Hvordan lage syltetøy med appelsinskall. Syltetøy med appelsinskall

Alle elsker frukt, uten unntak, spesielt hvis du lager søt syltetøy av dem. Bringebær, kirsebær eller eple godbit finnes i hvert hjem, og kokk eksotisk syltetøy fra appelsiner, vil dette utvalget av fotooppskrifter hjelpe.

Appelsin syltetøy er ikke bare velsmakende og uvanlig, det er også veldig nyttig i vinterperiode, siden den inneholder alt kjent vitamin C og mange flere nyttige stoffer. Og legger du til andre frukter, får du en ekte vitamincocktail.

For å unngå at syltetøyet brenner seg under koking, bruk emalje panne eller en gryte i rustfritt stål.

For syltetøy velges bare søte modne appelsiner, hvorfra frøene må fjernes (de inneholder bitterhet). Hvis oppskriften krever bruk av appelsiner sammen med skallet, blir de forhåndsblanchert i flere minutter. Dette vil bidra til å bli kvitt den bitre smaken av huden. Og tørkede appelsinskall helles først med vann i en halv time for å myke dem (se).

For å gi delikatessen en mer duftende aroma, tilsettes et par teskjeer av dens knuste skallet til den skrellede fruktkjøttet av appelsiner.

En enkel oppskrift på en duftende appelsindessert

Mest deilig syltetøy Appelsiner er veldig enkle å lage. For to liters krukker ferdig produkt burde ta:

4-5 store appelsiner;
sukker - 5 glass;
vann - 400 ml.

Om ønskelig tilsettes også kanel eller nellik.

Matlagingsinstruksjoner:

Dette syltetøyet er ideelt som fyll til tynne pannekaker. Og du kan også legge den varm i steriliserte krukker og rulle den sammen.

Syrlig appelsindessert

Syltetøy laget av appelsiner med skall er spesielt velsmakende fordi det har en lett syrlig tone. På grunn av mangel på vann, viser en slik dessert seg å være ganske tykk og er ideell som fylling for paier. For syltetøy trenger du appelsiner og sukker i forholdet 1: 1.

Vask appelsinene grundig og kok i 15 minutter til skallet er mykt.

Avkjøl frukten og kutt i tilfeldige biter av middels størrelse.

Ha dem i en kjele, dekk med sukker og la stå i 30 minutter for å la saften flyte.

Kok i 1,5-2 timer til syltetøyet tykner. Klart syltetøy lagt opp iht plastbeholdere med lokk og oppbevart i kjøleskap, eller rullet sammen i krukker og senket ned i kjelleren.

Hvis appelsiner er for søte, kan du tilsette sitronsaft.

Oransje "snack" med konjakk for voksne

Deilig appelsinsyltetøy til vinteren fås ved å tilsette litt konjakk og krydder. Slik syltetøy kan konsumeres ikke bare av voksne, men også av barn, siden alkohol fordamper under tilberedningsprosessen.

Så, forbered:

appelsiner og sukker - 1 kg hver;
vann - 3 l;
1 ts bakken, muskat og kanel;
2 nellik;
kardemomme - 4 frø;
konjakk - 50 ml.

Hvis det ikke er konjakk, kan du ta rom eller konjakk.

Matlagingstrinn:

Beredskapen kontrolleres som følger: slipp litt syltetøy på en tallerken og vipp den. Hvis dråpen ikke renner, er syltetøyet klart.

Appelsin "Shesterochka" med kaffesmak

Ikke alle husmor vet hvordan man lager appelsinsyltetøy med kaffesmak. Det er ikke noe vanskelig med dette, bortsett fra at du må koke det i to timer for å bringe det til ønsket konsistens. Kaffebønner og nellikknopper vil legge unike toner til den fruktige aromaen!

Produkter:

6 store appelsiner:
6 glass vann;
6 glass sukker;
6 kaffebønner;
6 nelliker.

Appelsin syltetøy oppskrift med bilde:

Ferdig syltetøy oppbevares i kjøleskapet i 1 måned.

Appelsinskall i sukkersirup

Hvis hjemme etterpå nyttårsferie det har samlet seg mye "oransjeavfall", du bør ikke kaste det. Du kan tross alt lage deilig syltetøy av appelsinskall. For å gjøre dette, bløtlegg 1 kg skall (fersk) for en dag i kaldt vann, mens vannet må skiftes tre ganger i løpet av denne tiden.

Skjær det bløtlagte skinnet i tynne strimler og blancher i 5 minutter.

Kok sirupen fra 1,5 kg sukker og 2,5 glass vann.

Dypp skorpene i den og kok til den er myk over svak varme. Til slutt tilsett 30 g knust fersk appelsinskall (som ikke har blitt bløtlagt) og 3 g sitronsaft.

Vakre krøller fra smaken

Fra appelsinskall forberede ikke bare velsmakende, men også veldig vakkert syltetøy. Dens særegenhet ligger i det faktum at skallet er vakkert brettet i form av en snegl eller krøll. Det eneste negative med en slik delikatesse er at prosessen med å tilberede skorper og koke syltetøy vil ta flere dager. Men resultatet vil overgå alle forventninger! Forresten, appelsinskallsyltetøy ser flott ut som dekorasjon på forskjellige desserter (kake, gelé).

Nødvendige produkter:

(helst med tynn hud) - 3 stk.;
sukker - 300 g;
vann - 400 ml.
sitronsaft (eller sitronsyre) - 0,5 ts

Tre appelsiner skal gi 200 g skall. Hvis bruk stor kvantitet oransje, så må du ta dobbelt så mye vann, og en og en halv gang sukker.

Fotooppskrift på appelsinsyltetøy trinn for trinn:

Appelsin dessert fra en slow cooker

For å lage appelsinsyltetøy i en langsom komfyr trenger du:

tynnskinnede appelsiner - 1 kg;
sukker - 1 ss.;
vann - 1 ss.

Skrell frukt fra kvelden, del i skiver og fjern filmen. Legg appelsinbitene i en multikokerbolle, hell i sukker og la stå i 12 timer slik at de lar saften flyte.

Neste dag velger du "Steaming" -modus på multikokeren og setter bollen uten å dekke den med lokk. Gi syltetøyet et oppkok, rør av og til, og kok i 5 minutter. La arbeidsstykket avkjøles helt og gjenta denne prosedyren to ganger til. Ferdig syltetøy kan brukes til spising eller rulles sammen til vinteren.

Å være mild appelsin syltetøy, etter den første kokeprosedyren, skal massen knuses i en blender.

For de som aldri har prøvd appelsin dessert har tapt mye. Den deilige aromaen og den lyse solfylte fargen på syltetøyet vil ikke etterlate noen likegyldige. La inspirasjon komme til deg, og disse fotooppskriftene av appelsinsyltetøy vil hjelpe deg med å realisere planen din! God appetitt!

Visste du at appelsinskall ikke kan kastes eller tørkes, men du kan lage duftende, mørt og sinnsykt deilig syltetøy av dem. Crust-ruller vil se bra ut i en vase på bordet ditt, og de kan enkelt dekorere enhver dessert eller kake! La oss finne ut hvordan du lager appelsinskallsyltetøyet deres.

appelsinskall syltetøy oppskrift

Ingredienser:

oransje - 3 stk;
vann - 400 ml;
sukker - 1,5 ss.;
sitronsyre - 0,5 ts;
ingefær - 10 g.

Matlaging

Vask appelsinene grundig, hell kokende vann over dem og skrell dem forsiktig uten å skade skallet. Deretter ruller vi hvert stykke skall til en stram rull og snor den på en tråd, som perler. Vi strammer tråden tettere slik at krøllene våre ikke utfolder seg. Helling av appelsinskall kaldt vann. Bløtlegg skallet i ca 5 dager, til skorpene blir myke, gjennomsiktige og ikke lenger bitter. Vi bytter vann tre ganger om dagen.

Deretter fyller du skorpene med rent vann og koker 4 ganger i 20 minutter, hver gang du bytter vannet igjen. Etter hver koking skal skallet vaskes med kaldt vann. Så veier vi hele skallet. Proporsjonene for syltetøy skal være som følger - 1,5 ganger mer sukker og dobbelt så mye vann. Hvis du ikke har vekter, gjør vi noe som dette: for 10 appelsiner - 1 kg sukker, 1,2 liter vann og 1 teskje sitronsyre eller saften av en halv sitron.

Så vi fyller de gjennomvåte skallene fra appelsiner med sukker, hell vann, tilsett litt sitronsyre og kok over lav varme til den tykner litt. Sirupen skal vise seg å være ganske flytende, lik i konsistens veldig flytende honning. Etter at syltetøyet er helt avkjølt, fjern forsiktig alle trådene og hell i den rene, tørre glasset. Det er alt, Curl appelsinskallsyltetøy er klart! heller varm te og server det sprøtt deilig godbit til bordet!

En slik deilig syltetøy kan tilberedes ikke bare fra appelsin, men også fra mandarin og sitronskall. Og nøyaktig hvordan du gjør dette, vil du nå finne ut!

Syltetøy fra appelsin- og mandarinskall

Ingredienser:

oransje - 3 stk;
mandarin - 3 stk.;
granulert sukker- 400 g;
kokt vann - 500 ml.

Matlaging

Hvordan lage syltetøy fra appelsin- og mandarinskall?

Hell skorpene kokt vann og sett i kjøleskapet i ca tre dager, kanskje mer. Hver dag bytter vi vannet slik at all bitterheten er borte. Kutt deretter skallene små striper eller kuber. Vi lager sirup av vann og sukker. La det koke i fem minutter, og tilsett så skorpene. Når alt koker, reduser varmen og kok i ca 30 minutter, rør av og til. La avkjøle i 9 timer. Hell over rene banker og vent, etter en uke begynner syltetøyet å sukker og stivne. Før du serverer en slik delikatesse til bordet, smelt den litt på komfyren eller i mikrobølgeovnen!

Sitronskallsyltetøy

Ingredienser:

Matlaging

Å lage syltetøy av sitronskall skjær dem i små biter og bløtlegg dem i et par dager i kaldt vann, og bytt væsken med jevne mellomrom.

Kok så skorpene i 10 minutter og tøm forsiktig av vannet. Deretter tilbereder vi sukkersirup, hell "fruktene" våre i den og kok i omtrent 5 minutter over lav varme.

Etter det lar vi blandingen stå i et par dager, hvor vi koker flere ganger og tilfører syltetøyet. Når sirupen er helt tyknet, og skallene blir gjennomsiktige, kan du begynne å smake.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: 120 min

I dag skal vi tilberede et veldig velsmakende og lett å tilberede appelsinskallsyltetøy. Oppskrift med bilde veldig velsmakende og sunne godbiter laget av produkter som oftest sendes til papirkurven, og jeg sier deg, det er helt forgjeves, det skal jeg fortelle deg nå! Sitrusskall er ikke bare egnet for å avstøte møll, det var slik oldemødrene våre brukte dem. Skallet kan tørkes, males i en kaffekvern - du får et pulversmakstilsetning til enhver deig (kjeks, sand). Syltetøy eller syltetøy sitrusskall kan spises med te, dessuten er det et flott fyllstoff for kaker og et lag for en kake.
Det vil ta 120 minutter å lage mat. Fra spesifiserte ingredienser du får 1 boks med en kapasitet på 350 g. Jeg vil også gjøre deg oppmerksom på denne.

Ingredienser:

- skall av 4 appelsiner med tykk skall;
- oransje - 1 stk;
- granulert sukker - 350 g;
- stjerneanis, kanel, nellik, kardemomme;
- vann.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Vask appelsinene grundig varmt vann. Vi gnir skallet med en børste eller en slipende vaskeklut, og hell deretter kokende vann over frukten.
Faktum er at sitrusfrukter behandles for lagring, så prøv å vaske av industrielle prosessprodukter.
Vi renser frukten fra skallet, kutter skallet i strimler.

Vi legger de hakkede skallene i en bolle med kaldt vann, la det stå over natten. Tøm vannet dagen etter.

Vi legger det hakkede skallet i en kjele, hell rent vann, kok over lav varme i 1 time. Kast de kokte skorpene på en sil.

Hell granulert sukker i en kjele, hell 170 ml kaldt vann tilsett finhakket appelsin. Kok opp, rør til sukkeret er helt oppløst.

Vi legger kokte appelsinskall i kokende sirup, bland, reduser varmen til et minimum, dekk kasserollen med et lokk.

Kok over svak varme, tilsett etter 30 minutter 1-2 stjerneanis, kanelstang, 2 nellik og noen bokser kardemomme. Kardemommebelger må knuses, siden de duftende frøene er inne. Pass på å prøve dette også.
Kok over svak varme i ytterligere 30 minutter, når skorpene blir gjennomsiktige, fjern kasserollen fra komfyren.

Vi overfører det avkjølte syltetøyet til en krukke, lagrer det i et vanlig kjøkkenskap, det trenger ikke å oppbevares i kjøleskapet, i kulden går smaken og aromaen tapt.

Hos sparsomme husmødre kastes nesten ingenting spiselig i søppelbøtta. Selv produkter som ved første øyekast virker som bare avfall, bruker de til å tilberede deilige hjemmelagde delikatesser. Så for eksempel fra duftende skreller sitrusfrukter tilberedes ikke bare deilig kandisert frukt, men også lyst syltetøy med interessant, veldig behagelig smak.

Hvordan lage syltetøy med appelsinskall

Kokeprosessen er uvanlig delikatesse enkel, men relativt lang. Men tro meg: det endelige resultatet er verdt tiden og kreftene brukt. Til klassisk oppskrift du trenger 4 hovedingredienser: appelsinskall, vann, sukker og sitronsaft. Den siste komponenten tilsettes for at appelsinskallsyltetøyet ikke skal vise seg å være for klumpete. Enhver av oppskriftene innebærer tillegg et stort antall sukker for å oppnå ønsket konsistens av syltetøy, og sitronsaft (eller sitronsyre) brukes til å myke opp smaken.

Kan du lage syltetøy med appelsinskall? forskjellige måter- i form av originale krøller eller vanlige miniatyrrektangler i tykk sirup eller lag et homogent syltetøy, som skinnene først føres gjennom en kjøttkvern for. For å tilberede en slik dessert, kan du bruke skallet av ikke bare appelsiner, men også andre sitrusfrukter - sitroner, mandariner. For forbedring smakelighet av det ferdige produktet tilsettes forskjellige aromatiske krydder og urter til den søte retten - vanilje, kanel, ingefær, mynte, nellik, etc.

Varigheten av prosessen med å lage syltetøy fra appelsinskall skyldes det faktum at skinnene må ligge i bløt i flere dager, og først da begynne å forberede desserten. Dette gjøres slik at syltetøyet til slutt viser seg å være gjennomsiktig og uten bitterheten som ligger i appelsinskall. Produktet skal oppbevares i kult sted, har tidligere dekomponert til sterilisert Glass krukker og forseglet med lokk.

oppskrifter på syltetøy med appelsinskall

Grunnlaget for enhver oppskrift på en slik søt delikatesse er appelsinhud - de må være friske, rene (nødvendigvis vasket grundig under rennende vann), uten råte, bulker, riper, mørke flekker. Ingen vil lage en miniatyrporsjon av skallet av en appelsin, så før du tilbereder en dessert, bør du plukke opp skall fra minst 10 frukter.

Hvis familien din ikke spiser så mange appelsiner om gangen, kan du ganske enkelt legge skallet i en plastpose og oppbevare det i kjøleskapet. Hvis du vil lage mat umiddelbart stor porsjon syltetøy, kan du til og med fryse eller tørke produktet slik det ser ut. Tørkede skorper blir først bløtlagt i kaldt vann i en halv time, deretter kokt i omtrent 15 minutter, og først da veies de og de begynner å tilberede en søt rett.

Syltetøy med appelsinskall

Tid: 3 dager.
Porsjoner: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 301 kcal / 100 gram.
Formål: dessert.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

mest populære og original oppskrift appelsinskall syltetøy - i form av søte lyse oransje spiraler, jevnt fordelt i det søte sukker sirup. Slik original dessert skiller seg ikke bare i deilig smak, men også utrolig vakker utseende. Søte oransje krøller kan enkelt serveres med festlig bord som en egen dessert eller bruk appelsinskallsyltetøy til å dekorere andre retter.

Ingredienser:

appelsinskall - 400 g;
granulert sukker - 600 g;
vann - 0,5 l;
sitronsaft - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

Vask appelsinskallet grundig, skjær forsiktig av laget med hvit fruktkjøtt inni, skjær i strimler på 0,5 cm bredde.
Legg i en bolle, hell kaldt vann, la stå i to dager, bytt vannet med jevne mellomrom.
Tøm deretter væsken, vri strimlene av appelsinskall til ruller. String på en sterk tråd med en tykk nål, og danner en slags perler.
Overfør de resulterende perlene til en emaljert panne, dekk med kaldt vann, sett på moderat varme. Kok 20 minutter etter koking.
Bytt deretter vannet til rent og kok opp skorpene igjen. Gjenta prosedyren 3 ganger til.
Fjern de oransje spiralene fra væsken, avkjøl, fjern fra tråden.
Kok sirupen fra en halv liter vann og sukker, dypp de tilberedte skorpene i den. Kok over middels varme i ca en halv time. La stå til den er helt avkjølt.
Tilsett deretter sitronsaft og kok på middels varme i 8-10 minutter.
Hell varmt i steriliserte glass og forsegl.

Fra appelsin- og sitronskall

Tid: 5-6 dager.
Porsjoner: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 299 kcal / 100 gram.
Formål: dessert.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Svært velsmakende og velduftende syltetøy oppnås fra en blanding av appelsin- og sitronskinn. Denne desserten har en vakker lys farge, og smaken er preget av en lett behagelig surhet. Hvis syltetøyet under kokeprosessen virker for surt for deg, kan du alltids øke andelen sukker. For at den ferdige søte retten ikke skal smake bitter, er det viktig å fjerne den indre huden fra alle skinnene. hvitt lag og bløtlegg dem i flere vann i 2-3 dager.

Ingredienser:

appelsinskall - 200 g;
sitronskall - 150 g;
sukker - 400 g;
vann - 180 ml;
sitronsyre - 1/3 ts.

Matlagingsmetode:

Kutt sitrusskall i små biter av vilkårlig form, legg i et basseng, dekk med kaldt vann. Bløtlegg i 2 dager, bytt væske hver 6.-8. time.
I den siste porsjonen med vann koker du skinnstykkene i 10 minutter, og slår på komfyren for middels oppvarming. Hell forsiktig av væsken.
Fra mengden sukker og vann som er angitt i oppskriften, kok opp sirupen, hell bunnen av sitrusskaller over den, kok i 5-7 minutter over lav varme. La avkjøles helt.
Gjenta denne prosedyren 5-6 ganger til i 3-4 dager, slik at syltetøyet får ønsket tykk konsistens, og skallbitene blir gjennomsiktige.

Fra appelsiner med skall

Tid: 18 timer.
Porsjoner: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 312 kcal / 100 gram.
Formål: dessert.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Appelsinskall syltetøy erverver spesiell smak og smak, hvis du legger i det ikke bare skallet, men også fruktkjøttet, og tilsett litt duftende krydder. Under tilberedningen av dessertkomponentene må sitrusskallet vaskes grundig, kuttes av, fjerne det hvite laget, og deretter skal fruktene demonteres i skiver. Hvis du ikke fjerner de indre filmene fra fruktkjøttet, vil syltetøyet vise seg å være lite appetittvekkende, og harde striper vil merkes tydelig i smaken.

Ingredienser:

appelsiner - 5-6 stk.;
sukker - 1 kg;
vann - 1,5 ss.;
vanilje - etter smak;
frisk Mint- et par blader.

Matlagingsmetode:

Tilbered sirup fra sukker og vann. Ha appelsinkjøttet forsiktig inn i den kokende væsken, kok i 2-3 minutter.
Fjern fra varmen, insister i 3-4 timer.
Fjern deretter bitene av fruktkjøttet fra væsken med en hullsleiv, kok opp sirupen igjen, og senk massen ned i den igjen. Kok i noen minutter, og insister igjen. Gjenta prosessen to ganger til.
Skjær appelsinskallene i små terninger, bløtlegg i kaldt vann mens du forbereder syltetøybunnen.
Etter siste etappe insisterer på å sende blandingen til middels brann, tilsett skinn, vanilje etter smak og noen knuste mynteblader. Kok i 4-5 minutter, hell deretter umiddelbart i rene, tørre glass og rull sammen.

Syltetøy med appelsinskall

Tid: 3,5 timer.
Porsjoner: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 304 kcal / 100 gram.
Formål: dessert.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Hvis du foretrekker syltetøy med en tykk, jevn konsistens, tilbered en mør, lys og duftende syltetøy, følger trinnvise instruksjoner med bildet under. Søt konfitur fra appelsinskall - et utmerket pålegg for toast til morgenkopp kaffe, en utmerket base for lagvis sockerkaker og rett og slett deilig og sunn dessert.

Ingredienser:

appelsinskall - 300 g;
sukker - 300 g;
sitronsaft - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

Hell tilberedte skorper med kaldt vann, sett på komfyren. Slå på middels varme, kok i et kvarter etter koking.
Tøm væsken, hell skinnene med rent kaldt vann, kok i ytterligere et kvarter. Gjenta prosedyren 3 ganger.
Etter siste koking, avkjøl skorpene litt, klem, kjør gjennom en kjøttkvern eller kvern i en foodprosessor.
Tilsett sukker og sitronsaft i appelsinskallpuréen og kok opp. Under konstant omrøring, kok syltetøyet over svak varme i en halvtime.
Ordne det ferdige syltetøyet i krukker, kork.

Video

Nærmer seg Nyttår- oransje-mandarin sesong. Jeg foreslår å ikke kaste skallet fra appelsiner, men å lage duftende, vakkert og veldig velsmakende syltetøy av det. Ruller med appelsinskall vil se flott ut både på bordet i en vase og i et glass med sterk te. I tillegg blir rundstykker skåret i tynne skiver til gjennomsiktige ravkrøller som kan brukes til å dekorere en dessert eller kake.

Ingredienser til appelsinskallsyltetøy:

Oppskrift på appelsinskallsyltetøy:

Vask appelsinene grundig, hell kokende vann over (for å vaske av voksen som påføres slik at appelsinen ikke forringes under transport) og rengjør den på noen måte som er praktisk for deg. Jeg kuttet skallet i midten slik at jeg fikk to halvkuler. Så kuttet hun hver halvkule i to og hver del i tre strimler til.

Hvis appelsinen er tynnskinnet kan innsiden stå igjen, er den tykkhudet fjerner du litt fra innsiden slik at krøllene blir lettere å pakke inn og de blir penere. Appelsinene mine var tynne, så jeg fjernet ikke den indre hvite delen - jeg fotograferte den for en prøve.

Rull hvert stykke skall til en stram rull og snor på en tråd som perler. Tråden må trekkes strammere slik at krøllene ikke folder seg ut. Hell oransje perler med kaldt vann. Bytt vann to til tre ganger om dagen. Det er nødvendig å bløtlegge skallet i 3-4 dager, til skorpene blir myke og slutter å bitre. Det er til og med praktisk – du kan legge til skallet mens du spiser appelsiner, så bløtleggingsperioden kan forlenges med to til tre dager. Etter det koker du skorpene 3-4 ganger i 15-20 minutter, hver gang du bytter vann. Etter hver koking skal skallet tømmes med kaldt vann. Jeg gjorde det veldig enkelt - jeg kokte kjelen og helte kaldt vann i en bolle. Jeg kokte det for første gang - jeg la perlene i en bolle med kaldt vann, helt fersk i en kjele varmt vann og legg skallet inn igjen. Og så flere ganger.

Nå må vi veie skallet. Jeg tok tre appelsiner - det ble nøyaktig 200 gram.
Proporsjonene for syltetøy er som følger - 1,5 ganger mer sukker, dobbelt så mye vann. Hvis du ikke har vekter, gir jeg andre proporsjoner: for 10 appelsiner - 1 kg sukker, 1-1,2 liter vann og 1 ts. sitronsyre (eller saft av en halv sitron). Jeg leste slike proporsjoner i en annen oppskrift, men jeg gjorde det selv som angitt ovenfor.