Pære- og plommepuré til vinteren. Pærepuré til vinteren hjemme

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

For pæreelskere, om sommeren kan du tilberede pærepuré til vinteren, eller hvis du har en stor pærehøst, allerede har spist nok, behandlet naboene dine, frosset dem og fortsatt har litt til overs, så gjør gjerne klar samme pærepuré. Alt er enkelt og raskt, denne prosessen vil ikke ta mye tid. Du må ha en juicer eller blender for å få puré. Legg til senere sitronsyre slik at denne delikatessen kan lagres til vinteren, og sukker, hvor ville vi vært uten den.

Pærepuré er veldig sunt, spesielt for barn, det er ikke nødvendig å bruke penger på butikkkjøpte puréer, tilbered det hjemme og oppbevar det i en krukke for vinteren, barnet ditt vil være veldig fornøyd med delikatessen i den kalde frosten . Vi trenger tross alt vitaminer hele året, så lag mat med glede! Og du vil selv løse alle mødres evige problem: .

For å forberede pærepuré til vinteren trenger vi 45 minutter, utbyttet av produktet er 5 liter.

Ingredienser:
- modne og saftige pærer (alle varianter) - 5 kg;
- hvitt sukker - 5 ss;
- sitronsyre - 1 teskje.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

For deilig pærepuré må du selvfølgelig kjøpe den eller plukke den fra hagen. modne pærer, sorten kan være hvilken som helst. Pærene mine er mellomstore, stramme og saftige.

Vask pærene i minst to vann slik at de blir rene.

Skjær nå pærene i kvarte og fjern kjernen. Det er ikke nødvendig å fjerne skallet.

Vi tar en juicer eller blender, jeg har en manuell juicer og snur raskt saftige pærer til pærepuré.
Du kan også lage eplemos med denne oppskriften.

Hell pureen i en kjele og sett på komfyren. Vi venter på at det skal koke.
Tilsett sukker og sitronsyre. Pureen skal koke i ca 15 minutter, pass på å røre hele tiden slik at den ikke brenner seg. Du kan røre med en hullsleiv.

La oss nå forberede glassene, skyll dem grundig med vaskemiddel og en svamp. Vi steriliserer den på komfyren eller i en dampet saktekoker, det er veldig praktisk. Kok også lokkene i 5 minutter.
Hell pærepuréen i glass. Aromaen er fantastisk.

Vi ruller opp glassene med lokk ved hjelp av en spesiell nøkkel.

Krukkene må snus opp ned og legges på gulvet for å avkjøles i en dag. Nå kan du trygt flytte dem til kjelleren eller pantryet, hvor det er kjølig og alle våre konserver lagres for vinteren.
Pærepuré ble med i rekken for vinteren deilige forberedelser for barn og voksne. Tross alt, juice, kompott,

Pærer er en ideell frukt for første fôring. De er hypoallergene og forårsaker ikke oppblåsthet hos barn. Voksne, akkurat som barn, elsker også å nyte delikat pærepuré. Utvalget av oppskrifter presentert i denne artikkelen vil glede både barn og voksne.

For voksne kan puré tilberedes fra absolutt alle typer pære. Hovedsaken er at frukten er så moden som mulig. Hvis det er mangel på naturlig sødme, kan arbeidsstykket smaksettes med granulert sukker.

For å mate babyen din, bør du ta valg av råvarer mer seriøst. Pærevarianter med grønn skinn. Preferanse bør gis til frukt med saftig og mør fruktkjøtt. Fullmodne varianter Williams, Komis og Conference har disse egenskapene.

I tillegg til varietet mangfold, bør oppmerksomhet rettes mot hudens integritet. Den skal være uskadet. Fruktene skal ikke ha bulker, tegn på råte eller ormehull.

Pærepuré til første fôring

Fra bakt frukt

Grundig vaskede pærer kuttes i to og frøboksen fjernes. Direkte med huden sendes frukten til ovnen, oppvarmet til 180 grader. Etter 15 minutter vil fruktkjøttet mykne helt og kan skrapes ut med en dessertskje.

I stedet for ovnen kan du bake pærer i mikrobølgeovn ved maksimal enhetseffekt. Samtidig reduseres koketiden med 5 ganger! Pæren er klar for videre bearbeiding på bare 3 minutter.

Den mykede massen males gjennom en sil eller stanses med en blender til den er jevn. Hvis puréen viser seg å være for tykk, fortynnes den med rent kokt vann.

Fra kokt frukt

Pæren vaskes grundig under rennende vann og rengjøres. Deretter kuttes hver frukt i to deler og frigjøres fra frø. Skivene knuses små kuber eller striper. Legg fruktskivene i en kjele og tilsett en liten mengde vann. Du må koke blandingen under tett lukket lokk over middels varme i 10 minutter. Fjern de ferdige stykkene fra bollen ved hjelp av en hullsleiv og mal til den er jevn. Avkoket kan senere brukes til å tilberede deilig vitaminkompott eller gelé.

Med naturlig eplejuice

Teknologien for å tilberede en slik puré skiller seg fra den forrige oppskriften bare ved at pæren ikke tilberedes i vann, men i ferskpresset eplejuice. Denne pureen har blitt tilbudt babyen i mer enn seinere komplementære matvarer

For oppskriften på babypærepuré uten matlaging, se videoen fra Golder Electronics-kanalen.

Pærepuré til vinteren i krukker

Naturlig puré for vinteren

Dette preparatet tilberedes bare fra pærer, uten ekstra ingredienser i form av sukker eller sitronsyre.

Fruktene kokes og males i en blender. Homogen masse sett på bålet igjen og kok i 10 minutter. I mellomtiden steriliseres beholderne. Den varme massen legges i beholdere og dekkes med kokte lokk. Vri glassene tett først etter sterilisering i 20 minutter i vannbad.

Puré med sukker og sitronsyre

pærer - 1 kilo;
granulert sukker– 250 gram;
vann - 2 ss;
sitronsyre - 1/3 teskje.

Stykker av skrellet pære legges i en panne med tykke vegger. Tilsett vann til stiklingen. Sett beholderen på bålet og la det småkoke under lokk i 15 minutter.

Den kokte massen knuses til den er jevn. Sukker og syre tilsettes. Før du pakker i glass, hold pureen på bålet en liten stund, 5 minutter vil være nok. Tettrullede krukker dekkes med et varmt teppe og får stå i en dag.

For mer informasjon om denne oppskriften, se videoen fra Family Menu-kanalen.

Pærepuré med melk

pærer - 1,5 kg;
melk 3,5% fett - 1,5 liter;
granulert sukker - 1,5 kg;
vann - 50 ml;
brus - 5 gram.

Skrellede pærer kuttes i vilkårlige biter, fylles med vann og settes til å småkoke i 1 time. Etter koking tilsett nødvendig mengde sukker og fortsett å varme opp massen. Når fruktskiver kok ned godt, tilsett brus og melk. Over høy varme, kok opp arbeidsstykket, og reduser deretter varmen til minimum. Kok pureen i 3 timer.

Etter den angitte tiden knuses massen ved hjelp av en blender til den er kremaktig, varmes opp igjen på brann i et par minutter og sendes til sterile krukker. Før du sender til langtidslagring, beholderne avkjøles sakte under flere lag med frottéhåndklær.

Smaken av denne pureen ligner på kondensert melk, med en distinkt pærearoma.

Julia Niko i videoen hennes vil snakke om å tilberede dampet eple- og pærepuré i en saktekoker

Hvordan fryse puré

I stedet for vanlig konservering kan du bruke frysing. For å gjøre dette tilsettes ikke konserveringsmidlet sitronsyre til pureen, og mengden granulert sukker reduseres eller elimineres fullstendig.

Det er best å fryse puré i porsjoner. Til dette kan du bruke små beholdere med et volum på 150 - 200 gram. Former for babypuré bør først skylles med kokende vann. Det er bedre å fryse puré for komplementær innmating silikonformer beregnet for å lage is.

I dag vil vi fortelle deg hvordan du forbereder pærepuré til vinteren. Både voksne og barn vil være fornøyd med denne delikatessen, fordi den er fantastisk delikat smak kan ikke la noen være likegyldige.

Hvordan tilberede pærepuré til vinteren for barn?

Ingredienser:

modne og myke pærer - 2,9 kg;
hvitt eller brunt sukker - 150 g;
malt - 5 g;
renset vann - 950 ml.

Forberedelse

For å forberede babypærepuré til vinteren denne oppskriften, velg de mykeste og mest modne pærene, skyll dem grundig, fjern skallet og den indre frøboksen med frø. Hakk fruktkjøttet i små biter og legg i en kjele eller kjele. I en annen bolle, bland vann og sukker og rør til alle krystallene er oppløst. Hell de tilberedte pæreskivene med den søte væsken og sett karet på komfyren. Kok innholdet til det er mykt. Avhengig av fruktens variasjon og modenhet kan dette ta fra tjue til førti minutter.

Hvis ønskelig, kan du legge til litt under koking for smak. malt kanel eller et par nellikknopper. Vi pakker den ferdige pærepuréen i sterile og tørre beholdere, forsegler den og snur den under en "pelsfrakk" for selvsterilisering til den er helt avkjølt.

Hvis du tilbereder puré for et veldig lite barn, anbefaler vi i dette tilfellet å ikke tilsette granulert sukker, kanel og andre tilsetningsstoffer. Men når du tilbereder produktet på denne måten, må det steriliseres i femten minutter i en beholder med kokende vann, og først deretter forsegles. Etter avkjøling oppbevares på et kjølig sted.

Pærepuré med kondensert melksmak - en oppskrift for vinteren

Ingredienser:

modne pærer (skrellet) - 2,5 kg;
sukker - 1,5 kg;
helmelk– 1,5 l;
natron - 5 g.

Forberedelse

Pærepuré tilberedt etter denne oppskriften smaker som kondensert melk, men har en uttalt pæresmak. For å implementere ideen, fjern skallet og innvollene med frø fra modne myke pærer, mål deretter vekten av den resulterende pæremassen og skjær den i små tilfeldige skiver. I henhold til proporsjonene til oppskriften, tilsett granulert sukker, bland det med fruktmassen og sett karet på komfyren. Etter koking, la pæremassen småkoke med sukker med knapt merkbare tegn på koking, rør av og til i en time. Tilsett så natron, hell i melk, la blandingen koke opp igjen og fortsett å putre etter koking i ytterligere fire timer.

Bland den resulterende pureen til en homogen kremaktig tekstur med en blender, kok i ytterligere et minutt og plasser i tørre og sterile glassbeholdere. Etter å ha forseglet glassene umiddelbart med kokte lokk, snu dem opp ned og pakk dem grundig inn til de avkjøles helt.

Pærepuré til vinteren hjemme - oppskrift i saktekoker

Ingredienser:

modne pærer - 995 g;
sukker - 180-260 g;
- en liten klype;
vanillin - en liten klype.

Forberedelse

Hvis du har en multikoker, er det lurt å koke pærepuré i den. For å gjøre dette, tilbered pærene ved å vaske dem, skrelle dem, fjerne frø og kjerner og kutte fruktkjøttet i terninger eller vilkårlige skiver. Legg fruktmassen i en multikokerbeholder og tilsett granulert sukker og sitronsyre, mengden av disse kan varieres avhengig av pærenes sødme eller smakspreferanser. Bland innholdet i multipanne og sett enheten til «Stew»-funksjonen. Etter femten minutter av programmet, bland pæremassen og forleng den samme modusen i ytterligere femten minutter. Vi gjentar den femten minutter lange "stewingen" et par ganger til, alternerende med omrøring, hvoretter vi overfører purébunnen til en praktisk beholder, slår den med en blender og returnerer den til enheten og la blandingen småkoke igjen i femten minutter. Vi pakker pureen varm i sterile krukker, forsegler den og snur den opp ned under "pelsfrakken" for selvsterilisering og langsom avkjøling.

I dag vil vi fortelle deg hvordan du forbereder babypærepuré til vinteren selv. Da vil du være trygg på kvaliteten og fordelene med slik mat.

Pærepuré til vinteren for barn

Ingredienser:

pærer - 2 kg;
– 105 ml;
sukker - 55 g;
vann - 110 ml.

Forberedelse

Vi vasker pærene, kutter ut frø og stilker og lar skallet stå. Hell i multikokerskålen kaldt vann, legg den kokte frukten på toppen og lukk enheten med lokket. Velg "Slukkingsmodus" i menyen og sett den til 65 minutter. Etter å ha hørt signalet, overfør alt innholdet i en bolle, legg i sukkeret og pisk med en blender til en homogen puré oppnås. Avkjøl den ferdige delikatessen, tilsett kondensert melk, rør og server som ettermiddagsmat til barnet, eller legg den i glass, skru på lokkene og oppbevar i kjøleskapet i ca 2 måneder.

Pære- og plommepuré til vinteren for babyer

Ingredienser:

ferske pærer - 1,2 kg;
gul plomme - 1 kg;
vann - 255 ml.

Forberedelse

Vi vasker fruktene, behandler dem og skjærer dem i skiver. Ha fruktene i en kjele, tilsett vann og kok opp, dekk med lokk. Kok massen i 10 minutter, og mal den deretter forsiktig gjennom en sil. Hell den ferdige pureen i glass og steriliser dem i 10 minutter. Etter dette ruller du opp arbeidsstykket og avkjøler det opp ned.

Eple- og pæremos til vinteren

Ingredienser:

saftige pærer - 2 kg;
friske epler - 1 kg;
brunt sukker - 105 g;
drikkevann - 1 l;
– 20 ml;
malt kanel - en klype.

Forberedelse

Vi vasker pærene og eplene, behandler dem, skjærer dem i skiver og legger dem i en bolle.

Løs samtidig opp i vann brunt sukker, Helle ut sitronsaft og sett sirupen på komfyren. Etter at det koker, hell i den tilberedte frukten i porsjoner, bland og kok i ca. 20 minutter Helt på slutten, tilsett litt kanel, fjern fra komfyren og puré innholdet med en blender. Ferdig produkt hell i krukker og forsegl.