Kan klamfilm brukes i ovnen. Hylse til baking

Da jeg sang en ode plastfolie, så nevnte hun at vi til og med baker i matfilm. I dag skal jeg vise deg hvordan. Faktisk er det normalt å bake alle slags rundstykker i den, spesielt hvis de er slått ned og satt sammen av alle slags forskjellige deler til ett. Rull av kyllingbryst for ikke å dyppe i brødsmuler og egg - vi pakker det inn i en film og i ovnen. Om hvordan de lager mat i en film, skrev jeg og mange flere mennesker.

Og her baker vi. Fylt sandart. For å være ærlig liker jeg ikke å lage dem.
##

Mens du renser denne sandarten eller gjedda, er hele snuten alltid i skjell, som en havfrues rumpa. Og så biter de. Vel, de biter ikke, men de er veldig stikkende. Generelt gjøres dette ganske enkelt, hvis noen plutselig trenger det, vil jeg raskt fortelle deg det. Kutt av hodene, trakk ut gjellene. Finnene ble forsiktig kuttet med saks nesten i flukt med huden. Hun skilte huden med den beryktede "strømpen", hogget av beinet ved halen. Og, ja, jeg er fortsatt inne i beinene, de som " baksiden Jeg skjærer også av finnene med en saks når jeg strammer til skinnet. Vel, da skjærer jeg kjøttet, hakker det fint. Separat legger jeg gelatinen i bløt. Servitørene våre deler ut fisken i utløp. Med tang. Jeg trenger bitene skal være "monolitiske." Derav gelatinen. Så klemmer jeg brødet, blander det med kjøttdeig, gelatin.

Salt pepper. Jeg fyller ut "chUloChechki". Jeg la hodet på. Ha! og pakk den inn i matfilm.

Stramt. I flere lag (5-6). Mens jeg avvikler, jevner jeg ut fyllet med hendene. Å være jevn.

Jeg fordeler det på en bakeplate. Jeg smører ikke pannen.

Så setter jeg den i ovnen, temperaturen er 150 grader. I 1 time. Jeg forstår.

Og jeg sender den til avkjøling i vinduskarmen for natten.

Jeg må si med en gang – filmen sprekker. Men hun holder formen veldig bra.
Fester seg ikke til fisk. Skiller seg vakkert.

Jeg bare klippet den av med en saks og la den vekk.

Så kuttet jeg i jevne skiver.

Overfør til et stort fat.

Jeg legger på en "kjøpmannsglans"))) Oliven i øynene, sitron.

Og igjen under filmen og i kjøleskapet. Før banketten

28 SOCHBTS 2005 ZPDB

NPTsOP MIN ЪBRELBFSH LHTYGH CH RYEECHPK RMEOLE CH DHIPCHLE?

EUFSH LHTYGB Y RMEOLB FBLBS RTPЪTBYOBS. CHPRTPU- NPTsOP MIN LFH RMEOLKH YURPMSHЪPCHBFSH DMS ЪBRELBOYS CH DHIPCLE?
YMY POB TBURMBCHYFUS?!
OH Y RBTTBMEMSHOP CHPRTPU- S LHTYGH CHUETB CH LEGYT PRHFYMB, Y CH IPMPDYMSHOIL.
CHEYUETPN OE KHUREMB RPTSBTYFSH, UEZPDOS L CHEYUETH EK VHDEF IPTPYP?
LBL VSC EE FBL Ъbreyush vei RPDUPMOEYUOPZP NBUMB ???

pFCHEFYFSh

lHTYGE VHDEF IPTPYP, B UFP EK UDEMBEFUS? METSYF UEVE CH LEZHYTUYLE - LTTTBUPFB - IE, NOE VSC FBL! IPFS RMEOLB, ynip, CHUE-FBLY TBURMBCHYFUS, DBCE EUMY H CHBU OE DHIPCHLB, B NYLTPCHPMOPCHLB. eumy chshch puvshchk zkhtnbo - vkhdefe lhybfsh lptpyulh u fpolyn umpen tbufelyezpus rpmyfymeob...
BRELBFSH OBDP CH ZHPMSHZE. nPCOP Y VE POPK, CH ZHPMSHZE UPL UPVYTBEFUS, BOE CHSHCHFELBEF, B VE ZHPMSHZY... PRSFSH TSE ynip, CH CHBYEN UMKHYUBE MKHYUYE VE OEE. LHTYGB CHP CHTENS TsBTLY UBNB UPL CHSHDEMYF - Y FYN LEGYTOP-NBTYOBDOSCHN UPLPN OBDP CHTENS PF READING, HENNES ZPMHVHYLH, RPMYCHBFSH, Y U VPLB OM VPL RETECHPTBYUYCHBFSH. nPTsOP NBKPOOEPN RPNBBFSH - DMS LPTPYULY.
b CHOKHFTSH CHSC YUFP-OYVHDSH MPTSYFE? TYU RPMHUCHBTEOOSHK U LHTBZPK YMY SVMPLY? rTPUFP YOFETEUOP...
CHUETB S ЪBRELBOLKH UDEMBMB. h DPRPFPROPK YUHDP-REYUL. rTPYUYFBMB OM LBLPN-FP TsEOULPN UBKFE - VMADP ZHTBOGHULPE, CH RETECHPDE POBUBEF YUFP-FP CHTPDE ZBTOYT U ITHUFSEEK LPTPYULPK. UMPC LBTFPYLY, UMPC MHLB LPMEYULBNY, ZHBTY, PRSFSH LBTFPYLB, RETEG, UPMSh, NBKPOOE, YuEUOPL, I følge FETFSHCHK USCHT. VSCMP ULBBOP, UFP YUEN VPMSHIE MHLB Y YuEUOPLB, FEN CHLHUOEEE. ÅH MED RPUFBTMBUSH PF CHUEK YITPLPK DHY! zbdpoofsh! rBIMP YuEUOPPLPN LBL-FP PUPVEOOP NET'LP, MHL RPTEEBOOSHCHK PYUEOSH FPOLYNY LPMEYULBNY CHPPVEE RPMHYUYMUS VSLPK Y GERMSMUS ЪB CHIMLH... vPMSHIE OE LURETYNEOFYTHA!!! IPFS ... EUMY MHL RPTEIBFSH NEMLP-NEMLP ... lBCEFUS, EEE RPKDEF.
OYUEZP, UFP S FHF UCHPYNY LKHIPOOSCHNY VKHDOSNY DEMAUSH?... hCHMELMBUSH..

Matfilm er et polymert materiale som er mye brukt til matemballasje. Mat industri, grossist- og detaljistnettverk og hjemme. Polymeren lar deg holde matens friskhet i lang tid, åpenhet øker attraktiviteten for forbrukeren, kostnadene er mye lavere enn andre emballasjeløsninger. Les mer om klamfilm, dens egenskaper, typer og bruksområder i artikkelen.

PVC matkvalitets strekkfilm, champagnesprutfarge

Hva er klamfilm? Dens fordeler.

Matfilm er et emballasjepolymermateriale for emballasje matvarer laget av PVC (polyvinylklorid) eller polyetylen. Det er to måter å produsere på - helles eller blåses; i den første er produktene litt tynnere.

Matfilm har følgende egenskaper:

• motstand mot temperaturendringer;
• motstand mot fett og aggressive kjemikalier;
• gjennomsiktig skinnende overflate;
• styrke.

Disse faktorene tillater bruk av matkvalitetspolyetylen med hundrevis ulike måter. Mer om dem vil bli diskutert nedenfor.

Typer matfilmer og deres egenskaper

Avhengig av sammensetningen, muligheten for krymping og påføring, skilles følgende typer matfilm ut:

applikasjon

I handelen brukes materialet til emballasje:

• bakeri produkter;
• frisk frukt og grønnsaker;
• halvfabrikata kjøttprodukter og kjøttprodukter;
• fisk, sopp og urter.

På matproduksjon filmen brukes sammen med et polystyrenbrett eller pall. Pakking skjer vha varmt bord"eller" koldtbord". Les mer om dette utstyret

Ofte kjøpes matfilm av møbelfabrikker, byggebutikker, og bruker materialet som et billig alternativ til strekkfilm.

I hverdagen er den vanligste bruken å dekke til salater, deig, matrester før du legger dem i kjøleskapet. Du kan også dekke til mat fra fluer utenfor kjøleskapet. Det anbefales ikke å pakke noe fett, som smør, inn i matpapir.

Viktig! Ikke bruk matfilm til baking i ovnen - polyetylen vil umiddelbart smelte og blandes med mat. Svaret på spørsmålet om hvilken temperatur matfolien tåler står på emballasjen; vanligvis er det 100 grader.

I tillegg vet kvinner som går ned i vekt verdien av materialet. Den brukes aktivt i forskjellige typer wraps - honning, sjokolade og så videre.

Folket kjenner også til en rekke ikke-standardiserte måter å bruke klamfilm på, som kan gjøre husarbeidet enklere:

• pakk hendene fra hard hud når du arbeider med en spade eller rake;
• pakk inn stilkene av bananer, så vil fruktene være friske i veldig lang tid;
• lukk hetteglassene hermetisk med kosmetikk - for dette må du dekke nakken med et stykke film og skru korken på toppen;
• tette sprekker i vinduer for å forhindre trekk;
• fang fluer med en enkel felle - kutt frukt i en bolle, lukk den med et stykke film, lag et hull, og veldig snart vil alle fluene samles der;
• dekk til hyllene i kjøleskapet slik at de ikke blir skitne;
• pakk inn skitne sko hvis du akutt trenger å gå inn i rommet i dem.

Og for praktisk og rask bruk av materialet, brukes en spesiell dispenser for klamfilm. Det er billige og dyre modeller, men i alle fall gjør en slik enhet det mye lettere å jobbe med materialet.

Hvordan velge klamfilm

Hovedutvalgskriteriet er nøyaktig hvordan det er planlagt å bruke materialet, med hvilke produkter og under hvilke forhold. Det er flere hovedregler:

1. Å redde fersk fisk og halvfabrikata, anbefales det å fokusere på produkter med høy frostbestandighet, styrke og lav luftgjennomtrengelighet (tillatte temperaturer er alltid angitt på produktemballasjen).
2. Du kan bare lagre grønnsaker og frukt i et materiale som lar luft passere gjennom.
3. Bakeri eller pasta er pakket i tynnere materiale, mens fjærfe og kjøtt er tykkere.

Kriteriene for valg av film for matemballasje er motstand mot riving, punktering, temperatursvingninger; gass- og dampgjennomtrengelighet.

Matfilmtykkelse

I butikkene selges det oftest materiale fra 6 til 8 mikron (1 mikron er lik en tusendels millimeter). Hvis vi snakker om en PVC-film, øker disse tallene til 8-14 mikron.

Det er viktig å huske for hvilket produkt hvilken tykkelse som vil være optimal. Derfor anbefales det å pakke grønnsaker, frukt, sopp og bær i et materiale som er 9 mikron tykt, og halvfabrikata, fisk eller kjøtt i PVC-matfilm, 12-14 mikron tykk.

Hva kan erstatte matfilm

Det er en liste alternative alternativer erstatning av klamfilm. Produktene kan lagres i:

• papirposer;
• folie;
• beholdere (ikke nødvendigvis plast, glass er også tilgjengelig);
• tallerkener dekket med en film bare på toppen uten kontakt med mat;
• bakepapir (selges som bakepapir).

Jeg har hørt om bakehylsen mange ganger, sett den til salgs, men aldri kjøpt den. Jeg vet ikke engang hvorfor. Hun klarte seg nok bare uten. Eller kanskje forgjeves?

For ikke så lenge siden fanget en slik boks meg igjen på butikkdisken (hylsen for baking selges vanligvis i de samme avdelingene der folie, pergamentpapir, matfilm osv.).

"Hvorfor ikke prøve?", - blinket gjennom hodet mitt. Dessuten er kostnadene lave. Hvis du ikke liker det, vil det ikke være noen bitter anger på pengene som kastes for vinden. Og det gjorde hun.

Hva slags dyr er dette?

For de som kanskje aldri har kommet over en stekehylse, vil jeg kort fortelle deg hva det er.

Dette er en film (pakke) viklet til en rull, loddet på begge sider (strenger er også inkludert). Min første assosiasjon med ham var emballasje for snittblomstdekor. Bare de, i motsetning til ermene, hadde en konisk form.

Lengden på hylsen jeg kjøpte er 3 meter, og bredden er 30 cm. Tretti centimeter vil være nok til å lage absolutt enhver rett, og lengden vil være nok til flere forberedelser, minst 4-5. Til en pris av 27 rubler er dette ikke noe problem.

Funksjoner ved bruk

Til tross for enkelheten i "designet", har bakehylsen sine egne bruksegenskaper, som må tas i betraktning.

1. Hylsen kan brukes i ovner, mikrobølgeovner (i mikrobølgemodus), samt i frysere for frysing av mat. Det siste inspirerer meg ikke spesielt. Etter min mening er spesielle poser med lås for disse formålene mye mer praktiske.

2. Ikke i noe tilfelle skal slangen få komme i direkte kontakt med veggene eller taket på ovnen, og enda mer med åpen flamme. Ellers kan den sprekke. Hylsen skal legges på en kald stekeplate/form/panne (ikke på rist!). Og husk at under steking vil den svelle.

3. Temperaturen i ovnen spiller også en viktig rolle. Anbefalt - opptil 200 grader. I noen tilfeller - opptil 230". Etter min mening er 200" nok til å tilberede enhver rett. Det er tross alt ikke butterdeig å bake i det;)

4. Det er viktig å bestemme lengden på ermet riktig når du tilbereder en bestemt rett. Hvordan ser det ut i virkeligheten? Jeg vil for eksempel bake fisk (denne oppskriften skal jeg dele med dere i neste emne). Jeg bestemmer størrelsen på fisken min etter øyet, legger til ytterligere 20 centimeter til den og kutter av en slik lengde fra rullen.

Når jeg går tilbake fra kanten på 10 centimeter, knytter jeg den ene enden av ermet. Deretter legger jeg ut produktene for baking, og igjen ved å bruke båndene fra settet fikser jeg den andre enden av ermet. Det viser seg en slags gave))

5. Du må huske på sikkerhet. Etter å ha tatt den ferdige retten ut av ovnen, bør du være forsiktig når du åpner hylsen. Tross alt kan du bli brent av damp.

6. Før du setter en bakeplate med hylse i ovnen, er det bedre å gjøre noen punkteringer på den. Med deres hjelp vil overflødig damp komme ut under matlagingen. Hvis på ferdig rett vil ha appetittvekkende skorpe, deretter 15 minutter før klargjøring, skal hylsen kuttes og åpnes, og husk punkt 5.

Skadelig eller ikke?

Dessverre er det ikke noe sikkert svar på dette spørsmålet. Det handler om materialet som bakehylsen er laget av. Det er polyetylentereftalat (PET). Noen synes det er fryktelig farlig, og noen er sikre på at det ikke avgir skadelige stoffer ved oppvarming.

Min mening

Vi ønsker ikke å nærme oss alt som på en eller annen måte påvirker vårt liv og helse tankeløst. På den annen side kan du bli gal hvis du hører på alt de sier og skriver.

Slutt å kjøpe butikkkjøpt melk (den er tross alt inne igjen skadelige pakker og flasker), ikke bruk sjampo (fra SLS, parabener og deres forskjellige erstatninger, mange sykdommer oppstår opp til oknologicheskikh), nekter å jobbe ved en datamaskin og bruk mobiltelefon (stråling har aldri gitt noen fordel), etc. etc.

Derfor prøver jeg å holde en nøytral posisjon. Og også - jeg trakk meg frem de fordelene jeg ser ved å bruke ermet.

Tre grunner til å lage mat i en stekehylse

1. Den kan tilberede fisk, kjøtt, fjærfe, grønnsaker. Hver for seg eller sammen - å velge mellom. Poteter med kjøttdeig, fisk med grønnsaker, kjøttkake, kokt svinekjøtt, bokhvete med kjøtt, knoke i saus... listen fortsetter i lang tid!

2. Smak av mat. Det er et sted mellom bakt og dampet. Saftig, velduftende, sunn. Passer for elskere sunn mat, gå ned i vekt og personer med gastrointestinale problemer.

3. Bedre enn folie. Hylsen er mer lufttett, så retten er mettet med duften av urter og krydder. Juice renner ikke ut av den, noe som er bedre både for selve retten og for vertinnen - det er ikke nødvendig å vaske bakeplaten. Og likevel - ermet er gjennomsiktig, slik at du visuelt kan bestemme graden av beredskap.

Bruker du bakehylse?

For å motta de beste artiklene, abonner på Alimeros sider på .

Å kjøpe pølseprodukter ser nå ut som russisk rulett, fordi du ikke vet hvilket dyrekjøtt som ble brukt og om det er der i det hele tatt. Og derfor er det ikke overraskende at det stadig oftere er oppskrifter som "Hjemmelaget pølse i en krukke" i husmødreregistrene og detaljer om hvor mye den skal stekes. Det som er mest interessant, utvalget av kjøttprodukter hjemmelaget mat så bred at den lett kan konkurrere med industrien.

Det er ganske mange forskjellige tiltak som er laget for å diversifisere pølseprakten og smaken, og utseendet og konsistensen. Dette er funksjonene ved tilberedning av kjøttdeig, og naturligvis, typen kjøtt eller vegetabilsk produkt(Vegetariske produkter er ennå ikke kansellert).

Godt utvalg av krydder og ulike tilsetningsstoffer også i stand til å gi ferdig produkt individualitet og originalitet. Imidlertid en av de mest viktige aspekter, som radikalt endrer smaken av pølser - dette er måtene å behandle dem på, som vi vil vurdere mer detaljert

Hvordan lage hjemmelaget pølse

Hjemmelaget pølse i krukke

Europa har lenge foretrukket spise sunt, og matlaging ulike retter i banken - dette er deres kunnskap. Hvis varmebehandlingen av produkter utføres i en hermetisk forseglet lukket beholder, deretter alle juicer, smaker, og viktigst av alt nyttig materiale vil ikke forsvinne noe sted, men forblir i den ferdige retten. Å lage hjemmelaget pølse på en så sofistikert måte gjør dette kjøttprodukt pålitelig også fordi du velger produktene for matlaging selv, og derfor kan du være sikker på kvaliteten deres, i motsetning til fabrikkprodukter.

Så, hva er funksjonene til et slikt hermetisk kjøttbrød?

Etter å ha forberedt og blandet alle ingrediensene til homogen masse, som minner litt om en pate, må vi fordele den over rene banker og skru på lokkene.

Fra slikt kjøttdeig får vi en enkel kokt pølse, og hvis vi legger til skiver av biff til denne sammensetningen, får vi en skinkeversjon, med tilsetning av bacon - "Amatør". I tillegg kan du eksperimentere i det uendelige med denne oppskriften ved å tilsette paprika, oliven, ost og andre smakselementer.

Nå må vi legge et håndkle på bunnen av pannen, som vi legger vår fylte krukker, hell vann i den opp til skuldrene og sett på brann for å lage mat i minst 6 timer, og enda bedre hele natten. Det viktigste er å ikke la væsken koke helt bort fra kasserollen.

Når pølsen er klar, oppstår et nytt spørsmål, hvordan fjerne den fra glasset?

Det er ingen vanskeligheter her, du trenger bare å kutte kjøttbollen i to til bunnen og snu glasset, rist ut den første og deretter den andre delen.

Røyker pølser hjemme

Røyking er en av de vanligste måtene å behandle pølser på. Alle, unge og gamle, elsker kjæresten hennes, så det er rett og slett viktig å lære å lage mat slikt deilig.

Når tarmene er fylt og bundet enten til en ring, eller til pølser, eller et langt brød, skal de henges i kult sted for en dag. Dette er nødvendig for at kjøttdeigen skal bli komprimert så å si modnet. Og først etter den tildelte tiden kan vi fortsette direkte til røyking. For å gjøre dette, må hver enkelt pølse først stikkes hull med en nål flere steder slik at skallet ikke sprekker av oppvarming, for når høy temperatur stuffing vil utvide seg.

Hvis du bestemmer deg for å bruke enheten varm behandling, da bør eksponeringstiden være 2-3 timer, med varm røyk - 5 timer, og kaldrøyking varer ca. 3 dager. Selvfølgelig vil det være bedre hvis produktet under "gassingen" med røyk er i suspendert tilstand slik at varm luft omslutter det jevnt fra alle sider.

Noen eksperter bruker kokt røyking, det vil si at produktene først ble kokt i omtrent 1 time, og deretter bare sendt til "røykskjermen". Eller omvendt, etter oljelampen, kokes pølsen i 60 minutter, avkjøles i 10 minutter i kaldt vann og brukes til det tiltenkte formålet.

Når det røykes, stivner pølsens hud vanligvis, og selve produktet får en karakteristisk aroma og en vakker gylden-brun-rød farge.

Hvis du legger merke til mørke striper på kjøttrunden under tilberedningen, betyr det at temperaturen i røykeren var for høy.

Tørking av hjemmelagde pølser

Tørkede pølser, som kjøtt, er utrolig velsmakende, men de er ganske tidkrevende å tilberede, fordi disse produktene tar mer enn to uker å tørke. Heng til tørk på et kjølig, godt ventilert område. Som regel vil de etter 20 dager være klare.

Steking av pølser

Og her er de vakre, utstoppede deilig kjøtt og krydder ligger sammenrullet som en snegl og venter på at deres skjebne skal stekes i panne eller bakes i ovnen. Men for dette må du definitivt vite nøyaktig hvordan du skal steke hjemmelagde pølser og hvor lenge.

Som ved røyking bør skjellene fylt med kjøttdeig i utgangspunktet henges ut i en time eller to, for å sette seg fyllet inni, deretter må skjellet stikkes 3-4 ganger med en nål slik at overflødig luft kommer ut gjennom disse hullene, og dessuten tjener dette tiltaket en garantist mot brudd på pølser under steking.

Hvis du bestemmer deg for å steke i en panne, legg til rikelig med fett slik at skjønnheten vår ikke brenner seg. Behandlingstid 40-50 minutter. I prinsippet tar det samme tid å bake pølser i ovnen, men temperaturen må settes til 200 ° C. Hvis vi legger kirsebærblader på toppen av retten vår, vil aromaen rett og slett være uforlignelig. I stekeovnen kan du henge gjenstander eller legge dem på en rist for å la overflødig fett dryppe ned på en bakeplate.

I tillegg kan du steke dem på grillen eller på spyd over bål.

Noen kamerater tyr for forsikringens skyld til forkoking pølseprodukter, og først deretter stekt eller bakt.

Du kan sjekke beredskapen til produktet ved hjelp av et sondetermometer, hvis temperaturen inne i kjøttdeigen er 72 ° C, kan produktet anses som klart.

Hvis du ikke har en slik enhet, spiller det ingen rolle, du kan bruke en tannpirker, pierce en allerede stekt pølse, gjennomsiktig juice skal strømme ut uten tegn til blod.

Hjemmelaget pølse på flaske

Hva folk ikke går for å nå sine mål. Det ser ut til at du ikke vil bli overrasket over noe, men pølsen i Plast flaske– det er et mesterverk. Det er to alternativer for å tilberede slike produkter: vegetarisk og kjøtt. De er forskjellige i oppskriften for å lage kjøttdeig, og følgelig i sammensetningen.

Hvis fortykningen av "pølsen" i det første tilfellet oppstår på grunn av stivelsen i erter eller frokostblandinger, hviler det andre alternativet på gelatin og beinbuljong, som gelé, men ganske sterk.

Så for flaskepølse må vi fylle en halvliters plastbeholder hakket grønnsak, eller kokt kjøtt og tykk buljong med gelatin oppløst i den. Da er alt enkelt, avkjøl i kjøleskapet til det er helt størknet (8 timer).

Da skal vi bare kutte opp flasken og trekke ut vår pølseprodukt. Nyt måltidet!

Lage hjemmelaget pølse

Hvis du har planlagt å lage kokt hjemmelaget pølse til den kommende helgen, bør du ha spesifikke ideer om hvor mye og hvordan du skal lage den.

Det viktigste når du lager mat er compliance temperaturregime, ellers vil all din innsats gå til spille, og oh saftig kjøttpølse verdt å glemme. Innmaten fylt med kjøtt, og deretter liggende i ca. 2 timer, må gjennombores flere steder med en tannpirker, og deretter sendes til en kjele med allerede kokt vann, hvoretter vi reduserer brannen til et minimum og koker vår yummy i på denne måten i 1 time. Etter det tar vi ut den kokte pølsesirkelen fra kokende vann, avkjøl den, oppbevar den i kjøleskapet i 10 timer, og du kan spise retten vår.

Imidlertid er det ikke alltid mulig å skaffe seg en naturlig "sak" for fylling, men å lage en deilig, åh, hvordan du vil. Det spiller ingen rolle, og det er en vei ut, fordi hjemmelaget pølse kan også tilberedes i matfilm.

Etter å ha lagt ut polyetylenrektangelet på bordet, legg ut det tilberedte kjøttdeig langs kanten, slik at kantene på begge sider på 5 cm forblir tomme. Deretter bretter vi pølsen og binder endene av cellofanen med en sterk tråd. Du bør ikke umiddelbart lage et tykt brød, det er bedre å vikle noen tynne, ca 5-7 cm i diameter.

Nå må vi koke dem, for dette koker vi vann i en kjele, setter brannen til et minimum og legger pølsene våre i den og koker i 60 minutter. Du må legge en slags vekt på toppen slik at de ikke kommer til overflaten. Etter den tildelte tiden tar vi ut filmrullene, avkjøler, bretter ut og overfører til kjøleskapet, pakket inn i kalkerpapir eller pergament i 8 timer.

Hjemmelaget pølse i folie

Behovet for oppfinnelser er utspekulert, og hva folks sinn og lyse sinn bare ikke kommer opp med. Det er ikke nok for oss å ha guts og plastposer, så la oss slå til med produktiviteten til pølser og matfolie! Ja, ja, og slik kan vår elskede også forberede seg kjøtt deilig for en sandwich.

Det er absolutt ingen vanskeligheter, her er arbeidsskjemaet identisk med det vi gjorde med klamfilm. Vi sprer kjøttdeigen på et ark med folie på den ene siden, slik at kantene er frie, brett det og vri endene, som på et godteri.

Vi lager punkteringer i sølvskallet, og sender denne skjønnheten til ovnen i en time ved 180 ° C. På den fastsatte timen sjekker vi beredskapen, og hvis alt er ok, tar vi det ut, avkjøler det og fjerner det. fra "emballasjen". En dag senere (oppbevares i kjøleskapet) kan du spise mesterverket vårt.

Pølse i tetrapack

Men entusiastene slo seg ikke til ro og gikk videre. Nå kan pølsen kokes i tetrapack. Kjøttdeig tilberedt på en bestemt måte, med tilsetning av stivelse og melkepulver, piskes med en blender til tilstanden til en krem, som igjen legges ut i en 0,5 liters tetrapakpakke fra melk, kefir og tettpakket.

Ovenfra lukker vi strukturen med plastfolie, legger boksen i en plastpose, prøver å fjerne luft fra den så mye som mulig og bind den med en snor på toppen. Nå er saken liten, vi sender det hele i en kjele med vann, setter det på brann, venter til det koker, gjør gassen mindre og koker i 50 minutter.

Vi avkjøler det ferdige produktet, fjerner det, lar det hvile i kjøleskapet i flere timer og nyter det mest delikate kjøttbrødet.

Hjemmelaget pølse i krukke er veldig, veldig lik dette eksemplet i en tetrapakke, men i denne saken matlaging tar imidlertid mye mindre tid smakelighet på ingen måte dårligere enn et hermetisk produkt. Generelt, blant overfloden av de foreslåtte alternativene, vil du sikkert kunne velge det mest foretrukne for deg selv.

Likte du oppskriften? Del med vennene dine:

Er det mulig å lage mat i klamfilm trinn for trinn videooppskrift

Vi har også utarbeidet en video som du kan forstå trinn for trinn prosess matlaging.

Når du ser på tipsene om det er mulig å lage mat i matfilm, kan du enkelt lage denne retten hjemme, med alle nødvendige ingredienser.

Flere deilige oppskrifter:

Post-tagger: