Syltet paprika for vinteren - en trinnvis oppskrift med bilder om hvordan du sylter dem hjemme. Forberedelse av varm paprika til vinteren: forskjellige oppskrifter

Lignende artikler

Funksjoner ved å jobbe med varm pepper

​Jeg blancherer først den varme paprikaen i kokende vann i 2-3 minutter, tømmer deretter buljongen (ikke hell den ut!), legger pepperen og krydderne i glass, lager en marinade av buljongen og hell den i glass. Ingen grunn til å sterilisere! Pepperen er moderat varm og marinaden er deilig! !

marinade til 1 liters krukke med pepper:

Pepper "Gorgon"

Snu de lukkede glassene opp ned, pakk dem inn og la paprikaen i marinaden avkjøles til morgenen. Avkjølte krukker med paprika kan oppbevares i romtemperatur, hvis hjemmet ditt er moderat varmt, ikke varmt - på et tørt, ventilert sted.

georgisk pepper

Salt - 4 ts (litt mindre enn 1 ss sukker - 2 ss).

"Tsitsak"

Bordeddik.

​2 ts flytende naturlig (lind eller blomster) honning;

1. Både ferske og tørkede grønnsaker egner seg til å tilberede hjemmelaget syltet paprika og honning til vinteren. For at retter skal få en virkelig unik smak og aroma, må du kun bruke naturlig honning til tilberedning
2. Vann
3. Bitter pepper (rød, gul, grønn, svart) - 1 kilogram

​Du kan tilberede en ny saltlake i henhold til de angitte proporsjonene, helle kokende vann i glassene, sterilisere samtidig og lukke.​

Tomatfyll

Vinterforberedelser er hellige for hver husmor. Oftest rulles agurker og tomater sammen alle varianter av lecho og aubergine vendinger er ganske populære. Men syltet paprika tilberedes mye sjeldnere for vinteren. Og til og med fans av krydret snacks. I mellomtiden er denne grønnsaken ekstremt sunn: de som regelmessig bruker den er fullstendig beskyttet mot hjerteproblemer. Og vinterens bitterhet kan løfte humøret ditt og gi deg kraft...

Olje marinade

​Bilde her http://otvet.mail.ru/question/44674876/​

Honning marinade

​i 1 glass 9 % eddik, rør 1 ss salt og 4 ss sukker eller honning

Varm pepper forrett

Om vinteren, flytt de åpne glassene til kjøleskapet for oppbevaring til alle paprikaene er spist.

syl.ru

Slik sylter du varm paprika

​I hver liters krukke - 1 teskje eddik 9%.​

Du vil trenge

1. ​Vasket, tørket og skrellet fra stilker og frø, legg de fargerike paprikaene i glasskrukker, uten å prøve å gjøre det for tett.​
2. 4 ts fint bordsalt.
3. ​Avhengig av oppskriften vil enten fersk, flytende lind- eller blomsterhonning, eller krystallisert honning være passende. Hvis sesongen med flytende honning allerede har passert, men du vil unne deg en uvanlig matbit, smelt litt kandisert honning i et vannbad - den vil igjen få sin viskøse og plastiske konsistens.
4. Varm paprika av hvilken som helst farge er egnet for sylting. Det er best å bruke forskjellige farger for å veksle paprikaene i glasset. Vask pepperen grundig og forsiktig og prikk hvert pepperkorn med en gaffel. Det er også nødvendig å fjerne de lange stilkene. Pepperhalene kan trimmes eller ikke - det avhenger av ditt ønske
5. Hvitløk - 2 hoder
6. ​Hvis du har en kjeller, er dette generelt ideelt: marinert armensk varm paprika for vinteren helles med kald marinade, dekkes med tykke plastlokk og skjules i kjelleren.​
7. ​Hvis du er interessert i ideen, lær deg de grunnleggende teknikkene for sylting av varm paprika. Det er ikke uten grunn at det kalles brennende: ved å håndtere belgene med ubeskyttede hender, vil du fullt ut oppleve grønnsakens "brennende" karakter. Til tross for at de fleste oppskrifter ikke krever sløying av paprika, er det bedre å håndtere dem med tynne gummihansker.
8. Marinert varm pepper
9. Vask paprikaen, tørk den og legg den tett i en krukke, hell over marinaden, lukk med nylonlokk, det er veldig godt om du dypper paprikaen i rømme mens du spiser.

Bruksanvisning

• Deilig paprika i krukke
• Skyll belgene, skjær av de tørre endene. Men du trenger ikke å åpne poden med mindre du tviler på at den er god inni (
• ​Marinaden til en slik forrett trenger ikke å kokes, oppskriften er så enkel som mulig: tilsett 2 fulle spiseskjeer tykk honning i et glass (200 ml) eddik, rør grundig og hell over preparatene slik at marinaden dekker pepperen helt.
• Legg paprikaene i en ferdig forberedt, sterilisert glassbeholder. Ikke pakk dem for tett: gi plass til marinaden. Tilsett sukker, honning, salt og eddik i vannet, kok opp marinaden på moderat varme.​
• Bare ikke varm den direkte over bål: Ved temperaturer over 46 grader mister honning irreversibelt de fleste av sine fordelaktige egenskaper.
• Deretter må du forberede greenene. Skrell og hakk hvitløken, dette kan du gjøre ved hjelp av en hvitløkspresse. Vask dillen, tilbered den nødvendige mengden pepper, nellik og andre krydder du skal bruke.​
• Allehånde - etter smak

KakProsto.ru

Varm paprika med honning for vinteren: oppskrifter

Valg av produkter til forberedelser

Den lagres lenge og spises raskere enn den har mulighet til å ødelegge

​Hvis du ikke bare vil ha en velsmakende, men også en vakker matbit, legg flerfargede belger i en krukke.​

For sylting, velg unge grønn paprika, som er mindre krydret. Hell salt i bunnen av glassene. Sorter paprikaene, vask dem, legg dem hele og sett glassene i bunnen av kjøleskapet i en uke. Fargen på pepperen vil begynne å endre seg. Så snart noen av paprikaene begynner å bli gule, tilsett eddikessens og olje. Samtidig får pepperen en krydret smak og ødelegges ikke selv i varmen. Klar om to uker.

Varm pepper på armensk

Krydret bitter chilipepper med eddik og honning

Små (tynne og lange) grønne eller røde paprika er ideelle. Det viktigste er at belgene er tette, uten skader og ikke trege.

• Jeg kuttet av noen av endene av denne grunn
• Slik konservering krever ikke sterilisering: syren i eddik og den naturlige bitterheten til pepper er naturlige antiseptika som hindrer vekst av bakterier. Du kan lagre preparatene hele vinteren, ikke bare i kjøleskapet, men også i kjelleren og til og med i et kjølig spiskammer.
• Hell den kokende marinaden over chilipepper som er lagt i glass og rull dem umiddelbart sammen. Den krydrede forretten er klar! Syltingen kan oppbevares i kjøleskap eller kjeller hele vinteren.
• Før du begynner å konservere, må paprikaen vaskes grundig og tørkes med et håndkle, og også fjernes fra frøene.
• ​Forbered marinaden for paprika: til 1 liter vann tilsett 3 ss eddik (9%), 4 ts salt og 1 ts sukker, forskjellige krydder: dill, pepper og nellik (etter smak). Den resulterende marinaden skal kokes og deretter avkjøles. Nå er marinaden klar til bruk

nellik - etter smak

​Det brukes ofte når du ruller tomater og lecho, det finnes oppskrifter for lignende rulling av agurker. Men få mennesker vet hvordan man sylter paprika i tomatjuice. For denne oppskriften er det bedre å ta små belg som "Ogonyok". De må vaskes godt, skjære av halene og stekes litt i solsikkeolje. Saften presses ut av tomaten, kokes ned til det halve og smakes til med salt og sukker - begge komponentene tas etter smak, de påvirker ikke kvaliteten og holdbarheten til hermetikken, siden syren i tomatene fungerer som en konserveringsmiddel. Paprikaene legges i krukker med "sausen" hellet over hvert lag. Beholderne forsegles og steriliseres i en tredjedel av en time

Flerfarget varm paprika i en kald honning-eddikmarinade

Navnet er ganske berettiget: om vinteren, etter å ha åpnet glasset, venter en veldig varm matbit på deg. Dette er forresten hvordan syltet paprika tilberedes på koreansk. Et kilo belger vaskes, halene kuttes av hver, og den butte siden kuttes grunt. Paprika legges i rene glass, gjerne vekslende i farge. Beholderne fylles med kokende vann i ti minutter, som deretter dreneres og erstattes med marinade. For dette helles salt og sukker (en og en halv skje hver) i en og en halv liter vann, væsken kokes, og etter å ha fjernet fra varmen, helles sterk, 9 prosent eddik i mengden av tre skjeer i det. Syltet varm paprika for vinteren helles med den resulterende blandingen, glassene rulles sammen og snus til de avkjøles. Du kan ganske enkelt oppbevare den i pantryet - denne vridningen eksploderer ikke.​

pepper 1000 g, grovt salt 100 g, olje 100 g, eddikessens 1 s. l.

• ​3 kg varm pepper skåret langs endene i form av et 1 cm kryss Bland med 250 g malt hvitløk, 2 bunter hakket persille, 100 g salt. La alt stå til marinering i en dag (dekket, uten trykk).
• ​Du kan også bevare store paprika kuttet i strimler, men hele belger er både smakfullere og vakrere på bordet.
• ). La den lille halen av pepperen stikke ut - du vil holde på den senere, når du åpner glasset og begynner å nyte den krydrede snacksen.​

Oppskrift på bitter paprika i honning-oljemarinade for vinteren:

En annen enkel oppskrift for hermetisering av paprika med honning er enkelhet og tilberedningshastighet

En syrlig forrett som kombinerer bitterhet og sødme vil bidra til å diversifisere kjøttretter og gi dem et eksotisk preg. Oppskriften er veldig enkel! For å forberede den trenger du:

Varm pepper i honning-olje marinade

Ha skrelt hvitløk, pepper, urter (etter smak) i en krukke og fyll det hele med marinade. Legg paprikaene i glass, alternerende rød med grønn, grønn med gul, etc. Forsegl krukken med paprika med et plastlokk og legg dem på en tallerken eller et brett i noen dager. Vær oppmerksom på at i løpet av denne tiden kan noe av marinaden lekke ut av glasset. Oppbevar glasset med syltet paprika i romtemperatur

PcheliniyDom.ru

Dill - etter smak

Oppskriften vil appellere til de som ikke er så opptatt av eddik i rettene. I tillegg tilberedes slike syltede paprika uten sterilisering. Belgene er godt vasket og tørket, men ikke tilberedt på noen annen måte: ingen splitting, ingen visning, ingen avskjæring av "rumpene". Paprikaene pakkes tett i glass (sterilisert og tørr, selvfølgelig), drysset med skiver av hvitløk og krydrede tørre urter etter kokkens skjønn. Olivenolje, kaldpresset, varmes opp til koking. Sparsomme husmødre kan erstatte et så dyrt produkt med solsikke, men ikke raffinert eller deodorisert. Karene er fylt med varm olje til toppen slik at det praktisk talt ikke er tomrom mellom lokket og det. Vi forsegler den og legger den på et mørkt sted. Og om vinteren vil oljen som syltet paprika har blitt hellet med, bli en utmerket salatdressing.

​Fjellfolk respekterer sterkt krydrede retter og krydder. Syltet varm paprika blir heller ikke ignorert. Oppskriften som tilbys av georgiere har et vakkert og brennende resultat av implementeringen. Det er ikke nødvendig å kutte av stilkene. Først blir lange pepperkorn prikket med en gaffel og brukt på bordet i en dag. Hell så kokende vann over i et kvarter og sil. Omtrent seks hvitløkhoder skrelles og finhakkes (eller hakkes i en kjøttkvern) med selleri, dill, persille og koriander. Ta mange urter, preparatet skal vise seg ikke bare varmt, men også krydret. Tilsett et glass salt til blandingen, to glass vineddik (du kan også bruke eplecidereddik, det fungerer ikke bra med bordeddik), fire glass vegetabilsk olje og et halvt glass sukker. Dette volumet er nok til fem kilo råvarer. Hell den kokte marinaden over paprikaene, bland og sett til side i to timer. Etterpå legges de i glass og steriliseres. For halvlitersflasker er 10 minutter nok;

Hva du trenger for å bevare varm paprika

Varm pepper marinert i kaviar

For marinade for hver liter vann:

​Stek deretter i porsjoner i en blanding av vegetabilsk olje og eplecidereddik (350 g olje og 1 flaske eplecidereddik - fordel dette volumet over hele paprikaen)​

​Hvis du ikke har nok paprika før du fyller glasset, kan du ta søt paprika, skjære dem i brede strimler og legge dem til de varme. I denne marinaden og med et så lunt nabolag, vil den også være gjennomsyret av krydret og vil være en hyggelig matbit til bordet ditt.

Hvordan sylte paprika til vinteren

Forbered paprika for hermetisering

• Legg krydder og paprika i klargjorte glass (vasket og skåldet med vann). Paprikaene bør nå skuldrene til krukken (helst lavere, men ikke høyere), fordi de da kan flyte og heve seg litt over marinaden, noe som vil redusere holdbarheten til hermetikken.​ Syltet paprika! For syltet flerfarget paprika trenger du:

Fyll glassene med paprika og krydder

• ​2 kg varme, bitre små chilipepper;

Fyll glassene med paprika tre ganger og lukk

• ​For at paprikaen skal få en vakker og jevn farge, anbefales det å dekke den på toppen med blader tatt fra et korn. Gjør dette etter eget skjønn.
• Eddik (9%) - 3 ss
• ​Bruk av det foreslåtte fyllet tillater fravær av en hermetisk forseglet lukking: vinterlageret er perfekt lagret selv under tykke plastlokk eller på gammeldags måte - med nakkene bundet med gasbind. Sant nok, i dette tilfellet må du holde den i kulden. Men det viser seg en krydret og uvanlig syltet varm pepper. Oppskriften gir følgende forhold for marinaden: per glass 9% eddik til to spiseskjeer honning. Du kan til og med bruke kandisert, men det vil ta lengre tid å løse opp. Mengden honning kan justeres avhengig av graden av sødme du foretrekker. De flerfargede belgene av den spisse sorten er vasket og hele, rett med halene, tett pakket i glassbeholdere. Både krukker og paprika må ikke bare være rene, men også tørket – ikke en dråpe vann. Du må helle marinaden etter at honningen er helt oppløst.

Avkjøl glassene og oppbevar dem

• Dette er navnet på syltet pepper på armensk. Dessuten er bare en viss variant egnet for det: lang, tynn, lysegrønn farge. Du kan selvfølgelig ta en annen varm pepper, men resultatet blir ikke helt "Tsitsak". Først får paprikaen stå uvasket i et par dager (dette er viktig!) i løsvekt på bordet for å visne litt. Deretter vaskes den godt og stikkes igjennom med en gaffel 2-3 ganger. Legg dill med paraplyer i bunnen av en passende beholder og tilsett skrelt hvitløk. Trinnet er valgfritt, men det gir sluttproduktet en spesiell pikant tone. For å lage saltlake løses grovt ikke-jodisert salt i kaldt vann med en hastighet på ett glass per fem liter vann. Paprika helles med og presses ned med en ikke veldig tung belastning, slik at de ikke flyter opp. Paprika bør ikke saltes i kulde. Tiden det vil ta for denne oppgaven er umulig å fastslå, den avhenger av mange parametere. Et tegn på beredskap vil være gulning av belgene. Mal paprikaen uten stilker og frø i en kjøttkvern. Bland med salt. eddik, sukker og vegetabilsk olje. Legg i en krukke. Oppbevares kaldt.

Legg i litersglass og steriliser fra kokeøyeblikket i 20 minutter

Funksjoner ved å tilberede varm paprika til vinteren

Hvilke paprika er egnet for hermetikk?

​Vi kan legge til små tomater til marinaden med varm paprika, de blir veldig krydret og veldig velsmakende.​

Kok opp vann og tilsett en marinade av salt og sukker. Hell den kokende marinaden over den varme paprikaen og dekk med et rent lokk. La det sitte til du kan ta opp glasset med bare hender uten å bli brent. Hell saltlaken tilbake i kjelen og kok opp

Hva du skal gjøre hvis det ikke er nok varm pepper

Jeg elsker virkelig krydrede forretter laget av varm paprika, det er så deilig servert med et solid måltid. men blid eller fet mat - suppe, grønnsaker, kjøtt og til og med snacks med paier med salt fyll. Syltet paprika er en god forrett hvis noen skal feire høytid eller ønsker å varme seg fra innsiden!

3 kg flerfarget bitter paprika;

Hva slags lokk skal man dekke paprika med?

en halv liter kokt vann;

amamam.ru

Hva er den beste måten å sylte paprika på? Om mulig fra personlig erfaring og ikke fra bøker...

Darina er en mirakelgave

Etter dette setter du glasset med pepper på et mørkt, kjølig sted hvor produktet når riktig tilstand. Hold øye med glasset ditt i noen dager.
Salt - 4 teskjeer
​Til nå har vi vurdert oppskrifter fra så å si en ren og ensom grønnsak, og i sin helhet. Imidlertid kan syltet paprika til vinteren også tilberedes i form av en påleggspasta, som rett og slett blir en fantastisk snack når den legges på en brødskorpe. Et halvt kilo belger frigjøres fra halene, men ikke renses, og settes gjennom en kjøttkvern sammen med fire store kjøttfulle tomater og et hode med skrellet hvitløk. Et halvt glass solsikkeolje helles i en dyp stekepanne eller gryte og grønnsaksblandingen legges ut. Den brennes og putres i ca en halvtime, til væsken er nesten fullstendig fordampet og forretten har fått en tykk konsistens. Massen helles i krukker. Hvis det forventes langtidslagring, steriliseres de i 10-15 minutter. Ellers kan serviset ganske enkelt lukkes med skrue eller plastlokk og oppbevares nederst i kjøleskapet.
Når den marinerte armenske pepperen når sin tilstand, siles den ut av saltlaken og komprimeres tett i rene glass. Saltlaken som samler seg i bunnen under installasjonen skal dreneres. Da kan du gå på forskjellige måter.

Varm pepper som krydder brukes mye oftere i sørlige land: fruktene tilsettes til kjøtt, fisk og grønnsaker. De fordelaktige egenskapene til produktet tvang europeere til å revurdere holdningen til disse brennende belgene. En alkoholisk tinktur av det hjelper med tarmsykdommer, da det har en bred antibaktericid effekt. Chili og kajennepepper er en utmerket måte å øke appetitten på. Det er imidlertid en advarsel: bare personer med sunne fordøyelsesorganer kan bruke dette krydderet. Hermetisering vil bidra til å myke opp skarpheten til frukten og samtidig bevare alle de fordelaktige egenskapene.

Varm pepper i marinade

Syltet varm paprika vil perfekt utfylle smaken til mange retter i den kalde, gjerrige vinteren. Oppskriften er enkel, og å tilberede dette krydderet vil ikke ta mye tid: snacken er ganske krydret, så familien trenger flere små krukker.

Ingredienser:

• paprika;
• 1 liter vann;
• 25-30 g salt;
• eddik 9% - 1 ts;
• krydder etter ønske;
• 20-25 g sukker.

Hvordan lage mat:

1. Krukker og lokk for rulling skal steriliseres, paprikaene skal vaskes grundig og tørkes på et papirhåndkle. Hvis fruktene brukes hele, bør paprikaen ha intakte belg, haler kan stå igjen, så pepperkornene ser vakrere ut.
2. Krydder tilsettes etter ønske: hovedsakelig hvitløk, allehånde, pepperrot (rot eller blader), dill, basilikum, kirsebær eller ripsblader. I tillegg kan du legge til nellikstjerner og et lite stykke kanel, bare ikke overdriv.
3. Nå bør du forberede marinaden: for dette må du blande vann, salt og sukker, koke opp og vente på at bulkingrediensene er oppløst.
4. Legg frukt og krydder i tilberedte glass og hell kokende marinade over det hele.
5. La stå i 5 minutter og hell marinaden i pannen.
6. Så snart væsken koker igjen, gjenta prosedyren.
7. Vi gjør det samme for tredje gang.
8. Før du ruller, tilsett 1 teskje 9% eddik i hver krukke.
9. Dekk glassene med varmt materiale til de er helt avkjølt.

Dette produktet vil bli perfekt bevart ved romtemperatur. Hvis du kan bevare varm paprika i literskrukker, så kan du legge til små tomater og skiver søt paprika, fruktene blir ekstremt velsmakende.

Syltet paprika fra Georgia

Denne ingrediensen vil legge pikant til enhver rett, blant annet er denne retten en utmerket forebyggende mot forkjølelse.

Ingredienser:

• paprika;
• 3-5 skrellede fedd hvitløk;
• 2-3 stykker svart og allehånde;
• nellike stjerne;
• 40 g salt;
• 50-60 g granulert sukker;
• 5 g eddik 9%;
• noen stykker pepperrotblad.

Kokeprosess:

1. Legg de vaskede og tørkede pepperkapslene i forberedte krukker, som skal skåldes med kokende vann og tørkes.
2. Legg krydder og urter mellom fruktene. Du bør ikke fylle glasset helt til kanten;
3. Fyll nå karet med kokende vann og la stå i en halv time.
4. Vann, mettet med aromaen av krydder, er utmerket for å tilberede marinade. Hell vannet fra glassene over i en kjele.
5. Løs opp salt og granulert sukker i væsken, sett pannen på brannen, kok opp. For konservering er det best å bruke emaljeretter.
6. Hell den kokende marinaden over paprikaen igjen og la stå i 10 minutter.
7. For at glassene skal vare hele vinteren og ikke ødelegges, gjør vi det samme igjen.
8. Nå kan glassene rulles sammen, men før det, tilsett 5 g eddik med en styrke på 9% til hvert kar.

Arbeidsstykket vil stå stille til våren, selv ved romtemperatur. Hvis en slik matbit virker for krydret, kan den varme pepperen bløtlegges på forhånd i kaldt vann: jo oftere du bytter vann, jo mykere blir smaken av den krydrede frukten.

Koreansk oppskrift

Koreanske salater er ekstremt populære retter og er etterspurt blant befolkningen. Enhver husmor, selv en nybegynner, kan tilberede en slik salat. Grønnsaker kan være veldig forskjellige, men dressingen er nesten den samme overalt: krydder, eddik og solsikkeolje, hvor løkene tidligere ble stekt.

For å forberede vrien trenger du:

• 1 kg varm pepper, rød eller grønn;
• et halvt hode hvitløk;
• 70 ml 6% eddik;
• en halv spiseskje salt;
• en halv spiseskje sukker;
• 1 ts malt rød pepper;
• 1 ts malt svart pepper;
• 1 ts korianderfrø;
• 400 ml vann.

Hvis du forbereder varm paprika for lagring om vinteren, må glassene steriliseres, og hvis du har tenkt å bruke dem umiddelbart, kan prosessen med å desinfisere oppvasken hoppes over.

Kokeprosess:

1. Først løses bordsalt og granulert sukker i vann.
2. Plasser rettene på bålet, etter koking, tilsett rød og svart pepper, hakket hvitløk og koriander.
3. Eddiken helles i pannen sist, før marinaden helles over paprikaen.
4. Glassene avkjøles og etter tre dager kan du nyte den ferdige paprikaen.

Med eddik og honning

For å tilberede denne fantastiske snacksen trenger du:

• varm pepper - 5 kg (tilbered belger i forskjellige farger);
• 250 g honning (du kan til og med bruke kandisert honning, men det er bedre å smelte den i et vannbad eller i mikrobølgeovnen);
• 1 liter 6% eddik;
• 360 ml solsikkeolje (du kan ta mindre, men i dette tilfellet må du tilsette vann);
• 2 ts bordsalt;
• 2 hvitløkshoder, som må skrelles;
• krydder etter smak (allekrydder, laurbærblad, nellik).

Hvordan lage mat:

1. Legg de vaskede grønnsakene tett i glasskrukker.
2. Forbered en marinade av eddik, olje og salt.
3. Honning tilsettes med en hastighet på 2 ss per 1 glass eddik, men sødmen kan justeres etter din smak.

I denne formen kan arbeidsstykket lagres i lang tid uten søm, men glassene bør oppbevares på et kaldt sted: dette kan enten være et kjøleskap eller en kjeller.

"Honningsmak"

Varm rød paprika kan konkurrere godt med vanlige syltede agurker og tomater. En uvanlig fargesterk forrett som passer godt til kjøttretter. For de som foretrekker krydrede retter, vil syltede bitre pepperkorn bli en uunnværlig forberedelse til vinteren. For at snacken skal ha en rik aroma, må honning tas naturlig. Dens delikate tekstur vil gi marinaden silkeaktig og en vakker gylden farge.

Ingredienser:

• 3 kg bitre røde pepperkorn;
• 500 g eddik;
• 500 g vegetabilsk olje;
• 400 g honning;
• 40 g salt;
• laurbærblader;
• Svart pepper.

Kokeprosess:

1. Klargjør beholderen: glasskrukker må steriliseres.
2. Kle bunnen av glassene med laurbærblad og noen pepperkorn.
3. Vask fruktene, tørk dem og fjern frøene.
4. Skjær pepperkornene i tre segmenter og stable dem oppå hverandre som en hekkende dukke.
5. Bland solsikkeolje, honning, salt, eddik i en kjele. Sett beholderen på bålet og kok opp.
6. Hell den tilberedte marinaden over pepperkornene.
7. Steriliser glassene i 10 minutter og rull sammen.
8. Du kan oppbevare den både i kjelleren og i kjøleskapet.

Du kan legge noen cherrytomater i en krukke med varme pepperkorn. Tomater av samme farge vil også få en skarp og rik smak.

Hjemmelaget varm pepper

Den krydrede forretten diversifiserer smaken til alle slags hjemmelagde retter laget av kjøtt, fisk og grønnsaker. Ikke bare er det veldig velsmakende, men det er også veldig sunt. Varm pepper vil erstatte mange forkjølelsesmedisiner, bidra til å styrke immunforsvaret og rense venene. For å være sikker på at dette er et fantastisk krydder, klargjør en liten halvliters krukke for testing.

Når du velger frukt for konservering, vær spesielt oppmerksom på skallet: det skal være tett og ikke skadet. For en liten beholder kan belgene kuttes i ringer, men ikke for smale.

For en halvliters krukke trenger du:

• 250 g pepper;
• 1 glass varmt vann;
• en halv teskje sorte pepperkorn og samme porsjon korianderfrø;
• 15 g bordsalt;
• 7-10 g sukker;
• 30 g 9% eddik;
• 1 ss solsikkeolje.

Kokeprosess:

1. Hell krydder, unntatt eddik og olje, i varmt vann, kok den hakkede paprikaen i denne marinaden i ca 5 minutter.
2. Bruk en hullsleiv, fjern paprikaene fra pannen og legg tett i en ren krukke.
3. Tilsett eddik og vegetabilsk olje til den gjenværende saltlaken og la marinaden koke.
4. Hell den varme væsken i glasset og lukk den umiddelbart med et sterilt jernlokk.
5. Sett glasset opp ned til det er helt avkjølt. Det er ikke nødvendig å sterilisere det.

Under kjølige forhold vil forberedelsene vare langt utover vinteren.

Konservering av varm paprika for vinteren (video)

Når du tar vare på denne fantastiske forretten for fremtidig bruk, er det viktig å huske at paprika, selv syltede, er kontraindisert for personer med syk mage, lever eller nyrer. Unngå å gi produktet til barn, det er veldig farlig for fordøyelsessystemet til en liten person. For å unngå å brenne huden på hendene, lag mat med hansker. Og ikke rør øynene under noen omstendigheter: irritasjon er veldig smertefullt. Hvis du tar alle forholdsregler når du tilbereder og inntar varm syltet paprika, vil denne snacksen bare gjøre deg sunnere.

Forbereder varm paprika for vinteren

Paprika tilberedt på følgende måte vil være krydret, sprø og med en liten syrlighet. For en liters krukke trenger du:

• varm paprika (velg tykkere frukt, uansett farge) i en mengde som er tilstrekkelig til å fylle glasset tett;
• flere (4-5) hvitløksfedd;
• eddik: essens 70% - 1,5 teskjeer, 9% - 55 ml;
• Laurbærblad;
• tørr dill, salt, svart.

Matlagingsteknologi

Vask glassene og steriliser dem. Skyll krydderne og ordne dem i beholdere: hvitløk, kuttet i to, dillgrener, erter og laurbærblad. Skjær av halene på de varme pepperbelgene. Legg i krukker. Hell salt, tilsett varmt vann og eddik, dekk til med sterile lokk. Legg en klut (på bunnen) i en kjele med vann og plasser glassene for å sterilisere i 10 minutter fra det øyeblikket de koker. Rull deretter opp lokkene.

Sylting av varm paprika for vinteren uten sterilisering

Denne oppskriften vil appellere til alle elskere av krydret snacks.

Oppskrift Ingredienser:

• bitter paprika (1 kg);
• en liter vann (nok til fire 700-grams krukker);
• 8 fulle skjeer (ss) sukker;
• 200 ml 9% eddik;
• krydder etter ønske.

Matlagingsteknologi

Å høste bitter begynner med at belgene vaskes og tørkes. Forbered deretter fyllet. For å gjøre dette må du blande vann med salt, sukker, eddik. Legg krydder i steriliserte krukker og komprimer belgene. uten sterilisering vil kreve dobbel fylling. Den første gangen bør du fylle beholderne med kokende vann. La stå i 15 minutter og tøm av vannet. Hell deretter den tilberedte marinaden over pepperen. Den ferdige snacksen skal skrus under lokkene og la den avkjøles. Å forberede varm paprika til vinteren uten sterilisering er en enkel og rask måte å bevare produktet på. Pepperen vil stå lenge, saltlaken forblir ren og lett.

Varm pepper: forberede en matbit til vodka

Ingredienser (angitt for en liters krukke):

• hot pepper pods (nok til å fylle tett i en krukke);
• en teskje salt;
• en halv teskje

Matlagingsteknologi

Skyll paprikaen, fjern frøene (bruk hansker), hell kokende vann over den og legg under press i flere timer. Denne prosedyren vil lindre belg av bitterhet. Hell av vannet, legg paprikaene i glass, tilsett krydder (hvitløk, pepperkorn, etc.), hell kokende vann, smak til med salt og eddik. Sterilisering - 30 minutter. Skru på lokkene på glassene og snacksen er klar.

Hermetisering av varm paprika til vinteren

Den ungarske oppskriften innebærer å bruke følgende sett med produkter: paprika (bitter) - 1 kg.

For saltlaken:

• liter vann;
• 7-8 fulle skjeer (ss) sukker;
• litt mer enn et glass (250 ml) eddik 9%;
• 3 fulle skjeer (ss) salt;
• aspirintablett.

Matlagingsteknologi Jeg

Forbered paprikaen ved å fjerne frøene, skjære i to og skylle. Legg i glass. Forbered saltlaken ved å blande vann med sukker, eddik og salt. Hell over pepper og la stå over natten. Over natten vil noe av saltlaken absorberes i belgene. Derfor må du lage litt mer om morgenen og fylle glassene. Steriliser beholderne, tilsett aspirin og skru på lokkene. Det viste seg å være en krydret pepperforrett.

Syltet varm paprika til vinteren viser seg å være litt krydret og syrlig på smak, så denne sylteagurken er god å servere som forrett til kjøtt, selv på et feriebord, selv på hverdager. Varm pepper passer godt i kombinasjon med alkoholholdige drikker.
Eddik gir preparatet en smak som ligner på andre hermetiske grønnsaker, og gjør også paprikaen sprø og sprø.

oppskrift på syltet paprika uten sterilisering

Varm paprika til vinteren med eddik uten sterilisering tilberedes i henhold til en standardoppskrift som kan brukes til alle typer grønnsaker. Ingrediensene til marinaden er vann, salt, sukker og eddik.
For 4 liters krukker trenger du ca. 2 kg paprika. Prøv å bruke mellomstore frukter uten synlige feil som råte, sverting osv. Fargen på paprikaen er ikke viktig, så hvis du ønsker det, kan du enten velge bare røde eller grønne, eller legge alt i en krukke.

Ingredienser:

• 2 kg varm pepper;
• 1 teskje eddikessens per 1 liters krukke.

For 1 liter marinade trenger du:

• 1 liter vann;
• 2 ss salt;
• 3-4 ss sukker.

Kokeprosess:

Først må du forberede pepperen. Skyll og la væsken renne av. Toppen (peduncle) av paprikaen kuttes av og sendes til avfall. Frø trekkes ikke ut. Hvis du tror at tilberedningen blir for krydret, bør grønnsakene vaskes ikke bare på utsiden, men også skylles på innsiden for å fjerne frø som kan være igjen etter å ha kuttet av toppen. Det lages også et snitt i hver grønnsak ca. 2 cm lang fra snittkanten langs selve frukten.

De vaskede paprikaene legges i en krukke slik at skjærepunktet er i bunnen. Du kan først sterilisere glasset, eller ganske enkelt vaske det grundig og tørke det.

For å lage saltlake må du umiddelbart tilsette salt og sukker i vannet. Blandingen skal koke i 1 minutt, hvoretter den helles i glass med pepper. Dekk hver beholder med et kokt metalllokk på toppen. I denne tilstanden skal paprikaen stå og varme i ca 15 minutter, hvoretter saltlaken tappes forsiktig av og kokes opp igjen.

Den varme væsken helles i glass med pepper og til slutt tilsettes eddikessensen. Uavhengig av mengden saltlake, endres ikke mengden eddik: 1 ts essens er nødvendig per liter krukke. Å tilsette eddik direkte i glasset i stedet for i marinaden vil ikke påvirke smaken på noen måte, men det er mye lettere å beregne mengden av ingrediensen.

Etter å ha tilsatt eddik, er det ikke nødvendig å riste glasset eller på annen måte røre konserveringsmidlet. Krukken lukkes med kokt jernlokk, legges med lokket ned og pakkes inn i et teppe eller teppe. Etter avkjøling settes den neste dag på et mørkt, kjølig sted. Det er nødvendig å sjekke tilstanden til boksene. Og hvis de alle forblir tørre og væsken er klar. Preparatet bør sitte i minst en måned.

Syltet paprika ser ganske pent ut: grønnsakene beholder formen og fargen perfekt.

Råd:

Husmødre som ikke har laget marinader før, kan overvåke tilstanden til konserveringen ved hjelp av saltlake. Hvis den forblir ren og gjennomsiktig hele tiden, betyr det at vridningen var vellykket, og den kan trygt lagres videre. Men hvis væsken i glasset blir overskyet den første dagen eller etter en måned, eller det dukker opp et sediment, kan du ganske enkelt kaste den syltede matbiten, for hvis dette ikke gjøres, vil lokket snart svelle og glasset eksplodere.

Interessert i hvordan du sylter varm paprika? Tilfeldigvis liker vi det krydret. Denne uttalelsen gjelder for politikk, relasjoner og matlaging. Noen familier kan ikke forestille seg en vanlig daglig middag uten deres favoritt pepper. Den passer godt til både kjøtt og vår tradisjonelle og kjære borsjtsj. Det høres spesielt godt ut om vinteren, når sjelen mangler sol og kroppen mangler vitaminer.

Fordelene med varm pepper for menneskers helse

Ja, siden eldgamle tider vokste ikke varm pepper på slavernes territorium, men det ble raskt en smak. Med tiden ble det ikke bare godt innarbeidet i kulinariske oppskrifter, men ble også funnet overalt i huset på vinduskarmer. Vel, hvor ellers er det enklere enn noen gang å dyrke paprika? Det er praktisk. Alltid for hånden. Alltid fersk.

Det er fint på kalde vinterdager, når det er dårlig vær ute, å se på en liten plante. Lyse røde frukter i en liten gryte i vinduskarmen på hjemmekjøkkenet ditt er definitivt en fryd for øyet. Selvfølgelig, med alle fordelene ved en så praktisk og samtidig original type amatøroppdrett, er det nyanser. Husmødre med små barn bør ikke dyrke en slik plante. Barn sitter aldri stille, de er veldig aktive og nysgjerrige. Først vil de berøre den lyse frukten, og deretter sette fingrene i øynene. Som et resultat, et hav av tårer og mye innsats fra foreldrene for å lindre barnets tilstand.

Men hvis alle medlemmer av husstanden er voksne, ikke nekt deg selv gleden! Dyrk paprika i vinduskarmen hele året. Hvis dette ikke er mulig, kan du alltid lytte til råd om hvordan du sylter paprika til vinteren. Da kan du spise den når som helst på året.

I utgangspunktet ble bitter pepper oppfattet som en medisinsk plante. Og først da prøvde folk dens uvanlige brennende smak i matlaging.

Fruktene av nattskyggegrønnsaken er et rikt lager av vitaminer og mikroelementer. For å være presis inneholder varm pepper vitaminene A, E, PP, B1, B2, B3, B6, samt magnesium, fosfor, kalium, kalsium, jern, klor, svovel, natrium, aluminium, jod, sink, fosfor og capsaicin. Det er konsentrasjonen av capsaicin som avgjør om pepperen blir rett og slett krydret eller brennhete.

Viktige medisinske egenskaper:

1. Har utmerkede antimikrobielle egenskaper.
2. Stopper aldring av kroppen.
3. Blokkerer utviklingen av onkologi.
4. Bekjemper overvekt (ofte på TV kan du finne reklame for anti-cellulittkremer eller slankepiller basert på varm pepper).

Frukten er ekstremt nyttig for personer som lider av bronkial astma, allergier og de som har lært om deres godartede svulster.

Advarsel

Overdreven forbruk av varm paprika i noen form er kontraindisert for personer med:

• gastritt;
• magesår;
• duodenalsår;
• leversykdommer;
• ulcerøs kolitt;
• en rekke andre sykdommer i indre organer.

Hvorfor syltes varm paprika?

Hele poenget med syltet pepper er at den vil lagres i en brukbar form så lenge det trengs! Det vil ikke tørke ut, vil ikke forvitre eller forringes. Den vil ikke kunne bli angrepet av tamgnagere og andre skadedyr. Når som helst vil du ha et deilig krydder for hånden for en spesiell ferierett. Det er velsmakende og praktisk.

Og enda mer, hvor skal du legge to kilo vakre varme pepperkorn dyrket med egne hender på din favorittdacha? Bevar den selvfølgelig slik at du kan nyte reservene dine om vinteren. Det er i marinaden at krydderet vil høres mest interessant ut og vil bli en gnist for sjelen, og gi livlige minner fra den lune sommeren.

Syltet paprika er en deilig forrett som passer godt til kjøtt- og grønnsaksretter. Det kan utfylle smaken av brød og ost, de første varme retter, og til og med bli en egen snack med kald vodka.

Varm pepper i marinade: finesser av forberedelse

Det er veldig bra hvis paprikaen allerede er helt moden. Smaken deres vil være lys og rik. Før du velger frukt for hermetisering, undersøk nøye fargeens ensartethet over hele overflaten.

Det er viktig å velge gode pepperkorn til høsting, uten de minste flekker eller tørkede ender. Hvis du bestemmer deg for å marinere fordi produktet tørker ut, skjær av den tørre delen.

Pepperkorn med tykkere vegger vil beholde sin smaksrikdom og naturlige elastisitet lenger og bedre.

Ikke rull sammen store krukker. Det er verdt å velge til fordel for en større mengde, men en mindre størrelse. Da blir ikke det åpne produktet kjedelig. Det er mye lettere å spise en krukke og så åpne en annen når du vil.

Bestem deg for krydder, fordi de fyller produktet med aromaene sine. Og hvis det er et spesifikt krydder som familien ikke liker, er det bedre å ikke bruke det i det hele tatt.

Hvis du vil redusere krydderiet til paprikaen, kutt den i to og fjern frøene frimodig sammen med de hvite indre årene. Det er her den viktigste skarpheten til frukten er konsentrert.

Hvis du ikke har nok varm pepper og glasset viser seg å være halvtomt, kan den gjenværende plassen fylles med søt paprika. Til dette formål kuttes den i avlange skiver. En slik enkel sammenstilling vil legge til en original smak til retten.

Til marinaden er det bedre å bruke vineddik, siden vanlig bordeddik demper aromaen og smaken av selve pepperen betydelig.

Nå kan du fortelle i detalj hvordan du sylter paprika på forskjellige måter for alle anledninger.

Syltet paprika for vinteren: "Classic"

Ingredienser:

• Varm pepper - mengde per liter krukke, avhengig av størrelse.
• Hvitløk - 4-5 fedd.
• Salt - 1 teskje.
• Bordeddik - 50-60 ml.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Svart allehånde - 5-8 erter.

Om ønskelig kan du legge til andre favorittkrydder: tørket dill, koriander, etc.

Tilberedningsmetode:

1. Legg hvitløk, laurbærblad og allehånde erter på bunnen av tilberedte skåldede glass.
2. Tilsett pepper.
3. Fyll glassene med varmt vann.
4. Tilsett salt, hell eddik, dekk til med lokk og sett til sterilisering i 10-13 minutter.
5. Vi ruller opp glassene og lar dem avkjøles opp ned. Du kan pakke det inn.
6. Oppbevar det ferdige produktet i et pantry eller kjeller.

Syltet pepper "Alltid klar": uten sterilisering.

Ingredienser:

• Varm pepper - nødvendig mengde per halvliters krukke (avhengig av størrelse).
• Hvitløk - 4-5 fedd.
• Salt - 3 ss. skjeer.
• Sukker - 6-8 ss. skjeer.
• Bordeddik - 200 ml.
• Laurbærblad - 2 stk.
• nellik - 1 stk.
• Tørket dill - 1 ts.

Tilberedningsmetode:

Legg paprikaene i glass.

Hell kokende vann over det, ha det i glassene i 15 minutter, tøm.

Tilsett salt, sukker, laurbærblad og krydder i kokende vann for marinade. Kok den i fem til syv minutter.

Før du slår av marinaden, tilsett eddik og hell den tilbake i glassene.

Alt er klart. Kan forsegles med lokk.

Hvis du ikke visste før hvordan du skulle sylte paprika, er det nå ingen mørke flekker igjen på denne saken. Hermetisering av grønnsaker er for det meste lik, så oppskriftene ovenfor vil fungere for andre frukter også.

En deilig middagsoppskrift med syltet paprika.

Ingredienser:

• Syltet varm pepper.
• Eventuelt røkt kjøtt - 100-200 gr.
• Brokkoli - 100 gr.
• Pasta.
• Salt.
• Oliven olje.

Tilberedningsmetode:

1. Kok pastaen til den er mør, men ikke overkok.
2. Kok opp brokkoli og slå av.
3. Legg syltet paprika, kuttet i små tynne ringer, i en stekepanne med varm olivenolje.
4. Tilsett det røkte kjøttet til paprikaene, og la det få nok tid til at aromaen kan spre seg over hele kjøkkenet.
5. Nå kan du legge biter av kokt brokkoli i stekepannen. Bland godt.
6. Tilsett pasta, bland godt med andre ingredienser.
7. Denne middagen tilberedes på 15-20 minutter. Den har utmerket smak, aroma og metthetsfølelse.

Dette er interessant

Selvfølgelig er varm pepper en favoritt kulinarisk egenskap, men nylig er den ofte brukt i medisiner, salver og plaster. Kosmetologer ble interessert i det og skapte en hel rekke kosmetikk for ansikt, kropp og hår.

Mer enn noen andre mennesker elsker og spiser mexikanere varm paprika. Mexico er ledende når det gjelder å spise paprika. Nesten alle nasjonale retter i dette kjøkkenet inneholder favorittkrydderet. Siden meksikanere har vært vant til å spise krydret mat siden antikken, gjelder ikke begrensningen for bruk av pepper for dem. De er forresten dypt overbevist om at akkurat denne landbruksavlingen er med på å opplyse sinnet.

Og til slutt, for å slukke tørsten i ekstrem varme, drikker meksikanere te med varm pepper. Det merkeligste er at samtidig drikker eskimoer det for å holde varmen!