Fritter med sjokolade. Pannekaker med sjokoladefyll

Smelt halvparten i en tykkbunnet panne over middels varme smør. Når den har smeltet, tørk av pannen med et papirhåndkle for å etterlate et veldig tynt lag. Hell omtrent en kvart kopp røre over den. Legg raskt en skive med Nutella oppå den (den skal være litt mindre i diameter enn en pannekake i en panne) og hell forsiktig litt tilleggsprøve. Glatt den raskt ut med en skje for å dekke Nutellaen helt. Bildet ovenfor viser denne prosessen trinn for trinn.

Når det begynner å komme bobler rundt kantene lirker du pannekaken forsiktig opp med en slikkepott og sørger for at bunnen har en fin gylden farge. Snu og bring til beredskap. Gjenta med de resterende pannekakene. Server sjokoladefylte pannekaker lune med friske, søte bær. Du kan tilsette litt pisket krem. Oppskriften er tilpasset fra den engelske bloggen Recipe tin eats. Tusen takk til forfatteren.

Ønsker du å diversifisere ideen til frokost eller ettermiddagsmat? Da er det nok å notere seg oppskriften på en herlig og veldig enkel dessert- sjokoladepannekaker. På ulike kulinariske portaler denne oppskriften er veldig populær og etterspurt. Prøv å lage mat originale pannekaker, hele familien din vil bli henrykt, og du vil motta godt humør for hele dagen.

Hemmeligheten bak deilige pannekaker

I henhold til kulinarisk praksis, sjokoladepannekaker har flere tilberedningsmetoder. Hvordan lage deilig, saftig og møre pannekaker? Dette vil hjelpe deg trinn for trinn oppskrift med et bilde som er tilgjengelig og forklarer i detalj hvert trinn i prosessen. Ofte tilberedes pannekaker i melk, kefir, med tilsetning av kakao.
Hvis du gjør det med melk, så er surt bedre. Pannekaker med kakao, laget på kefir, er mye mykere og mer luftige, de smelter i munnen. Hvis vi snakker om den forlokkende aromaen, er den i stand til å vekke hvem som helst selv tidlig om morgenen. Kefir er en spesiell skall som vil hjelpe deg med å tilberede luftige og møre sjokoladepannekaker.

Det er viktig å merke seg at sjokoladepannekaker er laget av rimelige og enkle ingredienser så prosessen er øyeblikkelig. frisk og duftende bakverk – god idé til frokost, spesielt for de som har det travelt med å studere, jobbe, et viktig møte. Om ønskelig tilsettes kanel, tørket frukt, rosiner eller nøtter til deigen.

For å gjøre sjokoladepannekaker litt forvandlet, kan de dekoreres med følgende tilsetningsstoffer:

• syltetøy, marmelade, konfitur eller syltetøy;
• smeltet sjokolade;
• topping;
• pulverisert sukker, kanel;
• iskrem;
• kondensert melk;
• rømme;
• bær og frukt;
• pisket krem;

Stekeprosessen utføres i i stort antall oljer. De kan deretter legges ut på tørkepapir for å bli kvitt overflødig olje. Når du skal lage pannekaker med sjokolade, kan kakao byttes ut med revet sjokolade. Du kan tilsette bær, frukt eller syltetøy i fyllet. Varm opp pannen godt med olje, fordel pannekakene med en skje, porsjonene skal være like. Under stekeprosessen er brannen maksimal.

Matlagingsteknologi

Hva kan være bedre enn varmt, velduftende og deilige pannekaker til frokost? Kun fritter med sjokoladefyll. Tilbered en dessert i henhold til den foreslåtte oppskriften, de blir frodige og saftige, og inni forblir den flytende og aromatisk fyll. trinn for trinn bilder forenkler tilberedningsprosessen, slik at du trygt kan bruke dem.

Ingredienser til originale pannekaker:

• sjokolade - 70 gram;
• melk - 100 milliliter;
• rømme - ½ kopp;
• mel - 210 gram;
• brus - ½ teskje;
• sukker - 50 gram;
• vanillin - en klype;
• egg - 1 stk;
• vegetabilsk olje.

Matlagingstrinn:

For å begynne, elt deigen ved å blande egget med sukker, melk, vanilje og rømme, samt brus. Få en jevn konsistens.

Tilsett melet gradvis, rør grundig og dynamisk slik at det ikke blir igjen klumper.

Knekk sjokoladen til fyllet på forhånd slik at du ikke kaster bort tiden senere.

Hell oljen i pannen, varm den opp og fordel pannekakene med en skje. Legg en sjokoladebit på deigen, trykk litt.

Ha litt deig på toppen for å dekke sjokoladen, fortsett å stek på middels varme på begge sider.

Legg de ferdige pannekakene på et fat, dryss over melis, eller bruk en foreslått dekorasjonsidé.

bananpannekaker

Hvis du ikke er en fan standard oppskrifter, så ideen bananfritter med sjokolade ville være helt riktig. Oppskriften ligner på amerikanske pannekaker, men litt modernisert.

Ingredienser:

• mel - 2 kopper;
• modne bananer - 2 stk.;
• kakao - 2 ss. skjeer;
• brus - ½ ts;
• vann - 20 ml;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer;
• honning - 3 ss. skjeer;
• eplecidereddik - 1 ss. l.

Skrell bananene, tilsett kakao og sukker, puré med en blender. Sikt mel i en bolle, tilsett bananpuré. Tilsett så eddik, brus og 1 ss. en skje vegetabilsk olje. Pisk deigen grundig med en blender, en mikser, hvis den viser seg tykk, kan du tilsette vann. Varm opp en stekepanne, tilsett olje. Form pannekaker med en skje, stek på begge sider til vakker skorpe. Legg den ferdige desserten på en tallerken, hell over flytende honning, pynt med bær og en banan.

Dermed er det mange oppskrifter for å lage sjokoladepannekaker, slik at du kan eksperimentere og lage noe nytt hver gang. Du bør ikke bekymre deg for figuren din, hvis du spiser pannekaker med te en gang i uken, vil det ikke skje noe dårlig. God appetitt alle sammen!

God ettermiddag alle sammen!

Hva er pannekaker og hvordan de skal tilberedes, lærer de fleste av oss i barndommen. Vel, hvem av oss ba ikke bestemor eller mor om å gi "innblanding" i bokstavelig og overført betydning. Jeg husker til og med hvordan jeg, i en alder av fem år, pustet flittig og prøvde å drive alt melet inn i en utrolig klissete slurry med en skje. Da virket denne oppgaven veldig vanskelig for meg, jeg var et smertefullt magert barn. I dag er elting av deigen for pannekaker et spørsmål om fem minutter, med mindre selvfølgelig "hjelpere" dukker opp. Det er av hensyn til disse mest elskede søttannhjelperne at jeg bestemte meg for å lage denne gangen pannekaker med en overraskelse, det vil si med sjokolade. Dessuten vil jeg ikke blande sjokolade med deigen, men legge den i hver pannekake separat. Det viser seg veldig velsmakende. Mens deigen rødmer, smelter sjokoladen inni, og å spise en slik delikatesse er en fornøyelse. Til frokost eller til dessert passer sjokoladepannekaker for både barn og voksne.

Ingredienser:

1 liten sjokoladeplate;

150 ml rømme;

3-4 st. l. granulert sukker;

1 ts brus uten lysbilde;

1 klype vaniljesukker;

1,5 kopper mel.

Pisk egget med sukker. Jeg lager pannekaker som ikke er veldig søte, for de vil fortsatt ha sjokolade i seg. Men hvis du har en søt tann, er det bedre å legge til et par spiseskjeer sukker etter din smak.

Tilsett så rømme. Du kan erstatte med kefir eller matsoni. Det vil også fungere bra.

Neste kommer vaniljesukker, brus og mel. Det er bedre å sikte og blande dem separat i en bolle, og først deretter helle dem i deigen.

Du må elte slik at det ikke er noen klumper igjen. Deigen viser seg å være tyktflytende, men ikke flytende, slik at den i minst 30 sekunder beholder et uklart merke fra en skje eller visp.

Å knekke en sjokoladeplate små biter. Jeg tok melk, men alle vil gjøre: mørk, bitter, og til og med med nøtter eller rosiner. Det vil gjøre det enda mer interessant.

Med en skje, slipp fritterne i den oppvarmede vegetabilske oljen og la dem brune litt nedenfra. Legg så ut sjokoladebitene og smelt dem lett.

Drypp litt mer deig på toppen, dekk sjokoladen.

Etter det, med en rask bevegelse, snu pannekakene til den andre siden og stek til de er gjennomstekt.

Server varme sjokoladepannekaker. De er veldig gode med et glass melk eller kakao. Nyt måltidet!

Det tar ikke lang tid å tilberede en deilig og original frokost- sjokoladefritter. Denne retten vil glede sjokoladeelskere med en kjent smak og lar deg diversifisere den vanlige menyen litt. Pannekaker er en av de eldste rettene. Våre forfedre kokte dem fra mel med sur melk.

Å lage sjokoladepannekaker er veldig enkelt i henhold til oppskriften nedenfor. For dette er de forsyningene som vanligvis er tilgjengelige hjemme ganske nok.

• Mel - ett og et halvt glass;
• kefir - 1 glass;
• egg - 1 stk;
• sukker - 3 ss. skjeer;
• kakao - 2-3 ss. skjeer;
• salt - på tuppen av en kniv;
• brus - på tuppen av en kniv;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer.

- tilsetningsstoffer:

• Kanel (malt);
• rosin.

- til pynt:

• Melis;
• kondensert melk;
• smeltet sjokolade;
• iskrem.

- til steking:

• vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat

Deigen for å lage sjokoladepannekaker skal ha samme konsistens som for vanlige pannekaker, som ligner tykk rømme.

1. Bland mel med kakao og brus.
2. Mal egget i en bolle, tilsett sukker og salt der.
3. Tilsett kefir til egget. Pisk den resulterende blandingen med en visp.
4. Tilsett mel, kakao og natronblandingen i bollen.
5. Tilsett vegetabilsk olje i bollen.
6. Tilsett kanel og/eller rosiner (valgfritt) i bollen.
7. Vi blander raskt deigen, og så snart de første boblene dukker opp, begynner vi å bake pannekaker.

Hvis deigen viste seg å være vannaktig, bør det blandes litt mel i den. Etter å ha varmet opp pannen godt, steker vi pannekakene på ikke for høy varme og snur dem i tide. Deigen blir søt, så den blir lett å brenne. Brus, kombinert med kefir under stekeprosessen, vil gjøre pannekakene frodige, de bør øke i størrelse.

Hvordan søke

Sjokoladepannekaker spises både varme og kalde. De er drysset melis eller servert med kondensert melk. Hvis det er en sjokoladeplate, kan du smelte den over bål og helle over pannekakene. original dessert det vil vise seg hvis du dekorerer pannekakene med en skje iskrem.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Hver husmor har sin egen "signatur" oppskrift på pannekaker. Noen koker dem på, noen legger egg i deigen, noen - ... Mine favorittpannekaker er på kefir: veldig enkelt og rimelig. Men noen ganger vil jeg på en eller annen måte diversifisere dem - da legger jeg til en slags fyll til dem. Jeg har prøvd mange alternativer, og jeg kan med sikkerhet si at det beste av dem er kombinasjonen av mandarin og sjokolade. Fritter med dem er rett og slett magiske og fantastiske! Tror du ikke? Og du prøver å tilberede dem - og se selv!
Pannekaker på kefir fylt med mandarin og sjokolade - søt oppskrift dag.

Ingredienser:
- 1 glass kefir;
- 1,25 - 1,3 kopper mel;
- en klype salt;
- 1 spiseskje sukker uten lysbilde;
- en halv mandarin;
- 20-30 g mørk sjokolade;
- 0,5 teskje brus;
- 1 teskje eddik;
- 1-2 ss vegetabilsk olje til steking.
Fra denne mengden oppnås 12-14 pannekaker.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Først av alt tar vi ut kefir fra kjøleskapet - inn i deigen kefir kommer romtemperatur. Hvis dette ikke kan gjøres på forhånd, varm opp kefiren forsiktig til romtemperatur i mikrobølgeovn(eller på en annen måte).

I mellomtiden lager vi mandariner og sjokolade. Vask mandariner og tørk. Vi skreller, fjerner den ytre hvite delen (hvis alt ikke er borte med huden).
Vi deler mandarinene i skiver og kutter forsiktig ut skilleveggene mellom skivene med en tynn skarp kniv. Fjern frø, hvis noen.

Skjær hver skive i 4-5 stykker.

Skjær sjokoladen i små biter med en kniv. Hvis bitene er for store, kan de stikke ut av fritterne og smelte og brenne seg under steking. Hvis sjokolade er revet grovt rivjern(så det viser seg selvfølgelig raskere), mye av små biter, som rett og slett vil gi deigen et mørkt utseende, vil ikke fremstå som vakre brune flekker i ferdige pannekaker.

Kefir i romtemperatur legges i bollen til en mikser (food processor eller i en bolle hvis du jobber med visp). Vi legger salt og sukker til kefir.

Legger til lesket med eddik brus og bland.

Gradvis, i 2-3 doser, hell melet, mens du blander deigen grundig.

Mel kan ta litt mer eller mindre - det avhenger av gluten, det er veldig vanskelig å forutsi på forhånd. Det er bare å få deigen, litt tykkere enn en cupcake (da blir pannekakene frodige). Kjører du en skje over deigen, holder den spor av skjeen en god stund. Men for bratt deig bør ikke lages - pannekakene blir tette - "gummi".

PÅ ferdig deig hell sjokolade og mandariner.

Bland deigen forsiktig med en skje – du kan ikke lenger bruke mikser eller kjøkkenmaskin.

Varm opp en stekepanne godt. vegetabilsk olje. Ikke hell mye olje i pannen slik at pannekakene ikke blir for fete. Fordel røren med en spiseskje.

Prøv å legge ut pannekakene i en avstand på ca. 1,5 cm fra hverandre (de vil øke betydelig i størrelse under steking, og bør ikke berøres - ellers blir de ikke veldig vakre).

Stek pannekakene på svak varme til de er brune (ca. 1-1,5 minutter), vend deretter forsiktig og stek på den andre siden. Legg de ferdige pannekakene på en tallerken og fortsett å steke, tilsett vegetabilsk olje etter behov.

Server fritterne varme. Med en slik sammensetning - sjokolade og mandariner - er ingenting annet nødvendig for pannekaker: ingen syltetøy, ingen rømme, ingen syltetøy ...

Tips og triks:
I stedet for natron med eddik kan du bruke bakepulver til deigen, bare du trenger å ta dobbelt så mye av det (1 ts bakepulver per glass kefir).
Mengden sukker velger du selv – etter dine preferanser. Du kan sette 1 teskje og 2 ss.
Er du usikker på mengden mel, prøv å steke et par pannekaker – du vil umiddelbart forstå om du gjettet riktig med melmengden.
Hvis deigen viste seg å være for flytende, vil ikke pannekakene være frodige, de vil "sette seg". Tilsett så 1-2 ss mel og rør forsiktig deigen.
Hvis deigen tvert imot viste seg å være for stram, tilsett 1-2 ss kefir og bland den like grundig.
Hvis du har mulighet, la deigen "hvile" litt før du setter den i pannen - 15-20 minutter. I dette tilfellet vil du få veldig luftige pannekaker veldig velsmakende og appetittvekkende.
Hvis du ikke har en mandarin, kan du legge appelsinskiver. Det bør imidlertid tas i betraktning at sukker må settes 2 ganger mer, ellers blir pannekakene sure.
Jeg har alltid mørk sjokolade i pannekakerøren min, rett og slett fordi jeg elsker den mer enn melkesjokolade. Men du kan velge den varianten du liker. Jeg anbefaler ikke å bruke sjokolade med fyllstoffer - nøtter, rosiner, etc. – i testen oppfører den seg litt annerledes. Ja, og vi trenger ikke fyllstoff i pannekaker - for et sjokoladeselskap vil bare mandariner være nok.