Apple-konfitur. Eplesyltetøyoppskrift: kulinariske finesser og serveringsideer

Eple confiture for vinteren er en utmerket godbit for barn og voksne du kan spise det enkelt med te eller bruke det som fyll til paier og åpen baking. Hvis du under innhøstingen legger merke til at du har mange ødelagte, forfryste eller ormefulle epler, bør du ikke kaste dem, de vil være et utmerket råmateriale for høsten vår (selvfølgelig må de skadede delene kuttes). Les om hvor enkelt, raskt, veldig velsmakende, på komfyren eller bruk av en multikoker, i artikkelen vår. Selvfølgelig, i tillegg til selve frukten, kan oppskriften suppleres med ulike tilsetningsstoffer, vil dette også bli diskutert.

Eplekonfiture for vinteren

For å forberede deg trenger du:

• 1 kilo epler, frø, skall og skadede deler fjernet;
• en halv liters krukke med granulert sukker;
• en klype kanel.

Riv de tilberedte eplene slik at de ikke blir mørkere, du kan legge til litt i dem sitronsaft(eller du kan ikke legge det til; oksidasjon av frukten påvirker ikke smaken til sluttproduktet i det hele tatt). Hell i den knuste massen granulert sukker, rør om og la stå i et kvarter, eplene skal slippe saft. Etter dette setter du gjerne pannen på komfyren og koker eplekonfituren for vinteren til den tykner, og den skal også få en gyllen, litt gjennomsiktig farge. Faktisk siste etappe forberedelse, tilsett kanel, rør og hell i glass mens det er varmt. Oppbevares på et mørkt sted til utbruddet vinterkulde. Forresten, for å smake, i stedet for kanel, kan du legge til nellik, en klype vaniljesukker og andre aromatiske krydder.

Eplekonfiture for vinteren "Sommersmak"

For å lage et duftende preparat som smelter i munnen, ta:

• 3 søte epler (du kan ta flerfargede: gule, røde og grønne);
• 1 saftig appelsin;
• et kvart glass filtrert vann;
• 350 g sukker.

Hvis du vil lage confiture for fremtidig bruk, øk mengden ingredienser i oppskriften proporsjonalt. Vask eplene, fjern frøkammeret og skjær i 2 deler. Skrell appelsinen fra frø og skrell det er ikke nødvendig å kaste sistnevnte, det vil være nyttig for oss under tilberedningsprosessen. Skjær nå frukten i små kuber, legg blandingen i en kjele med vann (50 g), tilsett sukker og kok opp. Etter omrøring, reduser varmen og kok opp igjen. Mens konfituren står på komfyren, forbered litt appelsinskall. Dette er enkelt å gjøre: riv det gjenværende skinnet, du trenger 2 teskjeer av dette råmaterialet. Et par minutter før konfituren er klar, hell den over i pannen og rør. Blandingen din skal være tykk og ha en vakker ravgul farge. Ta en teskje av blandingen fra bollen og hell den på en tallerken: den ferdige konfituren skal ikke spre seg. Det var det - hell nå blandingen i glass, lukk lokkene og oppbevar.

Eplekonfiture i en slow cooker

Du vil trenge veldig lite tid til å forberede utmerket konfitur. For det trenger du:

• et kilo friske epler;
• 300-500 g granulert sukker (avhengig av om frukten er søt eller ikke, samt dine egne preferanser);
• litt sitronsyre.

Skrell frukten, kutt i skiver, terninger, riv - velg en metode etter din smak. Bland dem deretter med perlesukker og vann fortynnet i en teskje sitronsyre, legg i multikokerbollen og sett til "Baking"-modus, konfituren skal koke. Så snart dette skjer, endre modus til "Stew" og la koke i 1 time. Bland deretter blandingen og hell i glass som vanlig. Nå har du 3 flotte oppskrifter confiture er det deiligste og mest naturlige tillegget til frokost eller kveldste.

Når hermetikksesongen er i full gang, lager husmødrene både vanlig mat og søte desserter til vinteren. En av de mest originale søtsakene er syltetøy, som er laget av den populære frukten i landet vårt - eple. Det skiller seg fra syltetøy i sin enkle tilberedning, smak og konsistens. Den kan spises som uavhengig rett eller bruk til baking.

Skallet inneholder pektin, et stoff som er ansvarlig for dens geléaktige konsistens. Men når du lager syltetøy, kuttes skinnet av. For å få riktig resultat må du koke den litt lenger. På den ene siden er dette enda bedre, siden syltetøyet tykner godt.

Noen husmødre forlater skallet og lager mat epleskiver sammen med henne. Etter dette må du ta en sil og tørke av massen slik at den blir homogen. For å få fruktene til å koke raskere, rives de eller finhakkes med en kniv. Hvis du ikke vil hakke frukten grundig, kan du kutte den i 4 deler.

Hvordan velge og tilberede epler riktig

Prosessen begynner med produktvalg og forberedelse. Det er bedre å foretrekke lokale frukter, siden importerte ikke er egnet for syltetøy. Beste dessert hentet fra sene varianter epler Deres særegenhet er bevaring av deres tette struktur og estetiske utseende.

Epler plukket om sommeren er ikke egnet, da de blir løse under matlagingen. Men noen mennesker liker kanskje den grøtaktige tilstanden, da bør de ta halvsaftige frukter. Uavhengig av type syltetøy skal frukten være ren, uten frø eller stilker, og eventuelle rynkete områder skal kuttes av.

Hvordan lage eplesyltetøy hjemme

Geléaktig eplesyltetøy - fantastisk dessert, som er lett å tilberede selv. Hvis du ikke har matlagingsferdigheter, tilbered retten i henhold til den klassiske oppskriften. Den inneholder et minimalt antall ingredienser, som ikke påvirker smaken på noen måte. I fremtiden kan du forbedre oppskriften ved å legge til ulike ingredienser og bruke spesielle teknikker.

En enkel oppskrift for vinteren

Mest enkel oppskrift, som bare inneholder to ingredienser:

• epler;
• sukker.

Trinn-for-trinn forberedelse:

• Ta like mengder epler og sukker.
• Ha de hakkede fruktene i en kjele og tilsett sukker.
• La stå i 2 timer slik at sukkeret smelter litt. Sett på middels varme.
• Så snart blandingen koker, reduser varmen, fortsett å røre.
• Etter hvert vil den bli tykk. I dette tilfellet må du hele tiden fjerne skummet.
• For å gjøre eplemassen homogen, ved slutten av tilberedningen, kutt den i tillegg med en blender.

Av denne oppskriften Syltetøyet tilberedes raskt. Den kan konsumeres umiddelbart eller konserveres for vinteren. I det andre tilfellet fordeles det i steriliserte krukker og forsegles.

Under tilberedningen må du passe på at syltetøyet ikke brenner seg fast i bunnen av kjelen.

Eplekonfitur med kanel og sitron

Hvis ikke alle i familien liker søtsaker på grunn av den homogene strukturen, bør du ikke nekte retten og din favoritt eplesmak. Det er en vei ut av situasjonen - kok syltetøy. Dette er en av variantene av syltetøy. Det særegne med konfituren er det ferdig produkt består av biter av aromatisk eplemasse. Og gjenopplive kjent smak Kanel og sitron vil hjelpe.

Eplesyltetøy med tyttebær

Syltetøy med epler og tyttebær - klassisk oppskrift, som aldri vil miste popularitet. Søte og sure epler og syrlige tyttebær - en herlig kombinasjon. Det resulterende produktet har en "skjær". Smaken og fargen minner litt om ripsgelé(fra rips). For matlaging tas frukt i like proporsjoner eller avhengig av smakspreferanser.

I en langsom komfyr

En multikoker kan hjelpe i matlagingen. Hver moderne husmor kan ikke forestille seg å lage mat uten denne assistenten. I hovedsak er dette den samme pannen, som presenteres i form av en bolle. Takket være jevn varmefordeling, eplesyltetøy Det viser seg mye mer aromatisk, og strukturen er mykere. Det er enda enklere å lage enn å bruke en kjele.

Med oransje

Appelsin i eplesyltetøy har en karakteristisk sitrussyre. Søt og syrlig smak, lys farge og den rike aromaen vil appellere til alle. Under matlaging brukes kun appelsinkjøtt uten gjennomsiktige skillevegger. For ytterligere å diversifisere smaken, aromaen og konsistensen, kan syltetøyet tilberedes med tilsetning av hakket skall. Under kokeprosessen blir hudbitene søte og kribler behagelig i munnen etter tygging.

Med chokeberry

Folk kaller det chokeberry - et bær med stort beløp næringsstoffer. Takket være rowan er fargen mørk og rik. Original smak Selv gourmeter vil like det. Forberedelse i form av eple-rønbærsyltetøy vil gi en person vitaminer og alt nødvendige komponenter om vinteren.

I brødmaskinen

I tillegg til multikokeren er brødbakere ikke mindre populære. Nesten alle har en "Jam"-modus. Å bruke en enhet for matlaging vil spare tid for husmoren. Mens eplene koker, kan du gjøre andre daglige aktiviteter. Dessuten er smaken av dette syltetøyet også fantastisk.

Sukkerfri

Hvis en person følger riktig næring og samtidig ikke vil gi opp eplesyltetøy - det er en vei ut. Du kan lage eplesyltetøy uten sukker. Det viser seg like pikant og aromatisk, og tilberedningsprosessen er ikke forskjellig fra den vanlige. Før du begynner å lage mat, må du velge søte epler.

Uten sterilisering

Når du lager eplesyltetøy, kan du omgå steriliseringsprosessen. Tross alt, du vil ikke rote med krukker, gjør det dampbad, og oppnår nesten medisinsk sterilitet. Pasteurisering vil bidra til å sikre langtidslagring. Det kokte syltetøyet legges i glass, dekkes med lokk og kokes i en beholder fylt med vann. Pasteuriseringsprosessen ødelegger mikrober og gjør syltetøyet egnet for konsum selv uten sterilisering.

Fra sure epler

Sure og søte varianter av epler er forskjellige i smak. Noen foretrekker sødme, andre foretrekker surhet. For et slikt tilfelle, oppskrifter på syltetøy fra sure epler. Som regel er de tøffere og må kokes for å bli myke. De har en viktig fordel - de er mest egnet for syltetøy på grunn av deres geleringsegenskaper.

Oppbevaring

Det ferdige syltetøyet må ikke sendes til hyllene i kjelleren eller spiskammeret. De kan nytes når som helst på året. Hvis dessert ikke er beregnet på langtidslagring, sett den i kjøleskapet og spis den når du vil. I dette tilfellet må du sørge for at væske og bakekrummer ikke faller inn i beholderen med blandingen. Ellers vil det begynne å forverres raskt.

Eplesyltetøy er den mest populære og favoritt søte godbiten. Det er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt. Flertallet av befolkningen vet ikke om mange av egenskapene til dette produktet.

Du bør definitivt vite om gunstige egenskaper eplesyltetøy. Den bevarer alle vitaminer og mikroelementer. De som i ferske epler, og i den kokte versjonen er det ganske mye. Inneholder:

• betakaroten;
• vitaminer (A, B1, B2, H, C, PP);
• kalium;
• kalsium;
• natrium;
• sink;
• fosfor;
• jern;
• magnesium;
• selen.

Alle disse komponentene er fullstendig formidlet i eplesyltetøy.

Søt dessert fremmer:

• normalisering av fordøyelsen;
• styrking av hjertemusklene;
• redusere kolesterol i blodet.

I tillegg til de som er oppført gunstige effekter, produktet er en utmerket kilde til vitaminer, mikroelementer og næringsstoffer.

Interessante oppskrifter på eplesyltetøy for vinteren

Enhver husmor elsker å eksperimentere. Det har nok alle spesiell oppskrift fra bestemor. Det er mange interessante og enkle oppskrifter på eplesyltetøy som alle husmødre bør vite om.

Før du starter prosessen med å lage eplesyltetøy til vinteren, er det nødvendig å behandle fruktene. De burde være:

Epler trenger ikke skrelles. Men syltetøyet uten dem viser seg mer mørt og homogent.

Enkel oppskrift på eplesyltetøy

Denne metoden for matlaging er tradisjonell. Sammensetningen av søtsaken inkluderer:

• kilo epler;
• glass vann;
• kilo sukker;
• 1 ts. sitronsyre.

Hell ferdiglagde ingredienser i en kokebeholder.
De kan males eller finhakkes. Tilsett alle ingrediensene der og sett på brann. Det er nødvendig å røre hele tiden slik at det ikke fester seg. Etter koking, kok i omtrent en halv time.

Syltetøyet blir tykkere hvis du koker det over høy brann. For en mer flytende, må du redusere varmen godt.

Den ferdige desserten, når den er varm, helles i steriliserte krukker og lukkes. Oppbevares helst på et kjølig sted.

Dette er en ganske enkel oppskrift på eplesyltetøy. Det er praktisk å tilberede det fra alle typer frukt. Overmodne, søte og sure epler er også egnet. Resultatet vil garantert glede vertinnen.

Oppskrift med tilsatt kanel og vanilje

Hvordan lage eplesyltetøy med en spesiell smak? Bare én mindre ingrediens kan dramatisk endre smaken til en rett. For å få syltetøy fra epler med en spesiell, uvanlig smak, må du legge til klyper kanel og vanillin til den.

For forberedelse trenger du følgende komponenter:

• kilo epler;
• kilo sukker;
• et halvt glass vann;
• malt kanel og vanilje.

Epler må tilberedes på forhånd som angitt ovenfor. Kvern i en kjøttkvern. Hell den resulterende blandingen i en kjele med non-stick belegg. Hell vann over eplene og sett på brann. Kok denne blandingen i en halv time på lav varme. Gjennom hele tilberedningsprosessen er det nødvendig å røre konsistensen, da det gurgler og spruter rundt.

Etter 30 minutters koking, tilsett sukker. Kok det nesten ferdige eplesyltetøyet over svak varme i en halvtime til. Du kan legge til en klype vanillin og kanel sammen med sukker eller 10 minutter senere.

Hvis du ikke liker den sterke aromaen av kanel, kan du koke en kanelstang med syltetøy i 15–20 minutter, og deretter fjerne den.

Du kan lage eplesyltetøy til vinteren ved å bruke denne oppskriften med tillegg av. Det helles sammen med sukker.

Skall, kanel og vanillin brukes samtidig. Smaken er ekstraordinær. Fjern syltetøyet fra varmen og rull det umiddelbart sammen.

Du kan legge til ingredienser som kanel, sitron, anis og nellik til eplesyltetøy. Kirsebærblader brukes også til en spesiell aroma.

Oppskrift på eplesyltetøy fra Antonovka til vinteren

Det er en spesiell ingrediens i Antonovka eplesyltetøyoppskriften for vinteren. Dette er ikke mer enn en hel liter vann. Det særegne ligger i variasjonen av selve frukten. De inneholder mye pektin, som er ypperlig til å stivne væske. Til syltetøy trenger du:

• kilo tilberedte epler;
• liter vann;
• kilo sukker;
• 0,5 ts. sitronsyre.

Epler må skrelles og frøs, revet grovt rivjern. Hell umiddelbart alle ingrediensene i pannen og kok opp under omrøring. Etter koking, kok i ytterligere 40 minutter. Lukk mens den er varm.

Det som gjør denne oppskriften spesiell er variasjonen av epler. Syltetøy fra dem blir som marmelade. Hvert lite segment av frukten er bevart intakt. Vannet blir til hard gelé.

Eplesyltetøy i en slow cooker

Unntatt tradisjonelle måter Når du tilbereder en søt dessert, er det mulig å bruke en multikoker. Denne enheten vil gjøre husmorens oppgave enklere og lage utmerket syltetøy.

Du må ta:

• kilo epler;
• 0,5 kilo sukker;
• 2,5 glass vann.

Etter å ha skrellet eplene, ikke kast dem, men damp dem i selve multikokeren, hell 200 ml kokende vann. Dette vil frigjøre pektinet fra skallet og hjelpe syltetøyet til å tykne.

Vaskede og skrellede epler skal finhakkes og helles i en langsom komfyr, tilsett saften som er oppnådd ved å koke skallene. Dekk alt med sukker og sett på kokemodus i 1 time.

På slutten av modusen må du blande alt og slå på bakemodus i 40 minutter. Under prosessen rører du i syltetøyet flere ganger.

Hell den ferdige desserten i glass og rull sammen. Å lage eplesyltetøy i en langsom komfyr er ikke vanskelig. Du må være forsiktig med oppvarmingstemperaturen til enheten. Syltetøy tilberedes ikke høyere enn 130 grader. Hvis det er mulig å velge temperatur, må den stilles nøyaktig til 130 grader.

Antall epler for å lage syltetøy i en langsom komfyr bør ikke overstige 1 kg. Ellers vil desserten søle ut i slow cookeren og ødelegge både den og syltetøyet.

Hvis du følger de primitive matlagingsreglene, vil det ikke være vanskelig å lage tykt, gjennomsiktig eplesyltetøy i en vakker lys nyanse. Det er ikke nødvendig å tenke på hvordan du lager eplesyltetøy til vinteren hjemme; det er ganske enkelt og raskt å gjøre.

Dette deilig dessert kan brukes både som et søtt tilskudd til te og til å lage boller og paier.

Jeg vet ikke hvordan jeg skal tilberede konfituren på riktig måte, men desserten min blir like god, og gjøres veldig raskt og enkelt. Det var ren tilfeldighet som hjalp meg med å finne denne oppskriften. En gang ga epletreet vårt en stor avling, men det var mange epler med ormehull og åtsel. Det var synd å kaste det, så jeg bestemte meg for å lage syltetøy av disse eplene. en rask løsning. Men det ble en fantastisk eplekonfitur. Bare slikk fingrene! Sørg for å prøve det. Det ordner seg flott dessert for te. Barn spiser det i stedet for godteri!

Ingredienser

5000 gram

2 glass

4000 gram

Forberedelse

For oppskriften trenger du epler og granulert sukker. Alle epler vil gjøre det durum varianter. Ikke bare egnet Hvitt fyll. Disse eplene er veldig møre og koker raskt. De egner seg kun til juice og kompott.

Ta epler, skyll og kutt i små biter av vilkårlig form. Den kan også lages til lange tynne skiver. Du bør ikke fjerne skallet fra epler. Vi vet alle at skallet av grønnsaker og frukt inneholder den høyeste konsentrasjonen av vitaminer og nyttige stoffer. Og skinnet vil beholde formen på bitene og de vil ikke falle fra hverandre under matlagingen.

Ta en emalje- eller aluminiumsbolle for å lage syltetøy, legg hakkede epler i den og hell i litt vann. Sett bollen på bålet og rør ofte under oppvarming slik at sukkeret begynner å løse seg jevnt og ikke brenner seg. Så snart sukkeret har løst seg opp og innholdet har kokt, lar du syltetøyet koke i ca 10 minutter. Ta det så av varmen og sett det bort over natten slik at bitene trekkes inn sukker sirup. La det småkoke om morgenen til det dannes en stabil dråpe fra den resulterende sirupen.

Heller du mer vann, vil du lykkes eplesyltetøy. Og hvis du heller i nok vann til å løse opp sukkeret og koke det lenger, får du skikkelig konfitur. Både syltetøy og konfitur blir veldig velsmakende og aromatisk med sommerlukt av epler. Det ser ut som epler tilberedt med honning. En herlig dessert til hjemme teselskap. Duftende eplebiter kan brukes til å bake paier. Forbered og skjem bort familien din og unn vennene dine med denne deilige retten.

Denne desserten kan perfekt konserveres til vinteren. Når konfituren er klar, reduser varmen og, mens den er varm, plasser den i forhåndssteriliserte krukker og forsegl tett med lokk. Du kan til og med bruke nylon, behandlet med kokende vann, slik at det ikke dannes en film av mugg.

God appetitt!

Epler, som andre frukter eller bær, gir husmødre et bredt aktivitetsfelt på det kulinariske feltet. Så jeg har gjentatte ganger laget juice, puré og syltetøy av epler, men jeg har aldri hatt muligheten til å tilberede konfitur. Mens jeg søkte etter en konfituroppskrift, fant jeg ut at teknologien for å tilberede denne typen søtsaker ikke er mye forskjellig fra å lage syltetøy, og er ganske enkel. Forskjellene ligger bare i metoden for å hakke eplene (finhakket, revet eller i en kjøttkvern). Og noen oppskrifter bruker til syvende og sist bare eplejuice. Så jeg måtte tenke på det. Men uten å tenke lenge tok jeg til slutt motet og forberedte likevel eplesyltetøy til testing, som jeg supplerte med appelsin.

Appelsin lagt til epler gir konfituren ikke bare en uovertruffen aroma, men også en fantastisk fantastisk smak. Prøv det selv.

Ingredienser til eplesyltetøy:

kilo epler
litt mindre enn et glass vann
oransje
et halvt kilo sukker

Metode for å tilberede konfitur i henhold til fotooppskriftstrinn:

Vask først appelsinen grundig og riv skallet fra den med et stort rivjern.

Vi fjerner det gjenværende skallet (hvitt) fra appelsinen, vasker eplene, skjærer dem i kvarte og fjerner kjernen.

Skjær begge fruktene i små terninger.

Hell vann i en kjele, sett det på brann og tilsett hakkede epler og appelsiner.

Deretter tilsetter vi sukker.

Rør konstant i innholdet i pannen, vent til sukkeret har løst seg opp og kok over høy varme i omtrent fem minutter.

Tilsett deretter revet appelsinskall.

Kok konfituren (minst en halvtime) til den tykner og sprer seg fra en skje (spade).

Det vil si at det skal dannes en ganske tykk eplemasse.

Alt som gjenstår er å overføre den tilberedte eplekonfituren til steril krukke og lukk den med det samme sterile lokket - det vil være noe å huske på sommerens aromaer om vinteren. Og det som ikke får plass i glasset, legger vi i en vase.

Apple confiture på nettstedet

Vi bevæpner oss med en skje og tar en prøve.

God appetitt!

Hvert nytt år gis det gaver til kokker Nyttår multikoker. Spørsmålet oppstår, hvilke retter å lage og piske opp? Hvor du finner raske oppskrifter for multikokere er et spørsmål som oppstår for enhver husmor på kjøkkenet. Når det er tidlig på morgenen og husmoren tenker i nærheten av multikokeren, hva skal man lage til frokost?