Marinert varm paprika med hvitløk og urter. Hermetisert varm paprika for vinteren

Capsicum, krydret eller bitter - det handler om den samme grønnsaken, pepper. Den er god både som krydder og som egen rett. Det er også sunt, så du trenger ikke å være redd for å unne deg selv moderat med krydret mat. Hva som er bra med grønnsaken og hva som er best å lage mat med den – det finner vi ut nærmere.

Kort om fordelene med paprika

Produktet har en skarp smak på grunn av tilstedeværelsen av alkaloidet capsaicin. Det stimulerer hårvekst, og det er grunnen til at pepperinfusjoner og oljer brukes i kosmetikk for hårpleie.

Viktig! Varm pepper fremmer produksjonen av endorfiner - de reduserer effekten av stress og forbedrer humøret.

I tillegg bidrar det til:

• akselerasjon av blodsirkulasjonen;
• forbedret fordøyelse og økt appetitt;
• øke immuniteten på grunn av vitamin C og andre elementer;
• behandling av allergier, bronkial astma;
• forebygging av kreft;
• behandling av radikulitt, leddgikt og revmatiske smerter.

Funksjoner ved å velge pepper for forberedelser

Både til preparater og til bruk i fersk du må velge en nylig plukket grønnsak. Dette vil sikre sikkerheten til vitaminer og mikroelementer. I tillegg, fersk frukt den blir merkbart skarpere - den brennende saften vil gjøre smaken rikere.

Du kan bestemme hvor lenge siden produktet ble plukket av halen - grønn, uten defekter og tett indikerer friskhet. Hvis du bryter den litt, kommer det ut væske. Bøy poden forsiktig - den skal bøye seg forsiktig og ikke sprekke. Dette indikerer også friskhet.

Det er ikke verdt å kjøpe belger uten stilk - på denne måten ødelegges de raskere, og det er nesten umulig å fastslå hvor lenge de har ligget på disken. Huden på dem skal være tett, uten defekter, kutt eller bulker. Mettet lys farge snakker om modenhet.

Viktig! Kjøp produktet på markedet fra bestemødre - dette vil i det minste gi en viss garanti for at det vokste uten urenheter fra plantevernmidler. Tross alt er denne grønnsaken på tredjeplass når det gjelder absorpsjon av skadelige stoffer i skallet, så det er bedre å beskytte deg selv.

Oftere er frukten skarpere jo mindre i størrelse. Men du bør ikke være særlig oppmerksom på størrelsen - en lang pod kan noen ganger være mer varm enn en kort.
Enhver mørkning eller tilstedeværelse av svarte flekker på selve frukten eller dens grønne ben indikerer en soppsykdom. Selv en slik frukt kan ødelegge hele delen av syltetøyet ditt.

Hvordan sylte paprika til vinteren: trinn-for-trinn-oppskrift med bilder og videoer

Med denne retten blir lunsj eller middag aldri blid. Og det er ikke vanskelig å tilberede, det viktigste er å fylle på ingredienser og lyst.

Kjøkkenutstyr

Du må ha:

• gummihansker - nyttig når du skjærer frukt;
• skjærefjøl;
• en bolle eller panne for matlaging;
• beholder for måling av væske;
• krukker og lokk (pre-sterilisert).

Nødvendige ingredienser

For 3 halvliters krukker trenger vi:

• varm pepper - 1 kg;
• sukker - 150 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• salt - 1 ss. l.;
• vann - 125 ml;
• eddik 6% - 190 ml.

Steg for steg prosess

Andre oppskrifter med varm paprika

Marinering lar deg konservere fullstendig utseende og smaken av produktet. Du kan tilberede en mer kompleks rett - for eksempel adjika. Matlagingsmetoder brennende matbit mye av; vi skal snakke om Armensk versjon, som ikke krever matlaging.

Adjika kaukasisk

Denne forretten er krydret på grunn av ikke bare pepper, men også hvitløk. For å forberede oss trenger vi:

• varm paprika- 500 g;
• - 100 g;
• - 30 g;
• - 10 g;
• salt - 250 g;
• eddik 6% - 20 g.

Forberedelse:

Armensk varm pepper

Denne retten er tilberedt som forberedelse til vinteren. De angitte ingrediensene er nok til 4 0,75 liters krukker. Porsjoner kan halveres om ønskelig.

Vi trenger:

• varm pepper - 3,5 kg;
• hvitløk - 5 fedd;
• vegetabilsk olje - 0,5 l;
• vann - 0,5 l;
• bordeddik 9% - 100 ml;
• sukker - 100 g;
• salt - 4 nivå spiseskjeer.

Forberedelse:

Generelle regler og betingelser for oppbevaring av arbeidsstykker

Bitene rullet sammen med lokk kan lagres i flere år. For dette et kjøleskap vil gjøre, kjeller eller til og med et mørkt spiskammer, der temperaturen ikke er høyere enn 18°C. Hovedbetingelsen for sikkerhet er riktig sterilisering bokser og lokk.

Hva du skal servere med varm paprika

Krydret snacks passer godt til kjøtt og fisk. Derfor vil et slikt emne dekorere noen festlig bord. Adjika og syltet paprika kan også spises enkelt med poteter eller grøt.
Marinader fra grønnsaker brukes til å stuve kjøtt - da blir det mer mørt og pikant. Adjika kan brukes i stedet for pizzasaus.

Med begynnelsen av sesongen for grønnsaker og frukt, og andre naturgaver, begynner hermetikken deres i massiv skala. Det ser ut som galskap – de lager opp til vinteren i tonn og alt på rad. Jeg liker det mer ferske retter, for eksempel - pepper i olje, pepper lecho.

Hensikten med høstingen er selvsagt å bevare høsten og maten til vinteren for å forsyne seg med mat. Jeg leste et sted at noen matvarer er godt bevart i olje. I fransk mat Det er et slikt begrep - confit, confit. Dette begrepet betyr bevaring. Veldig den gamle måten matkonservering, som lar deg bevare noen produkter i lang tid. Oftest brukes denne metoden til kjøtt eller vilt. Under tilberedningen av konfitert kjøtt blir det veldig mykt og mørt, deretter legges kjøttet i en beholder og fylles med utsmeltet fett.

Da jeg var liten laget min bestemor i bygda hjemmelaget pølse fra svinekjøtt, legg den deretter i en keramisk gryte og hell den med smeltet svinefett. Etter ytterligere varmebehandling i ovnen stivnet smulten og bevarte pølsen i lang tid. Det var imidlertid viktig å hindre at fettet harsknet. Det er sjelden at et slikt produkt ble lagret i mer enn 2-3 måneder.

I tillegg brukes denne metoden til å tilberede krydder. De som lager mat Middelhavskjøkken, smaker nok olivenoljen litt ved hjelp av hvitløk og aromatiske urter. Confit er det beste valget for olje.

Du kan ofte finne oppskrifter hvor det brukes smakstilsatte preparater i stedet for olivenolje. Mens det er ung hvitløk, er den stuet i olivenolje, deretter lagret i krukker og oljen og hvitløksfeddene brukes etter behov - confits krydder.

Vi koker ofte pasta hjemme med ulike sauser, eller bare sauser - hovedsakelig til pizza. Marinarasaus - tomater, hvitløk, olivenolje og krydder. Pizza marinara - med en slik saus er rett og slett uforlignelig (men mange tror at marinara er med sjømat). Ved matlaging varmes vanligvis olivenolje opp med noen flate fedd hvitløk, hvitløken stekes og fjernes fra oljen. Olivenolje brukes til videre matlaging.

Jeg har flere oppskrifter på stekt paprika - velsmakende snacks som jeg elsker veldig mye. De er ganske egnet for langtidslagring.

Det dukket opp en ide til en oppskrift på varm paprika i olje, med tilsetning av hvitløksfedd og urter. For det første, flott måte tilberede olivenolje for senere bruk som base for steking av mat og tilberedning av sauser. For det andre vil både hvitløk og pepper i olje være veldig velsmakende og helt sikkert spises veldig raskt - jeg kjenner det fra meg selv.

Ærlig talt trodde jeg ikke engang at pepper i olje ville være så velsmakende.

Så, hjemmeforberedelse pepper i olje - grunnlaget for deilige retter og sauser. Pepper i olje er et mellommåltid eller bare en delikatesse for kjennere.

Pepper i olje - forrett laget av varm paprika og hvitløk

Varm paprika i olje for vinteren

Ingredienser:

• rød chilipepper - 7 stykker;
• hvitløk - 2 hoder;
• rosmarin - 2 kvister;
• laurbærblad - 2 stykker;

Varm paprika i olje for vinteren for jeg liker å lage mat til fremtidig bruk

Varm paprika i olje for vinteren

Vi vil forsegle den varme paprikaen i olje for vinteren ved å bruke den eldgamle konfiteringsmetoden, konfitert på fransk betyr konservering. Så i denne oppskriften vil vi bevare fordelene og smaken av pepper så mye som mulig ved å helle den varm oliven olje m. Varm paprika marinert i olje er et mesterverk for ekte kjennere! Fra krukken er ikke bare pepperen spiselig, men også hvitløken, den blir så velsmakende, mør, med en lett dristig ettersmak. Og olivenoljen som vi skal tilberede paprikaene har akkurat fantastisk aroma og smak.

Ingredienser:

• rød chilipepper - 7 stykker;
• hvitløk - 2 hoder;
• rosmarin - 2 kvister;
• laurbærblad - 2 stykker;
• olivenolje - 250 milliliter.

Trinn-for-trinn oppskrift på varm paprika i olje for vinteren

1. Skrell hvitløken og legg den i en kjele, tilsett en kvist rosmarin og et laurbærblad.
2. Hell olivenolje over hvitløken og avslutt! kok opp, skru deretter varmen så lavt som mulig og la hvitløken småkoke i 20 minutter.
3. Fjern kasserollen fra varmen, fjern hvitløken og rosmarinen derfra, legg den i en forberedt krukke, som du umiddelbart lukker med lokk.
4. Nå må du legge den varme pepperen i oljen, også koke opp, og deretter småkoke i 10 minutter på lav varme.
5. Vi overfører pepper til hvitløk og rosmarin, hell den med varm olje.
6. Lukk glasset med lokk, la det avkjøles og sett i kjøleskapet.

Du kan prøve varm pepper i olje med hvitløk med en gang, tilsett litt salt med et stykke svart brød. Eller du kan legge den til kulinariske mesterverk, og den smaksatte oljen som vi fikk kan brukes til å dresse salater, og også krydre bruschetta.

Syltet paprika for vinteren i olje

Matlagingstid: Ikke angitt

1. Forbered chilien ved å vaske paprikaene og tørke dem.

2. Kutt nå av halene, kutt selve frukten i flere deler, på dette stadiet er det bedre å jobbe med hansker, ellers vil hendene bake etter jobb.

3. Så, etter å ha delt chilien, fjern frøene og alle årer, dette er det hotteste med pepperen.

Skjær deretter halvdelene i like biter.

4. Forbered en bakeplate, dekk den med folie, legg ut chiliskivene, smør dem med vegetabilsk olje, dryss med en klype salt, du må salte på dette stadiet, ellers blir ikke paprikaene saltet, siden da salt vil ikke løse seg opp i oljen.

5. Tørk chilien i ovnen, skru på konveksjonsfunksjonen eller åpne døren litt, varmetemperatur - 150 grader, tid - 4 timer.

6. Forbered en krukke, legg kvister av timian og basilikum i den.

7. Fyll dem så med tørkede chiliskiver.

8. Fyll den helt med olje og oppbevar den i kjøleskapet.

9. Marinerte paprika for vinteren i olje er klare. Det vil perfekt dekorere nesten enhver rett og er flott matbit og bare gourmetrett for ekte gourmeter.

Varm paprika i olje for vinteren

4 oppskrifter – Chilipepper (varm, bitter) for vinteren

Kaukasisk varm pepper

Veldig interessant oppskrift for krydret elskere. Høsting av varm paprika til vinteren vegetabilsk olje, med krydder og urter.

Rød varm pepper (rød og grønn) - 1,5 kg

Vegetabilsk olje - 2 kopper.

Persille (stor) - 1 haug.

Salt (ikke fullt) - 1 ss. l.

Krydder (khmeli-suneli) - 3 ts.

Vask paprikaen og fjern stilken. Hell olje i en kjele eller dyp stekepanne, varm opp og tilsett pepper, salt, tilsett sukker og rør.

La småkoke på middels varme, rør av og til. Så snart paprikaen begynner å bli myk, tilsett krydder, eddik og grovhakket persille, rør rundt og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Plasser, komprimer litt, i steriliserte krukker og rull sammen. Snu til den er helt avkjølt. Om vinteren kan du spise den med poteter eller legge den til supper og salater.

Armensk marinert varm paprika med urter

Denne malen er veldig nyttig for Menneskekroppen, da den beholder alle vitaminer og diverse nyttig materiale inneholdt i produktene som brukes. Pepper marinert med urter og hvitløk viser seg veldig aromatisk og velsmakende, så det vil være en utmerket snack for både hverdags- og feriebord.

varm pepper - ett kilo;

9% eddik - 60 ml eller 6% eddiksyre - 100 ml;

urter: selleri, persille, dill - 50 g hver;

bordsalt - 50 gram;

drikkevann - en liter.

Vask belgene og alt grønt under kaldt vann, skrell hvitløken og kutt i vilkårlige biter.

Før du begynner å sylte paprikaen skal den stekes. skap til det er mykt. Temperaturen inne er omtrent 150-180°.

Ta paprikaene ut av ovnen og la dem avkjøle en stund.

I mellomtiden behandler glass og lokk.

Riv av alle bladene fra gressstilkene.

Legg den avkjølte paprikaen i steriliserte beholdere, alternerende med lag med hakket hvitløk og urteblader.

Hell vann i en kjele, tilsett bordsalt og noen av oppskriftene som er presentert i listen, eddiksyre. Kok marinaden, fjern fra varmen og la den avkjøles litt.

Så snart marinaden når romtemperatur, hell den over belgene i glassene opp til skuldrene av beholderen.

Plasser en presse (et glass fylt med vann eller små steiner) i hver krukke og oppbevar paprikaene i opptil tre uker ved romforhold.

Etter at tiden har gått, lukk glassene med komprimert syltet paprika med nylon eller skrukork, og overfør preparatene til kjøleskapet.

Chilipepper (varm, bitter) hermetisert

Veldig deilig matbit, veldig lyst og fargerikt, veldig enkelt og raskt å tilberede. Lagret kl romtemperatur til neste sommer (jeg har ikke prøvd det på lenger).

Vi trenger (for en 3-liters krukke):

Chilipepper (gjerne forskjellige farger - rød og grønn, da mange får plass i glasset)

Grovt salt - 1 ss. skje

Sukker - 2 ss. skjeer.

Eddik 9% - 8 ss. skjeer

Dill med paraplyer - etter smak.

Pepperrotblad - etter smak.

Hvitløk - etter smak

Vask paprikaen grundig og skjær av halene. La frøene stå og legg dem tett i sterile krukker vasket og tørket dillparaply, pepperrotblad, skrelte hvitløksfedd og faktisk selve pepperen.

Jeg har angitt mengden ingredienser til marinaden for en 3-liters krukke, men jeg lager hovedsakelig mindre - 0,7 l-1 l krukker. Derfor deler vi produktene avhengig av volumet på boksen.

Så kok opp vann med salt og sukker, så snart det koker (ok), fyll glassene, dekk til med sterile lokk og la stå i 15 minutter.

Hell deretter vannet forsiktig tilbake i pannen, kok opp igjen, kok i 3 minutter, slå av gassen, tilsett umiddelbart eddik, rør og hell paprikaene våre umiddelbart til kanten av glasset og rull opp lokkene.

Varm paprika til vinteren

Varm rød pepper - 350 gram (per 800 grams krukke)

4 oppskrifter - Chilipepper (varm, bitter) for vinteren - Women's World

Jeg ble bedt om å tilberede syltet paprika for vinteren på grunn av deres billighet om høsten. Dessuten har jeg Jeg bruker det ofte til å tilberede forskjellige retter. Han gir krydret smak borsjtsj, grønnsaks- og kjøttretter. En liten høst er nok for hele den lange vintersesongen.

Det er veldig raskt og enkelt å tilberede. jeg foreslår deg trinn for trinn oppskrift med et bilde som du også enkelt kan lage denne forberedelsen til vinteren med.

Ingredienser:

• varm pepper- 350-400 g;
• løk- 2 løk;
• hvitløk - etter smak (omtrent ett hode).

Marinade til 1 glass vann:

• salt - 1 spiseskje;
• granulert sukker - 1 spiseskje;
• eddik - 1 glass;
• sorte pepperkorn - 15-20 stykker;
• laurbærblad - 2-4 stykker;
• oregano - 1/2 teskje.

Oppskrift:

01. Vask den varme paprikaen grundig og tørk. For skjønnheten til arbeidsstykket kan du ta gult og rødt Paprika. Men mens jeg tenkte på hvordan jeg skulle sylte paprikaen, ble den helt rød.

02. Når du hakker paprika, ikke glem hansker. De er ganske enkelt nødvendige for denne prosedyren for din sikkerhet. Faktum er at du må kutte ganske mye pepper, som "spiser" inn i fingrene. Da blir det vanskelig å vaske hendene dine lenge; Uforsiktig kan du ta på øyet, som deretter vil vanne lenge. Vær forsiktig.

03. Varm paprika må kuttes i ringer. Hvis du egentlig ikke liker ham skarp smak, så kan du bli kvitt frøene. Det er tross alt de som gir den en brennende følelse.

04. Skjær løken i tynne halvringer.

05. Mengden hvitløk avhenger kun av din smak. Jeg tok ett hode. Skjær hvitløken i to eller tynne skiver.

06. Bland løk, paprika og hvitløk i en beholder.

07. Det er på tide å forberede marinaden. Bland alt i ett glass vann nødvendige ingredienser for ham, unntatt eddik. Sett på bålet og etter koking, kok i 3-4 minutter.

09. Legg grønnsaker i forberedte små krukker, sterilisert på forhånd.

10. Fyll glassene med kokende marinade, lukk med kokte lokk og vend. Dekk glassene med preparatet med et håndkle til det er helt avkjølt.

Du kan smake på syltet paprika dagen etter. Den vil være helt klar til bruk. Jeg oppbevarer det i kjøleskapet fordi det bør alltid være for hånden. Totalt fikk jeg av de oppgitte ingrediensene en krukke med en kapasitet på 200 g og 2 krukker på 400 g hver.

Forresten, varm syltet paprika kan server ikke bare som et utmerket krydder, men også som en uavhengig matbit. Men denne pikanten av varm pepper er heller for gourmeter. Jeg synes at å bruke det som krydder gir litt varme og lysstyrke til rettene. La syltes varm pepper vil bli en favorittgjest på kjøkkenet ditt, spesielt i vintertid. Begynn å sylte den om høsten etter min oppskrift, du vil ikke angre. God appetitt!

Vi stenger alt Paprika for fremtidig bruk i ulike former. Men i dag vil jeg fortelle deg hvordan du tilbereder syltet paprika til vinteren.

"Gnist" av tomater, hvitløk og paprika for vinteren

Først vil jeg dele en oppskrift på en vintersnacks "Ogonyok" laget av tomater, hvitløk og paprika, som passer til kjøttretter, poteter og bare en matbit.

Nødvendige produkter for matlaging:

• 3 kilo tomater;
• 150 gram varm pepper;
• Et kilo søt pepper;
• 7 hvitløkshoder;
• En tredjedel av et glass eddik;
• En spiseskje sukker;
• Et glass salt.

Slik gjør vi det:

1. Vri de vaskede og skrellede grønnsakene.
2. I grønnsaksmasse tilsett de resterende ingrediensene.
3. Bland godt og la stå i ti timer til væsken skiller seg.
4. Tøm av væsken som har samlet seg på overflaten.
5. Vi legger den gjenværende blandingen i krukker, lukker dem og lagrer "Spark"-forretten i kjelleren eller kjøleskapet.

"Ogonyok" med valnøtter

La oss forberede:

• Et kilo tomater;
• 20 stykker valnøtter;
• 2 stykker varm pepper;
• et halvt kilo paprika;
• Stor pepperrotrot;
• 300 gram hvitløk;
• 50 gram persille;
• 70 gram dill;
• En tredjedel av et glass eddik;
• En tredjedel av et glass vegetabilsk olje;
• en halv dessertskje salt;
• Et halvt glass sukker.

Tilberede matbiten:

1. Vri de tilberedte grønnsakene, urtene og nøttene.
2. Salt, tilsett sukker, olje, eddik. Rør den krydrede snacksen til den er jevn.
3. Ha i små glass og sett i kjøleskapet.

Merk: for å redusere krydret kan sausen serveres blandet med rømme.

Slik sylter du varm paprika til vinteren: en enkel oppskrift

En veldig enkel oppskrift på sylting av varm paprika for fremtidig bruk.

• Et kilo varmt pepper;
• liter vann;
• Et glass sukker;
• Et glass salt;
• Delvis glass eddik.

La oss begynne å lage mat:

1. Vi vasker belgene og lar dem tørke. Legg tett i sterile krukker. Vi vil lage mat uten sterilisering, men med dobbel fylling.
2. Hell kokende vann over fruktene. La stå i 15 minutter, hell ut vannet.
3. Fyll på med marinade tilberedt av vann med salt, sukker og eddik.
4. Vi skrur på lokkene, lar det avkjøles og legger det til oppbevaring.

Pepperbelger i krydret marinade

Vi trenger:

• 350 gram varm pepper;
• Et glass eplecidereddik;
• Hodet av hvitløk;
• 3 kvister dill;
• 3 kvister koriander;
• Kvist av mynte;
• 500 milliliter vann;
• Dessertskje salt;
• 1,5 ss korianderbønner;
• En tredjedel av et glass sukker;
• laurbærblad;
• 2 nellikknopper;
• Pepperblanding.

Vi gjennomborer den vaskede paprikaen i området av stilken.

1. Skyll grønnsakene og skrell hvitløken.
2. Legg de bitre belgene i en beholder, tilsett kokende vann, dekk med lokk og la stå i 5 minutter. Hell ut væsken, hell i nytt kokende vann igjen. Gjenta 5 ganger.
3. Forbered marinaden fra alle produktene som er spesifisert i oppskriften ved å koke den i 3 minutter. Tilsett eddik på slutten av tilberedningen. Sett til side, dekk til med lokk og la det sitte.
4. Legg fruktene i en sterilisert krukke, fyll dem med marinade og krydder til kanten av halsen, og vri dem. Avslutt for en dag.

Vi overfører den avkjølte konserveringen til kjelleren.

Varm pepper til vinteren i armensk stil

Jeg skal fortelle deg hvordan du sylter varm paprika til vinteren. på en uvanlig måte på armensk.

• 2 kilo varm pepper;
• 4 hvitløkhoder;
• 70 gram salt;
• En stor haug med persille;
• 250 milliliter vegetabilsk olje;
• Ett og et halvt glass eplecidereddik.

Hvordan lage mat:

1. Vask fruktene, lag langsgående kutt, fjern frøene.
2. Hakk hvitløk og persille og bland med salt.
3. Legg belgene i en bolle, dryss med den tilberedte blandingen. La det stå kl lukket lokk for en dag.
4. Bland olje og eddik. Stek de infunderte fruktene i denne blandingen.
5. Vi overfører dem til tørre, sterile krukker, dekker med lokk, steriliserer i tjue minutter og ruller opp.

Etter luftkjøling tar vi den til kjelleren.

Hel syltet varm paprika til vinteren i glass

Jeg foreslår å tilberede syltet paprika til vinteren ved å bruke to oppskrifter. En av dem er med smør, og den andre er med honning.

Med smør

For den første oppskriften trenger vi:

• Et kilo varmt pepper;
• Et glass eddik;
• 2 glass vegetabilsk olje;
• Middels hvitløkhode;
• En dynket spiseskje salt;
• et halvt glass sukker;
• 4 små laurbærblad;
• 14 pepperkorn.

Vask belgene og skjær av halene. Skrell hvitløken og del den i fedd.

1. Kok opp en liter vann med sukker, salt, krydder, olje, hvitløk, eddik. Dekk til med lokk.
2. Legg fruktene i den kokende marinaden i to trinn og blancher i 5 minutter.
3. Vi steriliserer to liters krukker på vanlig måte. Vi legger krydder fra marinaden i hver, legger belgene tett, hell kokende saus over dem og ruller dem sammen.
4. Dekk til med et tykt teppe og la avkjøles.

Vi tar arbeidsstykket ut for lagring på et kjølig sted.

Syltet paprika med honning

La oss ta en liters krukke:

• Varm paprika;
• 60 gram honning;
• 30 gram salt;
• Et glass eplecidereddik.

Vi stikker de vaskede fruktene ved stilken, legger dem tett i en krukke og fyller dem med marinade. For å tilberede det, bland grundig eddik med salt og honning.

Lukking av snacksen nylon deksel, oppbevares i kjøleskapet eller kjelleren.

Slik kaldsylter du varm paprika til vinteren

Nå skal jeg fortelle deg hvordan du forsegler varm paprika for vinteren på en kald måte.

Må ta:

• Et kilo varmt pepper;
• En stor haug med dill;
• 100 gram hvitløk;
• En haug med persille;
• 50 gram salt;
• Liter vann.

Hvordan forberede:

1. Legg urter, hvitløk og vasket paprika i steriliserte glass.
2. Hell en liter vann i en emaljebeholder og tilsett salt. La det koke, kok i noen minutter.
3. Fjern fyllet fra komfyren og avkjøl.
4. I glassbeholdere Hell den avkjølte saltlaken i grønnsakene.
5. Vi lukker arbeidsstykket med et nylonlokk.

Vi legger den i kjøleskapet for lagring.

Varm paprika til vinteren "Yummy": min oppskrift

Lage til vinteren grønnsakspreparater, sørger jeg for å lukke flere krukker med paprika hele. Denne paprikaen passer godt til kjøtt- og grønnsaksretter.

Vi trenger følgende ingredienser:

• 700 gram varm pepper;
• 2 store hvitløkhoder;
• 10 sorte pepperkorn;
• 10 erter av allehånde;
• Et glass vineddik;
• liter vann;
• En spiseskje salt;
• En spiseskje sukker;
• Noen kvister persille og basilikum;
• 2 dessertskjeer malt koriander.

Slik sylter du:

1. Siden vi skal dekke hele pepperen, må vi velge fruktene nøye. De må være godt modne, uten skader eller flekker.
2. Vi gjennomborer utvalgte vaskede grønnsaker med en tannpirker nær halen. Legg i en kokebeholder. Fyll på med vann og kok opp.
3. Kok i tre minutter, uten å la det koke for mye. Fjern kjelen fra komfyren og dekk den med et lokk. Fruktene må inn varmt vann Femten minutter.
4. For å forberede fyllet, hell vann i bollen, tilsett salt, sukker, hele fedd hvitløk, urter og krydder. Kok opp.
5. Tilsett eddik, kok i tre minutter høy brann. Fjern saltlaken fra varmen og la den stå med lokket lukket i ti minutter.
6. Legg urter og hvitløk fra den tilsatte saltlaken i bunnen av de tilberedte glassene. Plasser belgene forsiktig. Legg urter og krydder på toppen. Fyll med marinade.
7. Vi forsegler den hermetisk. La det stå varmt i en dag.

Så tar vi den ut til oppbevaring.

Krydret vintersnack laget av tomater og chilipepper: oppskrift

Denne forretten laget av tomater og chilipepper er ganske krydret, men veldig velsmakende og aromatisk. Siden dette er en enkel oppskrift, kan selv en nybegynner husmor tilberede den.

Vi tar følgende produkter:

• 2 kilo tomater;
• 500 gram chilipepper;
• 4 store hvitløkhoder;
• Tre fjerdedeler av et glass sukker;
• Et glass salt;
• En kvart kopp vegetabilsk olje;
• 70 milliliter eddik;
• En haug med dill.

Slik lukker du:

1. Skjær de vaskede tomatene i flere deler og vri dem.
2. Vi renser paprikaene fra frøene, fjerner stilken og kutter i store ringer. Finhakk grønnsakene.
3. Legg de vridde tomatene i en emaljebeholder, legg til vegetabilsk olje og sukker og salt.
4. Kok opp sausen på middels varme, og tilsett deretter grønnsakene. Kok forretten på lav varme i tjue minutter. På slutten av tilberedningen, tilsett urter, hakket hvitløk og eddik.
5. Etter tilberedning legger du arbeidsstykket i glass og forsegler det hermetisk. Pakk den inn i et teppe og la den avkjøles til morgenen. Vi legger den bort til oppbevaring i kjelleren.

Jeg anbefaler deg å ta hensyn til videooppskriften for å tilberede varm paprika til vinteren.

Til alle som elsker interessant snacks, vil du definitivt elske disse syltede varme paprikaene til vinteren. For det første ser det veldig uvanlig og appetittvekkende ut: flerfargede belg av syltet varm pepper ber bare om å bli puttet i munnen. For det andre vil smaken av denne konserven være akkurat det du forventer av den: veldig lys og brennende krydret.

Men samtidig er den krydret bare til det punktet at du fortsatt vil prøve denne forretten, og ikke tenke på hvordan du skal slukke dens spiciness. Ingrediensene i denne oppskriften på syltet paprika er valgt på en slik måte at varmen merkes tydelig, men ikke overdrevent.

Den store fordelen med denne paprikaen er at den er enkel å tilberede - du trenger ikke engang å kutte den: blancher den, hell i marinaden og steriliser den litt. Så for de som leter etter en enkel pepperoppskrift for vinteren, vil denne garantert passe deg. Jeg vil gjerne dele hvordan du kan marinere paprika riktig slik at de blir veldig velsmakende, og hvordan du tilbereder paprika slik at det er enkelt og raskt. ved å bruke din velprøvde oppskrift. Skal vi gå på kjøkkenet?

Ingredienser til 4 halvliters krukker:

• 200 g grønn varm pepper;
• 600 g rødglødende pepper.

For hver 0,5 liters krukke:

• 3-4 fedd hvitløk;
• 5-7 sorte pepperkorn;
• 2-3 erter allehånde.
• 25 ml eddik 9 % (5 ts).

Marinade:

• 1 liter vann;
• 2 ss sukker;
• 1 ss salt.

Slik sylter du varm paprika:

Vi sorterer i paprikaene, kaster de som er råtne eller med skadet skinn. Vask paprikaene grundig med rennende vann. Hvis halene er lange, trim dem litt.

I en stor kjele (5-7 l), kok opp vann over høy varme. På spesifisert mengde paprika av vann bør være minst 3,5 - 4 liter. Tilsett salt i kokende vann - 2 ts per 4 liter vann. Slipp paprikaene og stek på høy varme i 5 minutter.

Overfør straks paprikaene til kaldt vann(omtrent det samme et stort nummer av) slik at de avkjøles raskt. Bløtlegg paprikaen i vann i 5 minutter og legg på et fat.

På bunnen av pre-steriliserte krukker legger vi 2-3 fedd hvitløk, svart og allehånde erter

Plasser paprikaen forsiktig vertikalt, prøv å ikke knuse den og plasser den tettere i glasset. Legg resten av hvitløken på toppen.

Forbered marinaden (1 liter marinade ble brukt til det angitte antallet paprika). Kok opp vann, tilsett salt og sukker og rør til krystallene er oppløst. Hell eddik i hver krukke og fyll den til toppen med kokende marinade.

Dekk glassene med lokk og send dem til sterilisering - legg dem i en kjele, hell varmt vann, litt kort for halsen på boksene. Kok opp vannet i pannen og steriliser glassene med pepper i 8-10 minutter. Så forsegler vi glassene hermetisk og snur dem opp ned.

Du kan lagre denne syltede chilipepperen i romtemperatur, på et mørkt sted.