Oppskriften på sandkaker er veldig enkel. Hjemmelagde sandkaker: oppskrift med smør

Sandkakedeig- Dette den perfekte godbiten for te. Mørt, smeltende i munnen, aromatisk ... Nå skal vi snakke om den mest populære godbiten i denne "kategorien" - smuldrende kaker. Det finnes utallige oppskrifter for tilberedning. Og siden det er umulig å liste dem alle, er det bare de mest populære som er verdt å merke seg.

Minimumsprodukter

Så den første oppskriften på smuldrete kaker er enkel. For å forberede en godbit for det, må du sørge for at du har følgende ingredienser:

• Smør ved romtemperatur - 150 gram.
• Stivelse - tre spiseskjeer.
• Pulverisert sukker - 80 gram.
• Vegetabilsk olje (nødvendigvis luktfri) - 50 ml.
• Hvetemel, ført gjennom en sil - 350 gram.

Først må du blande olje, pulver og smør, og deretter piske disse ingrediensene grundig til de er jevne. Du må legge til stivelse og kombinere den med massen ved hjelp av en mikser.

Fortsett å røre den resulterende blandingen, må du legge til det første glasset mel. Når det kombineres med den myke stivelse-sukker-smør-massen, tilsett den andre. Du må blande grundig til deigen er myk og smuldrete. Hvis du overdriver, vil det danne en klump.

Når deigen er klar, må du dele den i tre deler og rulle hver til en pølse. Kutt deretter hver av dem i skiver. Det er viktig å holde en tykkelse på ca 1,5 cm Deretter skal skivene legges på bakepapirkledd stekeplate og settes i ovnen i 30-40 minutter, forvarmet til 160 °C.

Det er hele oppskriften på hjemmelagde smuldrete kaker. Forresten, når produktene er avkjølt, anbefales det å drysse dem melis for mer sødme.

Med tilsatt egg

Denne ingrediensen gjør den veldig velsmakende. smuldrete kaker. Oppskriften innebærer bruk av følgende produkter:

• Hvetemel - 200 gram.
• Smør - 100 gram.
• Granulert sukker - 100 gram.
• Tre kyllingegg.
• En klype vanillin.
• Pulverisert sukker til strø.

Ett egg må hardkokes. For å gjøre dette må du legge den i en kjele med kaldt vann, sett det på bålet og glem det i ca 15 minutter. Deretter må du avkjøle egget med kaldt vann, skrelle det og skille eggeplommen. I en separat bolle, knus med en gaffel og tilsett rå, uten proteiner, til den.

Deretter må plommemassen blandes med myk smør og sukker. Sikt deretter melet inn i denne blandingen og elt deigen. Det vil vise seg mykt, tett og vil ikke feste seg til hendene dine.

Rull deigen til små kuler. Hver av dem må først dyppes i pisket eggehvite og deretter rulles i melis. Etter dette sendes kulene til en bakeplate dekket med papir, som igjen går inn i ovnen, forvarmet til 180 °C. Stekeprosessen vil ta 20-30 minutter.

Med majones

Ikke den beste tradisjonell ingrediens, som går som et tilsetningsstoff til søtsaker, ikke sant? Kanskje, men mange kokker, etter å ha prøvd oppskriften på smuldrete kaker, som vi nå skal diskutere, slutter å lage mat annerledes. Her er ingrediensene du trenger å samle:

• Margarin - 90 gram.
• Majones - 90 gram.
• Sukker - 100 gram.
• Hvetemel - en og en halv kopp.
• Salt og vaniljesukker (etter smak).
• En halv teskje bakepulver.

1. Margarin må kuttes i biter.
2. Tilsett sukker umiddelbart.
3. Bland umiddelbart ingrediensene med en mikser til en jevn konsistens er dannet.
4. Tilsett vaniljesukker og salt.
5. Slå på mikseren igjen.
6. Legg til Mayo.
7. Bland alt igjen med en mikser.
8. Tilsett bakepulver.
9. Blande.
10. Tilsett mel i porsjoner.

Etter at deigen er eltet, må den stå kaldt i omtrent en halv time, etter å ha overført den til matfilm.

Etter denne tiden ruller du den ut til et lag og skjærer ut kjeksene med en kakeutstikker (shotglass). Ha dem over på en bakeplate dekket med papir og sett den i ovnen i 15-17 minutter. Stekes ved 190°C.

Med kefir

En annen flott oppskrift smuldrete cookies på margarin, og selv med tillegg av det populære og sunne fermentert melkeprodukt. Her er det du trenger:

• Hvetemel - to glass.
• 1 prosent kefir - 120 milliliter.
• To kyllingegg.
• Et glass sukker.
• Vanillin og kanel.
• En halv teskje salt.
• 10 gram bakepulver.
• Smeltet margarin - 130 gram.

I en dyp bolle blander du egg, bakepulver, sukker og vanilje med kanel grundig. Tilsett deretter kefir og pisk blandingen. Det skal ikke være kaldt – slik at sukkeret kan løse seg helt opp i det.

Deretter tilsettes margarin, tidligere smeltet i vannbad, til massen. Deretter - mel siktet gjennom en sil. Men ikke alt på en gang. Det må tilsettes i porsjoner. Ellers er det fare for at det oppstår klumper.

Etter å ha eltet deigen, må du legge den i en pose og sette den i kjøleskapet i 20 minutter. Etter at tiden har gått, må du ta den ut og rulle den til et lag 1 cm tykt.

Etter å ha kuttet kjeksene i et snapseglass eller en form, legg dem på en bakeplate smurt med smør, også drysset med mel på toppen. Produktene sendes til ovnen, oppvarmet til 180 °C. Du kan ta ut stekeplaten når kakene blir gyllenbrune.

Med sjokolade

Dette er kanskje det mest favoritttilsetningsstoffet for mange søte tenner. Og viktigst av alt, alle, selv en nybegynner, vil forstå hvordan man lager deilige smuldrete kaker med sjokolade. Det er ikke noe komplisert i oppskriften. Minimum behov for produkter:

• Smør - 100 gram.
• Sukker - en kvart kopp.
• Mel - ett glass.
• Kakaopulver - en kvart kopp.
• Sjokoladeplate. Svart, melkeaktig, hvit - det spiller ingen rolle, det er et spørsmål om smak.

Praktisk del

Først, i en stor bolle, pisk smør og sukker med en mikser. Tilsett deretter ovennevnte mengde kakao og mel. Etter dette piskes deigen til homogen masse mikser, og elt deretter i tillegg for hånd.

Deretter må du forme den til kuler på størrelse med en stor valnøtt. Legg dem på et dekket bakepapir bakeplate og trykk lett ned med en gaffel - slik at arbeidsstykket blir litt knust, og slik at et avtrykk vises på overflaten.

Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180°C i 20 minutter. Etter at tiden har gått, ta den ut og avkjøl helt. Deretter må du bryte sjokoladebaren i en bolle og legge den på vann bad. Du må vente til det smelter helt. Etter det - vann flytende sjokolade kjeks. Du kan spise den med en gang, men produktene ser vakrere ut etter at den stivner. Så enkelt og deilig oppskrift smuldrete sandkaker med sjokolade.

Ostemasse delikatesse

Behov for rask oppskrift smuldrete sandkaker? Da er det verdt å huske delikatessen kjent for mange som " kråkeføtter" Alle elsker små, møre småkaker som smelter i munnen. For å tilberede dem trenger du følgende ingredienser:

• Cottage cheese - 250 gram.
• Smør - 250 gram.
• To egg.
• 2,5 kopper hvetemel.
• Bakepulver (1,5 ts).
• Sukker og salt.

Hakk smøret i fine smuler sammen med mel blandet med bakepulver. Gni cottage cheese gjennom en sil og kombiner med to eggeplommer og en hvit (den andre er nødvendig for andre formål). Bland smør og melsmuler i den resulterende massen. Du vil få et mykt sted, som bør settes i kjøleskapet i 20 minutter.

Når den angitte tiden har gått, må du ta den ut og rulle den inn i et tau. Hakk i små biter - som i late dumplings. Hver skive skal rulles i mel og rulles til en flat kake (ikke mer enn 10 cm i diameter). Den skal deretter brettes fire ganger. Dette vil lage en trekant med en halvsirkelformet side.

Overflaten til den fremtidige "foten" må smøres med pisket eggehvite, og dypp deretter arbeidsstykket i sukker. Siste touch er å kutte den halvsirkelformede siden. Det er nødvendig å gi arbeidsstykket utseendet til en fot. Når alt er klart, går bakeplaten med fremtidige cookies inn i ovnen, forvarmet til 200 °C i 25 minutter.

Som du kan se er dette en enkel oppskrift på deilige smuldrete småkaker. Du må kanskje tukle med snittene - og selv da vil denne prosedyren bare ta litt ekstra tid.

Spansk godbit med banan

Denne oppskriften på smuldrende shortbread-kake vil garantert glede de som elsker tropiske smaker i dessertene sine. Her er ingrediensene som trengs:

• Sukker - 100 gram.
• Bananer - 2 stk.
• Smør - 130 gram.
• Ett egg.
• En klype salt.
• Mel - ¼ kg.

Da er alt enkelt. Hell mel, ¾ av den totale mengden sukker, salt og hakket smør i en bolle. Bruk en slikkepott eller kniv, hakk alt til du får smuldrete deig. Ved å nå ønsket konsistens er lagt til et rått egg. Alle komponentene er grundig blandet - blandingen skal være homogen. Den må pakkes inn plastfolie og sett den i kjøleskapet i en halvtime.

Etter å ha tatt ut deigen, må du dele den i to deler. Rull begge i like lag. Hakk bananene i små sirkler og legg på et av kakelagene. Dekk med den andre på toppen. Bruk et glass til å lage kompakte "bomber". Kantene må klemmes sammen slik at produktet ikke mister formen under steking. De resulterende "bombene" skal plasseres på en bakeplate dekket med pergament, drysset med sukker og settes i ovnen forvarmet til 180 °C i 25 minutter. Det vil smelte i munnen din sandkaker med en behagelig tropisk fylling.

Kurabye

Dette orientalsk sødme veldig populær. Og viktigst av alt, oppskriften på smuldrete kurabye-kaker er veldig enkel! Her er ingrediensene du trenger for å lage denne søte:

• Smør - 150 gram.
• Pulverisert sukker - 60 gram.
• Eggehvite.
• Bag vaniljesukker.
• 240 gram siktet mel.
• Syltetøy av enhver smak.
• En teskje stivelse.

Det mykede smøret må males med melis. Legg til den resulterende blandingen eggehvite, vanilje Bland grundig med en visp til den er jevn.

Tilsett mel i porsjoner, mens du visp kraftig samtidig. Det er ikke nødvendig å røre deigen i lang tid - ellers vil den "stramme". Så, så snart olje-proteinmassen kombineres med mel, kan du slutte.

Legg deigen i en bakepose med stjernespiss og rør små kjeks ut på en bakeplate dekket med bakepapir. Lag en liten fordypning i midten av hver resulterende blomst og fyll den tykt syltetøy, syltetøy eller syltetøy.

Stek kurabye ved 200°C i 7-9 minutter.

Tilsatt havreflak

Denne ingrediensen kan gjøre kaker smakfullere, mer aromatiske og mettende. For å tilberede sandkaker med tilsetning av havregryn, trenger du:

• Mørke rosiner - 150 gram.
• Margarin - 225 gram.
• Havregryn - 300 gram.
• Vaniljesukker, malt kanel og brus. 1 teskje hver.
• To egg.
• Hvetemel - 210 gram.
• Vanlig sukker - 150 gram.
• Brunt sukker - 190 gram.
• En klype salt.

Kokeprosess

I en bolle må du kombinere myknet margarin med begge typer sukker. Tilsett egg med vaniljesukker og bland godt.

Sikt mel i en annen bolle. Tilsett salt, kanel, vanilje og brus.

Bland innholdet i begge bollene og hell deretter i frokostblandinger med vaskede rosiner.

Form den resulterende deigen til små flate kaker og legg dem på en bakeplate dekket med bakepapir. Ikke plasser dem for tett inntil hverandre, da vil kakene øke i størrelse under steking og kan kle seg sammen.

Du må tilberede godbiten i en ovn forvarmet til 180 °C i 10-15 minutter.

Cookies gjennom en kjøttkvern

Denne delikatessen er veldig kjent for mange fra barndommen. Oppskriften på smuldrete kaker gjennom en kjøttkvern er veldig enkel. For å gjøre det til en realitet, må du ta:

• Et halvt kilo mel.
• ¼ kg hjemmelaget smør.
• Et glass sukker i sanden.
• Tre eggeplommer.
• En klype natron.
• Vanillin.

Etter å ha forberedt ingrediensene, kan du begynne prosessen. Du må bryte eggene, legge eggeplommene i en kopp, tilsette sukker til dem og piske alt grundig. Du skal få en hvit luftig konsistens.

Myk opp smøret og legg det i en kopp, mos det med en gaffel. Tilsett det så i sukker-plommeblandingen. Dryss på toppen bakepulver med vanilje, og bland alt godt til det er glatt. Det er viktig at sukkeret sprer seg.

Etter dette kan du tilsette mel i porsjoner. For å unngå utseende av klumper, må du hele tiden røre blandingen.

Den resulterende deigen må deles i like deler, som hver må gjøres om til en tykk stripe og pakkes inn i matfilm. De resulterende pølsene skal plasseres i kjøleskapet i en halv time.

I mellomtiden kan du forberede ovnen (forvarme til 200 °C) og kle en stekeplate med bakepapir. Når det har gått 30 minutter, må pølsene tas ut av kjøleskapet og føres gjennom en kjøttkvern (selvfølgelig etter fjerning av filmen). Fra de resulterende test-"nudlene" må du danne små tilfeldige stykker og legge dem på en bakeplate. Stek i ca 30 minutter.

Det er verdt å merke seg at ikke alle disse er oppskrifter på shortbread-kake. Hjemme kan du eksperimentere, legg til ulike ingredienser, frukt, frokostblandinger, pålegg, fyll. Plass til kulinarisk kreativitet nok. Men de 10 oppskriftene ovenfor er de mest populære og utbredte. Fordi informasjonskapslene som er laget med dem, blir virkelig deilige. Og alle kan se dette selv ved å bruke bare en time på kjøkkenet.

Hjemmelagde bakevarer skiller seg ikke bare i tilberedningsmetoden, men også i det høye innholdet nyttige vitaminer og mikroelementer. Tross alt, selv produkter for mørdeig du kan velge ferskere, og venner og familie vil alltid være fornøyd med varme eller varme bakte småkaker fra mørdeig.

Klassisk deig

Enkelhet, letthet, minimumssett deiglagingsingredienser er flotte for å bake hjemmelagde sandkaker.

Riktig elting av en slik deig lar deg øke holdbarheten. fryseboks opptil 3 måneder, som er egnet for å tilberede myk, luftig "smelte-i-munnen" deilig dessert i helger, ferier - bare tine kl romtemperatur og du kan begynne å lage informasjonskapsler på et passende tidspunkt.

Før du begynner å lage mat bør du holde smøret i romtemperatur slik at det blir mykt, ikke flytende, eller fryse grundig, og deretter rive det i en dyp beholder. Tilsett sukker og salt og pisk godt med en visp til kornene er helt oppløst.

Etter dette, pisk egget inn i blandingen og bland godt igjen. Sikt melet og tilsett resten av produktene sammen med natron.

Elt deigen raskt slik at den ikke rekker å varme opp for mye, fordi bakevarene da blir harde og sprø.

I henhold til dens konsistens sandkakedeig skal være myk, ikke feste seg til hendene og ha en matt sitronfarge.

Den bør settes i kjøleskapet i en time, og først etter det kan du begynne å bake kakene, noe som tar omtrent femten minutter ved en temperatur på 190°. I dette tilfellet bør det utrullede laget til dessert ikke være tykkere enn åtte millimeter.

Oppskrift på enkel mørdeig uten egg

Det er mange alternativer for å lage mørdeig, inkludert å lage det uten bruk av egg og animalsk fett. Småkaker kan serveres med syltetøy, syltetøy, te og kompott. Den viser seg myk, mager og ganske lav i kalorier sammenlignet med andre typer dessert. For forberedelse trenger du:

• mel - 2,5 kopper;
• deodorisert vegetabilsk olje– 200 ml;
• sukker - 150 g;
• vann - 200 ml;
• salt - 3 g.

Deigtilberedningstid unntatt matlaging er en time, og energiverdi 100 gram vil være lik 390 kcal.

Først må du avkjøle vannet veldig mye - det skal være isete, men ikke frossent. Hell olje i det, tilsett sukker, salt og bruk en blender til å piske til
anskaffelse av en hvit farge av denne massen.

Melet skal siktes og, tilsett deler i den oljeaktige væsken, eltes en ganske stiv, ikke-klebrig deig, som skal være matt. Det er bedre å la det stå i kjøleskapet i en time før tilberedning, slik at når du ruller ut laget blir det mer plastisk.

Hvis mulig, er det bedre å erstatte vegetabilsk olje med smør (200 g) i oppskriften, og bruke rømme (120 g) i stedet for vann. Det blir lettere å kjevle ut deigen tynt, melforbruket reduseres, noe som gjør bakevarer uten egg mykere, og ferske småkaker blir ikke så fete.

Rask hjemmelaget kakedeig med syltetøy

Hovedregelen når du lager mørdeig, er selvfølgelig at alle redskaper som brukes til matlaging må være kalde, som selve produktene.

Men det er alltid et unntak fra regelen, og hvis tiden for å tilberede informasjonskapsler med syltetøy er begrenset, kan du bruke en oppskrift som krever:

Totalt vil tilberedningsprosessen ta førti minutter, og kakene bakes i ovnen i tjue minutter. Kaloriinnholdet i hundre gram av dette halvferdige melproduktet er 450 kcal.

Eventuelt valgt mel må siktes gjennom en sikt før elting. Skill eggeplommene og pisk med en visp. Hell mel i en bolle, lag en brønn i midten som tilsett perlesukker, myk knust margarin, eggeplommer og kanel. Bland blandingen godt inn og elt deigen raskt. Sett den i kjøleskapet i tretti minutter.

Cookies kan lages på flere måter, men for rask baking deler du deigen i små kuler. De må trykkes ned, lage en flat kake, og i midten, klem ut små fordypninger med bunnen av glasset, dryss dem med nøtter og ha en halv teskje syltetøy i dem.

Kakene bakes på femten minutter i en ovn forvarmet til 220°. Dryss toppen av hver med melis og la avkjøles direkte på bakeplaten for å unngå at den går i stykker.

Hvordan lage kakedeig til former

På grunn av det faktum at å lage mørdeig krever svært få produkter som alltid er tilgjengelig på kjøkkenet, denne typen dessert er den mest tilgjengelige, berømte og populære. Småkaker kan spises med syltetøy, syltetøy, rømme og fløte. For å forberede deigen til formene trenger du:

• mel - 3 kopper;
• kyllingegg - 1 stk.;
• granulert sukker - 180 g;
• margarin - 250 g;
• brus - ½ ts.

Det vil ta førti minutter å lage en kakedeig, og hundre gram vil inneholde 457 kilokalorier.

Hell granulert sukker i en separat beholder, pisk inn egget og pisk alt grundig til alle søte korn er helt oppløst. Margarin skal være godt myknet og først deretter tilsettes eggemassen, som skal blandes til den ligner cottage cheese.

Først etter dette tilsett siktet mel og brus. Elt deigen raskt slik at den ikke rekker å varme seg, rull den til en ball, pakk den inn i matfilm og legg den i kjøleskapet i en halvtime.

Etter denne tiden deles deigen i deler og rulles ut til et lag med en tykkelse på fire millimeter (maks 8 mm). For å få det til å fungere vakre kaker, bør du ta former og lage emner som skal stekes i tjue minutter ved en temperatur på 180°.

Sandkakedeig gjennom en kjøttkvern for deilige kjeks

Mange husker fra barndommen hvordan vakre sandkaker, laget på den originale, veldig originale måten, ofte ble servert på bordet. interessant form, som ble gitt til dem ved hjelp av en kjøttkvern. Oppskriften på å tilberede dette deigstykket er veldig enkelt. For å tilberede en så enkel, men veldig velsmakende dessert, trenger du:

• 3 eggeplommer;
• 180 g sukker;
• 120 ml rømme med lavt fettinnhold;
• 3 ss. mel;
• 120 g margarin (smør);
• 10 g brus;
• 3 g salt.

Tiden brukt på å lage et halvfabrikat for informasjonskapsler vil være førtifem minutter, mens informasjonskapsler bakes i tjue, mens næringsverdien Ett hundre gram deig er 350 kcal.

Du må male eggeplommene med sukker og margarin til de er jevne. Hell rømme i den resulterende massen, tilsett brus og bland alt forsiktig. Mel bør tilsettes gradvis, og observere konsistensen til deigen, som skal være tykk og ikke feste seg til hendene.

Cookiedeigen må deles i flere deler og settes i kjøleskapet i tretti minutter. På slutten av denne tiden, ta ut deler av det halvfabrikata og snu dem i en kjøttkvern, kutt dem med en kniv og danner kaker av ønsket størrelse (5-8 cm). I en forvarmet ovn må du steke dem på en bakeplate dekket med papir ved en temperatur på 180°.

Sandkaker skal være veldig møre, myke, smakfulle og aromatiske. Det er flere tips når du lager et halvfabrikat til denne desserten:

1. Du bør ikke spare på smør eller margarin til deigen - ømheten til den søte retten avhenger av dette;
2. Helt i begynnelsen av matlagingen må smulene gnis veldig godt med hendene - deigen vil nødvendigvis ha en smuldrende struktur;
3. Før baking bør produktene gjennombores med en gaffel eller en tannpirker slik at informasjonskapslene blir godt bakt;
4. Bakeplaten, papiret, bakebollen trenger ikke å smøres i tillegg med olje;
5. Shortbread er kombinert med frukt, bær, cottage cheese, karamell og nøtter for å fylle informasjonskapsler;
6. Rask elting gjør deigen mindre hard og tett;
7. Ovnen bør forvarmes før du starter bakeprosessen.

Etter flere eksperimenter når du lager mørdeig for informasjonskapsler, som består av å tilsette aromatiske og sunne sekundære ingredienser (kanel, vanilje, pulver, cottage cheese, syltetøy, syltetøy), vil du kunne behandle dine gjester, familie og venner med utrolig deilig hjemmelaget informasjonskapsler.

Deilige smuldrete småkaker gleder enhver elsker av søte godbiter. Denne smuldrete sandkakekaken skiller seg fra andre typer med sin spesielle tekstur, som bokstavelig talt smelter i munnen.

Shortbread cookies vil være ideelle med en kopp te eller sterk kaffe. jeg har veldig interessant oppskrift lage sandkaker, og jeg innrømmer at han ikke er alene.

Det finnes en oppskrift på å lage småkaker med og uten fyll, med tilsetning av sjokolade og kakao.

Sandkakekaker kan tilberedes i forskjellige former, farger og størrelser, oppskriften forbyr ikke dette i det hele tatt, og jeg hilser fornuftige eksperimenter på kjøkkenet velkommen.

Bare se på det vedlagte bildet, hvor deilige og vakre de smuldrete sandkakekakene er, og se selv at de smaker veldig godt.

Hvis du vil skjemme bort dine kjære med lignende bakevarer, vil oppskriften min absolutt være nyttig for deg.

Jeg vil ikke krangle med det faktum at nesten alle husmødre har i sitt arsenal selve oppskriften på mørdeig til småkaker som de liker best.

For eksempel vil oppskriften på å lage shortbread cookies "Zolotaya Niva" ikke bare ikke forårsake noen vanskeligheter, men vil også bli flott tillegg festlig bord.

De som ser på figuren deres vil sette pris på oppskriften. cottage cheese cookies. Dette er veldig deilige kaker, men samtidig inneholder den et minimum av kalorier.

Sandkaker bør ikke skape problemer selv for nybegynnere, siden deigen er veldig smidig.

Små kokker vil hjelpe deg med å lage en spesiell kakeform av deigen, og matlaging med barna dine blir en enda mer spennende prosess. Se på bildet for å se hvordan du kan diversifisere de vanlige formene på informasjonskapsler.

Nedenfor er en klassisk oppskrift for å lage mørdeig, samt forskjellige varianter sine forberedelser.

En oppskrift vil kreve myknet sl. smør, når det andre - kaldt smør må kuttes sammen med hvetemel.

Men først vil jeg dvele ved generelle prinsipper hvordan det er best å lage mat sandkakegodbit.

Hvis du bestemmer deg for å lage deilige smuldrete sandkaker, bør du først lese mine nyttige anbefalinger:

• Ingrediensene til kakene bør avkjøles på forhånd.
• For å få shortbread cookies til å ha en myk tekstur, bør du sikte melet. Det er best å endre oppskriften og bruke i stedet for mel. potetstivelse eller bytt ut ca 1/3 med den nødvendig mengde mel.
• Sandkakedeigen bør tilberedes og oppbevares i kjøleskapet for senere bruk hvis du bestemmer deg for å bake småkaker. Kald er den beste allierte av mørdeig.
• Du må rulle ut sandkakedeigen på et bord strødd med melis eller mel. Du kan bruke bakepapirark til disse formålene.
• Det er ikke nødvendig å smøre pergamentet med olje, siden den smuldrete sandkakedeigen vil være fet, slik oppskriften krever i dette avsnittet.

Jeg foreslår at du gjør deg kjent med de vanligste feilene som gjøres av husmødre, som, til tross for enkelheten med å tilberede deigen, forhindrer dem i å bake deilige sandkaker.

Ikke gjør feil

1. Hvis du legger merke til at mens du kjevler ut deigen kan den smuldre og ikke holde formen, tyder dette på at ingrediensene var varme. Dette har ikke den beste effekten på kvaliteten på informasjonskapslene.
2. Hvis mørdeigen krymper for mye når du kjevler ut, så har du overskredet nødvendig mengde mel og væske uten å tilsette smør.
3. Sandkaken var grov og for smuldrete - deigen var ikke skikkelig avkjølt før steking.
4. Sandkaker er veldig sprø og smuldrer - vi måtte bruke en hel kylling til deigen. egg, tok for mye olje.
5. Sandkaken er deilig, men hard som glass - for mye sukker og ikke nok kylling. eggeplomme til deigen, kanskje de bare tok hvitene for å tilberede delikatessen.

Vi har sortert teorien, nå kan du finne ut den klassiske oppskriften på en enkel mørdeig, som ingen husmor skal ha problemer med. Det er veldig velsmakende og til og med barn vil like det.

Enkel sandkakedeig

Oppskriften vil være nyttig for å lage enkle mørdeig for nybegynnere. For å legge til den smuldrete sandkakedeigen kan du bruke nøtter, frø, kakao og vanillin.

Du kan bake shortbread cookies av hvilken som helst form, alt vil avhenge av fantasien og ønsket. Oppskriften er enkel: 1 del sukker, 2 fett; 3 - mel.

For å forberede deigen må du ta: 50 g. Sahara; 100 gr. sl. oljer; 150 gr. mel og en klype salt.

Algoritme for tilberedning av smuldrende mørdeig:

1. Jeg mykner smøret ved romtemperatur, visp det med salt og sukker, først tilsett deretter melet. Jeg elter deigen (hvis du tilsetter kakao, må du bruke litt mindre mel).
2. Jeg setter den i ovnen i 20 minutter på 180°. Deigen skal få en gylden fargetone. Sandkakegodbiten pynter jeg som du vil, men la den først avkjøles.

Oppskrift på deilige kjeks "Zolotaya Niva"

Hvis du vil spise deilige, myke sandkaker som smelter i munnen, så ta:

200 gr. Sahara; 350 gr. sl. smør (200 for deig, og resten for glasur); 4 ting. kyllinger egg; 450 gr. mel; 100 gr. melk; 20 gr. kakao, 1 ts. brus (sørg for å slukke med eddik); vafler og nøtter.

For å komplementere sandkakedeigen kan du ta nøtter (knust), kirsebær, sjokoladeglasur, lag oblatsmuler.

Metoden for å lage shortbread cookies er som følger:

1. Jeg koker eggene, river eggeplommene og blander den formykede melken med dem. smør, brus og rømme. Bland godt og tilsett mel.
2. Jeg deler den elte sandkakedeigen i to og setter i kjøleskap i ca 30 min. Jeg kjevler ut og kutter ut kjeksene. Stek i ovnen til de er gyldenbrune.
3. Mens bakevarene kommer, forbereder jeg glasuren, som jeg deretter dypper de avkjølte smuldrete kjeksene i og ruller dem i oblatsmuler eller nøtter. Glasuren tilberedes enkelt: kok melk, smør, sukker og kakao over bål til den er helt oppløst.

Kostholdskaker laget av ostemasse "Skall"

Oppskriften er enkel, og kakene er ikke bare velsmakende og sunne for de som ser på figuren deres, men inneholder også mye kalsium. Både barn og voksne vil sette pris på den spesielle smaken.

Cookie-oppskriften innebærer å bruke:

250 gr. cottage cheese (det er bedre å ta hjemmelaget); 100 gr. sl. smør (kan erstattes med margarin, men det er ikke spesielt tilrådelig å gjøre dette); 250 gr. mel; sukker; 10 gr. brus med sitronsyre eller bakepulver.

Algoritme for handlinger:

1. Jeg maler cottage cheese. Jeg blander med sl. olje
2. Bland mel med bakepulver. Jeg blander blandingene og elter deigen. Jeg la den kaldt i ca 30 minutter.
3. Jeg ruller ut laget og kutter sirkler ved hjelp av et enkelt glass. Jeg dypper hver sirkel i sukker. Jeg bretter den med "sukker"-siden innover og ruller fremtidige kaker på begge sider. Se på bildet for å se hva slags informasjonskapsler du bør få.
4. Jeg setter den i ovnen på 200° i 20 minutter.

I løpet av denne tiden vil kakene bli gylne. For å diversifisere kakeoppskriften anbefaler jeg å tilsette kakao eller kanel i deigen.

Min videooppskrift

I disse oppskriftene vil vi påpeke de grunnleggende reglene for å lage deilige sandkaker med margarin, smør til former, samt hvordan du lager hjemmelagde kaker med syltetøy og smuler i ovnen. Av navnet blir det tydelig om strukturen søte bakverk– den er sandaktig, smuldrende og veldig enkel å tilberede.

Det er veldig mange oppskrifter for å lage sandkaker. Denne artikkelen inneholder flere av de enkleste og mest delikate alternativene som selv et skolebarn eller en nybegynnerkokk kan mestre. Ved å følge oppskriftene og anbefalingene kan du raskt bake aromatisk hjemmelagde kaker, som smelter i munnen når du blir bitt.

Når du elter mørdeig, hold proporsjonene mellom fett og mel. Hvis du tilsetter mindre margarin eller smør enn den angitte mengden, vil deigen bli seig og kjeksene blir ikke smuldrende.

Horoskop for hver dag

1 time siden

De mest populære er margarinkjeks; det er mørt, behagelig på smak, og i denne oppskriften vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder den beste mørdeigen til hjemmebakst.

Disse ingrediensene er nok til å bake på en stor stekeplate.

• mel: 3 kopper;
• margarin til baking: 180 gram;
• kyllingegg: 2 stykker;
• sukker: 200 gram;
• bakepulver: 2 gram;
• vanillin: en halv teskje.

Hjemmelagde sandkaker, oppskrift med margarin:

For å sikre at produktene kommer glatt og vakkert ut etter skjæring, bruk spesielle utstikkere.

1. Skjær margarinen i biter og bland med sukker i en mikrobølgeovnsikker glasskasse.
2. Sett kjelen på varme og smelt. Rør, tilsett bakepulver, avkjøl litt.
3. Tilsett egg, pisk til jevn.
4. Sikt et glass mel i den resulterende blandingen.
5. Tilsett vanilje, rør til jevn.
6. Sikt resten av melet igjen og elt deigen, som blir myk, men smuldrete.
7. Når sandkakedeigen er avkjølt, skiller du et stykke fra den og legger den på et bakepapir, dekk til med et annet blad på toppen.
8. Kjevle ut deigen mellom pergamentet til et lag. Fjern så det ene arket og skjær det ut med en utstikker eller kopp. Gjør det samme med resten av deigen.
9. Ha bitene over på et stekebrett kledd med bakepapir. Sett bakeplaten i den forvarmede ovnen og stek kakene i ikke mer enn 15 minutter.

For å dekorere de ferdige margarin-småkakene til denne oppskriften, kan du bruke biter av syltetøy, smeltet sjokolade eller glasur.

For mer jevn baking av småkaker bør sandkakedeigen kjevles ut tynnere, den ideelle tykkelsen er minst 5 mm, maksimalt 10 mm.

Hjemmelagde sandkaker laget med smør

Det er ingen tvil om at kvaliteten på sandkaker avhenger helt av kvaliteten på smøret og ikke bare - jo tykkere og fetere rømme, jo møre blir bakevarene og jo mer smuldrer de.

• hvitt mel: 500 gram;
• rømme: 100 gram;
• kyllingegg: 2 stykker;
• smør: 100 gram;
• sukker: et halvt glass;
• bakepulver: 1 heaped spiseskje;
• vanillin: 2 ts.

Hjemmelagde sandkaker, oppskrift med smør (for former):

De enkleste å tilberede er sandkaker laget med smør; Vi anbefaler å lage deigen ved å bruke denne enkel oppskrift, hvis du ønsker å få deilig hjemmelaget bakevarer.

1. Bland egg og vanilje i en bolle.
2. Legg til mykt smør, rømme, bland.
3. I en egen bolle blander du det siktede melet med bakepulver.
4. Elt deigen, overfør til matfilm og sett i kjøleskapet i minst 2 timer.
5. Ta sandkakedeigen ut av kjøleskapet, kjevle den ut til et tynt lag, og skjær den ut med kakeformer.
6. Legg kakene på et bakepapirkledd bakepapir og sett i en ovn forvarmet til 180°C i 15 minutter.

Dryss de avkjølte kjeksene med pulver eller topp med fondant.

For å gjøre sandkakedeigen så smuldrete som mulig, må du erstatte sukker med pulver og øke mengden smør eller margarin.

Smuldrete sandkaker med syltetøy

Fra barndommen husker vi alle diamanter og firkanter av mørdeig, dekket med syltetøy og smuler. Disse barnas hjemmelagde kjeksene forblir populære den dag i dag, og hvert år kommer antall oppskrifter inn ulike varianter bare vokser.

• mel: 3 kopper;
• margarin: 200 gram;
• kyllingegg: 2 stykker;
• sukker: et halvt glass;
• natron: 0,5 teskje;
• salt: 0,5 teskje;
• tykt syltetøy (kandisert) eller syltetøy;
• stivelse: 1 spiseskje.

Sandkaker med syltetøy, oppskrift:

Det er viktig! I stedet for margarin kan du bruke smør. Alle produkter (inkludert margarin) må tas ut av kjøleskapet før steking og bør ha romtemperatur.

Vi tilbyr å tilberede deilige småkaker med syltetøy iht klassisk oppskrift med deilig sandsmuler, og problemet med å kaste fjorårets syltetøy vil løses av seg selv.

1. Ha margarin, sukker, salt, brus og egg skåret i biter i en blenderbolle. Rør til det er glatt, ingen spesiell visp er nødvendig.
2. Nå gjenstår det bare å tilsette siktet mel til innholdet. Du trenger ikke å legge til alt på en gang, men i deler (det er mer praktisk å legge til et halvt eller et helt glass om gangen).
3. Deigen skal være myk og smøraktig. Del i to deler: den ene er litt større enn den andre, rull begge til en ball.
4. Pakk en mindre del av mørdeigen inn i matfilm og sett i fryseren.
5. På et skjærebrett sprer du et stykke pergament som tilsvarer størrelsen på bakeplaten, og rett på det ruller du ut den andre deigkulen til et rektangel. Overfør deigplaten til en bakeplate.
6. Mengden syltetøy eller marmelade avhenger av tykkelsen, du må ha i nok til at det ikke renner av kaken. Så bland ca 5-6 ss syltetøy med stivelse i en egen bolle.
7. Fordel syltetøyfyllet jevnt over overflaten av skorpen.
8. Ta den andre bollen med mørdeig ut av fryseren og hold den over paien grovt rivjern, gni deigen på den, fyll hele overflaten av paien med den.
9. Sett bakeplaten med paien i en ovn forvarmet til 180°C og stek i 20-25 minutter til den er gyldenbrun.
10. Etter 5 minutter, kutt hele kaken i like rektangler, overfør til en tallerken og brygg te.

Den mest vellykkede og velsmakende alternativ fyll for sandkaker med syltetøy er syltetøy eller syltetøy laget av rips, kirsebær eller aprikos.

Hvis du er ny på matlaging eller foretrekker rask baking, da blir denne enkle kakeoppskriften ideelt alternativ. Etter elting trenger ikke sandkakedeigen å stå i kjøleskap, du kan umiddelbart begynne å kjevle ut og bake.

• mel: 2 kopper;
• kefir: et halvt glass;
• kyllingegg: 1 stk.;
• sukker: et halvt glass;
• vegetabilsk olje: 0,5 kopper;
• brus: en halv teskje;
• salt: en klype.

Shortbread cookies, en enkel oppskrift hjemme:

Hvis kefir ikke er tilgjengelig, fermentert bakt melk eller hjemmelaget yoghurt, men merk at erstatninger påvirker klassisk smak shortbread cookies, eller rettere sagt på deres lagdeling, sprøhet og ømhet.

1. Kombiner mel med salt og smør, bland.
2. Mal massen, du skal få smuler.
3. Tilsett sukker, egg, kefir blandet med brus til deigen.
4. Elt stiv sandkakedeig.
5. Kjevle ut deigen på et bord eller skjærebrett til et stort lag.
6. Klipp ut kakeformer med kakeformer.
7. Legg på en bakeplate og strø sukker på toppen.
8. Sett i en forvarmet ovn til 180°C og stek i 15 minutter. Avkjøl litt på stekeplaten og ha over på en tallerken.

Enkle sandkaker er klare - de er veldig velsmakende og myke, og når de er bitt, smuldrer de behagelig.

Nå vet du om 4 oppskrifter for å lage hjemmelagde sandkaker, selv om det er mange flere innen matlaging.

Mestre oppskriftene, lag mat hjemme med glede, skriv anmeldelser og ønsker, vi ser frem til å kommunisere med deg på nettstedet Razgadamus.ru!

Hjemmelagde sandkaker kan være ganske variert! Det er ikke nødvendig å telle alternativene for tilberedning; det er bedre å umiddelbart begynne å bake disse fantastiske, aromatiske og appetittvekkende produktene!

Hjemmelagde sandkaker - oppskrift

Mel - 290 g
- natron - en halv teskje
- egg
- en håndfull rosiner
- nøtter
- smør, sukker - 100 g hver

Forberedelse:

Hell kokende vann over rosinene. Pisk egget med sukker, bland med mykt smør. Legg til massen lesket brus, tilsett gradvis siktet mel slik at den resulterende deigen er elastisk og myk. Tøm vannet fra rosinene, tørk dem, hakk nøttene og bland de to tilberedte produktene sammen. Sett deigen i kjøleskapet og la den hvile i 30 minutter. Plasser produktene i en forvarmet ovn (oppvarmingstemperaturen skal være 230 grader). Stek til de er vakkert gyldenbrune.

Hjemmelagde sandkaker med margarin

Granulert sukker - et halvt glass
- natron - en halv teskje
- en pakke vaniljesukker
- testikkel
- margarin - 125 g

Matlagingstrinn:

Forbered deigen: bryt egget i en stor bolle, bland det med sukker. Bland grundig med en gaffel eller visp. Sukkerkrystallene skal løses opp. Mos margarinen separat, bland med den tidligere tilberedte massen, rør for å få en konsistens som ligner på cottage cheese. Tilsett mel i deigen i små porsjoner og bland godt. Kombiner med en liten teskje natron. Elt deigen gradvis, tilsett mel om nødvendig, elt deigen. Del massen i like halvdeler. Tilsett en liten skje kakao til en av delene, og en pose vaniljesukker til den andre.

Oppskrift på hjemmelaget sandkaker

Gjennomsiktig honning - et par spiseskjeer
- smørterninger - 145 g
- mel - 225 g
- brunt sukker - 95 g
- melis
- kanel, malt ingefær, bakepulver - en liten skje hver

Matlagingstrinn:

Forbered en runde springform(den skal være 20 cm i diameter). Dekk med smør, dekk med pergament, la varme opp til 160 grader. Bland mel med kanel bakepulver, ingefær. Sikt det hele over i en bolle, tilsett smørterningene og gni med fingrene til de er smuldrete. Bruk eventuelt en foodprosessor. Bland honning med sukker, elt deigen, overfør til en form, kompakt, stek i 45 minutter. Skjær den varme kaken, form kaker, la dem avkjøles, og ta dem deretter ut og bryt dem langs kuttene. Dryss bakevarene med brunt sukker.

Hjemmelagde sandkaker - oppskrift med bilde

En klype salt
- skall av en sitron
- mykt smør - 145 g
- eggeplomme
- melis - 75 g
- mel - 215 g

Matlagingstrinn:

Fjerne sitronskall, elt deigen uten klumper fra en klype salt, granulert sukker, oljer, mel og eggeplomme. Blir det for smuldrete, tilsett noen teskjeer fruktlikør. Pakk blandingen inn i folie og la den stå kaldt i en time. Kle to stekeplater med bakepapir. Forvarm ovnen til 200 grader, kjevle ut deigen til en tykkelse på 3 mm. Klipp ut knapper i forskjellige størrelser fra laget, lag små fordypninger og legg på en bakeplate. Stek produktene i 12 minutter. Oppbevar dem i metallbokser med lokk. Dette vil tillate dem å beholde sin sprø smak i lang tid.

Enkle hjemmelagde sandkaker.

Ingredienser:

Mel - 280 g
- smør - 190 g
- salt - 0,25 teskje
- konjakk - to spiseskjeer
- sukker - 90 g
- to eggeplommer

Hvordan lage mat:

Sikt mel i en bolle eller på et brett, tilsett salt og sukker, rør. Lag en brønn i melblandingen. Hell cognac og eggeplommer her. Rør, kombiner med myknet smør. Elt den myke deigen, form en sha, pakk den inn i film og legg den kaldt i en halvtime. Kjevle ut den avkjølte blandingen til et ark og lag vakre figurer, dypp dem i sukker, legg på en foret bakeplate.

Sandkaker hjemmelaget oppskrift i olje.

Ingredienser:

Kakaopulver
- mel - 295 g
- tørrgjær - ? ts
- ristede hasselnøtter - 95 g
- egg med ett eggehvite
- melk - 2 ss
- granulert sukker - 95 g
- salt
- nøtter til pynt - 20 stk.
- smør - 145 g

Matlagingstrinn:

Mal nøttene i en blender med tilsetning av granulert sukker. Mal det mykede smøret i en bolle til det er kremaktig med en tresleiv. Tast inn nøtteblanding, salt, egg, gjær, fortynnet i spiseskje melk, rør godt. Hell i siktet mel, rør raskt med en slikkepott, legg blandingen på arbeidsbordet og kjevle ut. Hvis det viser seg kjølig, hell i litt mer melk. Pakk deigen inn i film. Ta en tredjedel av deigen og la resten stå i kjøleskapet. Kjevle ut til et tynt lag, dryss med kakao, kutt i 4 deler, kjevle ut igjen. Gjenta denne operasjonen et par ganger slik at kakaoen kombineres med deigen. Forvarm ovnen til 180 grader. Kjevle ut den reserverte delen av deigen til et annet lag, skjær ut sirkler og legg på et ark. Kle den lyse deigen med pisket eggehvite og legg straks de brune stjernene. Stek i 15 minutter. Dryss ferdigbakst knuste nøtter.

Hjemmelagde kaker sand bilde:

Ingredienser:

pulverisert sukker - 120 g
- smør - 115 g
- eggehvite
- to store skjeer melk
- en klype salt
- vanillin
- mel - 240 g
- Konditorfarge
- liten skje sitronsaft

Matlagingstrinn:

Sikt melet, legg det i en blenderbolle, tilsett det mykede smøret. Bland på lav hastighet til det er smuldrete. Tilsett melis, eggeplommer, salt, vanillin. Om nødvendig, hell varm melk. Elt med raske bevegelser til den er myk elastisk deig, pakk inn i matfilm, sett i kjøleskapet i bokstavelig talt en halv time. Del massen i 2 deler. Rull ut den ene delen til en tykkelse på 1 cm, kutt med en linjal slik at bredden på produktet er 1 cm og lengden er 10 cm Gjør det samme med den andre delen. Flytt bitene over på en bakeplate med en slikkepott eller bred kniv.

Forbered glasuren: 95 g melis, bland med eggehvite, pisk til det er luftig, hell i sitronsaft. Tilsett fargestoffet og bland grundig. Dypp den ene enden i glasuren, legg den på rist og la den tørke over natten eller i det minste i et par timer.

Nødvendige produkter:

Bakepulver - en halv teskje
- fint sukker - 95 g
- mykt smør - 115 g
- mel - 255 g
- egg

For sprinkling:

Malt kanel - to spiseskjeer
- sukker - 4 ss. l.

Matlagingstrinn:

Pisk egget med sukker til et luftig skum. Bland med mykt smør, pisk igjen til en jevn krem ​​er oppnådd. Sikt melet, kombiner det med bakepulver, tilsett oljekrem. Rør forsiktig til det dannes myk deig. Rull til en ball, pakk inn i matfilm og sett i kjøleskapet i en halvtime. Del i separate stykker, hvis størrelse skal være lik størrelsen valnøtt. Forvarm ovnen til 175 grader. Kle et stekebrett med bakepapir. Hell kanelsukker i en tallerken og rør. Klyp av et stykke deig, rull i en blanding av kanel og sukker, og legg på et bakepapir. Trykk forsiktig på ballen med en gaffel slik at produktene blir litt flate. Sett bitene i ovnen på en bakeplate og la stå i 15 minutter.

Ingredienser:

semulegryn - 75 g
- nellik - 12 stykker
- mel - 175 g
- melis - 75 g
- tørkede nektariner - 120 g
- margarin - 175 g

Hvordan lage mat:

Varm opp ovnen til temperaturen er 160 grader. Pisk margarin med melis. Tilsett siktet mel, hakkede nektariner, semulegryn. Kjevle deigen forsiktig ut på et melet underlag. Tykkelsen på laget skal være 5 mm. Skjær ut emnene med en form. Legg dem på en smurt bakeplate. Prikk hver del flere ganger med en gaffel, og stikk et nellik i midten. Stek til lys gyldenbrun. Når den er avkjølt, dryss over melis. Oppbevares i en tett lukket boks.