Kumquat hva slags frukt, nyttige egenskaper, kaloriinnhold av tørket og frisk frukt. Kumquat: fordeler, beskrivelse, varianter, historie, næringsverdi

Kumquat, fortunello, kinkan, japansk appelsin, fairy mandarin, salvie mat er forskjellige navn på den samme frukten. Som andre sitrusfrukter har den unike gunstige egenskaper, uavhengig av om den spises fersk, tørket eller tørket.

Hva er en kumquat?

Denne knalloransje frukten dukket først opp i Kina på 1800-tallet. Etter en tid ble den spredt til andre land i Asia, Europa og Amerika. Kumquat er en frukt hvis navn er oversatt fra kinesisk som "grønt eple". Et annet populært navn er "kinkan", som har japanske røtter. Det oversettes som "gyllen oransje".

Kumquat i utseende og smak ligner virkelig denne appelsinen, men det er noen betydelige forskjeller. Kumquat-frukter er avlange, langstrakte, omtrent 5 centimeter lange og 3-4 centimeter brede, og skallet er så søtt at frukten spises hel, og blir kvitt frøene inni. Fruktkjøttet er saftig, med en behagelig, lett syrlig søtsmak.

Kumquat er en av de sitrusplantene som kan dyrkes innendørs. Med riktig omsorg vil dette eviggrønne treet ikke bare passe perfekt inn i utformingen av ethvert rom, men vil også glede eierne med smakfulle og sunne frukter.

Sammensetning, næringsverdi og kaloriinnhold

Kumquat er en kilde til mange vitaminer og mineraler. Noen av dem finnes direkte i fruktens skall. Oransje frukt inneholder vitaminer B, C, A, E. Den kjemiske sammensetningen av kumquat inkluderer slike mineralelementer som kalium, kalsium, fosfor, sink, magnesium, kobber og jern. Den inneholder mye fettsyrer og aromatiske oljer.

Den største fordelen med denne frukten, sammenlignet med andre sitrusfrukter, er at fruktene ikke inneholder nitrater i det hele tatt. Derfor er fordelene med den "gyldne oransje" vanskelig å overvurdere.

Kumquat er en frukt ikke bare unik i sin sammensetning, men også lav i kalorier. 100 gram oransje frukt inneholder kun 70 kcal. Det må være i kostholdet til folk som ønsker å gå ned i vekt.

Nyttige egenskaper av frisk frukt

Kumquat-frukter er like nyttige i alle former. De spises ferske, fra dette reduseres de ikke.

Fersk kumquat:

• et uunnværlig produkt for forebygging og behandling av sykdommer i nervesystemet;
• hjelper å komme ut av en depressiv tilstand, bli kvitt stress og apati;
• normaliserer den emosjonelle bakgrunnen;
• forbedrer funksjonen til hjertet og blodårene.

"Golden Orange" må spises direkte med skallet. Den inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler, mens det ikke er nitrater i det hele tatt.

Tørket kumquat: skade og fordel

Tørket kumquat anses som mer nyttig enn fersk. Mengden vitaminer og mineraler i den er enda større. For eksempel inneholder det soppdrepende stoffet furakumarin ikke frisk frukt, men tørket kumquat. Dens nyttige egenskaper er som følger:

• bekjemper effektivt forkjølelse og influensa;
• bekjemper soppinfeksjoner og betennelser;
• stabiliserer arbeidet til organene i mage-tarmkanalen;
• gir energi til kroppen, øker vitaliteten;
• fyller opp mangelen på vitaminer og mineraler, øker kroppens motstand mot ulike virus;
• forbedrer hjernens funksjon;
• essensielle oljer av tørket kumquat øker dens bakteriedrepende egenskaper, noe som er spesielt viktig under det økende antallet forkjølelser.

Fruktene til den "gyldne appelsinen" kan skade kroppen. Kontraindikasjoner for bruk i tørket og annen form er:

• Kronisk gastritt og magesår. Syren som finnes i fruktene av kumquat forårsaker en forverring av disse sykdommene.
• nyresykdom
• Tendens til allergi.
• Personer med diabetes bør begrense inntaket av tørket frukt.

Tørket kumquat, hvis skader og fordeler ikke er kjent for alle, anbefales selv for gravide på grunn av det høye innholdet av vitaminer og mineraler. Men i siste trimester bør bruken begrenses, siden det er høy risiko for å utvikle allergi hos det ufødte barnet.

Tørket kumquat. Skade og fordel for kroppen

Tørket kumquat er ikke mindre nyttig enn tørket eller fersk. Det er på ingen måte dårligere enn dem i nyttige egenskaper. Tørket kumquat er spesielt nyttig for personer med øyesykdommer. Dette skyldes innholdet av vitamin A i sammensetningen.

"Golden Orange" har en gunstig effekt på huden. Det forhindrer for tidlig aldring, reduserer de negative effektene av ultrafiolett stråling. Den naturlige skjønnheten til huden er gitt av vitamin E i fruktkjøttet og skallet av appelsinfrukter.

Tørket kumquat, hvis skader og fordeler i stor grad sammenfaller med de for fersk og tørket frukt, er et uunnværlig produkt i vintersesongen. Det bidrar til å styrke immunforsvaret hos voksne og barn.

Bruken av kumquat i matlaging

Kumquat brukes i matlaging fersk og tørket.

• Fra sine modne frukter kan du tilberede en original saus som harmonerer perfekt med smaken av kjøtt- og grønnsaksretter.
• Oransje frukter gir smakfull og sunn marmelade.
• Kumquat, hvis egenskaper er bevart i enhver form, brukes til å lage kandiserte frukter. De kan legges til ulike desserter og bakevarer.
• Lag deilige cocktailer, likører og tinkturer fra saften av "japansk appelsin".

Tørket kumquat, hvis fordelaktige egenskaper er enda høyere enn frisk frukt, vil gi ethvert bakverk en unik sitrussmak. Men i denne formen er kaloriinnholdet per 100 gram ikke 70, men så mye som 280 kcal.

Hvordan lage kandisert kumquat hjemme

For å tilberede smakfulle og sunne kandiserte frukter trenger du 0,5 kilo kumquat, samme mengde sukker og 100 ml vann. Videre er alt veldig enkelt.

1. Skyll fruktene, kutt i skiver, fjern frøene.
2. Tilbered sirup fra vann og sukker. Kok i et minutt.
3. Tilsett kumquatbitene i den kokende sirupen. Kok over middels varme i 10 minutter.
4. Fjern fra varmen, la avkjøles helt.
5. Neste dag koker du kandiserte frukter i 10 minutter. Gjenta prosedyren i ytterligere 2-3 dager.
6. Etter det legger du de avkjølte kandiserte fruktene på en bakeplate med pergament. Tørk for en dag i luft i et ventilert rom, og deretter i flere timer i ovnen ved en temperatur som ikke overstiger 50 grader. Jo lenger bitene er i ovnen, jo fastere blir kumquaten.

Etter matlaging kan kandiserte frukter drysses med melis. Oppbevares i en tørr beholder i ca 6 måneder.

Kumquat Marmelade Jam

Fra sunn kumquat kan du lage en veldig velsmakende syltetøy. For å gjøre dette trenger du 1 kilo moden frukt, 800 gram sukker og 200 ml vann.

Vask kumquatene grundig, tørk dem og kutt i tynne ringer, husk å fjerne frøene. Kok så sirupen fra sukker og vann i en kjele. Slå av komfyren. Senk hakket frukt i varm sirup, og sett pannen til side i 12 timer. Etter den angitte tiden begynner du å tilberede godbiten igjen. Kok den over lav varme, rør av og til, til sirupen er klar. Anrett varmt syltetøy i sterile glass, pakk inn og send deretter til oppbevaring i kjøleskap eller kjeller.

Kumquat syltetøy viser seg tykt, som marmelade, duftende, med krydret bitterhet. Uavhengig av tilberedningsmetoden, mister ikke frukten sine fordelaktige egenskaper.

22.02.17

Kumquat er en plante som tilhører sitrusfamilien. Frukten er en oval oransje frukt på størrelse med en valnøtt omtrent fem centimeter lang og tre centimeter bred.

Frukten spises fullstendig med skallet, som i motsetning til appelsiner og mandariner har en søt, ikke-irriterende smak. Mykt innhold har en lett syrlig søtsyrlig smak.

For første gang er informasjon om denne representanten for sitrusfrukter funnet på det nittende århundre i Kina. Sprer seg gjennom landene i Asia, Amerika, Europa og får forskjellige navn.

I Kina er det et grønt eple. I Japan er denne frukten kinkan eller gylden oransje. Det er navn fortunella, dvergappelsin, fabelaktig mandarin, "de klokes mat".

Hvis navnene "meiwa", "fukushi", "marumi" eller "nagami" finnes i butikkene, er dette varianter av kumquat.

I denne artikkelen vil vi fortelle og vise på bildet hva slags frukt det er - kumquat, vi vil beskrive dens fordeler og skader på kroppen i fersk, tørket og tørket form, hva er kontraindikasjonene for bruk, hvilke nyttige egenskaper frukt har.

Hvordan velge et godt produkt, sjekke kvaliteten, lagre det riktig

Kumquats kan kjøpes ferske, tørkede eller tørkede. For riktig valg av frisk frukt oppmerksomhet bør rettes mot følgende:

• skall som en appelsin appelsin, skinnende, uten skade og mørkere;
• hvis frukten er for hard, er den ikke moden;
• hvis frukten er for myk, er den overmoden og har mistet smaksegenskapene;
• hjemme lagres den i kjøleskapet i opptil 3 uker;
• det er mulig å lagre i fryseren opptil 6 måneder i hel eller knust form. Nyttige og smaksmessige egenskaper kan ikke endres.

Når du velger tørket frukt, husk at:

• tørket frukt av høy kvalitet har en blekere farge sammenlignet med ferske, med en brun fargetone. For lyse farger indikerer bruk av fargestoffer;
• tørket kumquat har en lett sitruslukt;
• oppbevar tørket frukt ved romtemperatur utilgjengelig for sollys i en tett lukket beholder.

Tørket frukt ved kjøp må oppfylle kravene:

• hvite prikker eller striper er karakteristiske for utseendet til mugg eller for spesiell forberedelse før salg;
• lukten fra det tørkede produktet er søt og behagelig;
• kan oppbevares i kjøleskap og i romtemperatur.

Hva er en kumquat og hvordan den er nyttig, 1000 og ett krydder av Scheherazade vil fortelle:

Sammensetning, kalorier per 100 g og 1 stk, næringsverdi og glykemisk indeks

Kumquat er en unik naturgave. Den inneholder et stort sett med vitaminer og mineraler:

Viktige indikatorer på kumquat er:

• lavt kaloriinnhold - 100 gram tilsvarer ca 70 kcal, hvorav proteiner - 7,52 kcal, fett - 7,74 kcal, karbohydrater - 37,6 kcal. 1 frukt veier henholdsvis omtrent 30 gram, kaloriinnholdet er omtrent 21,3 kcal;
• mangel på nitrater;
• 80% vann i frukten;
• lav glykemisk indeks - 35 enheter.

Kaloriinnholdet i fersk frukt er ca 71 kcal per 100 gram, i tørket kumquat ca 50-55 kcal, kaloriinnholdet i tørket frukt, eller tørket frukt, er ca 240-250 kcal per 100 gram.

Du kan lære om fordelene og skadene av persimmon for menns helse fra materialet.

Nyttige og medisinske egenskaper for helsen

Kumquat har nyttige egenskaper i enhver form: fersk, tørket, tørket (i form av tørket frukt).

Frisk gylden appelsin nyttig som en forebyggende og hjelpebehandling for sykdommer i det menneskelige sentralnervesystemet, som et antidepressivum som forbedrer den emosjonelle tilstanden, som et middel til å koordinere kardiovaskulær aktivitet.

Eteriske oljer som finnes i tørket frukt, øke dens bakteriedrepende egenskaper, noe som er spesielt viktig under en høy prosentandel av forkjølelse og influensa. Arbeidet i mage-tarmkanalen er stabilisert.

Det antimykotiske stoffet furukumarin bidrar til den vellykkede kampen mot infeksjonssykdommer av sopp, hvis innhold i tørket frukt er større enn i fersk.

Hva er nyttig tørket kumquat: bær har styrkende og energiegenskaper.

Ved å fylle på kroppens vitamin- og mineralreserver øker kinkan kroppens motstandsevne. "Food of the Wise Men" forbedrer hjerneaktiviteten.

Tørket frukt er like nyttig, både fersk og tørket.. Det høye innholdet av vitamin A har en positiv effekt på øyesykdommer.

Vitamin E, som finnes både i fruktkjøttet og i skallet, tar vare på hudens ungdommelighet, forhindrer tidlig aldring og beskytter den mot de skadelige effektene av ultrafiolette stråler.

Hva er nyttig tørket kumquat: inntak av tørket frukt styrker det menneskelige immunforsvaret.

Hva er bruken av kumquatbær, programmet "Mat levende og død" vil fortelle:

Hva er nyttig for menn, kvinner, barn, gravide og ammende

Effekten på menneskekroppen avhenger av dens alder, tilstedeværelse eller fravær av kontraindikasjoner.

For voksne menn og kvinner gir kumquat de fleste fordelene.. I fravær av allergier, bidrar nyresykdommer, magesår og regelmessig inntak av frukten til å opprettholde ungdom og helse.

Begrense eller eliminere spisingen bør være i siste trimester for å unngå utvikling av allergier hos det ufødte barnet.

Ammende mødre bør fjerne sitrus fra kostholdet slik at barnet ikke får en allergisk reaksjon. Til tross for sin nytte, kan solar sitrus provosere ikke bare allergier og diatese hos barn, men også en opprørt i mage-tarmkanalen.

Leger tillater ikke å gi sitrusfrukter, inkludert kumquats, til barn under tre år. Etter ytelsen på 3 år kan du gå inn i barnets diett halvparten av fosteret per dag.

I en alder av fem, for en voksende organisme, kan dosen økes til 4-5 frukter per dag. Dette er mulig i fravær av allergiske manifestasjoner.

I alderdommen sykdommer kommer til, som kan forverres i forbindelse med inntak av sitrusfrukter. Kumquat er intet unntak.

Men det vil gi mange fordeler for den eldre kroppen, hvis det ikke er kontraindikasjoner. Det er viktig at stoffene i den stimulerer hjerneaktiviteten.

Potensiell fare og kontraindikasjoner

Til tross for de unike positive egenskapene til kumquat, må du huske en rekke generelle kontraindikasjoner.

Det er farlig ved nyresvikt. En allergisk reaksjon på innholdsstoffene i sitrusfrukter tillater ikke å spise kumquats.

Det er restriksjoner på inntak av tørket frukt for pasienter med diabetes.

Fersk, vasket med rent vann, kumquaten kuttes i skiver og spist hel med tynn og søt hud som inneholder samme mengde nyttige komponenter.

Det finnes søte og sure varianter. Søte varianter serveres rå. Syltetøy, syltetøy, syltetøy er laget av sure frukter.

Det er vanlig å legge kumquat til kjøtt-, fisk- og fjærferetter. I Europa er denne frukten et alternativ til oliven som forrett til martini og cocktailer.

Ifølge ernæringseksperter kan denne sitrusen spises daglig i fravær av kontraindikasjoner. Anbefalt daglig inntak er 8-10 frukter.

I følge andre studier inneholder 150 gram frukt det daglige behovet for vitamin C.

I matlaging

I matlaging er denne frukten etterspurt for å lage sauser som beriker smaken av kjøtt, fisk og grønnsaker. Kumquat er en ingrediens for salater, forretter, bakverk.

Noen varianter brukes til søt hermetikk, andre til og med til salting. Appelsinjuice er en del av ulike cocktailer, brennevin og tinkturer.

Kumquat Marmelade Jam. Det vil ta 1 kilo kumquat, 800 gram sukker og 200 ml vann.

Vasket, tørket og kuttet i ringer, blir fruktene med steinene fjernet nedsenket i en varm sirup av sukker og vann. Frukt er i sirup i 12 timer.

Etter 12 timer kokes hele innholdet på lav varme under konstant omrøring til sirupen er gjennomsiktig.

Når det er varmt, legges syltetøyet ut i glass og avkjøles helt. Tykk og velduftende syltetøy-marmelade oppbevares i kjelleren eller i kjøleskapet.

Hjemmelaget kandisert kumquat oppskrift. Krever 500 gram kumquat, 500 gram sukker og 100 ml vann.

Vasket frukt kuttes i skiver, beinene fjernes. Skiver av kumquat helles med en sirup av vann og sukker og kokes i 10 minutter, deretter avkjøles. Denne prosessen gjentas i 3 dager.

På den fjerde dagen legges halvfabrikata på et bakepapir dekket med bakepapir og tørkes i en dag i et godt ventilert rom.

Deretter tørkes de i flere timer i ovn oppvarmet til 50 grader. Jo flere timer, jo hardere blir kandiserte frukter.
Klar kandiserte frukter drysses med sukker og lagres i opptil 6 måneder.

Salat med sjømat og kumquat, videooppskrift:

kumquat og tranebærsaus oppskrift. Nødvendige ingredienser: 2,5 kopper sukker, 2 kopper vann, 170 gram kumquat, 570 gram tranebær, 95 gram lys.

Sukker, vann og kumquat blandes, kok opp, kok videre til sukkeret er helt oppløst, deretter ytterligere 8 minutter. Kumquat, som skal bli gjennomsiktig, overføres forsiktig til en annen bolle.

Tilsett deretter tranebær i sirupen, kok opp og kok, reduser varmen, i 7 minutter. Når tyttebærene sprekker, tilsett rosinene og kok videre i 4 minutter.

Den ferdige sausen helles i en sausbåt, hvor kumquat tilsettes rett før servering.

For vekttap

Denne egenskapen til den "gyldne appelsinen" og det faktum at frisk frukt har et lavt kaloriinnhold, brukes i ulike dietter.

En av de eksperimentelle studiene av London-forskere viste at hvis du spiser flere kumquat-frukter hver dag, på en måned er det virkelig mulig å gå ned 5-7 kilo.

Den unike frukten er perfekt for å spise under dietter på grunn av sin kvalitet for å forbedre stoffskiftet, fjerne overflødig væske fra kroppen, forsyne kroppen med mineraler og vitaminer.

I oppskrifter på slike dietter legges det til forskjellige retter, sauser, juice tilberedes fra denne frukten og spises som en snack mellom måltidene.

Men dietter med kumquat eliminerer forbruket av fet mat, søtsaker og bakevarer. Meieri, og gjerne surmelksprodukter tas med lavt fettinnhold, rug og grovt brød anbefales.

Dietter med denne ingrediensen varer i flere uker, blir resultatene merkbare ikke snart. Men fordelen med dietten er at smaken til kumquat gjør det lettere å tåle matrestriksjoner.

I folkemedisin

Den unike sammensetningen av denne sitrusfrukten kunne ikke annet enn å påvirke bruken til medisinske formål.

Den bakteriedrepende virkningen av kumquat ble brukt i det gamle Kina. Tradisjonelt, ved hjelp av juice, eksterne og indre infeksjoner, ble soppsykdommer kurert.

Gylden appelsinjuice brukes til å behandle inflammatoriske prosesser i lungene og bronkiene.

Som alle sitrusfrukter, styrker kumquat, når den konsumeres systematisk, immunsystemet. kumquat olje brukes til å behandle dermatologiske sykdommer.

Bruken av "gyllen oransje" har en gunstig effekt på leverens funksjon, hjelper nedbrytningen av fett.

Fra antikken til i dag har kumquatolje vært populær i aromaterapi for å lindre stress, angst, søvnløshet og depresjon.

En rekke folkeoppskrifter er vanlige i hverdagen, for eksempel:

• for forebygging av forkjølelse og forbedring av mikroklimaet i rommet, er Fortunella-frukter lagt ut på forskjellige steder;
• for å forbedre den bakteriedrepende effekten, legges kumquat-peeling ut på batteriet;
• Det er en oppfatning at på grunn av det høye innholdet av vitamin C, hjelper bruken av frukt til å lindre bakrus.

I kosmetologi

Verdifull sitrus finner sin anvendelse innen kosmetologi. Den eneste kontraindikasjonen i denne applikasjonen er intoleranse mot kumquat.

Frisk kinkan juice forbedrer hudfargen, har en blekende effekt, forhindrer fremkomsten av fregner og aldersflekker.

Bad med kumquat eterisk olje lindrer stress, angst, slapper av.

Essensielt lite, tilberedt av skallet av frukten, påføres ansiktet eller masker er laget på grunnlag for å gjøre huden fløyelsmyk og elastisk.

Kombinasjonen av kumquatolje med andre essensielle oljer brukes til å rense huden. Bruken for å redusere arr og strekkmerker fører til positive resultater.

Dermed en unik frukt av kinesisk opprinnelse rik på nyttige ingredienser kumquat vil gagne kroppen i stedet for skade med riktig bruk og i fravær av kontraindikasjoner.

Mange fans av denne frukten dyrker den innendørs. slik at dette eviggrønne treet vil glede seg over sin skjønnhet og bære oransje frukter, som regnes som "sitrusperler".

I kontakt med

19. mai 2012

Kumquat:

Hvordan spiser du kumquats? Ja, du bør også vite dette - tross alt er fordelene som denne fantastiske frukten vil gi deg avhengig av den. Men før vi snakker om hvordan du spiser en kumquat riktig, la oss huske hva det er - en kumquat.

Den vokser i Sørøst-Asia, også på øyene i Japan, i Kina, i Midtøsten og noen steder i Amerika. Denne sitrusen kommer fra Kina. Mange kjenner den under navnene fortunella eller kinkan. I dag er kumquat mye dyrket og lett brukt i matlaging av kjøkken fra forskjellige land og folkeslag.

Kumquat er ikke bare en av de sunneste og deiligste fruktene. Det er også et utrolig vakkert tre med gyldne frukter og en herlig aroma. Den dyrkes også som en prydplante. Kvister med små kumquatfrukter brukes i blomsterdekorasjoner som dekorasjoner til buketter.

Og kumquat i Japan er et av symbolene på et godt nyttår.

En frukt som kumquat er en rik kilde til næringsstoffer (spesielt vitaminer og essensielle oljer). Den inneholder vitamin C og P, pektin. Kumquat inneholder ikke nitrater. Det har en gunstig effekt på funksjonen til fordøyelsessystemet.

Hjelper med å lindre stress, drive bort apati og deprimert humør. Det bør bemerkes innholdet av soppdrepende stoffer i den.

Fra gammel antikken til i dag, er kumquat villig brukt av tradisjonell medisin av østlige folk. For eksempel, i Kina, behandles de med soppinfeksjoner (kumquat-masse inneholder furakumarin, et stoff med soppdrepende virkning). I noen asiatiske land plasseres skallet av denne frukten nær ilden, da de tror at aromaen den utstråler helbreder forkjølelse og hoste. For å bekjempe hoste og forkjølelse, brukes kumquat i visse områder av Kina.

I tillegg:

De antibakterielle egenskapene til planten hjelper til med forebygging og behandling av forkjølelse, bakterielle og virussykdommer.

En tinktur laget av kumquat har lenge vært vellykket brukt i kinesisk medisin i behandlingen av hoste. En slik tinktur gir en enda større effekt i kombinasjon med honning.

Den eteriske oljen ekstrahert fra frukten brukes til å forbedre luftveiene.

I kinesisk medisin har plantens soppdrepende egenskaper, som furokumarin gir, lenge vært brukt. Det hjelper også å takle pustulære infeksjoner.

Saften presset fra frukten bleker perfekt aldersflekker og fregner. Det legges ofte til kremer. Men enda oftere bruker de rå juice, effekten av det er synlig som et resultat av den første prosedyren.

Men siden denne frukten er verdsatt først og fremst for sin smak og nyttige egenskaper, la oss gå til spørsmålet vårt - hvordan spiser de det?

Skallet på kumquat er tynt og søtt på smak, så frukten blir konsumert hel og skjærer den i tynne skiver. Når du kjøper en kumquat, vær oppmerksom på at Hong Kong-frukter har det mest spiselige fruktkjøttet, mens andre har det noen ganger så surt at bare skallet kan spises. Jeg vil merke meg at asiatiske kulinariske spesialister er klar over hvordan man kan bruke til og med slike frukter.

Jeg vil også si noen ord om hvordan den tilberedes. Søt frukt spises rå, og syrlig frukt brukes til å lage syltetøy, syltetøy eller kandisert frukt. Kumquat brukes til fremstilling av hermetikk, lagt til salater, brukt til tilberedning av forskjellige retter fra fjærfe og kjøtt. Separat er det verdt å nevne en slik rett som svart torsk, når den er pakket rundt kantene med gylne kumquat-frukter.

I Europa blir kumquat stadig mer populært i dag som en martini-snacks - den kan med hell erstatte oliven, tjene som en ingrediens i en salat.

Deilige kandiserte frukter tilberedes av fruktene fra kinkan. Dette produktet er oppnådd som et resultat av lang koking av søte og sure fruktskiver i melassesirup. Kandiserte kumquats er mye brukt i velduftende bakverk: muffins og kjeks, i fyldige kaker og gjærdeig.

Kandiserte frukter av denne planten er veldig høye i kalorier, i motsetning til frisk frukt: 100 gram kinkan-søtsaker inneholder opptil 284 kcal!

Det er veldig vanskelig å finne ferske kumquats i vårt land: i utgangspunktet selges denne frukten i tørkede eller "kandiserte" versjoner. Forresten, på samme måte som ubearbeidet frukt, takler kandiserte frukter av denne planten raskt bakrus og er effektive for beriberi.

Tørket frukt er også på salg. Dette interessante produktet oppnås ved hjelp av en dehydrator, eller som et resultat av naturlig tørking av sitrus i solen. Tørket kumquat bevarer alle nyttige mineraler og vitaminer, spesielt pektin, og det er derfor det ikke er billig.

Riktignok ser den tørkede kumquaten ikke veldig presentabel ut: mørk og rynket, men utrolig velsmakende. Det er vanligvis levert av store selskaper som spesialiserer seg på produksjon av sunn mat, solgt i form av snacks.

Hva er nyttig kumquat i dietter for vekttap?

Kumquat normaliserer fordøyelsesprosesser, øker stoffskiftet, og dette er veldig viktig for vekttap. I tillegg inneholder frukten få kalorier: 71 kcal per 100 g. Derfor egner frukten seg utmerket til ulike dietter.

Forskere fra University of London utførte et eksperiment og fant at det daglige forbruket av søt og sur frukt hjelper til med å kvitte seg med gjennomsnittlig 5 kg per måned. Faktum er at kumquat inneholder en spesiell forbindelse som brenner ekstra kilo.

Det inkluderer også vitaminer som har en positiv effekt på stoffskiftet - dette er hemmeligheten til å gå ned i vekt. Det viser seg at for å gå ned i vekt, er det nok å spise flere kumquat-frukter daglig. Og dette er faktisk ikke en diett.

Siden kumquat inneholder få kalorier, forbedrer stoffskiftet, fjerner overflødig væske og metter godt, er frukten det beste valget for å spise under en diett. Hvordan gå ned i vekt med denne frukten? Alt er veldig enkelt. Det skal tilsettes ulike fisk, kjøttretter og salater, lage sauser av fruktkjøttet, drikke fruktjuice og bruke det som mellommåltid. Under en diett med denne frukten kan du spise forskjellige matvarer, bortsett fra fete. Og du kan heller ikke spise muffins og søtsaker.

Det vil si at meieri- og surmelkprodukter bør ha lavt fettinnhold, det er bedre å velge kalv, kylling og storfekjøtt fra kjøtt, spise bare rug og grovt brød. Å gå ned i vekt på en slik diett er veldig behagelig, det er lett å bære det.

Kumquat diettmenyen kan være hva som helst, det viktigste er å spise mer av denne deilige frukten i kosten. Dessuten er det mange oppskrifter med kumquat. Dette er desserter, supper, salater og andre interessante og smakfulle retter. Det vil ta flere uker å gå ned i vekt på en slik diett, da vekten ikke vil gå bort veldig raskt. Selv om alt avhenger av startvekten.

Kumquat (fra kinesisk. gylden oransje) er en gul-oransje tropisk frukt fra sitrusfamilien til en eviggrønn plante. Denne frukten har andre navn - kinkan og fortunella. Utvendig ser kumquaten ut som en veldig liten oval appelsin. I lengden når den maksimalt 5 cm, og i bredden - 4 cm Frukten konsumeres fullstendig med skallet. Smaken av frukten er veldig nær syrlig mandarin, men skallet har en søt-tert smak. Kumquaten er hjemmehørende i det sørlige Kina.

Den første litterære omtalen av kumquat dateres tilbake til 1100-tallet. i Kina. Fruktene kom til Europa takket være den engelske botanikeren Robert Fortune, som brakte dem til den årlige London Horticultural Exhibition i 1846. I utgangspunktet ble fruktene tildelt slekten sitrus, men i 1915 ble de skilt ut i en egen underslekt - fortunella.

Plantasjer med kumquat dyrket for eksport er lokalisert i Sørøst-Asia, Kina, Japan, Hellas og de sørlige territoriene i USA. Det finnes flere typer kumquat: Hong Kong, Malay, marumi, meiwa, nagami og fukushi.

Utvalg og oppbevaring av kukquat

Når du kjøper en kumquat, bør du være oppmerksom på utseendet. Skallet skal ha en fyldig oransje farge, være skinnende, glatt og uten synlige mekaniske skader, mørke flekker og sprekker. Dessuten bør frukten være moderat myk. Overdreven mykhet kan indikere overmodenhet av frukten, og hardhet kan indikere umodenhet.

Oppbevar kumquats i kjøleskapet i frukt- og grønnsaksdelen i opptil tre uker. Men før det skal fruktene vaskes grundig fra smuss og tørkes slik at det ikke blir en dråpe fuktighet igjen på overflaten. Hvis hele frukter eller bearbeidet frukt i puré plasseres i en fryser ved en temperatur på -15 til -19 ° C, kan nyttige stoffer lagres i opptil seks måneder.

Bruk i matlaging

Kumquat er mye brukt i matlaging. I de fleste tilfeller konsumeres den rå og brukes til å dekorere retter: salater, smørbrød, buffeer, cocktailer, gløgg og som forrett til sterke alkoholholdige drikker. I termisk bearbeidede retter brukes kumquat til å tilberede søte og sure sauser for grønnsaker og kjøtt, til kjøtt eller fisk bakt i ovnen, samt til tilberedning av desserter: kandiserte frukter, syltetøy, juice, cottage cheese og yoghurtgryteretter, etc.

kumquat kalorier

Produktet er preget av et ganske lavt kaloriinnhold, siden 100 g av denne frukten inneholder 71 kcal, men det anbefales ikke å misbruke det mye, da det kan provosere overvekt på grunn av det høye innholdet av karbohydrater, spesielt når det tørkes. I 100 g av en slik kumquat - 284 kcal.

Næringsverdi per 100 gram:

Nyttige egenskaper til kumquat

Sammensetning og tilstedeværelse av næringsstoffer

Kumquat inneholder et ganske variert sett med vitaminer (,,, B1, B2, B3, B5, B6), mineraler (kalsium, kalium, jern, kobber, magnesium, natrium, fosfor, sink), fettsyrer og essensielle oljer. Den høye konsentrasjonen av vitamin C i kumquatfrukter gjør den uunnværlig for å forbedre immuniteten og kroppens generelle motstand mot virus og bakterier.

Nyttige og medisinske egenskaper

På grunn av innholdet av fiber, pektin og naturlige enzymer, brukes frukt til å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen, forhindre gastritt og magesår. Kumquat har også en gunstig effekt på nervesystemet. Folk som spiser denne frukten er mindre utsatt for depresjon, irritabilitet, nervøsitet og kronisk stress. Det bidrar til å øke emosjonell følsomhet, bli kvitt apati, gi styrke til kraftig aktivitet, og ikke en passiv tilværelse.

I østlig medisin brukes tørket kumquat-peeling til å behandle forkjølelse, influensa, rennende nese og hoste. For dette utføres inhalasjoner med bryggede skorper 2-3 ganger om dagen. Denne metoden for bruk av kumquat gjør at essensielle oljer frigjøres fritt og absorberes i maksimal grad av munnslimhinnen.

kostholdsprodukt

Kumquat er et av kostholdsproduktene som hjelper til med å bryte ned og fjerne dårlig kolesterol, rense kroppen for giftstoffer, radionuklider og tungmetaller. Rensingen av blodårene fra fettplakk, som oppstår under systematisk bruk av kumquat, er en utmerket forebygging av hjerneslag, hjerteinfarkt og åreforkalkning.

Kumquat er en sitrusfrukt som ligner en appelsin. Kumquats er litt større enn druer. Denne frukten har en særegenhet - skallet er søtt, og kjøttet er syrlig og syrlig.

Kumquaten har spiselig skall, kjøtt og til og med frø, selv om de har en bitter smak.

Kumquat brukes i matlaging. Den brukes til å lage sauser, syltetøy, gelé, marmelade, kandiserte frukter, juice og marinader. Kumquat tilsettes paier, kaker, is og salater, brukt som tilbehør og krydder til kjøtt- og sjømatretter. Fruktene er hermetisert, syltet, bakt og spist rå.

Sammensetningen og kaloriinnholdet til kumquat

Sammensetningen av kumquat er rik på nyttige og næringsrike stoffer. Den inneholder mange essensielle oljer, inkludert limonen, pinen og monoterpen.

Kumquat inneholder fiber, omega-3 fettsyrer, flavonoider og fytosteroler.

Sammensetning 100 gr. kumquat som en prosentandel av den daglige normen er presentert nedenfor.

Vitaminer:

• C - 73%;
• A - 6%;
• AT 12%;
• B2 - 2%;
• B3 - 2 %.

Mineraler:

Kaloriinnhold i kumquat - 71 kcal per 100 gr.

Kumquat brukes som medisin, da det forebygger hjertesykdom, normaliserer tarmfunksjonen og styrker immunforsvaret.

For beinene

Når vi blir eldre, blir bein skjørere og svakere. Kumquat vil bidra til å unngå tynning av beinvev. Kalsium og magnesium i sammensetningen styrker bein, gjør dem sterke og sunne, og forhindrer også utviklingen av osteoporose og leddgikt.

For hjertet og blodårene

Høye nivåer av kolesterol i kroppen fører til hypertensjon. Kolesterol forstyrrer blodstrømmen, danner plakk i arteriene, koagulerer blod i venene, noe som kan forårsake hjerneslag og hjertestans. Kumquat inneholder fytosteroler, som har en struktur som ligner på kolesterol. De blokkerer absorpsjonen av kroppen og senker kolesterolnivået i blodet.

Fiberen i kumquat optimerer balansen mellom glukose og insulin i kroppen, og eliminerer årsakene til diabetes.

En stabil produksjon av røde blodceller i kroppen er viktig for å forhindre anemi. Dette forenkles av jern, som finnes i kumquat.

For øynene

Kumquats er rike på vitamin A og betakaroten, som påvirker synets kvalitet. Betakaroten fungerer som en antioksidant og reduserer oksidasjon i øyecellene, og forhindrer makuladegenerasjon og utvikling av grå stær.

For bronkier

Å spise kumquat, som er rik på vitamin C, lindrer forkjølelse, influensa og luftveisproblemer ledsaget av hoste og sår hals.

For tenner og tannkjøtt

For å holde munnen sunn er det ikke nok å pusse tennene to ganger om dagen. Du bør regelmessig spise mat rik på vitaminer og kalsium. Et slikt produkt er kumquat. Det styrker tennene og holder tannkjøttet sunt.

For mage-tarmkanalen

Fiber i sammensetningen av kumquat normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen. Ved hjelp av frukten kan du takle forstoppelse, diaré, gassdannelse, oppblåsthet og eliminere magekramper.

For nyrer og blære

Kumquat inneholder mye sitronsyre. Det støtter helsen til nyrene, normaliserer arbeidet deres og forhindrer dannelsen av nyrestein. Disse egenskapene gjør kumquat gunstig for urinsystemet.

For hud

Eksponering for solen på huden fører til dannelse av rynker, aldersflekker, ruhet og utvikling av hudsykdommer. Antioksidanter i kumquat beskytter huden mot skadelige effekter og forhindrer for tidlig aldring.

Vitamin C, kalsium og kalium i kumquat styrker håret. Å spise frukten vil gjøre håret sterkt og sunt, samt redusere hårtap.