Lite maisnavn. Potetpannekaker med kjøttdeig

Hvordan lage tom kha kai suppe
1. Ha kyllingbuljong over svak varme.
2. Vask sitrongress, løk, limeblader, 1/2 haug med koriander og legg i buljong.
3. Skrell hvitløk og galangal og tilsett kyllingbuljongen.
4. Skjær den varme paprikaen i flere stykker på langs, og behold frøene, legg i buljongen.
5. Tilsett palmesukker i buljongen. Etter koking, la suppen småkoke over svak varme i 1/4 time.
6. Før buljongen gjennom et dørslag og fjern alle kokte produkter.
7. Hakk fjærfefileten i små biter og tilsett suppen.
8. Skjær sopp og mais i store biter og ha i buljongen.
9. Tilsett 400 milliliter kokosmelk, 20 milliliter fiskesaus i suppen og kok i 20 minutter.
10. Hakk tomatene og tilsett i buljongen.
11. Hakk og tilsett den resterende 1/2 knippe koriander og 20 ml limejuice i suppen. Kok opp.

Xiang La Yumi Sun, ellerSmakfull og krydret minimais. En enkel Szechuan-snack, spist i sommervarmen for å vekke appetitten. Unge, sprø ører av minimais belagt i en smaksrik dressing av tradisjonelle kinesiske krydder - soyasaus, svart riseddik, risvin og chiliolje, søtet med sukker. Et flott alternativ for oppvarming før lunsj.

INGREDIENSER:
hermetisert mini mais - 10 kolber (eller 1 boks),
grønn løk (kun grønn del) - 1 pil,
Shaoxing vin- 1 ts,
lett soyasaus - ½ ss,
svart riseddik - 1 ss,
chili olje- 1 ss,
hvitt sukker - ½ ss.

Skyll ørene av hermetisk minimais fra saltlaken. Skyll også den grønne løken og skjær deretter i ringer (kun den grønne delen).
Bland Shaoxing-vin, lett soyasaus, svart riseddik, varm pepperolje og hvitt sukker i en passende størrelse, rør til sukkeret er oppløst.

Legg den hermetiske minimaisen på et serveringsfat, drypp med den tilberedte dressingen, dryss over grønne løkringer og server. Forretten vil perfekt utfylle og dekorere en solid lunsj eller middag. Chiliolje vil øke appetitten din, og svart riseddik vil hjelpe magen til å "takle" lunsj.

God appetitt!

Maiskolber er en favorittgodbit for barn og voksne. Du kan koke, steke eller lagre i krukker for vinteren!

Det enkleste er å lage mat! Hvordan tilberede mais riktig slik at den er myk og saftig? Hele prosessen med å tilberede denne enkle matbiten tar fra 30 til 45 minutter, avhengig av om maisen er ung eller ikke. Unge ører er preget av en hvit eller blekgul farge, mens gamle er knallgule. La oss komme i gang.

• Mais: 2-3 kolber;
• Salt: 2 ts.

Vi renser maiskolber fra blader og fibre og skyller dem med en strøm med varmt vann. I mitt tilfelle var de ganske lange, så jeg delte hvert mais i to.

Hell vann i en kjele, ha kolbene i og kok på middels varme i 30-45 minutter, avhengig av om maisen er gammel eller ung.

Du kan servere maisen enten med salt eller rive den selv etter smak. Dette er en så enkel rett.

Oppskrift 2: kok maiskolber (trinn-for-steg bilder)

• 4 aks
• salt etter smak
• smør,
• revet ost,
• krydder, urter - valgfritt

Først må du fjerne bladene og hårtottene fra maiskolber. Det anbefales å bruke ung (melke) mais til matlaging, og det er å foretrekke å tilberede det på kjøpsdagen.

Legg halvparten av de vaskede bladene, atskilt fra frukten, på bunnen av pannen, og legg maisen på toppen. Hvis maisen ikke får plass i pannen, må du kutte kolben i to. Dekk grønnsakene med de resterende bladene og hell rent kaldt vann slik at det er 2-3 cm over bladene. Bladene gir den ferdige retten en behagelig aroma.

Kok maisen etter koking (med vann på lavt kokepunkt) i ca 10-15 minutter til kornene er myke. Koker du gammel mais kan du øke koketiden til 1,5 time (avhengig av hvor hard frukten er). Det er veldig viktig å ikke salte maisen før og under koking, fordi... kornene kan bli harde.

Etter at tilberedningen er fullført, fjern den kokte maisen fra pannen og la den avkjøles litt. Gni hver kolbe med salt og smør etter smak og server varm. God appetitt!

Oppskrift 3: Slik koker du maiskolber i en gryte

Mange elsker nykokt mais. Så deilig det er å få kokt mais og spise hele kolben rett varm, så kan du gå et sekund og en tredjedel, for det er umulig å stoppe her. Oppskriften på deilig tilberedt mais er veldig enkel - for matlaging må du bare velge unge kolber, siden gammel mais tar mye lengre tid å tilberede og ikke smaker like appetittvekkende.

Når du velger mais, vær oppmerksom på kornene. Hvis det er ganske enkelt å knuse kornet, og fargen på selve kornene er nærmere hvit enn gul, kan slik mais tilberedes trygt. Et annet tegn på ung mais er lyse hår jo mørkere hår, jo eldre mais. Ung mais koker raskt, har en delikat smak og ekstraordinær mykhet.

• mais - unge kolber;
• vann - nok til å dekke maisen helt.

Legg maiskolber og blader i en stor kjele. Hvis du ikke har en stor kjele hjemme, kan du bryte hver kolbe i to.

Hell i kaldt vann og kok over høy varme. Ikke salt vannet! Kok opp maisen, reduser varmen, dekk løst med lokk og kok til den er mør. Under matlaging endrer mais vanligvis farge til knallgul.

Bare veldig unge kolber (umoden mais) kan forbli kremaktige i fargen, men samtidig være spiselige (i slike kolber er ikke kornene store og selve kolberne er også små i størrelse).

Ung mais kokes i 20-30 minutter. Jo eldre maisen er, jo lenger må den kokes (koketiden kan nå 3 timer). Under kokingen kan du smake på kornene for å se om de er klare. Trekk ut kolben, skjær av noen kjerner og smak til.

Oppskrift 4, trinn for trinn: hvordan lage maiskolber

Før du koker mais, må du velge det riktig. Friske kolber kan kjennes igjen på deres tette, grønne blader. Uten dem er det bedre å ikke kjøpe mais i det hele tatt. Kornene under bladene skal ordnes i tette rader og ha en lys gul fargetone. Svarte, skadede områder på kornene indikerer skadedyrskade på mais. Det er ikke tilrådelig å bruke slike kolber til mat.

• maiskolber - 6 - 8 stk.;
• vann - 4 l.

Fjern alle bladene fra maiskolben, så å si stripp den. Skill de lange hårene - stigmas. De kan vaskes, tørkes og brukes til medisinske formål.

Kokebeholderen må ha en tykk bunn. Dette kan være en emaljert, støpejerns- eller aluminiumspanne med stor diameter. Legg noen av de vaskede bladene på bunnen. Fyll hele bunnen med blader. Jo flere blader du bruker når du lager mat, jo saftigere og mer aromatiske blir kålhodene. Etter koking kaster du bladene.

Legg mais tett på toppen. Hvis kolbene ikke passer helt ned i pannen, må de kuttes eller brytes i biter. Dekk den med et nytt lag med blader.

Så, alternerende mais og blader, fyll pannen.

Det tilsettes ikke salt under tilberedningen. På denne måten vil kålhodene smake søtere, og salt gjør også kornene tettere og vanskeligere å bite. Hell kaldt vann over maisen i en kjele. Vann skal dekke innholdet med 2 cm.

For å forhindre at den flyter, kan du legge en omvendt tallerken på toppen (det var det min mor gjorde). Og jeg bare lukker lokket. La oss lage mat.

Hvor lenge du skal koke mais avhenger av variasjonen og modningsgraden. Koketiden telles alltid etter kokestart. Det er nok å koke ung mais i 15 minutter. Ja, nøyaktig 15 minutter, dette er bekreftet. Etter at den er stekt lar jeg den stå i pannen i ca 30 minutter.

Fôr, harde kolber krever den lengste varmebehandlingen. Jo mer mettet farge kornene har, desto lenger må de kokes. Vanligvis fra 40 minutter til to timer. Du kan sjekke beredskapen til maisen ved å bryte av noen få kjerner og smake på dem.

Server kokt mais varm. Du kan helle den med olje, saltlake, dryss med ost eller pepper. Og vi hakker den ganske enkelt ved å gni den med salt.

Oppskrift 5: rask tilberedning av mais (med bilde)

• søt ung mais - 5 stk.
• salt - 0,5 ss. l.
• vann - 4-5 l
• dill, vegetabilsk olje - til servering

Maisen skal renses for den grønne "kokongen" og "håret". Det er ikke så vanskelig å gjøre. Du kan deretter trimme den harde halen og den myke tuten med en kniv slik at kolbene får plass i pannen.

Hell rent vann over maiskolber, sett på middels varme, kok i 30 minutter, tell tiden fra begynnelsen av kokingen. Hvis maisen er søt og ung, er denne gangen nok til å koke den, men hvis det er fôr, må den kokes i omtrent en time, og muligens lenger, og den smaker langt fra det samme som den søte varianten .

Det er lurt å tilsette salt i pannen 10 minutter før maisen er klar, ellers må du salte hver kolbe ved servering.

Dryss litt avkjølt kokt mais med hakket dill, lett salt og pepper, og dryss over en liten mengde solsikkeolje. Kokt mais er klar!

Oppskrift 6: syltet maiskolber til vinteren

Deilig forberedelse til vinteren. Denne maisen kan serveres som tilbehør til kjøtt og grønnsaker. Du kan steke maisen lett i en grillpanne eller på grillen. Og en deilig siderett på tallerkenen.

• Maiskolber 5 stykker (jeg har 2 liters krukker)

Marinade for 1 liter:

• Salt 1 spiseskje
• Sukker 3 ss
• Allehånde erter 3 stk
• Sorte pepperkorn 3 stk
• Nellik 3 knopper.
• Vann 1 liter
• Eddik 9% 2 ss

Jeg kuttet maisen i skiver og kokte den. Legg den kokte maisen i en sil og la overflødig vann renne av.

Forbered marinaden, tilsett eddik, salt, sukker og krydder i vannet. Sett på bålet og kok opp.

Legg kokt mais i steriliserte glass og fyll med varm marinade. Skru lokkene på glassene. Pakk glassene inn i et teppe og la dem stå til glassene er helt avkjølt.

Det er fint å åpne denne typen mais om vinteren og huske den varme sommeren.

Oppskrift 7: Hermetisert maiskolber

• 1 kg umoden ungmais

Til marinaden:

• 1 liter vann
• 2 ss. salt
• 2 ss. Sahara

I hver 0,5 liters krukke:

• 2 ss. eddik
• laurbærblad
• pepperkorn - etter smak
• 1-2 stk nellik

Rens maisen og skyll grundig.

Ha i en kjele, tilsett vann og kok i 3-5 minutter.

I hver krukke legger vi nellik, pepperkorn og laurbærblad.

Legg maisen tett i glass og tilsett eddik.

Forbereder marinaden for hermetisk maiskolber. Hell vann i pannen, tilsett salt og sukker, kok opp.

Hell marinade over mais.

Steriliser i 30 minutter. Rull opp lokket.

Oppskrift 8: Stekt mais med brisketskiver

Vanligvis koker husmødre ganske enkelt kornørene i saltet vann, og salter dem og serverer dem. Men i dag foreslår vi å tilberede stekt mais med skiver av bryst eller med skiver av smult. Denne uvanlige kombinasjonen av søt og øm mais og fet brisket vil gi deg en uforglemmelig og utrolig smak, og den lyse aromaen og den rike fargen vil ikke la noen være likegyldige.

• mais 4 stk
• saltet vann 2 l
• smør 4 ss.
• tynn smult eller bryst 100 g
• vegetabilsk olje 1 ss.
• salt 1 ts

Fjern de øverste grønne bladlignende omslagene og "maishåret" fra maiskolber, trim øvre og nedre deler av kolberne om nødvendig. Legg den rensede maisen i forvarmet vann. Pass på å salte vannet etter din smak og kok under lukket lokk i 10-15 minutter.

I en stekepanne steker du tynne, møre skiver av smult eller bryst til de er gyldenbrune.

Fjern det kokte smultet (brisket) fra stekepannen. Tilsett smør til det resulterende fettet i pannen og smelt det. Legg maiskolber delt i to og salt dem på alle sider. Stek maiskolber i 4 minutter på hver side.

Den aller første, unge maisen trenger ikke tilberedes. Bare stek den i en stekepanne med smeltet smør i ca 15 minutter. Server retten med stekt smult.

Bonus: Olje for smøring av maiskolber

• smør - 50 g;
, http://cook-s.ru, http://kamelenta.ru, http://vkysnjatinka.com, http://prosmak.ru

Alle oppskriftene er nøye utvalgt av den kulinariske klubben på nettsiden

Mini mais 125g fra Thailand er en dvergsort av mais, kjennetegnet ved sin størrelse (ca. 10 cm i lengde) og delikat søtlig smak. Den inneholder viktige vitaminer, mikro- og makroelementer. Kolben er myk, så den konsumeres hel. I sin rå form tilsettes slik mais til friske salater, den brukes ofte til å tilberede asiatiske og kinesiske retter. Grønnsaken koker nesten øyeblikkelig den krever ikke langtidskoking. Mini mais ser veldig vakkert og lyst ut i grønnsaksgryter.

Næringsverdi per 100g

Lagringsforhold

Kjøp mini mais 125g emballasje med levering til ditt hjem eller kontor i nettbutikken. Når du legger inn en bestilling via nettsiden, kontaktsenteret eller mobilapplikasjonen, vil du motta privilegiene til Perekrestok Club-medlemmer. Levering av mat og relaterte produkter foregår daglig, syv dager i uken.

• Vi leverer produkter med minst 50 % utløpsdato
• Etter mottak av bestillingen din kan du nekte varer
• Nøye levering av produkter i spesielle beholdere