Hvordan marinere kylling til grillmat. Kyllingspyd: marinadeoppskrifter

Tips om hvordan du marinerer kylling til grillmat vil være nyttige for alle som liker å lage mørt aromatisk kjøtt utendørs. I dag er flere kjent gode oppskrifter kyllingmarinade, som kan forbedre kvaliteten og øke Næringsverdi retter. De beste av dem er samlet i vårt utvalg.

Klassisk kyllinggrillmarinade

Den klassiske oppskriften inkluderer et minimum av produkter. Ingredienser: 2 kyllingskrotter, 6-7 løk, en blanding av sort og rød malt pepper, salt etter smak.

1. Kyllinger kuttes i mellomstore biter. Hver av dem er smurt med salt og pepper.
2. Løken skjæres i halve ringer, hvorpå de eltes godt med fingrene for å la saften flyte.
3. Kjøtt legges ut på en tykk pute med grønnsaker. Videre veksler de tilberedte produktene i lag.
4. "Tårnet" ender alltid med en bue.

Under lokk i kulde vil massen marinere i 3-5 timer.

Tilsatt eddik

Dette alternativet kan kalles den andre klassiske oppskriften. Oftest blir kyllingspyd gjennomvåt med tilsetning av eddik. Ingredienser per 1,5 kg fjærfe: 8 store skjeer med renset vann, salt, 2-3 løk, en stor skje sukker, 4 store skjeer bordeddik.

1. Kyllingen vaskes, tørkes og grovhakkes.
2. Hvert individ kjøtt skive saltet og lagt i en dyp bolle.
3. Løken gnis på et grovt rivjern, hvoretter den blandes med avkjølt vann. Sukker og eddik tilsettes den resulterende marinaden. De er fylt med kylling.

Det er ønskelig at fuglen forblir i den resulterende blandingen hele natten.

Med løk

Løk brukes til å myke opp kyllingfibre, gjøre fuglen mør, mykere og selvfølgelig mette den med en unik aroma. Du må ta inn en grønnsak i stort antall. Ingredienser for 1 kg kylling: 600 g hvit løk, spesielle krydder til grillmat, salt.

1. kylling som kuttes store stykker.
2. All løk renses, vaskes og gnis på grovt rivjern. grønnsaksmasse drysset med krydder og saltet, hvoretter hun trenger å dekke kjøttstykkene helt.
3. Det er nok til at kyllingen ligger i marinaden i en time.

Vanligvis tilberedes grillmat av svine- eller lammekjøtt, men hvis det ikke er mulig å kjøpe slikt kjøtt, foretrekker mange husmødre billigere kyllingkjøtt. For å tilberede kyllinggrill, må du velge den deiligste marinaden slik at kjøttet er mykt og saftig nok.

For å unngå dette problemet, bør du velge det mest passende marinadealternativet, i dette tilfellet bitene kjøttrett vil være saftig og smakfull.

Regler for marinering av kyllingkjøtt

Det er flere grunnleggende regler som bør følges når du tilbereder kylling, disse inkluderer:

1. Kyllingen har en veldig mør og myk konsistens, og hvis andre typer kjøtt marineres for å bli myk, så kyllingbiter ha i sausen bare for å gi dem smak og aroma. Derfor kan marinader være veldig forskjellige. De kan inkludere kefir, majones, eddik, sitron og forskjellige krydder.
2. Prosessen med å marinere kylling tar et minimum av tid, du kan begynne å tilberede retten allerede 1-2 timer etter marinering. Likevel bidrar noen typer marinade til at kyllingen smaker bedre, så husmødrene holder kjøttet i sausen fra 12 timer til to dager. Ikke la produktet ligge i marinaden for lang tid hvis sausen inneholder eddiksyre, sitronsaft eller -skall.
3. Hvis vertinnen bestemte seg for å bruke til grillmat, da det beste alternativet vil bli et vin- eller epleprodukt.
4. Når du steker kebab, bør du huske på at forskjellige deler av kyllingen vil bli tilberedt annen periode tid. Derfor stekes beina hver for seg, og filetene hver for seg.

Marinade på kefir

I en slik saus viser kjøttet seg å være ganske mørt og veldig velsmakende, det er veldig viktig å legge det til marinaden vegetabilsk olje ellers blir kjøttstykkene tørre.

Ingredienser:

• kyllingbryst eller lår - 1,2 kg;
• løk - 4 stykker;
• grovt salt - etter smak;
• krydder til grillmat - etter smak;
• fett kefir - 1 liter;
• greener - 1 haug;
• vegetabilsk olje - 1 skje;
• malt svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Kyllinglår eller fileter vaskes i vann, tørkes litt. Hvis det er en filet, så kuttes den i mellomstore biter.
2. Hvitløk skrelles og legges i en blenderbolle, hvor grønnsaken moses. Dette er nødvendig slik at hvert kjøttstykke er mettet med aromaen og saften av løken.
3. Hvitløksfedd skrelles og gnis på et fint rivjern. Det er også verdt å ta persille og myntegrønt, skyll og hakk veldig fint.
4. I en bolle blandes revet med salt, malt pepper helles der og løkmasse tilsettes. Ingrediensene piskes igjen med en blender.
5. Gni lårene med den ferdige blandingen, legg kjøttet i en stor bolle, og hell deretter i en liter kefir. Hvis det ikke var kefir hjemme, kan du bruke rømme, hjemmelaget yoghurt eller yoghurt.
6. I tillegg til kyllingen tilsettes en skje vegetabilsk olje og hakkede urter, alle komponentene blandes grundig. Oljen i sausen er ikke bare med på å gjøre kjøttet mykere og saftigere, men får også frem smaken av krydderne.
7. I tillegg til marinaden kan du tilsette dine favorittkrydder, det kan være rosmarin eller gurkemeie. Men ikke tilsett for mye krydder, ellers vil det drepe smaken av kjøtt.
8. Marineringsprosessen varer ca 2-3 timer, kjøttet må legges under pressen.

Med majones og hvitløk

Dette er et ganske populært marinadealternativ, da det oftest brukes av husmødre til å tilberede kyllingspyd. Tilberedningsprosessen er ikke mye forskjellig fra oppskriften ovenfor, men det er likevel verdt å beskrive den mer detaljert.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 1,2 kg;
• hjemmelaget majones - 120 ml;
• krydder til grillmat - 1 pakke;
• salt - etter smak;
• ung hvitløk - 1 hode;
• malt pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Kyllingfilet vaskes og kuttes i flere stykker, hvoretter kyllingen legges i en dyp bolle, hvor den skal marineres.
2. Hvitløken skrelles og kuttes i tynne skiver, du kan hakke grønnsaken med en presse. Krydder kombineres med salt, malt sort pepper og majones. Alt er grundig blandet, mens krydder kan brukes hva som helst.
3. Nå legges hvitløken på kyllingfileten, deretter legges majonesmassen i en bolle og alt blandes godt.
4. I denne formen får stykkene marineres i halvannen time, hvis tiden er knapp, er en time nok.

Marinade med yoghurt

Denne versjonen av sausen kan tilskrives rask sylting, siden tretti minutter er nok til at kjøttet trekker inn i sausen og blir deilig. Kylling under dette vil vise seg veldig saftig, hvis du følger oppskriften strengt.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 600 gram;
• ung hvitløk - 2 fedd;
• olivenolje - 12 ss;
• yoghurt - 12 kopper;
• tørket oregano - etter smak;
• grovt salt - etter smak;
• malt pepper - 5 gram;
• sitron - 12 stykker.

Matlagingsmetode:

1. For å tilberede sausen bør du først kutte kyllingfileten i biter, og deretter overføre kjøttet til en liten kjele.
2. Alle ingrediensene blandes i en egen bolle. Hell i beholder naturlig yoghurt, legg til der oliven olje og hakkede hvitløksfedd. I tillegg legges de nødvendige krydder og salt i blandingen.
3. Sitron kuttes og presses ut av den to spiseskjeer juice, klar marinade bland til jevn.
4. ferdig saus hell kyllingkjøtt, og sett deretter en press på kyllingen og la stå i en halvtime, hvis du har tid kan du ha kyllingen i sausen i ca en time.

Eddikbasert marinade

Å tilberede kyllingfilet er ikke lett, siden det viser seg å være ganske tørt etter tilberedning, fordi det ikke er fett i den.

For å forhindre at dette problemet påvirker grillen, når du bruker eddik marinade ekstra vegetabilsk olje bør brukes.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 3 kg;
• grovt salt - 1,5 ss;
• vineddik - 3 ss;
• løk hvit sløyfe- 2 kg;
• vegetabilsk olje - 1 skje;
• en blanding av malt paprika - 5 gram.

Matlaging:

1. Først vasker vi kyllingfileten, og kutter den deretter med en kniv i mellomstore biter.
2. Løken skrelles, kuttes i store biter og sendes til en blender. Grønnsaken knuses til vellingtilstand.
3. Løkmassen legges i en bolle med biter av kyllingfilet. Vegetabilsk olje, en blanding av kvernet paprika, litt eddik og salt sendes også dit.
4. Alle komponentene blandes og får marinere i fire timer.
5. Når tiden er ute bør du rense kjøttet fra marinaden, for hvis løk blir liggende på filetbitene, vil det tilføre bitterhet til grillen. Marineringsprosessen bør ikke vare mer enn fire timer.

Hvis det er nødvendig å holde kjøttet i lengre tid, fjernes kyllingen fra sausen etter fire timer, vaskes i vann og legges deretter til den tilberedte vegetabilske oljen.

Marinade med soyasaus og honning

Dette marinadealternativet utmerker seg ved sitt interessant smak Og utrolig aroma. Den ferdige kebaben er saftig og har en deilig skorpe.

Ingredienser:

• søt pepper - 2 stykker;
• naturlig honning - 5 ss;
• kyllingfilet - 2,1 kg;
• soyasaus - 120 ml;
• vegetabilsk olje - 55 ml;
• grovt salt - etter smak;
• krydret hvitløk - 2 fedd;
• malt pepper - 5 gram;
• løk - 4 hoder.

Kokeprosess:

1. Smelt først honningen og bland den deretter med soyasaus og litt salt.
2. Salt kan sløyfes dersom sausen er salt nok.
3. Malt svart pepper og vegetabilsk olje tilsettes i tillegg til marinaden, alt blandes igjen.
4. Kyllingfilet kuttet i store terninger løk kuttet i ringer av middels tykkelse. Skjær også i tynne ringer. Paprika. Hvitløk knuses med kniv eller knuses med presse.
5. Kjøttet legges i en bolle med saus, blandes godt og kyllingen får trekke i ca to timer.

Du kan også plukke opp andre alternativer for marinader, de legger til kiwipuré, rødvin og forskjellige krydder til sammensetningen. Til grilling fra kylling kjøtt Kyllingkrydder er bedre. Men du kan bruke hvilket som helst annet krydder.

Hvordan lage kyllingspyd

Trinn 1. Skjær kyllingen eller dens deler i porsjoner. Det møreste i grillmat er ikke hvitt kjøtt. Og kjøttet fra lårene, trommestikker, vinger.

Trinn 2. Vi marinerer kyllingen i marinaden, flere typer som vi vil tilby nedenfor.

Trinn 3 Vi opprettholder den nødvendige tiden for en separat marinade. Vi legger kyllingen på spyd.

Trinn 4. Vi steker kyllingen på bjørkeved, som kan tennes med bjørkebark. Ved fra frukttrær egner seg også. Eller du kan tenne på vanlige innkjøpte kull pakket i poser.

Trinn 5. Vi venter på at veden skal brenne til kullene og de blir røde. Vi legger ut tettspyd med kylling på røde kull.

Trinn 6. Stek kylling kebab snu spydene hvert tredje minutt. Vi sjekker med en tannpirker eller annen skarp gjenstand om kjøttet er klart. Hvis det slippes lett juice inni kjøttet under en punktering, og kyllingen brunes på toppen, er kebabene klare. Hvis saften er rødlig, med en blanding av blod, betyr dette at kyllingspydene ennå ikke er klare. Du må steke den litt mer.

Marinade 1. Den enkleste. Du må insistere kyllingen på denne måten hele natten i kjøleskapet. Om kvelden smøres kyllingbiter majonessaus. Slik skal det tilberedes. Hvitløk + salt + pepper presses til majones gjennom en hvitløkspresse. En kasserolle med kylling behandlet med saus settes i kjøleskapet. Neste morgen kan du lage kyllingspyd.

Marinade 2. Salt + kvernet pepper + saft av en halv sitron eller et halvt glass drue eddik eller et halvt glass hvitvin. I en slik marinade kan kyllingen holde seg i bare en halvtime og du kan tre kjøttet på spyd.

Marinade 3. Hakket løk + majones + ketchup i like proporsjoner + to spiseskjeer vegetabilsk olje + grillkrydder + salt + pepper. Sett kjøtt i en slik marinade i 1-3 timer.

Marinade 4. Hakket løk + hakket oregano + øl + salt + pepper. Og denne blandingen krever en lang marinering i kjøleskapet opptil 8-10 timer.

Marinade 5. Kefir uansett fettinnhold + revet hvitløk + salt + pepper + hakket løk. For å tåle kyllingen, fylt med en slik saus, trenger du to timer på bordet og du kan strenge kjøttet på spyd eller spyd.

Kyllingspyd tilberedes raskere enn noe annet kjøtt. Det viser seg veldig velsmakende og mørt, men bare hvis kjøttet er skikkelig marinert.

Det skal bemerkes at vinger, fileter og trommestikker kan marineres på forskjellige måter. Som et resultat vil flere forskjellige, originale retter vise seg fra kyllingkjøtt.

Slik marinerer du kylling til grillmat i majones

Majones er den vanligste ingrediensen til kyllingspyd. Kjøttet i den marineres raskt på grunn av tilstedeværelsen av sennep og eddik i sausen. Med den kan du marinere fileter, skinker, trommestikker og vinger. Det viktigste er å legge til majones nødvendige komponenter. Marinert kjøtt fra en time.

Ingredienser:

• kyllingkjøtt (du kan ta alle deler) - 1 kg;
• fett majones - 150 gr.;
• krydder til kylling - en teskje;
• gurkemeie - en halv teskje;
• svart pepper - en halv teskje;
• krydret sennep - en spiseskje;
• salt etter smak.

Matlaging:

1. Kjøttet blandes grundig med alle ingrediensene.
2. La stå i minst en time i en forseglet beholder.
3. Kyllingspyd tilberedes på spyd eller grill. Beredskapen sjekkes med en tannpirker. Det bør huskes at det vil ta litt lengre tid å steke trommestikkene og skinkene. Derfor må du fjerne dem fra brannen litt senere enn fileter og vinger.

Hvordan marinere kyllingvinger til grillmat

Vinger - veldig velsmakende del kyllingskrott. Mange undervurderer dem på grunn av den lille mengden kjøtt. Men hvis du marinerer vingene riktig, viser det seg at kebaben fra dem er uovertruffen. I tillegg koker den ganske raskt sammenlignet med annet kyllingkjøtt.

De kan kokes hele eller kuttes i to for å tilberede dem raskere. Mange foretrekker den andre tilberedningsmetoden, siden små deler av skrotten etter steking er smakligere og møre.

Ingredienser:

• store kyllingvinger - kilogram;
• soyasaus- 100 ml;
• honning, helst flytende - 15-20 ml;
• en blanding av paprika - en halv teskje;
• balsamicoeddik - 30 ml;
• hvitløk - noen få tenner;
• krydret sennep - 20 gr.;
• krydder for kylling - en teskje uten lysbilde;
• raffinert olje - 30 ml;
• salt etter smak.

Matlaging:

1. Honning, soyasaus, sennep, finhakket hvitløk, eddik, sennep og vegetabilsk olje blandes grundig.
2. Salt kjøttet og tilsett sort pepper. La stå i en halv time kult sted. Så kjøttet vil frigjøre saften og suge inn aromaen av svart pepper.
3. Deretter blandes vingene med marinaden og får stå i ytterligere en time på et kjølig sted.
4. Det vil ta 20-10 minutter å steke, avhengig av temperaturen på kullene og størrelsen på vingene. I prosessen med matlaging vil de få en behagelig mørk nyanse.

Trommestikken er en av de tøffeste delene av kyllingskrotten, så ungt kjøtt bør velges for tilberedning. I tillegg må den marineres skikkelig. på en spesiell måte. Marinaden skal bløtlegge kyllingkjøttet godt slik at det under stekeprosessen viser seg å være mørt, saftig og velduftende. Til dette er ølmarinade med tilsetning av soyasaus og løk best egnet.

Slik marinerer du kyllinglår til grillmat

Ingredienser:

• kyllingtrommestikker - 1,5 kg;
• 1 stor løk;
• mørkt øl - 300 ml;
• soyasaus - 50 ml;
• svart pepper;
• krydder til kylling;
• salt;
• sukker - 1 teskje;
• vegetabilsk olje - 1 spiseskje;
• ketchup til grillmat - 100 gr.;
• hvitløk - 2 fedd;
• fersk basilikum - et par kvister.

Matlaging:

1. Kjøttet skal gnis med salt, sort pepper, kvernet hvitløk og finhakket basilikum, la stå i en halvtimes tid i kjøleskapet. I løpet av denne tiden vil kjøttet bli mettet med aromaen av hvitløk og basilikum og lett saltet.
2. Skrell løken og kjør den gjennom en kjøttkvern.
3. Kvernet løk blandes med resten av ingrediensene og tilsettes kjøttet. Shanks med marinade skal blandes godt og stå i en og en halv til to timer på et kjølig sted.
4. Trommestikkene stekes over kull i ca en halvtime. At kjøttet er klart vil bli indikert av skinnet som har beveget seg bort fra bunnen av beinet.

Hvordan marinere kylling til grillmat i kefir

Kefir egner seg også godt som hovedkomponent i kyllinggrillmarinade. Men i kefir er det bedre å koke fileter. I denne oppskriften Det er en advarsel: du bør koke fileten på benet, mens det er bedre å fjerne skinnet. Brystet kuttes i små porsjonsstykker. Kefir er bedre å ta fett.

I tillegg til det er følgende ingredienser nyttige:

• to kyllingbryst på beinet;
• kefir - 0,5 l;
• stor løk;
• gurkemeie - 0,5 teskje;
• salt;
• svart pepper;
• fersk basilikum.

Matlaging:

1. Brystet skal kuttes og gnis med salt, gurkemeie og sort pepper.
2. Løk - Skrell og skjær i halve ringer. Elt deretter godt med hendene slik at løken slipper saften. Alt dette overføres til kjøttet og blandes igjen. Den får stå i 10-20 minutter.
3. Basilikumen er finhakket og blandet med kefir, kyllingfilet helles med denne blandingen. Da får alt stå i minst en halvtime i kjøleskapet.
4. I prosessen med å steke fileten, må du sørge for at kjøttet nær benet ikke er rått. For å gjøre dette, skilles en del av det porsjonerte stykket forsiktig fra det. Dette området skal ikke være rødt eller rosa. Fileten vil ha en vakker gul med en gylden fargetone når kebaben er klar.

Mineralvann og eddik til steking av kyllingspyd

Mange sylter kylling i mineralvann med eddik. Men her er det viktig å ikke ødelegge kjøttet til grillmat, spesielt hvis det er filet. Du kan marinere kylling på denne måten ganske enkelt og raskt. Det viktigste er å følge instruksjonene for matlaging av grillmat.

Ingredienser:

• kyllingkjøtt (valgfritt) 1,5 kg;
• høyt kullsyreholdig mineralvann - 0,5 l .;
• løk - 1 stk;
• - 1 spiseskje;
• krydder til kylling, salt og en blanding av paprika etter smak.

Matlaging:

1. Kyllingen kuttes i porsjoner til grillmat.
2. Etter det blandes kjøttet med krydder og finhakket løk.
3. I mineralvann tilsett eple og balsamicoeddik, alt blir blandet sammen.
4. Kebaben skal marineres i ikke mer enn en time, ellers vil kjøttet tørke ut og bli seigt etter koking på kull.
5. Det er viktig å bruke balsamico og Eple eddik heller enn en vanlig kantine.

Viktige punkter for tilberedning av kyllingspyd

For å tilberede grill- eller kyllingspyd riktig, bør du følge noen enkle anbefalinger:

1. Før marinering bør kjøttet vaskes grundig og tørkes litt med en serviett.
2. Vi tar bare fersk produkt, fordi kjøttet blir kokt over kull, noe som betyr at det ikke vil gjennomgå en så alvorlig varmebehandling som ved steking, koking eller stuing.
3. Det skal være mer salt i grillen enn med konvensjonell matlaging Kjøttet må være godt saltet før det stekes.
4. Du kan legge til eventuelle knuste og ristede nøtter i marinaden.
5. Hvis kyllingen skal tilberedes med hvitløk, bør den hakkes grundig, da vil store biter brenne seg, noe som ikke ser veldig estetisk tiltalende ut.
6. Tilsett vegetabilsk olje til enhver marinade. Kanskje oliven. I dette tilfellet vil det ferdige kjøttet ha en vakker gylden skorpe og vil definitivt ikke brenne.
7. Kyllingkjøtt er mer mørt enn svinekjøtt eller biff. Over kull vil det brenne raskere hvis det står i én posisjon i lang tid. Under tilberedningen av kylling bør du derfor ofte snu spydene eller grillristen. I dette tilfellet vil kjøttet bli stekt jevnt, det blir saftig og mykt.
8. Jo lenger kyllingen marinerer, jo mer smakfull blir den. Men hvis det er eddik eller sitronsaft i marinaden, er det ikke verdt å holde kjøttet i marinaden for lenge. Ellers vil eddiken ganske enkelt korrodere fibrene, og kebaben blir tørr.

I tillegg bør det huskes at kyllingspyd passer godt til ulike sauser. For eksempel ketchup, tartar, rømme eller fløtesauser.

Å forberede deilig grillmat kylling, velg kjølt fremfor frosset kjøtt - det burde det ha god lukt og blekrosa farge ispedd blekgult fett. Hvis du fortsatt måtte bruke frosset kjøtt, bør det tines gradvis på nederste hylle i kjøleskapet, men ikke i mikrobølgeovn eller i varmt vann, da kjøttet kan miste mørheten. Når det gjelder fuglens alder, er det best hvis de er unge kyllinger - i dette tilfellet, med et minimum av manipulasjoner, vil du få en øm og saftig grillmat. Kyllinger egnet for grilling har en gjennomsnittlig vekt på 800 g til 1,2 kg, de har et avrundet elastisk bryst og en hud med en delikat kremfarge. Du bør nekte å kjøpe gamle fugler, siden slikt kjøtt krever en lang varmebehandling.

Til grilling kan du bruke hvilken som helst del av kyllingen - bryst, vinger, lår, trommestikke og noen ganger til og med ryggen. Det skal bemerkes at filetspydene kan vise seg å være tørre, men dette problemet kan løses ved bruk riktig marinade og nok tid til å marinere kjøttet. Den kanskje mest delikate og saftige kebaben er hentet fra kyllinglår, og likevel kan en sann mester skape matlagingsmesterverk fra noen deler av kyllingskrotten. Hvis du planlegger å lage grillmat på grillen, er det mest passende alternativet i denne saken- kutt kyllingskrotten i porsjoner. Tips å merke seg - selv om du ikke planlegger å spise kyllingskinn, er det best å lage grillmat med det, siden skinnet gir en del av fettet til kjøttet og beskytter kyllingkjøttet mot å tørke ut. I dette tilfellet bør du overvåke grillen nøye, siden nettopp denne huden kan brenne forrædersk.

Mørt kyllingkjøtt absorberer aromaene av marinade, urter og krydder perfekt, så allsidigheten til denne typen kjøtt lar deg kombinere nesten hvilken som helst marinade og et bredt utvalg av krydder. I denne saken forblir det avgjørende ordet bare for dine smakspreferanser. Noen liker en enkel majonesbasert marinade, noen liker "peppert" kjøtt, og noen liker eksotiske varianter av marinader med soyasaus og tropiske frukter. Uansett hva du velger, ikke nøl - kyllingkjøtt vil tåle alt. I denne forbindelse kan det vurderes ideelt grunnlag for kulinariske eksperimenter og realisering av gastronomiske fantasier. Viktigst av alt, sørg for at kyllingen marinerer i tilstrekkelig lang tid slik at alle smaker og ingredienser får tid til å trekke inn i kjøttet. Marinering av en kylling tar vanligvis i gjennomsnitt 2 til 4 timer, men jo lengre tid kjøttet er i marinaden, jo mykere blir det. Hvis du liker å marinere kjøtt i eddik, vær oppmerksom på at kun naturbaserte eddiker, som vin eller eple, er egnet til kylling - bordeddik vil gjøre av øm høne hard såle. Og likevel er det best å erstatte eddik sitronsaft. Spesielle råd for kyllingbryst- for tilberedning, velg fetere marinader, siden denne delen av kjøttet i seg selv er tørr.

I nærvær av gode kull kyllingspyd stekes i ca 15-20 minutter. Siden kyllingkjøtt koker veldig raskt, snu kebaben hvert 3.-5. minutt. Og til slutt, husk at servert med grillmat stivelsesholdig mat, for eksempel poteter, forstyrrer den normale fordøyelsen av kjøtt, så det er best å spise grillmat med friske urter, agurker, tomater, paprika, kål, løk og grønne bønner. La oss nå ta en titt på oppskriftene.

Kyllingspyd marinert i majones og sennep

Ingredienser:
200 g majones,
4 ss sennep,
1 ss malt gurkemeie
salt og malt svart pepper etter smak,
1,5 kg kyllingkjøtt.

Matlaging:
Bland alle ingrediensene til marinaden i en bolle for å få en homogen konsistens. Smør det resulterende marinade kyllingkjøttet jevnt og mariner i kjøleskapet i 3 til 8 timer.

Kyllingspyd i kefir-hvitløksmarinade med løk

Ingredienser:
400 ml kefir,
5-6 fedd hvitløk,
2 pærer
2 ts humle-suneli,
1 1/2 ts salt
2 kg kylling.

Matlaging:
Hell kefir i en stor bolle. Tilsett hvitløk ført gjennom en presse, løk kuttet i halve ringer, salt og krydder. Blande. Ha det tilberedte kyllingkjøttet i en bolle og bland godt med hendene for å dekke kyllingen jevnt med marinaden. Sett den dekkede bollen i kjøleskapet for å marinere i 4-5 timer, og stek deretter kebaben.

Kyllingspyd i sitronsennepsmarinade

Ingredienser:
1/2 kopp sitronsaft,
3 ss sennep,
3 fedd hvitløk,
80 g sukker eller 2 ss honning
6 ss vegetabilsk eller olivenolje
1 1/2 ts salt
malt svart pepper etter smak
1 kg kyllingkjøtt.

Matlaging:
Før hvitløken gjennom en presse og bland med sitronsaft, sennep, sukker, salt og sort pepper. Hell i oljen og pisk til den er jevn. Ha kyllingkjøtt i en bolle, bland godt med hendene, dekk til og avkjøl i 3-4 timer eller over natten, deretter kan du begynne å lage grillmat.

Kyllingspyd i grapefruktmarinade

Ingredienser:
1/3 kopp ferskpresset grapefruktjuice
rester av fruktkjøtt fra en presset grapefrukt,
2 ss soyasaus,
2 fedd hvitløk
500 g kyllingkjøtt.

Matlaging:
Bland i en bolle grapefrukt juice, grapefruktkjøtt, soyasaus og hakket hvitløk. Mariner kyllingen i den resulterende blandingen i flere timer, og kok deretter grillen.

Orientalske kyllingspyd

Ingredienser:
150 ml soyasaus
1-2 ts honning
3 fedd hvitløk,
1 ts revet ingefær,
1 ts vegetabilsk olje
1/2 ts pepperblanding
1 kg kyllingkjøtt.

Matlaging:
Skyll kyllingkjøttet kaldt vann og tørk med tørkepapir, kutt deretter i biter. Finhakk eller press hvitløken og bland med resten av marinadeingrediensene i en stor bolle. Legg kyllingen i en bolle og bland for å sikre at alle kjøttstykkene er jevnt belagt med marinaden. Dekk bollen og sett i kjøleskap i flere timer eller over natten. Stek spydene til de er gyldenbrune. Hvis ønsket klar kebab du kan strø over sesamfrø.

Kyllingspyd marinert i yoghurt

Ingredienser:
6-7 ss vanlig yoghurt
4 ss vegetabilsk eller olivenolje
3 ss sitronsaft,
2 ts kyllingkrydder
1 ts malt chilipepper
salt og malt svart pepper etter smak
500 g kyllingkjøtt.

Matlaging:
Bland alle ingrediensene til marinaden i en bolle. Legg strimlet kylling i en bolle og bland godt. Dekk bollen og mariner i kjøleskapet i 4 timer eller over natten. Tre kyllingen på spydene vekselvis med løk og stek.

Kyllingspyd i tomatmarinade

Ingredienser:
3 spiseskjeer tomatpuré eller 5 ss ketchup,
2 pærer
3 fedd hvitløk,
2 ts tørket timian,
2 ts tørket oregano
1 ts malt koriander,
1 ts malt muskatnøtt
100 ml sitronsaft,
80 ml vegetabilsk olje,
1/2 ts salt
700-800 g kyllingkjøtt.

Matlaging:
Kombiner alle marinadeingrediensene i en foodprosessor eller blender til en jevn masse. Senk kyllingkjøttet i den resulterende marinaden og bland med hendene. Dekk beholderen med kyllingen og mariner i kjøleskapet i 4 til 8 timer.

Med riktig tilberedning kan kyllingkebab gi odds selv til svinekebab, som regnes som den ledende innen sin smakelighet. Følg rådene våre, vis litt fantasi og lag alltid mat med glede - og da, vi er sikre på, vil et utmerket resultat ikke vente lenge på seg. God appetitt!