Potetpai med kål. potetdeig

Oppfinner stekte paier alle verdens elskerinner burde ha reist et monument for lenge siden, fordi han ga verden rett og slett universal rett som også er utrolig enkel å tilberede. Har du prøvd så langt? Da vil denne minimesterklassen være et virkelig funn for deg!

Patter med potetfyll

En slik delikatesse kan være flott matbit, paier kan tas med på piknik eller på landet, de er perfekte til lunsj på jobben. Og viktigst av alt, det er ikke vanskelig å tilberede dem i det hele tatt. Se for deg selv.

Deigingredienser:

Mel - 2,5 kopper;
Tørrgjær - 1 pakke (8 gram);
Vegetabilsk olje - 3 ss;
Salt - 1 teskje;
Vann - 1 glass;
Sukker - 1 spiseskje.

For fylling:

Potet - 0,5 kg;
Salt - etter smak;
Krydder - etter smak;
Smør - 2 ss.

Tilberedningsprosessen er ekstremt enkel:

Vi forbereder fyllingen. Kok poteter, tilsett salt, krydder, olje og mos. Hvis det er grønt, kan du legge det til. Særlig duftende fyll lage dill.
Mens pureen avkjøles, forbereder du deigen. Vi varmer ½ kopp vann til en temperatur på omtrent 40 grader (det skal være varmt, men ikke varmt). Hell varmt vann over gjæren og bland godt. Før du lager deig til paier med poteter i en panne, la gjærblandingen trekke i 10-15 minutter.
Vi heller salt vegetabilsk olje og bland. Nå er det på tide å tilsette det siktede melet. Mens du elter deigen, kok opp resten av vannet. Hell kokende vann i deigen og elt igjen.
Nå, uten forsinkelse, fortsetter vi til dannelsen av paier: vi klemmer av mellomstore baller fra deigen, strekker dem til en kake med fingrene. Ha omtrent en spiseskje av fyllet i midten, og klyp deretter kantene.
Stek paiene i varm vegetabilsk olje. Så de absorberer et minimum av fett og får en sprø skorpe.

Du kan servere ferdige paier med rømme, ketchup eller din andre favorittsaus.

Matlaging av paier med kål

Vi kommer alle fra barndommen, så selv den største gourmeten som kan alle finessene kan bli forført av et fat med stekte paier med kål haute cuisine. Det er som en miniatyrtidsmaskin som tar oss til de lykkelige øyeblikkene da vi spiste disse delikatessene, uten å vite om eksistensen av foie gras, hummer eller trøfler, som i dag ikke er akseptert å ikke elske. Så hvorfor ikke gjenskape bestemors oppskrift på eget kjøkken gi nye inntrykk til barna dine? Glemt oppskriften? Vi minner deg på det.

Deigingredienser:

Gjær - 50 gram (levende) eller tørr pakke (11 gram);
mel - 4 kopper;
Vann - 2 glass;
Vegetabilsk olje - 3 ss;
sukker - 1 spiseskje;
Salt - en klype.

Ingredienser til fylling:

Kål - 0,5 kg (du kan ta surkål);
Gulrot - 1 stk;
Løk - 1 stk;
Eventuelle krydder etter smak.

Deigen for paier med kål i en panne tilberedes på en deig, men selve prosessen er ikke i det hele tatt komplisert:

Mal gjæren med sukker, tilsett deretter salt, vegetabilsk olje og et glass til dem. varmt vann(varm opp til ca 40 grader). Bland og la stå i et par minutter.
I mellomtiden holder vi på med å sikte mel og koke vann.
Hell i mel gjærblanding og elt alt til det er glatt. Tilsett kokende vann og elt deigen raskt. Den er umiddelbart klar til bruk, så fyllet må forberedes på forhånd. For å gjøre dette, stuv kålen med løk og gulrøtter til den er mør, salt, pepper, tilsett favorittkrydder om ønskelig og la avkjøles litt.

Etter at alle ingrediensene er klare, danner vi paier og steker dem i vegetabilsk olje til gyllen brun.

Den andre versjonen av deilige paier med kål er zrazy. Fra klassisk oppskrift de er forskjellige ved at potetdeig brukes i matlaging. For paier i en panne trenger vi følgende ingredienser:

Poteter - ca 0,5 kg;
egg - 2 stykker;
Mel - ca 1 kopp;
Salt - 1-2 klyper;
Krydder - etter smak.

For fylling:

Kål - 0,5 kg;
Løk - 1 stk;
Gulrot - 1 stk.

Tilberedningsmetoden ser slik ut:

Til å begynne med, la oss håndtere fyllet: hakk kålen, kutt løken i små terninger, riv gulrøttene (velg størrelsen etter din smak, dette spiller ingen spesiell rolle i tilberedningsprosessen). Hvis paiene kun er tilberedt for voksne, kan du legge til favorittsoppene dine i fyllet (barnekroppen er ikke i stand til å behandle dette produktet). Vi la ut alle disse stillingene lukket lokk til den er klar og avkjølt. Etter det fortsetter vi til forberedelsen av testen.
Vi vasker potetene grundig og sender dem til å lage mat i uniformene deres. Noen husmødre tilbereder zrazy fra potetmos, men som praksis viser, er denne metoden ikke veldig bra, siden slike paier kan falle fra hverandre.
Vi rengjør de ferdige potetene, tre på et fint rivjern eller passerer gjennom en kjøttkvern.
Tilsett egg, kryddersalt, elt, tilsett deretter mel i porsjoner. Det er veldig viktig å ikke skåre deigen, ellers blir paiene "gummi". Deigen er klar når den kommer av hendene.
Vi danner baller fra deigen, knuser dem til en kake. Legg fyllet i midten og klyp kantene. Med håndflater, gi deigen en avrundet form.
Stek emnene i vegetabilsk olje til de er kokte.

Du kan servere disse paiene med rømme, tomat juice eller ketchup.

Dessert stekte paier

Ja, det er noen! Det er ikke nødvendig å bruke kun salt fyll. Søtstekte paier kan bli en av familiens favorittgodbiter. Deres pluss er at matlaging tar veldig lite tid, dette er den perfekte ekspressdessertoppskriften på te. Syltetøy regnes som den mest populære fyllingen, men vi vil fortelle deg hvordan du lager mat mer nyttig alternativ med epler.

Deigingredienser:

Mel - 350-400 gram;
Rømme - 50 gram;
Vegetabilsk olje - 1 spiseskje;
Bakepulver for deig - 1 teskje (du kan ½ teskje brus);
Egg - 1 stk;
sukker - 50 gram;
Salt - en klype.

Ingredienser til fylling:

Eple - 2-3 stykker;
Sukker - etter smak;
Smør - 50 gram;
Kanel - valgfritt.

La oss nå begynne å lage mat. Deigen for paier med epler i en panne tilberedes som følger:

Bland egget, rømme og vegetabilsk olje i en dyp bolle. Siden pisken inn tykt skum alt er valgfritt, så i stedet for en blender eller visp kan du bruke en vanlig gaffel.
Tilsett sukker, salt og om ønskelig vanillin eller vaniljesukker.
Bland mel med bakepulver og sikt gjennom en sil, og legg deretter til den tilberedte egg-rømmeblandingen. Koking av deig. Etter elting, dekk den med et håndkle og la den trekke i 15 minutter.
Nå er det tid for fyllingen. Mine epler, skrell, fjern frøene og kutt i små terninger. Vi varmer smøret i en panne, sender hakkede epler dit, dryss med sukker, kanel og la det ligge under lokket til det er mykt.
Vi deler den hvilede deigen i små kuler (i prinsippet kan du rulle og kutte runde former, men det vil ta litt lengre tid, resultatet blir omtrent det samme). På håndflaten din, flat dem til en kake, i midten av den legger vi ut eplefyllet. Deretter limer vi kantene (som en dumpling) og danner en rund eller oval pai.
Stek emnene i en liten mengde vegetabilsk olje.

Ferdige paier Legg på et papirhåndkle (serviett) for å absorbere overflødig olje. Mens paiene avkjøles, er det på tide å varme opp vannet og brygge aromatisk te.

Fyllet for slike paier kan være alle ingredienser: fra stuet kål til hakket fisk eller sopp. I dag skal vi snakke om hvordan du lager mat potetkaker med kål.

Potetpaier i en panne: en trinnvis oppskrift

Ingredienser:

to kilo poteter;
to egg;
kilo hvitkål;
omtrent to hundre og femti gram mel;
tre hundre gram gulrøtter;
tre hundre gram løk;
femti gram tomatpuré;
vegetabilsk olje;
to laurbærblader;
pepper;
salt.

Matlaging:

Skrell og skyll først potetene godt. Deretter skjærer du den i skiver og koker. Mens potetene koker begynner du å lage fyllet.
Vask og hakk kålen. Ha den så på en godt oppvarmet stekepanne med olje og stek den lett. Etter det overfører vi det til gryten.
Riv gulrøttene grovt rivjern, hakk løken. Alt dette legges også i gryta. Spray med vegetabilsk olje, salt, pepper, legg laurbærblad, tomatpuré, tilsett litt vann. Rør og la det småkoke på lav varme, rør av og til. Du kan dekke gryten med lokk og småkoke grønnsakene i 30 minutter.
Akkurat i løpet av denne tiden bør potetene dine være kokte. Vi drenerer litt væske fra den, passerer den gjennom en kjøttkvern. Ikke bruk en blender i denne situasjonen, da potetene blir klissete, smakløse.
Vi tar kyllingegg og skiller eggeplommen fra proteinet. Tilsett først eggeplommen til potetene, bland. Pisk deretter hvitene litt (du kan piske dem lett med en gaffel). Legg dem også i potetene. Bland alt godt, salt etter smak.
Hell litt siktet mel på bordet, legg det på potetmos. Dryss toppen med mel igjen og begynn å elte den elastiske deigen. Fra denne deigen danner vi små kaker (på størrelse med en palme), legger den stuede og allerede avkjølte kålen der, lukk den og danner en pai.
Paier må stekes i panne til de er gyldenbrune.

Serveres varm med rømme.

Patter på potetdeig med surkål og sopp

Ingredienser:

kilo poteter;
tre egg;
hundre gram mel;
fire hundre gram surkål;
hundre gram gulrøtter;
to hundre gram sopp;
to hundre og femti gram løk;
salt og pepper, krydder;
sukker;
vegetabilsk olje.

Matlaging:

Skrell, kutt og kok potetene i tjue minutter. Når potetene er kokt, hell av vannet og mos til de er mos. La stå en stund til avkjøling.
Etter det kjører vi inn ett egg, tilsetter mel, salt og elter elastisk deig.
Vi renser løken, finhakker.
Soppen min, skjær den i tynne strimler, du kan også kutte i terninger (avhengig av hvordan du liker).
La oss prøve surkål. Hvis det er sterkt surt, skyll godt under vann i et dørslag. La stå en stund for å renne av overflødig væske.
I en godt oppvarmet stekepanne steker du løken med sopp. La det småkoke til soppen er klar. Etter det, tilsett surkål, litt sukker, krydder etter smak. Vi blander alt og la det småkoke i en halv time til.
Når massen er avkjølt, salt og pepper. Fyllet er klart.
Deretter danner vi paier fra den tilberedte deigen, legger det avkjølte fyllet i midten, fest langs kantene og stek i en godt oppvarmet panne til en gylden skorpe vises.

Med kål og kyllingfilet

Ingredienser:

kilo poteter;
mel;
to pærer;
en gulrot;
vegetabilsk olje;
salt, pepper, krydder;
Hvit kål;
fem hundre gram kyllingfilet.

Matlaging:

Skrell, kutt og kok poteter fullt forberedt. Hell av vannet og kjør de ferdige potetene gjennom en kjøttkvern.
Vi forbereder fyllet. Vi vasker og kutter kål, løk, gulrøtter. Vi sprer det på en varm stekepanne, og smører det tidligere med vegetabilsk olje. Rør, salt, pepper og bland igjen.
Så snart fyllet får en litt gylden farge, overfører vi det til en gryte og la det småkoke over lav varme i en halv time, dekket med lokk.
Kyllingfilet vasket, rengjort og tilberedt med krydder. Etter at fileten er kokt, finhakk og legg til stuet kål.
Bland alt sammen og la det småkoke i noen minutter. Etter det, la fyllet avkjøles.
Tilsett litt mel i de knuste potetene, salt og elt den elastiske deigen. Vi lager paier fra deigen, legger fyllet inni, lukk kantene.
Ferdige paier må stekes i en panne til de er gyldenbrune.

Du kan legge til favoritturtene dine i fyllet for paier.

Oppskrift på potetkaker med kål, urter og løk i ovnen

Ingredienser:

seks poteter;
en teskje gjær;
et glass melk;
et halvt glass vann;
syv hundre gram mel;
salt;
to egg;
to spiseskjeer sukker;
vegetabilsk olje;
en pære;
en haug med friske urter;
pepper.

Matlaging:

Vi varmer opp vannet litt, det skal være litt varmt. Vi oppløser gjæren i den, tilsett sukker. Ti minutter senere, når det dannes bobler, tilsett forpisket protein (legg eggeplommen til side), et glass melk, vegetabilsk olje. Tilsett deretter det siktede melet gradvis. Deretter elter du deigen.
Dekk det med et håndkle og la det gå. Deigen skal dobles i størrelse. I prosessen elter du deigen lett og lar heve igjen.
Kok og knus poteter. I en varm stekepanne, stek løken, finhakket. Mal grønnsakene og legg også i fyllet.
Etter det fukter vi hendene i olje og deler deigen i små biter. Vi elter den godt og legger den i midten klar fylling, lukk paiene forsiktig rundt kantene.
Vi sender paiene på en bakeplate, tidligere smurt med olje. Stek i ovnen til paiene er brune.

På 15 minutter: en veldig rask oppskrift

Ingredienser:

en pakke potetmos;
to glass melk;
et halvt glass vann;
en teskje salt;
ett egg;
to hundre gram mel;
middels pære;
tre hundre gram surkål med gulrøtter;
krydder til Koreanske gulrøtter.

Matlaging:

Vi legger melk med vann på bålet, kok opp. Etter det, salt og tilsett pulver til potetmos. Bland godt og avkjøl.
Når pureen er avkjølt, tilsett egget og melet, siktet gjennom en sikt, til det. Vi elter deigen.
Vi renser og kutter løken. Etter det, stek den i en varm stekepanne med vegetabilsk olje. Vi legger kål med gulrøtter, salt, pepper, tilsett krydder og la det småkoke over middels varme i omtrent ti minutter.
Vi danner små kaker fra deigen, i midten legger vi fyllet. Lukk kantene og stek i en panne på begge sider i ytterligere fem minutter.

Potetpaier fylt med kål (video)

Så enkelt og deilige oppskrifter vil aldri forlate deg sulten, selv om du ikke har mye tid. Lag mat med glede.

Usøtet bakverk fra gjærdeig viser seg alltid veldig tilfredsstillende. Riktignok er det veldig viktig å velge en saftig og mørt fyll som ville være i perfekt harmoni med flybase. Derfor tilbyr vi deg en interessant og helt ukomplisert oppskrift.

Pai med poteter og kål passer godt til magert eller rike supper, det er også en utmerket uavhengig rett, den kan serveres med tomatjuice. Lag vår oppskrift på usøtet gjærpai og vær sikker på det velsmakende frokost eller en matbit er garantert!

Ingredienser

Til gjærdeig

hvetemel - 450-500 g;
kumelk (3,2% fett) - 350 ml;
kyllingegg - 1 stk;
salt - 0,5 ts;
sukker - 1 ss. l.;
tørr gjær - 2 ts;
smør - 70 g.

For fylling

mellomstore poteter - 5-6 stk.;
løk - 2 stk;
hvitkål - 1 kg;
solsikkeolje - 2-3 ss. l.;
salt - 1 ts;
smør - 100-120 g.

For å smøre kaken

kyllingegg - 1 stk.

Matlagingstrinn

Trinn 1. Siden vi har gjærdeig til paien begynner vi med den, for den trenger tid på å komme opp. I en dyp bolle eller panne, slå en frisk egg, tilsett sukker og salt, pisk alle ingrediensene godt. Smelt smør på dampbad til det er flytende, avkjøl, hell det i det sammenpiskede egget og bland.

Fortynn gjær i en liten mengde kumelk og tilsett i deigen vår. Tørrgjær kan erstattes med fersk, i så fall bør mengden være større (et sted rundt 25 g). Etter at du har tilsatt gjær i deigen, kan du trygt helle den resterende melken i den. Tilsett deretter det siktede gradvis hvetemel. La litt mel stå til elting.

Steg 2. Deretter elter du gjærdeigen i en bolle. Hell melet på bordet og elt deigen til den slutter å feste seg til hendene. Dekk den deretter til med et håndkle og la den sitte i 40 minutter.

Trinn #3. Mens deigen hever begynner du å koke kålfylling. hvit kål blir utrolig saftig og myk hvis den stekes. Ta et kålhode, vask det under rennende vann, tørk det med et kjøkkenhåndkle, nødvendig beløp finhakk kålen i strimler. Varm en stekepanne på komfyren over middels varme, hell solsikkeolje i den.

Ha den strimlede kålen i pannen og stek til den er kokt – den skal bli helt myk. Når dette skjer, salt kålen, bland grundig, slå av komfyren og la fyllet avkjøles.

Trinn nummer 4. Etter kålen, fortsett til tilberedning av poteter til fyllingen. Skrell potetene, vask dem godt under rennende vann og tørk med et håndkle. Skjær hver knoll i ovale biter (som chips), salt, ha i en bolle og sett til side en stund.

Trinn nummer 5. Løk rengjør også, vask, tørk og kutt i halve ringer.

Trinn nummer 6. Nå er det på tide å gå tilbake til testen vår - på dette tidspunktet burde den ha steget godt. Del gjærdeigen til paien med kål og poteter i to deler. Det er viktig at en av delene er større enn den andre. Ta en bakeplate, smør bunnen og sidene godt med smør eller vegetabilsk olje. Elt et stort lag deig med hendene etter størrelsen på formen og legg i en bakeplate. Pass på å lage sider av deigen.

Trinn nummer 7. Nå er det på tide å legge fyllet lagvis. Fordel først deigen på et bakepapir potetgull som vist på bildet.

Trinn nummer 8. Legg de halve løkene på toppen av potetene. Fordel dem jevnt utover deigen.

Trinn nummer 9. Neste lag er stekt kål. Hell den over løken og fordel den jevnt over hele stekeplaten. Ta så smøret ut av kjøleskapet og hakk det små kuber og legg på toppen av kålen. Takket være oljen vil fyllingen av paien bake godt i ovnen og bli saftig.

Trinn nummer 10. Kjevle ut en mindre del av gjærdeigen vår tynt med en kjevle, dekk toppen av paien med dette laget. Pakk kantene på deigen pent, gi dem ønsket form. Pisk et ferskt kyllingegg i en liten bolle, og pensle deretter kreasjonen vår godt med den. Stikk kaken lett gjennom med en gaffel.

Trinn nummer 11. Slå på ovnen og varm den til 200 grader, send deretter en bakeplate dit. Stek paien vår i ovnen i 40 minutter til den er stekt, den skal være vakkert brun.

Ta den ferdige paien med kål og poteter ut av ovnen, la den avkjøles, kutt deretter i firkanter og server. Selve kaken er så appetittvekkende og vakker at den ikke trenger ekstra pynt i det hele tatt.

Som du kan se, er denne oppskriften ganske rask og enkel. Vi håper du liker det.

Skriv i kommentarfeltet hva du synes om oppskriften og god appetitt!

Oppskriften på disse fantastiske paiene bør være hos enhver husmor. Hvorfor? Ja, fordi: for det første er dette en veldig enkel rett å tilberede. For det andre er alle komponentene tilgjengelig både i pris og i deres tilstedeværelse i huset. Og hvis poteter, gulrøtter og andre grønnsaker dyrkes for hånd i et landsted eller hage, er dette fortsatt veldig fint! La oss se på noen få oppskrifter.

Potetpaier med kål, på en annen måte kan kalles zrazy. Zrazy - nasjonalretten ukrainsk, hviterussisk, litauisk, latvisk, polsk mat. Fyllingene til zrazy er forskjellige, men én ting er ufravikelig: deigen er laget av knuste (krøllete) poteter. Hvordan lage potetpai med kål?

Porsjoner: 8–10

Tid for forberedelse: 1,5-2 timer

Produktsett

500 gram poteter;
1 liten gulrot;
1 stort kyllingegg;
200-250 gram fersk hvitkål;
80–100 gram hermetiske champignoner(valgfri);
2 mellomstore løk;
1 teskje salt;
svart pepper;
krydder etter smak (valgfritt)

Matlagingsmetode

Kok opp vann. Vi tar poteter, det er tilrådelig å velge knoller av samme størrelse, slik at de koker jevnere. Vask grundig. Hvis potetene er store, kutt i to. Dypp i kokende vann og kok til de er møre. Jakkekokte poteter er kjent for å beholde flere vitaminer. Beredskapen kan kontrolleres etter 20–25 minutter ved å stikke hull i grønnsakene med en kniv. Kniven må passere fritt.
Mens potetene koker, forbereder du fyllet. Et par løk kuttet i små terninger. Tre gulrøtter på et middels rivjern eller på en rivemaskin for koreanske gulrøtter. Kål er også finhakket. Vi kutter sopp. Hvis det ikke er sopp for hånden, ikke bli motløs, legg dem neste gang. Det blir deilig uten dem.
I en dyp stekepanne eller liten gryte, stek på lav varme, først løk i 1-2 minutter, tilsett deretter revet gulrot og sopp. Stek igjen i 3 minutter, og legg deretter kålen. Det er klart at i prosessen er det bedre å røre alt, bare da blir ingrediensene jevnt gyldne og ingenting vil brenne. Så snart kålen blir rød, tilsett litt vann og tomatpuré eller ketchup (valgfritt) og la det småkoke i cirka et kvarter. Det er bedre å gjøre det på lav varme.
Potetene er klare, tøm av vannet. La avkjøles i 5 minutter og rengjør. Når den er varm, fjernes skallet mye raskere og enklere. Vi hopper over potetene gjennom en kjøttkvern. Dette gjør vi fordi på denne måten blir deigen mer jevn og myk.
Tilsett salt, pepper, favorittkrydder (for eksempel litt tørket dill), et rått egg og mel. Vi legger ikke alt melet på en gang. Elt deigen, tilsett resten i prosessen. Hun trenger kanskje ikke alt. Elt deigen lenge nok til at den ikke faller fra hverandre. Som et resultat skal deigen være ganske tett og elastisk.
Riv av et stykke deig, flat ut i håndflaten. Kaken kan være i alle størrelser, avhengig av hvor store eller små paier som er planlagt å lage. Vi legger fyllet i midten, klyp kantene, danner en pai, spre den på en tidligere melet overflate.
I ønskelig tykkvegget stekepanne hell litt olje, varm den opp og begynn å steke. Hver batch på begge sider til de er gyldenbrune. Du bør ikke steke for lenge og helle på mye olje også, da trekker potetdeigen mye.
Ta av bakevarene. For å fjerne overflødig fett kan du legge paiene på en papirserviett eller et håndkle.

Potetkaker med surkål

Denne oppskriften er økonomisk, rask: den lar deg bruke rester av potetmos fra gårsdagens middag og spare tid på å kutte grønnsaker.

Porsjoner: 8–10

Tid for forberedelse: 30–40 minutter.

Produktsett

500 gram potetmos;
3/4 kopp fullkornshvetemel;
1 stort kyllingegg;
2 ss tomatpuré eller ketchup (valgfritt)
200-250 gram surkål;
1 pølse (pølse) eller 100 gram pølse (valgfritt);
svart pepper;
raffinert vegetabilsk olje til steking.

Matlagingsmetode

Først noen få ord til unge husmødre om hvordan man lager potetmos. Hell omtrent halvparten av vannet i en middels stor kjele, sett på kokepunktet.
I mellomtiden skrell potetene, vask dem, skjær store knoller i biter slik at de koker raskere. Når vannet koker, sett poteter i det. Kok på lav varme i omtrent en halv time.
Så snart alt er kokt, tøm av vannet, og hvis melk er tilsatt, tøm alt vannet, hvis ikke, la det stå litt igjen. Ha på 50-80 gram margarin el smør, salt, tilsett melk. Med en mikser, blender eller bare et loppemarked gjør du alt til en homogen masse.
Pureen er klar. La oss komme til fyllingen. Ha surkål i en stekepanne eller gryte med en liten mengde vegetabilsk olje. Hvis det er for surt eller salt, skyll med vann. La oss steke litt først. Eventuelt kan du legge til pølse, pølse eller pølse, kuttet i store terninger og tomatpuré eller ketchup. La så småkoke i 10 minutter.
Tilsett 1 egg, pepper, det meste av melet i potetmosen. Elt deigen, tilsett gradvis resten av deigen slik at den blir ganske bratt.
La oss knipe av liten bit, form en kake. Vi legger fyllet på hvert emne, klyper det, gir det en karakteristisk form og legger det i en stekepanne!
Stek i en varm stekepanne på svak varme i 4-5 minutter på hver side til de er gyldenbrune.

Potetkaker serveres best varme. uavhengig rett eller som tilbehør til pølser, kjøtt, pølse. De er velsmakende, og viktigst av alt, tilfredsstillende. Rømme, tomatsaus, ketchup, soppsaus, hakket grønn løk, dill, persille - dette er noen som elsker det. Hver pai tilberedt for familien med kjærlighet er deilig!

God appetitt!

Noen ganger er det så deilig å komme hjem og lukte på den fantastiske lukten av baking som kommer fra kjøkkenet. Patties med poteter og kål i ovnen vil gi komfort til en vanlig leilighet. Duften av paier ulike fyllinger til smak av nesten alle. De er i stand til å samle stort bord alle husholdninger, og gi uforglemmelige øyeblikk av familieenhet.

Vanligvis er fyllet til paier kål med løk, potetmos eller hermetisk fisk. Men noen ganger vil du eksperimentere - å lage ny fylling fra enkle komponenter. Skriv ned oppskriften på paier med poteter og kål i ovnen, en god husmor bør alltid ha den for hånden!

Ingredienser

For testen: melk - 180-200 ml;
sukker - 20 g;
vegetabilsk olje - 90-100 ml;
mel - 600 g;
rask gjær- 10-11 g;
salt - 10 g;
egg - 1 stk.
For fylling: løk - 1 hode;
poteter - 2-3 stk.;
hvitkål - 200-250 g.
salt etter smak;
greener.

Slik lager du paier med poteter og kål fra gjærdeig i ovnen:

Koke deig til paier
Vi får melk fra kjøleskapet. For at gjærdeigen skal komme raskt opp trenger du melk å være romtemperatur. Varm den opp i mikrobølgeovnen.
Vi tar en dyp beholder: hell den der varm melk tilsett salt, gjær og sukker. Bland disse ingrediensene godt. Deretter lar du blandingen stå i 7-10 minutter slik at gjæren begynner å virke.

Tilsett vegetabilsk olje. For enkelhets skyld måler vi dette produktet med et glass, 100 ml er et halvt vanlig glass. Bland alle ingrediensene grundig.
Tilsett mel gjennom en sil for å unngå klumper. Dette produktet det er bedre å legge til i porsjoner, 200 g hver. Bland forsiktig alle komponentene i deigen.

Den resulterende gjærdeigen for paier må dekkes med et kjøkkenhåndkle eller annen klut og settes på et varmt sted.

Fyll for paier
Det er på tide å forberede fyllet. My, skrell potetene, kok til de er møre. Vi lager en puré, tilsett urter etter smak. Ikke glem å salte potetene mens du koker!

Finhakk kålen løk. Stek dem i en panne på middels varme. Det er nødvendig at fyllet er velsmakende, så tilsett litt salt stekt kål.

For å glede alle, er det bedre å lage tre typer fyllinger for paier: potetmos med urter, kål med løk og kål med poteter.

I løpet av denne tiden skal gjærdeigen for paier heve et par ganger, deretter må den eltes.
Klar deig for paier, mos på nytt og del i flere deler. Nærmere bestemt, i denne oppskriften deler du gjærdeigen i 11-13 deler. Form til kuler med hendene. De vil tjene som grunnlag for paiene.

Kjevle ut en ball med gjærdeig til en kake 7-8 mm tykk. Dette kan gjøres ved å rulle et stykke med en kjevle eller for hånd. Legg fyllet i midten av kaken. Vi fester forsiktig kantene på den fremtidige kaken.

Matlaging deilige paier i ovnen
For å gjærpaier med poteter og kål ikke holde seg til bakeplaten, det er bedre å bruke kulinarisk pergament. Vi sprer paiene på et ark med pergament i en avstand på 2-3 cm fra hverandre. Pensle dem på toppen med sammenvispet egg.

Vi legger en bakeplate med gjærpaier i ovnen. Steketemperatur - 170-190 grader, koketid - 16-20 minutter. Oppskriften på paier med poteter og kål er veldig enkel og tar ikke mye tid. Forbered dem for familie og venner.

I sin tur, rødmossede paier med kål og poteter i ovnen vil glede alle husholdninger med sine behagelig smak. En solid og appetittvekkende fylling vil stille sulten i lang tid.

Se videoen: hvordan lage paier med poteter og surkål