Mariner kjøtt i soyasaus. Oksekjøtt i soyasaus

Soyasauser har dukket opp på menyen vår relativt nylig og hovedsakelig på grunn av oppskrifter på koreansk mat. Deres særegne smak kom godt med, og produktet, som de sier, "gikk til massene."

I tillegg til å tilsette den i hovedkvaliteten, prøvde vi raskt forskjellige marinader for fisk, kjøtt og grønnsaker. Sausen er godt absorbert i fibrene i fruktkjøttet, og takket være dette kan syltingsprosessen forkortes noe, eller en mer mør rett kan fås.

Selv om svinekjøtt anses som ganske mykt, er soyabaserte marineringsblandinger veldig gode hvis grillen eller steken din er svinekjøtt. Slike formuleringer er ypperlige til "overnight" marinader, når kjøttet blir liggende i marinaden over natten, eller lenger. Som regel vil ikke alle de foreslåtte oppskriftene skade retten hvis kjøttstykkene marineres litt.

Marinader for svinekjøtt med soyasaus - generelle matlagingsprinsipper

Soyamarinader er ikke bare for svinekjøtt. Ofte tilberedes kjøtt lagret i soyamarinade med det - stuet eller stekt i en panne. Ofte tilberedes sauser fra slike marinader. De smører svinekjøtt mens de griller eller steker i ovnen.

Når du tilbereder marinaden, blandes soyasaus med flytende ingredienser og først deretter supplert med krydder og krydder. Noen typer marinader krever maling med en blender eller oppvarming av de enkelte komponentene i en panne.

Tre typer soyasauser brukes: mørk, lys og søt. Hver av dem har sine egne egenskaper, og de brukes i henhold til oppskriften. Om nødvendig kan en type saus alltid byttes ut med en annen. Men det er verdt å merke seg at en slik erstatning vil endre smaken på marinaden, siden hver saus har sine egne karakteristiske egenskaper.

Så mørk saus er mer aromatisk og nesten usaltet. Lett - mer salt og mindre duftende, og kvalitetene til søtt er allerede klare fra navnet.

Kjøttet kuttet i stykker eller hele stykket helles med marinade eller gnis forsiktig inn i svinefibrene med hendene.

For sylting, bruk keramikk, emalje eller plastfat.

Søt soyamarinade til ovnsstekt svinekjøtt

Ingredienser:

100 ml soyasaus, søt;

En stor skje med krydret hjemmelaget sennep;

En full stor skje flytende honning;

Ingefærrot - 2 cm.

Matlagingsmetode:

1. Bland sennep, honning og hell i soyasaus. Ha den hakkede ingefæren på et rivjern, salt etter smak og bland godt.

2. Skjær svinekjøttet (nakken) i to centimeter tykke biffer, hell over marinaden og avkjøl i tre timer.

3. Ha så kjøttet over i en bakebolle dekket med bakepapir og sett i en varm ovn (220 grader) i en time.

4. Drypp kjøttet lett med marinaden 15 minutter før ferdigstillelse. Du kan strø med spisskummen frø.

Grillet svinekjøtt marinade med soyasaus

Ingredienser:

En kvart kopp bokhvetehonning;

Ett fedd hvitløk;

en skje vegetabilsk olje;

Fire teskjeer malt fersk ingefær;

En stor skje med sesamfrø;

en teskje tørr maisstivelse;

En halv middels stor appelsin;

Et halvt glass tørr vin.

Matlagingsmetode:

1. Varm oljen i en dyp stekepanne eller gryte. Dypp hakket hvitløk og ingefær i den. Under konstant omrøring, kok ikke mer enn ett minutt.

2. Fjern fra varmen, hell i vin og soyasaus. Tilsett honning, tilsett sesamfrø. Skrap skallet fra en halv appelsin med et fint rivjern og bland godt.

3. Hell et halvt glass av blandingen i en egen bolle, og hell resten i den skivede fruktkjøttet. Rør rundt og legg kjøttet i kjøleskapet i halvannen time.

4. Hell den gjenværende marinaden i en ren kjele og sett på en sakte brann. Fortynn stivelsen med tre spiseskjeer vann og tilsett den varme massen i en tynn stråle under konstant omrøring. La sausen småkoke i omtrent et minutt til den tykner, og fjern fra varmen.

5. Legg de marinerte svinekjøttstykkene på en rist lett fuktet med olje og stek på grillen i ca 4 minutter. Pensle kjøttet med den tilberedte sausen, vend og pensle den andre siden. Kok i 20 minutter tildekket, pensle med saus fra tid til annen.

Soyamarinade til grillet svinekjøtt

Ingredienser til 1,2 kg kjøtt:

Tre store salathoder;

En teskje hjemmelaget sennep;

70 ml mørk soyasaus;

100 ml tomat, krydret saus;

en teskje honning;

En liten haug med koriander;

Persille og dill etter smak;

Skje "Blanding av paprika";

Spiseskje grillet krydder.

Matlagingsmetode:

1. Legg svinekjøttet kuttet i biter til grilling i en dyp bolle, dryss over ferdige kjøpte krydder.

2. Hell i sauser og tilsett honning.

3. Hell løk hakket i store ringer og husk det lett.

4. Tilsett greener grovt revet for hånd, bland alt godt og la stå i to timer, dekk beholderen med et lokk.

5. Tre kjøttstykker løst på spyd, veksle dem med løkringer. Før strenging, sørg for å fjerne fastsittende greener.

Marinade til svinekjøtt med soyasaus på majones

Ingredienser for svinekjøtt entrecote, per 1,5 kg:

stor pære;

Tørrmalt basilikum;

0,5 kopper soya (mørk) saus;

250 ml salatmajones uten smakstilsetninger.

Matlagingsmetode:

2. Tilsett løken skåret i mellomstore skiver og pisk blandingen med en blender.

3. Hell marinaden over svineentrecoten og etter å ha blandet godt, avkjøl, gjerne i 12, men ikke mindre enn 6 timer.

4. Etter slik tilberedning kan entrecote stekes i panne, grilles eller bakes i ovnen.

Soyamarinade for svinekjøtt med egg - "Eksotisk"

Ingredienser:

To store skjeer tørr stivelse;

Tre kyllingegg;

En stor skje med "fransk" sennep;

3 bord. skjeer med soyasaus;

Matlagingsmetode:

1. Spe ut potetstivelse med soyasaus. Tilsett sennep, finhakket med kniv eller hakket hvitløk på en press og pisk massen lett med en gaffel.

2. Legg inn eggene pisket med en liten klype salt og bland alt godt igjen.

3. Hell svinekjøttstykkene tilberedt for koteletter med soyamarinade og la marinere i 6 timer i kjøleskapet.

4. Stek deretter kjøttet, uten å tørke, i vegetabilsk olje.

Pannestekt svinekjøttmarinade med soyasaus

Ingredienser per kilo kjøtt:

En stor sitron;

250 ml mørk soyasaus;

60 gram tomatpuré;

En teskje tørrkvernet eller fersk ingefær, finrevet.

Matlagingsmetode:

1. Vask sitronen godt og hell over med kokende vann. Du kan legge den i varmt vann i et minutt, saften vil presse ut bedre. Tørk sitrusen med et håndkle og skrap skallet fra den med et fint rivjern.

2. Del så sitronen i to og press saften godt ut av dem. Bland juice, zest og soyasaus.

3. Tilsett ingefær og pepper og rør marinaden godt.

4. Skjær kjøttet i tynne strimler og fyll med den tilberedte blandingen. Dekk bollen med lokk og sett på en hylle i kjøleskapet.

5. Etter fire timer, fjern, legg kjøttstykkene i en panne og stek raskt over høy varme. Når bitene er gyllenbrune, hell litt soyamarinade i pannen. Senk varmen og la kjøttet småkoke under lokk i cirka et kvarter.

6. Bruker du oppskriften på marinering av svin til grillmat, er det bedre å beholde kjøttet hele natten.

Soyamarinade til pinnekjøtt

Ingredienser:

en spiseskje varm chilisaus;

120 ml lett soyasaus;

30 gr. brunt sukker;

Malt ingefær - 1 ts;

hvitløksfedd;

En kvart kopp Sake-vodka kan erstattes med chacha.

Matlagingsmetode:

1. I soyasaus, fortynn brunt sukker til kornene er helt oppløst. Tilsett varm tomat, sake og rør med en visp.

2. Hell i ingefær, knust hvitløk på pressen, og rør godt igjen.

3. I en liten bolle legger du lett sammenpiskede biter av svinekjøtt til koteletter og hell marinade over dem. Stram beholderen med matfilm eller dekk til med lokk og la marinere i en time.

4. Ha så svinekjøttbitene i den varme oljen i pannen og stek på begge sider til en lett rødme.

5. Koker du koteletter i røren, tørk dem godt.

Marinade til svinekjøtt med soyasaus på kefir til elektrisk grill

Ingredienser til 200 gr. svinekjøtt:

Fire store fedd hvitløk;

200 ml fett kefir;

To spiseskjeer brun soyasaus;

En liten klype sort pepper.

Matlagingsmetode:

1. Spe sausen med kefir. Tilsett revet hvitløk, pepper og bland godt.

2. Skjær svinekjøttet i biter som for koteletter, slå lett av og dypp i marinaden i en time.

3. Ta ut det tilberedte kjøttet, og pakk hvert stykke tett i en spesiell papirpose for steking.

4. Overfør pakkene til grillen, dekk godt til og grill i 7 minutter.

Soyamarinade til svinekjøtt i ovnen

Ingredienser til 500 gr. svinekjøtt:

70 ml tørr vermouth;

25 ml soya, saus uten smak;

En liten klype hver: stjerneanis, malt pepper og kanel;

En full skje sukker;

To spiseskjeer uraffinert olje.

Matlagingsmetode:

1. Spe ut soyasaus med vin. Hell i oljen, dryss over sukker og bland godt. Tilsett stjerneanis, malt kanel, kvernet pepper, fortsett å røre.

2. Gni fruktkjøttstykket godt med marinaden på alle sider, prøv å gni det inn i kjøttfibrene. Overfør til en pose, hell resten av sausen i den og knytt godt. Rist posen et par ganger og legg den i en bolle.

3. Etter en time tar du kjøttet ut av posen og overfører til en bakeplate. Stek på 200 grader i minst en halvtime.

Soyamarinade til svinesteker

Ingredienser til 1 kg svinekjøtt:

En stor appelsin;

løk hodet;

To bord. skjeer av soyasaus, søt;

Tre fedd hvitløk;

krydder etter smak;

To skjeer honning;

40 ml kvalitets rast. oljer;

Vanlig krydret sennep - 1 ss. l.;

En skje med "fransk" sennep.

Matlagingsmetode:

1. Bland varm sennep med saus. Tilsett honning, fransk sennep, olje, krydder og finhakket hvitløk.

2. Hakk løken med en blender og send vellingen til bollen med de blandede ingrediensene.

3. Skjær appelsinen i to for å presse ut saften.

4. Rør og varm marinaden i vannbad i cirka fem minutter.

5. Etter det legger du stablene i en bolle, og hell hvert nye lag med kjøtt fra en skje. Sett i kjøleskapet, oppbevar kaldt i opptil 4 timer.

6. Etter det, stek kjøttet i vegetabilsk olje i en panne.

Marinader til svinekjøtt med soyasaus - matlagingstriks og nyttige tips

Retter tilberedt med lett soyasaus bør saltes på slutten av tilberedningen, etter prøvetaking. Siden en slik saus er ganske salt i seg selv.

Hvis du vil fremskynde marineringen, ikke sett beholderen med kjøtt i kjøleskapet. Ved romtemperatur går syltingen dobbelt så raskt.

Skal du marinere kjøtt til piknik og ikke vil ha med deg en gryte, mariner du det i en tett pose med klips.

Når du strenger kjøttstykker til grillmat, fjern forsiktig restene av marinaden fra den: krydder og urter. Ellers vil de brenne over kullene.

Når du tilbereder kebab, er det ingen som ønsker å miste ansikt, så alle prøver å marinere kjøttet så godt som mulig. Noen velger de mest tradisjonelle marinadeoppskriftene, noen leter etter noe nytt og uvanlig. Grillmarinade med soyasaus kan neppe kalles en klassiker, men samtidig er den i dag en av de mest populære. Fordelene inkluderer muligheten til å marinere kjøtt til grillmat raskt nok. I tillegg vil en slik marinade koste rimelig, det er en av de rimeligste. Samtidig er det flere alternativer for marinade med soyasaus, som lar deg velge den rette for kjøtttypen som brukes, samt velge sammensetningen for enhver smak.

Matlagingsfunksjoner

Marinade til grillmat med soyasaus er lett å tilberede, det krever ikke utilgjengelige ingredienser og overdreven dyktighet. Det er imidlertid nødvendig å kjenne til noen få regler. Ellers kan det hende at smaken på den ferdige grillen ikke oppfyller forventningene dine.

Soyasaus er salt, så det legges ikke salt i marinaden når du bruker den. Hvis du bruker komplekse krydder, velg de som ikke inneholder salt. I tillegg, bruk selve sausen bare i mengden som er angitt i oppskriften: hvis du heller for mye saus, blir kebaben salt.
Soyasaus i seg selv myker kjøttfibrene ganske godt, så den trenger ikke tilsetning. Men likevel, i de fleste tilfeller, tilsettes krydder, urter, urter, så vel som sure matvarer til marinaden, noe som fremskynder syltingsprosessen. Oftest er dette vin eller sitronsaft, men det kan være andre ingredienser.
Kjøtt marinert med soyasaus marinerer raskt, men ikke umiddelbart. Svinekjøtt kan stekes etter 3-4 timer, for lam og storfe bør denne tiden økes, for kylling eller kalkun - redusert. En mer nøyaktig syltetid er vanligvis angitt i en bestemt oppskrift.
Hvis marinaden inneholder sure matvarer, kan du ikke velge en aluminiumsbeholder for sylting. Årsaken er at når aluminium kommer i kontakt med syre, frigjøres skadelige stoffer. Preferanse bør gis til glass, keramikk, rustfritt stål. Emaljevarer er også egnet for disse formålene.
Hvis du planlegger å holde kjøttet i marinaden i lang tid, er det bedre å sette det i kjøleskapet.
Kjøttet til grillmat er marinert allerede kuttet i biter av ønsket størrelse.
Viktig for tilberedning av en deilig grillmat er ikke bare sammensetningen av marinaden, men også kvaliteten på selve kjøttet. Du må vite at grillmat ikke er laget av frossent kjøtt. Kjøttet til et ungt dyr er alltid mørt enn et gammelt.

Det er mange oppskrifter på marinade med soyasaus. Av disse er det ikke vanskelig å velge den som passer for kjøttet ditt.

Enkel soyasausmarinadeoppskrift

kjøtt (hvilket som helst egnet for grillmat) - 1 kg;
løk - 0,5 kg;
krydder til grillmat - etter smak;
soyasaus - 100 ml.

Matlagingsmetode:

Forbered kjøttet. For å gjøre dette må du først vaske det godt og tørke det med servietter. Fjern deretter filmen, årer. Fruktkjøttet kuttes i biter på størrelse med to fyrstikkesker plassert oppå hverandre.
Dryss kjøtt med krydder og rør.
Skrell løkene, skjær dem i tynne halvringer. Klem løken med hendene slik at saften begynner å skille seg ut fra den.
Ha løken i bollen med kjøttet til kebaben.
Hell kjøttet med soyasaus, bland godt.

Svinekjøtt i soyasaus skal marineres i 3 timer, lam - 4 timer, biff - 6 timer. Fjærfekjøtt kan stekes allerede 2 timer etter at det er lagt i marinaden.

Marinade med soyasaus til biff

biff - 1 kg;
soyasaus - 100 ml;
tomatjuice - 0,2 l;
løk - 0,25 kg;
hvitløk - 2 fedd;
vegetabilsk olje - 50 ml;
krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Vask indrefilet av kalve. Fjern filmen. Skjær på tvers av fibrene i ca 4 cm tykke biter Legg i en pose og pisk lett.
Gni med hakkede krydder.
Skrell løken og skjær i små biter.
Før hvitløken gjennom en presse.
Kombiner tykk tomatjuice (usaltet), soyasaus, løk, hvitløk og olivenolje.
Hell blandingen over kjøttet og avkjøl natten over (ca. 6 timer).

Hvis du vil marinere biffen raskt, kan du tilsette kiwi i marinaden ved å hakke den med en kniv eller bruke en blender.

Marinade med soyasaus til kylling eller kalkun

kylling- eller kalkunfilet - 1 kg;
løk - 150 g;
soyasaus - 60 ml;
hvitløk - 2 fedd;
honning - 100 ml;
tørket basilikum - 10 g;
krydder til kylling - etter smak.

Matlagingsmetode:

Vask fjærfekjøttet og tørk med et håndkle. Skjær i biter ca 4-5 cm.
Bland kyllingkrydder med tørket basilikum.
Hakk hvitløken med en kniv og tilsett den krydrede blandingen, bland.
Hell blandingen i bollen med kylling- eller kalkunbitene, rør til krydderne dekker hver bit.
Smelt honning slik at den blir helt flytende.
Hell soyasaus i honning, bland.
Løk kuttet i halve ringer. Klem den for å trekke ut juice, bland med fjærfekjøtt.
Ha kjøttet over i en bolle med honning-soyamarinade. Bland alt godt slik at marinaden dekker alle bitene.

Mariner kylling i en marinade med soyasaus tilberedt i henhold til denne oppskriften i 1,5 timer, kalkunkjøtt - 2 timer.

Marinade med soyasaus til svin eller lam

svinekjøtt eller lam - 1 kg;
soyasaus - 100 ml;
sitronsaft - 100 ml;
sennep - 50 ml;
hvitløk - 5 fedd;
urter - etter smak.

Matlagingsmetode:

Før hvitløken gjennom en presse og bland med sennep.
Tilsett soyasaus og sitronsaft i sennepen. Røre.
Forbered kjøttet, kuttet i biter på ca 50 g.
Dryss med urter, rør.
Hell i marinaden, bland godt igjen.

Det er nok å ha kjøttet i denne marinaden før steking i tre timer. Den kan marinere ikke bare kjøtt, men også fisk. Oppskriften vil være den samme, bare 50 ml olivenolje må tilsettes resten av ingrediensene. Krydderne vil også være annerledes.

Marinade til grillmat med soyasaus og majones

kjøtt - 1 kg;
soyasaus - 60 ml;
majones - 0,2 l;
løk - 0,3 kg;
krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Forbered kjøttet ved å skjære i 4-5 cm biter.
Skjær løken i store ringer etter å ha skrellet den.
Legg løk i en beholder med kjøtt, tilsett krydder, hell i soyasaus og klem ut majones. Bland alt godt med hendene.

Marinaden passer til ethvert kjøtt, spesielt magert. Kylling er klar til steking om en time, svinekjøtt om 2 timer, biff eller lam må marineres litt mer (4-6 timer).

Marinade til grillmat med soyasaus er nesten universal. Den lar deg lage en deilig og saftig kebab fra hvilket som helst kjøtt, og du trenger ikke vente lenge til den marineres.

Lær hvordan du tilbereder en deilig kjøttrett med et minimum av ingredienser. En interessant marinade fra forskjellige komponenter vil gjøre grillen mør og saftig, gi smaken pikant og tilføre en unik aroma til selve retten. I tillegg kan disse oppskriftene bli dine signatur, og deretter ta sin velfortjente plass i hjemmeoppskriftsboken din.

Shish kebab i soyasaus - raskt, velsmakende, ikke noe problem!

For å lage deilig grillmat, må du velge riktig kjøtt og velge riktig marinade for det. Hvis tvister om den første er ganske sjeldne, fordi mange mennesker vanligvis velger svinekjøtt til grillmat, eller snarere nakke eller lend, er det en enorm mengde kontrovers og uenighet om riktig sylting. Hver mann mener at det er hans måte å marinere grillen er den mest optimale.

Vi vil ikke påtvinge deg vår smak eller fortelle deg at denne eller den oppskriften på en eller annen måte er bedre eller verre, fordi det ikke er noen kamerat for smak og farge. I denne artikkelen vil vi ganske enkelt fortelle deg om svinekjøttmarinade med soyasaus, dens variasjoner. Disse oppskriftene er veldig enkle, de krever ikke mye tid til matlaging - grill gjør det ikke trenger å marinere lenge. Og derfor kan denne kjøttretten tilberedes direkte når gjestene allerede er på dørstokken.

La oss se på noen få alternativer akkurat nå.

Klassisk grilloppskrift med et krydret preg

Denne tilberedningsmetoden er den enkleste. Du trenger ikke mange ingredienser for det:

svinekjøtt - 1 kg;
soyasaus - 100 ml;
pepper, krydder - etter smak.

Og en slik kebab tilberedes som følger:

MERK FØLGENDE! De neste to tilberedningsmetodene er ganske salte, da det tilsettes et helt glass soyasaus. Vær veldig forsiktig og ikke skynd deg å tilsette salt i retten før du prøver den.

Et flott alternativ til den klassiske marinaden

Denne kebabmarinade med soyasaus krever litt flere ingredienser, men den kompliserer ikke tilberedningen i det hele tatt. Så ta:

svinekjøtt - 1 kg;
soyasaus - 100 ml
tomatjuice - 1 ss.;
løk - 2 stk.;
hvitløk - 2 små fedd;
stivelse - 2 ts;
olivenolje - 1-2 ss;
pepper, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Dette er tilfellet når løken skal kuttes så tynn som mulig. Til den legg til hvitløk, ført gjennom hvitløk, pepper og krydder.
I "løksalaten" tilsett juice, saus. Røre.
Stivelse kan i prinsippet ikke tilsettes. Det vil bare tykne marinaden litt.
Hell det forhåndsvaskede, hakkede svinekjøttet med den tilberedte billetten.
Nå må du la det marinerte kjøttet stå i minst en og en halv time.
Vi legger bitene på et spyd, og så steker vi, som før. Ikke glem å fjerne løken da den kan brenne seg under steking.

Alternativ nummer 3

Svinekjøttspyd i soyasaus blir spesielt godt hvis du tilsetter majones. Det er som kjent majones som gjør kjøttet mørere og mykere. Imidlertid tar dette svinekjøttet marinert i soyasaus lengre tid å brygge. Så du trenger:

svinekjøtt - 1 kg;
soyasaus - 100 ml
majones - 1 pakke. (250 g);
løk - 3 hoder;
pepper, krydder - etter smak.

Oppskrift:

Alternativ nummer 4. Dette er deilig!

Marinade til kjøtt med soyasaus, sitron og honning brukes vanligvis til kylling. Men når du først har prøvd denne oppskriften på svinekjøtt, vil du forelske deg fullstendig og ugjenkallelig!
Ingredienser:

svinekjøtt - 1 kg;
en middels pære;
saus - 6 ss;
honning - 3,5 ss;
olivenolje - 5 ss;
hvitløk - noen få fedd;
pepper, krydder - etter smak.

Hvordan lage mat:

Vi vasker svinekjøttet, renser det, modus. Vi kutter løken i store halvringer - vi legger den på et spyd, vekslende med kjøtt.
Vi forbereder marinaden. Bland alle ingrediensene unntatt kjøtt og løk.
Hell kebaben med den tilberedte marinaden og la den stå i 2-2,5 timer på et kaldt sted.
Nå legger vi kjøttet på spyddet, som beskrevet ovenfor, og steker det på vanlig måte. Følg godt med så retten ikke begynner å brenne seg, for honning brenner godt.

Og til slutt - alternativ nummer 5

Denne tilberedningsmetoden er nesten den samme som beskrevet ovenfor. Ikke noe nytt, bare selve marinaden vil inneholde følgende komponenter:

soyasaus - 5 ss;
hvitløk - noen få fedd;
sitronsaft - opptil 6 ss. (smak)
sennep (krydret eller ikke - du bestemmer) - opptil 2 ss.

Bland alle komponentene i marinaden, krydre kjøttet med det, la stå i flere timer og stek deretter. Alt er veldig enkelt!

Vi har tilbudt deg flere alternativer for å tilberede deilig kjøtt. Du kan tilberede hvert alternativ selv og velge det som passer best for deg. En piknik med slike oppskrifter vil rett og slett være unik.

Har du allerede plaget hjernen din på jakt etter deilige grilloppskrifter? Jeg foreslår å rette oppmerksomheten mot svinespyd i soyasaus. Dette er ikke oppskriften som våre bestemødre fortsatt husker fra sovjettiden, og ikke den som ekte kaukasiske høylandere forteller hele verden i hemmelighet. Men det fortjener definitivt oppmerksomheten din. Soyasaus har lenge kommet inn i vårt kulinariske liv sammen med orientalsk mat, men du kan ikke bare dyppe sushi i den, du kan også lage mange deilige retter med den. Inkludert fantastisk myk og saftig shish kebab.

De som allerede har prøvd denne kebaben vil kunne fortelle deg hvor myk og velsmakende den blir. Soyasaus har utmerkede mykgjørende egenskaper, og, etter min mening, enda mye bedre. Eddik gir kjøttet en spesifikk syrlig smak. Det er elskere av denne smaken. Men soyasaus gir også sin smak, men den er ikke sur og ikke så uttalt at den tetter kjøttsmaken. Shish kebab i soyasaus viser seg krydret og velduftende, som om det er mye bedre stekt eller lett røkt.

En god naturlig gjæret soyasaus gjør kebabkjøttet smakfullere. I tillegg til selve sausen kan du tilsette krydder, fersk løk og hvitløk, aromatiske urter, sitronsaft, sennep og mye mer. Det er mange alternativer for å lage grillmat i soyasaus. Det er synd at jeg ikke kan fortelle deg om dem alle, men jeg kan gjøre noen interessante.

Svinekjøttspyd i en krydret soyasausmarinade

La oss ta en svineskinke eller nakke og lage en utmerket duftende kebab fra den. Hvis du vil steke krydret, moderat krydret og velduftende kjøtt på ghouls, så er soyasaus din beste assistent. I denne oppskriften er bokstavelig talt alle de grunnleggende reglene for matlaging av grillmat involvert, så det vil vise seg å være veldig, veldig velsmakende.

Du vil trenge:

svinekjøtt - 2 kg;
vegetabilsk olje - 100 ml;
soyasaus - 100 ml;
greener - 100 gr.;
hvitløk - 1 stk;
løk - 2 stk;
paprika - 1 spiseskje;
muskatnøtt - 1 spiseskje;
koriander - 1 spiseskje;
merian - 1 spiseskje;
basilikum - 1 spiseskje;
rød og svart pepper - 0,5 teskje hver;
laurbærblad - 5 stk;
salt - 1 dessertskje.

Matlaging:

1. Ta svinekjøttet og skjær det i middels store terninger. Det er ønskelig at de har samme størrelse. Legg kjøttet i en dyp kjele.

2. Hell vegetabilsk olje og soyasaus i en blender. Tilsett også grønt og 5 fedd hvitløk. Pisk ingrediensene til en homogen masse er oppnådd.

3. Gjør klar en liten bolle og bland paprika, muskat, koriander, merian, basilikum, rød og sort pepper. Tilsett krydderblandingen i kjøttet. Ikke glem å tilsette litt salt.

4. Skjær løken i små ringer. Sammen med laurbærblad, legg det i gryta med svinekjøtt.

5. Hell kjøttet med den tilberedte marinaden. Bland alle ingrediensene forsiktig. Dekk kjelen med lokk.

6. Sett den ferdige blandingen i kjøleskapet i 5 timer. Dette vil være nok tid for kjøttet til å marinere godt.

Grill de ferdigstekte svinekjøttstykkene til de er gjennomstekt. Du kan bruke spyd eller grillrist. Stek på hver side til de er gyldenbrune. Sjekk beredskapen ved å kutte et av kjøttstykkene. Svinekjøttet skal være lys grått inni, ikke rosa. Det rosa kjøttet er ikke gjennomstekt ennå.

Om ønskelig kan slike svinespyd i soyasaus også tilberedes i ovnen. Legg kjøttet i en ildfast form eller tre det på tynne trespyd. Det vil være en flott rett for en familiemiddag eller til og med en ferie.

Svinehalsspyd med soyasaus, rosmarin og adjika

Bare det å liste opp marinadeingrediensene til denne kebaben, spytter allerede. Bare tenk hvor deilig det blir. Og hvis du ikke kan forestille deg, så er det bare å prøve å marinere svinespyd i soyasaus med adjika og rosmarin.

For å tilberede denne versjonen av grillen trenger du ikke noen del av kjøttet, men bare svinenakke. En slik grill vil vise seg veldig mør og saftig. Velg kjøttet nøye, smaken på retten avhenger av det.

Du vil trenge:

svinenakke - 1 kg;
olivenolje - 30 ml;
salt - 1 klype;
svart pepper - 0,5 teskje;
rosmarin - 1 klype;
soyasaus - 3 ss;
adjika - 1 teskje;
løk - 1 stk.

Matlaging:

1. Skjær kjøttet i mellomstore terninger. Legg bitene i en dyp bolle og hell i olivenoljen. Bland grundig slik at oljen kan trekkes inn i svinekjøttet.

2. Tilsett litt salt, sort pepper, soyasaus og adjika. Bland ingrediensene.

3. For å gi fremtidens kebab en mer pikant smak, tilsett en klype rosmarin. Sett det tilberedte kjøttet i kjøleskapet over natten.

Det anbefales å tilberede kjøtt på kull, men hvis dette ikke er mulig, vil slike svinekjøttspyd i soyasaus vise seg å være veldig velsmakende i ovnen. Bare legg kjøttet på en stekeplate dekket med folie eller bakepapir og stek på 200 grader til den er gyldenbrun. Er det varmluft eller grill i ovnen er dette bare velkomment.

Saftige spyd av svineskinke i soyasaus

Oftest tilberedes svinespyd av myke og fete biter. Svinekjøttet er ideelt på grunn av de fete lagene som hjelper kjøttet med å holde seg mykt og saftig og ikke tørke ut. Men jeg tror at du ikke kan avskrive de slankere bitene, spesielt når du ønsker å ta vare på helsen din og figuren din. Mengden fett i skinken er mye lavere enn i nakken og den smaker merkbart annerledes. Ikke alle kan merke denne forskjellen, men prøver du to stykker nakke- og skinkekjøtt samtidig, vil forskjellen være merkbar.

Det vanskeligste med å tilberede skinkespyd er å oppnå dens saftighet og mykhet. Jeg sier med en gang at du ikke bør bruke aggressive kjøttmykningsmetoder som eddik eller kiwijuice. I tillegg til mykhet vil en slik grill også få en ekstremt karakteristisk sur smak. Det er synd å miste den fantastiske smaken av skinken for dette. Soyasaus kebab marinade er et flott alternativ her.

Du vil trenge:

svineskinke - 1 kg;
soyasaus - 5 ss;
solsikkeolje - 5 ss;
sumac - 0,5 teskje;
merian - 1 teskje;
paprika - 0,5 teskje;
koriander - 1 teskje;
zira - 0,5 teskje;

Matlaging:

1. Skjær svinekjøttet i store biter. Legg det hakkede kjøttet i en beholder.

2. Tilsett 5 ss soyasaus og solsikkeolje. Bland ingrediensene forsiktig til oljen og sausen blir en homogen masse.

3. Tilsett sumak, merian, paprika, koriander og spisskummen i kjøttet. Disse krydderne vil gi svinekjøtt en rikere og mer interessant smak.

4. Legg de tilberedte stykkene i kjøleskapet for å marinere. Den fremtidige grillen skal infunderes fra 12 til 18 timer. Det er mest praktisk å marinere svinespyd i soyasaus over natten.

Når kjøttet har marinert, forbereder du grillen. Det anbefales å bruke ved i stedet for kull, så grillen blir smakfullere og bedre stekt.

I en så deilig og krydret marinade vil du huske grillen lenge. Soyasausen vil myke kjøttet, vegetabilsk olje vil hindre at juicen slipper ut, og krydderne vil gjøre sin magi. Slapp av, lag deilig kebab og ha en flott helg!

Svinekjøttspyd i soyasaus med appelsinjuice og konjakk

Svinekjøttspyd tilberedes ikke på spyd som vanlig, men på metallgrill. Denne stekemetoden er ikke helt klassisk, men ikke mindre god. Ingrediensene til dette kebab-tilberedningsalternativet er veldig uvanlige, siden produkter som ikke er i nærheten av denne retten er involvert. En frisk appelsin vil gi aromaen og syrligheten til kebaben, en lett søt tone - honning og ekte brandy vil gjøre det mest interessante med kjøtt.

Du vil trenge:

svinekjøtt - 2 kg;
hvitløk - 2 tenner;
løk - 1 stk;
soyasaus - 4 ss;
chilipepper - 1 teskje;
honning - 3 ss;
oransje - 2 stk;
salt - 1 klype;
laurbærblad - 3 stk;
svart pepper - 1 teskje.
konjakk - 30 gr.

Matlaging:

1. Ta svinekjøttet og skjær det i store biter. Dette er nødvendig, da kjøttet skal stekes på grillen. Legg de kuttede kjøttstykkene i en stor kjele.

2. Skjær løken i store ringer. Hold det atskilt for nå.

3. Tilsett chili i kjøttet. Den er veldig lik rød pepper, bare i motsetning til vanlig kvernet pepper har den små chilibiter. Pepper er ganske varmt, så du bør ikke misbruke det.

4. Ta litt honning og tilsett den i kjelen.

6. Hell litt konjakk i arbeidsstykket, pepper og salt. Bland ingrediensene grundig.

7. Sett gryten med kjøtt i kjøleskapet i 6-8 timer. Alkohol kan tørke ut kjøttet, så det anbefales ikke å la det stå over lengre tid. Etter at svinekjøttet er marinert, kan du begynne å steke det.

Møre svinespyd i soyasaus med tomater - videooppskrift

En annen måte å lage deilige svinekjøttspyd på er å bruke soyasaus som den viktigste marinadeingrediensen. Her tilsettes en fersk tomat, som som kjent inneholder syre og marinerer kjøtt perfekt.

Å lage deilig grillmat er en ekte kulinarisk kunst, som ikke alle kan forstå. Men når du kjenner alle finessene og hemmelighetene ved å servere denne retten, kan du enkelt takle denne oppgaven.

For å gjøre kjøttet mykt og saftig, marineres det ofte før koking. Nedenfor er noen oppskrifter på svinekjøtt med soyasaus.

Svinekjøtt stekt i soyasaus

svinenakke - 1 kg;
soyasaus - 200 ml;
hvitløk - 3 fedd;
malt paprika - 1 teskje.

Vi skjærer kjøttet i biter av ønsket størrelse på tvers av fibrene og slår lett av. Nå lager vi en marinade, som vi passerer hvitløken gjennom en presse og legger den til soyasausen. Nå smaker vi på det, hvis vi vil at kjøttet skal være mer salt, så kan sausen fortsatt saltes, hvis tvert imot, så kan kokt vann tilsettes den. For at svinekjøttet skal få en vakker gylden fargetone, tilsett paprika til marinaden.

Vi legger det tilberedte kjøttet i en dyp bolle, hell marinaden og bland godt. La nå kjøttet marinere. Jo mer det blir i marinaden, jo mer smakfullt og mykere blir det. La det virke i minst en time. Vi varmer opp vegetabilsk olje i en stekepanne, sprer svinekjøttet marinert i soyasaus og stek det på begge sider over ganske høy varme til det er mørt.

Svinekjøtt i soyasaus i en slow cooker

Vask svinekjøttet og kutt deretter i biter. Løk kuttet i halve ringer. Vi legger kjøttet med løk i en dyp beholder, tilsett salt og elt godt med hendene. Tilsett deretter soyasaus og sett den i kjøleskapet i 3 timer.Smør multikokerbollen med vegetabilsk olje, spred kjøttet med løk. Vi velger programmet "Frying" og koketiden er 15 minutter. I løpet av denne tiden skal kjøttet blandes flere ganger. Hell deretter i den resterende sausen, der kjøttet ble marinert, vann og sett koketiden til 1 time.

Svinekjøtt i honning og soyasaus

svinenakke - 800 g;
sennep - 1 ss. skje;
honning - 1 ss. skje;
soyasaus - 150 ml.

Kjøtt kuttet i store skiver. Kombiner sennep til sausen. honning og soyasaus, bland for å få en homogen masse. Vi legger kjøttet i en bolle, hell i sausen og bland slik at hvert stykke er dekket med det. Vi sender svinekjøttet til kjøleskapet i 2-3 timer. Dette kjøttet er supert å tilberede på grill over kull. Men hjemme kan du bruke ovnen. Vi legger kjøttstykkene på en bakeplate og baker kjøttet ved en temperatur på 180-200 grader til det er kokt, og snu stykkene med jevne mellomrom. 5 minutter før slutten av kokeprosessen, er det tilrådelig å helle hver del med sausen som ble igjen etter sylting.

Brasert svinekjøtt i soyasaus

svinekjøtt (skulder) - 0,5 kg;
hvitløk - 1 fedd;
fersk ingefær - 30 g;
paprika - 1 stk;
soyasaus - 3 ss. skjeer;
løk - 2 stk.;
vegetabilsk olje;
krydder - etter smak.

Ingefær skrelles, gnis på et fint rivjern, og hvitløken føres gjennom en presse. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, ha hvitløk, ingefær, hakket paprika. Stek på høy varme under omrøring i ca 1 minutt.

Vi fordeler kjøttet, skjærer i biter og steker under omrøring i ca 5 minutter. Hell deretter i soyasausen og bland. Hell så i vann - det skal dekke kjøttet med ca 1/3, tilsett salt og krydder etter smak. Dryss toppen med hakket løk. Dekk kjelen med lokk og la svinekjøttet småkoke på svak varme i ca 40 minutter.

Svinekjøtt i soyasaus i ovnen

Mal hvitløken, bland den med sennep og soyasaus, tilsett paprika. Vi legger det vaskede og kuttet i stykker svinekjøtt i en bolle, hell den tilberedte sausen og bland. Vi lar kjøttet stå i romtemperatur i et par timer, og setter det deretter i kjøleskapet i 3-4 timer. Etter det, legg den i en varmebestandig beholder, dryss med sesamfrø og send den til ovnen. Ved en temperatur på 200 grader, kok i ca 40 minutter.

← Klikk "Liker" og følg oss på Facebook

Smaken av kjøtt passer godt til tomater. De kan serveres ferske som snitt eller salat, eller de kan tilsettes selve retten. Og i dag vil vi fortelle deg hvordan du koker biff med tomater deilig og elegant. Les våre tips og lag en herlig middag.

Svinekjøtt er et ganske fett kjøtt, og for bedre fordøyelighet er det best å tilberede det med friske grønnsaker eller frukt. La oss snakke om hvordan du lager svinekjøtt med tomater og ost. Les våre tips og overrask dine kjære med dine kulinariske herligheter.

Svinekjøtt er ganske velsmakende og elsket av mange kjøtt. Det går bra med en rekke produkter. Og i dag vil vi dele med deg oppskriftene for tilberedning med ananas. Denne retten vil dekorere både hverdags- og festbord. Les og bruk rådene våre.

I ermet kan du lage duftende og saftig kjøtt. En rett laget på denne måten kan ikke overtørkes, og den viser seg å være utrolig velsmakende. Og i dag skal vi snakke om svinekjøtt bakt i en erme. Vi leser og lager en fantastisk middag.

cook-live.com

Svinekjøtt i soyasaus.

Svinekjøtt i soyasaus – enkelt, smakfullt, men det tar litt tid å marinere. Det er få ingredienser også.

Det viktigste er å ikke tørke ut kjøttet under tilberedning.

Til svinekjøtt i soyasaus trenger du:

Svinekjøtt egnet til steking. Det beste alternativet er nakken.
Soyasaus. Velsmakende. Mengde - avhengig av kjøttmengde og saltholdighet i sausen.
Hvitløk - noen fedd.
Kvernet paprika - ikke med på bildet.

Koking svinekjøtt i soyasaus.

Vi skjærer kjøttet i biter, på tvers av fibrene og slår av. Det er ikke noe komplisert her. Det eneste er at de kuttede bitene kan pakkes inn i en film eller legges i en plastpose, og på denne måten slå av gjennom en film eller pose. På denne måten forhindrer vi spredning av små kjøttklumper over hele kjøkkenet, og påfølgende rengjøring av rommet reduseres bare til å tørke av bordet og vaske oppvasken.

Hakk hvitløken veldig fint. Du kan bruke hvitløkspresse, men jeg foretrekker en kniv. Kampen er vist på bildet for målestokk.

Om nødvendig kan du spe sausen med kaldt kokt vann. Nok en gang bestemmes saltholdigheten i marinaden av ønsket saltholdighet i kjøttet. Og selve marinaden (soya + vann) trenger så mye at kjøttet ikke flyter i det i det hele tatt, men samtidig er det helt smurt inn med marinade + litt til.

For halvannet kilo svinenakke tar det meg ca 200 gram ferdig marinade.

Tilsett litt paprika i marinaden - ca en teskje. Mer for kjøttfarge.

Vi legger kjøttet i en passende beholder, hell kjøttet med marinade og blander innholdet med høy kvalitet, og prøver å sikre at alt kjøttet er jevnt og effektivt dekket med marinade.

Men så avhenger alt av tålmodigheten din. For meg er det best å la stå minst over natten, og gjerne en dag i kjøleskapet. Jeg forstår at dette ofte er umulig, men ha likevel kjøttet i marinaden i minst en halvtime.

På grunn av at kjøttet lå i marinaden er det rikelig med fuktighet i det. Følgelig lager vi oppvarmingen slik at kjøttet fortsatt er stekt og ikke stuet. På neste bilde kan du se at oljen koker, og ikke restene av marinaden og kjøttsaften.

Vi steker kjøttet på begge sider, og siden det er svinekjøtt, etter å ha "grepet" den andre siden med en skorpe, dekker jeg pannen med et lokk og reduserer varmen med omtrent halvparten slik at kjøttet åpenbart er stekt.

Når kjøttet er klart, dekker du bordet.

Veldig bra, slikt kjøtt oppnås på kull, både i stykker på spyd og på rist.

yourmeal.ru

Kjøttoppskrifter med soyasaus

Alle oppskrifter på kjøtt med soyasaus har blitt brukt mer enn en gang til matlaging. De viser til oppskrifter på kjøtt med saus. Vær også oppmerksom på oppskriftene av kjøtt med granateplesaus samlet fra oss.

Svinekjøtt marinert i soyasaus og sitronsaft

Fjern skallet fra sitronen, press saften fra fruktkjøttet (det skal bli ca. 50 ml). For marinade, bland soyasaus, sitronsaft, ingefær, pepper, bland. Skjær svinekjøttet i porsjoner langs benets bredde, slå lett av. Hell marinaden over kjøttet til det dekker. Du trenger: svinekjøtt (rygg på beinet) - 1 kg, soyasaus - 150 ml, sitron - 1 stk., tørket malt ingefær (eller nyrevet) - 1 teskje, pepper, vegetabilsk olje

Kjøtt i soyasaus

1. Skjær kjøttet i terninger, legg på en varm stekepanne med olje og stek til det er gyldenbrunt. Salt og pepper, tilsett litt soyasaus, varm opp i 5 minutter. 2. Skjær løk og gulrot i små terninger, legg i kjøttet og rør. Du trenger: biff eller svinekjøtt - 500 g, gulrøtter - 1 stk, purre - 1 stilk, vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer, soyasaus - 4 ss. skjeer, majones - 1 ss. skje

Stekt kjøtt med soyasaus

Skjær løk og hvitløk i terninger. Skjær kjøttet i 1 cm tykke porsjoner, tilsett løk, hvitløk, soyasaus, laurbærblad, smør, sukker, salt og pepper. Rør og la stå i 30 minutter. Skjær epler i skiver. Legg kjøttet i f. Du trenger: svinekjøtt - 800 g, løk - 3 stk., grønne epler - 3 stk., lett soyasaus - 5 ss. skjeer, hvitløk - 3 fedd, vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer, sukker - 1 ss. skje, laurbærblad - 2 stk., malt sort pepper, salt

Biff i soyasaus

Skyll kjøttet, tørk det, skjær i tynne skiver, hell en liten mengde kaldt vann og kok opp på lav varme. Fjern skum. Tilsett soyasaus, sukker, finhakket hvitløk, hakket paprika og la det småkoke i 30 minutter. Bak. Du trenger: sukker - 1 ts, hvitløk - 2-3 fedd, søt rød pepper - 1-2 stk., Soyasaus - 3 ss. skjeer, biff - 300 g fruktkjøtt, salt - etter smak

Kyllingbryst i egg og soyasaus

1. Skjær kyllingbrystet på langs i porsjoner. 2. Pisk eggene med soyasaus i en bolle, avslutt krydder og salt etter smak. 3. Ha kjøttet i eggedosisen og mariner i 2 timer. 4. Stek i en forvarmet panne c. Nødvendig: kyllingbryst - 2 stk., egg - 2 stk., soyasaus - 2 ss. skjeer, krydder, salt - etter smak

Kylling i soyasaus på 10 minutter (unntatt steking)

varm ovnen til 180 gr. vask kyllingen, tørk den, legg den i en bakepose, lukk den på den ene siden, hell i soyasaus, lukk den på den andre siden, rist godt, men forsiktig, slik at sausen blir jevnt fordelt. Legg kyllingposen i en varmefast bolle. Påkrevd: hvilken som helst kylling - sausen vil redde selv en enkel butikk, 50 g soyasaus, en bakepose

Thai tema: Ris med soyasaus og paprika og kalkunmager med chili og ingefær.

Vi vasker ventriklene og kutter dem i ganske store biter. Legg i en tykkbunnet eller keramisk kjele. Vi begynner å varme, hvis vi legger den i en forvarmet, vil de begynne å brenne, siden fuktighet gis bort saktere enn kjøtt. Kok under omrøring i 5 minutter, så kan du legge til litt. Du trenger: Kalkun ventrikler 350 gr, Ris 3 ss, Krydder til ris (chilipepper, persille og merian og soyasaus), Romario søt pepper, løk 1 stk, hvitløk 2 tenner, tomatpuré et par skjeer, krydder til ventrikler (chilipepper, havsalt, persille, ingefær, .

varm salat Biff i soyasaus med appelsinskiver

Skjær storfekjøttet i tynne skiver og bløtlegg i sausen i 30 minutter. Saus: saft av en halv appelsin + soyasaus. Vask kålbladene og legg dem på en tallerken. Fjern kjøttet fra marinaden og stek i en panne i solsikkeolje. Hakk paprikaen og send. Du trenger: Biff - 300 gr., kinakål - 1 stk, bulgarsk pepper - 1 stk, appelsin - 1 stk, soyasaus - 2-3 ss, rødløk 1/2

Bulgogi. Kjøtt i pæresaus. nr. 5. Korea

La oss forberede marinaden: Skrell pæren fra skallet og frøene og vend den til en puré med en blender eller på et rivjern ... Tilsett hvitløk, ført gjennom en hvitløkspresse, soyasaus, honning (sukker), sort pepper, til pæremosen. Bland alt godt ... Skjær kjøttet i tynne skiver (så tynne som mulig. Du trenger: 0,5 kg kjøtt, 1 stor paprika, 1 stor gulrot, 1 stilk av den hvite delen av purren (du kan bruke 1 stk. løkhode), sesamfrø, _______________, For marinade: 0,5 stor pære eller 1 medium, 4 fedd hvitløk, 3 ss soyasaus, 1,5.

Svinekjøtt marinert i soyasaus og grønn løk

Finhakk løken Bland soyasaus, sesam, ingefær, pepper Tilsett løken og bland alt Sett svinekjøttet kuttet i biter i den resulterende marinaden og avkjøl i 2-3 timer. Legg kjøttet i en ildfast form (tøm av marinaden, og legg løk og sesamfrø på kjøttet. Du trenger: 500g svinekjøtt, 200ml soyasaus, 2 ts sesamfrø, 2 ts malt ingefær, 1/2 ts rød pepper , grønn løk

foto-receptik.ru

Oppskrift: Svinekjøtt med grønnsaker og soyasaus – raskt og smakfullt

svinekjøtt - 500 g;

Bulgarsk pepper - 100 g;

store gulrøtter - 1 stk;

løk - 2 stk;

soyasaus - 3 ss. l;

stivelse - 1 ss. l. ;

vegetabilsk olje - 5 ss

riv gulrøtter på et koreansk rivjern (jeg elsker dette snittet)

ta ut den frosne paprikaen for å tine

soyasaus kombinert med stivelse

vi sender kjøttet i små porsjoner til den varme oljen slik at det ikke er stuet i den utskilte juicen, men fortsatt stekt (men ikke til en appetittvekkende stekt skorpe - jeg liker ikke denne metoden)

kjøttet er klart, fjern det fra brannen

i en annen panne, stek gulrøttene raskt

tilsett hakket løk til den

deretter smeltet paprika