Grønnsakspurésupper: diettoppskrifter. Grønnsakspurésuppe - Diettoppskrift: Enkel og sunn suppe

Grunnlaget for grønnsakssupper er grønnsaksjuice eller puréer, som er krydret med spiret korn, nøtter, biter av grønnsaker og finhakket grønt.

Før du tilbereder en grønnsaksdiettsuppe, må du fylle på de nødvendige ingrediensene. Smaken og teksturen til retter tilberedt i henhold til oppskriftene til grønnsakssupper kan forbedres ved å tilsette fermenterte melkeprodukter. De vil gi retten tetthet og en behagelig glans.

Alle oppskrifter på en grønnsakssuppe diett har en tendens til å ha en ting til felles: i tillegg til å være enkle å tilberede og unektelig sunne, er de deilige og fulle av smak. Diettsuppe i grønnsaksbuljong kan serveres som forrett, som hovedrett eller som en lett rett.

På denne siden kan du finne oppskrifter på grønnsakssupper – puré av kålrot, kålrabi, tomater og andre produkter. Du vil også lære å tilberede grønnsakssuppe, krydret gresskarsuppe, lav-kalori sylteagurk og andre grønnsaksoppskrifter.

Hvordan lage grønnsaksbuljong til diettsuppe

Ingredienser:

300 g blandede grønnsaker (gulrøtter, persille, et stykke selleri, en halv purre), 1,5 liter vann, persille, pepper, salt.

Matlagingsmetode:

Vask røttene, skrell, skyll, dekk med kaldt vann og kok til væskemengden er redusert til ca. 1 liter. Smak til med salt og pepper. Tøm grønnsaksbuljongen, hell i kopper, dryss med hakket persille og dill.

Grønnsaksrotsuppe

Matlagingsmetode:

1. Hell 4 kopper saltet kokende vann i en kjele og legg skrellede, vaskede og finhakkede supperøtter og kok i 15 minutter. Tilsett deretter hakkede poteter og kok i ytterligere 20 minutter. Sil buljongen, dryss over finhakket persille og dekk til.

2. Anrett silte grønnsaker i dype tallerkener, hell over varm buljong. Tilsett noen dråper sitronsaft til hver porsjon med grønnsaksrotsuppe.

agurk grønnsaksuppe oppskrift

Oppskriften på diettgrønnsakssuppe med agurker har en uvanlig smak. Ingrediensene vil kreve 1 gulrot, 1 kålrot, 1 løk, 2 friske agurker, 4 poteter, 1/3 kopp grønne erter, 40 g spinat, 1,5 liter vann, krydder, salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skjær gulrøtter, kålrot og løk i skiver og fres lett. Vask ferske agurker, skjær små i sirkler, store - forhåndskutt på langs, skjær poteter i skiver. Ha potetene i den kokende buljongen, kok opp og tilsett de brunede røttene.

2. 5-6 minutter før slutten av matlagingen, ha agurker, spinatblader, grønne erter i suppen. Server grønnsakssuppe med agurker, drysset med urter.

Diettoppskrift på italiensk grønnsakssuppe

Ingredienser:

1 liten gulrot, 1 ung purre, 1 stilk salatselleri, 50 g grønnkål, 3 3/4 kopper grønnsaksbuljong, 1 laurbærblad, 1 kopp kokte bønner, 1/5 kopp krøllete vermicelli, salt og malt svart pepper, finhakket spinat.

Matlagingsmetode:

1. Gulrot, purre og selleri skåret i tynne strimler. Finhakk kålen.

2. Kok opp buljongen med laurbærblad. Tilsett gulrøtter, purre og selleri. Dekk til og kok på lav varme i 6 minutter.

3. Tilsett kål, kokte bønner og krøllete vermicelli. Bland alt og kok uten lokk over lav varme i ytterligere 45 minutter til grønnsakene og vermicelli er myke.

4. Fjern laurbærbladet, salt og pepre suppen etter smak. Hell den italienske grønnsakssuppen i boller og pynt med finhakket spinat.

Diett på sorrelsuppe og betetopp

Ingredienser:

280 g sorrel, 280 g betetopp, 100 g løk, 80 g rømme, 1,6 liter vann, salt.

Matlagingsmetode:

Mal godt vaskede unge beteblader og sorrelgrønt med en kniv, hell varmt saltet vann og kok i 10 minutter. Tilsett hakket dill, løkfjær i den ferdige suppen av sorrel og betetopper.

Hvordan lage krydret gresskarsuppe

Ingredienser:

500 g gresskar, 500 ml vann, 1 ss. skje olivenolje, 1 ss. en skje hvetemel, 1 ss. en skje med eddik, 1 haug med dill, salt, sukker.

Matlagingsmetode:

1. Skjær gresskaret i biter og stuv i lettsaltet vann, tørk deretter gjennom en sil.

2. Rør inn olje, kok opp. Tilsett eddik, sukker og hakket dill i den krydrede gresskarsuppen.

Oppskrift på grønnsaksagurk med tang

Ingredienser:

200-250 g tang, 4-5 poteter, 2 syltede agurker, 1 løk, 2-3 persillerøtter, 2 ss. skjeer med uraffinert vegetabilsk olje, 500 ml vann, urter og krydder.

Matlagingsmetode:

1. Skrell og kutt poteter, løk og røtter i små biter. Dypp tangen i kokende vann og kok opp. Etter avkjøling, skjær i tynne strimler og bland i en panne med løk og røtter. Skrell agurkene og lag et avkok fra det. Ha hakkede agurker i den.

2. Kok opp igjen. Dypp poteter i den først, og etter 5-7 minutter - grønnsaker og røtter. 5-7 minutter før tilberedning kan krydder og agurk-picke tilsettes i suppen om ønskelig.

3. Hell den ferdige sylteagurken i en terrin eller hell umiddelbart i porsjonerte tallerkener. Dryss sylteagurk med tang med urter eller server den separat i en liten salatskål.

Vegetabilsk diett kålrot puree suppe

Ingredienser:

4 kålrot, 1 ss. en skje hvetemel, 1 ss. en skje maisolje, kjøttbuljong.

Matlagingsmetode:

1. Vask kålrot, kok uskrellet kålrot i vann, vask igjen, skjær av den grønne toppen.

2. For å tilberede en grønnsaksdiettpurésuppe, skrell nepene, kutt i biter, hell vann (slik at det knapt dekker nepene), og kok opp. Gni den varme rotavlingen gjennom en sil, tilsett det ristede melet, rør godt, kok opp.

3. Fortynn kålrotsuppe etter smak med kjøttkraft og kok opp igjen.

Blomkål basilikumsuppe oppskrift

Ingredienser:

250 g rosenkål, 250 g blomkål, 250 g løk, 300 g sellerirot, 250 g persillerot, 1 gulrot, 200 g purre, 1/2 dl tomatjuice, rød og sort pepper, basilikum, estragon, saltsmak.

Matlagingsmetode:

Skyll grønnsaker, hakk, tilsett vann og kok til de er møre. Mos dem deretter, tilsett tomatjuice og krydder og kok i 10 minutter. Server varm blomkålsuppe med basilikum, drysset med urter.

Kohlrabi grønnsaksdiettsuppeoppskrift

For å tilberede denne oppskriften på grønnsaksdiettpurésuppe, trenger du 200 g kålrabi, 1 gulrot, 1 potet, 1 persillerot, 1 ss. en skje uraffinert vegetabilsk olje, 1 ss. en skje hvetemel, 2-3 bær svarte og røde rips.

Matlagingsmetode:

1. Skrell poteter, kutt i små terninger, hell i kokende vann. Riv kålrabi og røtter fint og kok inn potetsuppe.

2. I den resulterende pureen, tilsett hvetemel, tidligere sautert i olje.

3. Bland alt grundig. Når kålrabi-suppen tykner, fjern pannen fra varmen, tilsett bærene, bland igjen og server.

Diettoppskrift på tomat- og eplesuppe

Ingredienser:

4 tomater, 1 liter buljong, 1 gulrot, 1 løk, 23 epler, 1 ss. en skje hvetemel, 1 ss. skje maisolje, 1 ss. en skje knust varm pepper, salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Gulrøtter og løk kuttes i skiver og stekes lett i olje. Tilsett hvetemel blandet med varm pepper og stek videre i 2 minutter til.

2. Overfør deretter til en kjele, hell varm kjøttkraft, kok opp, tilsett skivede tomater og friske epler, skrelt og frø, og kok i 30 minutter.

3. Gni massen gjennom en sil, kok opp igjen og smak til med salt. Hell tomat- og eplesuppen i boller og server.

Grønnsakssuppepuré med zucchini og saus

Ingredienser:

1 zucchini, 1 potet, 1 gulrot, 125 g hermetiske grønne erter.

Til saus: 250 ml skummet melk, 1 ss. skje olivenolje, 1 egg, 1 ss. en skje hvetemel, 3 kopper grønnsaksbuljong, salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Kok poteter, gulrøtter og zucchini i en liten mengde vann hver for seg. Kok de hermetiske ertene, tøm av vannet.

2. Tørk av de tilberedte grønnsakene, kombiner med sausen, kok opp. Smak til med eggeblanding og salt.

3. For å tilberede sausen, kok opp halvparten av grønnsaksbuljongen. I resten, fortynn melet, tidligere tørket i ovnen.

4. Hell den resulterende blandingen i en tynn stråle i en kokende buljong under kontinuerlig omrøring og kok i 10 minutter. Server varm suppe med zucchini og saus, drysset med urter.

Diett på vegetarsuppe med zucchini

Ingredienser:

1 liten zucchini, 4 gulrøtter, 4 persille, 1 liter vann, 1 kopp rømme med lavt fettinnhold, 4 poteter, 1 kopp hermetiske grønne erter, 2 tomater, 2 ss. hakket spinat, urter, salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Gulrot og persillerot finhakket og putret i rømme. Hell kokende vann, legg hakket kål, zucchini og poteter, kok i 15 minutter.

2. Før slutten av tilberedningen, legg hermetiske erter vasket med kokt vann, skivede tomater og spinat, salt.

3. Hakket grønt kan legges til tallerkener med vegetarisk zucchinisuppe.

Hvordan lage grønnsakskald suppe fra geitegress

Ingredienser:

400 g goutweed, 240 g friske agurker, 160 g grønn løk, 40 g dill, 1,2 l kvass, 400 ml koket melk, salt.

Matlagingsmetode:

1. Kok gikten til den er halvkokt i saltet vann, kvern i en kjøttkvern, avkjøl buljongen.

2. Ha hakkede agurker (eller agurk urt) i den avkjølte buljongen, tilsett løk, grønnsakpuré, dill, kokt melk, kvass.

3. Hell suppen i boller og server.

For å bevare vitaminene i grønnsaker så mye som mulig under tilberedningen av varme supper, anbefales det:

• skrell og kutt grønnsaker rett før tilberedning;
• senk grønnsakene umiddelbart i kokende vann;
• pass på at suppen ikke koker for voldsomt;
• ikke varm opp grønnsakskald suppe fra giktweed gjentatte ganger.

Oppskrift på kald tomatjuicesuppe med ost

Ingredienser:

1/2 liter tomatjuice, 1 ss. en skje vegetabilsk olje, 100 g ost, persille.

Matlagingsmetode:

Til kjølt tomatjuice, tilsett revet ost, finhakket persille, vegetabilsk olje og bland godt. Denne kalde tomatjuicesuppen med fetaost er perfekt for varme sommerdager.

Kosthold kald persillerotsuppe

Ingredienser:

5 persillerøtter, 3 sellerirotter, 2 løk, 1 ss. en skje vegetabilsk olje, 2 ss. spiseskjeer finhakket grønn løk, 2 ss. spiseskjeer hakket persille, 1/2 kopp vann, salt, eddik, sukker etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Stek den finhakkede løken i vegetabilsk olje, tilsett persillerøttene, kutt i sirkler, og sellerien skåret i skiver.

2. Bland deretter alt godt, hell kokende vann, tilsett salt, eddik, sukker og gjør det klart.

3. Avkjøl den kalde rotpersillesuppen, tilsett finhakket grønn løk og persille.

Diett på grønnsakssuppe fra kokt melk på bulgarsk

Ingredienser:

750 ml koket melk, 1 fersk agurk, 4-5 fedd hvitløk, 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, 2-3 ss. skjeer med knuste valnøtter, 2 ss. skjeer med dill eller persille, salt.

Matlagingsmetode:

1. Skrell en fersk agurk (ca. 300 g) og finhakk. Salt og bløtlegg i 5-10 minutter. Hell i yoghurt, tilsett knust hvitløk. Rør den størknede melken godt, hell gradvis i 1 glass kaldt vann.

2. Tilsett deretter hakket agurk, vegetabilsk olje, knuste valnøtter, finhakket dill eller persille og salt etter smak.

3. Rør lett yoghurtsuppen på bulgarsk stil og server.

Diettoppskrift på gresk melkesuppe

I denne artikkelen vil vi snakke om kosttilskudd første kurs. Vi bemerker med en gang at hvis dietten følges etter anbefaling fra en lege, bør oppskriftene våre først og fremst vurderes fra medisinske resepter: for noen sykdommer er visse grønnsaker forbudt. Vel, hvis du bare bestemte deg for å stramme figuren din til sommeren - er noen av oppskriftene dine!

En annen viktig merknad: nesten hver oppskrift på grønnsakssuppe er basert på grønnsaksavkok. Det er imidlertid ikke nødvendig å følge denne regelen strengt. Rettene beholder sine "vekttap"-egenskaper selv ved bruk av kjøttkraft. Det er bare nødvendig å ta en lav-fett base for det; Kylling er det perfekte valget.

Grønnsaker og bare grønnsaker!

Den første diettbaserte grønnsaksuppskriften er ekstremt enkel, men flerkomponent. Et halvt kilo friske tomater tas, kuttes og blandes med et halvt glass tomat (foretrukket) saus og en halv liter grønnsaksbuljong (lav-fett buljong, vann). Hakkede to gulrøtter, en halv løk, fire selleristilker og en stor zucchini helles der. Når innholdet i pannen koker skrus bålet til et minimum, og retten kokes til grønnsakene er myke. Til slutt smaksettes suppen med oregano og persille (kan tørkes), og du kan fråtse i det.

Gresskarsuppe

Nesten dikt er skrevet om fordelene med denne grønnsaken! Det vil også være nyttig for å tilberede en diettpurésuppe. Raskt, for ikke å samle opp noen usunne stoffer, lages en stek av to gulrøtter, hvitløksfedd og løk. Bokstavelig talt et par minutter etter starten av stekingen legges gresskarterninger (litt mer enn et halvt kilo) og to poteter. Vann eller grønnsaksbuljong helles - væsken skal skjule grønnsakene helt - og salt og en klype kanel helles. Suppen får putre rolig til alle ingrediensene er ekstremt myke. Massen pureres med blender og serveres med krutonger og friske urter.

Soppkremsuppe

Det sopp er bra for er deres metthet med full sikkerhet for midjen. I en diettpurésuppe kan du ta hvilken som helst av dem, inkludert sopp. Et halvt kilo poteterninger og et par gulrøtter kokes til den opprinnelige mykheten, hvoretter hakket sopp (også et halvt kilo) legges til dem, og prosessen fortsetter til soppen når tilstanden. Hele massen føres gjennom en blender, settes tilbake til komfyren og kokes under omrøring i ytterligere ti minutter. Rett før utløpet av den registrerte tiden, helles knust bladselleri og dill, salt og pepper. Du kan spise!

Poteter, zucchini og blomkål

En annen grønnsakspurésuppe er diett, lett, men veldig velsmakende. Først legges store skiver på fire til fem poteter i kokende vann. Nesten umiddelbart helles stykker av fire selleristilker, blomsterstander av et blomkålhode og et krus med to mellomstore zucchini. Pannen er løst dekket og står på bålet i omtrent tjue minutter. Parallelt er hakket løk og gulrøtter tillatt i vegetabilsk olje. Et avkok dreneres fra de tilberedte grønnsakene, de kombineres med steking og føres gjennom en blender. Avkoket tilsettes gradvis til ønsket konsistens er oppnådd. Suppen kokes opp igjen, krydres med pepper og salt og trekkes i ti minutter under lokk.

Vegetarisk kålsuppe

En annen god måte å lage mat grønnsakssuppe på. Et kålhode tas sammen med en stubbe og smuldres ikke med vanlige sugerør, men med firkanter. Gulrøtter med eventuelle røtter kuttes i terninger og stues lett i et avkok av grønnsaker. Hvis du ikke er så bekymret for konsekvensene av steking, kan du bruke en stekepanne. Når alle grønnsakene er klare, kastes tomatterninger og grønt i.

Betekjøler

For at suppen skal vise seg ikke bare sunn, men også vakker, tilberedes rødbetbuljong først for den. For å gjøre dette kuttes et lyst topplag fra en ren rotavling - veldig tynt - og kokes stille i omtrent en tredjedel av en time. Da må det insisteres, prosessen vil ta flere timer. Denne oppskriften på kostholdsgrønnsaksuppe indikerer at jo lenger infusjonen varer, jo mer mettet blir smaken og den lyse fargen. Ytterligere handlinger minner litt om matlaging av okroshka: kokte rødbeter, friske agurker og hardkokte egg kuttes og sendes til pannen. I tillegg til salt tilsettes noen ganger sukker og, nødvendigvis, en skje med eddik slik at rødbeten beholder sin lyse farge. Dill, rømme - og du kan ha en velsmakende og veldig diett lunsj.

Multikoker for diett

Det er også hyggelig å lage mat i denne enheten fordi du kan lage to retter samtidig. For eksempel, hvis du koker grønnsakssuppe i en langsom komfyr og ikke nekter kjøtt, legges oppkuttede grønnsaker i en bolle med vann (kål: kålrabi, blomkål, rosenkål; gulrøtter; ferske erter; tomater; zucchini; spinat) og i en bolle for dampkoking - et stykke kyllingbryst. I 25 minutter er dampmodus slått på; deretter fanges grønnsakene og pureres med gradvis tilsetning av buljong. Den resulterende diettpurésuppen i boller er drysset med urter, smaksatt med kyllingbiter og lett rømme.

skotsk suppe

Originalen bruker rapsolje, men vanlig solsikkeolje er ikke verre. Skjeen hans helles i bollen; når den blir varm, helles hakkede gulrøtter, purre og løk i (ett stykke om gangen). Umiddelbart etter blanding aktiveres bråkjølingsmodusen i 10 minutter. Neste trinn er å legge til hakket kål - og igjen samme modus for samme tid. Tomater helles i sin egen juice (sammen med væske) og bulkkomponenter: et halvt glass store havregryn, en teskje spisskummen, halvparten hver - sukker og salt, pluss et laurbærblad. Alle ingrediensene helles med en og en halv liter grønnsaksbuljong. I den "samlede" formen vil grønnsakssuppe i en langsom komfyr i stewing-modus holde seg i en time. Resultatet er en veldig lett og smakfull forrett. Vil du forresten få en nøtteaktig tone i lukten, tørk havregrynene i en panne før du sovner.

Sopa de Alho Frances

Av alle de første grønnsakene er den mest legendariske (inkludert fra et ironisk synspunkt) løksuppe. En av vitsene sier at den også er den billigste – én løk per bøtte vann. Men vettet håner forgjeves: riktig tilberedt, det er veldig velsmakende og velduftende. Først av alt, to hvitløksfedd, skåret i skiver, rødme lett i olivenolje. Deretter helles hakkede tre store løk og tre mellomstore gulrøtter i dem. De kokes under kontinuerlig omrøring til de får en gylden fargetone. Tre liter vann helles; mens det koker, legges potetterninger (middels store knoller, fire stykker) og purreringer (naturligvis bare den hvite delen). Etter omtrent en halvtimes matlaging blir en deilig grønnsakssuppe saltet og pisket med en blender til en enkelt masse. Prøv det, føl deg som en franskmann.

Løksuppe med Madeira

For å tilberede det kan du ikke gjøre med grønnsaksbuljong - du må lage en lett kyllingbuljong. Men han klarer seg uten poteter, som heller ikke blir veldig oppmuntret av midjekjempere. Så vi koker buljongen i samsvar med alle kostholdsanbefalinger: for det første fra kyllingbryst, og for det andre, etter koking, endres vannet til friskt. Et lite stykke smør smeltes i en dyp kjele. Løk stekes i den - finhakkede tre hoder med to laurbærblader lagt til dem. Når stekingen får ønsket grad av gyldenhet, tilsettes hakket hvitløk (tre fedd) og to spiseskjeer mel i den. Etter et minutt med intens omrøring helles et glass tørr hvitvin og en liter kokt buljong. Etter koking blir den fremtidige løksuppen saltet og pepret, ilden er slått på, og matlagingen varer i omtrent ti minutter. Etter det helles små terninger med ost (100 gram), Madeira helles i - fire store skjeer, og kokingen fortsetter litt til, omtrent syv minutter. Separat lages toasts til suppen: brødskiver brunes lett, snus, et tonn ost legges på toppen - og etter to minutter serveres toastene med aromatisk suppe.

Uansett hvilken oppskrift på grønnsakssuppe du velger, husk: hvis noe ikke passer deg i den, kan du alltid enten fjerne det du ikke trenger eller legge til det som etter din mening mangler. Heldigvis er alle grønnsaker godt kombinert med hverandre.

Grønnsaker er de produktene som er nyttige og nødvendige for hver person. De inneholder en stor mengde fiber, som sikrer normal fordøyelse. Det er derfor grønnsaker er til stede i nesten alle de mest effektive og populære diettene.

Hvorfor er det verdt å spise retter med grønnsaker under en diett?

De som ønsker å gå ned i vekt kan spise grønnsaksretter i nesten ubegrensede mengder, fordi de har følgende fordelaktige egenskaper:

Grønnsakspurésuppe - den perfekte retten for å gå ned i vekt

Hvorfor bør du velge purésuppe for vekttap?

• For det første har denne retten et lavt kaloriinnhold, pga. grønnsaker er hovedingrediensene. Til tross for dette er grønnsakspurésuppe et veldig tilfredsstillende måltid, hvoretter du ikke vil føle deg sulten og ikke ha et ønske om å spise noe akkurat der.
• For det andre bidrar den flytende og relativt homogene konsistensen til purésuppen til dens raske fordøyelse og eliminerer mulige problemer og fordøyelsesbesvær.
• For det tredje er alle ingrediensene i denne retten lett tilgjengelige og rimelige, så alle kan lage en slik sunn suppe.

Oppskrifter på diettpurésupper

På grunn av det enorme antallet og variasjonen av grønnsaker, er det mange alternativer for diettoppskrifter for moste supper.

Løkpurésuppe

Nødvendige ingredienser:

Finhakk alle grønnsakene, dekk deretter med kaldt vann. La småkoke i 10 minutter over høy varme, senk deretter varmen og la det småkoke til grønnsakene er helt myke. Puré. Før servering kan du tilsette salt, pepper og dine favorittkrydder. Det er viktig at krydderne dine er naturlige og ikke inneholder sukker, stivelse og andre komponenter som er skadelige for vekttap.

Suppepuré med bønner

Suppen tilberedt etter denne oppskriften metter godt sulten, er veldig sunn, men inneholder mye stivelsesholdige grønnsaker, så du bør bruke den i små porsjoner.

Nødvendige ingredienser:

Bløtlegg bønnene i kaldt vann over natten. Finhakk grønnsakene, dekk dem med vann, kok til de er halvkokte, tilsett deretter bønnene i pannen. Kok opp suppen, puré deretter de kokte grønnsakene i en blender til den er jevn. Dryss den ferdige retten med friske urter før servering.

Kålrotpurésuppe

Nødvendige ingredienser:

• 5 store ferske kålrot;
• 20 g maisolje;
• 20 g mel.

Uten å skrelle kålroten, kok den, la den koke opp. Rengjør deretter, kutt i biter og kok opp igjen. Mens kålroten er varm, stikk den gjennom en sil, tilsett det ristede melet og kok opp igjen. En slik suppe kan om ønskelig tilberedes i kjøttkraft.

Grønnsakspurésuppe er best å spise til lunsj eller middag. Du kan velge én versjon av suppen eller prøve nye hver dag, og supplere dem med hvilke ingredienser du ønsker.

Hot første kurs bør være tilstede i kostholdet til hver person, selv de som går ned i vekt eller lider av sykdommer i fordøyelsessystemet. Det eneste i slike situasjoner er å finne ut hvordan du lager supper som ikke vil overbelaste fordøyelseskanalen og ikke blir mettet med fett. Hvilke oppskrifter er verdt å lære?

Hvordan lage diettsuppe for vekttap

Først av alt bør oppmerksomheten rettes mot tolkningen av ordet "diett" - avhengig av hva det er, dannes en meny. Hovednyanser:

• Hvis kosthold er forårsaket av gastritt, pankreatitt, kolecystitt, etc., er krydder, kjøttingredienser og noen grønnsaker ekskludert.
• Hvis du trenger å gå ned i vekt i et naturlig tempo (gjennom riktig ernæring), reduseres hovedsakelig kaloriinnholdet og fettinnholdet.
• Hvis en meny blir tilberedt for et barn, må du finne ut hvordan du tilbereder en lett suppe som ikke overbelaster fordøyelseskanalen og ikke inneholder allergener (for de minste).

fettforbrenning

For en slik diettrett er hovedfokuset ikke bare på kaloriinnholdet, men også på et spesielt utvalg av ingredienser som vil ha følgende egenskaper:

• vanndrivende;
• akselererende metabolisme;
• avføringsmiddel;
• regulerer lipidmetabolismen.

Oppskriften på en fettforbrenningsrett kan innebære bruk av varme krydder: de letter absorpsjonen av fett og har en positiv effekt på figuren. Cayennepepper, ingefær, karri er de mest populære og brukes ofte til kostholdsretter. Imidlertid kan du til og med ta en enkel blanding av malt paprika: svart, rosa, hvit - dette vil også gi en effekt, om enn mindre uttalt. Nyttig og hvitløk med løk. Med økt surhet i magen og overdreven gallesekresjon er de forbudt.

Vellykkede alternativer for fettforbrennende supper som kan være kalorifattige på samme tid:

• Bonn. Tilberedt på grunnlag av hvitkål, løk (4-5 stykker per gaffel), stangselleri og persille. Kokt uten salt, men bruker karri. Med unntak av selleri øker andelen persille.
• Løk. Tom, kokt på brunet finhakket løk, med tilsetning av dill.

lav kalori

Slike retter er i deres sammensetning veldig sparsomme med hensyn til fordøyelsen, derfor er de godt egnet for babymat og for sykdommer i mage, lever og galleblæren. Imidlertid må resepter fortsatt velges, med fokus på medisinske indikasjoner. Diettsupper med redusert kalori utelukker fett og tillater ikke kombinasjonen av protein med tunge karbohydrater (korn, pasta, poteter). Ser for det meste ut som magert.

Du kan tilberede lavkalorisuppe bare på slike buljonger:

• grønnsak;
• fisk;
• kylling (skinnet fjernes, beinene fjernes).

Hjertelig, men kalorifattig første måltidsideer:

• Gresskar. Ofte tilberedt som en fløtesuppe, men uten fløte: bare gresskarmasse, revet gulrøtter, et par løk. Etter koking kan ingrediensene males til en puré.
• Bønne. Klassisk grønnsakssuppe basert på løkbuljong, kokte røde bønner, tomater, paprika, litt brun ris.
• Kefir. Den brukes til en fastedag, den er ikke kokt: revet friske agurker med hakkede urter helles med kefir med lite fett (1-1,5%), suppen tilføres i en halv time. Brukt kaldt.

Oppskrifter

Ernæringseksperter bemerker at mat for vekttap er preget av en interessant funksjon - den trenger ikke å være forberedt i lang tid og er vanskelig. Fra dette perspektivet er oppskrifter på lette supper ikke bare algoritmer for å lage kalorifattige retter, men også ideer for en rask lunsj som ikke krever ekstra innsats. Registrer tiden det tar deg å tilberede noen av oppskriftene nedenfor, og du vil bli positivt overrasket over resultatet av denne sjekken. I følge de kulinariske bildene er det umulig å si at alle disse rettene ble laget i all hast.

Fra zucchini

Hvis du husker de mest nyttige og lette grønnsakene, som samtidig er svært næringsrike, kommer courgette først. Med dem kan du lage hvilken som helst lavkalorirett, inkludert den første. Hvordan lage diett grønnsakspuré suppe basert på zucchini? Velg unge grønnsaker - du trenger ikke å kutte ut frøene fra dem, og suppen etter å ha hakket maten vil vise seg å være spesielt mør. For større mykhet av konsistensen kan du legge til en potet eller et par spiseskjeer av hvilken som helst stivelse.

Ingredienser:

• selleri stilker - 3 stk.;
• ung squash;
• gulrot;
• potet;
• krydder;
• vann - 1,9 l.

Matlagingsmetode:

1. Kutt alle grønnsakene i små terninger.
2. Når vannet koker, hell dem i. Kok til potetene er myke under lokk på middels varme.
3. Fjern fra komfyren, avkjøl litt.
4. Mal med en blender, krydre.
5. Kok opp igjen og server.

Grønnsak

Den raskeste måten å tilberede en slik rett på er å bruke en ferdig frossen blanding av grønnsaker, koke den med nok vann og krydder. Hvis poteter ikke tas, kan du til og med kaste litt frokostblanding eller vermicelli her - det vil vise seg tilfredsstillende, men lite kalorier. Diettgrønnsakssuppe kan tilberedes med hva som helst, men den mest kjente er spinat med selleri.

Ingredienser:

• sitron - 1/2 stk;
• selleri stilker - 2 stk.;
• spinat - 180 g;
• grønn løk;
• store tomater - 2 stk.;
• oliven olje.

Matlagingsmetode:

1. Smør pannen lett med olje, stek den hakkede sellerien med grønn løk.
2. Hell denne massen i en kjele med kokende vann, tilsett hakket spinat.
3. Skold tomatene, riv, tilsett buljongen.
4. Kok i 10-12 minutter etter en ny oppkok.
5. Tilsett sitronsaft, slå av komfyren, la den første stå under lokket for infusjon.

Lett

Denne sunne og smakfulle retten vil passe godt inn i enhver meny, inkludert barnas. Den klassiske kyllingbrystsuppen innebærer å kutte kjøttet i strimler eller terninger, men denne oppskriften er litt mer interessant, som bildene beviser - du må vikle kjøttdeigen og lage kjøttboller. Du kan bruke en kalkun på samme måte. Velg naturlig tomatpuré, uten salt, olje og kunstige tilsetningsstoffer, eller bare gni kjøttet av en fersk tomat.

Ingredienser:

• kyllingbryst;
• løk - 1/2 stk.;
• paprika, salt;
• gulrot;
• tomatpuré - 1 ss. l.;
• vann - 1,8 l.

Matlagingsmetode:

1. Vri det skinn- og beinløse brystet to ganger med en kjøttkvern. Salt kjøttdeig, tilsett en klype paprika. Lag små kjøttboller.
2. Kast hakket løk, sirkler av gulrøtter i kokende vann.
3. Etter 4-5 minutter, tilsett det.
4. Kok i omtrent et kvarter, og legg deretter tomatpuréen der.
5. Rør, la småkoke i ytterligere 2-3 minutter, server.

Søt, duftende, myk, med en så solrik farge som løfter humøret - gresskar er verdig å være til stede selv på bordet til en person som går ned i vekt. Du bør ikke bruke den til mat hver dag, men du kan lage kostholdsgresskarsuppe et par ganger i uken. Velg runde varianter - kjøttet deres holder formen bedre, men på grunn av sprøheten blir det helt homogent når det moses. For åpenbar sødme, som muskat varianter, er de fratatt.

Ingredienser:

• gresskar - 400 g;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 1/2 stk.
• melk - et halvt glass;
• Søt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Skjær gresskarmasse i terninger. Fordel utover en bakeplate, dekk med folie. Stek i 20-25 minutter ved 170 grader.
2. Mal gresskaret med en blender.
3. Kombiner den resulterende pureen med revet gulrøtter, hakket paprika og løk.
4. Kok opp, kok i 6-7 minutter.
5. Bruk blenderen igjen.
6. Tilsett melk, rør, kok suppen i ytterligere 3-4 minutter.

Fett kjøtt anbefales ikke for de som ønsker å gå ned i vekt, men animalsk protein brukes fortsatt til kostholdsbuljonger - for dette formålet tar de kylling eller kalkun. Koker du suppe uten selve fuglen, men kun på vannet der den ble tilberedt, får du en veldig lett men næringsrik rett. Kostholdsgrønnsaksuppe i kyllingbuljong er tillatt å lage selv med frokostblandinger eller nudler - det er bedre hvis det er bokhvete, ris og ikke hvete.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 150 g;
• grønne bønner - 200 g;
• bokhvete nudler (soba) - 50 g;
• pære;
• gulrot;
• malt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Kast løkhalvdelene i kokende vann.
2. Etter 10 minutter (buljongen skal fortsette å koke), tilsett den vaskede fileten og fjern løken.
3. Kok i 45 minutter. Ta ut kjøttet, fjern.
4. Hell grønne bønner, revet gulrøtter.
5. Etter ytterligere 4-5 minutter, tilsett de ødelagte nudlene. Kok i 20-22 minutter, pepper før du slår av komfyren.

fra brokkoli

Lett, med en behagelig kremet tekstur og appetittvekkende grønnfarge, med en søt ettersmak - denne nesten franske suppen vil få deg til å revurdere synet på kål. Oppskriften er flott for både en diett for vekttap og ernæring for å gjenopprette funksjonene til mage-tarmkanalen. På bildet er diettbrokkolipuré på ingen måte dårligere enn de klassiske fete versjonene.

Ingredienser:

• biff - 100 g;
• pære;
• brokkoli - 500 g;
• Laurbærblad;
• bearbeidet ost - 50 g;
• kvernet hvit pepper.

Matlagingsmetode:

1. Hell biff med vann, etter koking, fjern og overfør til en ny panne.
2. Fyll på med ferskvann igjen. Kok i en halv time, og fjern skummet med jevne mellomrom.
3. Tilsett pepper, laurbærblad, løk hakket i halve ringer.
4. Etter en halv time, ta ut kjøttet, hakk med en kniv, senk det tilbake.
5. Tilsett brokkolibuketter, kok til den er myk.
6. Før servering, puré med en blender, bland inn revet smelteost.

ert

Deilig, mør, stivelsesholdig, næringsrik, ikke i det hele tatt farlig med tanke på kalorier - alt dette kjennetegner perfekt ertesuppe. Den er tilberedt i grønnsaksbuljong, har ikke tunge komponenter, så det vil ikke skade vekttap. Med problemer med tarmen, er det bedre å nekte en slik rett. Hvis du ikke teller kalorier, kan den serveres med rugkjeks, men de er utelukket med en streng diett.

Ingredienser:

• delte erter - 2/3 kopp;
• pære;
• gulrot;
• friske grønnsaker;
• fedd hvitløk;
• malt svart pepper;
• sellerirot - 1/2 stk.;
• rugbrød med kli - 70 g.

Matlagingsmetode:

1. Bløtlegg erter om kvelden, skyll flere ganger om morgenen.
2. Skjær selleriroten i terninger, hakk løken fint. Stek i tørr stekepanne.
3. Riv gulrøtter og hvitløk, bland. La stå.
4. Hell erter i kaldt vann, etter koking, kok i 30-35 minutter.
5. Tilsett selleri med løk. Etter 10-12 minutter - gulrot-hvitløksmasse. Kok i ytterligere 15 minutter.
6. Smak til med pepper, friske urter.
7. Brød kuttet i terninger, tørk i en panne. Dryss dem over den ferdige retten ved servering.

sopp

De fleste retter av denne typen innebærer bruk av bare lette grønnsaker - kål, zucchini, paprika, etc. Sopp til diettsupper tas sjelden, da de er vanskelige å fordøye. Med sykdommer i mage-tarmkanalen er de uakseptable, og når de går ned i vekt, kombineres de ikke med kjøtt. En diettsuppe med sopp kan bety frokostblandinger, men i et veldig lite volum.

Ingredienser:

• champignoner - 240 g;
• bokhvete - et halvt glass;
• pære;
• Bulgarsk gul pepper;
• grøntområder.

Matlagingsmetode:

1. Vask sopp, kuttet i skiver.
2. Frata pepper frø, kutt i strimler.
3. Kok opp vann (1,7-2 l), kast en halv løk der. Kok i 10-12 minutter, fjern den, kast.
4. Hell champignoner, kok i et kvarter, fjern skummet - buljongen blir renere.
5. Tilsett vasket bokhvete. Etter 20 minutter, tilsett den hakkede halvparten av løken, pepper.
6. Når frokostblandingen er kokt, smak til med hakkede urter og server.

Selv barn liker denne retten, siden nøkkelproduktet har en behagelig sødme som gjør at suppen ser ut som en sunn dessert. Hvis du i tillegg legger til litt tomatpuré eller friske tomater her, og bruker en blender etter koking, får du en deilig blomkålpurésuppe. Fans av tette sprø biter i varme retter kan utelate hakkestadiet.

Ingredienser:

• blomkål - 400 g;
• fedd hvitløk;
• gulrot;
• haug med persille;
• malt pepper;
• muskatnøtt - på tuppen av en kniv.

Matlagingsmetode:

1. Varm opp en tørr stekepanne, stek hakket hvitløk med muskatnøtt på.
2. Fyll en liten gryte (1,5-1,7 l) med vann. Når det koker, sleng i kålen delt i blomsterstander.
3. Etter 5-6 minutter, tilsett revne gulrøtter, stekt hvitløk. Kok i 15-17 minutter tildekket.
4. Pepper, tilsett revet persille.
5. Mal innholdet i kjelen med en blender og kok opp igjen. Hvis det er for mye væske, kok i ytterligere 10-15 minutter ved sterk brennerstyrke.

I en langsom komfyr

Ved hjelp av denne kjøkkenteknikken kan du lage den samme appetittvekkende, smakfulle, varme suppen som på komfyren, uten engang å endre oppskriften. Alle rettene oppført ovenfor kan tilpasses, eller en ny kan velges. Linsediettsuppe i en slow cooker er en god måte å prøve denne måten å jobbe på og en oppskrift som ennå ikke er anmeldt. Om ønskelig kan du på samme måte koke bønner eller erter.

Ingredienser:

• linser - et glass;
• poteter - 2 stk;
• pære;
• vann - 1,5 l;
• Laurbærblad;
• gulrot.

tilberedningsmetode:

1. Hell hakket løk og revne gulrøtter i en multikokerbolle, tilsett et halvt glass vann. Stek til "stuing" 10-12 minutter.
2. Tilsett potet terninger, vasket flere ganger linser.
3. Hell det gjenværende vannet, kast laurbærbladet.
4. Kok på "suppe" -modus i omtrent en time, la stå i ytterligere 15 minutter, la lokket være lukket.

Matlagings hemmeligheter fra kokker

De generelle nyansene i utvalget av oppskrifter og kombinasjonen av komponenter for slike retter ble beskrevet ovenfor. Det er imidlertid et par andre ting å vurdere som påvirker resultatet. Profesjonelle forteller hvordan man tilbereder de riktige diettmåltidene for vekttap:

• Prøv å nå maksimal reduksjon i mengden salt, hvis du ikke helt kan nekte.
• Ikke overkok. Hvis mer enn nødvendig ble tilberedt, er det verdt å fryse umiddelbart, men ikke la retten leve i kjøleskapet i en uke.
• Hvis du måtte bruke kjøtt uten diett, bytt vannet tre ganger under tilberedningen - kaloriinnholdet vil synke betydelig.
• Prøv å bruke rødbeter, mais, poteter sjeldnere for en diettrett: de er veldig nyttige, men når de tilberedes, stiger deres glykemiske indeks.
• For metthets skyld kan grønnsakssuppe suppleres med et kokt egg, men uten eggeplommen.
• For de som prøver en rett med selleri for første gang, anbefales det å lage en liten porsjon for testing - dette er et veldig spesifikt kostholdsprodukt.
• Enhver suppe med poteter kan tilberedes uten ved å introdusere jordskokkrot - slike diettoppskrifter er populære blant diabetikere.

Video

Enkle grønnsakssupper er grunnlaget for all riktig ernæring og et viktig fokus i den første matingen av babyer. Ikke rart at babyens bekjentskap med voksenmat begynner nettopp med grønnsakssupper, fordi de er næringsrike, lett fordøyelige og ikke forårsaker allergier. Og hvilken rekke retter du kan tilby babyer fra hele listen over grønnsaker. Og for vegetarianere er slike supper en ekte smaksfest. Og de som anser mager grønnsakssuppe som kjedelig og umettelig tar dypt feil. Vi vil fordrive denne ideen ved å introdusere deg for lyse, velsmakende, tilfredsstillende, næringsrike, originale og viktigst sunne oppskrifter. Vi vil fortelle deg i detalj hvordan du lager grønnsakspurésuppe fra forskjellige produkter (13 oppskrifter).

På denne siden finner du følgende oppskrifter:

Enkel zucchinisuppe - oppskrift med foto

Selv et barns bekjentskap med voksenmat begynner med å smake på mosede hypoallergene grønnsaker - zucchini, gulrøtter, poteter. Derfor foreslår vi først å mestre den enkleste magre grønnsakssuppen, hvis oppskrift passer for både voksne og barn i alle aldre. For klarhetens skyld vil hvert trinn bli ledsaget av fotografier.

Ingredienser:

1. Zucchini - 2 stk.
2. Potet - 2 stk.
3. Gulrot - 1 stk.
4. Løk - 1 stk.
5. Salt - etter smak

Matlagingsmetode - Koking

Kjøkken - verden

Forberedelsestid - 10 minutter

Koketid - 40 minutter

Porsjoner - 3

Hvordan lage grønnsakspurésuppe klassisk oppskrift

Server suppen i boller. For voksne kan retten drysses med urter, krydder, krydder.

Fordelen med enhver diett for vekttap er bruken av courgette med lavt kaloriinnhold i den. Du finner en lettere versjon av en slik suppe for en slank figur på videoen

Gresskarpurésuppe i en slow cooker

Kjøkkenapparater kommer ofte til hjelp for husmødre. Mange retter tilberedes enkelt i den, uten at det krever ekstra stress. Så la oss se på hvordan du lager høstvarm grønnsakspurésuppe i en langsom komfyr med gresskar.

Ingredienser:

• Grønnsaksbuljong - 1 l
• Gresskarmasse - 700 gr
• Potet - 650 gr
• Løk - 150 gr
• Gulrot - 100 gr
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• Salt - etter smak

Alternativ matlaging gresskar kremsuppe

• Skjær skrellede grønnsaker: løk i terninger, poteter og gulrøtter i middels sirkler, gresskarkjøtt i mellomstore terninger.
• Stek løken i solsikkeolje i en multikokerbolle. For å gjøre dette, bruk modusene "Frying" eller "Baking".
• Tilsett gresskar, gulrøtter, poteter til den stekte løken. Stek grønnsakene i ca 2 minutter.
• Hell grønnsaksbuljongen i saktekokeren slik at den dekker maten helt. Krydre retten med salt etter smak.
• Kok suppen i "Stew"-modus til den er klar i opptil 1,5 time.
• Under kokingen skal grønnsakene være godt kokte.
• Pureer blandingen med en stavmikser til den er jevn.
  Råd. Hvis massen virker for tykk, spe den videre med litt varm grønnsaksbuljong.
• Drypp en bolle med mager grønnsakssuppe med olivenolje og dryss over gresskarkjerner.

Et godt eksempel på hvordan du tilbereder mager grønnsakssuppe med gresskar finner du på lenken

Blomkålsuppe

Blomkål, så vel som zucchini, brukes aktivt i babymat på grunn av dets gunstige egenskaper. Og på grunn av det lave kaloriinnholdet er det veldig verdifullt for diettmenyen og er nyttig for alle som overvåker helsen og vekten. Det stekes, bakes og kokes. For å få mest mulig ut av dette lavsalt- og fettfattige produktet anbefaler vi en rik grønnsakpuré blomkålsuppe.

Ingredienser:

• Blomkål - 400 gr
• Gulrot - 200 gr
• Tomater - 200 gr
• Løk - 100 gr
• Hvitløk - 1 fedd
• Salt, varm rød pepper - etter smak
  

Råd. Hvis retten også skal være for barn, bør hvitløk og paprika fjernes fra ingredienslisten.

Hvordan lage mat fra blomkål

• Forbered ingrediensene til retten. Del kålhodet i buketter. Skrell skinnet av tomatene. Skrell og skyll gulrøtter og løk.
• Grovhakk løken, hakk gulrøttene i ringer av samme tykkelse.
• Kok gulrøtter og løk i kokende vann i 8 minutter. Legg et fedd hvitløk til dem.
• Legg blomkålbuketter og tomater til dem. Kok 5-6 minutter.
  Råd. For å bevare alle de fordelaktige egenskapene til kål i den ferdige suppepuréen, er det viktig å ikke fordøye denne komponenten, så du bør ikke koke den i lang tid.
• Smak til suppen med salt og varm pepper etter smak.
• Mal de tilberedte grønnsakene i en blender, og sett deretter massen tilbake i pannen med grønnsaksbuljong.
• Kok opp suppepuréen for siste gang. Det er bedre å servere i porsjonerte tallerkener med krutonger, en sitronskive eller hakkede urter.

Parallelt med blomkål brukes brokkoli også aktivt i ernæringen til babyer under 1 år. En enkel grønnsakspurésuppe for barn med dens bruk finner du på videoen

Delikat fløtesuppe med sopp og selleri

En solid og næringsrik kjøttforrett kan enkelt sammenlignes med et soppalternativ. Kaloriinnholdet i en slik suppe uten kjøtt vil være mye lavere, men næringsverdien og fordelene med lapskausen vil øke. Og hvis du legger selleri til den tradisjonelle oppskriften med champignon, gulrøtter og løk og utvider soppsammensetningen av komponentene, får du en duftende og utrolig delikat rett med en forrykende smak.

Ingredienser:

• Champignoner - 100 gr
• Østerssopp - 100 gr
• Løk - 1 stk.
• Selleri - 50 gr
• Hvit sopp (tørket) - 10 gr
• Laurbærblad - 1 stk.
• Allehånde - 2-3 stk.
• Olivenolje - til steking
• Salt - etter smak

Vei matlaging sopppurésuppe

• Hell tørr steinsopp med vann og la den trekke. Vri dem deretter ut og tøm vannet.
• Skjær sopp med østerssopp i skiver. Hakk løken i små halvringer. Riv selleri i tynne skiver.
• Ha steinsoppen med selleri i en kjele med vann. Salt væsken, krydre den med laurbærblad og allehånde.
• Kok opp alt og kok på svak varme.
• Stek sopp, østerssopp og løk i en liten mengde olivenolje.
• Tilsett sautering til den tilberedte buljongen og kok i 12-15 minutter.
• Drep soppmassen med en blender.
• Denne suppen kan serveres enten varm eller kald.

Sammen med sopp brukes erter ofte i førsteretter for metthetsfølelse. Et av alternativene er en mager grønnsakspurésuppe, en diettoppskrift med grønne erter finner du på lenken

Fantastisk grønnsakssuppe - kremborscht

For et riktig kosthold, spesielt ved slanking, er det viktig å få mest mulig ut av alle fordelene med grønnsaker og diversifisere sammensetningen av førsteretter. Hvorfor ikke lage borscht i dette øyeblikket, hvis høydepunkt vil være det faktum at det til slutt blir til mosesuppe.

Ingredienser:

• Potet - 300 gr
• Selleri - 100 gr
• Kål - 100 gr
• Rødbeter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Persillerot - 1 stk.
• Tomatpuré - 80 gr
• Salt, sort pepper, allehånde, laurbærblad - etter smak

Hvordan lage kremborscht

• Skjær potetene i terninger, halvparten eller en fjerdedel av løken i ringer, skjær sellerien i skiver med persillerot. Strimle kålen.
• Stek rødbetene, for å gjøre dette, pakk dem inn i folie og sett dem i en forvarmet ovn i 15 minutter.
• Riv de bakte rødbetene og gulrøttene grovt.
• I en varm panne steker du persilleroten med selleri og halvparten av løken. Kok alt til det er lett brunt.
  Råd . I forståelsen av barnet anses selleri ikke alltid som et "velsmakende" produkt, spesielt på grunn av dets spesifikke aroma, så for barn kan dette produktet utelukkes fra sammensetningen av retten.
• Ha alt i en kjele, tilsett vann og la væsken koke opp. Etter å ha kokt alt i 20 minutter.
• Fres gulrøtter, løk og rødbeter med litt olje.
• Fjern de kokte grønnsakene fra buljongen, og plasser neste sauté i stedet. Legg strimlet kål til det.
• Kok maten til den er ferdig.
• Fjern laurbærblad og pepperkorn fra buljongen. Returner selleri med persillerot.
• I en blender, mal komponentene med en liten tilsetning av buljong. Fortynn deretter borsjten med resten av grønnsaksbuljongen.

Og hvis denne versjonen av rødbetesuppe virker for uvanlig, kan du lage en kald versjon av gazpacho med de samme sunne rødbetene, oppskriften som du finner her

Sommer melonsuppe

På høyden av melonsesongen er det synd å ikke dra nytte av naturens gaver og ikke tilberede en deilig purésuppe. En kald versjon av førsteretten er det du trenger for å få nok på en varm sommerdag.

Ingredienser:

• Melon - 250 gr
• Kirsebær - 2 stk.
• Hvitløk - 1 fedd
• Olivenolje - 1 ss. skje
• Løk - 5 gr
• mynte - 5 gr
• Rød pepper - 1 gr
• Salt - etter smak
• Sitronsaft - valgfritt

Vei matlaging kald melonsuppe

• Avkjøl melonen i kjøleskapet i 2-3 timer før bruk.
• Skrell den avkjølte melonen, fjern frøene og skjær kjøttet i biter.
• Finhakk en liten mengde løk.
• Legg melonbitene i en blender. Tilsett et skrelt hvitløksfedd, friske mynteblader, cherrytomater og litt salt.
  Råd. For å få syrlige toner i suppen kan du tilsette litt ferskpresset sitronsaft i gresskarmassen.
• Bland alt grundig med en blender til det er jevnt. Jo saftigere melon, jo tynnere blir lapskausen.
• Tilsett hakket løk til den ferdige suppepuréen. Dette er nødvendig for å føle strukturen i retten, fordi. løken knaser appetittvekkende på tennene.

Deilig grønnsakspurésuppe fennikel med appelsin

Grønnsaker som er uvanlige for de slaviske folkene, dukker i økende grad opp i kostholdet vårt og brukes aktivt i ernæring. Så krydret-duftende fennikel, som inneholder bare 31 kcal, er godt inkludert i listen over produkter som aktivt går ned i vekt, fordi. det setter fart på stoffskiftet i kroppen. Derfor tilbyr vi en oppskrift på en veldig uvanlig, men veldig velsmakende suppe.

Ingredienser:

• Oransje - 2 stk.
• Spinat - 400 gr
• Cashew - 50 gr
• Fennikel (grønt) - 1 haug
• Persille - 1 haug
• Selleri - 1 haug
• Salt, spisskummen, kanel - etter smak

Hvordan lage mat kald suppe med fennikel

• Skrell appelsiner og fjern hvit fruktkjøtt. Til retten bruker du kun kjernen av sitrus.
• Hakk alt grønt. Hakk nøttene med en kniv.
  Råd. Hvis selleristilkene virker harde og fibrøse, er det bedre å ikke kutte den, men å rive den.
• I en blenderbolle legger du til alle komponentene til greenene og fruktkjøttet av appelsinene.
• Knus til en enkelt masse.
• Smak til suppebunnen med salt og krydder etter smak.
• Hell i serveringsboller og pynt hver porsjon med pinjekjerner.

En annen orientalsk urteingrediens som er godt etablert i alle verdens kjøkken er ingefær. Det brukes ofte i varmende varme retter, og det er også populært i moste supper for vekttap, da det lett kan kombineres med mange ingredienser, for eksempel gulrøtter.