Hvordan lage pannekaker fra pannekakemel oppskrift. Oppskrift på tynne pannekaker på pannekakemel

En enkel oppskrift på tynne pannekaker laget av pannekakemel trinn for trinn med bilde.
En oppskrift for de som prøvde mange ganger, men mislyktes, og for de som lager mat for første gang.

Nasjonal mat: Russisk kjøkken
Type tallerken: Bakverk og desserter, russisk mat, pannekaker, tynne pannekaker
Oppskrifts vanskelighetsgrad: enkel oppskrift

Forberedelsestid: 14 minutter
Tid for forberedelse: 1 time
Porsjoner: 4 porsjoner
Mengde kalorier: 403 kilokalorier

Ingredienser til 4 porsjoner
Pannekakemel 200 g
Sukker 1,5 ss
Kyllingegg 2 stk
Melk 400 ml
Vann 150 ml
Smør 10 g
Vegetabilsk olje 2 ss

steg for steg
Sikt mel og salt i en bolle, hold silen høyere slik at melet "ventileres". Lag en brønn i midten, pisk eggene inn i den og rør, samle mel fra kantene til midten.
Bland melk med vann og sukker. Mens du fortsetter å røre, tilsett væsken gradvis til melet. Rør til alle klumper forsvinner og deigen minner om flytende rømme i konsistensen. Pisk deigen med en visp eller mikser.
La denne blandingen stå i minst 30 minutter, og gjerne over natten, slik at melet er helt oppsvulmet.
Etter det, hell i vegetabilsk olje og pisk igjen slik at til skum fra boblene, hvis du liker perforerte pannekaker, kan du legge til en spiseskje mineralvann med gass.
Varm opp pannen kraftig, hvis komfyren er elektrisk / glasskeramisk, så etter oppvarming, sett temperaturen til ca 1,5 divisjoner av 3, gassen må justeres. Pannekaker skal ikke brenne seg umiddelbart, temperaturen skal være slik at det gir deg mulighet til å spre deigen over hele overflaten og at den ene siden tar 30-40 sekunder å steke.
Hvis pannen ikke er teflon - pannekake, ta et lite stykke smør med et serviett, smør hele overflaten av pannen med det.
Hell ca 1/1 øse med deig i pannen, hvis diameteren på pannen er 18 cm, hvis mer, så proporsjonalt. Hev den over varmen og gjør en rask sirkulær bevegelse slik at deigen fordeles over hele overflaten av formen.
Etter 30-40 sekunder snur du pannekaken til den andre siden. Det er mer praktisk å gjøre dette med en bred spatel. Kok i 10-12 sekunder til.
Legg den ferdige pannekaken på et fat, smør med litt smør. Fortsett å bake pannekaker til all røren er brukt opp. Stable pannekakene, pensle hver pannekake med smør.

Pannekaker skal ikke gå i stykker - hvis de går i stykker betyr det mye egg og lite annet, men tørre sprøkanter er normen hvis du smører deigen ikke med en spesiell innretning, som i pannekaker av Teremok-typen, men ved å vippe pannen inn. ulike retninger. Hvis pannekakene er revet, begynte du å steke dem uten å vente på at melet skulle spre seg i væsken. Sett deigen til side og vent til alt glutenet er gjennomvåt.

Noen ganger vil du skjemme bort dine kjære med noe velsmakende, men det er ingen tid, erfaring eller lyst til å lage kulinariske herligheter. Da blir pannekaker laget av pannekakemel redningen. Oppskriften er enkel, og det er mange serveringsmuligheter: med søt saus, cottage cheese, rømme og til og med kjøttfyll.

Ingredienser

En oppskrift som kombinerer enkelhet og fantastisk smak er pannekakemel pannekaker tilberedt i melk. For å tilberede pannekaker fra pannekakemel i melk, trenger du følgende komponenter:

pannekakemel - 250 gram;
melk - 220 ml;
egg - 1 stk;
salt - en klype (etter smak);
sukker - 1 ss (hvis pannekakene er med kjøtt eller annet usøtet fyll, trenger du ikke tilsette sukker).

Matlaging

Oppskriften på å lage pannekaker på pannekakemel er ganske enkel (som vil overraske enhver husmor). Dette skyldes det faktum at pannekakemel inneholder alle nødvendige komponenter for elting av deigen. Tilberedning av pannekaker inkluderer følgende trinn:

Varm melk (hvis den kommer fra kjøleskapet) til romtemperatur. Det viktigste er at melken ikke er for varm.
Pisk egget i en miksebolle.
Tilsett salt og sukker til egget (den siste komponenten tilsettes om nødvendig hvis du planlegger å lage en søt rett).
Spe eggeblandingen med varm melk.
Sikt pannekakemel. Det er bedre å gjøre dette 2-3 ganger. Dette gjør at melet kan berikes med oksygen, på grunn av dette vil pannekakene vise seg å være uvanlig luftige.
Hell melet i den flytende blandingen og bland godt. Deigen skal være homogen, uten klumper.
La deigen "hvile" i 15 - 20 minutter, dekk til med en film eller et håndkle. Dette vil tillate melkomponentene å løse seg godt opp. Da blir pannekakene mer smakfulle.
Etter at tiden har gått, varm pannen godt opp og smør med olje.
Stek pannekaker til de er gyldenbrune på hver side.
I prosessen med matlagingen, pensle hver pannekake på begge sider med smeltet smør. Dette vil gi dem en spesiell delikat smak.

Denne oppskriften kan endres litt hvis du pakker fyllet inn i pannekaker. Det kan variere avhengig av smak og muligheter.

Dessert

Pannekaker laget av pannekakemel kan være en flott base for en herlig dessert. Før baking tilberedes en pærefylling (selv en nybegynner innen matlaging vil like den enkle oppskriften). Til dette trenger du:

Skyll fruktene av frukten (5 stykker) og skjær i små terninger.
Forvarm pannen, ha smør (30 g), brunt sukker (5 ss), kanel (1 pinne) og pærer på den.
La blandingen småkoke over svak varme i ca 4 minutter.

Pakk inn fyllet i avkjølte, men fortsatt varme pannekaker. Toppen av fatet kan drysses med melis. Selv om du kokte for mange pannekaker, spises de med en slik fylling umiddelbart. En vakker servering (med kanelstenger, vanilje eller sitronmelissekvister) vil gjøre pannekaker til en av de lyseste dekorasjonene på ethvert feriebord.

Bruk av pannekakemel i pannekakebaking vil være til god hjelp på kjøkkenet for både unge og erfarne husmødre. Enhver eksisterende oppskrift på pannekaker kan alltid endres litt hvis du forbereder en ny fylling. Da blir pannekaker ikke bare en vanlig rett, men blir til en utsøkt dessert, hyggelig overraskende kjære og uventede gjester.

La oss bli kjent med oppskriften på baking fra butikkkjøpt pannekakemel. Vi kan si at dette produktet i stor grad letter prosessen med å lage pannekaker. Tross alt er det ikke lenger nødvendig å velge proporsjonene for å legge ingrediensene til deigen, bare hell væske i den løse blandingen etter din smak. Pannekaker laget av pannekakemel med melk er et enkelt og raskt alternativ til hjemmebakst. Men du må vite om noen av nyansene i å jobbe med slikt mel.

På salg er det et slikt pannekakemel, der du ikke trenger å legge til noe i det hele tatt - ingen flere ingredienser i tillegg. Den har allerede sukker, tørket eggepulver, salt, melkepulver eller fløte, stivelse og selvfølgelig natron med sitronsyre. For dette alternativet trenger du bare litt vann og noen få minutter for å elte en homogen masse. Og du vil ha en ferdig pannekakedeig av utmerket kvalitet. Det gjenstår bare å bake pannekaker i en panne. Dette alternativet sparer ikke bare tid til elting, men også penger.

Vi bruker Skyfood "Pyshechka" pannekakemel, som inneholder: premium hvetemel, sukker, salt, bakepulver, eggepulver og sitronsyre. For raskt å tilberede pannekaker fra dette melet, kan du ganske enkelt fortynne pannekakemelet med varm melk. For 500 gram pannekakeblanding trenger du omtrent 700 ml melk for å lage tynne pannekaker og 600 ml for å lage tykkere pannekaker. Men likevel virker slike pannekaker litt blide for meg, og jeg tilsetter et egg og litt sukker.

Smak Info Pannekaker

Ingredienser

pannekakemel - 600 g;
Melk - 750 ml;
Kyllingegg - 1 stk;
Mager olje - 1-2 ts;
Sukker - 1 ss. l.

Hvordan lage pannekaker fra pannekakemel med melk

Ta en bolle for å blande ingrediensene.

Knekk et egg i den. Tilsett litt sukker, men husk at sukkeret allerede er i blandingen, så ikke tilsett for mye.

Pisk blandingen med en visp, en vanlig gaffel eller en blender. Det siste alternativet vil fremskynde testforberedelsesprosessen.

Du kan også velge å ikke tilsette sukker i det hele tatt og gå rett til andre trinn.

Hell i litt oppvarmet melk, du kan varme den til en temperatur på 36-38 grader, så blir den raskere "venn" med mel.

Hvis ønskelig, i stedet for melk, er det tillatt å ta flytende kefir, myse fra ostemassen, mineral eller vanlig kokt vann.

Om mengden melk. Svært ofte er proporsjonene mellom væske og mel skrevet på pannekakemel. Vanligvis tilsettes mindre væske til dette melet enn vanlig mel, da det inkluderer andre tilsetningsstoffer.

Bland massen med en visp. Hvis du bruker en blender eller mikser, skru på første hastighet, ellers vil blandingen sprute i alle retninger.

Sikt alt melet og hell i den flytende delen i porsjoner.

Rør godt om. Blandingen skal være homogen, uten klumper av ublandet mel. Nå, hvis ønskelig, kan du legge til litt vegetabilsk olje i deigen, bare et par spiseskjeer. Men dette er valgfritt.

Hvis det ser ut til at deigen fra pannekakemel er tykk, kan du legge til mer melk. Men ikke skynd deg å gjøre dette, bak først en pannekake, og tilsett deretter mel hvis noe.

Fortsett nå med pannen. Varm den opp over moderat varme. Smør med vegetabilsk olje. Eventuelt kan du smøre med hvilket som helst fett. Til og med et stykke saltet smult eller smør. Hell litt vannaktig røre på den varme overflaten. Spred det jevnt med sirkulære bevegelser av pannen eller en spesiell trepinne.

Når undersiden er gyllen, snu pannekaken over på den andre siden. I gjennomsnitt tar en pannekake omtrent 2-3 minutter. Og når pannen varmer godt opp, reduseres tiden til 1 minutt. For den andre og påfølgende pannekakene trenger du ikke lenger å belegge pannen, de vil uansett ikke brenne seg.

Stek derfor alle pannekakene. Tykkelsen på produktene vil avhenge av mengden mel som brukes. I dette tilfellet er de tynne. Hvis du tar mer mel og lager en tykk deig, blir pannekakene tykke.

Tips til vertinnen

Den samme oppskriften er egnet for å lage pannekaker eller pannekaker med baking.
For søte pannekaker er det ikke nødvendig å ha sukker eller honning i spiskammeret. Litt fruktsyltetøy eller syltetøy vil gjøre pannekakedeigen søtere og mer smakfull. Og selve bakingen vil komme ut mer original og mer interessant å smake.
I tillegg til pannekaker kan pannekakemel brukes til å lage røre til kjøtt, grønnsaker eller fisk.

Oppskrifter på deilige pannekaker

Raske pannekaker fra pannekakemel: lag i henhold til oppskriften med steg-for-steg-bilder og detaljerte videotips! Lær hvordan du raskt, bokstavelig talt fra et minimum av produkter, lager deilige pannekaker basert på pannekakemel og vann. Sjekk ut vår enkle oppskrift og se hvor enkel denne retten er å tilberede! Passer til en rekke pålegg!

25 stykker

50 minutter

189,7 kcal

5/5 (1)

Pannekaker er en slags livredder for erfarne og lite erfarne husmødre. Tross alt, med veldig enkle ferdigheter, kan du raskt tilberede en deilig frokost eller middag. Og hvis du viser fantasi, kan du fra vanlige pannekaker bygge et kulinarisk mesterverk, fylle dem med alle slags fyllinger, eller til og med lage en pannekake eller kake.

For å hjelpe kokker er det et spesielt, såkalt pannekakemel på salg, som lar deg starte deigen veldig raskt, selv om det ikke er noe i kjøleskapet. Sammensetningen inkluderer vanligvis også sukker, sitronsyre, melkepulver, salt, eggepulver, bakepulver. Jeg har alltid en pose med dette melet på lager. Tro meg, det hjelper mye noen ganger. Jeg vil tilby en universell oppskrift, etter å ha lest som du vil forstå hvor enkelt det er å lage deig og bake pannekaker av pannekakemel.

Oppskrift på pannekaker fra pannekakemel på vannet

Kjøkkenutstyr og inventar: skjell, visp eller mikser, sil, stekepanne.

Ingredienser

Om ønskelig kan deigen også tilberedes med melk. Oppskriften på pannekaker laget av pannekakemel i melk er ikke forskjellig fra oppskriften med vann, bortsett fra væsken som brukes. Men de varierer noe i smak, så alle må bestemme selv om de skal lage pannekaker av pannekakemel i melk eller vann.

Hvordan lage pannekaker med pannekakemel

Hva skal man servere pannekaker med

Det er enklere enn å lage pannekaker av slikt mel, du kan ikke tenke på noe. Og du kan servere dem så lenge tiden og tilgjengelige produkter tillater det.

Du kan bare legge en stabel med dampende pannekaker på bordet, og til dem - rømme, syltetøy, honning, hva som helst. Og du kan for eksempel smøre med smør, strø over sukker og rulle til rør. Eller legg fyllet, både søtt og diner, og pakk det inn i en konvolutt. Alt avhenger av fantasien din.

Oppskriftsvideo på tynne pannekakemel pannekaker

I videoen kan du se i detalj hvordan du forbereder deigen og baker pannekaker fra pannekakemel.

Du kan bruke kefir til en slik test, noen husmødre legger til et egg eller litt sukker for smak. Det er verdt å eksperimentere for å oppnå ønsket smak.
Før du begynner å bake, er det bedre å la den kokte deigen stå i minst en halv time, slik at melet er helt oppsvulmet.
Hvis du ikke liker tynne pannekaker, tilsett litt mindre væske, de blir litt tykkere.
Det blir bedre hvis du tar hver pannekake ut av pannen og pensler med smør. Så de vil bli mykere og vil ikke feste seg til hverandre.

Oppskriftene på pannekaker er så varierte og mange at man kan skrive en egen kokebok viet til dette emnet og sannsynligvis ikke passer inn i ett bind. Kan lage mat