Hvordan lage mais myk og saftig oppskrift. Hvordan koke gammel mais

Hvordan lage mais i ovnen

Hvordan lage mais i en trykkoker

Hvordan lage mais i mikrobølgeovnen

Langsom metode - med vann
Bare ungmais er egnet for tilberedning av mais i mikrobølgeovn. Vask maisen og legg den i en beholder. mikrobølgeovner, tilsett vann og dekk til med lokk. Sett mikrobølgeovnen på 45 minutter og 700-800 watt. Det er viktig å sørge for at vannet i mikrobølgeovnen ikke koker bort og tilsett eventuelt kokende vann i beholderen.

Kaloriinnhold i kokt mais
130 kalorier per 100 gram.

Holdbarhet for mais
Oppbevar rå mais i kjøleskapet i grønnsaksrommet i opptil 2 uker før tilberedning.
Kokt mais spises umiddelbart etter koking, hvoretter smaken og ernæringsmessige egenskaper går gradvis tapt. butikk kokt mais i kjøleskap - maks 2 dager.

Kokt mais bør oppbevares direkte i maisbuljong. Innen 2 timer etter koking vil maisen begynne å miste smakskvaliteter, derfor er det nødvendig å koke mengden mais som er ment å bli eliminert om gangen.

Stekepanne
For koking av mais er en bred og dyp panne mest egnet slik at den får plass til nok mais. Hvis du ikke har en slik panne, må du dele hvert mais i 2-3 deler.

Fordel kokt mais Mais er rik på vitamin A (regulerer stoffskiftet), C (immunitet), E (beskytter kroppen på cellenivå), tiamin (vitamin B1, ansvarlig for vekst og utvikling av kardiovaskulære, nerve- og fordøyelsessystemer), (sikrer riktig funksjon skjoldbruskkjertelen og er ansvarlig for helsen til hud, negler og hår). Mais er rik på fiber (hjelper med å rense kroppen for giftstoffer) og kalium (gir kroppen væske), det absorberes perfekt av kroppen.

Hvordan velge riktig mais
Kornene til ung mais er lysegule, selve kolbene er små og ikke veldig lange, radene med mais er perfekt jevne, tette og av samme farge. Som på et bilde. :) Hvis du vil forsikre deg om at maisen er ung, kutt kornet - det skal slippe melkehvit juice. Eller kutt stilken - den skal være lys og hvitaktig. Blekgul mais er middels alderen og vil ta lengre tid å koke. Overmoden, med lyse gule korn, vil koke enda lenger, opptil 2 timer. Vurder også området der maisen vokste - sørlig mais har en tendens til å være mykere.

Oppskrift: bakt mais i rømme Skjær kjernene fra kolber av kokt mais (5-6 stykker), hell med rømme (et halvt glass). Legg maisen med rømme på en bakeplate, strø over revet ost og tilsett litt smør. Stek i ovnen i 10 minutter. Server mais med urter. Se hvordan ellers

God dag alle sammen!

I dag skal vi lage mais i en panne sammen med deg. Dessuten vil vi lære å gjøre det ikke uansett, men riktig, slik at hun gleder deg med saftig, frisk smak og fantastisk aroma.

Visste du forresten at denne frokostblandingen er den eneste av "brødrene" som inneholder gull! Det er ikke for ingenting at kornene i form og farge er så like gullbarrer.

Angående Næringsverdi mais, så i 100 g inneholder den 125 kcal, 4 g protein, 2 g fett, 22 g karbohydrater. Dette produktet i kokt tilfredsstiller perfekt sult, og lang tid og metter deg også stort beløp vitaminer og mikroelementer.

For å gjøre mais saftig, aromatisk og sunn, må du velge og tilberede den riktig. Dermed vil det være spesielt velsmakende ikke fôr (lysegul), men for mat (lettere eller hvit) kornavling, og nylig plukket fra hagen. Hvis du kjøper mais i en butikk, så vet du: visne blader indikerer at det har ligget på disken i flere dager, så det er bedre å ikke ta det.

Denne oppskriften ble delt av leseren Yulia fra Khabarovsk. Hun skrev til meg at hennes kokte mais alltid blir veldig saftig og myk på grunn av det faktum at hun bare velger friske og unge ører til matlaging. Vel, la oss prøve!

Ingredienser:

• Mais - 4 stk.
• Vann (kokende vann) - 1 liter
• Smør

For å begynne, fjern greenene fra maisen og kutt av "halene".

Legg de kuttede bladene i pannen.

Legg mais på toppen.

Hell kokende vann over den og la den koke i 20-30 minutter (ikke mer!).

Dryss fint salt.

Ta et stykke smør og gni det på den nylagde frokostblandingen. God appetitt!

Hvor lenge skal maiskolber koke?

Først av alt vil jeg merke meg at tiden for å koke kolber i en panne avhenger av om de er unge eller gamle. Lysegul mais indikerer at du har en ung og frisk kornavling i hendene. Derfor er 15 minutter etter koking nok til at det koker grundig.

Hvis du ser maiskolber som er mørk, betyr det at den ikke lenger er fersk. Derfor kan det ta mye lengre tid å tilberede det - fra 40 minutter til 1,5 time, avhengig av størrelsen og mengden av frokostblandingen. Så 3 stykker ung mais vil bli tilberedt på omtrent 20 minutter.

Så, for at maiskolben skal koke godt, må du dyppe den helt ned i vann og dekke pannen med et lokk. Under tilberedningsprosessen er det veldig enkelt å sjekke beredskapen ved å bruke en tannpirker og stikke hull i kornet.

Etter at du har fjernet frokostblandingen fra pannen, kan du gni den med salt, et stykke smør og dine favorittkrydder. Enestående og solid rett klar. God appetitt og sunn matbit!

Hvor lang tid tar det å koke mais i en panne uten kolber?

Maiskjerner av kolben tar ulik tid å koke avhengig av hva de skal brukes til. Hvis for agn, bør de kokes i 30 minutter til en time med foreløpig bløtlegging i vann (for hevelse) i 2-3 dager.

Forresten skal det bemerkes at kornene til denne kornavlingen er et utmerket agn for å fange karpe, karpe, rudd, mort, ram, brasme, karpe, gresskarpe og til og med chub. Videoen (se nedenfor) viser detaljerte instruksjoner lage utmerket "mat" for fiske.

Hvis du trenger Bonduelle mais for konservering, trenger du ikke å forkoke det i det hele tatt. Det vil være nok å helle varm saltlake og rulle opp glassene.

Imidlertid har jeg venner som tilbereder denne frokostblandingen til vinteren hvert år, etter å ha kokt den i en kjele i 15 til 30 minutter. Samtidig hevder de at mais blir spesielt velsmakende hvis du legger til 1 ss sukker under matlagingen, samt ½ ss salt per liter vann.

Oppskrift på å koke mais for å gjøre den smakfull og søt

Hovedhemmeligheten ved å tilberede en søt og velsmakende kokt frokostblanding er i de såkalte maissilkene ("strengene"). Hvordan? Nå skal du finne ut av det!

For å forberede, ta:

• Mais i hvilken som helst mengde
• Kokende vann - 1-1,5 l
• Salt etter smak og ønske

Tilberedningsmetode i trinn:

Skill maisen fra greenene.

Plasser maisbladene i en panne, etter først å ha frigjort dem fra stigmaene ("strengene").

Legg maisen forsiktig oppå bladene.

Dekk toppen med en mopp av "hår". OBS: dette er trikset som vil bidra til å gi den kokte frokostblandingen sødme og saftighet!

Dekk med de resterende bladene som et teppe.

Fyll kjelen med kokende vann.

Trykk med en gaffel og sett på brann.

Kok ikke helt lukket lokk i en kjele i 15 minutter etter koking.

Vi fjerner bladene fra mais og fjerner det fra det kokende vannet. Gni med salt etter smak.

Hvordan lage maiskolber i en panne med salt og melk - detaljert oppskrift med video

Impregnering med melk gir frokostblandingen en ekstra porsjon vitaminer, samt ekstraordinær mykhet og unik kremet smak. Prøv det og du vil definitivt ha mer!

Vi trenger:

• Ung mais - 5 stk.
• Salt - etter smak
• Melk - 300 eller 500 ml.
• Smør - etter smak

Tilberedningsmetode i trinn:

Legg maisen forsiktig i pannen.

Dryss det med salt.

Fyll med melk.

Vi setter den på bålet og venter på at den skal koke.

Dekk til med lokk og kok i 5 minutter på lav varme.

Vi tar ut maisen vår.

Gni den med smør. God appetitt!

Følgende video viser ytterligere tre måter å lage mais med melk på. Bare her, for å gi den kokte frokostblandingen spesiell smak og aromatiske egenskaper, tilsettes forskjellige krydder og urter. Tross alt har hver husmor sine egne matlagingshemmeligheter!

Koking Bonduelle maiskolber (veldig velsmakende!)

Bonduelle regnes som den søteste blant andre maisvarianter. Det er derfor omsorgsfulle mødre elsker å lage mat til babyene sine. Prøv denne oppskriften også! Jeg er sikker på at du vil like det.

Forbered følgende ingredienser:

• Bonduelle mais

Tilberedningsmetode i trinn:

Rengjør maisen grundig fra blader og haler.

Legg den i en kjele.

Fyll inn kaldt vann.

Topp maisen med de vaskede bladene.

Sett den i brann. Etter koking, kok i 10-15 minutter.

Ta maisen ut av pannen og smak til med fint salt.

Trinn-for-trinn-oppskrift for tilberedning av fersk ung mais i en kjele

Det er ikke noe mer smakfullt enn nykokt frokostblanding! Den kan imidlertid også bli ødelagt hvis du koker den lenge og feil. Derfor, for å forhindre at dette skjer med deg, deler jeg en velprøvd oppskrift med deg.

Ta:

• Ung mais
• Kokende vann

Tilberedningsmetode i trinn:

Rens maisen og skjær av endene på begge sider.

Legg først de vaskede bladene i pannen, og selve maisen oppå dem.

Hell kokende vann over det.

Sett på bålet, dekk pannen med et lokk og vent til det koker.

Etter koking, kok den unge maisen i 20 minutter.

Etter koking, dryss den med salt. God appetitt!

Video om hvordan du raskt og riktig koker mais i en panne med salt og sukker

Du vet, mens jeg forberedte denne artikkelen for deg, fant jeg den på YouTube-video om hvordan lage frokostblanding 10 ganger raskere. For å være ærlig ble jeg tiltrukket av det høylytte navnet, og jeg så den minuttlange videoen.

Tanken var at maiskolber ble skrellet halvparten av bladene og satt i mikrobølgeovnen i 5 minutter. Etter dette ble de trukket ut og fullstendig frigjort fra de gjenværende bladene, og deretter gnidd med salt og olje.

Etter min mening er denne metoden for å tilberede mais uakseptabel fordi den ikke er miljøvennlig. Derfor, hvis du er enig med meg og vil lære å lage mat raskt og trygt for helsen din, se følgende video.

Hva er fordelene med kokt mais for mennesker?

Hvis du er en fan av denne kornavlingen, bør du vite at selv når den kokes, beholder mais mer enn 80 % av næringsverdien. nyttige stoffer. Ingen annen frokostblanding kan overraske deg med slike indikatorer. Samtidig, i kokt form, kan det normaliseres vann-saltbalanse, så vel som kroppens funksjon på cellenivå.

Mais stimulerer perfekt aktiviteten til hjernen og hjertet. Derfor er det spesielt nyttig for barn og eldre. I tillegg hjelper kokt frokostblanding med å mette kroppen, roe seg ned og bli kvitt søvnløshet. Og hvis du lider kronisk utmattelse og hyppige plager, begynn å konsumere 60-70 g kokte maiskorn hver dag i en måned - du vil definitivt like resultatet.

De som hadde det fantastisk dagen før bør være spesielt flinke til å spise frokostblandinger. festlig høytid. Faktum er at mais perfekt fjerner alkohol fra kroppen og lindrer også tyngden av magen.

Korn er også nyttige for infertilitet - både mannlige og kvinnelige. Og mens du bærer en baby, styrker den skjelettsystemet, hår og negler, og hjelper også dannelsen av kollagen i huden.

Liker du kokt mais? Kanskje du har egen oppskrift koke det i en kjele? I så fall ser jeg virkelig frem til kommentarene dine. Vi sees i de neste bloggartikler!

Alle mennesker elsker kokt mais, uavhengig av kjønn og alder. Til tross for den åpenbare enkelheten ved tilberedning, krever koking av kolber viss kunnskap og dyktighet. Mais inneholder mye nyttige vitaminer, takket være høy energiverdi metning varer lenge. Når det gjelder popularitet, er maiskolber lik vannmelon og iskrem. For å nyte alle herlighetene, må du ta en ansvarlig tilnærming til matlagingsprosessen.

Nyttige egenskaper av mais

1. Ernæringsfysiologer anbefaler å innta minst 1 kolbe kokt mais på en dag. På denne måten vil du gi kroppen en daglig dose sunne vitaminer og aminosyrer.
2. Mais er rik på vitaminer fra alle grupper, inkludert PP, E, C, B. Kolber inkluderer askorbinsyre, magnesium, tryptofan, aminosyrer, jern, kalium, lysin, kalsium.
3. Takket være en så imponerende liste blir aktivitetene normalisert mage-tarmkanalen, hjertemuskelen, vaskulært system. Gifter og giftstoffer fjernes fra kroppen.
4. Leger foreskriver sterkt 50 gram kokt mais til sine diabetespasienter. per dag. Denne mengden normaliserer blodsukkernivået, og forhindrer en økning i sukker.
5. I tillegg til alt det ovennevnte, bekjemper kokt maiskolber metabolske forstyrrelser, allergier og patologier Fordøyelsessystemet, overvektig.
6. Maiskolber øker hjerneaktiviteten, utvikler hukommelse og forhindrer hjerteinfarkt og slag. Produktet rydder også opp i den psyko-emosjonelle bakgrunnen og danner muskel- og benvev.

Maisvarianter og deres forskjeller

1. Det endelige resultatet avhenger av graden av modenhet og type kolber. I dag er det 2 hovedtyper mais. Den første er vanlig, fôr (for å oppdra dyr). Den andre er søt, spiselig, ideell for matlaging.
2. Du kan spise begge variantene, men smaken vil variere. Fôrtypen er tøffere og friskere, mens de spiselige kolbene er saftige, melkeaktige og søte.
3. Mais av fôrtypen tar lengre tid å tilberede (ca. 4 timer) på grunn av de harde, stivelsesholdige kornene. Unge søte kolber tilberedes i 20-50 minutter og smelter bokstavelig talt i munnen.

Velge mais til matlaging

1. Det ideelle alternativet for varmebehandling er frukt plukket relativt nylig (1-5 timer siden). Unge kolber er bedre tilberedt og inneholder maksimalt nyttige stoffer.
2. Velg mais med blader (uskallet). Skallet forhindrer rifter av kornene og indikerer friskheten til frukten. For å identifisere høykvalitets mais, gi preferanse til prøver med lys grønne blader.
3. Kjenn at fibrene omslutter maisen. Antennene skal være fuktige. Hvis du merker gulning på bladene, ble maisen høstet for lenge siden. Det er bedre å unngå slike produkter, siden saftigheten vil være minimal.
4. Kvaliteten og egnetheten til mais kan vurderes direkte på salgsstedet. Trykk neglen på en av kjernene som ligger ved bunnen av kolben. Hvis du legger merke til juicen, er maisen "melkeaktig", noe som betyr at den er ideell for matlaging.
5. Alderdom er lett å bestemme. Sen mais har harde og tørre frø. Jo eldre frukten er, jo mindre granulert sukker er det i kolbene (over tid blir søtningsmidlet til stivelse).

Hvordan koke maiskolber: klassikerne

1. Beholder for matlaging. Gi preferanse til en panne med en veldig bred bunn og høye sider. Dette trekket lar deg dyppe kolbene i ett stykke uten å bryte dem i biter. Pass på at pannen har en tykk bunn. Det beste alternativet er en gryte med et tettsittende lokk. En trykkoker vil bidra til å fremskynde prosessen. For å bevare de gunstige egenskapene til mais, kok kolber ved 190-230 grader ved lav effekt.
2. Forbereder kolber for matlaging. For å begynne varmebehandling, tilbered maisen. Noen fjerner fibre og blader. Andre lar det "naturlige skallet" være på plass, og skjærer bare av skitne og skadede prøver. Bladene vil beholde saftigheten og sødmen til maisen, men etter koking er de vanskeligere å fjerne. Fjern derfor bladene og fibrene helt, og legg dem deretter i pannen, alternerende med de skrellede kolbene.
3. Legg kolbene i pannen. Legg maisblader i bunnen og legg mais oppå. Lag deretter et nytt bladlag, dekk det med kolber. Fortsett til beholderen er 2/3 full. Bladene bør også legges på sidene for å forsegle frukten. Sorteringen er klar, kolbene kan helles. Frukt skal under ingen omstendigheter saltes. Bulksammensetningen vil vaske væsken fra kornene, ferdig rett vil være tørr.
4. Fylle en bolle med mais med vann. Kolberne kan helles med kokende vann eller kaldt vann, fortsett i henhold til personlig preferanse. Tilsett væske slik at den dekker produktet helt. Varmebehandling varer i gjennomsnitt 45 minutter, men avhengig av variasjon kan prosedyren vare fra 30 minutter til 4 timer. Gjennom hele prosessen må du overvåke beredskapen, fylle på varmt vann når den fordamper. Ikke øk kraften; tilberedningen foregår på middels intensitet.
5. Definisjon av beredskap. Gjennom varmebehandlingen, evaluer maisen for ferdighet. Klyp av ett korn om gangen og smak til. Kornene skal bli myke. Når produktet er lett å tygge, kan du fjerne sammensetningen fra varmen. Det er i dette øyeblikket du serverer kolbene, gni dem med salt og krydder (sistnevnte tilsettes etter ønske). Det er lettest å konsumere retten når den er kuttet i biter. I dette tilfellet blir hver seksjon stukket med et kulinarisk sverd for å unngå brannskader. Du kan gni smør eller vegetabilsk olje over overflaten av kolber.
6. Oppbevaring av den ferdige retten. Hvis du ikke skal bruke maisen nå, la den ligge i pannen med varmt vann, som ikke fordampet etter koking. Hvis du fjerner produktet tidligere, vil det bli forvitret, kornene vil rynke og miste sitt appetittvekkende utseende. Produktet kan holdes i vann i minst 3 timer, med en temperatur på 60 grader. Hvis vi snakker om aldring i kjøleskap, er holdbarheten 2 dager.

Hvordan lage mais i melk

1. Vask kolber, fjern fibrene, kutt av bladene. Skyll maisen, skjær hver kolbe i 2-3 like store deler.
2. Hell så mye i pannen full fet melk slik at den dekker innholdet fullstendig. Kok opp, send kolbene inn.
3. Kok godbiten i minst 40 minutter, og vurder konstant beredskapen med en gaffel. Kornene må gå i oppløsning.
4. Når du har oppnådd ønsket tekstur, tilsett en skive smør i melken. Slå av varmen og ha kolbene i væsken i ytterligere 30 minutter.
5. Etter denne tiden smelter du smøret og blander det med salt. Gni blandingen på hvert maisstykke. Legg kolbene på spyd og spis.

1. Det som er bra med en slow cooker er at maiskolber er fullstendig bevart takket være bruken. nyttige elementer. Dette betyr at bruk av et slikt produkt vil gi maksimale fordeler.
2. Før du sender produktet til matlaging, fjern alle blader og fjern hår. Ikke salt kolbene, legg dem i skålen på enheten, og hold dem til flere lag.
3. Du kan laste opp innholdet rent vann eller melk, alt avhenger av personlige preferanser. Du må imidlertid legge til et par skiver smør i væsken for å forsterke smaken.
4. Når alle forberedende aktiviteter bestått, lukk lokket. Still inn "Damp"- eller "Matlaging"-funksjonen i 35-40 minutter.
5. Etter å ha slått av timeren, ikke skynd deg å åpne multikokeren. La maisen sitte i en halvtime til. Etter denne perioden, fjern kolber og gni dem med salt og smør.

Hvordan lage mais i en trykkoker

1. En trykkoker er en tykkbunnet, bred panne med lokk som er festet med klemmer. Beholderen har et hull for damp å unnslippe, noe som fremskynder prosessen.
2. For å tilberede mais, gi preferanse til unge ører med de mest saftige kjerner og grønne blader. Hvis sistnevnte er delvis tørre, kast dette produktet.
3. Kok opp vannet som trengs for å fylle oppvasken 2/3 på forhånd. Fyll pannen med loet maiskolber, ta vare på bladene.
4. Tilsett vann, lukk lokket. Kok opp væsken, og kok deretter i ytterligere en tredjedel av en time. Deretter trekker du ut ferdig produkt, gni med salt og smør.

Hvordan lage mais i en dobbel kjele

1. Koking av kolber i dobbelkoker minner litt om en saktekoker. nyttige funksjoner er fullt bevart. Rens kolbene på forhånd, bli kvitt fibre og blader.
2. Plasser ingrediensene i nettingrommet til dampkokeren, hell 600-800 ml i en vanlig bolle. vann avhengig av mengden mais. Still inn timeren på et kvarter, etter denne perioden begynner du å smake.

Hvordan lage mais i ovnen

1. Forbered alt på forhånd nødvendige produkter. Du trenger salt, smør, mais, olivenolje. Ikke fjern blader eller hår.
2. Smør pannen oliven olje, legg maiskolber på den. Hell i vann til det når midten av frukten. Dekk innholdet med folie, og etterlater et lite hull.
3. Forvarm ovnen til 210 grader, etter 10 minutter legger du bakeplaten med kolbene inni. Kok mais i 25 minutter, og reduser deretter kraften stekeovn opptil 180 grader. Kok i ytterligere 1 time.

1. For at kornene skal beholde alle de gunstige egenskapene i strukturen, hell kokende vann eller melk over kolbene.
2. Tilsett aldri salt til vann under varmebehandling. Ellers vil bulkblandingen trekke ut væske og sukker, og maisen blir hard.
3. Hvis du ikke liker å gni kolbene med salt under inntak, tilsett bulkkomponenten 3-5 minutter før slutten av tilberedningen.
4. Å gi kornene delikat smak hell i vann eller melk granulert sukker kombinert med smør.
5. Hvis du kokte mais og ikke brukte det med en gang, ikke gjør det igjen. varmebehandling en gang til. Ellers blir kornene harde.

Tradisjonelt kokes mais i en kjele, men du kan bruke en saktekoker, trykkoker eller ovn. Fyll kolbene varm melk eller vann, ikke tilsett salt. Gni kolbene med smør el vegetabilsk olje umiddelbart før bruk.

Video: hvordan lage deilig mais

Juni har kommet, noe som betyr at noen har maishøst. Her i sør er den allerede moden og jeg vil fortelle deg hvordan du kan lage mais raskt og smakfullt. Jeg tror hver husmor vet hvordan man lager mais, men nylig har det dukket opp nye varianter, og forberedelsene deres er litt annerledes enn våre vanlige.

Maisen heter Bonduelle, den har en søt smak, så den blir myk og saftig. Barn og menn elsker henne veldig mye. Dessuten er det veldig nyttig, det inneholder mye kalsium, fosfor, magnesium, kobber, nikkel, som er så nødvendige for kroppen vår. Daglig bruk mais reduserer forekomsten av hjerneslag, diabetes, hjertesykdom vaskulære sykdommer. Det forbedrer synet og har en gunstig effekt på stoffskiftet.

Du må koke mais med blader, tilsette salt og sukker. Koketiden for denne maistypen er kun 20 minutter. Men hvis du har vanlig mais, så tar det 40 minutter å lage mat.

Det vil ta oss 30 minutter å koke maisen.
Antall porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Korn fersk variasjon"Bonduelle" - 4 stykker
• Steinsalt - 1 spiseskje
• Hvitt sukker - 0,5 ss
• Filtrert vann - 2 liter.

Hvordan lage mais myk og saftig - fotooppskrift:

Sensommeren er himmelen for kornelskere. Om ønskelig kan den bakes i folie i ovnen, tørkes på grillen eller kokes. Den siste metoden for å tilberede mais er den enkleste. Enig, det er ikke noe vanskelig med å skrelle kolbene, legge dem i en panne, tilsette vann og la dem koke. Men etter at en av vennene mine spurte hvordan man koker maiskolber i en panne, hvor lenge man skal koke den, lurte jeg på: har alle mestret denne enkle kulinariske vitenskapen.

Det er viktig å kjøpe søtmais fordi det blir søtt og smakfullt, men fôrmais beregnet på dyrefôr, uansett hvordan du koker det, vil fortsatt ikke være smakfullt.

Hvordan skille fôrmais fra søtmais? Størrelsene på begge kan være like, fôret kan være enten stort eller lite i størrelse, akkurat som sukkeret. Når du velger på basaren, kan du enkelt skille dem etter hårfarge. Fôrmais har brunt til mørkebrunt hår, uansett om det er ungt eller gammelt. Hos de unge søt mais Hårfargen er lysegrønn, nesten hvit, kanskje til og med gjennomsiktig. I gammel sukkermais mørkner hårfargen bare i endene, det vil si at bare i endene kan fargen være brun.

Så du kjøpte rett mais, nå kan du koke den. Ikke oppbevar den over lengre tid uten kjøling. Men har du kjøpt det i overkant, kan du fryse det ned i fryseren. For å tine, fjern den og la den stå igjen romtemperatur, flott, den tiner også inn kaldt vann. Etter tining vil smaken ikke endre seg. De selger den forresten frossen i butikkene.

Så for kokt mais trenger du:

• nyplukkede maiskolber - så mye som pannen holder.

Hvordan tilberede deilig vannkoker maiskolber i en øyeblikkelig gryte

Vi tar ut en stor romslig beholder. Vi renser kolbene fra blader og legger dem i en bred kjele.

Det er selvfølgelig ønskelig at de passer helt inn i det. Hvis du ikke har et slikt kar, knekk kolbene i to. Vi tilsetter ikke salt i pannen; for 10 pumper kan du sette 1 ss. Sahara. Du kan ikke tilsette noe i det hele tatt og koke i rent vann.

Forresten, i Mexico koker de mais i søte siruper og melk.

Sett kjelen på komfyren over høy varme. Pass på at vannet dekker alle kolber, dette er en av nyansene riktig matlaging mais i en kjele. Forresten, på landsbygda eller i landsbyen kan du koke mais i store gryter, det vil vise seg enda bedre, spesielt hvis kolbene nettopp er plukket.

Hvor mange minutter tar det å koke mais?

Etter koking, kok, reduser varmen litt, i 15-20 minutter. Slå den av etter at vannet begynner å skumme og bli grumsete, da kommer sukker ut av kolbene og maisen uten det vil bli mindre smakfull.

Du har sikkert hørt at mais kokes i minst 40 minutter, vi kokte det slik før, men så prøvde vi å koke det for mindre og det viste seg at maisen smakte bedre og det var helt gjennomstekt.

Hvordan sjekke om mais er ferdig?

Det er enkelt å sjekke, ta ut en bolle, hold maisen på en tallerken med en gaffel, skjær av noen korn og prøv. Men vær trygg, den er klar om 15-20 minutter.

Og til slutt, salt. Om ønskelig kan du strø den ferdige maisen med litt salt. Jeg gjør dette nesten alltid. Salt kombinert med søte unge korn gir rett og slett fantastisk smak.

Noen smører de kokte kolbene med smør, dette er en smakssak.

Vi så til og med amerikanere som spredte majones på en kokt kolbe med kokt mais, for en overraskelse.

Og meksikanerne pepret den eller tvert imot serverte den med søt saus.

Kokt mais oppbevares i kjøleskapet i 1 dag; etter to dager vil maiskornene bli melete og smakløse. Om ønskelig kan kjølt mais varmes i mikrobølgeovnen, det er også godt rett og slett kaldt.