Tysk potetsalat oppskrift med bilde. tysk potetsalat

Du kan enkelt finne den i Tyskland og på en hvilken som helst veikant, og i dyr restaurant tysk mat.

I sin kjerne potetsalat- Dette uavhengig garnityr, som passer godt til tyske pølser, grillet fisk og andre tyske varme forretter.

Det er mange varianter av denne salaten avhengig av navnet på landet i Tyskland (schwabisk, bayersk) eller by (Dresden, Berlin).

Som regel holder hver tysk husmor henne familieoppskrift dette upretensiøs salat. Alle oppskrifter på potetsalat er forent av en hovedregel - sammensetningen bør ikke inneholde mer enn 3 hovedingredienser, hvorav den ene er poteter.

For å tilberede den bayerske potetsalaten trenger vi:

0,5 kg poteter;
1 middels løk;
3 ss solsikkeolje;
100 ml oksebuljong;
3 ss vineddik;
1 spiseskje sennep;
1 middels agurk;
malt svart pepper;
salt.

Kok potetene i skallet til de er myke. Til en salat passer kun poteter som ikke koker myke. Fjern skinnet fra de fortsatt varme potetene og skjær i skiver i form av en halvsirkel.

Finhakk den skrellede løken. Varm opp 1 ss solsikkeolje i en stekepanne, tilsett løken og stek den til den er gjennomsiktig.

Tilsett oksebuljong.

Overfør innholdet i pannen til en bolle. Legger til resten solsikkeolje, eddik, sennep (for mildhet bruker jeg gjerne dijonsennep), salt og pepper etter smak. Vi blander alt.

Kombiner varme poteter med salatdressing og bland.

Fjern skinnet fra agurken og riv den på et grovt rivjern.

Tilsett revet agurk i salaten og bland. Serveres kaldt.

Potet er en veldig populær rotgrønnsak over hele verden. Og dens popularitet er høy på grunn av dens rimelige pris, metthet og allsidighet. I det tyske kjøkken har poteter også fått spesiell oppmerksomhet fra kokker og husmødre. Med ham forbereder og tilfredsstiller grønnsakstilbehør og enkle salater.

Mange er sikre på at en salat ikke kan være mettende hvis den ikke inneholder kjøtt og en variert overflod av ingredienser. Ja, og på festbordet prøver alle å velge salater med kylling, svinekjøtt, skinke, pølse. Men praktiske tyskere har en annen oppfatning, det er hos dem at oppskriften er helt populær uten kjøttingredienser, og det er bare noen få nødvendige produkter i settet. I dag skal vi bli kjent med den tyske potetsalaten. Alle produktene brukes enkelt og rimelig, og retten viser seg å være smakfull og mettende. Ikke den siste rollen i dette spilles av dressing fra majones, fransk sennep og løk marinert i sitronsaft. Sørg for å prøve å lage tysk potetsalat, en oppskrift med et bilde vil fortelle deg den rette tingen å gjøre.

Ingredienser (til 2 porsjoner):

poteter 2 stk.
syltet agurk 2 stk.
sitron 1/2 stk.
løk 1 stk.
majones 2 ss
Fransk sennep 1 ts
egg 2 stk.

Tysk potetsalat oppskrift med bilde.

1. Vi forbereder alt nødvendige produkter. Vi vasker potetene grundig med en børste og legger dem i en kjele. For en salat må den kokes i uniformene deres - slik at potetene ikke koker myke og holder på mer nyttige stoffer. Kokte egg er også nødvendig: legg dem i en kjele, hell kaldt vann og kok etter koking i 10 minutter. Bløtlegg deretter i 5 minutter under kaldt rennende vann. Det er bedre å bruke fransk sennep i korn, du kan også bruke den 1:1 med hvilken som helst annen sennep.

2. Løk skrell, skyll under kaldt vann og skjær i tynne halve ringer. For å fjerne overflødig spiciness av løk og legge til krydret syrlighet til tysk-stil potetsalaten, som bare perfekt understreker smaken av poteter, må løken marineres lett. Ha det i en liten bolle og press saften fra en kvart sitron på toppen. La stå i 10 minutter for å marinere.

3. Avkjøl potetene kokte i uniformer, skrell og skjær i ganske store skiver eller terninger.

4. Skjær den syltede agurken i små terninger.

5. Vi fordeler løken sammen med den i bollen sitronsaft. Mal den resterende sitronen med skallet med en kniv og legg også i salaten.

6. For dressing, bland majones, fransk sennep korn (eller sennepsblanding) og hell den resulterende sausen til resten av ingrediensene. Vi blander. Som regel trenger du ikke tilsette ekstra salt og krydder til salaten, men her må du kun fokusere på smaken din.

7. Ved servering skjærer du det kokte egget i skiver og legger det oppå salaten. Pynt med urter, sennep og sitron. Tysk potetsalat er helt klar, du kan prøve den. God appetitt!

En slik godbit er egnet for vennlige hjemmesamlinger, og for en familiemiddag, og til og med for feriebord. Retten viser seg å være veldig velsmakende og billig, som praktiske tyskere elsker. Og selvfølgelig under solid salat Du kan servere en flaske tysk øl.

Tyskerne har alltid vært preget av det faktum at de visste hvordan de skulle spise solid og velsmakende. De tilbereder hovedsakelig kjøtt- og grønnsaksretter. Slik mat, etter deres mening, gir styrke og energi, og forsyner også kroppen med alle nødvendige stoffer.

Når det gjelder ernæringsfysiologens synspunkt, er alt annerledes her. Leger anbefaler å ikke misbruke det, siden det praktisk talt ikke er noen lette retter her, og porsjonen er ganske stor.

Noen er imidlertid godt kjent i våre land. En av dem er tysk salat. Denne retten er rett og slett fantastisk på smak, og å lage den er en sann nytelse. Så i vår artikkel vil vi se på flere varianter av tilberedningen av denne fantastiske salaten.

Noen få ord om selve retten

Faktisk er den tyske salaten en siderett som serveres til hovedretten. hovedingrediens her er poteter. Det skal sies at den viktigste komponenten i denne retten er riktig matlaging dressing tilberedt vha ulike ingredienser, det være seg skinke, sopp, etc.

Matforberedelser

Som nevnt ovenfor er "tysk" salat laget av poteter. Derfor bør du først og fremst ta vare på tilberedningen av dette spesielle produktet. Så, for vår salat passer forskjellige varianter poteter. Hovedingrediensen vaskes grundig under rennende vann og kokes i uniform. Under kokeprosessen bør man passe på at potetene ikke faller fra hverandre. I en annen situasjon utseende salat vil ikke være like appetittvekkende.

Ha de kokte potetene i kaldt vann skrell deretter av huden. Den neste hovedingrediensen vi trenger i prosessen med å tilberede salaten er sennep. Dijon brukes tradisjonelt, men dette er prinsippløst. Hovedsaken er at sennep ikke er for krydret.

Oppskrift 1. Klassisk tysk salat

Til tross for sin konsise og enkelhet, vil denne retten dekorere ethvert festbord.

For tilberedning trenger vi følgende produkter:

poteter - 500 gr.;
syltede agurker - 2 stk.;
varianter - 1 stk.;
ikke-aromatisk olivenolje - 4 ss. l.;
dijonsennep (mild) - 1 ss. l.;
eddik - 2 ss. l.;
pepper, salt.

Kok poteter i uniformer, avkjøl, skrell, kutt i terninger. Grovhakk løken. Agurker kuttes i terninger og legges i et dørslag. Vi blander alle ingrediensene.

Neste trinn er å forberede dressingen. For å gjøre dette, bland eddik, sennep, olje, salt og litt sort pepper. Hell sausen over de oppkuttede grønnsakene, bland, dekk med matfilm og avkjøl i 20-25 minutter. Den smaker mye bedre når den er kald.

På tysk, oppskriften som vi har foreslått, tilberedes enkelt og raskt. God appetitt!

Oppskrift 2. Improvisert "tysk" salat

Tysk potetsalat, oppskriften som vi nå vil tilby deg, er tilberedt ved hjelp av kylling kjøtt(uten poteter).

Denne ingrediensen vil legge til ømhet og pikanthet til salaten.

Så hva trenger vi å forberede? Dette er:

kyllingfilet - 1 stk;
løk (kan være rød) - 1 stk.;
syltede agurker (middels størrelse) - 2 stk.;
salatblader;
søtt eple;
olivenolje - 1 ss. l.;
eddik - 1 ts;
sukkersand - 1 ts uten lysbilde;
malt paprika - en halv teskje uten lysbilde;
dijonsennep (mild) - 1 ts;
salt.

Legg kyllingfileten i saltet kokende vann og stek i 12-15 minutter. Avkjøl deretter produktet og kutt i terninger. Vi vasker eplet, skrellet og kjernen grundig, kuttet i terninger. Skrell løken, vask og finhakk.

La oss nå begynne å forberede pickles. Syltede er best egnet til disse formålene. Så kutt dem i terninger og legg dem i et dørslag for å renne av overflødig væske.

Deretter vaskes og tørkes salatblader. Vi blander løk, agurker, kyllingkjøtt og epler i en separat beholder og fortsetter med å forberede dressingen. Hell olivenolje i en blenderbolle, tilsett granulert sukker, salt, sennep og eddik. Bland grundig. Kle salaten med blandingen, dryss over litt paprika. La oss blande igjen. Legg salatbladene på bunnen av en egen beholder, og legg de blandede ingrediensene på toppen.

Det er det, den improviserte "tyske" salaten er klar til å spises! Nyt!

Oppskrift 3. Salat med pølse

Denne retten er ganske tilfredsstillende og kaloririk, så den kan brukes som hovedrett.

Så for dette trenger du:

poteter - 500 gr.;
syltede agurker (saltet) - 3 stk.;
rødløk - 1 stk;
røkt salami - 150 gr.;
hvitløk - 2 fedd;
sennep - 0,5 ss. l.;
pepper, salt, majones til dressing.

Kok poteter, avkjøl, kutt i terninger. Grovhakk løken. Agurker kuttes i terninger og sendes til et dørslag. Salami kuttet i strimler. For sausen, bland eddik, sennep, salt, pepper, hakket hvitløk, majones. Vi blander. Kle salaten og sett i kjøleskapet under filmen i 25 minutter.

Det er alt, vår "tysker" er klar. Nyt!

Oppskrift 4. Tysk salat med bønner og paprika

"Tysk" har en fantastisk smak og ikke mindre sjarmerende utseende. Så hva trenger du til en salat? Dette er:

poteter - 500 gr.;
søt pepper av hvilken som helst farge - 1 stk.;
hermetiske røde bønner - 100 gr.;
syltede eller syltede agurker - 3 stk.;
rødløk - 1 stk;
sennep;
agurk pickle - 3 ss. l.;
eddik - 1 ss. l.;
olivenolje (muligens solsikkeolje);
hvitløk - 1 fedd;
pepper, salt.

Kok poteter, avkjøl, kutt i terninger. Grovhakk løken. Agurker kuttet i terninger. Skrell paprikaen og kutt i strimler. Bland hakkede grønnsaker med bønner.

La oss nå komme til sausen. Bland sennep med saltlake, olje, pepper, salt, eddik og hvitløk passert gjennom en crush. Hell dressingen over salaten, dekk med matfilm og sett i kjøleskapet.

Det er alt, den tyske salaten med bønner og paprika er klar. Nyt fantastiske og delikat smak denne retten.

Oppskrift 5. Tysk salat med skinke og ost

Denne salaten passer utmerket som andre- eller hovedrett.

Vi trenger følgende produkter:

poteter - 500 gr.;
skinke - 150 gr.;
ost "russisk" - 200 gr.;
hvitløk - 2 fedd;
løk (vanlig, løk) - 1 stk.;
unflavored olivenolje - 1 ss. l.;
mild sennep (Dijon) - 1 ss. l.;
smør, salt.

Sett en stekepanne på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og sleng i hakket løk og finhakket hvitløk. Så snart produktene er stekt, legg skinken kuttet i strimler. Etter et minutt, tilsett smør (smør), bland.

Vi kutter de kokte potetene og osten i terninger, tilsett den avkjølte skinken med løk og hvitløk til dem. Smak til med hvitløksdressing og oliven olje. Salt, pepper etter smak.

Nå er vår "tysker" klar til bruk. God appetitt!

Tysk er veldig populært. Dessuten er det ingen riktig oppskrift. Hvordan er det ukrainsk borsj, som hver vertinne får sin egen, spesielle, ikke som de andre. I hjertet av disse rettene, alle uten unntak, er den "swabiske" salaten, men det er utrolig mange varianter av den. Bacon, fisk og vanlig pølse kan legges til dem, til og med et eple kan finnes i denne retten. Det blir i alle fall vanvittig deilig, nok solid måltid fortjener vår spesiell oppmerksomhet. Ikke rart tyskerne elsker det så mye!

Røkte pølser er et opprinnelig tysk produkt, som oftest serveres med øl. Det er ikke rart at de rett og slett ikke kunne klart seg uten dem. Retten med dem viser seg å være overraskende velduftende, tilfredsstillende og fargerik. På grunn av dette kan det trygt kalles selvforsynt, og ikke en enkel matbit.

Til potetsalat på tysk trenger du:

700 gr. poteter;
3 rødløkhoder;
400 gr. røkte pølser;
400 gr. skinke;
300 gr. bacon
20 gr. oljer;
2 gr. salt;
4 gr. pepper.

Oppskrift på tysk potetsalat:

Potetene, ved hjelp av en pensel, vaskes og legges i en gryte med vann, som de kokes i og umiddelbart etter det avkjøles, skrelles, skjæres i skiver og legges i en bolle.
Strimlede poteter helles med saltlake fra en krukke med oliven og insisteres i ti minutter.
Pølser kuttes med en kniv i tynne sirkler.
Løken frigjøres fra skallet og hakkes med en kniv i tynne halvdeler av ringene.
Skinke og bacon kuttes i tynne strimler på brettet.
Bacon helles i en stekepanne, olje tilsettes, stekes og fjernes deretter.
Nå helles løk og pølser i pannen, de er også stekt.
Hell alle produktene i en bolle med poteter, tilsett salt, dryss med pepper, bland forsiktig.

Tips: Denne retten er perfekt som tilbehør. Du kan også helle den varm før servering. grønnsaksbuljong. Det er akkurat det tyskerne gjør.

Tysk potetsalat oppskrift

Det særegne ved dette er at det har absolutt nei kjøttprodukter. Den passer både for vegetarianere og bare elskere. god mat. Dessuten er alle produkter uten unntak ganske rimelige. Et budsjettalternativ Du kan lage tyske retter minst hver dag, fordi det er både velsmakende og på familiebudsjett vil ikke påvirke det i det hele tatt.

Til tysk potetsalat trenger du:

600 gr. poteter;
10 gr. Dijon sennep;
80 gr. saltlake fra agurker;
20 gr. eple cider eddik;
50 gr. vegetabilsk olje;
1 middels eple;
200 gr. syltede agurker;
1 haug persille;
1 bjelkehode;
30 gr. gressløk;
1 fedd hvitløk;
4 gr. pepper.

Tysk potetsalatklassiker:

Løken renses og vaskes, hakkes med en kniv i tynne skiver.
Eddik blandes med olje og sennep, hvitløk knust i hvitløk tilsettes der, løken helles med den resulterende blandingen og blir stående i denne sammensetningen en stund.
Potetene vaskes godt med en pensel, og deretter kokes, avkjøles, skrelles og kuttes ganske store.
Eplet vaskes, tørkes, kuttes i skiver.
Agurker kuttes også i avlange skiver.
Alle produktene legges etter tur i fatet, helt hellet med agurkmarinade.
En fantastisk salat insisteres i minst to timer.
Gressløk vaskes og finhakkes med en kniv, dryss med alt tysk salat fra poteter og sylteagurk.

Viktig! For denne salaten må du velge det meste små poteter. Dessuten velges ingen variant, nemlig den som ikke koker myk, men forblir tøff.

oppskrift på tysk potetsalat

Potet får en uvanlig smak på grunn av den spesielle metoden for tilberedning og de mange medfølgende komponentene. ikke bare veldig tilfredsstillende, men også overraskende appetittvekkende. Naturligvis spises denne retten veldig raskt, men samtidig er det mulig å få ekte gastronomisk nytelse.

Til tysk potetsalat trenger du:

500 gr. poteter;
2 løkhoder;
200 gr. semi røkt pølse;
200 gr. skinke;
150 gr. bacon
250 gr. syltede agurker;
40 gr. vineddik;
10 gr. brun eddik;
15 gr. persille;
2 gr. salt;
4 gr. pepper.

Klassisk tysk potetsalat:

Potetene vaskes og skrelles umiddelbart, skjæres i pene skiver og legges i en kjele med vann, hvori de kokes, hvoretter de umiddelbart kastes i et dørslag. Etter det må kuttes i hvilken som helst form.
Bacon legges på et brett og skjæres i strimler med en kniv, deretter helles det over i en stekepanne og stekes til alt fettet er gjengitt. Allerede tørket, fjernes den fra pannen.
Pølse og skinke renses fra filmen og skjæres i sirkler på brettet.
Løken skrelles og finhakkes med en kniv halvdelene av ringene.
Den hakkede pølse og løk legges ut i en stekepanne og stekes.
Persille vaskes, hakkes på et brett fint med en kniv og helles deretter i en panne.
Eddik, sukker og salt tilsettes også der, alt stues til all væsken er fordampet.
Hell i en stekepanne og poteter, varm godt og sett til side.
Agurker skjæres på brettet i halve ringer og tilsettes i retten allerede når den er avkjølt litt, pepret.
Hell salaten over på et fat og dryss bacon og bladpersille over.
Fortsatt varm og brakt til bordet.

Tips: legges ofte til disse salatene et stort nummer av buljong. Du bør ikke bekymre deg for det faktum at salaten vil se ut som suppe. Poteter absorberer overflødig fuktighet veldig raskt, men smaken vil vise seg å være ganske enkelt overraskende rik.

Tysk potetsalat oppskrift

Tysk potetsalat, hvis oppskrift ble presentert av Tyskland, er forskjellig fra alle kjente salater deres ernæringsmessige egenskaper og på en spesiell måte matlaging. I dette tilfellet legger det til kyllingbuljong, som lar deg oppnå fullstendig harmoni. Salaten er sinnsykt velduftende og veldig tilfredsstillende, men den belaster ikke magen, men metter den bare.

Til tysk potetsalat trenger du:

600 gr. poteter;
150 gr. syltede agurker;
1 bjelkehode;
150 gr. bacon
20 gr. vegetabilsk olje;
10 gr. vineddik;
20 gr. sennep;
15 gr. Sahara;
5 gr. pepper;
200 gr. kylling buljong;
2 gr. salt.

Tysk potetsalat oppskrift:

Bland sennep med eddik, sukker og salt i en liten bolle.
Løkene renses og vaskes, hakkes, ikke veldig tynne halvdeler av ringene og legges i en nylaget marinade, pepres og alt blandes.
Potetene vaskes godt med en pensel og kokes i vann, som var lett saltet på forhånd.
Uten å vente på avkjøling skrelles potetene, kuttes i tynne skiver og legges i en bolle.
Det legges også ut en del av den syltede løken.
Veksle på denne måten lagene med løk og poteter.
Agurker på brettet kuttes i tynne sirkler og legges på toppen.
Hell alt med veldig varm buljong og insister i minst en time.
På dette tidspunktet kuttes bacon i tynne strimler med en kniv og stekes deretter i en panne. Alt fett burde være borte.
Dryss salaten med stekt bacon.

Tysk potetsalat

Kall det naturlig, legg majones til tysk rett, er rett og slett umulig. Men hvis vi tilpasser retten til våre kulinariske tradisjoner, så uten hvit saus rett og slett umulig å gjøre. Det er dette som gjør denne oppskriften annerledes. Salaten ser ut til å være "oversjøisk", men fortsatt nær kulturen vår, selvfølgelig, og smaken vil være mye mer kjent, kjærere.

For en tysk salat med poteter trenger du:

500 gr. poteter;
1 bjelkehode;
150 gr. pickles;
200 gr. salami;
3 fedd hvitløk;
200 gr. ost;
20 gr. eddik;
2 gr. salt;
4 gr. pepper;
120 gr. majones.

Tysk potetsalat:

Potetene vaskes umiddelbart med en børste, legges i en kjele fylt med vann og kokes, avkjøles, skrelles og kuttes deretter i skiver.
Sørg for å rengjøre og vaske løken. Så legger de den på brettet og hakker den med en kniv i tynne halvdeler av ringene, hell den med eddik og sylter den litt, klem den ut litt med hendene.
Agurker legges på brettet, ta en kniv og skjær dem i terninger.
Videre på brettet kuttes salami i terninger.
Hell alt tilberedt for dette øyeblikket, produkter i en salatskål, tilsett og bland.
Osten kuttes i små biter.
Hvitløken skrelles og finhakkes i hvitløkspressen.
Majones blandes med hakket hvitløk og pepper.
Dressingen oppnådd som et resultat helles over salaten og alt blandes veldig forsiktig med en skje, avkjøles litt.

Hovedtrekket til den "tyske" salaten er poteter. Det er langt fra tilberedt enkelt, og det kuttes i stort nok, noe som ikke anses som akseptabelt hos oss. I tillegg er blant hovedingrediensene bare agurker og kjøtt eller pølse. Derfor er den veldig tilfredsstillende og enkel å tilberede. I tillegg kan det betraktes som en selvforsynt rett som kan fungere som en siderett, ikke en forrett. Det er veldig praktisk og praktisk, fordi noen ganger vil du virkelig skjemme bort ikke bare deg selv, men også dine kjære med noe uvanlig, velsmakende og billig. Denne salaten er lett å tilberede ofte uten å tenke på overdreven forbruk. De fleste produktene er allerede på hvert kjøkken.