Nuggets i cornflakes i en stekepanne. Kyllingnuggets i cornflakes

Nuggets - velsmakende matbit fra biter av kylling i en sprø brødsmuler, frityrstekte. Denne retten er tradisjonell i gatekjøkken, men når den lages hjemme, viser den seg å være ikke mindre velsmakende. Den vanligste metoden for tilberedning er fra hele biter av kyllingfilet. Det er også flere kostholdsalternativer- uten egg, med minst mulig olje, uten brødsmuler, i kli.

Vis alt

Klassisk oppskrift

Ingredienser:

kyllingbryst - 1 stk. (700 g);
kyllingegg - 2 stk.;
mel - 50 g;
brødsmuler - 150 g;
vegetabilsk olje - 0,5 l;
salt - 1 ts;
malt pepper - 1 klype;
andre krydder - etter smak;
tørket hvitløk - 1 ts

Matlaging:

Koketiden er ca 1 time. Det er nødvendig å sørge for at laget av panering er jevnt og tykt. Da vil kyllingnuggets bli saftige og møre som følge av steking av kjøttet inne i en sprø tett skorpe. En hjemmelaget rett er mye bedre enn nuggets som selges i gatekjøkken.

Kjøttklumper

Ingredienser:

kyllingfilet- 400 g;
brødsmuler - 150 g;
egg - 2 stk;
mel - 2 ss. l.;
salt, pepper, krydder, urter - etter smak;
vegetabilsk olje - 400 ml.

Matlaging:

1. Vask, tørk og kutt kyllingfileten, som i hovedoppskriften trinn for trinn.
2. Rull kjøttet i en kjøttkvern eller hakk i en blender. Kjøttdeig trenger ikke gjøres for homogent, det skal være små biter i det.
3. Salt og pepper det resulterende produktet, tilsett andre krydder etter smak.
4. Pisk egg i en bolle, tilsett 1 klype salt.
5. Ha mel og brødsmuler i separate boller.
6. Hell oljen i pannen, varm den godt opp.
7. Rull sammen stramme kuler av hakket kylling med hendene.
8. Dypp dem i sammenpisket egg, rull i mel, og dypp dem deretter i egg igjen. Rull så inn brødsmuler.
9. Stek i en panne til en gylden sprø vises, fjern og tørk deretter lett med tørkepapir.

Salat "Olivier": beste oppskrifter for matlaging

Nuggets fylt med ost

Ingredienser:

kyllingbryst - 1 stk;
egg - 2 stk;
brødsmuler - 150 g;
vegetabilsk olje - 0,5 l;
salt - 1 ts;
krydder og krydder - etter smak;
ost durum varianter- 200 g.

Matlaging:

1. Riv ost eller finhakk med en kniv.
3. Lag en åpning i hvert kyllingstykke og stopp ost i den.
4. Pisk egg.
5. Bland kjeks i en bolle med krydder.
6. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje.
7. Dypp kjøttstykkene to ganger vekselvis i egget, deretter i brødsmuler, legg dem på en bakeplate.
8. Stek i ovnen i 12 minutter. I løpet av denne tiden snur du kyllingnuggets slik at de blir gjennomstekt på begge sider.

Denne retten er spesielt smakfull når den serveres med ost, sopp og potetmos.

Nuggets på kefir

Ingredienser:

kyllingfilet - 700 g;
kefir (alt fettinnhold) - 250 ml;
salt - 1 ts;
krydder (gurkemeie, pepper, paprika eller andre) - ½ ts;
mel - 100 g;
brødsmuler - 150 g;
vegetabilsk olje - 400 ml.

Matlaging:

1. Stek kjøttet på samme måte som i de forrige trinnvise oppskriftene.
2. Hell kefir i en kjele eller bolle, legg kyllingen der, bland og la stå i en halv time.
3. Rull hvert stykke i dobbel panering (mel og brødsmuler, som i hovedoppskriften).
4. Hell olje i en dyp stekepanne, varm den opp.
5. Ha kjøttet i en panne, salt og dryss over krydder.
6. Stek på begge sider i 3-4 minutter. til den er gyldenbrun.
7. Legg de stekte nuggetsene på tørkepapir, la fettet renne av.
8. Server retten med et tilbehør, gjerne med grønnsaker og urter.

Riktig tilberedning av kyllingnuggets innebærer bruk av dobbel panering. I dette tilfellet blir de sprø og stekt. De kan tilberedes i panering kun av mel, da blir nuggets mykere og saftigere. Marinering av kjøtt i kefir i 2-3 timer vil gi det en mer delikat smak.

Matlaging med hvitløk, mais panert

Ingredienser:

kyllingfilet - 500 g;
mel - 100 g;
brødsmuler - 100 g;
vegetabilsk olje - 300 ml;
egg - 1-2 stk;
salt, krydder - etter smak;
tørr hvitløk i granulat - 15 g;
maisflak uten sukker - 130 g;
malt ingefær - på tuppen av en kniv;
gurkemeie - 1 klype.

Matlaging:

1. Forbered kjøttet som i hovedtilberedningsalternativet.
2. Bland hvitløk, gurkemeie, ingefær, salt og andre krydder i en bolle. Riv hvert kyllingstykke med krydder og la det trekke i 20-30 minutter.
3. Mal cornflakes, bland med brødsmuler.
4. Pisk egget i en bolle, tilsett en klype salt.
5. Paner kjøttet først i mel, deretter i eggemassen, deretter i en blanding av brødsmuler og cornflakes.
6. Hell olje i en frityrkoker eller panne, varm den opp.
7. Stek, uten å snu, i 7 minutter. Hvis det ikke er nok olje, må nuggets stekes på begge sider.
8. Tørk det stekte kjøttet på servietter i 10-15 minutter. og ta med til bordet.

Takket være bruken av cornflakes og gurkemeie får nuggets en vakker gylden fargetone, som rettferdiggjør navnet deres (fra engelsk ord gullklump, "klump", - en gullklump). Skorpen er spesielt tett og sprø. PÅ mais panering Denne retten tilberedes på McDonald's restauranter.

Med sesam

Ingredienser:

kyllingfilet - 300 g;
mel - 2 ss. l.;
brødsmuler - 6 ss. l.;
vegetabilsk olje - 5 ss. l.;
egg - 2 stk;
salt - 1 ts;
sennep - 1 ts;
sesam - 3 ss. l.;
krydder - etter smak.

Matlaging:

1. Tilbered kjøttet i henhold til hovedoppskriften. Salt det, bland med hendene.
2. Pisk egg, tilsett krydder, sennep, 2 klyper salt.
3. Bland brødsmuler og sesamfrø.
4. Rull kyllingbiter i en bolle med mel, rull deretter inn egg-sennepsrøre og dryss godt på alle sider med brødsmuler og sesamfrø.
5. Hell olje i pannen, legg det kokte kjøttet og stek på middels varme. For å unngå oljesprut er det bedre å lukke lokket. Steking utføres i 3 minutter. på hver side av stykket.
6. Legg det ferdige kjøttet på et papirhåndkle, tørk det.

Sennepen i denne oppskriften gir mørhet til kjøttet, og sesamfrø - behagelig smak. Revet ost kan legges til brødsmuler med brødsmuler.

Amerikansk stil

Ingredienser:

kyllingfilet - 3 stk.;
solsikkeolje - 400 ml;
mel - 100 g;
paprika - 2 ss. l.;
gurkemeie - 1 ts;
salt - 1 ts;
malt pepper- smak;
egg - 2-3 stk.

Matlaging:

2. Tilbered kjøttet som i hovedoppskriften.
2. Knekk egg i en kopp, pisk dem til det kommer skum.
3. Hell mel i en bolle.
4. Bland mel med krydder og salt.
5. Dypp kjøttstykkene i sammenpisket egg, rull i mel. Gjenta denne prosedyren en gang til.
6. Hell olje i pannen, varm den opp.
7. Legg det panerte kjøttet der, stek til det er gyldenbrunt, vend deretter og stek i ytterligere 5 minutter.

I denne kyllingnuggets-oppskriften kan du bruke kefir i stedet for egg. Forskjellen mellom den amerikanske metoden er bruken av veldig finmalt panering, hjemme kan den erstattes med hvetemel toppkarakter.

På japansk

Ingredienser:

kyllingfilet - 3 stk.;
solsikkeolje - 400 ml;
mel - 100 g;
salt, malt pepper - etter smak;
fersk dill - 4 kvister;
sesam - 3 ss. l.;
egg - 2 stk.

Matlaging:

1. Tilbered kjøttet på samme måte som i de forrige oppskriftene. Etter kutting, salt, pepper, bland.
2. Pisk eggene i en bolle.
3. Mal dillen, bland den med sesamfrø og brødsmuler.
4. Rull kyllingbiter i mel, dypp i egg, rull i dillpanering.
5. Hell olje i en stekepanne, varm opp på middels varme, stek nuggets på vanlig måte.

Takket være denne originale paneringen vil nuggets vinne krydret smak.

På italiensk

Ingredienser:

kyllingfilet - 3 stk.;
solsikkeolje - 400 ml;
mel - 100 g;
malt pepper, krydder - etter smak;
brødsmuler - 3 ss. l.;
parmesanost - 50 g;
persille - 2-3 grener;
egg - 2 stk.

Matlaging:

2. Tilbered kjøttet som i hovedoppskriften.
2. I separate boller, pisk eggene, hell i melet.
3. Mal greener.
4. Riv parmesanost på et fint rivjern.
5. Bland persille, ost og brødsmuler.
6. Lag en dobbel panering på vanlig måte: rull i mel, deretter i egg og brødsmuler.
7. Frityrstek kyllingnuggetsene.

Tilsetning av salt i dette tilfellet er ikke nødvendig, siden parmesan i seg selv er ganske salt. Takket være bruken av ost er skorpen spesielt smakfull og sprø. En lignende tilberedningsmetode brukes i fransk mat- revet parmesan blandes i like proporsjoner med brødsmuler, men nuggets stekes ikke i grønnsaker, men i smør. Retten serveres med en lett smørsaus med salt, pepper, hvitløk og urter.

Nuggets med epler

Ingredienser:

kyllingfilet - 500 g;
eple - 2 stk;
egg - 2 stk;
mel - 200 g;
brødsmuler - 200 g;
salt, krydder - etter smak;
vegetabilsk olje - 400 ml.

Matlaging:

1. Forbered fileten, som i de forrige metodene.
2. Slå hvert stykke til en tykkelse på 0,5 cm.
3. Vask epler, skrell og kjerne kjernen.
4. Skjær eplene i mellomstore skiver, 2 cm tykke.
5. Legg et stykke eple på den bankede fileten, pakk den inn i form av en konvolutt.
6. Lag en panering, som i hovedoppskriften (pisket egg, mel, kjeks).
7. Dypp hver konvolutt i egg, rull i mel, og deretter inn igjen eggedeig og i brødsmuler.
8. Stek i olje oppvarmet til en temperatur på 180 grader.

Epler for tilberedning av kyllingnuggets anbefales å velge søte og sure varianter, takket være dem blir retten saftig og rik smak. For å myke opp epler kan de forhåndsstekes i mikroen i 1-2 minutter eller stekes i smør.

Matlaging ifølge Dukan

Ingredienser:

kyllingbryst - 1 stk;
yoghurt - 100 ml;
gurkemeie - ½ ts;
salt - ½ ts;
krydder - etter smak;
kli - 2-3 ss. l.

Matlaging:

1. Vask og kutt kjøttet, som i tidligere oppskrifter.
2. Hell yoghurt i en bolle, tilsett krydder, bland.
3. Ha nuggetsene i marinaden og la dem stå i 2-3 timer.
4. Forvarm ovnen til 200 grader.
5. Panér kyllingbitene i kli og legg på bunnen av en ildfast form i ett lag.
6. Stek kyllingnuggets i 20-25 minutter. Serveres varm etter steking.

Å lage nuggets i henhold til denne oppskriften bidrar til å oppnå god fysisk form for de som følger Dukan-proteindietten, uten å nekte seg selv gleden av å spise deilig rett.

Nuggets i ostekjekspanering

Ingredienser:

kyllingbryst - 500 g;
hard ost - 150 g;
kefir - 250 ml;
kjeks - 180 g;
vegetabilsk olje - 50 ml;
paprika, en blanding av urter, salt, malt svart pepper - etter smak.

Matlaging:

1. Vask kyllingbryst, rengjør fra hud, bein, tørk med et håndkle.
2. Dekk til kjøttet plastfolie og slå den til en tykkelse på 1-1,5 cm.
3. Skjær kyllingen i biter, mariner i kefir i en halv time.
4. Mal kjeks til smuler med en kjevle eller blender.
5. Riv ost, tilsett kjeks, paprika, pepper, salt og andre krydder, bland.
6. Rull kjøttet i ostekjekspanering og stek i panne på begge sider.

Matlaging uten egg

Ingredienser:

kyllingbryst - 1 kg (2 stk.);
sitron - 1 stk;
stivelse - 1 ts;
natron - 1 ts;
mel - 4-5 ss. l.;
salt, pepper, andre krydder - etter smak.

Matlaging:

1. Forbered kyllingbiter, som i hovedoppskriften, legg i en bolle.
2. Salt dem og pudre med brus.
3. Dryss kjøttet sitronsaftå betale ned brusen.
4. Dryss over stivelse og bland alt. La stå i 15 min.
5. Varm opp en stekepanne med olje.
6. Hell melet i en tallerken, rull kjøttstykkene i mel og stek til de er gyldenbrune.

Kjøttet i disse nuggets er spesielt mørt og saftig.

Kostnuggets i sakte komfyr og ovn

Ingredienser:

kyllingbryst - 2 stk.;
mel - 3 ss. l.;
brødsmuler - 150 g;
egg - 2-3 stk;
vegetabilsk olje - ½ ss. l.;
salt, pepper, krydder - etter smak.

Matlaging:

2. Tilbered kjøttet som i hovedoppskriften.
2. Pisk egg i en bolle, tilsett mel og bland.
3. Hell brødsmuler i en tallerken.
4. Smør multikokerskålen med en liten mengde vegetabilsk olje.
5. Dypp kjøttstykkene i røre, rull i brødsmuler og legg på bunnen av multikokeren.
6. Stek på hver side («Frying»-modus) i 5-6 minutter.

I noen modeller av multikokere er det en "Multipovar" -modus, tilberedning av nuggets i dette tilfellet ved en temperatur på 160 grader er 20 minutter. Siden det ikke vil fungere å legge alle bitene på en gang på bunnen av bollen, må du steke i flere omganger. Takket være denne oppskriften viser retten seg å være mindre kaloririk, men like smakfull som når den er fritert.

Å dampe alene vil ikke fungere, da brødsmulene blir seige og ikke sprø. Frosne nuggets kjøpt i butikken tilberedes først i "Fry" -modus, og deretter bringes til beredskap i "Stew" -modus.

På samme måte kan du lage nuggets med et minimum av olje i ovnen. Som grunnlag kan du ta hvilken som helst av de ovennevnte oppskriftene. Baking utføres ved en temperatur på 200-220 grader i 15-25 minutter. På en bakeplate kan du legge folien med speilsiden opp.

Her er noen tips for å lage kyllingnuggets:

Et alternativ til brødsmuler er knuste kjeks, chips og popcorn. Du kan lage brødsmuler med egne hender - tørk brødskiver i ovnen og hakk dem med et rivjern eller kjøttkvern.
Nuggets kan spises både varme og kalde, de helles over med majones eller sauser.
Du må steke kjøttet i godt oppvarmet olje. For å sjekke temperaturen må du senke et stykke filet til dypt fett, hvis oljen syder og gurgler, kan du begynne å steke.
For å raskt og jevnt drysse kjøttet med mel, hell det i en matbeholder, legg 2-3 skiver kylling der, lukk lokket og rist godt.
For å redusere steketiden slås fileten av.
For å oppnå mettet farge skorper, panering og røre tilsett paprika (det gir en rødlig fargetone), gurkemeie og safran.
Frityrsteking foretrekkes da kjøttet tilberedes jevnere.
Når du steker må du prøve slik at bitene ikke berører hverandre.
For at skorpen skal bli mer sprø, bør nuggets avkjøles litt i friluft.
Ved å bruke en tykk røre kan du oppnå en tykkere skorpe.

For å få en rekke smaker tilsettes grønnsaker, malte nøtter, finhakket hvitløk og løk til paneringen.

Hjemme kan du lage kyllingnuggets som i din favoritt hurtigmat! Prøv nye snacksideer!

Vi tilbyr å konkurrere med hurtigmat ved å tilberede deilige kyllingnuggets hjemme med en enkel sursøt saus. Som panering vil vi gi preferanse til det vanlige hard ost- ved steking vegetabilsk olje det vil raskt smelte og bli til en gyllen crisp.

kyllingbryst - 1 stk. (ca. 500-600 g);
egg - 1 stk;
ost - 100-150 g;
salt, krydder - etter smak;
mel - ca 80 g;
vegetabilsk olje - ca 80-100 ml.

Til saus:

potetstivelse- 1 ss. skjeen;
drikkevann - 80 ml;
sukker - 90 g;
ketchup (eller tomatpuré) - ½ st. skjeer;
eddik 6% - 40 ml;
soyasaus - 30 ml.

Vi vasker kyllingbrystet, fjern huden. Skjær fileten forsiktig fra benet og skjær i avlange stykker ca 3 cm lange.

Dryss emnene med salt, svart eller rød malt pepper. Tilsett dine favorittkrydder etter ønske.

Ost kuttet i biter av vilkårlig størrelse. Ha i en blenderbolle og vend i små smuler.

Pisk det rå egget lett med en gaffel, bland sammen proteinet og eggeplommen. Tilsett en klype salt.

Sikt melet over i en passende bolle. Hvert stykke kyllingfilet paneres på alle sider.

Deretter "bader" vi kjøttet inn eggeblanding.

Med siste touch ruller du arbeidsstykket sjenerøst i ostesmuler.

Vi varmer opp vegetabilsk olje i en stekepanne, og legger deretter ut våre halvfabrikata. Stek på moderat varme i ca 6 minutter på hver side (til de er gyldenbrune). Deretter reduserer du varmen til et minimum, dekker rettene med lokk og bringer kjøttet til fullt forberedt innen 3-5 minutter. For steking av nuggets, pass på å velge en stekepanne med høy kvalitet non-stick belegg, ellers ostepanering kan feste seg til varme overflater.

Ferdige nuggets med ost legges umiddelbart på papirservietter for å fjerne den gjenværende vegetabilske oljen.

Vi tilbyr å komplettere nuggets hjemme med en enkel sursøt saus. For tilberedning oppløses potetstivelse i vann. Bland med ketchup, soyasaus, sukker og eddik. Gi blandingen et oppkok og under konstant omrøring, kok til den er lett tyknet. Fjern fra brannen, la avkjøles.

Kyllingnuggets hjemme med ost servert kald eller varm, akkompagnert av saus.

Oppskrift 2: kyllingnuggets hjemme i en panne

Alle som har prøvd kyllingnuggets på McDonald's minst én gang, begynner sannsynligvis å tenke på hvordan man lager kyllingnuggets hjemme. Interessant nok er nuggets historie over 130 år gammel. De første nuggets dukket opp i Amerika på midten av 1800-tallet, akkurat på høyden av gullrushet. Ordet "nuggets" er oversatt "bokstavelig talt som en gullklump.

Faktisk ser biter av stekt gylden kyllingfilet ut som småstein av gull. Det er vanskelig å tilskrive slikt saftige biter kylling med sprø panering til usunn hurtigmat. I tillegg, hvis du koker dem hjemme, og du selv vil se alle komponentene du bruker, kan det ikke være snakk om noen skade på kroppen.

Hele hemmeligheten til deilige nuggets ligger nettopp i paneringen. Du kan tilberede det på grunnlag av kjøpte smuler fra kjeks, sesamfrø, semulegryn, ost, semulegryn, maismel. Vi skal tilberede en røre av egg og mel og panere filetbitene først i eggedeig, og deretter i brødsmuler. Hvordan lage kyllingnuggets, vil vi nå vurdere.

Kyllingfilet - 400 gr.,
Egg - 1 stk.,
Rømme - 3 ss. skjeer,
Brødsmuler - 200 gr.,
Krydder: paprika, sort pepper,
Mel - 3-4 ss. skjeer,
Solsikkeolje.

Tin kyllingbryst om nødvendig. Skylle. Diskutere. Deretter skal den kuttes i terninger på 3 x 3 cm.

Knekk et egg i en bolle (salatskål).

Pisk den opp med en gaffel.

Tilsett rømme.

Rør blandingen igjen til den er jevn.

Tilsett salt, kvernet sort pepper og mel i det sammenpiskede egget. I tillegg til røren kan du tilsette 2-3 ss. spiseskjeer maismel, i så fall vil røren være lik den som brukes til rothunden. 50-60 ml bør tilsettes denne mengden mel. vann.

Bland røren til det ikke er melklumper i den. Vær oppmerksom på at konsistensen på røren ligner flytende rømme.

Lag paneringen til nuggets i en egen bolle. For å gjøre dette, legg til brødsmuler i en bolle. Tilsett en klype paprika, som vil gi paneringen en vakker guloransje farge.

En vakker gylden fargetone kan også oppnås takket være gurkemeie og karri. Bland brødsmulene med paprikaen. Så vi har røre og panering til nuggets klar. Du kan begynne å steke dem.

Dypp kyllingbitene i bollen med røren. Bløtlegg dem i røren.

Ha så over i en panert bolle. Rull på begge sider i brødsmuler.

Varm opp pannen med solsikkeolje. På McDonald's er nuggets frityrstekte, og det er derfor de har en vakker gylden skorpe, som du kan få takket være en stor mengde olje. Legg de panerte kyllingbitene i den varme pannen.

Stek på den ene siden i 2-3 minutter, vend deretter til den andre siden og stek også til den er gjennomstekt.

Legg kyllingnuggetsene på en tallerken kledd med tørkepapir. Dette vil hjelpe dem å bli kvitt overflødig olje og bli mindre fet. Ferdige kyllingnuggets hjemme servert med krydrede sauser. Bra adjika, majonessaus, ketchup, sennep. Høyt deilig saus hentet fra majones og dijonsennep, blandet i forholdet 3:1. Forresten er det vanlig å spise nuggets med hendene, dyppe dem i sausen. Nyt måltidet.

Oppskrift 3: Hjemmelagde kyllingnuggets (trinn-for-trinn-bilder)

Nuggets er saftig kjøtt under en sprø skorpe som har en vakker gylden farge. De blir vanligvis konsumert med sennep, grillsaus, ketchup, ostesaus eller noe annet. Kyllingnuggets tilberedes veldig raskt, og de viser seg alltid selv for en nybegynner kokk.

Det mest interessante er at du kan lage nuggets på forskjellige måter, eksperimentere med form, smak og teknologi. De kan lages til firkanter, strimler, sirkler eller hvilken som helst annen form, de kan stekes i olje eller bakes i ovnen, du kan marinere, tilsette forskjellige krydder etter din smak.

Brødsmuler passer best til panering, men du kan prøve å panere i sesamfrø, hakkede nøtter og kjeks. Nuggets kan serveres som uavhengig rett, eller du kan presentere dem med et tilbehør eller grønnsakssalat. Så i dag tilbereder vi saftige, appetittvekkende kyllingnuggets!

Kyllingbryst (det er bedre å ta fileten med en gang) - 400 gram;
Egg - 2 stk;
Mel;
Brødsmuler;
Vegetabilsk olje;
Krydder karri;
Salt.

Frigjør kyllingbrystet fra unødvendige bein, skyll godt med vann, kutt i vakre mellomstore firkanter.

Kast den hakkede fileten i en dyp bolle, smak til med salt og karrikrydder, i henhold til dine smakspreferanser. Bland godt slik at krydderet dekker hvert stykke.

Rull fileten godt i mel.

Pisk eggene i en egen bolle, legg et stykke filet rullet i mel inn i den.

Det siste laget vil være brødsmuler. Gjør dette med hvert stykke, i sin tur legg dem i tallerkener med nødvendig innhold - mel, egg, brødsmuler.

Hell oljen i en aluminiumsbolle eller stekepanne. i stort antall slik at det halvt dekker nuggets. Legg kyllingemner i kokende olje, vend dem over på den andre siden etter 3 minutter, stek og ta ut av bollen.

Legg kyllingnuggets på en tallerken, etter å ha lagt papirservietter der, som vil absorbere all unødvendig olje, og overfør deretter til vakker rett. Det ble veldig velsmakende! Nyt måltidet!

Oppskrift 4: hvordan lage kyllingnuggets hjemme

Hvor deilig er McDonald's kyllingnuggets. Denne sprø skorpen og møre saftige kyllingkjøttet... Det er rett og slett umulig å motstå. Men de kan enkelt tilberedes på ditt eget kjøkken. Så du vil ikke bare være sikker på kvaliteten på produktene som brukes, men du vil også kunne spare mye, for retter på McDonald's er ikke billige. Selve prosessen er ekstremt enkel: kutt kyllingfileten, panert og stek i kokende olje. Chicken nuggets - perfekt løsning til barnas ferie, alle vil garantert sette pris på det, og retten vil bli spist i løpet av få minutter, spesielt hvis nuggetsene er ledsaget av pommes frites. Så jeg anbefaler å koke dem umiddelbart mer. Og nøyaktig hvordan du lager kyllingnuggets hjemme, vil oppskriften vår med trinnvise bilder fortelle.

kyllingfilet - 300 g;
egg - 2 stk;
brødsmuler - 1 kopp;
vegetabilsk olje - 200 ml;
salt etter smak;
malt pepper etter smak;
malt tørket hvitløk - 0,25 ts;
mel - 3 ss.

Skjær fileten i avlange rektangulære skiver, den omtrentlige tykkelsen er 1,5 × 1,5 cm.

Dryss over salt og kvernet pepper, legg i en lukket beholder og avkjøl natten over. Er det ikke tid kan du reise noen timer kl romtemperatur eller hopp over dette trinnet helt, men godt gjennomvåt kylling vil bli enda mer duftende.

For panering, ta tre grunne flate tallerkener. Hell mel i en, brødsmuler i en annen, del egg i den tredje og rist dem med en gaffel. For de som liker "krydret" i kjeks kan du tilsette hvilket som helst krydder, det er veldig godt å bruke tørket kvernet hvitløk og en blanding av paprika. Hell vegetabilsk olje i en dyp, smal beholder og sett på brann. Rull filetstykket først i mel, dypp deretter på alle sider i egget.

Og til slutt drysser du godt med brødsmuler.

Legg ut på et skjærebrett. Det er bedre å panere alle filetene på en gang, og først deretter fortsette til steking. Slike emner kan fryses og kokes etter behov.

Varm opp vegetabilsk olje til en lett røyk vises over overflaten. Legg ut et par stykker kyllingfilet og stek et minutt på hver side. Skorpen skal være litt gyllen.

Hjemmelagde kyllingnuggets er klare. Server umiddelbart med eventuell saus.

I ekstreme tilfeller kan du lage nuggets på forhånd og deretter varme opp i mikrobølgeovnen.

Oppskrift 5: Kyllingnuggets hjemme i ovnen

Oppskriften er veldig enkel. Det blir ikke enklere. Dessuten er det mer nyttig alternativ retter, som denne saken i stedet for å steke i en stor mengde olje, brukes baking. Nuggets i ovnen er ikke mindre appetittvekkende enn stekt i olje.

Kyllingfilet - 2 stk
Brødsmuler / Panering - 1 stabel.
Hvetemel / Mel - 3 ss. l.
Salt - etter smak
Krydder - etter smak
Kyllingegg - 2 stk

Jeg vasker kyllingfileten og skjærer på tvers av fibrene i flate biter av ikke stor størrelse.

For panering i en egen bolle, hell 3 ss. l. mel.

Knekk 2 egg hver for seg og pisk lett.

Separat heller jeg ut et glass brødsmuler, tilsetter krydder til dem og blander.

Jeg panerer nuggets.

Og overfør til en stekeplate dekket med bakepapir.

Jeg baker nuggetsene i ovnen på 200 grader i ca 20-25 minutter.

Jeg tar ut de ferdige nuggets og overfører dem til et fat. De blir saftige, det viktigste er ikke å overkoke!

Oppskrift 6, steg for steg: hjemmelagde kyllingnuggets

kyllingfilet - 450-500 g
soyasaus - 2-3 ss. skjeer
krydder Provençalske urter- 1 ts (eller krydder til kylling)
ferske egg - 2 stk.
salt pepper
brødsmuler - omtrent en kopp
mel - 5-7 ss. skjeer
vegetabilsk olje

Først av alt, vask kyllingfiletene og fjern fuktighet med servietter. Skal du forresten få jevne koteletter bør du velge tykke, avrundede fileter. Men det påvirker ikke smaken.

Skjær på tvers av skiver 8-9 mm tykke. Hell over soyasaus, bland, mariner fra en halvtime til en halv dag, d.v.s. kok nuggets der eller gjør en forberedelse til dem om morgenen - for kvelden.

Bland melet med aromatiske urter (eller krydder til kylling), pepper, salt (men prøv først filetbitene for salt). Paner nuggets i denne blandingen.

Pisk eggene med en gaffel, tilsett et par spiseskjeer fløte eller melk, og klargjør brødsmulene.

Nuggets dyppet i egg

og rull i brødsmuler. Hvis ønskelig, kan du lage en ny panering, for en tykkere skorpe: rull igjen i egg og brødsmuler.

Laget med olje i pannen skal være minst halvparten av kotelettene. Vent til oljen blir varm - og stek kotelettene, legg dem fritt i pannen.

For den ene siden er 40-50 sekunder nok. Legg hver porsjon på papirhåndklær for å fjerne overflødig olje.

Oppskrift 7: Kyllingbryst Nuggets hjemme

Jeg gjør brukere og gjester på vår kulinariske side oppmerksom på en oppskrift på sunne kyllingbrystnuggets, som også kan tjene som hovedrett med grønnsakstilbehør, og som en enkel og rask matbit.

Kyllingbryst 500 gr.
Maisgryn 200 gr.
Kyllingegg 3 stk.
Salt etter smak
Svart pepper etter smak

Først av alt, slå på oppvarmingen av ovnen til 180-190 grader. Vi frigjør brystene fra bein og hud. Skjær i mellomstore biter, du kan mindre.

Kast brystene, krydre dem med salt og pepper etter smak.

Dypp hver del i sammenpisket egg, og belegg deretter med brødsmuler. mais gryn. Legg nuggets på en bakeplate kledd med bakepapir. Vi sender bakeplaten til ovnen i 20 minutter. Når det har gått 10 minutter fra starten av stekingen, må nuggets tas ut og vendes på den andre siden slik at de blir jevnt stekt.

Ferdige nuggets kan serveres med grønnsakssalat eller din favorittsaus. Nyt måltidet!

Oppskrift 8: Hjemmelagde kyllingnuggets med ost (trinn for trinn)

Kyllingkjøtt (bryst) - 400 gram
Hard ost - 70 gram. Vi skal bruke parmesanost i denne oppskriften.
Brødsmuler - 150 gram
Vegetabilsk olje til steking. Ca 250 ml
Mel - 100 gram
Kyllingegg - 3 stykker
Salt etter smak

La oss starte med kyllingbrystet. Det må forberedes. For å gjøre dette, vask godt, tørk og finhakk. Du kan passere gjennom en kjøttkvern. Nuggets kan også lages med hakket kylling.

Salt det resulterende kjøttdeig. Du trenger litt salt, siden vi legger til ost neste gang. Han er alene salt produkt. Tilsett 1 egg i kjøttdeig. Bland godt.

Vi maler osten. Ved bruk av grovt rivjern vi gnir den. Legg til kjøtt og rør.

Nå trenger vi tre separate plater. I den ene, pisk eggene med en gaffel, i den andre vil det være mel, og i den tredje - brødsmuler.

Vi danner former i form av koteletter fra tilberedt kjøttdeig. Blind på forhånd og legg på et skjærebrett.

Du kan fukte hendene mens du skulpturerer. kaldt vann for å unngå at kjøttet fester seg til hendene.

Legg de resulterende nuggets på et skjærebrett.

Vi tar en stekepanne. Hell vegetabilsk olje. Det er ønskelig at oljen dekker nuggets helt. Ellers må du snu. Og du må gjøre dette veldig nøye slik at koteletten ikke faller fra hverandre. Varm opp oljen og vent til den koker. Legg karbonadene på langpannen.

VÆR FORSIKTIG! Når du legger ut, vil oljen begynne å sprute. Vær forsiktig.

Stek i 6-7 minutter. Faktisk koker de veldig raskt, siden kjøttet er kylling og dessuten hakket. Prøv å røre dem mindre slik at det dannes en vakker skorpe.

Legg ut på tørkepapir eller papirhåndklær. Du må kvitte deg med fett.

Kyllingnuggets er klare. Server med søt saus. Flott matbitå dekorere bordet ditt. Du kan dekorere med grønnsaker og oppskårne grønnsaker.

Oppskrift 9: Hjemmelagde kyllingkjeks

200 g kyllingfilet;
100 g saltede kjeks;
1 egg;
½ ts svart malt pepper;
½ ts salt;
50 g hard ost.

Mal kjeks og ost i en blender i en bolle med kniver. Du bør få minst mulig smuler, for det er i den vi skal dyppe ostenuggets. Ha blandingen over på en tallerken.

Pass på å vaske kyllingfileten. Fjern væsken med en vev. Kutt i biter, på størrelse med fremtidige nuggets.

Knekk egget i en dyp bolle. Tilsett salt og svart og kvernet pepper. Rist med en gaffel.

Kle en stekeplate med folie el bakepapir. Slå på ovnen på 180 grader. Vi tar blankene og senker vekselvis: eggeblanding, panering, eggblanding, panering. Legg dem utover en bakeplate. Vi gjentar prosedyren med hver. Stek i ca 25-30 minutter. Ostenuggets skal være gyldenbrune og sidene på osten skal brunes.

Nå vet du hvordan du lager ostenuggets. Oppskriften, som du kan se, er enkel og lar deg lage en slik rett selv til middag, i motsetning til nuggets som serveres i hurtigmat. Saus for nuggets er bedre å bruke ost, den kan kjøpes i hvilken som helst butikk. Server salat med nuggets ferske grønnsaker, krydret oliven olje med friske urter.

Å bryte tradisjonen og lage nuggets i ovnen betyr å gjøre alles favorittmatbit mindre kaloririk, sunn og sunn. Samtidig vil hun beholde klassisk smak, utsikten og vil glede med praktisk, fordi det er mye mer praktisk å legge ut panert kyllingbiter på et bredt bakepapir enn å steke dem i små omganger i olje i en panne.

Hvordan lage nuggets i ovnen?

Nuggets hjemme i ovnen skiller seg fra frityrstekte nuggets bare i måten de tilberedes på. Selve den forberedende prosessen ligner den klassiske. Kyllingfilet kuttes i biter, marineres, paneres og stekes på 180 grader i 20 minutter. For panering bruk kjeks, brødsmuler, knust kjeks, havreflak.

Gjør-det-selv-nuggets i ovnen er en mulighet til å eksperimentere med rettens smak og tekstur. Så en panering av chips, kjeks og cornflakes vil gjøre skorpen gyllen og sprø, og en ostefylling vil gi kyllingbitene saftighet og pikanthet.
For å forhindre at de hjemmelagde nuggets tørker ut i ovnen, er det bedre å marinere kyllingkjøttet i kefir, rømme eller majones før tilberedning.
Stek nuggets i ovnen på 180 grader i ikke mer enn 20 minutter. Ellers kan de bli tørre og gummiaktige.

Å lage kyllingbrystnuggets i ovnen er enkelt, praktisk og lønnsomt. Ingen fettsprut, ingen lukt stekt smør og skitne talerkener– dette er ikke alle fordelene med baking fremfor steking. Hovedsaken er nuggets, som viser seg å være saftige og sunne, og alt som trengs for dette er å rulle de panerte bitene og bake ved 180 grader i 15 minutter.

Ingredienser:

kyllingfilet - 450 g;
hvitt brød - 350 g;
kefir - 250 ml;
olje - 40 ml;
malt svart pepper - en klype.

Matlaging

Skjær kyllingfileten i skiver og mariner i kefir i 30 minutter.
Rull brødet i en blender til det er smuldrete.
Fjern fileten fra marinaden, krydre og rull inn brødsmulene.
Legg på en oljet stekeplate.
Stek kyllingnuggets i ovnen på 180 grader i 15 minutter.

Selv om i klassisk oppskrift kyllingfilet brukes, mange husmødre liker å lage en kalkunkjøttforrett. Den er rik på protein, har kostholdsmessige og hypoallergene egenskaper, og en saftig, mør tekstur, som bidrar til å lage nuggets i ovnen uten olje og få et kalorifattig og smakfullt produkt.

Ingredienser:

kalkunfilet - 550 g;
soyasaus - 120 ml;
egg - 2 stk;
brødsmuler - 200 g.

Matlaging

Mariner kalkunbitene i 15 minutter soyasaus.
Dypp i pisket egg, rull i brødsmuler, legg på pergament.
Stek nuggetsene i ovnen i 15 minutter på 180 grader.

Frosne nuggets i ovnen er en av de mest korrekte og "late" tilberedningsmetodene. Å motta kvalitetsmat, det første du må gjøre er å la nuggets tine i 15 minutter. Etterpå, legg på folie og stek ved 200 grader i 10 minutter. Folien vil fange opp overflødig olje fra nuggets og forhindre at den brenner seg.

Ingredienser:

frosne nuggets - 14 stk.

Matlaging

La de frosne nuggets stå på benken i 15 minutter.
Forvarm i mellomtiden ovnen til 200 grader.
Kle en stekeplate med folie og legg på nuggets.
Stek frosne nuggets i ovnen i 10 minutter.

Det ser ut til hvordan du kan kombinere to populære favoritter - chips og nuggets, og samtidig få en original, velsmakende og sunn rett. Det viste seg å være veldig enkelt: å lage nuggets i chips i ovnen. På hva, panering fra chips, kan du oppnå både en gyllen, sprø skorpe, og smak variasjon ved hjelp av deres forskjellige typer.

Ingredienser:

kyllingfilet - 450 g;
chips - 80 g;
egg - 1 stk;
mel - 120 g.

Matlaging

Knus chipsen med en morter til smuler.
Pisk egget i en egen bolle.
Dypp filetbitene i mel, egg og smuler.
Legg på et ark med folie og stek i 15 minutter ved 180 grader.

Nuggets i ovnen i havregryn

Mange foreldre leter etter en oppskrift på ovnsbakte kyllingnuggets eksklusivt for barn. Spesiell oppmerksomhet betalt til panering: det skal være nyttig, gi appetitt, øke næringsverdien og være enkelt å bruke. Den beste måten- havreflak. Med dem vil kyllingstykker få crunchiness, metthetsfølelse og berikes med fiber.

Ingredienser:

kyllingbryst - 400 g;
kefir - 200 ml;
havregryn - 70 g;
blanding italienske urter- 1 teskje.

Matlaging

Mariner bryststykkene i kefir i en time.
Rull frokostblandingen i en blender, ikke få konsistensen til mel.
Bland med urter.
Bryt kyllingbitene i flak og stek på bakepapir ved 180 grader i 20 minutter.

I ovnen - for de som ikke liker kylling, men ønsker å diversifisere sunne snacks. Du kan velge hvilken som helst fisk, selv om hvitt kjøtt er å foretrekke. Den er mykere, mykere og saftigere. PÅ denne oppskriften Billig, moderat fet og næringsrik torsk dukker opp, som for større saftighet og sprøhet beskyttes av dobbel panering.

Ingredienser:

torskefilet - 450 g;
egg - 2 stk;
tomatsaus - 40 g;
sennep - 10 g;
majones - 20 g;
melk - 50 ml;
brødsmuler - 100 g;
sitronsaft - 20 ml.

Matlaging

Skjær fileten store stykker, dryss over sitronsaft og sett til side i 10 minutter.
Pisk egg med saus, majones, sennep og varm melk.
Dypp fiskestykkene i røren, deretter i brødsmulene. Gjenta prosedyren to ganger.
Legg på et bakepapir og stek på 200 grader i 10 minutter.

Hvis det vanlige snackformatet ikke lenger er fantastisk, kan kyllingnuggets i ovnen med ost overraske. Få mennesker kan motstå en appetittvekkende delikatesse med en sprø skorpe og saftig viskøs ostefylling, som ser deilig ut, og er forberedt på det banale rett og slett. Alt du trenger å gjøre er å fylle kyllingbiter med ost, brød og bake.

Ingredienser:

kyllingfilet - 650 g;
ost - 200 g;
egg - 2 stk;
melk - 40 ml;
brødsmuler - 200 g;
krydder etter smak.

Matlaging

Pisk egg med melk.
Skjær fileten i store biter, skjær et lite kutt i hver bit og legg en ostebit.
Dypp i eggevask og rull i smuler.
Stek på 180 grader i 15 minutter.

Nuggets i cornflakes i ovnen

Hver kulinarisk spesialist står overfor oppgaven med å sørge for at de får en skorpe i ovnen og beholder saftigheten. For dette brukes forskjellige belegg. Den mest populære er laget av cornflakes. Med dem er forretten mer raffinert, og teksturen er rikere og matlagingen er enklere, og det er færre komponenter - bare soyasaus, frokostblanding og et egg.

Ingredienser:

filet - 400 g;
soyasaus - 80 ml;
maisflak - 400 g;
egg - 2 stk.

Matlaging

Mariner filetbiter i soyasaus i 2 timer.
Mal frokostblandingen til smuler, pisk eggene.
Dypp bitene i eggeløven, deretter i smulene.
Stek på 200 grader i 20 minutter.

Kjøttdeig nuggets i ovnen

Du kan se mye bredere på å lage nuggets i ovnen og gjøre det. Dessuten hjelper det å berike retten med krydder, takle matlagingen raskere, gi nuggets interessant form og oppnå en saftig sentrum og sprø tekstur med et minimum av ekstrautstyr.

Kyllingnuggets er panerte kyllingfileter stekt i vegetabilsk olje, for det meste frityrstekte. Dette er ikke å si at kyllingnuggets - fullt måltid, men i form av en matbit eller et "treff", er det veldig egnet.

Du kan kjøpe et halvfabrikat som er tilberedt bokstavelig talt i løpet av få minutter, men etter å ha blitt kjent med sammensetningen av produktet, er det ikke noe ønske om å gjøre dette. For det er: fargestoff, fluff E503, kyllingskinn, stabilisator E450, antioksidant, smaksforsterker E621. Hvordan gi dette til barn? Aldri!

Lag derfor bedre hjemmelagde nuggets. De kan ikke navngis kostholdsprodukt og i dette tilfellet, men i det minste vil de være fra vanlige produkter, uten fargestoffer, forsterkere og E-nis. I tillegg, i tillegg til frityrsteking, kan de tilberedes i ovnen, noe som er mye tryggere.

Det finnes mange oppskrifter på kyllingnuggets. Du kan finne på dine egne ved å bruke dine favorittkrydder, for den klassiske kyllingklumpen består av kyllingfilet, krydder og panering.

I disse nuggetsene kan du bruke vanlig hvetemel som panering, men med maismel er det for det første smakfullere, og for det andre er det sunnere.

Oppskrift Ingredienser

kyllingfilet (bryst) - 1
maismel - 150 gram
pepper og salt - etter din smak
egg - 1

Koking av kyllingnuggets med maismel

Filet, skrellet fra filmer, vask og tørk. kuttet i små biter. I en bolle, pisk egget med en gaffel. Bland i en bolle maismel, salt pepper.

Rull hvert stykke filet i mel, dypp deretter i egget og igjen i mel. Dette vil gi en fin, tykk skorpe som holder kjøttet saftig ved grilling.

Det er best å gjøre alle disse manipulasjonene med alle bitene på en gang, legge dem på brettet og deretter steke alt på samme tid.
Forbered en tallerken: kle den med et papirhåndkle for å suge opp overflødig olje fra de ferdige kyllingnuggetsene.

Stek i godt oppvarmet olje i et par minutter, ikke så mye fokus på tid som på fargen på skorpen

En litt gyllen farge indikerer at de er klare, du trenger ikke steke lenge, ellers tørker de ut. Legg de ferdige stykkene på en serviett.

Serveres varm, selv om de er deilige kalde. De passer til friske grønnsaker eller friske grønnsakssalater, samt sauser og ketchups.

Hakket kyllingnuggets

Nuggets kan lages ikke bare av hele stykker, men også av kjøttdeig - finhakket filet. Det er greit å sette inn slikt ulike tilsetningsstoffer, for eksempel finhakket grønt eller revet ost. Det er med ost neste oppskrift blir.

Oppskrift Ingredienser

kyllingbryst - 1
parmesan eller annen ost - 50 gram
brødsmuler - 150 gram
egg - 1

Koking av hakkede kyllingnuggets

Form en liten ball. Dypp den i eggedosisen.
Rull i brødsmuler, etter å ha hellet dem på en flat tallerken. Etter å ha flatet, lag en puck av ballen.

Når du har laget alle kyllingnuggets, kan du begynne å steke dem i oppvarmet vegetabilsk olje.
Legg klar på et papirhåndkle og sørg for å fjerne overflødig fett.

Kyllingnuggets med ost er godt alene. Men du kan også eksperimentere!

Du kan lage forskjellige samtidig, med flere varianter av ost - du får nuggets som er forskjellige på smak, som utseende du kan ikke si hvem som får hva.

Hvis du bruker parmesan, trenger du ikke tilsette salt i kjøttdeigen. Bruk andre varianter, la deg lede av din smak.

Det er en slik nyanse i oppskriftene på kyllingnuggets. Som kjøttbolle du må først dyppe den i væske, og deretter i kjeks, de fester seg på fingrene, noe som gjør det vanskelig å rulle de neste kulene, så du kan rulle dem alle sammen først, og deretter fortsette behandlingen.

Prøv å dyppe med den ene hånden i eggeblandingen og med den andre i brødsmulene – det blir lettere.

Nuggets tilberedt på denne måten kan ikke bare friteres, men også bakes i ovnen, noe som selvfølgelig er mye bedre. Takket være stivelsesskallet vil kjøttstykkene beholde sin saftighet, og brødsmulene vil lage det veldig sprø skallet.

Oppskrift Ingredienser

kyllingbryst - 1
maisstivelse - 4 ss. skjeer
muskat- en halv teskje
tørr rosmarin - 1 teskje
salt, pepper - etter din smak
egg - 2
vann - 1 dessertskje
brødsmuler

Oppskrift på å tilberede kyllingnuggets i ovnen

Skjær det rene og tørre kyllingbrystet i biter. I en bolle blander du stivelsen og alle krydderne. Lag en lezon i en annen bolle - pisk egget lett med tilsetning av vann.

Hell paneringen på en flat tallerken.
Og vi begynner å dyppe og dyppe. Det viktigste er ikke å forvirre hva som er hva. Det er bra om du involverer noen fra familien din i denne prosessen. Barn, for eksempel, er glade i å delta - i det minste dypp dem, dypp dem i det minste i ren glede.
Rull stykket grundig i maisstivelse.

Deretter bør dette stykket dykke inn i sesongen. Og rull deretter inn brødsmuler. Hvis du fortsatt baker i ovnen, så dekk risten med pergament, hvor du legger ut de ferdige stykkene. Forvarm ovnen til 200 grader og stek i ca 10 minutter.

Oppskriften bruker krydder som muskat og rosmarin, men du kan trygt endre dem til dine favoritter. Passer til kylling, for eksempel timian, karri, merian, ingefær.

Serverer du kyllingnuggets med saus, så ikke ha for mye salt og pepper i stivelsen.