Trinn-for-trinn oppskrift for å lage biffstroganoff fra bifflever med rømme i en langsom komfyr med foto. Biff lever stroganoff i en slow cooker Lever biff stroganoff i en polaris slow cooker
Forberedelse:
1. Vask leveren, fjern filmer og kutt i strimler. Legg leveren i en bolle, hell kald melk over og avkjøl i 1 time. Tøm deretter melken, vask og tørk leveren.
2. Skjær løken i halve ringer. Hell vegetabilsk olje i en bolle, tilsett løk og slå på programmet "Steking" i 15 minutter. Stek løken under omrøring til den er gjennomsiktig.
3. Legg leveren på løken, vent 1 minutt, tilsett så salt, rør og stek til nesten all saften er fordampet. Pass på å ikke overkoke leveren, ellers blir den seig.
4. Dryss leveren med mel, bland godt, tilsett så rømme, tomatpuré, laurbærblad og allehånde og bland godt igjen.
5. Lukk lokket og slå på programmet "Multi-cook", sett temperaturen til 100°C i 20 minutter. Ved servering strø over persille og server med potetmos.
Råd:
Denne retten kan tilberedes av kyllinglever.
Beef Stroganoff oversatt fra fransk betyr "biff Stroganoff-stil." Til tross for navnet er dette en utbredt rett av russisk mat, den brakte oss navnet til grev Alexander Grigorievich Stroganov. Ifølge historien ble oppskriften på denne retten oppfunnet av Andre Dupont, en kokk som levde med greven. Den tidligste oppskriften med sennep ble utgitt av klassikeren fra russisk kulinarisk litteratur Elena Molokhovets i 1871.
Biff lever stroganoff med rømme i en slow cooker
I sin klassiske versjon kan biffstroganoff lages av indrefilet av okse. Den piskes, kuttes i tynne skiver og paneres i mel. Etterpå stekes kjøttet raskt og helles med rømme blandet med tomatpuré. Deretter kokes biffbitene til de er kokte, dekket med lokk. Vi vil se på metodene for å tilberede en slik leverrett med rømme og saus i en langsom komfyr.
La oss se på en trinnvis oppskrift for å sette denne deilige retten på menyen. Den serverer 4-6 porsjoner.
Ingredienser:
- bifflever - 600 gram, rømme - 120 gram;
- løk - 2 stykker, smør - 60 gram;
- hvetemel - 2 ss, vann - 1/2 målebeger;
- sennep - 1 spiseskje, vegetabilsk olje - 1 skje, salt, krydder etter smak.
Matlaging består av stadier.
- Vi vasker biffleveren og fjerner filmer. Dette er lettere å gjøre hvis du legger det i en beholder med varmt vann i noen minutter.
- Skjær hele leverstykket i mellomstore terninger. Skrell løken og skjær den i halve ringer.
- Varm opp multikokeren og stek leveren i vegetabilsk olje. Når terningene er sprø, tilsett små biter av smør. Tilsett deretter den hakkede løken og slå på "Baking" -modus i 15 minutter.
- Kombiner med mel, bland alt og kok i samme modus i ytterligere 5 minutter.
- Ha rømme, vann, sennep, bordsalt og krydder etter smak i multikokerskålen. Bland blandingen grundig, lukk lokket og kok i "Stew" -modus i 1 time.
Retten serveres varm. Som siderett kan du bruke potetmos, ris, pasta, grønnsaker. Alt avhenger av dine smakspreferanser.
Bifflever stroganoff med saus i en langsom komfyr
I denne oppskriften vil vi i stedet for rømme bruke fløte og tomatpuré. Oppskriften er også laget for 4 eller 6 porsjoner.
Ingrediensene er som følger:
- bifflever - 500 gram, fløte - 100 milliliter, tomatpuré - 50 gram;
- løk - 1 stk, vegetabilsk olje, salt og forskjellige krydder.
Vi lager mat etter å ha fylt opp mat.
- Vi vasker og renser biffleveren fra filmer. Tørk kjøttet med et håndkle.
- Skjær leveren i små biter. Skrell løkene og skjær dem i halve ringer.
- Bruk "Valg av moduser"-knappen, still inn "Frying"-programmet og trykk på "Start". Hell vegetabilsk olje i multikokerskålen og stek løken til den er gyldenbrun.
- For å fremskynde prosessen, steker vi samtidig kubene ikke i en langsom komfyr, men i en stekepanne. Så snart kjøttet begynner å bli brunt, tilsett mel og bland alt raskt.
- Legg biffleveren i en saktekoker. Tilsett tomatpuré, fløte, salt og krydder etter smak. Bland den resulterende massen godt og lukk lokket på enheten.
- Bruk "Heat/Cancel"-knappen, slå av "Frying"-modus og still inn "Stew"-modus i 1 time
Enhver versjon av biff-stroganoff serveres varm, både som en selvstendig rett og med de ulike siderettene nevnt ovenfor.
Det er noen matlagingshemmeligheter:
Før steking må oljen og multikokeren være godt oppvarmet. Kjøttstykkene må tørkes grundig. Når du steker, pass på at kjøttet ikke slipper saft. Hvis saften forblir inni, vil biff-stroganoffen bli veldig mør og saftig. Lever stuet i sin egen juice vil bli hard og tørr. Kokker anbefaler å ikke varme opp denne retten hvis den inneholder rømme, da den vil være smakløs.
Dermed, Beef Stroganoff er en lett å tilberede og svært velsmakende rett. Laget av bifflever med rømme eller saus, får den enda større mykhet og utsøkt smak. Beef Stroganoff er en klassiker som har blitt utbredt ikke bare i Russland, men over hele verden. Slik mat passer på bordet ditt både i familieferier og på hverdagsmenyen.
For mer informasjon om tilberedning av denne retten, se nedenfor.
Hallo! I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager biff stroganoff fra leveren i en langsom komfyr. Lever tilberedt i en delikat saus passer godt til diverse tilbehør. I tillegg til leveren kan du koke pasta, poteter eller ris.
Beef Stroganoff kan tilberedes med tilsetning av løk. Du kan ta flere løk etter stuving, de vil vise seg møre og aromatiske. Du kan også legge hvitløk til løkene, stekingen blir aromatisk. For å tilberede sausen trenger du tomat, rømme eller fløte. Leveren skal tilsettes den stekte løken. For å gjøre sausen tykkere kan du tilsette hvetemel.
For å tilberede lever i saus, trenger du programmet "Stew". På grunn av jevn koking blir sausen tykk. Du kan lage mat ikke bare fra svinekjøtt, men også fra bifflever. Selv ande- eller kalkunlever ville fungere. Det anbefales å kutte disse innmatene i store biter, da dette er hovedingrediensen i retten.
Stroganoff fra leverbiff passer utmerket til stuede poteter. Spaghetti passer også godt til leveren. Det viser seg å være en veldig solid og næringsrik lunsj eller middag for hele familien. Og hvis ønskelig, kan biff stroganoff spises bare med ferske grønnsaker.
Ingredienser:
- Svinelever - 500 g.
- Løk - 100 g.
- Hvitløk - 2 tenner.
- Vegetabilsk olje - 25 ml.
- Hvetemel - 1 ss.
- Tomatsaus - 2 ss.
- Krem - 50 ml.
- Vann - 130 ml.
- Bordsalt - etter smak.
- Krydder - etter smak.
Hvordan lage biff stroganoff fra leveren i en langsom komfyr
Skrell løken og skyll i vann. Kutt hodene i mellomstore biter.
Aktiver "Frying"-programmet, varm solsikkeoljen i en bolle. Tilsett deretter løk og stek til den er lett brun. Skrell hvitløken, finhakk den, tilsett løken. 
Skyll leveren med vann og skjær i store biter. Tilsett leveren til løken, stek i 10 minutter, rør med en slikkepott. 
Tilsett hvetemel, rør til det er jevnt. 
Hell så vann og tomatsaus i leveren og rør med en slikkepott. Om ønskelig kan du legge til tomatpuré. 
Tilsett rømme eller lav-fett fløte til den generelle blandingen. Tilsett salt og krydder etter smak, kok i alternativet "Stew" i 1 time med lokket lukket. 
Biff stroganoff med lever kan serveres med poteter eller ris. Den resulterende retten er veldig mør og velsmakende den kan spises varm eller varm. God appetitt! 
Tidligere er det et deilig konglomerat av to retter: russisk og fransk. Og i dag skal vi forberede den i en ny, moderne tolkning. Vår leverbiff stroganoff i en langsom komfyr Det vil vise seg veldig skånsomt og sofistikert.
Hvordan lage biff stroganoff fra leveren i en langsom komfyr
Opprinnelig ble biff stroganoff, en kjøttrett laget av biff, servert utelukkende i høysamfunnet. Senere begynte de å lage den overalt, og i sovjettiden ble retten til og med populær. Hva er hemmeligheten bak hans popularitet? Kanskje dette er fordi det er enkelt og raskt å tilberede. Men mest sannsynlig i en overraskende harmonisk kombinasjon av panert kjøtt og kremet saus. Prøv en kjent rett i en ny variant – med bifflever.
Lever er et innmat, men det finnes ofte i de deiligste retter. Som for eksempel i denne. Dette er et sunt produkt for menneskekroppen, som har sin egen rike smak. Velg et godt stykke lever, lite mørk i fargen og gjerne fra den ytterste delen, ikke den sentrale. Skyll den godt, tørk den eller bløtlegg den på forhånd i melk, og begynn deretter å lage mat.
Vi tilbereder biff stroganoff fra leveren trinnvis oppskrift. Vask innmaten og skjær den i små biter. Sett multikokeren til stekemodus og hell noen dråper olivenolje i bollen. Stek løken, kutt i halve ringer, tilsett deretter leveren. Den skal steke raskt, for ved lav temperatur blir den gummiaktig. Etter 3 minutter vil leveren få et litt sprøtt utseende. Tilsett deretter salt og pepper. Bland rømme med en liten mengde tomatpuré og krydder: salt, pepper, provençalske urter. Hell denne blandingen i saktekokeren og sett på kokemodus i 5 minutter. Når timeren piper, ikke åpne lokket umiddelbart. La retten koke i ytterligere 5 minutter. Les om hvordan du ellers kan lage lever Stroganoff-stil.
Kjøtt til biff stroganoff er vanligvis panert og stekt. Dette kan gjøres med leveren. Bare legg de oppkuttede leverbitene i en ziplock-pose, tilsett litt mel og rist det hele godt. Plasser leveren umiddelbart i saktekokeren. Mel kan forresten erstattes med sesamfrø. Server biff stroganoff med pasta, ris eller potetmos.
Her er en annen oppskrift. Skjær den tilberedte leveren i terninger, dryss med mel og rør. Still inn stekemodus, hell i litt solsikkeolje av høy kvalitet og tilsett leveren når den blir varm. Stek i ca 2 minutter. Tilsett løk. Den kan brukes raust, dette vil bare gjøre retten mer smakfull. Når løken er brun, tilsett salt, pepper og resten av krydderne du liker. Muskat, karri og ingefær passer godt til leveren. Finn din favorittkrydderkombinasjon til denne retten. Tilsett smørbiter, sennep og noen spiseskjeer rømme. For en pikant smak kan du legge til revet fersk tomat. Hvis du ikke bruker tomat, tilsett litt vann for å gjøre sausen tynnere. Legg den ferdige retten i porsjonerte tallerkener med en siderett av ris. Dryss leveren Stroganoff sjenerøst med hakket persille.
Leverbiff stroganoff i en langsom komfyr
Lever Stroganoff-stil kan tilberedes veldig raskt. Hvis du steker leveren til en ung okse, er 3-5 minutter nok, og hvis du steker, så ikke mer enn 10 minutter. Tilbered denne retten med sopp. Still inn lapskausmodus, hell litt mel i den tørre bollen til multikokeren og rør til den blir gylden. Tilsett sakte fløte og melk. Tilsett krydder, salt, hvit pepper og muskat. Rør blandingen til den begynner å tykne og sett deretter til side.
Stek leveren, løk og champignon i vegetabilsk olje i en multikokerskål. Legg til alle produktene en etter en med ett minutts mellomrom. Salt dem, tilsett smør og fortsett å koke litt til. Reduser deretter varmen eller endre modus fra steking til stuing. Hell i sausen og tilsett litt sitronsaft. La alt småkoke i noen minutter for å la smakene smelte sammen. Leverbiff stroganoff oppskrift med sopp er klar.
For å gjøre leveren enda mer mør, dynkes den i melk. Dette bør gjøres innen en time eller to. Så tørkes leveren med tørkepapir, og melken brukes ikke andre steder, den helles ut. Forbered leveren på denne måten og kutt i biter. Bland tørr knust hvitløk, sitronskall, havsalt og. Legg leveren og denne blandingen i en ziplock-pose og rist den for å fordele alle ingrediensene jevnt. Sett multikokeren til "Fry"-modus, legg usaltet smør i en bolle og stek leveren i den, tilsett deretter løken. Om et minutt blir løken myk. Deretter kan du legge til sopp. Etter et par minutter, hell i fløte, rømme og noen dråper konjakk. La alt småkoke i et minutt og juster retten med salt og pepper. Først skal leveren stekes og deretter stues i sausen. Den totale koketiden bør ikke være mer enn 7-8 minutter. Server biff stroganoff med en siderett etter eget valg og grønt.
Oppskriften på leverbiff stroganoff i en langsom komfyr er veldig enkel, og retten tilberedes raskt. Du finner flere biff-stroganoff-oppskrifter. Få mest mulig ut av multikokeren din. Hvis apparatet ditt har en "Steam Boiler"-modus, bruk den også. Men husk at den første stekingen av leveren skal gjøres på høy varme. God appetitt.
Beef Stroganoff er en fantastisk rett av kjøtt, lever eller fisk, hvorav biter er tilberedt i rømme eller fløtesaus. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager mat leverbiff stroganoff i en langsom komfyr.
- Skyll stykket av okselever grundig under rennende vann.
- Fjern store og harde årer og filmer fra leveren. Forresten er filmen lettere å fjerne fra frossen lever.
- Skyll leveren igjen. Når du bruker frossen lever, er det bedre å la den ligge i melk i en time for å bli kvitt eventuell bitterhet. Avkjølt lever kan brukes umiddelbart.
- Skjær den tilberedte leveren i pene biter en centimeter tykke og 4-5 centimeter lange. Skrell løken og skjær i store terninger eller halve ringer.
- Hvis du finhakker løken, vil den under kokeprosessen praktisk talt oppløses i sausen, og bare smaken av løken vil forbli, men i denne retten skal løken være synlig.
- Still inn multikoker-tilberedningsmodus "Baking" i 40 minutter. Forresten, det er ikke nødvendig å legge til vegetabilsk olje i multikokerskålen.
- Når multikokerbollen er varm, plasser den hakkede leveren i den og stek med åpent lokk, rør av og til, i ca. 5 minutter.
- Når du steker bifflever uten olje, har den en tendens til å feste seg på utsiden mens den forblir saftig på innsiden.
- Tilsett deretter litt smør, hakket i flere biter, i leveren og rør.
- Når smøret er helt smeltet, tilsett hakket løk i multikokerpannen, bland alt godt og fortsett å steke løk og lever i ytterligere 10 minutter med åpent lokk.
- Tilsett nå 2 ss til leveren og løken. skjeer mel og litt salt. Bland alt grundig og stek under konstant omrøring de neste 5 minuttene.
- På det siste stadiet av matlagingen, tilsett rømme, fløte og malt muskatnøtt i multikokerskålen, bland grundig slik at det ikke er noen melklumper i sausen.
- Du kan forresten bare bruke rømme (300 g).
- Lukk multikokerlokket og kok leveren i den kremete sausen til slutten av "Baking"-tilberedningsmodusen.
For å legge til litt variasjon til leverbiff-stroganoffen, i stedet for rømme og fløte, kan du legge til 2 ss tomatpuré, som vil gi en sur-krydret smak.
Leverbiff stroganoff i en langsom komfyr viser seg veldig velsmakende. Den kan legges i små porsjoner på tallerkener og serveres varm på bordet. Potetmos er perfekt som tilbehør til leveren i Stroganoff-stil, men kan serveres med pasta eller ris.
Har du en interessant slow cooker-oppskrift? Del det med alle ved å legge det ut i kommentarfeltet. Vi inviterer forfattere til å samarbeide
Jeg elsker biff stroganoff med sopp! Bare sørg for å tilberede den med biff og server den med pommes frites.
Klassisk biff stroganoff er laget av biff, men jeg tok en gang svinekjøtt i stedet - og var veldig fornøyd: det blir veldig velsmakende i en slow cooker, og er også billigere, noe som er viktig.
Abonner på oppdateringer
Oppskrifter for saktekokere Copyright 2018. Alle rettigheter forbeholdt. Reproduksjon av materialer er forbudt
