Kylling i en dampbåt. Mør kylling i en dampkoker

Mange er vant til, når de tilbereder middag, å steke kylling i en stekepanne, og legge til grønnsaker om ønskelig. baking kyllingdeler også likt av vertinnene. Suppe, hvis buljong er tilberedt av denne fuglen, har også blitt en vanlig ting. Men få har prøvd å tilberede kylling i dobbel kjele.

Hvor lenge skal du koke kylling i en dobbel kjele

I en slik kjøkkenassistent beholder kyllingkjøtt sin saftighet og mørhet med 100%. Alt nyttige vitaminer og sporstoffer i prosessen med slik matlaging forlater ikke kyllingen.

Før du sender til dobbelkjelen, bør skroget eller kyllingbitene marineres på forhånd. Et par timer er nok. Men for å få mye mer aromatisk og Lider en rett, bør du la kjøttet ligge i marinaden eller krydder over natten.

Du bør ikke umiddelbart legge kyllingen i en dobbel kjele, da dampen vil vaske krydder og salt i pannen. Massen vil bli klar i løpet av ca. 40 minutter etter at den er plassert i dette kjøkkenutstyret.

enkel oppskrift

Slik tilbereder du kylling i en dobbel kjele:

Bland sitronsaft, tørre ingredienser og olje til en jevn blanding i en beholder;
Vi vasker kyllingskrotten, tørker den med papirhåndklær og maler den i de ønskede bitene;
Senk det hakkede kjøttet i en beholder med sitron-olje-marinade og elt slik at væsken omslutter hvert stykke. 15 minutter ikke rør;
Ikke glem å tilsette vann til dampbrettet, hvor vi senker laurbærarkene;
Vi fordeler kjøttdelene jevnt i bollen og venter 40 minutter med lokket lukket.

Kylling med grønnsaker

1,2 kg kylling;
stor løk;
zucchini (zucchini) - 2 medium;
gulrot;
rømme - 4 ss;
2 tomater;
uraffinert olje - 3 ss;
pepper (bulgarsk, svelge) - 1 stor;
krydder, salt.

Tid: 65 minutter.

Kalorier: 85,7 kcal

Matlaging:

Marinert filet i dobbel kjele

hvitvin - 1 ss.;
kyllingfilet - 4 stk.;
ingefærrot (hakket) - 1 ss;
pepperkorn - 4 stk.;
laurbærblad - 3 stk.;
1 ss vegetabilsk fett;
pære;
løkfjær - ½ haug;
soyasaus (klassisk) - 3 ss.

Tid: 75 minutter.

Kalorier: 107,3 kcal.

Matlagingstrinn:

Senk kyllingfiletene i 30 minutter i en marinade av soyasaus, vin og olje;
Vi kutter hvert bryst tynt langs bredden flere ganger;
Vi flytter det hvite kjøttet inn i kratt, knuser det med hakket ingefær;
Vi legger duftende krydder i vannet i dobbelkjelen;
Under lukket lokk kok ¾ timer;
Klipp grønne fjær og dryss over møre bryster ved servering.

Oppskrift for å tilberede kylling med ris

ris - 1 ss.;
gulrøtter - 3 stk.;
hvitløk - 5 tenner;
fersk sitron - 1 ss;
kyllingkjøtt - 300 g;
søt pepper - 2 stk.;
olje;
zucchini - 2 stk;
salt;
favorittkrydder.

Tid: 135 minutter.

Kalorier: 73,5 kcal.

Kulinarisk prosess trinn for trinn:

Det vaskede og tørre kjøttet av kyllingen hakkes med en firkant, med 2 cm side;
Vi blander sitronsaft og olje, belegg den hakkede kyllingen og insisterer i 60 minutter;
Dryss lett bakeplaten med olje, fordel kjøttstykkene jevnt og ved 180 ° C rødme i 10 minutter i ovnen;
Skyll risen til vannets gjennomsiktighet;
Bunnen av damprommet er strødd med den vaskede frokostblandingen;
En halvtimes matlaging er nok;
Uten å kaste bort tid, hakket grønnsakene før, uten å røre hvitløken;
Bland grønnsakskuttet med dampet ris, krydder. Gylden kylling sendes også neste;
Damp i ytterligere en halv time;
Det er 5 minutter igjen - vi rister med hvitløk.

Kyllinghofter med sopp og spinat

fruktkjøtt kyllinglår- 400 g;
pære;
hvitvin - 100 ml;
champignoner - 200 g;
spinat - 150 g;
olje (yngel);
salt, krydder.

Tid: 70 minutter.

Kalorier: 119,3 kcal.

Hvordan lage mat:

Vi hakker den skrellede løken, kutter den vaskede soppen i skiver;
I en stekepanne drysset med olje, oppnå gjennomsiktigheten til løken;
Tilsett sopp, la det småkoke i 5 minutter;
Hakk den vaskede spinaten etter ønske, legg sammen med vin og krydder til løk-soppen;
Slukk 7-10 minutter;
Fyll hvert benfrie lår med innholdet i pannen. Du kan introdusere litt ost der;
Pakk kjøttrullene individuelt med folie;
Legg på et dampbrett og damp i 30-40 minutter.

helle vann i dobbelkokeren, tilsett gjerne ulike krydder: laurbærblad, ingefærrot, allehånde og sort pepperkorn, fedd, hvitløk, etc. Krydret damp vil gi kjøttet en spesiell smak;
det er bedre å bruke kyllingdeler uten skinn, det samler seg negativt for Menneskekroppen tilsetningsstoffer som legges til kyllingfôr for å øke veksthastigheten;
ta deg tid til å marinere kyllingen, dette vil ikke bare redusere koketiden, men også gi kjøttet rikere smak. Til marinade kan du bruke krydder, alkohol, flytende meieriprodukter, soyasaus, olivenolje, sitron- eller appelsinjuice;
mens du damper kyllingdeler, ville det være fint å plassere grønnsaker eller belgfrukter i tilstøtende former. Så parallelt vil sideretten tilberedes. Det viktigste er å overvåke deres beredskap og ta dem ut av dobbelkjelen i tide;
elskere gyllen brun etter damping anbefaler vi deg å forgylle kyllingen i en stekepanne eller, ved å stille inn grillmodus, steke lett i ovnen.

Nyt måltidet!

De siste årene har folk prøvd å føre en sunn livsstil: bevege seg mer, spille sport, se på kostholdet. Nå har steamers blitt veldig populære. Du kan lage alt i dem: kjøtt, grønnsaker, frokostblandinger.

For eksempel blir kylling i en dobbel kjele tilberedt på samme tid som i en stekepanne, bare fordelene med en slik rett er mye større.

Oppskrift #1

I en dampbåt med grønnsaker

Kylling (bryst) - To stykker;
valnøtter - hundre og femti til to hundre gram;
Soyasaus - en (eller flere) spiseskje;
greener (persille, basilikum, dill) - flere grener hver;
Curry - en teskje (en);
koriander (kvernet) - litt (et par klyper);
Poteter - fire til seks stykker;
blomkål - to hundre gram;
aspargesbønner - hundre og femti til to hundre gram.

Først må du lage grønnsaker. For å gjøre dette tas alt grønt og hakkes fint nok. Etter det blir de renset og knust. valnøtter. Grønt og nøtter legges i en tallerken (dyp), soyasaus, karri og koriander tilsettes der. Alt er godt blandet. Hell i ca en halv liter vann. Kylling legges i denne marinaden. Mens det marineres, skrelles og vaskes grønnsakene, og de legges også i marinaden i ti, kanskje femten minutter.

Etter det legges grønnsakene i den nedre pannen i dobbelkokeren, og kyllingen i den øvre, dryss den lett med saus. Denne retten tar omtrent tjue til trettifem minutter å tilberede.

Oppskrift nummer 2

Kylling i dobbel kjele i folie med poteter. Skålen er designet for en dobbel kjele med tre lag.

kylling (ben) - seks banker;
poteter - tolv stykker;
salt, krydder - etter din smak;
majones - seks spiseskjeer;
greener (dill, løk).

Denne steamer kyllingen tilberedes slik:

Først skrelles og vaskes potetene. Deretter tas folien, seks identiske stykker (trettifem centimeter hver) kuttes av den. Et kyllingben settes inn i sentrum, som er forhåndsundersøkt og saltet, ved siden av er poteter (et par stykker), som er kuttet i åtte stykker og også krydret. Alt dette er smurt med en halv spiseskje majones og dekket med urter. Folien ruller opp. Så du må gjøre med hvert ben. Retten tilberedes i en dobbel kjele i omtrent femti minutter.

Oppskrift nummer 3

Kylling i dobbel kjele med poteter, gulrøtter, paprika og andre grønnsaker

kylling (bryst) - to (hvis små - tre) stykker;
pepper (bulgarsk) søt - tre eller fire stykker;
poteter - åtte til ti stykker;
løk (pære) - to løk;
gulrøtter - to (middels) stykker;
kål (blomkål) - to eller tre håndfuller;
krydder (salt og krydder) - etter smak.

Tilberedning av måltid:

Først må du rengjøre og vaske alle grønnsakene.

Deretter må de kuttes:

Poteter - i store sirkler;

Løk - ringer;

Gulrøtter - sirkler. Hvis den er ung, kan den være tykk (som poteter), og hvis den har ligget lenge, er det bedre å kutte den i tynne sirkler, siden den kanskje ikke er helt dampet;

Pepper - hver i åtte til ti deler (som et tykt sugerør).

Poteter saltes og legges i den nedre beholderen. Resten plasseres i toppen. Kål legges ut på toppen, deretter gulrøtter og løk med pepper (salte alt). Kylling legges på toppen, saltes og krydres.

Det tar omtrent en time å tilberede retten.

Du kan servere kylling med grønnsaker med din favorittsaus, hakkede urter og en salat av ferske grønnsaker.

Lett salat til hovedretten.

salat - ti blader;
cherrytomater - fem til seks stykker;
agurker - to;
bue (fjær) - valgfritt.

Matlaging:

Bryt salaten. Kirsebær kuttet i fire deler (hver). Agurker kuttet i sirkler. Hakk løken. Du kan krydre salaten med sitronsaft eller salt og oliven olje.

Nyt måltidet!

Publisert 07.04.2014
Postet av: FairyDawn
Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: 40 min

Her er en annen oppskrift til deg. Kylling i dobbel kjele er mør og smakfull. I motsetning til metoden for å tilberede direkte i dampbollen med hull, tilberedes kyllingen i en risbolle, så den blir veldig saftig. Generelt er kylling ganske diett, men i mellomtiden en uunnværlig leverandør av protein til kroppen vår.

Steketid ca 40 minutter. Kyllingoppskriften er for en elektrisk dampkoker.
Serveringsstørrelse for 4 personer.

Ingredienser:
- Kyllingfilet - 800 gram;
- Rømme - 4 ss (alt fettinnhold);
- Karri - etter smak;
- Salt - etter smak.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

La oss koke kyllingen egen juice i en dampbåt:

La oss forberede kyllingen først. Fileter er best. Siden dette er den mykeste delen av det.
Vask kyllingfileten og skjær den i små biter, ca 2 cm i størrelse.

Sett i en tank for koking av ris i en dobbel kjele.
La oss legge til rømme. Hvis du ønsker å få mer diett oppskrift kylling i en dobbel kjele, tilsett kefir eller yoghurt i samme andel.

Og til slutt tilsett karri og salt. Generelt er krydderet til karri veldig nyttig for kroppen. Henne helbredende egenskaper kjent fra gammelt av. Det antas at gurkemeie, som er hovedkomponenten i karri, renser kroppen. Derfor var det veldig vanlig i øst.

La det trekke i en halvtime slik at kyllingkjøttet blir marinert. Og legg den i damperen.

Still inn timeren på 30 minutter og lukk lokket.

Etter denne tiden, la den avkjøles i et par minutter til. Og du kan søke.
Steamer kylling passer godt til en rekke tilbehør, spesielt poteter og frokostblandinger. Du kan også koke dem i en dobbel kjele. kokes i ca. 25 minutter i hovedskålen til en dampbåt med hull. Grøtene kokes i samme risbolle i ca 30 minutter. avhengig av type frokostblanding.

God appetitt alle sammen.
Din AleksaFrol

Tekst: Evgenia Bagma

Damp kylling - perfekt valg for sunn og diett mat. Hun forbereder seg raskt, holder henne smakskvaliteter, og samtidig regnes det med rette som lavkalori og fettfattig rett.

Hvordan dampe kylling?

Dampet kylling kan tilberedes både i dobbelkoker eller i saktekoker, og ved hjelp av vanlig kjele med lokk og metall dørslag. Selv om, selvfølgelig, spesielle husholdningsapparater vil i stor grad lette matlagingsprosessen. Før kyllingen settes i en dobbel kjele, kan den forhåndsmarineres, piskes, hakkes og formes til koteletter osv. Så den dampede kyllingen vil koke mye raskere.

Mens du dampende kylling, kan du også koke en sidefat parallelt - og på samme sted i en dobbel kjele, for eksempel dampede grønnsaker - bønner, grønn ert, gulrøtter, poteter osv.

Dampet kylling - oppskrifter

Dampet kylling med ingefærrot.

Ingredienser: 1 kyllinglår, 3 champignoner, 1 paprika, 1 ingefærrot, saft av 1/2 lime, 2 fedd hvitløk, 1/2 gulrot, 1 ss. l. tørr rødvin, 1 ss. l. lett soyasaus, 1 ss. l. honning.

Matlaging: smør skjær i skiver, hakk løk og sopp, hakk paprikaen i strimler. Legg på folie el bakepapir Smør, legg en del av soppen på toppen, paprika, løk, ingefær, legg kyllinglåret på toppen, på den - mer smør, hakket grønt, hakket hvitløk, tynne sitronskiver, de resterende soppene. Dryss over alt soyasaus og vin, pakk inn folien, sett formen i en dobbel kjele i 10 minutter. Pakk ut folien, snu kyllingen, pakk inn igjen og stek videre i 10 minutter. Hvis du ikke har en dobbel kjele, bruk ovnen, effekten blir nesten den samme.

Dampet kylling provençalske urter .

Ingredienser: 2 kyllingbryst, en halv sitron, 2 løk, urter fra Provence, 1 fedd hvitløk, havsalt, greener.

Tilberedning: kutt kyllingen i biter, mariner inn sitronsaft med hakket hvitløk, løk og Provence-urter i en time. Sett brystene i en dobbel kjele, hell marinaden på toppen, salt, tilsett hakkede grønnsaker. Slå på dampkokeren i 20 minutter. Server med grønnsakssalat eller valgfritt tilbehør.

Dampet kylling med sopp og spinat.

Ingredienser: 4 kyllingbryst, en halv løk, 160 g sopp, hvitvin, en haug med spinat.

Tilberedning: finhakk løken, stek i en blanding av smør og vegetabilsk olje, tilsett hakket sopp, kok i 3 minutter til, tilsett hakket spinat og hell i litt vin, smak til, kok til den er myk. Gjør inn kyllingbryst kutt, fyll med fyll, tilsett ostebiter, pakk hvert bryst inn i folie, sett i en dobbel kjele i 20 minutter.

Dampet kylling kan serveres lavkalori saus fra fettfri yoghurt eller rømme, en siderett med grønnsaker, ris, bokhvete, linser.

Trinn 1: tilbered ingrediensene.

For å tilberede denne retten er det bedre å ta gamle poteter, det vil nå fullt forberedt sammen med alle andre ingredienser på samme tid, i motsetning til unge poteter, som vil dampe raskere enn kyllingkjøtt. Vi skreller knollene sammen med gulrøtter og løk med en kjøkkenkniv. Vi vasker grønnsakene vekselvis med dill greener under kaldt rennende vann fra enhver form for forurensning og tørker dem med papirkjøkkenhåndklær fra overflødig væske. Vi rister rett og slett greenene over vasken og blir kvitt vanndråper.

Så legger vi også grønnsaker og urter etter tur på et skjærebrett og hakker, poteter i en terning med en diameter på opptil 2 – 2,5 centimeter.

Løk kuttet i terninger opp til 1 centimeter.

Vi gni gulrøttene på et grovt rivjern.

Finhakk dillgrønnsakene.

Skyll kyllingkjøttet og tørk med tørkepapir. Legg fileten på et rent skjærebrett beregnet for skjæring rått kjøtt, og skjær den i porsjonsstykker med en diameter på opptil 3 centimeter.

Vi sender alle de hakkede produktene i en ren dyp bolle.

Trinn 2: Bland og krydre ingrediensene.

Nå, for at retten skal bli frisk, må du krydre den med krydder, tilsette litt salt, universell kyllingkrydder og alle andre krydder i bollen med alle ingrediensene.

Etter å ha hellet litt raffinert vegetabilsk olje i beholderen, er 30 milliliter nok. Med rene hender blander du produktene med krydder og fett slik at de tørre krydderne omslutter bitene av alle ingrediensene. Vi lar dem ligge i denne formen i 5 - 7 minutter i rekkefølge.

Trinn 3: klargjør damperen.

Vi tar instruksjonene fra dobbeltkjelen og studerer den veldig nøye, den indikerer massen av vann som må helles i det nedre rommet for fremstilling av et bestemt produkt. I mitt tilfelle er dette en Brown steamer, derfor basert på personlig erfaring, hell vann inn i det nedre rommet til det maksimale, det vil si til den øverste divisjonen

Trinn 4: Kok kylling og poteter i en dampkoker.

Vi flytter de tilførte grønnsakene med kjøtt inn i kurven til dobbelkjelen.

Vi installerer den på en pall og legger den på en dobbel kjele.

Dekk kurven med et lokk.

Vi slår på steamer-timeren i 40 minutter, og går for å gjøre andre husarbeid.
Etter at den nødvendige tiden har gått, vil steamer-timeren slå seg av av seg selv, og kunngjøre dette med en karakteristisk ringelyd. Lokk med kjøkkenapparat du bør ikke ta den av med en gang, vi husker at varm damp har samlet seg under den, som kan brenne huden.

Vi venter 2 - 3 minutter og først etter det fjerner vi lokket fra dobbelkjelen.

Vi tar en gaffel og sjekker potetens beredskap, setter tennene inn i en av tuberbitene, de skal komme forsiktig inn uten trykk.

Vi gjør det samme med kjøtt. Hvis skjæringen gjøres riktig, blir alle ingrediensene i retten dampet om 40 minutter, og hvis kyllingbitene og knoltene er større i diameter enn skrevet i oppskriften, kan produktene være litt rå. I dette tilfellet er det verdt å dampe dem i ytterligere 15 - 20 minutter til de er gjennomkokte.

Ved hjelp av en spiseskje legger vi ut de ferdige potetene med kjøtt på tallerkener, dekorerer den velduftende retten med dine favoritt ferske grønnsaker og serverer.

Trinn 5: Server kylling med poteter i en dobbel kjele.

Kylling med poteter i dobbel kjele serveres varm til middag, lunsj eller frokost. Denne maten kan kalles nesten kosthold og veldig vitamin, kjøtt beholder det meste av proteinet, og grønnsaker og greener mister et minimum av vitaminer og andre næringsstoffer.

Teksturen til kjøtt og grønnsaker etter damping blir myk og mør. Alle produktene er impregnert med krydder, salt og blir krydret og velduftende. Som et tillegg til denne retten kan du servere oppskåret frisk grønnsakssalat, sauser basert på rømme, majones eller tomatpuré. Du kan også servere denne retten med fersk sort el loff. Nyt!
Nyt måltidet!

Krydderne som er indikert i ingrediensene kan byttes ut eller suppleres med andre krydder som er egnet til å lage retter fra grønnsaker eller kylling.

Du kan bruke nypoteter om du vil. Hvis den er middels stor eller veldig liten, er det ikke verdt å kutte den. Og hvis de unge knollene er veldig store, kan du kutte dem i 4 - 6 deler.

I stedet for kyllingfilet kan bli brukt kyllingtrommestikker, vinger eller lår. Men disse delene av kyllingen tilberedes på forskjellige måter, vingene kuttes i 3 deler. Det er bedre å fjerne beinene fra lårene og underbenene, kutte kjøttet porsjonsstykker som angitt i oppskriften og bland med grønnsaker. Kok deretter potetene med kyllingen etter oppskriftsanvisningen.