Hvordan lage kompott av frosne kirsebær. Forberedelse til arbeid

kirsebærkompott- en drink elsket av nesten alle av oss siden barndommen. Bortsett fra god smak, den har mange nyttige egenskaper, og virker generelt styrkende på kroppen pga høyt innhold i bær av vitaminer og mikroelementer.

Samtidig er det overraskende - mange kvinner tenker ikke engang på det faktum at slike sunn drikke, som kompott, må du fortsatt kunne lage mat ordentlig. Så, hvordan lage kirsebærkompott?

Hemmelighetene til deilig kompott

Overholdelse av disse enkle reglene vil gjøre drinken så velsmakende og sunn som mulig:

Kirsebærkompott av friske bær

Med oppgaven hvordan tilberede en drink fra ferske kirsebær, selv den mest uerfarne vertinnen vil klare seg. Drikken er veldig rik, velduftende og behageligå smake.

Og viktigst av alt, forberedelsen vil ikke kreve uutholdelige kostnader - verken fysiske eller materielle.

For å tilberede oppskriften trenger du følgende ingredienser:

• 2,5-3 liter vann;
• 500-700 gram friske kirsebær;
• 1 kopp sukker.

Matlagingsmetode. Du må sette vann på bålet og vente til det koker. På dette tidspunktet sorterer vi bærene, kaster ut de bortskjemte, hvis noen, vasker de gode kirsebærene grundig. Vi senker fruktene i kokende vann, slår av brannen og kok i ca 5 minutter.

På slutten tilsett sukker(husk å prøve kompott før dette - hvis bærene er veldig søte, mengden nødvendig sukker vil være mindre når det er for surt - mer sukker vil være nødvendig). Slå av brenneren med drikken, la den avkjøles godt og sett den i kjøleskapet.

oppskrift på frossen kirsebærkompott

Frysing av kirsebær til vinteren er veldig et godt alternativ. For det første fordi i frosne bær er det alltid flere vitaminer gjenstår i, og for det andre, i vintertid Jeg vil alltid ha noe sommerlig.

Oppskriften på en slik kompott er ikke mer komplisert enn fra friske bær, og det vil bringe glede, kanskje enda mer.

For matlaging trenger du følgende komponenter:

1. Tre liter vann.
2. To glass frosne kirsebær.
3. en halv sitron.
4. Ett glass sukker.

Matlagingsmetode. Frosne bær legges ikke til kirsebærkompott i begynnelsen, men tvert imot, på slutten av matlagingen. Først må du koke vann, deretter presse saften av en halv sitron inn i det og tilsett sukker.

Kirsebær er de siste som går i kokende vann - de må i en panne direkte fra fryseren, i ingen tilfeller uten å tine eller vaske før det. Når kompotten koker, slås den umiddelbart av og drikken får brygge godt.

Oppskrift på kompott av frosne kirsebær med mynte

Metoden for å tilberede denne drinken er ikke mye forskjellig fra den forrige, men eksotisk smak elskere av tradisjonell kompott må være en nyhet. For å tilberede en slik kompott trenger du følgende produkter:

Som i forrige oppskrift, kok opp vann, tilsett sukker og sitronskall, deretter kirsebær. Etter å ha tilsatt bærene sender vi kvister av mynte til pannen, reduserer varmen og vi småkoker drinken i ytterligere 5 minutter. Den serveres utelukkende kjølt, noen ganger med sitronbåter og fersk mynte.

Oppskrifter på kirsebærkompotter til vinteren

Selvfølgelig er det veldig hyggelig å føle aromaen av sommer i vintervær ved å åpne en krukke med tilberedt kompott. Dessuten er en slik drink ikke bare egnet for daglig drikking, men vil også bli en ekte dekorasjon for festbordet.

Det er ganske mange alternativer for å tilberede denne drinken, de enkleste er beskrevet nedenfor.

Kirsebærkompott med epler for vinteren. Dette alternativet vil glede med sin søte og uvanlig smak elskere av søt juice og kullsyreholdige drikker. For matlaging trenger du:

• 3 liter vann;
• 300 gram friske kirsebær;
• 5 epler;
• 4 ss. l. sukker (kanskje litt mer eller litt mindre).

Matlagingsmetode. Vask eplene godt kuttes i tynne skiver(De skreller ikke huden). Kok opp vann og send hakkede epler til kokende vann. Hell forvaskede kirsebær der. Kok alt i 5 minutter, tilsett sukker og hell klar drikke i ferdiglagde krukker. Forsegl forsiktig og oppbevar.

Kirsebærkompott tilberedt i en slow cooker

Multicooker - en ekte frelse for alltid travle husmødre, fordi matlaging i den ikke trenger spesiell tilsyn.

Sveis inn dette mirakelet av teknologi deilig kompott like enkelt som en plett. For denne metoden vil både ferske og tørkede eller frosne kirsebær passe.

Og også for å lage en slik oppskrift trenger du:

1. En liter vann.
2. 900 gram kirsebær.
3. 300 gram sukker.

Vi vasker tre-liters krukken godt, hell den over med kokende vann, tørk den tørr. Bær trenger sorter, vask og tørk på et håndkle. Så legger vi kirsebærene tett i en krukke (du kan riste den litt i prosessen slik at bærene ligger tettere).

I en slow cooker ca 5 minutter kok opp sukker med vann ved 160 grader i "Cooking" -modus. Klar sirup du må helle den i en krukke med bær, fyll multikokeren igjen med vann, still inn samme modus og steriliser glasset i 10 minutter, og kork deretter lokket tett.

Jordbær kirsebærkompott

Kombinasjonen av jordbær og kirsebær vil tilfredsstille selv de mest sofistikerte gourmeter. Det viktigste er å tilberede en slik drink i henhold til riktig oppskrift.

For matlaging trenger du: 2,1 liter vann; 600 gram kirsebær; 350 gram jordbær; 500 gram sukker.

Vi sorterer jordbærene, fjerner stilkene, vask grundig. Mine kirsebær, fjern frøene fra bærene. I en sterilisert tre-liters krukke legg bærene.

Samtidig må vann kokes. Hell innholdet i glasset med kokende vann, la stå i 10 minutter, og tøm deretter vannet tilbake i kjelen, tilsett sukker og kok i 3 minutter. Hell bærene med den resulterende sirupen og rull opp glasset.

Kirsebærdrikk og kirsebærkompott for vinteren bør gjøres i juli eller august. Finnes et stort nummer av alternativer for emner fra disse bærene. La oss se nærmere på de beste oppskriftene.

Kirsebærkompott til vinteren

Tradisjonell oppskrift. Hell fire hundre gram godt vaskede kirsebær i en ren og tørr tre-liters krukke. Hell kokende vann over den opp til skuldrene. Legg til varmt vann i krukken må du være veldig forsiktig, prøve slik at den ikke sprekker. Derfor anbefales det å gjøre dette i en tynn stråle, og hell kokende vann i den sentrale delen av glasset. Deretter lar du kompotten trekke i tolv timer. I løpet av den angitte tiden vil bærene kunne absorbere så mye vann de trenger. Pass på å vente til de synker til bunnen. Først etter det kan væsken fra krukken helles i en kjele, koke opp, tilsett tre hundre gram sukker og bland grundig. Hell bærene med den resulterende kokende sirupen. Rull opp krukken, snu den opp ned, pakk den godt inn med et teppe og la den stå i denne tilstanden i flere dager. Kirsebærkompott for vinteren kan lagres så lenge det er nødvendig. Men det anbefales å sette det på et kjølig sted.

Ha to glass kirsebær i et tre-liters rent glass, og tilsett deretter en halv liten skje sitronsyre og et glass sukker. Hell innholdet i glasset med kokende vann, rull opp lokket og snu det opp ned. Dekk til med et varmt teppe og la avkjøle helt. Kirsebærdrikk vil holde seg godt når romtemperatur. Etter samme oppskrift kan du lage kirsebærkompott til vinteren.

I tillegg til denne metoden for å høste kirsebær og kirsebær, er det en mer universell og velprøvd. Det handler om å fryse. Du kan lage gelé fra et slikt halvfabrikat om vinteren, du kan legge til kirsebær eller kirsebær til fyllingen for paier. Men den vanligste måten er å tilberede kompott fra frossen frukt.

La oss først dvele mer detaljert på hvordan du gjør det riktig. Det anbefales å gjøre dette umiddelbart etter høsting, alltid med frø. Siden i dette tilfellet er nesten alle vitaminer, mikroelementer, smakskvaliteter bevart i bærene.

Forbered først fruktene for frysing. Sorter dem forsiktig og fjern stilkene. Du må bare velge modne bær som ikke er skadet, sørg for å vaske dem inn kaldt vann, tørr. Deretter begynner vi å legge dem ut i poser, som må brettes forsiktig inn i fryseren. Temperaturen bør ikke være høyere enn minus hundre og femti grader.

Den andre frysemetoden, som også er korrekt, er som følger. Legg bærene tilberedt på den ovennevnte måten på et brett slik at laget blir jevnt og tynt. Plassere i fryseboks. Etter at bærene er frosset, legg dem i poser. Fra et slikt halvfabrikat er det mulig å lage gode drinker om vinteren.

La oss dvele mer detaljert på hvordan du lager kompott fra frosne kirsebær.

Hell halvannen liter vann i pannen og tilsett en tredjedel av et glass sukker. Kok opp sirupen, reduser varmen og press saften av en halv sitron inn i den. Hell et glass kirsebær uten å tine det. Kok opp igjen, fjern fra varmen, lukk lokket og la det avkjøles og trekke. Drikken tilberedt på denne måten vil ha en behagelig og rik smak.

God appetitt!

Hvordan vil du nyte vinteren? sommer duft! Kok for eksempel kompott av kirsebær, som var sparsomt frosset i sommersesongen. Hvis du har en slik blank, så skynd deg å bruke oppskriften vår. Hvis ikke, kan du kjøpe frosne kirsebær i butikken. Mange anbefaler å legge til drinker sitronsyre eller juice, men denne saken dette er ikke nødvendig, siden kirsebæret i seg selv er veldig surt. Hvis du er på diett, går ned i vekt eller gir opp sukker, kan du erstatte det med honning eller et søtningsmiddel, sirup.

Ingredienser

Du trenger for 1 liter kompott;

• 300 g frosne kirsebær
• 800 ml varmt vann
• 5–6 art. l. granulert sukker

Matlaging

1. Flytt de frosne bærene til en bolle eller salatskål med høye sider, fyll med vann og skyll, fjern smuss, stengler eller kvister, hvis noen. Du kan til og med fjerne frøene fra bærene. Det er ikke nødvendig å tine bærene på forhånd, da de slipper ut mye saft, og det kommer godt med til kompott.

2. Hell bærene i en kokebeholder. Vær forsiktig: kompott kan sette flekker på veggene i beholderen!

3. Hell i sukker. Honning kan brukes i stedet for sukker, men det må tilsettes ferdig kompott etter at den er avkjølt til 35 grader.

4. Hell varmt vann i beholderen og sett beholderen på komfyren. Slå på maksimal varme og kok opp væsken, reduser deretter varmen og la drikken småkoke i 10 minutter. Du kan dekke beholderen med et lokk, og etterlate et lite gap for damp å slippe ut. Du trenger ikke koke kompott i mer enn 10 minutter - i løpet av denne tiden vil bærene bare tine og koke, det er alt nyttige vitaminer og mikroelementer vil bli bevart i dem.

Alle i familien vår elsker kirsebærkompott. Om sommeren tilbereder vi kompott av friske kirsebær, og konserverer dem også i krukker. Men jeg fryser ned noen av kirsebærene for ikke å bry meg med konservering, og om vinteren koker jeg kompott av frosne kirsebær. Jeg pakker den spesielt i poser på rundt en halv kilo, slik at jeg om vinteren bare får posen, åpner den og umiddelbart bruker kirsebæret til kompott, uten å veie eller måle noe ekstra.

Å tilberede kirsebærkompott av frosne kirsebær er raskt og enkelt.

La oss koke vannet
Tilsett sukker i kokende vann

Kompotten er klar

Hvis den sitter en stund, blir den enda mer smakfull.

Noen liker å drikke denne kompotten varm, noen liker den avkjølt. Bær kan spises om ønskelig.

På grunnlag av denne kompotten kan du tilberede andre drinker, for eksempel gelé eller alkoholfri gløgg.

Kostnadsberegning:
kirsebær 30 rubler / kg x 0,5 kg = 15 rubler
sukker 45 rubler / kg x 0,150 kg = 7 rubler

Totalt 2 liter kompott koster 22 rubler.
1 liter, henholdsvis, vil koste 11 rubler.
Et glass på 300 ml vil koste omtrent 4 rubler.

Ved beregning av kostnadene ble prisen på kirsebær i sesongen tatt i betraktning, og det kostet oss i sommer 30 rubler / kg. Om vinteren er frosne kirsebær selvfølgelig mye dyrere.

Nyttige egenskaper til kirsebær har vært kjent i lang tid. Bruken av dette bæret i absolutt enhver form bidrar til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Det forbedrer også appetitten og fordøyelsen, er et uunnværlig middel mot anemi og har gunstig effekt på nervesystemet. Et helt lager av vitaminer og organiske syrer, jern, kalium og kobber er fruktene av kirsebær. I tillegg inneholder kirsebær tilstrekkelige mengder sukker, vitamin A, C og pektin.

Dessverre har vi ikke mulighet til å innta kirsebærfrukter i fersk gjennom året. Den beste veien ut av denne situasjonen ville være tilberedning av kirsebærkompott. I motsetning til sine butikkkolleger, inneholder ikke hjemmelagde kompotter fargestoffer og konserveringsmidler. Kirsebærkompott kan trygt tilskrives en av de beste representantene for bærkompotter. Det er like nyttig for både voksne og barn. Her er en oppskrift på frossen kirsebærkompott.

oppskrift på frossen kirsebærkompott

Før du begynner å tilberede kompott av frosne kirsebær, må bærene vaskes forsiktig med kaldt vann. kokt vann og brett inn emalje panne. La dem stå i ca en halvtime i romtemperatur. Denne prosedyren utføres for å tine bærene.

På dette tidspunktet kan du begynne å forberede krukker for kompott: de må vaskes grundig og tørkes. Etter at tineprosessen av bærene er fullført, må de legges på bunnen av glassene og helles med varm sirup. Sirupen brygges med en hastighet på ett glass sukker per tre liter vann. Umiddelbart etter at sirupen koker, heller du bærene i glass over dem. Banker er lukket med lokk.

Kompott tilberedt i henhold til denne oppskriften kan smakes tidligst om noen få dager. Det vil være nok å vente i minst to eller tre dager.

Smakskvalitetene til en slik kompott er på ingen måte dårligere enn smaken til kompott laget av friske bær (spesielt hvis bærene er øyeblikkelig frosset). stor mengde vitaminer, som er assosiert med fravær av behovet for langsiktig varmebehandling. Det er kjent at langtidseksponering høye temperaturer på bær og frukt, fører til tap av vitaminer og stoffer som er nyttige for kroppen.