Så deilig å steke steinbit. Hvordan slaktere en stor steinbit

Steinbit er en fisk som lever i ferskvannsreservoarer, den utmerker seg ved at den foretrekker dype groper fylt med ikke for rent vann for livet, slik at kjøttet kan avgi myrslam. Det er spesielt viktig å kvitte fisken for slimet som dekker huden på steinbiten i stedet for skjellene. Det er hun som kan bli hovedkilden til en ubehagelig lukt som vil ødelegge selv den mest utsøkte retten. For å rense steinbiten - i begynnelsen må du rulle den i grovt salt og rense slaktet. Dette er hovedreglene - hvordan rense en steinbit

Deretter kan du begynne å rive opp magen og skjære av finnene, halen og hodet. På stadiet med å trekke ut innmaten kan du finne ut at det er kaviar i steinbiten. Den kan tilberedes på mange måter. Men først må du bli kvitt filmene ved å skrelle den med en vanlig gaffel eller føre den gjennom en kjøttkvern. Saltet kaviar er vellykket når du bruker en svak saltløsning (flere timer er nok for salting). Og oppgaven - hvordan lage steinbitkaviar blir en enkel test.

Å kutte steinbit med obligatorisk behandling av grovt salt og vaske slaktet med vann er et foreløpig stadium for tilberedning av denne fisken. De lekreste er små steinbiter som ikke har vokst over 40 centimeter. De kan bakes i ovnen i folie (for ikke å overtørre). Det er verdt å legge grønnsaksfyll og duftende urter i fisken, noe som vil bidra til å beseire lukten av "elven", hvis den fortsatt gjenstår. Men hvis det er et spørsmål - hvordan lage steinbit i ovnen, hvis den er for stor, så er svaret enkelt - kutt den i porsjoner.

Jo større steinbit, jo mer glede har fiskerne, desto vanskeligere er det med å tilberede det seige og mer "smakfulle kjøttet". For å tilberede fisk deilig, er det nødvendig å utføre hele det foreløpige settet med rengjøringstiltak og kutte det i porsjonerte stykker. Hver av bitene er gnidd med krydder og stekt - steinbit serveres med sitronskiver. Og hvis du fortsatt har spørsmål - hvordan lage steinbit deilig, så lenger i artikkelen er en oppskrift for å steke den i en panne

For denne oppskriften må du bruke enten fileter eller biter av steinbit, samt eggpanering og en blanding av mel og mais, der du må dyppe fiskebitene. Dobbeltpanering lar deg oppnå en bedre smak. Oppskriften forutsetter at steinbiten skal friteres, det vil si at fiskestykkene skal dekkes helt med varm olje. Etter å ha stekt steinbit med denne oppskriften, anbefales det å legge den på et papirhåndkle for å la overflødig olje renne av.

Hvis det ikke er mulig å rense steinbiten med salt hjemme, kan du prøve turalternativet når du først trenger å røyke fisken på eplerøyk, og deretter fjerne skinnet fra den med en "strømpe" fra hode til hale . I tillegg kan rengjøring av huden for slim gjøres ved hjelp av aske. Her kan du velge det beste alternativet for rengjøring av steinbit og tilberedning av den.






Råd



Råd


Valget er ditt:



Få en kode for å bygge inn i en blogg eller et nettsted >>>

Ofte lukter steinbit, spesielt store, litt av gjørme. Du kan bli kvitt denne lukten som følger: mellomstor fisk (opptil 5 kg) skal helles med sitronsaft og holdes i ti til tjue minutter. Større fisk må flåes. Heng fisken i et tau (den kan føres gjennom øynene eller gjellene), lag et tynt snitt rundt hodet med en skarp kniv, ta tak i det innsnittede skinnet med en tørr klut og trekk den av som en strømpe med en skarp bevegelse fra topp til bunn.
Hvis steinbiten er fanget i en elv eller innsjø, og ikke kjøpt i butikk (hvor den mest sannsynlig kom fra et oppdrettsanlegg), anbefales det å bløtlegge kjøttet i melk i flere timer. All vond lukt vil forsvinne.
Og selv før de tilbereder steinbit, anbefaler erfarne husmødre å gni huden på steinbiten med salt og deretter vaske den av.

Soma er delt inn som følger:
Vask fisken under kaldt rennende vann. Denne fisken har ikke skjell, så steinbiten skal bare skrapes litt med kniv og sløyes.
Legg fisken ut på et skjærebrett. Ta den skarpeste kniven. Lag et snitt fra hale til hode.

Ta forsiktig ut innsiden og rengjør bukhulen fra filmene.

Galleblæren fjernes - den ligger ved bunnen av leveren.

Det er veldig viktig ved sløying av fisk å ikke skade galleblæren (det kan tydelig sees på bildet).
Råd : Hvis du fortsatt skadet galleblæren, ikke skynd deg å kaste ut de delene av fisken som fikk galle. Det er verdt å gni dem med salt, skyll dem i kaldt vann, og de vil bli ganske egnet for mat.

Nå må du fjerne gjellene. De hakkes med kniv eller saks, fjernes og kastes. Deretter vaskes fisken godt under kaldt vann.

Deretter kuttes hodet og halen av fisken.
Rygg- og bukfinnene fjernes som følger: kutt i ryggraden langs hele finnen på begge sider. Så trekker fingrene finnen ut av kroppen på fisken.
Råd : Ikke skynd deg å kaste ut hodet, halen og finnene, du kan lage en deilig fiskesuppe fra disse delene.

Fisken kuttes i porsjoner for senere tilberedning.

Soma tilberedes på forskjellige måter: kokt, stekt, laget av steinbitgrill.
Valget er ditt:

Kilde "


Kollapse

Se hvordan det vil se ut...

I naturen finnes steinbit i forskjellige størrelser, noen eksemplarer når 300 kg! Men for matlaging bør du ikke velge stor fisk. Det deiligste kjøttet er i ung, ikke for stor steinbit. Kjøttet av slik steinbit vil være mørt og saftig.

Ofte lukter steinbit, spesielt store, litt av gjørme. Du kan bli kvitt denne lukten som følger: mellomstor fisk (opptil 5 kg) skal helles med sitronsaft og holdes i ti til tjue minutter. Større fisk må flåes. Heng fisken i et tau (den kan føres gjennom øynene eller gjellene), lag et tynt snitt rundt hodet med en skarp kniv, ta tak i det innsnittede skinnet med en tørr klut og trekk den av som en strømpe med en skarp bevegelse fra topp til bunn.
Hvis steinbiten er fanget i en elv eller innsjø, og ikke kjøpt i butikk (hvor den mest sannsynlig kom fra et oppdrettsanlegg), anbefales det å bløtlegge kjøttet i melk i flere timer. All vond lukt vil forsvinne.
Og selv før de tilbereder steinbit, anbefaler erfarne husmødre å gni huden på steinbiten med salt og deretter vaske den av.

Soma er delt inn som følger:
Vask fisken under kaldt rennende vann. Denne fisken har ikke skjell, så steinbiten skal bare skrapes litt med kniv og sløyes.
Legg fisken ut på et skjærebrett. Ta den skarpeste kniven. Lag et snitt fra hale til hode.

Elvesteinbit er en fisk som har en behagelig smak og vakkert hvitt kjøtt, moderat fet. Steinbit kan brukes til å lage en rekke deilige retter, fra fiskepaier til duftende biffer. Men matlaging av steinbit har sine egne nyanser, så hvis du klarte å fange en steinbit eller bare kjøpe den i en butikk eller et marked, må du vite et par hemmeligheter om hvordan du renser den og kvitter deg med lukten av gjørme.

Hvordan rense og kutte en steinbit

Steinbiten er ikke dekket med skjell, men har et tyktflytende slim. Det er viktig å kutte steinbiten ordentlig for ikke å ødelegge det møre kjøttet. For å kutte en steinbit trenger du:

  1. Rull hele fisken i salt, og gni deretter fisken godt med en svamp. Dermed er fisken lett å kvitte seg med slim.
  2. Skrap av saltet og det resterende slimet fra fisken til skinnet er lyst i fargen.
  3. Skyll fisken og fortsett til kutting.
  4. Lag et langsgående snitt nær gjellene og kutt jevnt magen på fisken langs halen.
  5. Ta fiskens hode i gjellene, skjær forsiktig av hodet med en kniv og fjern det forsiktig sammen med innmaten.
  6. Klipp bukhinnen fra filmene.
  7. Skjær av finnene og skjær deretter fisken i biffer eller på den måten som er nødvendig for retten.

Hvordan bli kvitt gjørmelukt

Steinbit, som mange elvefisk, har en vedvarende lukt av elveslam, som selv etter tilberedning av fisken kan ødelegge enhver rett. Det er et par måter å bli kvitt dette problemet på:


Fiskepai med steinbitfilet

En slik kake kan serveres på festbordet og overraske gjester ikke bare med smaken av slike bakverk, men også med en vakker presentasjon. Fyllet fra steinbitfileten blir saftig og mykt på grunn av steinbitens fettlag, og den møre og velduftende deigen komplementerer smaken på fisken på en behagelig måte.
Ingredienser:

  1. Løs opp gjæren i varmt vann og hell i de tørre ingrediensene - mel, sukker, salt. Tilsett smør i deigen og elt en myk sirkel. Dekk sirkelen av deig med et vaffelhåndkle og send den til varme i en time slik at deigen hever godt.
  2. Hakk løken og fres sammen med revet gulrot.
  3. Skjær fileten i strimler, pepper og salt.
  4. Kjevle ut den hevede deigen til en oval form.
  5. Legg fisken og grønnsakene i en trekant i midten av deigen. Skjær deigen rundt trekanten i strimler, og la bunnen av trekanten være intakt.
  6. Pakk deigstrimlene på tvers, som en grisehale, og danner halen til en fisk.
  7. Og på den annen side danne hodet til fisken.
  8. Smør kaken med et egg og sett i ovnen i en halvtime på 180 grader.


Steinbit fisk hee

Denne koreanske retten har lenge fengslet elskere av marinert fisk med sin enkelhet og krydrede smak. Heh er perfekt som snacks til bordet, passer godt til absolutt ethvert tilbehør. Det er ekstremt enkelt og lett å tilberede. Det er best å ta ganske fete varianter av fisk til heks og steinbit bare sånn.
Ingredienser:

  1. Vask steinbitfileten grundig og skjær i tynne strimler. Salt fisken, tilsett eddik, bland og la stå i en halv time.
  2. Kutt gulrøtter i strimler og stek i vegetabilsk olje.
  3. Hakk løken i ringer.
  4. Legg gulrøtter på toppen av syltet steinbit, deretter løkringer, tilsett hakkede grønnsaker, hvitløk og krydder.
  5. Bland heh grundig og smak til med salt, sukker og eddik.
  6. Send retten til kjøleskapet i en dag.
  7. Server marinert heh til bordet, drysset med fersk koriander.


Steinbit fiskepinner

En lett og smakfull matbit som kan tilberedes på bare en halvtime. Hovedfordelen med denne retten er at slike fiskenuggets er enkle å fryse ned for fremtidig bruk og steke når du trenger en rask matbit, men det er ikke tid til å lage mat.
Ingredienser:

  1. Skjær fiskefileten i avlange biter. Krydre fisken etter smak, salt.
  2. Pisk et egg med en klype salt og en teskje vann.
  3. Bland brødsmuler med paprika. Et slikt paneringsslag vil gi fiskepinnene en vakker gylden farge.
  4. Rull fiskefileten i mel.
  5. Dypp så fisken i det sammenpiskede egget og rull i brødsmulene.
  6. Stek de ferdige fiskestengene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
  7. Server varm med sennepssaus eller tartarsaus.


Bakt steinbit med gyllenbrun

Vakker og duftende steinbit med en deilig skorpe vil være et utmerket alternativ til middag. Retten er veldig smakfull og enkel å tilberede.
Ingredienser:

  1. Skjær fileten i små biter og smør forsiktig med sausen. Dryss fiskestykker med krydder.
  2. Rull bitene av steinbit i maismel.
  3. Legg fisken på bakepapir og stek på en stekeplate i ca 15 minutter.
  4. Server fisk med rømmesaus av rømme, urter og sylteagurk.


steinbit baller

En krydret og vakker forrett vil erobre elskere av rødrød fisk. Retten er delikat på smak og presentabel i utseende.
Ingredienser:

  1. Stek den krydrede steinbitfileten i ovnen til den er ferdig.
  2. Skrell og kok poteter. Mos potetene, smak til med salt og timian.
  3. Pisk den bakte fileten i en blender med potetmos, egg, løk og halvparten av brødsmulene. Smak til med krydder og smak til.
  4. Form små fiskeboller med våte hender og rull dem godt i brødsmulene.
  5. Sett kulene på en bakeplate og stek på 200 grader i ovnen i ca en halvtime. For å gjøre kulene mer sprø, kan du steke dem i store mengder olje eller i dypt fett.
  6. Server kuler med rømmesaus eller tartar.


Steinbitretter er veldig enkle å tilberede og svært velsmakende. Selv om steinbit er en veldig kjent fisk for oss, kan den tilberedes på en rekke, smakfulle og originale måter. Prøv ulike oppskrifter fra denne elvens skjønnhet, som ikke bare er saftig i retter, men også passer godt til en rekke ingredienser.

Steinbit er en elvefisk med stort hode og lange værhår. Noen ganger når den store størrelser. Men det anbefales å spise liten og mellomstor fisk. Kjøttet til store individer er tungt og fett på smak.

Å slakte en steinbit, sammenlignet med andre typer fisk, er en fornøyelse. Den har ingen bein mellom musklene, og det er ingen skjell. Derfor, for å rengjøre det, er det nok bare å skrape av et lag med slim og gjørme med en skarp kniv. Du kan fjerne huden hvis du vil. Hun er tykk og lett å gjøre. Du må kutte huden rundt hodet, og deretter trekke den opp til halen, som en strømpe. For å unngå at hendene sklir, kan du bruke en serviett eller dyppe fingrene i salt.

Deretter bør du skille hodet i området til brystfinnene med en skarp kniv. Deretter må du forsiktig åpne magen og fjerne innsiden. Skal du koke leveren er det viktig å ikke skade galleblæren slik at den ikke smaker bittert. Fjern også filmene fra de indre veggene i magen. Skyll deretter fisken godt. Fjern finnene ved å kutte dem på langs på begge sider.

For å skille fileten, skjær gjennom begge sider av kjøttet fra hode til hale langs mønet. Finnene og hodet kan ikke kastes, de vil passe perfekt i øret.

Hvordan lage mat

Hvis steinbit er tilberedt riktig, vil kjøttet vise seg saftig, mørt og deilig velsmakende. Problemet ligger i lukten av gjørme, som er jo rikere jo større fisken er.

Det er hemmeligheter takket være at du kan lage steinbit slik at den ikke stinker.

Den mest populære tilberedningsmetoden er ganske enkelt å steke i en panne. Steker du fisken i biter, tar det 10 minutter. Stek fileten i røren i 15 minutter. Brannen trenger medium. Det er ikke nødvendig å dekke pannen med lokk.

Hva er nyttig steinbit

Steinbit er den største elvefisken. Halen er den feteste delen av den med mye kalorier. Ett hundre gram ferskt kjøtt inneholder 143 kcal: 16,8 g protein og 8,5 g fett. Steinbitkjøtt kombinerer høy næringsverdi med utmerket smak. Og den har lite bindevev og kjøttet er godt fordøyd.

Soma inneholder mange viktige vitaminer:,,, PP, B12, B1, B2, B5, B6,. Sporelementer: jod, jern, sink, kobber, krom, nikkel, fluor, kobolt, molybden, mangan. Makronæringsstoffer: natrium, magnesium, svovel, kalium, kalsium, klor, fosfor, kalium.

Steinbit er veldig nyttig for gravide kvinner og personer med redusert immunitet. Kjøttet har også en gunstig effekt på generell helse, hud og hår. Det anbefales ved synsproblemer, hjerte- og karsykdommer, høyt kolesterol.

Slik steker du steinbit i en panne i røre

Steinbit i røre er en enkel og smakfull rett. Stek raskt på grunn av det enkle å kutte denne fisken. Du kan steke både biffer og filetbiter.

Til denne retten trenger du:

Fisken skal vaskes grundig og kuttes i biter som ikke er tykkere enn 2 cm. Mens du forbereder røren kan du marinere kjøttet eller gni det med salt.

For røre, knekk et egg, tilsett salt, rømme og majones. Pisk alt med en gaffel eller mikser. Tilsett mel og pisk igjen.

Dypp fiskestykkene i den resulterende røren, spred på en stekepanne oppvarmet med olje. Stek til en deilig skorpe vises på hver side i fem minutter på middels varme.

Det er en annen interessant oppskrift - etter røren, dypp steinbiten i sesamfrø. Det viser seg deilig og uvanlig. Rør kan tilberedes i den klassiske versjonen - med melk. Så det er mer nyttig.

Slik steker du steinbit i en panne i mel

Å steke fisk i mel er enda enklere enn i røre. La vasket hakket fisk marinere. I mellomtiden, varm en stekepanne med vegetabilsk olje. Siden fisken er ganske fet, trengs det lite olje.

Hell melet i en stor bolle. Rull fiskestykkene i mel, fordel i en panne. Stek i 10 minutter, snu deretter og stek like mye på den andre siden. For å fjerne fett legger du den ferdige fisken på et papirhåndkle.

Med denne tilberedningsmetoden blir ikke kjøttet så saftig og mørt. Men dette vil ikke gjøre det mindre velsmakende, det vil få en sprø skorpe. Du kan også frityrsteke steinbit.

Hvordan lage steinbit i en panne med grønnsaker

Jeg tilbyr en trinnvis oppskrift med grønnsaker. Du trenger en steinbitfilet, et par løk, noen få tomater, mel, krydder, urter.

Vask fisken, kutt og tørk med et papirhåndkle. Salt, pepper og la trekke en stund. Varm opp en stekepanne og legg ut fiskebitene rullet i mel.

Skjær løken i ringer og stek den i en panne. Skjær tomatene i skiver, legg dem i løken. Stek grønnsakene i et par minutter.

Ha den ferdige fisken i en panne med grønnsaker. Tilsett litt vann og dekk kjelen med lokk. La småkoke til vannet har fordampet, over svak varme. Dryss den ferdige retten med urter og server varm.

Hva serveres steinbit til - sauser

Kokte poteter, grønnsaker, ris egner seg godt som tilbehør. Du kan servere fisk med hvitløk, ost, fløtesaus. Jeg vil dele de raskeste oppskriftene med deg. Men ikke mindre velsmakende 🙂

Hvitløk-sitron. Skrell hvitløken, før den gjennom en presse. Tilsett et par spiseskjeer sitronsaft og en halv teskje olivenolje, persille. Sausen er klar. Hell det over hvert fiskestykke og pynt med en kvist basilikum.

Valnøttsaus. Det blir veldig originalt med en slik saus. For matlaging trenger du valnøtter (et glass), 4-5 fedd hvitløk, en brødskive. Og også 2-3 ss eddik, et glass vann, noen spiseskjeer vegetabilsk olje. Nøtter må knuses, klem forbløtlagt brød til dem. Press hvitløk inn i blandingen, tilsett eddik og vegetabilsk olje. Tilsett vann og bland godt til blandingen er moderat tykk. Pisk sausen og legg den på et fat sammen med fisken.

Tartar saus. Gni den syltede agurken fint, og press ut overflødig juice. Tilsett en halv spiseskje nyhakket dill og 1 fedd finhakket hvitløk. Tilsett 2-3 ss. skjeer majones. Bland alt med en gaffel. Prøv å lage en så uvanlig deilig saus.

Følgende krydder vil bidra til å utfylle smaken av steinbitkjøtt:

Steinbit regnes som en av de mest fantastiske innbyggerne i reservoarene. Det er sant at for at en rett med denne fisken skal vise seg deilig, må den tilberedes riktig for konsum. Representanter for denne arten kan ha en kroppsstørrelse på omtrent fem meter lang og veie opptil tre hundre kilo. Profesjonelle sportsfiskere gir mange råd om hvordan du renser steinbit enkelt og greit.

Egenskaper til fisken

Du kan møte steinbit i nesten alle store elver i Russland. For å fange den bør du dra på nattfisketur. I løpet av dagen graver representanter for denne arten seg dypt ned i gjørmen og ligger på den gjørmete bunnen. Noen voksne kan gå opp i vekt opptil tre centners og har en lengde på omtrent fem meter.

Slike prøver finnes sjelden, de er ikke alltid mulig å komme opp av vannet. For tilberedning av ulike fiskeretter brukes individer som veier opptil 20 kg. Når det tilberedes riktig, har kjøttet av ungfisk en fantastisk smak.

Det skal bemerkes at representanter for denne arten ikke har skjell, i motsetning til andre fisker. Dette faktum letter rengjøringen i stor grad. Prosessen med å kutte steinbit forårsaker heller ingen spesielle vanskeligheter på grunn av mangelen på små bein i musklene og halen. Dens struktur forutsetter bare tilstedeværelsen av en ås og ribber.

Rengjøringsprosess før matlaging

Det er ingen skalaer på kroppen til en representant for denne arten, men det er slim med en ubehagelig lukt av gjørme. For ikke å ødelegge retten under tilberedningsprosessen, er det nødvendig å fjerne den forsiktig. Fisk kan spises med skinnet på dersom slaktet er skikkelig renset og lukten fjernet. For nybegynnere som ikke vet hvordan man renser steinbit hjemme, du må først gjøre deg kjent med rekkefølgen av handlinger:

Ved ufullstendig utslipp av slim, bør alle handlinger gjentas til fullstendig rensing. I prosessen med å kutte kadaver i naturen, bør treaske brukes i stedet for salt. Du kan rense huden uten unødvendig frykt, den er ganske holdbar i steinbit og sjelden skadet.

En trinn-for-trinn-beskrivelse lar deg forstå hvordan du fjerner slim fra en steinbit på riktig måte . På tidspunktet for skjæring må det tas hensyn: På de fremre finnene har fisken skarpe pigger og du kan bli skadet på dem. For å gjøre dette, først av alt, ved hjelp av matsaks eller en kniv, fjernes de.

Sløying av kadaveret

Du kan også sløye en steinbit uten store anstrengelser. Denne prosessen utføres i flere stadier:

Steinbitkaviar er en delikatesse, og hvis den finnes i et kadaver, bør den forsiktig fjernes og rengjøres for filmer med en bordgaffel. Kaviar kan saltes eller stekes.

Filetering

For å få en filet fra en steinbit bør du kutte den i en bestemt rekkefølge. Hele prosessen er å skille kjøttet fra beina. I begynnelsen av denne prosedyren er det nødvendig å kutte av hodet og legge kadaveret på siden. Starter fra halen og beveger seg mot hodet, lages et dypt snitt. Kniven plasseres parallelt med bordet og de prøver å holde den langs ryggmargen.

Etter det trekkes snittet forsiktig tilbake og fordypes med en kniv til kystbeina. Ved å vri bladet langs plasseringen av ribbene, fjern kjøttet forsiktig fra forsiden av kroppen uten å kutte det av halen. Skrotten snus og den andre lenden fjernes på samme måte. Benene og hodet blir stående for å lage buljongen.

Fjerne skinnet fra steinbiten

Som regel brukes ikke skinn til matlaging av andre retter. Du må rense steinbiten for steking ved å følge følgende handlingsalgoritme:

Det er mye mer praktisk å utføre denne prosessen med en hel kadaver av fisk. Steinbit kan kuttes i porsjoner eller fjernes fileter. Lukten av gjørme vil nesten helt forsvinne etter fjerning av huden. Hvis det er mulig å henge fisken ved gjellene, bør du bruke denne metoden, i dette arrangementet av kadaveret er det mye mer praktisk å fjerne huden.

Eliminering av spesifikk lukt

Folk viser ikke alltid et ønske om å tilberede steinbitkjøtt på grunn av dens iboende spesifikke lukt. Ofte er ikke bare huden, men også kjøttet mettet med den ubehagelige aromaen av gjørme. Det er spesielt uttalt hos gammel fisk. Det er flere måter å bli kvitt denne mangelen på.

Før du begynner å tilberede retter fra steinbitkjøtt, helles den først med sitronsaft eller tørr hvitvin og holdes i en slik "marinade" i omtrent 20 minutter. Etter utløpet av denne tiden vaskes fileten med rent vann.

Noen fagfolk anbefaler å bløtlegge kjøtt i melk i omtrent tre timer før tilberedning. Denne prosedyren tillater ikke bare å eliminere lukten, men gjør den også mer smakfull. I prosessen med matlaging er det nødvendig å bruke krydder, for eksempel allehånde erter.

Sikkerhetstiltak for skjæring

I ferd med å slakte et steinbitskrott bør man være på vakt mot skarpe pigger. De er plassert på finnene til fisken bak gjellene. Hos unge individer er de skarpere enn hos gamle, og kan lett stikke hull i huden.

Noen arter av steinbit inneholder gift i ryggraden. For å unngå problemer, må du vite på forhånd hvilken steinbit som er bedre å fange og hvilke som skal omgås.

Når du skjærer skrotten, bør du jobbe med en kniv i retning bort fra deg, for ikke å bli skadet. Når du skal fjerne finnene, kan du bruke tang eller annet hendig verktøy.

Det er godt å bruke steinbitkjøtt til steking av biffer og kebab, samt til kald- eller varmrøyking. Hvis fisken er skikkelig kuttet og rengjort, kan du lage mange deilige retter fra dette kjøttet.

OBS, kun I DAG!

Del med venner:
Lignende innlegg