dette vil bidra til å spare tid, og å dyppe produktene i proteinet skaper en slags film på overflaten av kjøttdeigen, som bidrar til å holde på all saften i kotelettene, og gjør dem saftigere. Du bør også vite at:

Når du lager koteletter, slik at de ikke faller fra hverandre i varm stekepanne, du kan legge til en liten mengde semulegryn til kjøttdeig - 2/3 spiseskje per kilo kjøttdeig;
Når du bruker egg i kjøttdeig, bør du først piske dem - denne prosessen vil gjøre kotelettene mer luftige;
Sørg for å varme opp stekepannen kraftig for å bevare større saftighet og mykhet i havregrynretten;
Det er bedre å velge hakket fisk fra sølvkarpe - kjøttet er mer velsmakende og rikt.

Det er slett ikke nødvendig å tilberede valsede havregrynkoteletter utelukkende under kirkefaste eller i ferd med å gå ned i vekt. De kan være et originalt valg for å tilberede en sunn familiemiddag.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Hvis du er ute etter noe velsmakende og solid oppskrift for hele familien, tilbered valsede havregrynkoteletter og buljongterning, som iht smakskvaliteter de blir som kjøtt. Tro meg ikke? Du trenger bare å gå til nærmeste supermarked og fylle opp de riktige ingrediensene. Oppskriften inneholder den enkleste og rimelige produkter. Hercules koteletter kan serveres umiddelbart etter steking med passende saus, for eksempel med , liker uavhengig rett eller som et tillegg til lunsj eller middag.

- havregryn - 2 kopper (160 g),
- buljongterning - 1 stk.,
- kokende vann - 250-350 ml,
- løk - 1 stk.,
- solsikkeolje - 2-3 ss.,
- dill - 3 kvister,
- kvernet sort pepper,
- salt.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

For matlaging trenger du en buljongterning. Kok opp vann i en kjele og løs opp terningen i kokende vann. Mengden kokende vann kan variere innenfor visse grenser, siden havreflak er av ulik produsent og kvalitet. Hell frokostblandingen i en dyp bolle. Hell kokende vann med den fortynnede buljongterningen. Røre. Avreise kl romtemperatur i 10-15 minutter for at havregrynene skal svelle.

I mellomtiden gjør du klar løken. Det må rengjøres, skylles og tørkes med et papirhåndkle. Skive små biter. Legg til pannen vegetabilsk olje, la det varmes godt opp. Stek den hakkede løken til den er brun.

Tilsett den gylne løken til den hovne havregryn. Rør til løkbitene er jevnt fordelt gjennom havreblandingen.

Dill er ikke den eneste urten du kan bruke. Persille, bladselleri og koriander vil duge. Skyll grønnsakene grundig og tørk med et håndkle. Fjern de tykke stilkene og hakk de små bladene og tilsett resten av ingrediensene. Smak til med kvernet sort pepper. Vær forsiktig med salt, for kuben er allerede ganske salt. Du kan eksperimentere med krydder. Bland alle ingrediensene sammen. Resultatet er en ganske klissete masse som egner seg godt til støping.

Forbered en bolle med vann for å fukte hendene. Med våte hender, øs ut en porsjon havregryn og form et ovalt eller rundt stykke. Fra denne mengde produkter ble det oppnådd 9 emner.

Hell en liten mengde olje i pannen. Varm den grundig opp. Legg havregryn i varm olje. Stek på middels varme til de er gyldenbrune på den ene og den andre siden.

Forbered en flat tallerken med servietter på forhånd. Legg de stekte sammenrullede havregrynkotelettene og buljongterningen på en serviett. La stå i noen minutter og server med din favorittsaus.

God appetitt!
Vi anbefaler deg også å ta hensyn til oppskriften på deilig

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Du kan "forkle" din uelskede havregryn slik at til og med menn vil spise den og prise den, uten å vite hva du har laget den av deilige koteletter. Legge til havregryn stekt løk og gulrøtter, mer krydder, urter, paner kotelettene i mel eller brødsmuler og stek i olje til de er gyldenbrune. Det blir så deilig! Jeg er sikker på at du vil like disse også.
I magre koteletter fra havregryn, en oppskrift med bilder som venter på deg nedenfor, kan du legge til en rekke krydder. Tilsetter du karri, pepper, paprika blir smaken krydret og kotelettene veldig aromatiske. Hvis du krydrer havregrynene dine Provençalske urter, blir smaken av kotelettene mykere. Det er et annet alternativ for å lage søte koteletter, med tilsetning av rosiner og sukker, men det er egnet for de som er delvis til havregryn og er klare til å spise det i enhver form. Og alle vil like oppskriften vår - du kan ikke føle havregrynene i dem i det hele tatt, kotelettene er moderat krydret, med en appetittvekkende gyllenbrun skorpe.

Ingredienser:

- rullet havre - 100 gr.;
- vann (kokende vann) - 1-1,5 kopper;
- salt - etter smak;
- løk - 1 stor;
- gulrøtter - 0,5 stk.;
- vanlig karrikrydder og til grønnsaker - 1 ts hver. (eller andre krydder);
- svart pepper - 1/3 ts;
- fersk dill - en liten haug (eller frossen, tørket);
- havre- eller hvetemel til panering - 2-3 ss;
- vegetabilsk olje - 4-5 ss.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

Hell flakene i en bolle og fyll med kokende vann. Du må helle nok kokende vann slik at flakene er dekket med 1,5-2 cm. Rør, dekk til og la dem dampe og avkjøles til romtemperatur.

Mens havregrynene damper, tilbered de stekte grønnsakene. Skjær løken i små terninger og riv gulrøttene på et fint rivjern.

Hell to spiseskjeer olje i en stekepanne og varm den opp. Stek først løken lett, brun terningene litt. Tilsett så gulrøtter og stek til full beredskap til den er myk. For å unngå at grønnsakene brenner seg, tilsett olje om nødvendig og rør. Avkjøl de stekte grønnsakene.

Hercules dampet, flakene ble myke og absorberte alt vannet. Bland for å danne en tykk, viskøs masse.

Bland dampet havregryn, løk og gulrøtter og tilsett krydder. Velg et sett med krydder som passer din smak, de kan være veldig forskjellige. Salt etter tilsetning av krydder.

Bland alt grundig, fordel grønnsakene jevnt. Tilsett fersk eller frossen dill, tørket – hva enn du har. Eller bytt den ut med andre greener. Hvis kotelettmasse Hvis det viser seg flytende, tilsett en skje hvete- eller havregrynmel.

Varm opp en stekepanne og hell i resten av oljen. Øs en porsjon havregryn i en skje og legg den i en tallerken med mel. Rull den inn på alle sider og form en lubben kake.

Legg havregrynkotelettene i varm olje og stek på lav varme i tre til fem minutter på hver side til gyllenbrun skorpe. For å fjerne overflødig olje, legg først kotelettene på et papirhåndkle, deretter på en tallerken. Ta disse til sparegrisen din.

Tjene havrekoteletter varm eller varm, med grønnsakssalat, hjemmelaget adjika, tomatsaus. God appetitt!