Vakker oppskrift på nyttårskaker. Nyttårs sandkaker

Trinn 1: lag en kremet sukkermasse til deigen.

Trinn 2: tilsett de nødvendige ingrediensene til blandingen.

Trinn 3: elt deigen

Trinn 4: lag informasjonskapslene.

Trinn 5: stek kakene i ovnen.

Trinn 6: klargjør glasuren.

Trinn 7: server.

- - Du kan tilsette krydder til nyttårs sandkaker etter ønske og humør. For eksempel: vanilje eller kanel. Tilsett det du måtte ønske, også hakkede nøtter.

- – Når du tilbereder deigen for sandkaker, skal du ikke spare på smør. Det er denne ingrediensen som vil hjelpe bakevarene dine til å bli virkelig sandete: smuldrende og smeltende i munnen.

- – I stedet for strø til påskekaker kan du bruke nøtter eller små rosiner. Kakene vil vise seg å være mer mettende, men også høye i kalorier.

- – Det er ikke nødvendig å bruke eggehvite og kakao til glasuren. Du kan smelte melk eller mørk sjokolade ved hjelp av en mikrobølgeovn eller en dobbel kjele. Og dekorer nyttårs sandkaker med sjokoladeglasur med en teskje.

Hei folkens!

Vil du lage dine egne nyttårskjeks som gave til dine kjære? Så du har kommet til rett sted.

Desember begynner allerede å ta fart, og mange har begynt å tenke på hva de skal gi familie og venner til det nye året. Jeg er en av dem som er en gave til håndlaget- Det er den mest verdifulle og oppriktige manifestasjonen av følelser. Derfor øver jeg veldig ofte på håndlagde gaver. Og det eneste mulige alternativet for en hjemmelaget gave til meg og mine ikke helt sydde håndtak er spiselig gave.

Jeg lager vanligvis cupcakes eller småkaker til gaver. Men for det nye året er det fortsatt bedre å gi en boks med informasjonskapsler, fordi kakene som vi skal lære å lage i dag vil passe ikke bare for en "siderett" for te, men også for pynting av juletreet.

Kan du tenke deg hvor fint det vil være å motta før-ferie-bokser eller poser med søte gaver til arbeidskollegaer eller en barnehagelærer, eller en ensom bestemor-nabo... Generelt kan listen over glade gavemottakere listes opp i det uendelige.

Men jeg må heller liste min for deg favoritt og velprøvde nyttårs kakeoppskrifter. Det er bare 5 av dem.

Vel, for å få vår deilige gave til å lukte nyttår, fyller vi den med aromaer av vanilje, ingefær, nellik og kanel. Og gaven vår, tilberedt av hele mitt hjerte og med beste ønsker, vil absolutt bli verdsatt.

Ja, og jeg skal fortelle deg en hemmelighet: Jeg dekorerer nyttårskaker med disse malte nyttårskakene. Det blir veldig kult.

En siste ting: Når jeg pynter småkaker, bruker jeg nesten alltid det samme glasur: Mal 1 eggehvite med en slikkepott med 200 g. melis og noen dråper sitronsaft.

1. Nyttårs pepperkaker og honningpepperkaker

Først ut er den nye oppskriften. Jeg prøvde det for første gang i år. Og jeg var veldig fornøyd. Pepperkakene blir møre, myke, litt lagdelte... Faktisk ligner de pepperkaker. Samtidig er de moderat krydret og ikke kletrende. Jeg liker definitivt disse kjeksene, selv om jeg ikke er en fan av krydder i desserter.

Forresten, veldig kule gaveesker for slike cookies kan være velg her .

Til pepperkaker trenger vi:

• sukker - 160 gr.
• mel -350 gr.
• smør, kaldt - 110 gr.
• salt - 1 klype
• honning - 50 g
• malt kanel - 2 ts.
• muskatnøtt - 1 klype
• ingefær - 2 ts.
• nellik - 1 klype
• brus - ½ ts.
• egg - 1 stk.

Dette er i tilfelle du husker å forberede gavene dine i siste liten. Hvis du foretrekker tynne og sprø kaker, er denne enkle oppskriften for deg.

I denne oppskriften liker jeg også at det kun brukes eggeplomme i deigen, og derfor bruker vi hviten til glasur. Her er en slik tilfeldighet))

Til ingefærkaker trenger vi:

• smør - 125 gr.
• brunt sukker - 125 gr.
• hvitt sukker - 35 gr.
• eggeplomme - 1 stk.
• melk - 1 ss.
• mel - 250 gr.
• salt - 1 klype
• malt ingefær - ¼ ts.
• malt kanel - ¼ ts.
• malt nellik - 1 klype
• malt muskatnøtt - 1 klype (valgfritt)

Og denne oppskriften er for de som ikke kjenner igjen ingefær og andre krydrede krydder. Som regel er dette menn. Derfor, for dem, dine kjære, kan du tilberede disse myke, smuldrete kjeksene med mandelmel og en lett vaniljearoma. Men du vil ikke kunne dekorere juletreet med slike kaker - de er for delikate.

Til makroner trenger vi:

• mel - 300 gr.
• malte mandler - 120 gr.
• sukker - 120 gr.
• smør, myknet - 180 gr.
• eggeplommer - 2 stk.
• vaniljestang - 1 stk. eller vaniljeessens - 1 ts. eller vanillin - 1 klype

Og dette er tvert imot den krydreste, mest aromatiske, rikeste kaken på hele listen. Vi tilsetter så mange som 5 krydder til den: kanel, ingefær, nellik, muskat og kardemomme.

Til nyttårs ingefærkaker trenger vi:

• mel - 250 gr.
• smør, kaldt - 100 gr.
• brunt sukker - 250 gr.
• brus - 1 gr. (≈ ½ ts)
• malt kanel - 4 gr. (≈ 2 ts)
• blanding av krydder (malt ingefær, nellik, kardemomme, muskat) - 5 gr.
• melk - 30-40 ml

Og for de lateste - de raskeste og enkleste formkakene, som også kan tilberedes som gave. I tillegg er dette et vinn-vinn-alternativ for de mest håpløse konservative som ikke gjenkjenner noen nymotens trender og bare vil være fornøyd med en god sandkake.

For raske shortbread cookies trenger vi:

• mel - 175 gr.
• smør - 100 gr.
• pulverisert sukker - 25 gr.
• eggeplomme - 1 stk.
• skall av ½ sitron
• kaldt vann - 1-2 ss.

Godt nytt år alle sammen! Og mange deilige gaver!

Lykke til, kjærlighet og tålmodighet.

Ingredienser

For informasjonskapsler:

• 240 g smør;
• 150 g sukker;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 240 g mel;
• 40 g kakao;
• 1 ts bakepulver;
• ½ teskje brus;
• ¼ teskje salt;
• 2 ss melk.

For glasuren:

• 90 g smør;
• 3 ss kakao;
• 2 ss melk;
• 250 g melis;
• konfekttopping - valgfritt.

Forberedelse

Pisk smør, sukker og vanilje med en mikser. Tilsett mel, kakao, bakepulver, natron og salt og pisk til en jevn masse. Hell i melken og bland godt igjen.

Kjevle ut deigen og skjær ut sirkler eller figurer av ønsket form fra den. Legg kakene på et bakepapirkledd bakepapir og stek i en forvarmet ovn til 180°C i 13 minutter.

Mens de ferdige kjeksene avkjøles lager du frostingen. For å gjøre dette, ha smør, kakao og melk i en kjele og kok på middels varme til smøret har smeltet. Fjern fra varmen, tilsett melis og rør grundig.

Drypp kakene med sjokoladeglasur og pynt med strø om ønskelig. Dette må gjøres umiddelbart, fordi glasuren stivner raskt. Hvis glasuren har tyknet, er det bare å varme den over varmen i 15-20 sekunder, mens du rører hele tiden.

Ingredienser

• 180 g smør;
• 200 g sukker;
• 1 egg;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 320 g mel;
• 1 ts bakepulver;
• ½ teskje brus;
• ½ teskje salt;
• ¼ teskje malt muskatnøtt;
• 140 ml rømme.

Forberedelse

Rør smør og sukker til det er kremaktig. Tilsett egg og vanilje og bland godt. Tilsett mel, bakepulver, natron, salt, muskat og rømme og elt deigen. Pakk den inn i matfilm og sett i kjøleskap over natten eller i hvert fall et par timer.

Kjevle ut deigen og skjær ut former. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og stek i en ovn forvarmet til 180°C i 10–12 minutter. Kakene skal være litt brune. La det avkjøles før du legger på frostingen. Du finner tre glasuroppskrifter på slutten av artikkelen.

Ingredienser

• 240 g smør;
• 200 g sukker;
• 60 g pulverisert sukker;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 1 ts mynteekstrakt - valgfritt;
• 1 egg;
• 300 g mel;
• 1 ts bakepulver;
• ½ teskje salt;
• ½ ts rød konditorfarge.

Forberedelse

Bruk en mikser og pisk smør, sukker, melis, vanillin, mynteekstrakt og egg. Hvis du ikke finner peppermynteekstrakt, bytt det ut med en klype kanel. Kakene vil ha en annen, men ikke mindre behagelig vintersmak og aroma. Tilsett så mel, bakepulver og salt og bland godt.

Del deigen i to like deler. Legg konditorfarge til en av dem for å lage en knallrød deig. Pakk hver del inn i matfilm og legg i kjøleskapet i 3-4 timer.

Klyp så av litt deig fra begge deler. Rull dem med hendene til tynne pølser på ca. 12 cm. Rull dem til en grisehale og form en "godteri". Gjør det samme med resten av deigen.

Legg kakene på et bakepapirkledd bakepapir og stek i en ovn forvarmet til 180°C i 8-10 minutter til de er lett brune. De ferdige kjeksene kan dekoreres med melis.

Ingredienser

• 240 g smør;
• 130 g sukker;
• 2 egg;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• ½ teskje salt;
• ½ teskje bakepulver;
• 1 teskje brus;
• 1 ts kanel + litt til til pynt;
• 360 g mel;
• ½ kopp hakkede valnøtter + litt til til pynt;
• ½ kopp hvit sjokoladebiter + litt til til pynt;
• 1 stort eple;
• ¼ kopp karamellsaus.

Forberedelse

Pisk smør og sukker med en mikser. Tilsett egg, vanilje, salt, bakepulver, brus og kanel. Rør til det er glatt. Tilsett mel gradvis, rør hele tiden i deigen.

Tilsett hakkede nøtter og sjokoladebiter i deigen. Du kan lage den selv: bare finhakk hvit sjokolade. Skrell eplet, fjern kjernehuset og skjær det i små terninger. Tilsett eplet i deigen og rør.

Form deigen til små kuler og legg dem på en bakeplate med folie. Flat kulene litt med hånden, lag en liten fordypning i midten av hver og fyll den med karamell. Dryss over nøtter, sjokoladebiter og kanel. Flat kakene med en slikkepott til de er flate.

Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180°C i 12 minutter til kakene er gyldenbrune. Avkjøl helt før servering. Forresten, neste dag vil disse informasjonskapslene være enda mer smakfulle enn umiddelbart etter tilberedning.

5. Snowball Cookies

Ingredienser

• 220 g smør;
• 5 ss sukker;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• ¼ teskje salt;
• 240 g mel;
• 240 g hakkede valnøtter;
• 200 g melis.

Forberedelse

Pisk smør og sukker med en mikser til det er kremaktig. Tilsett så vanilje og salt. Tilsett mel gradvis, mens du stadig visp deigen. Tilsett nøtter og bland godt. Del deigen i to deler, pakk inn i matfilm og sett i kjøleskapet i 45 minutter.

Bruk hendene til å forme den avkjølte deigen til små kuler på ca. 2,5 cm i diameter. Legg dem på bakepapirkledde bakepapirer og stek i en ovn forvarmet til 180 °C i 12-14 minutter, til kakene begynner å bli brune. Ikke stek for lenge ellers går kulene i stykker.

Rull de fortsatt varme kjeksene i melis. La det avkjøles og rull i pulver igjen.

Ingredienser

For informasjonskapsler:

• 300 g mel;
• 2 ts bakepulver;
• ½ teskje salt;
• 250 g sukker;
• 120 g smør;
• 100 g ricotta;
• 2 ts revet sitronskall;
• 2 egg;
• vanillin - på tuppen av kniven.

For glasuren:

• 280 g melis;
• 3-4 ss sitronsaft.

Forberedelse

Bland mel, bakepulver og salt. I en annen bolle, visp sukker, myknet smør, ricotta og sitronskall med en mikser. Fortsett å piske, tilsett eggene ett om gangen. Tilsett melblanding og vanilje og rør til en jevn masse. Pakk deigen inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i en halvtime.

Form den avkjølte deigen til kuler med en diameter på ca. 2,5 cm. Plasser kulene på bakepapirkledde bakeplater, flat dem litt på bunnen. Stek i ovn forvarmet til 180°C i 9–11 minutter til de er lett brune.

Mens kakene avkjøles blander du melis og sitronsaft. Hvis glasuren er for tykk, tilsett litt mer sitronsaft. Drypp ½ teskje frosting over hver kake. Om ønskelig kan du dekorere kakene med konfektdryss.

Ingredienser

• 120 g smør;
• 30 store marshmallows (kan erstattes med myke marshmallows);
• 1 ½ ts grønn konditorfarge;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 350 g cornflakes;
• litt vegetabilsk olje;
• røde drageer - til pynt.

Forberedelse

Smelt smøret i en kjele. Tilsett marshmallows og rør til den er helt oppløst. Hvis du bruker marshmallows, kutt dem i små biter og tilsett litt vann i pannen.

Fjern kjelen fra varmen, tilsett matfarge, vanilje og cornflakes. Bland alt grundig. Legg en spiseskje av denne blandingen på pergament smurt med vegetabilsk olje. Mens blandingen ikke er avkjølt, bruk hendene til å lage nyttårskranser av den og dekorere med drageer. La kakene avkjøles på pergamentet i romtemperatur.

Og denne videoen viser tydelig prosessen med å forberede disse "kransene":

Ingredienser

For informasjonskapsler:

• 240 g smør;
• 200 g sukker;
• 1 ts bakepulver;
• ¼ teskje salt;
• 1 egg;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 270 g mel;
• 1 spiseskje kakao;
• 1 ss melis.

For fylling:

• 250 g melis;
• 30 g smør;
• 2 ts malt kaffe;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• litt melk.

Forberedelse

Lag først deigen. Bruk en mikser og bland smør, sukker, bakepulver og salt. Tilsett egg og vanilje og oppnå en homogen konsistens. Tilsett mel gradvis og elt deigen. Del deigen i to deler, pakk inn i matfilm og sett i kjøleskapet i 2-3 timer.

Kjevle ut deigen til tynne ark på et melet underlag. Klipp ut figurer fra deigen, legg dem på bakepapirkledde bakepapir og stek i ovn forvarmet til 190°C i 8–10 minutter.

Bland fyllingrediensene, tilsett melk etter behov. Du bør få en tykk krem. Legg en teskje kaffefyll på den ene kaken og dekk med den andre. Bland kakao og melis og dryss denne blandingen over de resulterende smørbrødene.

9. Sukkerkjeks med kremost

Ingredienser

• 200 g sukker;
• 240 g smør;
• 80 g kremost;
• ½ teskje salt;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 1 egg;
• 270 g mel.

Forberedelse

Bland sukker, myknet smør, kremost, salt, vanilje og eggeplomme til en jevn masse. Tilsett mel gradvis, rør hele tiden i deigen. Pakk den inn i matfilm og avkjøl natten over.

Legg den avkjølte deigen på et melet bord og kjevle ut til et tynt lag. Ikke kjevle den for tynn, ellers blir kakene seige. Blir det for mye deig er det bare å sette overskuddet i kjøleskapet til neste gang.

Skjær ut former fra deigen og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stek kakene i en ovn forvarmet til 190°C i 7–10 minutter til de er lett brune. Kakene bør avkjøles før de pyntes.

Ingredienser

• 120 g smør;
• 150 g sukker;
• 100 g honning;
• 1 stort egg;
• 2 ss vann;
• 320 g mel;
• 1 teskje brus;
• ½ teskje salt;
• 2 ts malt ingefær;
• ½ teskje malt kanel;
• ½ teskje malt muskatnøtt;
• ½ ts malt nellik.

Forberedelse

Pisk smør og sukker med en mikser. Tilsett honning, egg og vann og rør. Kombiner de resterende ingrediensene i en annen bolle og tilsett dem gradvis til deigen, mens du rører konstant. Pakk deigen inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i en halvtime.

Kjevle ut deigen til et tynt ark på et melet underlag. Klipp ut figurer av menn fra deigen og legg dem på bakeplater smurt med vegetabilsk olje eller dekket med pergament. Stek i en forvarmet ovn til 180°C i 8–10 minutter til kakene er gyldenbrune.

Nå som du har bakt deilige, aromatiske kjeks, er det på tide å gjøre dem til en ekte dekorasjon for julebordet. Takket være en rekke former, deilig glasur, konditorfarge og en kulinarisk sprøyte, kan du lage ekte kunstverk. Her er noen ideer til inspirasjon:

1. Klassisk glasur

Ingredienser

• 250 g melis;
• 4 ss melk;
• vanillin - på tuppen av kniven.

Forberedelse

Pisk alle ingrediensene med en mikser til en jevn masse. Glasuren skal ikke spre seg, men samtidig skal du være komfortabel med å dekorere kakene.

Hvis glasuren er for tykk, tilsett litt mer melk. Vær oppmerksom på at det vil øke i volum. Du kan deretter legge til matfarge om ønskelig.

Denne glasuren tar flere timer å tørke. Men hvis du vil dekorere kakene med en slags konfekttopping, er det bedre å gjøre dette umiddelbart etter påføring av glasuren. På denne måten vil dekorasjonene feste seg bedre.

Det er mange originale design for nyttårs informasjonskapsler:

2. Proteinglasur

Ingredienser

• 2 eggehviter;
• 2 ts sitronsaft;
• 330 g melis.

Forberedelse

Pisk eggehviter og sitronsaft med en mikser. Tilsett siktet melis og pisk til en jevn masse. Hvis glasuren er for tynn, tilsett litt mer melis, og hvis den er for tykk, tilsett litt vann.

Her er noen ideer for å dekorere kaker med eggehviteglasur:

3. Smørglasur

Ingredienser

• 75 g smeltet smør;
• 500 g pulverisert sukker;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 5 ss melk.

Forberedelse

Pisk alle ingrediensene med en mikser til de er kremaktige. Hvis glasuren er for tynn, tilsett litt melk.

Se hvor enkelt det er å dekorere småkaker med smørkremfrosting:

Du kan pynte juletreet med disse vakre kjeksene. For å gjøre dette må du lage hull i kakene før du baker, og deretter sette tynne bånd inn i dem. Og det kan også bli en uvanlig gave.

Jeg gjør deg oppmerksom på vakre og deilige nyttårskjeks for barn i form av hjort. Den er laget av mørdeig og dekorert med sjokolade og godteri. Barn vil virkelig like å delta i matlagingsprosessen.

Oppskrift på nyttårskaker Reinsdyr

• smør - 90 g,
• pulverisert sukker - 100 g,
• hvetemel - 175 g,
• kyllingegg - 1 stk.,
• vanillin - en klype,
• salt - en klype,
• melkesjokolade - 50 g,
• rødt godteri - i henhold til antall informasjonskapsler.

Hell mel i en dyp bolle, pisk inn et egg, tilsett melis, hakket smør, vanillin og salt. Hvis du ikke har melis, men bare sukker, kan du lage pulver med en kaffekvern eller blender. Jeg anbefaler deg å tilsette pulver i stedet for sukker, da det vil løses opp i deigen raskere.

Nå begynner vi å elte deigen med hendene. Først må du male smøret med mel og deretter elte alt. Du kan også gjøre dette med en mikser eller deigfeste, som er mye raskere og enklere.

Pakk så sandkakekakedeigen inn i matfilm og sett i kjøleskapet i en halvtime.

Etter tid ruller du ut sandbunnen til et tynt lag og bruker et glass til å presse ut sirkler. For å forhindre at glasset fester seg til deigen, må du strø det lett med mel.

Fra denne mengden produkter får du omtrent 20 slike sirkler. Ha dem over på en stekeplate med bakepapir.

Forvarm ovnen til 180 grader. Når den blir varm legger du bakeplaten med preparatene i. Stek nyttårskjeks i ca 10 minutter. Kakene vil se litt gylne ut. Når de er klare, ta ut av ovnen og la avkjøle.

Sjokoladen må smeltes i vannbad og legges i en konditorpose med et lite hull. Vi ser grovt på hvor hjortens nese skal være og legger en prikk sjokolade der, og limer et rødt godteri oppå den.

Vel, siste touch er disse søte små hornene. Vi tegner dem også med sjokolade.

Hjortekaker er klare.

God appetitt!

Vi takker Tatyana Suprunenko for bildet av nyttårs kakeoppskriften.

Ikke et eneste nyttår er komplett uten et juletre. Nå er de overalt, og dessuten er disse juletrærne ikke nødvendigvis laget av furunåler, materialene for hånden kan være ballonger, papir, stoff, medisinske hansker osv., dvs. ethvert materiale du har nok fantasi til. Juletreet vårt i dag skal være spiselig, vi skal bake nyttårskjeks!

Former for nyttårsbaking kan være i form av stjerner, grantrær, kjegler, sopp, halvmåner, snøflak, hjort ...

Hvis det ikke er noen spesielle former, tegner du bare en mal på tykt papir og skjærer ut deigen i henhold til den.
Vi foreslår også at du lager et vakkert tredimensjonalt juletre av sandkakesukker eller ingefær-honningdeig. For å tilberede det, må du kutte ut sirkler med forskjellige diametre, og deretter sette sammen og dekorere med proteinglasur eller kokt kondensert melk.

Et annet alternativ er en vakker bjelle, som også er satt sammen av sirkler og trukket på et vakkert bånd. En slik søt dekorasjon kan allerede henges på en ekte granskjønnhet!

trinn for trinn fotooppskrift

Velg hvilket som helst deigalternativ og begynn å lage mat!

Oppskrift på mørdeig:

• Smør eller margarin (god kvalitet) - 150 gram,
• Kyllingegg - 2 stykker,
• Granulert sukker - 200 gram (+ 2 ss for å strø deigen),
• Hvetemel (premiumklasse) - 4 kopper,
• Vaniljesukker - 2 ts,
• Bakepulver - 1,5 ts.

Oppskrift på honning-ingefær pepperkakedeig:

• Mel - 280 g,
• Honning - 3 ss. skjeer,
• granulert sukker - 2 ss. l.,
• Kyllingegg - 1 stk.,
• Smør 60-70 g,
• brus - 1 ts.
• tørr malt ingefær - 2 ts,
• Kanelpulver - 2 ts.

Slik tilbereder du sukkerglasuren:

• Pasteurisert melk - 2 ss. skjeer,
• pulverisert sukker - 150 gram,
• Sukkersirup - 1 ss. skje.

I trinn-for-trinn-bildeoppskriften eltes og tilberedes sandkakedeig.

Vi trenger myknet smør eller margarin. Hvis du har glemt å ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd, kutt det i terninger og sett det bokstavelig talt i mikrobølgeovnen i noen sekunder. Du skal ikke smelte den helt, la den være myk, men ikke flytende.

Tilsett perlesukker i myknet smør (margarin) og bland alt. Pisk inn eggene, som også må tas ut av kjøleskapet på forhånd. Bland alt grundig til det er glatt.

Sikt hvetemel (3 kopper) i en separat bolle. Tilsett bakepulver og vaniljesukker. Røre. Tilsett den tørre blandingen til den flytende bunnen og begynn å elte deigen. Vi har det fjerde glasset mel som reserve, fordi... Alles mel er forskjellig, så noen trenger det kanskje ikke. Tilsett eventuelt mer mel i deigen til den slutter å feste seg til hendene.

Dryss mel på bordet og kjevle ut deigen til et tynt lag, ikke mer enn 0,7 cm tykt. Dryss deiglaget med granulert sukker (2 ss). Rull så deigen lett igjen med kjevlen, press sukkerkrystallene inn i deigen.
La oss nå se etter runde kakeformer. Vi vil trenge former med forskjellige diametre slik at treet ser ut som et ekte, dvs. begynte med en stor tallerken og endte med en kake med mindre diameter. Omtrent 8 - 10 skjemaer vil kreves. Ved hjelp av det kutter du ut sirkler fra deigen.

Dekk en bakeplate med papir og flytt de utskårne stykkene forsiktig over på den. Sett bakeplaten med småkaker i ovnen, stek på 180 grader til kakene begynner å bli brune.

I mellomtiden forbereder du glasuren for å dekorere og forsegle kakene. For å gjøre dette, bland melis og melk i en liten beholder og bland grundig til jevn. Blandingen skal ende opp som litt flytende.

For å tilberede sukkersirup, må du ta like deler granulert sukker og vann. Kok den over svak varme i 5 - 7 minutter. Tilsett så den varme sirupen til melis og bland igjen.

Fjern de ferdige kjeksene fra bakeplaten og avkjøl litt til romtemperatur.

Overfør nå melis i en konditorsprøyte eller pose, med den tynneste munnstykket. Dekorer nyttårskjeks etter din smak, slik fantasien forteller deg. Du kan dekorere hver sirkel med en bølget linje langs hele kanten. La glasuren stivne.

Før du begynner å sette sammen nyttårsskjønnheten vår, bruk litt sukkerglasur på midten av hver informasjonskapsel, det vil hjelpe å holde alle detaljene i strukturen sammen. Sett sammen bitene, start med det største produktet, dvs. Vi setter sammen treet som en pyramide.

Hvordan lage pepperkakedeig med honning

Ha honning, sukker og krydder (kanel, ingefær) i en kjele og kok opp. Tilsett natron etter at du har fjernet fra varmen. Tilsett et stykke smør der. Pisk umiddelbart det rå egget lett i en bolle med en gaffel, tilsett honningblandingen og rør raskt. Tilsett mel og elt deigen.

Dryss deigen med mel og avkjøl litt. Rull så ut til et lag og skjær i former. Stek i ovnen eller saktekokeren til den er ferdig.

Godt nytt år!

Husker du hvordan vi dekorerte nyttårstreet som barn, hvor høytidelig foreldrene våre tok ut en boks med nyttårsleker, med hvilken frykt og frysing i hjertet vi, i frykt for å slippe og knuse det, pakket ut de skjøre glasskulene og figurene pent pakket inn i papir? Hva skjedde på juletrærne våre - glitrende leker, flerfargede girlandere og godteri i gullomslag...

I dag er det ekstremt vanskelig å overraske barna våre med nyttårsleker, gitt dagens overflod, men det er fortsatt mulig. Ta for eksempel og bak herlige nyttårskjeks. Det kan være en fantastisk gave, en deilig godbit eller en dekorasjon til feriebordet og nyttårstreet. Tross alt er det vel ingen større glede enn å pynte et juletre med hjemmelagde småkaker. Og selv om utvalget av informasjonskapsler på salg er stort og variert, kan ingen fabrikkbakevarer stå opp til originaliteten og smaken til hjemmelagde kaker, tilberedt og dekorert med egne hender. Og for en aroma som svever i luften, blander seg med lukten av grønne furunåler, og skaper en atmosfære av komfort, varme, magi og feiring i huset!

For å lage festlige nyttårskjeks brukes alle slags former i form av juletrær, stjerner, menn, hus, kjegler, snøflak, dyr osv. Slike former finner du lett i detaljhandelen. Hvis du vil gjøre noe uvanlig, men du ikke har den nødvendige formen for hånden, kan du i dette tilfellet kutte ut en mal fra papp, og bruke den til å kutte ut hva du vil fra deigen. Ferdige nyttårskjeks er dekorert med sukker- eller sjokoladeglasur, konfektpulver, perler og til og med ferdige sukkerfigurer - alt dette er det nok av i våre supermarkeder.

Selvfølgelig vet du hvordan du tilbereder hvit glasur, men i tilfelle det ville være en god idé å huske oppskriften: kombinere 200 g melis med saften av en sitron og hviten av et rått egg. Pisk blandingen med en mikser til volumet øker 2-3 ganger. Hvis du bestemmer deg for å dekorere informasjonskapslene med fargerik glasur, fyll opp med nødvendig konditorfarge eller bruk naturlige: bytt ut sitronsaften med forskjellige grønnsaksjuicer for å få ønsket farge. Så, ved å tilsette betejuice til glasuren, kan du få nyanser fra myk rosa til lilla. Gulrotjuice vil gi en oransje farge, salvieinfusjon - gul, spinat eller brokkolijuice - grønn, rødkåljuice - blå eller blå. For å få en brun glasur, tilsett 1-2 ss. kakao, og den røde fargen kommer fra fersk jordbærjuice. Før du legger glasuren på kakene, fukt overflaten lett med vann, og etter å ha påført neste lag med farget belegg, sett bakeplaten med kakene i en varm ovn i noen minutter slik at glasuren tørker raskere.

Ikke glem å lage hull i kakene slik at denne kjempegode godbiten kan henges på juletreet. For å gjøre dette, ta den tynneste medisinske sprøyten og kutt forsiktig av delen som nålen er festet til. Løft stempelet og skjær hull i de rå informasjonskapslene, og klem deretter deigen ut av sprøyten og bruk den til å rulle ut neste parti med informasjonskapsler.
Velg hvilken som helst av oppskriftene på nyttårskjeks vi tilbyr, fyll opp vakre bakeformer, og så avhenger alt av humøret og fantasien. Og sørg for å invitere barna - de elsker å trylle sammen med moren sin på kjøkkenet!

Julekaker "Glimrende juletrær"

Ingredienser:
300 g mel,
1 egg,
110 g smør,
110 g sukker,
noen dråper vaniljeessens,
en klype salt.

Forberedelse:
Pisk smøret i en bolle til det er mykt, tilsett sukker og pisk. Tilsett egg og vanilje gradvis. Sikt mel og salt, tilsett deretter deigen og bland til du får en myk deig. Pakk den inn i film og la den avkjøles i 30 minutter. Kjevle ut deigen på et melet bord til et lag 3-5 mm tykt, skjær ut juletrærne, lag hull, legg på et smurt bakepapir, sett i ovn forvarmet til 190°C og stek i 8-10 minutter. Avkjøl, pynt med hvit glasur, ballonger og tre et bånd gjennom hullet.

Ingefær julekaker "Jolly Snowmen"

Ingredienser:
450-500 g mel,
3 egg,
150 g sukker,
200 g smør,
2 ts bakepulver,
2 ts vaniljesukker,
1 ts malt ingefær.

Forberedelse:
Bland smøret grundig med sukker og vaniljesukker, tilsett malt ingefær og egg, bland igjen og tilsett mel og bakepulver. Elt deigen og kjevle den ut til et tynt lag (3-4 mm). Bruk en utstikker for å skjære ut snømenn fra deigen. Dekk en stekeplate med bakepapir og legg kaker på den, sett inn i en forvarmet ovn til 180°C. Stek i 10-15 minutter. Dekk de ferdige kjeksene med glasur og la det stivne. Lag snømennes øyne av perler, og tegn en munn med smeltet sjokolade.

Nyttårs cookies "Crystal Dreams"

Ingredienser:
For testen:
300 g hvetemel,
200 g rugmel,
2 egg,
200 g smør,
250 g sukker,
1 ts bakepulver,
½ ts. malt tørr ingefær,
1 ts kanel,
¼ ts. malt muskatnøtt,
¼ ts. malte nellik,
¼ ts. malt kardemomme,
¼ ts. malt koriander.
For glasuren:
200 g melis,
50 ml appelsinjuice.
Til dekorasjon:
50 g mørk sjokolade,
2 ss. sukker snøflak (dekorativt strø),
1 ts sukkerperler.

Forberedelse:
Pisk mykt smør i terninger, egg, sukker og krydder med en mikser til en jevn blanding. Tilsett så siktet rug og hvetemel med bakepulver, elt deigen og del den i tre deler. Pakk hver del inn i matfilm og sett i kjøleskapet i 30 minutter. Ta deretter ut hver del etter tur, kjevle den ut mellom to lag pergament til en tykkelse på 5 mm og skjær ut forskjellige figurer ved hjelp av kuttere. Legg de ferdige figurene på en stekeplate dekket med bakepapir og stek i 12 minutter ved 180°C. Bland melis med appelsinjuice. Ha den ferdige glasuren over i en tett pose, skjær av et hjørne av den, påfør glasuren på kakene og la den stivne og påfør et mønster på glasuren med smeltet sjokolade, legg den også i posen og skjær av hjørnet. Pynt kakene med perler. Noen av kjeksene kan dekkes helt med sjokolade og pyntes med sukkersnøflak.

Ingredienser:
4 stabler mel,
1 egg,
250 g smør,
1 stabel Sahara,
100 ml vann,
2 ss. honning,
1 ss. soda,
1 ss. ingefær pulver,
1 ts malte nellik,
1 ts kanel,
1 ts vanillin.
For glasuren:
røde og grønne matfarger,
3 eggehviter,
1 ss. sitronsaft.

Forberedelse:
Bland mel, brus og krydder i en bolle, og i en annen - smeltet smør, egg, vann, sukker, vanilje. Bland gradvis innholdet i den første bollen inn i innholdet i den andre. Del den ferdige deigen i 3 deler, kjevle ut til 4 cm tykke lag og sett i kjøleskapet i 3 timer. Rull deretter ut lagene 1 cm tykke og klipp ut figurene. Legg kakene på en stekeplate bestrødd med mel og sett i en ovn forvarmet til 200°C i 10 minutter. For glasuren, kombiner eggehviter, melis, sitronsaft, konditorfarge og rør til en jevn masse. Dekk de ferdige kjeksene med flerfarget glasur og påfør et design på den med en konditorsprøyte.

Ingredienser:
300 g mel,
1 egg,
120 g smør,
4 ss. granulert sukker,
4 ss. rømme,
100 g nøtter,
1 boks kokt kondensert melk.

Forberedelse:
Mal egget med sukker, tilsett smeltet avkjølt smør, rømme og mel. Elt deigen, del i 3 deler og frys. Etter å ha tatt ut den frosne deigen, riv den på et grovt rivjern og legg smulene i et tynt lag på en bakeplate dekket med papir. Stek i flere omganger i 10-12 minutter ved 180°C til de er gyldenbrune. Bland de bakte smulene med hakkede nøtter og kokt kondensert melk. Form kjeglene ved hjelp av et glass, fukt det med jevne mellomrom med vann slik at massen ikke fester seg. Legg de ferdige konglene på en tallerken og strø over melis.

Ingredienser:
230 g mel,
1 egg,
150 g smør,
16 sjokoladetrøfler,
6 ss. brunt sukker,
½ ts. bakepulver,
1 ts vanillin,
en klype salt.

Forberedelse:
Bland mel og bakepulver, tilsett salt. Pisk myknet smør med 4 ss. Sahara. Tilsett egg, vanilje og pisk godt igjen. Tilsett den tørre blandingen gradvis til denne massen, elt deigen. Trill til 16 kuler på størrelse med valnøtt. Hell det resterende sukkeret i en kopp og rull hver ball i den. Legg kulene på en bakepapirkledd stekeplate med litt avstand fra hverandre og stek i 10 minutter ved 180°C. Plasser godteriet i fryseren i 5 minutter. Ta de ferdige kjeksene ut av ovnen og trykk et godteri inn i midten av hver mens de er varme. Det er greit om kakene får noen små sprekker. La kakene avkjøles i 30 minutter og server med te.

Ingredienser:
350 g mel,
2 egg,
200 g smør,
100 g sukker,
1 ts vaniljesukker,
2 ts bakepulver,
syltetøy eller tykt syltetøy.

Forberedelse:
Krem smøret med vanilje og enkelt sukker, tilsett eggene og bland. Tilsett så mel, bakepulver og elt deigen. Kjevle ut den ferdige deigen på et bord drysset med mel til et lag ca 3 mm tykt og skjær ut kjeksene. La halvparten av kjeksene være uendret, og skjær ut midten av en hvilken som helst form fra den andre. Legg de tilberedte kjeksene på en stekeplate dekket med bakepapir og sett bakeplaten i ovnen forvarmet til 180°C i 10-15 minutter. Når kjeksene er klare, la de avkjøles litt og smør hele kjeksene med syltetøy, og topp dem med kjeksene du har laget hullene i.

Ingredienser:
350-400 g mel,
3 egg,

150 g sukker,
100 g mandler,
2 ts bakepulver,
2 ts vaniljesukker;
1 ts malt ingefær;
1 ts kanel.
For glasuren:
500 g melis,
7-8 ss av hvilken som helst sirup,
konditorfarge (valgfritt).

Forberedelse:
Hell kokende vann over 2/3 av den totale mengden mandler i 10 minutter for å gjøre skinnet lettere å fjerne. Hakk de resterende nøttene. Mal smør, sukker og vaniljesukker, tilsett egg i denne massen og bland. Tilsett så kanel, hakkede mandler, malt ingefær og rør. Tilsett mel og bakepulver og elt til en ikke veldig stiv deig. Form så kjeksene og legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir. Trykk en hel mandel i hver kjeks og stek i 20-25 minutter ved 180°C. For glasuren blander du melis og sirup og setter blandingen over lav varme. Kok glasuren under omrøring med en slikkepott i ca 5-7 minutter (til den dekker spatelen jevnt). Tilsett konditorfarge til glasuren om ønskelig. Dypp de ferdige kjeksene i den varme glasuren og la den stivne.

Ingredienser:
150 g mel,
75 g smør,
3 ss. l. flytende honning,
1 ts. malt kanel,
¼ ts. malt ingefær.

Forberedelse:
Sikt mel og krydder i en bolle. Tilsett det kuttede smøret og gni det inn i melet med fingrene til blandingen minner om smuler. Tilsett deretter honning og rør til en myk deig. Legg den ferdige deigen i kjøleskapet i 30 minutter, pakket inn i matfilm. På en melet bordflate ruller du ut deigen til en tykkelse på 3-6 mm. Klipp ut bjeller fra den. Legg de ferdige figurene på en smurt bakeplate og stek i ovn forvarmet til 180°C i 10 minutter til de er gyldenbrune. Når informasjonskapslene er litt avkjølt, dekker du dem med farget glasur, lar det stivne og pynter klokkene med spiselige snøflak og perler.

Ingredienser:
500-550 g mel,
2 egg,
1 appelsin,
150 g smør eller margarin,
150 g sukker;
2 ts vaniljesukker,
2 ts bakepulver.
Til dekorasjon:
bitter sjokolade,
sølvperler.

Forberedelse:
Fjern skallet fra appelsinen. Press så saften ut av den (du trenger den også). Bland smør med sukker og vaniljesukker, tilsett egg i blandingen og bland. Tilsett sitronskall og saft. Tilsett mel og bakepulver og elt deigen. Kjevle ut den ferdige deigen til et lag ca 2-3 mm tykt og bruk en mal til å forme kjeksene til en hestesko. Dekk en stekeplate med bakepapir (eller smør med smør), legg kaker på den, plasser bakeplaten med kaker i en ovn forvarmet til 180°C og stek i 10-15 minutter.

…Er ikke dette et ekte nyttårsmirakel, skapt med egne hender? Måtte nyttåret ditt bli like lyst, gledelig, velsmakende og uforglemmelig som de magiske kjeksfigurene som ser muntert ut fra granpotene.

Lykke og glede i det nye året 2014!

Larisa Shuftaykina