Kylling med epler i ovnen er ingen spøk! Oppskrifter på duftende kylling med epler i ovnen: hel og i biter. Deilig mat

Sannsynligvis vil de fleste av oss ikke nekte duftende kylling med en sprø skorpe og mør fruktkjøtt bakt i ovnen som helhet. den universal rett for alltid. Jeg vil tilby deg i dag ikke helt normal versjon, som passer perfekt til et festlig bord - kylling med epler i ovnen. Oppskriften med et bilde, du kan tydelig se hvordan du gjør alle nødvendige manipulasjoner med fuglen. Takket være stekt kylling med epler inni er kjøttet mørt, med en søtlig ettersmak. Og ikke tørr i det hele tatt! Tvert imot vil kyllingen bli mør og saftig.

Ingredienser:

• Kylling - 1,5 kg allerede sløyd (jeg har en slaktekylling)
• Søte og sure epler - ca 700 gr. (400 gr. pr. kylling + 300 gr. til servering)
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Honning - 1 ts
• Salt - 1 ts
• Kvernet svart pepper - en klype (etter smak)
• Timian (tørr) - 0,5 ts

Slik tilbereder du kylling med epler i ovnen:

For matlaging er det bedre å ta et kadaver av en broilerkylling som ikke veier mer enn 1,5 kg. En kylling av denne vekten er bedre mettet med eplejuice når den tilberedes. Det er bedre hvis fuglen var avkjølt, ikke frossen (dette er ideelt).

Jeg vasker skrotten av fuglen forsiktig. Jeg ser for å være sikker på at det ikke er fjær. Jeg sjekker at alle innmaten er fjernet (jeg har en kylling som opprinnelig ble sløyd).

I en bolle blander jeg vegetabilsk olje, honning, salt, svart malt pepper, timian.

Jeg gnir kyllingskrotten med denne blandingen og legger den på en bakeplate.

eplene mine. 400 gram epler skåret i kvarte. Jeg fjerner kjernen. Jeg lar resten ligge. Så kutter jeg hvert kvarter i to på tvers.

Disse bitene legger jeg i kyllingskrotten. Jeg fyller den til maks.

Så syr jeg skroget med nål og tråd. Dette er nødvendig for at saften ikke renner ut av slaktet, men forblir inne.

Jeg samler kyllingbeinene. Og pakk dem inn i folie. Jeg pakker også vingespissene med folie. Disse stedene brenner raskest når du baker kylling. For at kyllingen skal se pen ut, pakker jeg inn disse delene med folie. Og 10 minutter før slutt på stekingen, fjern dem forsiktig slik at de også blir brune.

Jeg forvarmer ovnen til 220 grader. Jeg satte en panne med kylling. Og stek i 30 minutter. Så senker jeg temperaturen til 180 grader og steker i 30-40 minutter til. Hvis toppen av kyllingen begynner å bli for mye brun, legg et lite stykke folie på toppen for å hindre at brystet blir forkullet.

Eplene som vi fylte kyllingen med kan også spises. Server kylling med fjærfe og bakte epler på en tallerken.

Hvis du serverer kylling på et festlig bord, kan du i tillegg bake noen epler og dekorere kyllingen med dem ved servering. Jeg gjorde. De resterende 300 gr. Jeg skjærer epler i skiver. Jeg legger den i keramiske former og setter den til å steke til kyllingen i 15-20 minutter (med mindre selvfølgelig størrelsen på ovnen gjør at du kan presse det hele inn samtidig). Hvis ovnen er liten, kan eplebitene settes på siden direkte i formen som kyllingen står i.

Jeg tar ut den ferdigbakte kyllingen med epler fra ovnen. Jeg legger den forsiktig på fatet jeg skal servere på. Jeg fjerner trådene som jeg sydde opp magen med. Pynt med bakte epleskiver. Klar! Nyt måltidet!

Under slike deilig rett som flere oppskrifter tilsier. Det kan enten være en hel bakt kylling med epler, eller fylt med dem, eller forskjellige deler av en kylling bakt med epler - oftest kyllinglår.

Ved å endre marinaden som epler også skal marineres i, kan du få en ny rett å smake hver gang. I dag vil jeg tilby deg flere oppskrifter for å tilberede kylling med epler i ovnen. I alle oppskriftene kan det i tillegg til epler legges til andre produkter som passer godt til dem. Det kan være appelsiner, tørkede aprikoser, poteter, gresskar, appelsiner, svisker.

Ingredienser:

• Krydder: paprika, gurkemeie - 1 teskje hver,
• Sennep - 1 ss. en skje,
• Naturlig honning - 1 ss. en skje,
• Majones - 4 ss. skjeer,
• Salt - 0,5 ts,
• Eplecidereddik 6% - 2 ss. skjeer,
• Epler - 4-5 stk.,
• Kyllingben - 1 kg.,

Kylling med epler i ovnen - oppskrift

I bollen der du skal tilberede marinaden, hell paprika og gurkemeie.

Tilsett bordsennep for krydder.

Sette nødvendig beløp naturlig honning.

Tilsett majones.

Hell i saltet.

Hell eplecidereddiken i marinaden. I stedet kan du bruke vanlig eddik eller sitronsaft.

Bland alle marinadeingrediensene med en skje til sausen er jevn.

Søt og sur saus for matlaging av bakt kylling med epler i ovnen er klar. Vask eplene. Skjær hvert eple i to stykker. Skjær hver halvdel i to eller tre stykker til (avhengig av størrelse). Klipp ut kjernene.

Vask kyllinglår kaldt vann. Tørk dem ned med tørkepapir eller tørkepapir. Ha i en bolle.

Helle sennepshonningsaus, mens du lar en tredjedel av marinaden stå til sylting av epler.

Jeg anbefaler å sylte epler separat fra kylling, for hvis vi legger både kylling og epler i en bolle, og deretter blander dem i marinaden, er det mest sannsynlig at noen epleskiver går i stykker. Så bland kyllingbeinene grundig i sausen.

Sylt eplene.

PÅ sennepshonningmarinade legg i en ildfast form. Legg epler på toppen.

Stek kylling med epler i ovnen på 175C. i 30-35 minutter.

Server ved å overføre til en tallerken. Kylling med epler i ovnen, trinn for trinn oppskrift som vi undersøkte, viste seg å være veldig saftig, søt og syrlig på smak og samtidig med gyllen brun.

Kylling med epler i ovnen. Et foto

Jeg tilbyr deg andre kyllingoppskrifter i ovnen.

Ingredienser:

• Epler - 4-5 stk.,
• Løk - 2 stk.,
• Kyllingskrott - 1 stk.,
• Hvitløk - 3-4 fedd,
• Krydder: malt sort pepper, karri, paprika, koriander,
• Salt - 0,5 ts,
• Olivenolje - 50 ml.,

Kylling fylt med epler i ovnen - oppskrift

Vask slaktet innvendig og utvendig. Tørk det med et papirhåndkle. Skrell løken og hvitløken. Løk kuttet i halve ringer. Før hvitløken i bollen gjennom pressen. Tilsett salt og krydder i en bolle med hvitløk. Hell inn oliven olje. Bland massen. mottatt krydderblanding børste kyllingen innvendig og utvendig.

Skjær epler med skinn i skiver. Bland dem med løk. Dryss over krydder og salt. Vegetabilsk olje kan utelates, da under bakeprosessen vil juice skille seg ut fra kyllingen, som vil bløtlegge fyllet. Fyll kyllingen med epler og løk. For å unngå at fyllet kommer ut, syr du magen på kyllingen med en tråd.

Legg kyllingen på en bakeplate, på ryggen, bena opp. Sett i ovnen forvarmet til 170C. Stek i ca en time. Sjekk beredskapen til kyllingen med spissen av en kniv eller nål. Hvis klar juice vises på stikkstedet, da kylling fylt med epler i ovnen klar.

Ingredienser:

• Kyllingben - 1 kg.,
• Epler - 500-600 gr.,
• Honning - 1 ss. en skje,
• Soyasaus - 50 ml.,
• Krydder til kylling - 10 gr.,
• Vineddik - 1 ss. en skje

Kylling med epler i ermet - oppskrift

Vask kyllinglår. Tilbered marineringssaus. Bland honning, soyasaus, kyllingkrydder og vineddik. Skjær eplene i skiver. Mariner epler og kylling i saus. Til den beste impregneringen du kan la marinere i 1 time.

Brett kyllingbeinene med epler til en stekehylse. Knyt endene av ermet godt. Stek i 30 minutter ved 180C. Etter det klipper du av ermet øverst. Og la kyllingen brune. Totalt vil dette ta ca. 10 minutter.

Franske kjøttelskere vil elske det kyllingbryst med epler og ost, bakt som kjøtt på fransk. Dette kyllingoppskrift med epler i ovnen veldig original og kan brukes som en festlig rett.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 1 stk.,
• Majones - ca 100 ml.,
• Salt - etter smak
• Svart malt pepper - etter smak
• Løk - 2-3 stk.,
• Epler - 3-4 stk.,
• Hard ost - 200 gr.,

Kyllingbryst med epler på fransk - oppskrift

Vask kyllingbrystet og tørk. Skjær brystet i to på langs med en skarp kniv. Skjær hver del på tvers. Hvis brystet er stort, kan du skjære det i tre stykker.

Slå det resulterende lett med en hammer. Salt og pepper. Skjær løken i halve ringer. Vask eplene. Skrell dem av. Skjær i tynne skiver. Riv hard ost. Kyllingfilet legg på en stekeplate dekket med bakepapir. Smør med majones. Legg løken over kyllingen. Hell igjen med majones. Legg epler på løken. Dryss hard ost på toppen. Kyllingbryst i fransk stil med epler stekes ved 180C i 35 minutter. Nyt måltidet.

Trinn-for-trinn oppskrifter for fantastisk hel ovnskylling med epler med hvitløk, svisker, fransk sennep og pepperrot

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigmåltid

14 gr.

12 gr.

karbohydrater

174 kcal.

Alternativ 1: Hel ovn klassisk kylling med epler

Utrolig vakker, saftig, med en stekt skorpe, kylling vil utvilsomt dekorere festen din. Men hvordan gjøre det riktig for ikke å ødelegge stemningen for deg selv eller gjestene dine? I dag vil vi fortelle deg i detalj hvordan du lager en ekte matlagingsmesterverk- hel kylling med epler i ovnen.

Ingredienser:

• kyllingskrott - 1 stk.;
• stort eple- 1 PC.;
• salt;
• eplecidereddik - 19 ml;
• allehånde.

Steg for steg oppskrift hel kylling med epler

Vask den midterste skrotten i kaldt filtrert vann, og tørk deretter grundig med tørkepapir.

Bland allehånde i en liten tørr bolle og grovt salt og gni innsiden og utsiden av kyllingen med denne blandingen.

Hell slaktet eplecidereddik og ha i en dyp bolle. Lukk kjøttet med lokk eller dekk med en gjennomsiktig film og la det marinere i en time.

Noen minutter før slutten av den angitte tiden, vask et stort eple og skjær frukten i små skiver, bli kvitt kjernen og halen.

Fyll det virkelige kadaveret med det tilberedte eplet, og returner det til gåsen, send det til ovnen.

Sett til 180 grader og stek hele kyllingen med epler i ovnen i ca 70-80 minutter. Etter å ha kontrollert beredskapen (for dette skal gjennomsiktig juice strømme fra punkteringen nær benet), slå av komfyren og server med kokte poteter eller ris til en festmiddag.

Det er bedre å stikke hull på kadaveret for å sjekke beredskapen med en bambusspyd eller en tannpirker. Dessuten anses folden mellom skinken og brystbenet, som tar lengst tid å koke, som det ideelle stedet. Hvis saften som kommer ut er uklar, lar du kyllingen stå i ytterligere 15-20 minutter.

Alternativ 2: Hurtig oppskrift på hel kylling med epler

For å redusere koketiden hel kylling, det er bedre å bruke folie. Så fort den blir godt varm i ovnen, som vil ta ca 5-6 minutter, vil bakeprosessen gå betraktelig fart. Og på bare 45 minutter får du en overdådig kjøttrett.

Ingredienser:

• sløyd kadaver - 1 stk.;
• svart pepper;
• ett stort eple;
• krydder;
• grovt salt.

Slik koker du raskt hel kylling i ovnen med epler

Vask den sløyde kyllingskrotten, tørk den umiddelbart innvendig og utvendig med servietter og gni rikelig med salt.

Søt og sur eple (stort) skall, skyll og skjær i middels skiver, legg i en tørr bolle.

Hell på epleskiver krydder og sort pepper, bland fyllet og send inn i skroget.

Pakk kyllingen godt inn i et dobbelt lag med folie, og plasser arbeidsstykket på en bakeplate og flytt det til ovnen.

Ved innstilt 200 grader, stek hele kyllingen med epler i ovnen i 30 minutter, og brett deretter forsiktig ut folien og fortsett å steke i ytterligere 10-12 minutter.

En kyllingskrott helt pakket inn i folie vil koke mye raskere enn uten. Men når du åpner, sørg for å sjekke beredskapen til kjøttet for ikke å servere rå rett og ikke ødelegge ferien.

Alternativ 3: Hel ovnskylling med epler og hvitløk

Ved å inkludere sitronsaft, hvitløk og soyasaus i oppskriften kan du lage mat mør kylling med lette asiatiske toner. Samtidig må du ikke være for lat til å hele tiden vanne kadaveret med juice slik at overflaten kan bakes vakkert.

Ingredienser:

• stort eple;
• kyllingskrotten;
• salt;
• hvitløk - 3-4 tenner;
• soyasaus - 45 ml;
• sitronsaft - 9 ml;
• fersk dill.

Hvordan lage mat

Skjær et stort søtt og surt eple i to og fjern frøene med kjernen. Vask deretter frukten og skjær den i små terninger.

Hell eplet i en høy bolle og hell i halvparten av det planlagte soyasaus. Tilsett også salt, sitronsaft, presset hvitløk og hakket dill.

Rør fyllet og send det inn i den vaskede og nødvendigvis tørkede slaktkroppen.

Legg kyllingen i en passende stekeovn, hell over den resterende soyasausen og la den stå i ovnen på 195 grader. I en og en halv time, mens hele kyllingen med et eple i ovnen er tilberedt, hell slaktkroppen med den resulterende juicen med jevne mellomrom.

Etter å ha kontrollert kjøttets beredskap (utseendet til klar juice), slå av komfyren og server kyllingen på festbordet.

Fersk hvitløk kan erstattes med granulert hvitløk. Det gjelder og duftende dill. Når det gjelder salt, vær forsiktig med dette krydderet, siden soyasausen du bruker allerede inneholder det.

Alternativ 4: Hel kylling med epler og svisker i ovnen

For å diversifisere vanlig smak bakt kylling, anbefaler vi å legge til eplefyll dampede svisker. Det er denne ingrediensen som vil mette kjøttet med fantastiske nyanser av bakte plommer.

Ingredienser:

• svisker - 5-6 stk.;
• salt;
• kyllingskrotten;
• middels eple;
• koriander;
• rømme - 30 ml;
• varm paprika.

Steg for steg oppskrift

Svisker (uthulet) vask og damp med kokende vann. Sett ingrediensen til side, og vask samtidig den mellomstore kyllingskrotten inn kaldt vann og tørk umiddelbart med håndklær.

I tillegg kuttes et skrelt og vasket middels stort eple i firkantede biter, hell dem i en bolle, hvor du skal tilsette salt, hakket koriander, malt rød pepper og to spiseskjeer rømme.

Bland eplefyllet og sleng myke svisker inni.

Riv den vaskede kyllingskrotten med grovt salt og fett flytende rømme fra alle kanter. Fyll den deretter med tilberedt fyll og legg den i en dyp gåseform.

La hele kyllingen med epler stå i ovnen ved 196 grader i 75-80 minutter, og kontroller deretter beredskapen. Hvis saften fra punkteringen er klar, slå av komfyren og server kjøttet umiddelbart med ferske grønnsaker på bordet.

For bedre å avsløre smaken av svisker, anbefaler vi å kutte de dampede fruktene i 2-3 deler. Og hvis det er bein inni, må de fjernes. Også, i tillegg til den spesifiserte koriander, er det tillatt å bruke fersk persille, basilikum eller dill.

Alternativ 5: Kylling med hele epler i ermet

Som med folie, vil kyllingen koke mye raskere i en hylse enn i en gåskomfyr eller på en bakeplate. Men samtidig vil du ikke oppnå appetittvekkende skorpe. Hvis dette faktum ikke plager deg, legg til i oppskriften fransk sennep og rosmarin for å lage en utrolig smakfull og mør rett.

Ingredienser:

• Fransk sennep - 45 ml;
• middels kyllingskrott;
• salt;
• to epler;
• fersk persille;
• rosmarin;
• svart pepper.

Hvordan lage mat

Skrell ett stort eple og skjær i relativt små terninger. Ha dem over i en bolle med høye sider og hell rosmarin, grovt salt, hakket persille og sort pepper inni.

Sett fyllet til side, og på dette tidspunktet skyll kyllingskrotten med en svamp og tørk den umiddelbart med servietter. Gni deretter den ytre overflaten med salt.

Tilsett fransk sennep (halve volumet) til eplene, bland massen igjen og legg inn i den forberedte slaktkroppen.

andre eplekuttet store skiver, etter å ha vasket frukten, og legg dem i en gjennomsiktig hylse.

Ovenfra legger du forsiktig kyllingskrotten, smurt med den gjenværende sennep, fikser kantene på hylsen med en tråd eller en spesiell varmebestandig ledning og send den til ovnen på en flat bakeplate.

Stek kjøttet på 180 grader i 55 minutter, skru deretter av varmen og la retten stå en stund. Hel kylling med eple i ovnen er klar.

I ermet vil kyllingen koke raskt, så etter 45 minutter stikker du forsiktig gjennom filmen og selve kadaveret med et langt bambusspyd, og bestemmer dens beredskap ved saftens gjennomsiktighet. Fra dette justerer du tiden for videre tilberedning.

Alternativ 6: Kylling med epler og hele poteter i ovnen

Hvis du ikke vil ha et ekstra tilbehør, lager du kyllingen med potetene. Og for å fylle retten med uvanlige smaker, legg til hvitløk, fersk dill og krydret pepperrotdressing med rødbeter.

Ingredienser:

• små poteter- 12 stk;
• hvitløk - 4 tenner;
• fersk dill;
• kyllingskrotten;
• raffinert olje;
• to epler;
• krydder;
• pepperrot - 19 ml.

Hvordan lage mat

Skrell forsiktig små poteter, del i to og legg i en tørr høy bolle. I tillegg kutt ett eple i skiver, bland det med poteter, tilsett en skje smør og hell salt.

Bland potetene og dekk overflaten av bollen med matfilm og sett til side på bordet. Gni samtidig sjenerøst det vaskede kadaveret med grovt salt.

Fyll den tilberedte kyllingen med fyllet, og legg deretter de tilsatte potetene med et eple i en dyp bakeplate. Legg skroget på toppen og send det til ovnen.

Stek utrolig velduftende kylling med epler i ovnen som helhet i 70-80 minutter ved nødvendig 190 grader. Etter å ha skrudd av varmen, server med eventuell saus og grønnsaker.

Til denne retten passer små poteter, som vil se vakre ut med kylling når de serveres. Og hvis han er ung, så kan du forlate huden. Men hvis du ikke har en, bruk vanlige middels rotgrønnsaker.

Det er få mennesker som nekter duftende kylling, med en sprø skorpe, mør fruktkjøtt bakt i ovnen. Kylling kjøtt - universelt produkt mat, godbiter fra det finnes i daglig meny, så videre feriebord.

Generelle regler for tilberedning av kylling med epler

Som praksis har vist, uansett hvilken kyllingrett du lager, er hovedregelen at kjøttet er ferskt og avkjølt. Vi har allerede nevnt at kylling er et universelt produkt som er "venner" med nesten alle frokostblandinger, grønnsaker, krydder, meieriprodukter og til og med frukt.

Enkel, men veldig velsmakende eple kylling oppskrifter:

Oppskrift 1: Helstekt kylling med epler

Det vet enhver husmor porsjonsstykker kyllinger smurt med krydder, majones og bakt i ovnen - dette er en enkel vinn-vinn-rett, med minimal kostnad. Men veldig ofte viser diettkyllingkjøtt etter varmebehandling seg å være tørt. Denne oppskriften tilberedning av fjærfe i ovnen er et unntak fra regelen, da kjøttet blir saftig, med en søtlig ettersmak takket være epler.

For matlaging kjøttrett— bakt kylling med epler til 6 personer Du trenger følgende ingredienser:

kylling ikke mer enn 1 kilo;

søte epler (dessert) - 4 stykker;

fersk hvitløk- 2 tenner;

honning - 2 ss;

sitronskall- 2 spiserom

timian, rosmarin - 1/4 teskje;

bourbon eller whisky - 2 ss;

salt pepper.

For å bake en hel kylling med epler trenger du 50-55 minutter av dem: 10 min. forberedende prosess, 40-45min. varmebehandling.

Trinn for trinn - kok en hel kylling med epler.

Forberedende prosess:

- Fylling - 2 skivede epler, hakket hvitløk, bourbon (whisky) blandes. Ingrediensene impregneres med hverandre i minst 5 minutter.

- Chicken rub-blanding - i en beholder blander du hakket timian, rosmarin, sitronskall, salt, honning og pepper.

- Avkjølt kyllingskrott

- 2 gjenværende epler skåret i skiver.

- Den avkjølte kyllingen gnis med en blanding av krydder (utvendig og innvendig), fruktfyllet legges inni. Den utstoppede fuglen legges ut i en form og kles med hakkede epler på alle sider.

Varmebehandling:

Kyllingen stekes i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader. Deretter synker graden i ovnen til 180 grader, og fuglen bakes til den er gjennomstekt. Klar kylling Ta ut av ovnen og pakk inn i folie i 10 minutter.

Ferdig kyllingkjøtt kuttes i porsjoner og serveres med bakte epler eller poteter. God appetitt alle sammen!

Oppskrift 2: Kylling fylt med epler og bokhvete

Denne godbiten er ikke bare solid og velsmakende, men sparer også tid, siden kjøttretten tilberedes samtidig med sideretten. Høydepunktet med fylt kylling er bokhvete. Bokhvetegrøt er ikke et hverdagsmåltid, men en festlig siderett, siden den under baking er gjennomvåt med epler, saus og kyllingfett.

For å tilberede en kjøttrett med en siderett - kylling fylt med epler og bokhvete til 6 personer, trenger du følgende ingredienser:

kyllingskrott ikke mer enn 1 kilogram;

bokhvete(klar) - 1/2 kopp;

hode løk;

søtt og surt eple - 1 stk;

majones - 2 ss;

tomatpuré - 2 ss;

sennep (best av alt amerikansk, med en søtlig ettersmak) - en teskje;

vegetabilsk fett for å smøre bakeplaten;

salt pepper.

For å tilberede kylling fylt med epler og bokhvete i ovnen, trenger du omtrent en time av dem: 20 min. forberedende prosess, 40-45min. varmebehandling.

Trinn for trinn - tilberede kylling fylt med epler og bokhvete i ovnen

Forberedende prosess:

- Saus for å gni kylling - bland sennep i en beholder, tomatpuré og majones.

- Små løk i terninger, stekt vegetabilsk fett. Et eple uten skall kuttes i små terninger. Bland løk, epler og bokhvete i en bolle.

- Den avkjølte kyllingen gnis med krydder og saus (utenpå og inni), grøtfyllet legges inni.

- Ovn oppvarmet til 200 grader.

Varmebehandling:

Kyllingen, dekket med folie, bakes i ovnen i 40-45 minutter ved en temperatur på 200 grader. 10 minutter før ovnen slås av, fjernes folien.

Kyllingen kuttes og serveres med bokhvete og fruktpynt. God appetitt alle sammen!

Oppskrift 3: Kylling i ermet med søte og sure epler

Overrask familien din og kok alles favorittkylling i en ny "look" - kylling i ermet. Fuglen har ikke en sprø skorpe, men ikke bli opprørt, for du vil være fornøyd med saftig kjøtt tilberedt i egen juice. En annen fordel med denne tilberedningsmetoden er at kyllingen kan vanke i sin egen juice, både hel og i biter med ulike grønnsaker.

For å tilberede en kjøttrett i ermet - kylling med søte og sure epler til 6 personer, trenger du følgende ingredienser:

kyllingskrott ikke mindre enn 1 kilogram;

middels løkløk;

hvitløk - 2 fedd;

søtt og surt eple - 2 stykker;

banan - 0,5 stykker;

sur rødvin - 2 ss;

soyasaus - 0,5 ss;

honning - 1 spiseskje;

sitronsaft - 1 spiseskje;

salt, pepper, urter.

For å tilberede kylling med epler i ermet trenger du 6 timer og 45 minutter. hvorav: 25 min. forberedende prosess, 5 timers marinering, 80 min. varmebehandling.

Steg for steg - koke kylling med epler i ermet

Forberedende prosess:

- Stuffing - i en beholder blander du epleskiver, bananskiver, tynne løkringer, hakket hvitløk, sur vin og soyasaus.

- Avkjølt kyllingskrott gnis med krydder (utvendig og innvendig). fruktfylling settes inni, og hullene festes med tannpirkere. Deretter blir kadaveret belagt med honning på toppen, plassert i en hylse, som bindes og gjennombores ovenfra.

— Erme med utstoppet fugl går i kjøleskapet i 5 timer.

- Ovn oppvarmet til 190 grader.

Varmebehandling:

Hylsen med kylling stekes i 80 minutter ved en temperatur på 190 grader. Klart kjøtt fjernes fra ermet, tannpirkere fjernes. Fuglen legges ut på et fat, drysset sitronsaft og drysset med urter. God appetitt alle sammen!

Oppskrift 4: Kylling med epler og poteter

Mør kyllingfilet, poteter med sursøtt eple, ost og en halvtime på bordet ditt solid lunsj.

For å tilberede en kjøttrett - kylling med epler og poteter for 2 personer, trenger du følgende ingredienser:

kyllingfilet - 400 gram;

Eple ( hard karakter) - 1 stk;

poteter - 4 stykker;

hard ost- 150 gram;

rømme - 100 gram;

vann - 0,5 kopper;

salt pepper.

For å tilberede kyllingfilet med epler og poteter i ovnen trenger du 55 minutter. hvorav: 25 min. forberedende prosess, 30-35min. varmebehandling.

Steg for steg - koke kyllingfilet med epler og poteter.

Forberedende prosess:

- Kyllingfilet kuttes små striper og krydret med krydder.

- Potet og eple, ta form av tynne skiver.

- Hell et halvt glass vann i en bakebolle og legg ut ingrediensene i lag: poteter, kjøtt, epler, kjøtt, epler. Topplagene er fylt med rømme og revet ost.

- Ovn oppvarmet til 180 grader.

Varmebehandling:

Kjøttretten stekes i ovnen i 30-35 minutter ved en temperatur på 180 grader. God appetitt alle sammen!

Oppskrift 5: Kylling med svisker og epler

Mange kvinner er sikre på at en festlig kjøttrett ikke kan tilberedes av tre ingredienser (krydder og olje teller ikke) på bare 25 minutter. Vi har ødelagt myten og påskuddene for deg dette enkle, og viktigst av alt rimelig oppskrift kyllinger med svisker og epler for å legge til menyen din festlige retter.

For tilberedning av kjøttretter raskt— kylling med svisker og epler til 4 personer Du trenger følgende ingredienser:

kylling - 600 gram;

svisker - 1/2 kopp;

eple - 2 stykker;

smør - 2 ss;

rømme - et glass;

salt, pepper, urter.

For å lage kylling med frukt i ovnen trenger du 35 minutter. hvorav: 10 min. forberedende prosess, 25 min. varmebehandling.

Steg for steg - kok kylling med svisker og epler i ovnen.

Forberedende prosess:

- Skjær kyllingskrotten i porsjoner.

- Epler kuttes i skiver, svisker i to.

- Ovn oppvarmet til 220 grader.

Varmebehandling:

Kyllingkjøtt krydres med krydder og stekes i smør i en kjele. Deretter overføres kyllingen til en ildfast form, hvor frukten legges. Ingrediensene helles med rømme og stekes i 15 minutter. God appetitt alle sammen!

Kokkenes anbefalinger om hvordan du velger en kvalitets kyllingskrott.

Når du kjøper kylling i et supermarked, vær oppmerksom på:

- for farge og lukt skal fuglen være rosa i fargen, skinne litt og knapt lukte;

- ta hensyn til integriteten til kyllingen, den skal være uten skade;

- vekten kyllingskrott må ikke overstige 2 kg.

Før feiringen av 9-årsjubileet til sønnen min, hadde jeg et spørsmål: hva skulle jeg lage til barna slik at de spiste seg mette. Tross alt er denne kontingenten for kresen i mat. Og jeg ville ikke begrense meg til et søtt bord. Så jeg bakte kylling i ovnen fylt med epler, appelsiner, sitroner og svisker. MEN pyntet med bakte poteter. Min sønns gjester var veldig fornøyde og mette. Men for et voksenbord synes jeg det er for mange søte ingredienser i denne oppskriften. Derfor har jeg valgt ut flere alternativer for å tilberede den med færre fyllprodukter og et større utvalg av krydder.

Nødvendige redskaper: ovn, skjæreflate, skarp kniv, mellomstor bakeplate og folie til det, plastfolie, Skål.

Ingredienser

Kylling utvalg

For baking er det bedre å velge en liten ung kylling, ideelt sett en broilerkylling som veier litt mer enn 1 kg. En kvalitetsfugl har en hvit, tørr, tynn hud med lite fettreserver under. Fettet er lys gult, skinnende. Kjøtt rosa, saftig behagelig lukt , dannet ved å trykke på hullet forsvinner raskt. Alle deler av kadaveret er proporsjonale med hverandre, kjølbenet har elastisk konsistens, stikker ikke frem. Hvis du har kjøpt en stor fugl, er det tilrådelig å marinere den i 1,5-2 timer, og enda bedre - over natten.

Forbereder til baking

For å forberede kyllingen til baking, gjør noen enkle manipulasjoner:

• skyll skroget og tørk med papirhåndklær;
• legg ut på en skjæreflate og skjær av endedelene av vingene;
• fjern coccygeal kjertelen;
• kutte av tilgjengelige subkutane fettavleiringer;
• Hvis mulig, skrell av skinnet fra kjøttet.

eple utvalg

For baking ved hjelp av denne metoden brukes søt-sur eller sure saftige varianter av epler med tett fruktkjøtt. De legger til sin egen mat unik smak og ikke smelter. Antonovka eller Semerenko egner seg best til kylling. De trenger ikke skrelles, det er bare nødvendig å fjerne kjernen med frø.

Men hvis du har myke varianter, det er helt greit: selv kokte, de er nyttige, for eksempel for å lage sauser. Du må drepe massen av alle kokte epler i en blender, 2 løk sautert i vegetabilsk olje, et par fedd hvitløk, 3 ss. l. sitronsaft, 200 ml ferskpresset eplejuice, 1/2 ts. malt svart pepper og kanel, salt og sukker - etter smak.

Steg for steg matlaging

1. Forbered den fylte skrotten som ovenfor.
   
2. Gni den innvendig og utvendig med salt (ca. 1 ts med et lysbilde) og dine favorittkrydder (ca. 1 ss). Hvis du bruker ferdige krydder "For kylling" eller "For kjøtt", vurder tilstedeværelsen av salt i deres sammensetning. Smak bedre på krydderet og salt kyllingen basert på saltheten.
   
3. Smør skroget utvendig og innvendig med 2 ss. l. majones.
   
4. Pakk inn matgodkjent polyetylen og sett til side for å marinere. kult sted i 1,5-2 timer.
   
5. Kjerne ut 3 søte og sure epler og skjær dem i 6-8 skiver.
   
6. Skjær 1 sitron i 4 biter.
   
7. Skjær 6 godt vaskede poteter i eplestørrelser, legg i en bolle, smak til med 1 klype salt og drypp over 1 ss. l. vegetabilsk olje, rør.
   


8. Dryss de resterende epleskivene med saften av den resterende sitronen og 1 ss. l. vegetabilsk olje.
   
9. Legg den marinerte kyllingen på en bakeplate, dekk med tilberedte epler og legg poteter rundt omkretsen. Hell alle ingrediensene på en bakeplate med den resulterende eple-sitronsaften.
   
10. Dekk alt med folie og stek i en halvtime. Fjern så folien og stek i en halvtime til.
    

Matlagingsvideo

Fra videoen lærer du hvordan du tilbereder kyllingen riktig, hvordan du legger ingrediensene på en bakeplate og hvordan retten skal bli.

Ligner i teknologi, og selv om det vil ta 2 ganger lengre tid å tilberede den.

Matlagingstid: en og en halv time.
Porsjonsmengde: 6 porsjoner.
Nødvendige redskaper: en ovn, en skjæreflate, en skarp kniv, en bolle, en gåseform eller en dyp stekeplate på størrelse med en kylling.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

1. Forbered kyllingen ved å kutte av alle unødvendige elementer.
   
2. Slå på ovnen for å varme opp til 190°C.
3. Forbered marinaden ved å blande 1 ts i en bolle. malt ingefær, krydder til kjøtt, tørr rosmarin, 2 ss. l. soyasaus og mild sennep, 1 klype salt, 1/3 ts. rød og 1/2 ts. malt svart pepper.
   






4. Legg det tilberedte kadaveret i en gåskål, tidligere fylt med 2-3 cm vann. Hell 1 ss. l. vegetabilsk olje.
   
5. Stek i 1-1,5 time, tråkle med saften som kommer ut hvert 20.-25. minutt.
   

Hvis du ikke har tid til å se i ovnen ofte, bak kylling med epler i ermet uten å bruke vann. Du trenger bare å smøre bakeplaten vegetabilsk olje og stikk hull i hylsen flere steder, og du må bake retten i det samme temperaturregime og like lang tid.

Matlagingsvideo

Fra videoen lærer du hvordan du best distribuerer smør under skinnet, og hvordan legge kyllingen riktig i gåsen.Den skal serveres hel i stort fat, spre en siderett rundt den. Du må kutte den i porsjonerte stykker rett før bruk.

Så, hva du skal bake og servere med fylt kylling, du velger. Kanskje du vil følge mitt eksempel og lage mat med en rik søt fyll, eller legg til noen krydrede ingredienser. I alle fall skal retten bli utmerket. Fortell meg i kommentarfeltet hva som skjedde med deg, eller del ditt med meg signaturoppskrift. Jeg vil være veldig takknemlig.