Hvordan velge en avokado Hvordan finne ut om en avokado er moden eller ikke

17.12.2015 Vladimir Zuykov Lagre:

God kveld, kjære venner! 2 personer har allerede spurt meg om avokado. Om vinteren vil du ha fett og det er ikke overraskende! Derfor vil jeg i dag fortelle deg om hvordan du velger en moden avokado, hva du skal gjøre hvis du plutselig kjøpte en umoden. Du vil også lære hvordan du skal kutte denne fantastiske frukten og spise den.

Jeg tror alle vet hva en avokado er og hvordan den ser ut. Hvis du ikke vet, sørg for å prøve denne fete frukten. Selv om det er ganske kaloririkt, er det veldig nyttig for alle, selv en sunn person. La oss ikke snakke så mye om fordelene - du vil selv føle det ved å smake på det. Så la oss gå videre til å velge en god avokado.

Hvordan velge en moden avokado?

Jeg husker første gang jeg kjøpte en avokado, da jeg akkurat hadde blitt raw foodist. Det var noe med noe, gutter og jenter. Generelt kjente jeg fruktene av avokado i supermarkedet i lang tid, noen var for myke, andre var harde. De myke var mørke og jeg likte dem ikke, så jeg kjøpte en helt grønn. Selvfølgelig smakte det ikke godt.

For at du ikke skal gjenta feilene mine, vil jeg gi deg noen tips om hvordan du bestemmer modenheten til en avokado:

1. Moden frukt er alltid litt myk. Selvfølgelig, hvis den inneholder bulker eller er for myk, har den allerede blitt dårlig eller harsk. Ikke kjøp dette, kast bort pengene dine. En god frukt er myk når den presses, med en liten spenst.

2. En god avokado har en litt mørkere hud. Hvis skallet er grønt eller for mørkt, er frukten henholdsvis umoden eller overmoden. Slik ser en normalt moden frukt ut:

3. Steinen skal ikke henge mye i frukten. Hvis du rister en avokado, og steinen inni rister, er den allerede forringet inni. Steinen skal være litt adskilt fra massen. Du vil umiddelbart føle det, etter å ha fått litt erfaring i praksis.

4. Er det mulig å rive av stilken uten anstrengelse? I en moden frukt skilles stilken (stilken) lett. Hvis det er en gulgrønn farge under, er avokadoen moden. Hvis fargen er brun eller mørkere, er avokadoen overmoden eller helt råtten fra innsiden. Ja, og av lukten på stedet der stiklingen er festet, vil du forstå at dette er råte. I dette tilfellet, nekt kjøpet og skriv gjerne "ønske" i klageboken til supermarkedet.

5. Og sist, men ikke minst, smaken av avokado. Hvis fruktkjøttet er hardt og bittert som en eik når man spiser frukten, er frukten umoden. Massen skal være konsistensen til det dyreste smøret og bare litt, men søtlig.

Avokado er forresten grønn og brun på utsiden. Jeg liker grønnere mer, og du, kjære leser, hvilke og hvorfor?

Hva skal du gjøre hvis du kjøpte en umoden avokado?

Hvis du plutselig rotet til og kjøpte en umoden frukt, ikke bli motløs - pengene ble ikke kastet forgjeves. Rekkefølgen på handlingene dine er som følger:

ta et stykke papir og pakk frukten inn i det;
legg den innpakkede frukten på et mørkt sted ved romtemperatur i 5-7 dager;
for å fremskynde modningen av en avokado, pakk den inn i en papirpose sammen med en banan;
Sjekk avokadoen med jevne mellomrom for modenhet.

Moden avokado etter det kan konsumeres innen to uker et sted. Så, som du allerede har forstått, begynner det å bli dårligere fra innsiden. Tegn på ødeleggelse er mørke flekker inni og en ubehagelig smak av frukten.

Hvordan kutte en avokado og spise den?

Når en moden avokado velges, er det ikke alt! Du må kutte frukten, og deretter forberede den riktig for å spises. Du vet allerede hvordan du skjærer et gresskar, men prosessen er annerledes for avokado.

1. Frukten må vaskes godt. Gjerne varmt vann med en myk børste. En slik prosedyre er nødvendig fordi avokado er brakt fra fjerne land, mange har rørt den, det er støv og mikrober på den. Etter vask, tørk frukten med en myk klut.

2. Skjær avokadoen på langs med en kniv, start fra håndtaket, som fører langs konturen. Du trenger ikke å prøve å kutte helt, det er et stort bein inne i frukten. Kjør kniven langs omrisset til du går tilbake til håndtaket på den andre siden. Skjær nå de to halvdelene i to med en kniv eller hendene.

3. Skille beinet fra fosteret ved å lirke det med en kniv. Benet må kastes, ikke prøv å spise det, det er giftig. Hvis skallet av steinen forblir på fruktkjøttet, må det tas opp og også fjernes.

Gratulerer, avokadoen er delt! Nå må du spise den. Det er et par alternativer her:

Hvis du vil spise en avokado uten noe, dvs. mono, ta en teskje og skrap ut fruktkjøttet, spis det med en gang. Skallet blir forresten ikke spist.
Hvis du vil bruke en avokado til salater og andre retter, må du først fjerne skallet fra frukten, og deretter kutte den i små biter. Det bør konsumeres umiddelbart, fordi. kjøttet forringes raskt og mørkner i luften.

Når det gjelder råkostsalater med avokado, vil jeg si separat. Dette er en boks, folkens, som de sier på grunn av vanene med matavhengighet, at magen så gjør vondt hele dagen. På bloggen snakker jeg mye om matkompatibilitet, så jeg anbefaler å lage avokadosalater også kompatible.

Det er alt for meg etter eget valg, slakting og spising av en fet frukt - avokado. Hvis du fortsatt har spørsmål, spør dem i kommentarene under artikkelen, jeg vil gjerne fortelle deg hva som ikke er klart. Forresten, hvilke andre frukter vil du gjerne vite om å velge? Gi meg et hint, jeg vil skrive en artikkel om fruktene du er interessert i.

Z.Y. Abonner på bloggoppdateringer– Det er fortsatt mye interessant fremover!

Avokado er en frukt som er mye brukt blant europeere. I tillegg til å være godt å spise rå, tilsettes avokado i ulike salater, forretter og sauser. I tillegg til evnen til å gi mat en spesiell smak, er det også et lavkaloriprodukt.

Det er ganske mange varianter av denne tropiske innbyggeren - minst 400. På markedet kan vi imidlertid ikke kjøpe noe i det hele tatt - tre av dem. Hver av disse variantene har sin egen smak, men det er viktig at den valgte frukten også er egnet for å lage enkle eller komplekse kulinariske mesterverk.

Du kan kjøpe i butikker en av følgende varianter.

kalifornisk. Skallet er brunaktig i fargen, og kjøttet er veldig løst og saftig. Oftest brukes denne typen i matlaging for å lage supper eller smøre på et stykke brød. Du kan spise en rå frukt, fjerne skallet fra den og fjerne beinet. Kaliforniske avokadoer kan finnes i butikkene uavhengig av årstiden. Men det er en sjanse til å kjøpe frukt med bulker som er usynlige under den mørke huden.
Florida. Med en jevn hud av en nyanse av lysegrønn og en ganske høy tetthet av masse. Denne varianten er ideell i matlaging for å lage rundstykker og salater, som er så populære i dag. Det er det deiligste, men på grunn av det tynne skinnet må det skrelles med en kniv. Et stort bein inne i frukten gjør frukten tyngre i vekt. Det lave kaloriinnholdet i Florida-avokadoen har gjort den populær blant ernæringsfysiologer.
Pinkerton. Mørkegrønn hud og mange kviser er kjennetegnene til denne varianten. En liten stein tilfører fruktkjøttet. Det tette skallet fjernes enkelt uten å skrelle frukten med en kniv, mens det er umulig å skade den modne fruktkjøttet. Pinkerton-varianten er ideell for å lage sauser til rundstykker.

Det er ikke nok å bestemme seg for en passende fruktsort, du må vite hvordan du velger riktig avokado slik at frukten viser seg å være moden og smakfull. Når du velger en avokado, må du studere frukten grundig før du kjøper.

Hvis overflaten av frukten forblir uendret når den presses, nemlig fast, er avokadoen ikke moden. Tvert imot, for løst, mykt skall indikerer overmodenhet av frukten eller den innledende fasen av forfallet.

Du må kjøpe frukten, når den presses, gjenstår en liten depresjon som forsvinner etter en stund. Overflaten på en moden avokado av høy kvalitet skal være fri for sprekker, riper og andre skader.

Fargen på frukten er ikke en indikator på dens modenhet, siden en annen variant har sin egen spesifikke nyanse. Bare ved å kjenne de særegne egenskapene til alle typer avokado, er det mulig å nøyaktig bestemme modenheten til frukten etter farge.

Hvis, etter å ha kjøpt frukten, tvil om dens modenhet ennå ikke har forsvunnet, kan du vurdere et spor fra håndtaket, og river det vekk fra hoveddelen.

brun nyanse- bekreftelse på overmoden frukt.
gul grønn farge og fastheten til fruktkjøttet indikerer at avokadoen er umoden.
Lys nyanse av grønn kombinert med en myk frukt og utstående juice bekrefter fruktens modenhet og dens kvalitet.

Den eksotiske frukten avokado er anerkjent som den mest næringsrike frukten, som han ble hedret med en omtale for i Guinness Book of Records. Den inneholder så mange vitaminer og mineraler at den har blitt omtalt som en supermat. Men de ble forelsket i den utenlandske frukten, ikke bare for dens fordeler, men også for dens unike smak og aroma. For noen minner det om nøtter, for andre er det krydret urter, for andre ligner det furunåler. Hvis du ikke har prøvd avokado ennå, bør du definitivt gjøre det.

Hvordan velge en virkelig moden frukt for å føle hele den rike smakspaletten. Vurder hovedtrekkene som skiller en virkelig moden frukt, så vel som andre nyanser ved å velge en avokado.

Egendommer

Denne eksotiske frukten, som vokser på Perseus americana-trær, kan se annerledes ut: ha en oval, sfærisk eller pæreformet form. Nyansene på skallet er forskjellige og avhenger av vekststedet: fra blekgrønn til nesten svart. I seksjonen er en stein synlig, som kan oppta omtrent halvparten av hele frukten, og lys gul fruktkjøtt med en fet tekstur.

Det er tre grupper som alle avokadoer er delt inn i: meksikansk, guatemalansk, vestindisk. Av de 400 variantene av denne eksotiske frukten finnes vanligvis bare tre varianter i hyllene i landet vårt: "California", "Florida" og "Pinkerton". Den første representerer den guatemalanske gruppen. Dette er de samme nesten sorte Haas-avokadoene med veldig mykt og oljeaktig innhold.

I tillegg til å bli brukt som sandwichsmør alene, fungerer Haas godt i sauser, supper og smoothies. Som regel selges fruktene av denne sorten hardt, ellers vil de raskt forringes.

"Haas"

"Florida" variant eller "Hall" refererer til den vestindiske gruppen. Det regner ofte i hjemlandet, så slike frukter har en friskere, søtere smak, og fruktkjøttet er mer vannaktig. Glatte, lysegrønne, de er vanskelige å skrelle, har en middels stor kjerne, og prosentandelen av fruktkjøtt i dem er ganske høy. Halls fruktkjøtt faller ikke fra hverandre når den skjæres, så den er fin til å lage rundstykker og salater. De selges vanligvis om vinteren.

"Pinkerton" i sine egenskaper er en krysning mellom de to andre variantene. Supper, smoothies, desserter tilberedes av den. For noen ligner smaken på kjøtt, og det er derfor den har vunnet popularitet blant vegetarianere. Frukten brukes i stedet for kjøtt i ulike retter. Viktige fordeler med Pinkerton er det lille beinet og den enkle rengjøringen; du kan fjerne skallet fra en moden frukt med hendene.

"Pinkerton"

"Floridian"

Hvordan velge?

Som du allerede har lært, avhenger valget av avokado i stor grad av hva slags rett du vil lage av den. Ulike varianter har forskjellige egenskaper. La oss nå bestemme hvordan vi skal forstå når du kjøper en moden frukt foran oss eller ikke.

Det første du må gjøre er å trykke på skallet på frukten. Den skal krympe litt, og deretter gå tilbake til sin opprinnelige form. Hvis frukten er umoden, bøyer ikke skallet seg når det presses - det må holdes i flere dager før det modnes. På overmodne frukter, tvert imot, forblir bulker.

Hvis du rister frukten, kan du høre lyden fra beinet. Hvis du ikke hørte noe sånt, betyr det at frukten fortsatt er for umoden eller av dårlig kvalitet.
Vi bestemmer kvaliteten på frukten i utseende. Undersøk huden til "alligatorpæren". Den skal ha en jevn farge uten flekker og prikker. Ytre skader er også uønsket.

Husk disse enkle reglene - ved hjelp av dem velger du bare de deiligste avokadoene.

Å finne en moden, men ennå ikke bortskjemt avokado er en stor suksess. Oftest er umodne eksemplarer i hyllene, så selgere forsikrer seg mot tap, fordi modne frukter raskt forringes. Hjemme må de oppbevares på et kjølig sted i et par dager for å la dem modnes.

Hvor moden frukten er foran deg vil fortelle fruktkjøttet under håndtaket. Klipp den av og se på fargen. Hvis kjøttet inni er mørkt, er det overmodent, hvis det er svart inni, har det blitt dårligere, hvis det er lysegrønt, har det ikke modnet. Det beste fargealternativet er grønt med brune striper.

Mange prøver ikke å sjekke tilstanden til fosteret når de kjøper det, og selv når de begynner å rense det. Det faktum at frukten er umoden blir tydelig bare i ferd med å spise. For hard fruktkjøtt og dens bitre smak indikerer at frukten tydeligvis ikke har nådd ønsket tilstand.

Hvis frukten ser langstrakt ut i stedet for stilken, har den modnet på treet, under naturlige forhold, og vil være veldig bra. Spis den med en gang før den blir dårlig, og ha kun umoden frukt til oppbevaring.

Her er noen flere triks som elskere av alligatorpære bør vite.

Når du ser at frukten skal ligge en dag eller to til, men du vil spise eller tilberede den akkurat nå, sett den i ovnen i noen minutter. Så fruktkjøttet blir mykere og smakfullere. Før det skjærer du den i store biter, drysser med sitron slik at den ikke blir mørkere og salt.
Hvis du har en natt til å modnes, så er det en så enkel måte: legg avokadoen i en papirpose sammen med bananer. Epler og pærer egner seg også. Det antas at de kan akselerere modningen, siden de frigjør en gass - etylen.

Hvordan lagre oppkuttet frukt. Legg bitene i kjøleskapet i en lufttett beholder med en halv løk for å bevare friskhet og farge. Du kan også gni dem med sitronsaft eller eplecidereddik. Dette vil forlenge levetiden til skivene i minst en dag. Det er viktig å ikke lagre dem i skåler med vann - dette vil føre til rask ødeleggelse.
Avokadoen din er overmoden og ikke lenger spiselig. Ikke skynd deg å kaste den. Fra massen kan du lage en utmerket hårmaske. Samle den opp og fordel den gjennom håret med en sparsom kam. Etter det, vask håret grundig med sjampo.

Hvilken variasjon er på dietten?

For fans av en sunn livsstil og til og med vegetarianere er avokado et verdifullt produkt. Selv om det er en frukt, inneholder den mye protein. Hvis vi snakker om folk på diett, blir den utenlandske frukten et av de foretrukne produktene for dem. Tross alt, ved å følge et beskjedent kosthold, får de ofte mindre vitaminer og næringsstoffer.

Haas og Pinkerton er de mest kaloririke - deres næringsverdi kan nå 380 kcal per 100 gram produkt. Til tross for at alle varianter av avokado har en lav glykemisk indeks (10 enheter), vil et slikt kaloriinnhold ikke bringe deg nærmere målet ditt - en mager kropp. Deres Florida-kolleger er best egnet for kosthold. Vannaktig, øm og søtlig, de slukker tørsten perfekt og metter kroppen med vitaminer og mikroelementer.

Hvordan rengjøre?

Vanligvis kuttes avokado på langs i to deler og halvdelene snus i motsatt retning. Etter det blir beinet umiddelbart fjernet fra det, siden det inneholder mange giftstoffer, og når de samhandler med luft, frigjøres de aktivt til fostermassen. Et modent eksemplar kan spises direkte fra de resulterende "båtene" med en teskje.

Også en moden frukt kan skrelles slik: lag snitt på halvdelene som når skallet, men ikke stikk den gjennom. Etter det vendes halvdelene enkelt inn og ut, og fruktkjøttet skrelles av i en tallerken.

Umodne frukter, spesielt Florida-varianten, kan ikke skrelles på denne måten - en potetskreller vil hjelpe i kampen mot en tett, gjenstridig skall. Etter denne prosedyren kan du kutte frukten i biter og bruke til matlaging.

Se følgende video for hvordan du skreller og skjærer en avokado.

Oppskrifter

Alle har allerede hørt om kalde og varme salater med dette eksotiske produktet. Vi gjør deg oppmerksom på en variant av en vegetarisk olivier, uvanlig i innhold og design, som serveres direkte i avokadohalvdeler. Det vil bidra til å diversifisere din sunne meny og vil komme godt med under faste, fordi den ikke inneholder kjøtt eller sjømat. For forberedelse er det bedre å velge "Florida" avokado.

Vegansk Olivier

Ingredienser:

poteter - 4 stk;
gulrøtter - 2 stk.;
syltede agurker - 2 stk.;
avokado - 2 stk. (en for sausen);
hermetiske erter - 100 g;
løk - 1 stk;
eple - 1 stk;
salt og urter etter smak;
sitronsaft - 1 ss. l.;
vegetabilsk olje - 100 ml.

Finhakk kokte poteter, gulrøtter, samt agurk, løk og avokado. Vi kutter eplet veldig fint. Dryss frukt med sitronsaft for å unngå bruning. Bland dem i en bolle og tilsett erter. La oss nå forberede sausen.

Etter å ha kuttet den andre avokadoen i to, fjern all fruktkjøttet fra den med en skje, uten å skade huden. Ha den i en blender, tilsett salt og sitronsaft, du kan søte den med sukker litt og piske. Tilsett nå vegetabilsk olje og gjenta prosedyren. Kombiner ingrediensene med den resulterende sausen og legg salaten i "båtene" av skallet av frukten.

Guacamole

Når vi snakker om avokadoretter, kan man ikke ignorere sausoppskriften, som er så populær i hjemlandet til denne frukten - i Mexico. Denne guacamole er allsidig og variert i sammensetning. Det er ikke vanskelig å tilberede det, det er nok å fylle på med moden frukt. Guacamole spises med tortillas (mais tortillas), chips, kjeks. I tillegg er det et uvanlig tilbehør til kjøtt og fisk, saus til potetmos og pasta.

Ingredienser:

olivenolje - 5 ss. l.;
chilipepper - 2 stk.;
avokado - 6 stk;
krydder - etter smak;
sjalottløk - 2 stk;
lime - 2 stk;
koriander - 2 bunter.

Del avokadoen i to halvdeler og øs ut fruktkjøttet med en skje. Pisk med en mikser til det er dannet puré. Fjern frøene fra chilien og hakk dem med en kniv. Finhakk også løk og urter. Hell limesaften i den resulterende massen og kombiner den med olivenolje og bland godt.

En original, utsøkt og vakker forrett - julienne i avokado. Du kan ikke kalle dette en diettrett, men det er et flott alternativ for høytider og spesielle anledninger. Du trenger ikke mye tid for å forberede den, men den vil helt sikkert imponere husstanden eller gjestene.

Julienne med sopp og avokado

Ingredienser:

avokado - 1 stk;
champignoner - 200 g;
løk - 1 stk;
krem 20% - 150 ml;
revet ost og krydder etter smak.

Skjær frukten av middels modenhet i to "båter" og fjern kjernen. Øs forsiktig ut fruktkjøttet med en liten kniv eller skje og mos lett. Stek løk, sopp og avokadoinnhold i olje i 5 minutter, hell over fløten. Salt og pepper, la massen stå og svelle over svak varme i ca 5 minutter.

Det gjenstår å legge det hele i to, strø over revet ost og stek i ovnen på 180 grader. Om 10 minutter er den eksotiske julienne klar.

Fettforbrennende cocktail

Den er veldig søt, men kalorifattig. Alt takket være jordbær og honning - de gjør denne drinken like appetittvekkende som en dessert. For å holde deg slank, drikk det i stedet for frokost hver morgen.

Uansett ditt vanlige kosthold, vil eksotisk avokado definitivt hjelpe deg med å legge til variasjon til den. Det kan være lette snacks, næringsrike drikker og komplekse gastronomiske mesterverk som er verdig en restaurantmeny. Velg fruktene av passende sort og modningsgrad, og begynn gjerne å eksperimentere.

I moderne samlinger av kulinariske oppskrifter finnes ofte oppskrifter der hovedingrediensen er avokado. Og alt er så vakkert malt at selv nå ta det og kok det, hvis det ikke var for "men". Av en eller annen grunn skriver de ikke hvordan man velger en moden avokado i disse bøkene. Men forgjeves, fordi denne frukten er eksotisk for våre breddegrader, og ikke alle vet hvordan den skal se ut når den er moden.

Hva skal være en moden avokadofrukt?

La oss begynne å velge en avokado med en visuell inspeksjon. Vi undersøker frukten nøye for bulker, sprekker, mørke flekker og andre defekter. Vi tar hensyn til fargen på skallet, vanligvis frukter med en mørkere farge, mer moden. Men ikke glem mangfoldet av varianter, fargen på skallet til en avokado kan variere fra mørkegrønn til brun. Ser du flere varianter av avokado på disken og synes det er vanskelig å velge, bør du ikke ta den største frukten. Avokadoer av noen varianter (forresten, skallet deres er mørkegrønt i fargen) kjennetegnes av et ganske stort bein. Og hvis du velger en så stor frukt, får du mye mindre fruktkjøtt enn om du valgte en mindre avokadovariant. Men det er åpenbart at det er umulig å velge en moden avokadofrukt, bare fokusere på hvordan den ser ut, så la oss gå videre til neste trinn.
Trykk lett på frukten hvis frukten bøyer seg litt under fingrene. Men den gjenoppretter raskt formen, som om den er fjærende, da er denne avokadoen moden. Hvis frukten etter pressing ikke gjenoppretter formen på lang tid, indikerer dette dens overmodenhet. Du kan risikere å skaffe deg en slik frukt bare hvis du skal sette den i bruk så snart du tar den med hjem. Hvorfor ta risikoen? For det er stor sannsynlighet for at en slik frukt blir råtten inni. Vel, hvis du ved å trykke på frukten ikke fant noen reaksjon fra hans side - frukten er hard, ikke springer under fingrene, så har du en umoden avokado foran deg. Selvfølgelig kan du kjøpe den, men bare hvis du vil nyte smaken 2-4 dager etter kjøpet. Så lang tid vil det ta å modne hjemme.
Gropen vil også hjelpe oss å bestemme modenheten til en avokado. Nei, den trenger ikke fjernes direkte i butikken og underkastes en grundig inspeksjon. Du trenger bare å riste frukten forsiktig nær ørene. Hørte du at beinet banket lett? Ok, det er en moden avokado. Hvis beinet forblir døvt for innsatsen din, er denne frukten fortsatt grønn, umoden.
Du kan også bestemme modenheten til en avokado ved å rive av stilken. Hvis stedet under er brunt, så har du en overmoden frukt i hendene. Den gulgrønne fargen, kombinert med fastheten til frukten, indikerer avokadoens umodenhet. Vel, hvis fargen på sporet er grønn og lys, og til og med juicen vises når den presses lett, så er denne frukten moden.

Hvordan lagre avokado?

Modne avokadoer kan oppbevares i kjøleskapet i 2-5 dager. Du trenger bare å sørge for at denne frukten ligger borte fra bananer og epler. Den øverste hyllen i kjøleskapet egner seg best for oppbevaring av avokado, forutsatt at frukten ikke kommer i kontakt med bakveggen på kjøleskapet - den fryser.

Vi fant ut hvordan du velger riktig avokado, men hva du skal gjøre hvis du bare tok den med deg umoden hjem (alle frukter, som en, var tøffe) frukt? Du må forlate ideen om å bite frukten umiddelbart og la den modnes. For å gjøre dette må frukten legges i en papirpose eller pakkes inn i papirhåndklær og oppbevares i romtemperatur, på et mørkt sted, for eksempel under sengen. Avhengig av fruktens første modenhet, vil modningen ta fra 2 til 10 dager. Riktignok kan prosessen akselereres ved å legge bananer eller epler i en pose avokado. Etylengassen som disse fruktene avgir vil hjelpe avokadoer til å modnes raskere. I begge tilfeller er det bare å huske å sjekke hvordan avokadoen din har det, ellers risikerer du å gå glipp av modenhetsmomentet og få en råtten frukt.

Tropisk frukt trollbinder brukere med sin nyhet. Ofte, etter et kjøp, tenker forbrukere på hva de skal gjøre med det, hvordan de skal spise det. Men allerede før det, når de handler, spør de seg selv hvordan man velger en moden avokado i butikken? Det er parametere som bestemmer egnetheten til et produkt. Vi vil dekke dem i materialene våre slik at det ikke er et eneste spørsmål igjen, og du ikke trenger å bli skuffet over kjøpet.

Hvordan ser en avokado ut

Avokado er en eksotisk frukt, frukt, har et grønt skall med tuberkler. Fargen varierer i alle retninger: fra lys til mørk. Inni er et stort bein omgitt av oljeholdig masse. Bare fruktkjøttet spises, gropen kan ikke spises. Frøet inneholder en stor mengde giftige stoffer. De kjøper frukten for å lage salater, forretter, potetmos, smørbrødblandinger og andre oppskrifter. Dette tyder på at den ikke er søt, og derfor kalles den ofte en grønnsak.

Modenhetsparametere

Før du kjøper, må du vite alt om det foreslåtte produktet. Sort, importørland, modenhetsgrad. Hvis du ikke kan finne ut av det på egen hånd, spør salgsassistenter, selv om sorten, importdatoen, importlandet er angitt på prislappen. Det er viktig å vite at fordelene med avokado direkte avhenger av modenhet.

Etter karakter

Følgende varianter importeres til Russland for salg.

Florida. Frukter med tett fruktkjøtt, tynn lysegrønn hud. På grunn av det faktum at innsiden er ganske elastisk, er det vanskelig å bestemme modenheten når den presses. På salg på den russiske disken faller de fra november til mai. Selv om du føler deg motstandsdyktig, ikke bekymre deg. Denne avokadoen er en flott ingrediens til salater.
California. Den ytre fargen er mer brun. Modenhet bestemmes enkelt, bare trykk på den med fingeren eller rist den, du vil høre lyden av steinen inni. Den brukes til pastaer, puréer på grunn av den utmerkede mykheten til fruktkjøttet. Til salgs hele året.
Pinkerton. Det tykke skallet gjør det ofte vanskelig å bestemme modenhet. På den er det små kviser enn på den første. Den ytre fargen er nesten svartaktig. Gropen er liten, så risting vil ikke gi deg modningsresultater.

Viktig! Hvis det ikke var mulig å bestemme modenhet ved å tilhøre sorten, fortvil ikke. La den være umoden enn overmoden, da hjemme ved romtemperatur oppnås den ønskede tilstanden raskt.

I henhold til ytre egenskaper

Det er ikke vanskelig å velge riktig eksotisk, bare følg enkle anbefalinger:

Gjør en inspeksjon først. Se på skallet, det skal ikke ha sprekker, bulker, bleieutslett, råte. Jo mørkere farge, desto modnere er frukten. Denne indikatoren vil ikke gi en nøyaktig definisjon av modenhet, siden den er påvirket av tilhørighet til sorten.
I butikken har du lov til å ta på frukten med hendene. Hvis du trykker på den, er en moden avokado når bulken går tilbake til sin tidligere form. Hullet forble innrykket - frukten er overmoden; ikke dannet i det hele tatt - umoden. I alle fall gjelder alle skjemaer. For umoden er det nødvendig å vente 3-5 dager, for overmoden er det å foretrekke å bruke umiddelbart etter kjøp.
Du kan bestemme modenhet av beinet. Hvis du rister en avokado, vil den modne frukten slå til. Dette betyr at frøet til frukten er modent og lett separert inne i ventilene. Dette skjedde ikke, avokadoen er ikke moden.

Uansett er valget tatt, og du, i håp om suksess, kjøper varene.

Bestemmelse av modenhet hjemme

Etter at avokadoen er brakt hjem, fortsett å sjekke. Klipp av stilken. I stedet for kuttet ser sporet slik ut:

for våt, brunaktig - overmoden;
tørr, gul eller grønn - umoden;
fuktig, lys grønn - moden og velsmakende.

I prosessen med å tilberede ulike oppskrifter, bestemmes tilstanden også av konsistensen til massen. Er den mør, fet, smøres lett på brød, har den rette frukten kommet over.

Viktig! Moden salat er ikke veldig egnet, siden fruktkjøttet i beste fall vil se ut som en dressing, og ikke en egen ingrediens. I dette tilfellet bør du velge en litt umoden avokado til salat, da den er lett å kutte i eventuelle porsjonsstykker.

Valget er tatt, du har en god, moden frukt. Hvis du ikke bruker det umiddelbart, blir fruktkjøttet mørkt i fargen, for å unngå dette, fordel skiven med sitron, legg den til oppbevaring.

Hva gjør jeg hvis avokadoen ikke er moden? Tips fra erfarne husmødre: pakk frukten inn i en avis, legg et eple og bananer ved siden av. Modningsprosessen vil bli fremskyndet to ganger.

Disse enkle tipsene vil hjelpe deg å velge riktig avokado slik at den er smakfull, saftig og mør. Disse indikatorene avhenger av graden av modning. Ha dem i bakhodet når du foretar et kjøp, ikke når du tar med produktet hjem. Tross alt kan frukten være for myk og raskt forringes. Og om hvordan det spises, vil vi snakke i en annen artikkel.