Krem med vanlig kondensert melk. Krem til kake laget av kondensert melk og smør

Smørkrem fra kondensert melk oppnås alltid, og det er grunnen til at husmødre elsker det så mye. Den kan brukes både i laget og til den ytre dekorasjonen av kaken, samt til cupcakes og andre desserter. Til tross for enkelheten med å tilberede kremen, oppstår det ofte spørsmål: "I hvilke proporsjoner skal jeg blande?", "Trenger jeg å slå smøret før jeg tilsetter kondensert melk?", "Trenger jeg å fortynne kondensert melk med vann", osv. I denne oppskriften skal jeg fortelle deg hvordan jeg lager kremen av kondensert melk og smør for å pynte kaker og cupcakes.

Så oppskriften på smør og kondensert melkekrem er enkel:

• Mykt smør - 200 g
• Kondensert melk av god kvalitet blikkbokser) - 200 g
• Vaniljeekstrakt - 1 ts (valgfritt). Du kan bruke sterk aromatisk alkohol

Slik gjør du:

Det viktigste er å varme smøret til ønsket temperatur, vil dens ideelle konsistens være ved 20 ° C. Føles litt kjøligere romtemperatur.

Nå må du slå grundig mykt smør med en mikser til den blir lett og luftig.

Unødvendig å si, smør bør være det beste du kan finne. Ingen oppslag eller noe!

Denne prosessen tar meg i gjennomsnitt 5 minutter.

Først etter at smøret er godt pisket, begynner vi å introdusere kondensert melk i en tynn stråle i små porsjoner. Når det gjelder volum, er hver tilsetning omtrent en spiseskje. Etter hver servering av kondensert melk, pisk blandingen til en homogen konsistens.

Ikke ta hensyn til mengden ingredienser på bildet (her blandet jeg ganske mye smør og kondensert melk, siden jeg trengte litt krem ​​til).

Smørkrem i allianse med kondensert melk er en emulsjon - det vil si fett blandet med vann. Vi vet godt at vann og fett ikke blandes, så du må først mette oljen skikkelig med luft slik at vannpartiklene har noe å klynge seg til.

Det er derfor ikke overse regelen: pisk først smøret, tilsett deretter kondensert melk i små porsjoner.

Vi fyller konditorposen med den ferdige kremen og fortsetter å dekorere cupcakes eller kake.

Krem av kokt kondensert melk og smør

• Kokt kondensert melk - 1 boks
• Melk - 90-120 ml (mengden avhenger av hvor tykk kremen du ønsker å få)
• Eventuelle nøtter - 50 g
• Svisker - 50 g

Hvordan lage mat:

I en bolle blander du melk og kondensert melk (av samme temperatur), pisk med en mikser til en jevn masse. Mal nøtter, skjær tørket frukt i små biter. Vi blander. Kremen er klar!

Sjokoladekrem fra smør og kondensert melk

For å dekorere en liten kake:

• Smør - 250 g
• Kondensert melk - 150 g
• Vann - 50 g
• Eggeplommer - 2 stk.
• Kakaopulver - 12 g
• Vaniljeekstrakt - 1 ts (valgfri)

La smøret varmes opp til 20°C først. Dette er den beste temperaturen for kreming og pisking.

Nå må du tilberede en engelsk krem ​​med kondensert melk. Hell kondensert melk i en tykkbunnet kjele, tilsett vann, rør. Rist to eggeplommer i en separat bolle og hell også i en øse. Nok en gang blander du alt godt.

Merk følgende! Det er forbudt å legge eggeplommer i kondensert melk ufortynnet med vann! De vil rulle!

Deretter, over lav varme og under konstant omrøring, bring blandingen til 82 ° C. Du trenger et godteritermometer for å være sikker. Når blandingen når denne temperaturen, vil den tykne litt. Hvis det ikke er noe konfekttermometer, kan du sjekke konsistensen på denne måten: lag en strek med fingeren langs baksiden av skjeen, sporet skal forbli klart og ikke spre seg.

Merk følgende! Koker du blandingen opp får du en søt omelett.

Når blandingen tykner, fjern kasserollen fra varmen, hell over i en annen beholder og la den avkjøles helt.

Bruk en mikser og pisk inn smøret lett luft krem. Dette vil ta ca. 10 minutter. I tre tilnærminger, tilsett den siktede kakaoen og visp i litt mer tid til alle ingrediensene er kombinert.

Fortsett å piske, tilsett den avkjølte kondenserte melkekremen en spiseskje om gangen. Arbeid grundig ut kremen med en mikser etter hver servering. engelsk krem. På slutten av piskingen kan du tilsette litt vaniljeekstrakt.
En annen versjon av kremen smør og kondensert melk i følgende videooppskrift:

I kontakt med

Alle er kjent med kokt kondensert melk som en favorittdelikatesse i barndommen, men det er ikke mange som vet at mange forskjellige kremer kan tilberedes fra den for bløtlegging og dekorering av konfekt og desserter. Slik kondensert melk er så formbar og allsidig at du ved hjelp av en eller annen ingrediens kan gi den en helt ny og unik smak.

Klassisk kokt kondensert melkekrem

En av de enkleste og deilige måterå lage fløte fra kokt kondensert melk krever ikke spesiell forberedelse når det gjelder prosesseringskomponenter. Men til tross for dette forblir han i forkant blant de mest populære oppskriftene for å bløtlegge en pai eller kake. Den syrlige sødmen til kondensert melk og den diskrete syrligheten til tørket frukt gir det kulinariske produktet unike smaker. For å tilberede denne kremen trenger du:

• 300 g. kokt kondensert melk;
• 100 g vanlig melk;
• 50 g. valnøtter(du kan bruke andre nøtter);
• 50 g. svisker;
• 50 g. tørkede aprikoser.

Tilberedningsmetoden er veldig enkel:

1. Bland godt sammen vanlig og kondensert melk.
2. Hakk nøtter.
3. Finhakk tørket frukt.
4. Bland alt sammen.

En flott kombinasjon ville være å bruke en slik krem ​​med honningkaker. En interessant variant vil også være spredningen av Napoleonskaken med den.

Smørkakeoppskrift

Tilsett vanlig smør kokt kondensert melk vil skape deilig universal krem, som vil bli et utmerket lag for kaker, og vil også tjene som en smidig mastikk for en konfekt. I tillegg til å lage kaker, kan du fylle sprø kaker med denne kremen av kokt kondensert melk og smør. vaffelruller eller myke gourmet-eclairs.

For å lage trenger vi bare 300g. kokt kondensert melk og 250g. smør. Smøret skal være mykt, men ikke smeltet. Det er bedre å ta det ut av fryseren på forhånd, kutt små kuber og la stå i romtemperatur.

Når smøret blir mykt, må du piske det med en mikser. Den skal dobles i størrelse. Nå gjenstår det bare å tilsette kondensert melk og piske godt igjen. Deilig krem ​​er klar til bruk!

Med rømme

mer avansert og velduftende oppskrift smørkrem fra kokt kondensert melk innebærer tilsetning av rømme. Dette alternativet kan også brukes både til bløtlegging av kaker og dekorering av en kake, og til å lage fyll til vafler, tubuli og eclairs.

Kremen vil være ganske fet, noe som kan påvirke volumet på figuren negativt, så det er best å bruke den bare på helligdager.

For å tilberede en krem ​​av kokt kondensert melk og rømme trenger du:

• 250 g. kokt kondensert melk;
• 250-300 g. rømme;
• 200 g. smør;
• 10 g. vanillin.

Hovedløftet å motta deilig krem er kvalitetsprodukter, så du må ta vare på dette på forhånd og ikke spare på økonomiske kostnader.

For å få utmerket kokt kondensert melk, er det nok å koke en boks med vanlig kondensert melk i 2 timer, og deretter avkjøle den.

Kremen tilberedes som følger:

1. Pisk myknet smør med kokt kondensert melk.
2. Fortsett å visp, tilsett rømme gradvis.
3. Tilsett vanillin.

Det spiller ingen rolle om kremen etter en stund begynte å eksfoliere. I dette tilfellet må du varme den opp litt. mikrobølgeovn og bland.

Legg lagvis med krem

Den mest delikate og velduftende kremen fås fra kokt kondensert melk og fløte. Tilsetning av en liten mengde cognac gir den en unik, raffinert smak som aldri vil gå ubemerket hen og som vil bli verdsatt av gjester for festlig bord. For et slikt lag trenger du følgende ingredienser:

• 400 g. kokt kondensert melk;
• 400 ml krem;
• 200 g. smør;
• 30 g. vanillin;
• 50 ml konjakk.

Har forberedt alt nødvendige komponenter, kan du begynne å tilberede kremen:

1. Kondensert melk må deles i 2 like deler.
2. Den første halvdelen av den kondenserte melken piskes med fløte til en tett masse er oppnådd.
3. Den andre delen av kondensert melk piskes med smør.
4. Deretter må du kombinere begge delene og legge til cognac og vanillin der.

Denne kremen er perfekt for impregnering av sandkaker og kjekskaker.

Vaniljesaus med kokt kondensert melk

Vaniljesaus er veldig verdsatt fordi den er i stand til å bløtlegge kakene godt. Tilsetning av kokt kondensert melk vil gi en slik krem ​​en mer delikat og myk konsistens og er ideell for puff, shortcrust og kjeksdeig. Et flott alternativ ville være å fylle dem med tubuli og eclairs, bløtlegge honningkaker. For å forberede det trenger du:

• 200 g. kokt kondensert melk;
• 100 g smør;
• 200 ml melk;
• 1 st. l. granulert sukker (du kan ikke legge til);
• 2 ss. l. mel.

Forbered i henhold til beskrivelsen:

1. Først må du ta smøret ut av kjøleskapet og la det varmes opp til romtemperatur.
2. I mellomtiden hell du melk i en kjele og legg den på svak brann. Mens du rører, tilsett mel og sukker gradvis. Klumper skal ikke få komme frem.
3. Når massen blir tykk, må den tas av varmen og avkjøles.
4. Etter at kremen er avkjølt, må du slå den med en mikser med smør og kokt kondensert melk.

Den mest delikate kremen er klar! Vanillin kan tilsettes for å gi den mer smak.

Gelatinkrem med kokt kondensert melk til kake

For impregnering av kaker, samt for dekorering av kaker og andre desserter, er gelatinkrem med kokt kondensert melk perfekt. Dens største fordel er at etter herding geler den, og holder dermed ønsket form og ikke sprer seg over konfekt. Du kan legge til nesten hva som helst: nøtter og tørket frukt, konjakk og appelsinskall, her kan du fullt ut vise fantasien din og tilfredsstille dine smakspreferanser.

Sammensetningen av gelatinkremen inkluderer følgende ingredienser:

• 300 g. kokt kondensert melk;
• 300 g. rømme;
• 20 g. konjakk;
• 10 g. gelatin;
• vanillin.

Gelatin bør bløtlegges på forhånd i 50 ml. vann og la svelle i 30 minutter. I løpet av denne tiden er det nødvendig:

1. Pisk rømme godt med en mikser, hell gradvis i kondensert melk.
2. Tilsett vanillin og konjakk til massen.
3. Bland med gelatin.

Krem med kondensert melk har en spesiell fantastisk smak. Dette er en av de mest de beste fyllingene for enhver kake. Du kan bløtlegge den både kjeks og honningkaker. La oss se på flere varianter av tilberedningen av denne delikatessen.

Krem med kondensert melk og smør

For matlaging trenger du minimumssett produkter og et minimum av tid. Bare bland posen sammen vaniljesukker, 3 ss brennevin (du kan klare deg uten), 200 g kondensert melk og smør. Pisk alt dette grundig, ha i kjøleskapsrom for kjøling. Kondensert melk med smørkrem klar.

Krem til kake med kondensert melk

Brennevin eller vanilje
- eggeplommer- 2 ting
- kondensert melk - 120 g
- myknet smør - 220 g

Matlaging:

Knus smør med kondensert melk. Mens du fortsetter å piske, tilsett eggeplommene gradvis. For smak, legg til brennevin, vanillin eller et annet krydder for smak.

Smørkrem med kondensert melk

Kake "Elephant's Tear".

Ingredienser:

Egg - 6 stk.
- sukker, mel - ett glass hver
- kakao - 3 ss
- bakepulver - en teskje

Smør - 320 g
- banan - 2 stk
- kondensert melk - 420 ml

For glasur:

Smør - 55 g
- mørk sjokolade - 220 g
- rømme - 4 ss. skjeer

Matlaging:

Kok opp vann i en kjele, slå av komfyren. Legg en bolle på toppen, pisk egg i den, hell i granulert sukker. Pisk massen til en luftig masse er oppnådd. Som et resultat bør den stige med omtrent 3 ganger. Bland sammen bakepulver, kakao og mel. Sett bollen med eggemassen på bordet, tilsett melblandingen, bland godt. Du skal ikke ha klumper. Dekk formen med pergament, hell halvparten av deigen, bak i en forhåndsforberedt ovn, la stå i 20 minutter. Steketemperaturen skal være 20 minutter. I følge tradisjonen skal bakeberedskapen kontrolleres med en trepinne.

Krem med kondensert melk til Napoleon

For test:

Egg
- kaldt vann - 1 ss.
- eddik, salt - en teskje
- revet margarin - 355 g
- mel - 2 kopper

For fylling:

Kondensert melk - en krukke
- smør - 320

Hell mel på et skjærebrett, tilsett margarin, rør massene til smuler er oppnådd. Hell i en blanding av salt, eddik og egg, tilsett vann. Ta massen til ønsket konsistens. Stek deigen ved å dele deigen i nødvendig beløp kaker. Det vil ta 10 minutter å bake hver kake. Lag en krem: ta smøret ut av kjøleskapet. Når den er blitt myk, pisk med en mikser til den er luftig. Uten å stoppe all denne visp, tilfør gradvis kondensert melk. Hvis kremen plutselig viste seg å være heterogen, gjenta ved å piske. Tilsett vanillin, som vil gi delikatessen en behagelig og delikat lukt. Napoleonskake - krem ​​med kondensert melk klar!

Ingredienser:

For test:

Vanillin
- kyllingegg - 4 stk.
- granulert sukker, mel - ett glass hver

For fylling:

Eggeplomme - 2 stykker
- vann - 50 ml
- vaniljesukker - en pose
- kondensert melk - en krukke
- smør - 420 g

Matlaging:

Skille hvitene fra eggeplommene. Pisk hvitene med en mikser, tilsett sukker gradvis for å få et tett skum. Pisk eggeplommene med en visp, legg til proteinmasse mens du fortsetter å vispe. Tilsett deigen med vanilje, sikt innholdet gjennom en sil. Med en vanlig spiseskje blander du innholdet i bollen forsiktig, beveger deg fra bunn til topp. For baking er det bedre å bruke en form med låser. Varm den opp og smør sidene og bunnen. Fylle kjeksdeig, send i 20 minutter i ovnen. Under ingen omstendigheter skal ovnsdøren åpnes under steking. La stå i tre timer kjekskake i rommet. Skjær den helt avkjølte og uthvilte kjeksen i 3 runde lag ved å bruke en tråd eller en kniv til dette. Begynn å forberede kremen: myk 420 g smør, bland godt med vaniljesukker. 2 kyllingeplommer separer, bland med 50 ml vann. Tilsett kondensert melk, rør. Hell denne blandingen i en kjele, sett på lav varme, kok til den tykner. Tilsett gradvis den avkjølte massen til retten under visp. Smør hvert lag av den ferdigkuttede kaken med den resulterende søte massen. Koble sammen alle lag. Smør overflaten, pynt med evt. godsaker og søtsaker. Du kan også bruke sjokoladedråper.

Myk opp 520 g smør (med kniv eller gaffel), pisk det godt med mikser til homogen masse. Kombiner hver for seg 255 g granulert sukker og en krukke med kondensert melk. Du bør få en masse med en homogen konsistens. Hell forsiktig denne blandingen i det piskede smøret, pisk fyllet regelmessig. Piskingen vil ta ca. 10 minutter. I løpet av denne tiden vil fyllingen ha tid til å bli homogen og frodig. En tid før slutten, legg til konjakk eller søt vin for å smake.

Her er en annen deilig kakeoppskrift.

Ingredienser:

For test:

Testikkel - 6 stk.
- granulert sukker - 220 g
- blanding av gulrøtter - 220 g
- potetstivelse– 20 g
- mel - 155 g

Hell et glass vann i en stor kjele, kok opp, mål opp kakao og mel i et glass. Slå på ovnen, varm opp til 170 grader. Kle en bakeplate med bakepapir, legg en form på 24 cm. Bunnen kan stå ufestet, siden deigen er ganske tykk. Bland egg med i en stor bolle granulert sukker. Sette dampbad, rør med en visp, varm opp til en temperatur på 45 grader. Så snart sukkeret er oppløst, er massen nok til å varmes opp. Hell deigen i en form, stek ved en temperatur på 170 grader i en halv time. Bruk en tørr pinne for å teste om den er ferdig. La kaken stå i ovnen i fem minutter til slik at den ikke synker.

Det viser seg ganske velsmakende og.

Begynn å forberede fyllet. For henne trenger du:

Testikkel - 3 stk.
- maisstivelse- 6 ss. skjeer
- kokt kondensert melk - krukke
- sukker - en spiseskje
- melk - 2 kopper
- olje - 2 ss.

Hvordan lage mat:

Bland sukker og stivelse i en bred kjele, gni grundig med egg, bland med kondensert melk. Hell melk i en bolle, rør, sett på komfyren, rør med en visp. Så snart blandingen begynner å koke, fjern fra komfyren, rør grundig, kast inn oljen, lukk lokket.

Skjær den avkjølte kjeksen i 2 deler. Skjær hver halvdel i to igjen slik at du har 4 kaker totalt. Rør fløten grundig med en visp for å blande smøret. Legg ut det første kjekslaget, legg en ring rundt det, påfør ¼ av fyllet, dekk til neste kake. På samme måte, fortsett å veksle dem helt til slutten.

La kaken stå på bordet i 3 timer Nå kan du begynne å pynte. Glatt sidene og toppen av kaken forsiktig med en slikkepott. Smelt i vannbad hvit glasur, tilsett melk og en teskje smør, lag en kornett, hell glasur i den, tegn en spiral på overflaten. I midten tegner du 8 linjer, beveger deg fra midten til kantene. Riv 80 g sjokolade, fest på sidene av håndflatene. Fei bort alt overflødig med en børste.

Prøv å skjemme bort deg selv så ofte som mulig deilige desserter og baking. Det enkleste alternativet er å inkludere kondensert melk i sammensetningen. Du kan ta den rå eller koke den. Uansett, deilig godbit du er forsynt.

Kondensert melk ble oppfunnet tilbake på 1800-tallet for å øke holdbarheten til produktet. Siden den gang har den klart å slå rot på bordene i mange land i verden. Kondensert melk brukes som søt saus til pannekaker og pannekaker, som en av komponentene for noen desserter, tilsettes de til noen typer deig for søte bakverk, og også forberede på grunnlag av noen konfektkremer. I tillegg til selve kondensert melk, kan de inneholde et bredt utvalg av ingredienser - fløte, smør, ulike frukter, oster, noen meieriprodukter.

Krem av kondensert melk til kake

Selv uerfarne husmødre kan lett takle denne kremen. Det er veldig enkelt å tilberede, da det kun består av to ingredienser - kondensert melk og rømme. Sistnevnte bør velges med maksimalt fettinnhold, best av alt hjemmelaget. Hvis dette ikke er mulig, er også en fettbutikk egnet, men den må først legges ut på gasbind eller en hyppig sikt for å fjerne overflødig myse. Da vil produktet bli fetere.

Smak Info Sirup og fløte

Ingredienser

• fett rømme - 0,5 l;
• kondensert melk - 1 boks.

Hvordan lage deilig krem ​​med kondensert melk

Pisk rømme med en mikser til den blir luftig.

Tilsett en skje med all den kondenserte melken og pisk til ingrediensene er helt blandet.

En enkel krem ​​med kondensert melk og rømme er klar!

Tips: i denne oppskriften kan du bruke både vanlig kondensert melk og kokt.

Krem til kake fra kondensert melk og smør

Krem av kondensert melk og smør er veldig elsket av mange husmødre for upåklagelig smakskvaliteter og enkel forberedelse. Takket være sin oljebase er den i stand til lang tid behold formen, så den egner seg ikke bare for et lag med kaker og kjeks, men også til å dekorere kaker og bakverk.

Ingredienser:

• smør - 300 g;
• kondensert melk - 1 boks;
• vaniljesukker- valgfritt.

Matlaging:

Skjær smøret i biter og la det myke i romtemperatur.

Bruk en visp eller mikser og pisk smøret til det er helt glatt og luftig.

Tilsett vaniljesukker og kondensert melk.

Fortsett å visp til ingrediensene er helt blandet og massen er jevn.

Ostemasse med kondensert melk

Krem av kondensert melk og cottage cheese viser seg ikke bare velsmakende, men også sunt. Derfor er det tilrådelig å bruke det til tilberedning av desserter beregnet på barn. Selv om voksne, selvfølgelig, ikke vil være likegyldige til denne lette, fettfattige desserten med en behagelig syrlighet.

Ingredienser:

• lite fett cottage cheese - 300 g;
• kondensert melk - 100 g;
• smør - 100 g;
• pulverisert sukker - 50 g.

Matlaging:

Pisk mykt smør til det er hvitt med melis.

Uten å slutte å piske, tilsett kondensert melk gradvis i massen.

Gni cottage cheese gjennom en sil, legg til den resulterende massen og pisk alt sammen igjen.

Tips: Du kan bruke i stedet for cottage cheese kremost som mascarpone eller philadelphia.

Krem til fløte og kondensert melkekake

Denne oppskriften er oljefri, så den ferdige kremen blir ikke for fet, i motsetning til de tidligere alternativene. Den er ekstremt enkel å lage, og smaken blir uforglemmelig. Oppskriften gir en omtrentlig andel fløte til kondensert melk. Om ønskelig kan mengden av ingredienser endres litt, og dermed variere smaken til det ferdige produktet.

Ingredienser:

• krem med et fettinnhold på minst 20% - 500 ml;
• kondensert melk - 1 boks;
• vanilje - valgfritt.

Matlaging:

Bland alle ingrediensene i en bolle og visp. Du kan bruke en visp eller mikser.

Etter noen minutter med pisking vil kremen få en jevn luftig konsistens - det betyr at den er klar.

teaser-nettverk

Krem til kondenserte melkekaker uten olje

Denne kremen viser seg å være ganske flytende, så det er bedre å bruke den utelukkende til et lag med kaker eller fylling av kaker. Denne kremen er ikke egnet til å dekorere desserter.

Ingredienser:

• melk - 300 ml;
• stivelse - 60 g;
• eggeplommer kyllingegg- 2 stk;
• kondensert melk - 1 boks.

Matlaging:

I en tykkbunnet kjele kombinerer du alle ingrediensene, bortsett fra den kondenserte melken.

Pisk med en visp til en homogen masse er dannet.

Tilsett kondensert melk.

Sett gryten på langsom brann. Gi massen et oppkok, og kok deretter i 7-8 minutter under konstant omrøring til den tykner.

Sett kjelen til side til avkjøling, rør av og til.

Etter fullstendig avkjøling er kremen klar.

Krem av bananer og kondensert melk

Krem av kondensert melk med bananer vil appellere til både voksne og barn. De kan pynte fruktsalater, ting kaker og rundstykker, sandwich ulike kaker. Den tradisjonelle napoleonen vil få helt nye smakskvaliteter hvis den brukes til det banankrem med kondensert melk.

Ingredienser:

• modne bananer - 300 g;
• smør - 300 g;
• kondensert melk - 300 g.

Matlaging:

1. Skrell bananene og mos dem. For å gjøre dette kan du bruke en blender eller en vanlig gaffel.
2. Pisk det mykede smøret til det blir hvitt.
3. Uten å slutte å piske, hell kondensert melk i oljemassen.
4. Når massen blir helt homogen, legg til den bananpuré og fortsett å piske til alle ingrediensene er helt kombinert.

Krem av kondensert melk med kakao

Sjokoladeelskere vil ikke kunne forbli likegyldige til denne kremen. Smaken er ikke i det hele tatt klør, og kakaopulver gir den ferdige desserten en unik bitterhet som er karakteristisk for mørk sjokolade.

Ingredienser:

• kakaopulver - 70 g;
• kondensert melk - 200 g;
• myknet smør - 200 g.

Matlaging:

Pisk smør til det blir luftig.

Uten å slutte å piske, tilsett kondensert melk gradvis i smøret.

Når smøret og kondensert melk er helt blandet, tilsett kakaopulver til dem og pisk til ingrediensene er helt kombinert.

Tips: inn ferdig masse du kan legge til et par spiseskjeer konjakk eller brennevin. De vil gi en spesiell smak til sjokoladekremen.

Krem til vaffelkake fra kondensert melk og smør

vaffelkake fra ferdige kaker– Dette er en av de enkleste hjemmelagde kakene. Selve kakene selges i butikken, og kaken fra dem krever ikke baking. Derfor er det eneste som må jobbe litt forberedelsen av kremen. Denne kremen er veldig vanlig, det er ikke vanskelig å tilberede den.

Ingredienser:

• kondensert melk - 1 boks.

Matlaging:

Ha kondensert melk og myknet smør i en dyp bolle.

Visp alt sammen til det er kremaktig.

Tips: i krem ​​for vaffelkaker du kan legge til vanilje, kakao eller små biter av frukt.

Krem av kondensert melk med frukt

sommer lett krem for laget med kjeks. Basen er kondensert melk og hjemmelaget rømme, og friskhet, letthet og uttrykksfullhet er gitt til kremen friske bær og frukt. Denne oppskriften er veldig relevant i sommersesongen, fordi hjemmelaget rømme og bær som nettopp er plukket fra hagen er knyttet til et hus i landsbyen. Skal du ut av byen, ta med deg en krukke med kondensert melk og en visp for å få en krem ​​med uforglemmelig smak sommer.

Ingredienser:

• fet hjemmelaget rømme - 1 kopp (250 ml);
• kondensert melk - 1 boks;
• jordbær, bringebær - 1 kopp.

Matlaging:

Pisk rømme til den blir luftig. Det er viktig å ikke overdrive det for ikke å gjøre det om til olje. For dette er det bedre å bruke en håndvisp. Hvis det brukes en mikser, må den slås på på laveste hastighet.

Hell kondensert melk i pisket rømme, pisk til de er blandet sammen.

Skjær bærene, legg dem i kremen og bland forsiktig med en skje (hvis kremen serveres som en uavhengig dessert, kan bærene ikke kuttes, men la de stå hele). Ferdig krem server separat eller smør dem med en kjeks.

Tips: for denne oppskriften rips, kirsebær, fersken, aprikos, plommer er også egnet. I vintertid du kan bruke en banan skåret i skiver, hermetisk ananas, kiwi.

Kokoskrem fra kondensert melk

Den eksotiske smaken av kokos kombinert med en luftig kremet base av kondensert melk vil appellere til elskere av Raffaello-søtsaker. Ferdig krem ​​kan serveres med ferske vafler. I tillegg passer den godt med ananas.

Ingredienser:

• kondensert melk - 1 boks;
• smør - 1 pakke (200 g);
• hvit sjokolade - 100 g;
• kokosflak - 100 g.

Matlaging:

1. Bløtlegg kokosen litt varm melk og la svelle.
2. Pisk smør.

1. Smelt sjokoladen i et ikke for varmt vannbad.
2. Del den kondenserte melken i to like deler. Bland en av dem grundig med smør, og den andre med smeltet sjokolade.
3. Hell gradvis sjokoladeblandingen i blandingen med smør, bland på lav hastighet på mikseren.
4. Legg til kokosflak(tøm av overflødig væske) og pisk litt sammen.
5. Klar oljekrem med kondensert melk, server med vafler, frukt eller bruk til et lag med kaker.

Råd

• Kondensert melk til fløte må velges beste kvalitet. Tilstedeværelsen av eventuelle inneslutninger i kondensert melk er strengt uakseptabel. Som regel indikerer deres tilstedeværelse at produktet er bortskjemt.

• Det samme gjelder kandisert kondensert melk - det er bedre å ikke bruke det til å lage desserter, siden sukkerkrystaller ikke vil kunne oppløses og vil bli fanget i kremen.
• Til miksing og pisking bør du ikke velge aluminiumsredskaper. Det kan gjøre ingredienser grå og gi ferdig produkt metallisk smak.
• Ulike smaker kan tilsettes kondenserte melkekremer etter smak - vanilje, konjakk, likører, høy kvalitet dessertviner, ulike fruktsiruper og ekstrakter, kaffe.
• For å smake kan du også legge til nøtter, hakket tørket frukt, kandisert frukt, fersk mynte eller mynte sirup, fersk frukt, bær og til og med forskjellige syltetøy og syltetøy.

Kremer tilberedt på grunnlag av kondensert melk er veldig enkle å tilberede. Som regel inneholder de bare 2-5 ingredienser og krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter. Bruk dem til å fylle ulike desserter eller som en selvstendig rett.

Det er en annen viktig fordel med kondensert melkekrem - de fleste av dem er ikke bare veldig velsmakende, men også sunne.

For en deilig krem ​​trenger vi bare 3 ingredienser:

• smør av høy kvalitet - 200 gr;
• kokt kondensert melk - 400 gr;
• konjakk - 2-3 ss.

Jeg vil si med en gang at alle produkter er påkrevd, det er ingenting å utelukke fra oppskriften, selv cognac. Det er han som gir kremen en edel aroma og utsøkt ettersmak.

Når du starter tilberedningen av kremen, må du huske at alle produktene må være i romtemperatur. Hvis jeg planlegger å koke fløten om kvelden, tar jeg smøret og kondensert melk ut av kjøleskapet om morgenen og lar dem varmes opp.

Hvordan lage krem ​​med kokt kondensert melk og smør til kake

Pisk det mykede smøret med en mikser i 3-5 minutter. I løpet av denne tiden skal den lyse litt og nå en homogen myk konsistens.

Tilsett kondensert melk en spiseskje om gangen. Etter det, visp til det er helt kombinert med kremen. Hvis du tilsetter mye kondensert melk på en gang, kan kremen eksfoliere. Derfor har vi det ikke travelt.

Tilsett konjakk til oljen på slutten av piskingen. Jeg heller det i to tilnærminger. Smørkrem med kokt kondensert melk blir umiddelbart duftende.

Ha alltid en ekstra tilførsel av myknet smør for hånden for vellykket pisking. Det vil hjelpe å bringe kremen tilbake til det normale hvis den plutselig eksfolierer. En annen måte å gjenopplive på er å varme den opp litt (jeg setter kremgryten på et varmt batteri i et par minutter) og piske den igjen. Dette er en virkelig arbeidsmetode - jeg testet den på personlig erfaring.

Husk at denne kremen ikke impregnerer. Derfor, hvis du bestemmer deg for å legge dem på lag, så sørg for å ikke angre på ekstra impregnering for dem. Husk at denne med kokt kondensert melk passer best med marengs (den blir ikke våt og forblir sprø), puff kaker og kaker fra choux-deig. De kan også fylles med vaniljesaus og sandkaker "nøtter" - det vil være veldig velsmakende. I tillegg dette flott alternativ endelig justering ferdig kake under. Vel, selvfølgelig, den foreslåtte smørkremen med kokt kondensert melk er flott for å dekorere en kake.

Deilige og søte kulinariske eksperimenter til deg!