Hvordan fortynne ren alkohol riktig. Hvordan fortynne alkohol med vann for å lage vodka av god kvalitet

For å tilberede de fleste alkoholholdige drikker hjemme, trenger du ikke ren alkohol (96%), men fortynnet. Derfor er spørsmålet om hvordan man fortynner alkohol riktig, spesielt relevant i dag. I tillegg er 40% vodka ikke alltid egnet for å lage hjemmelagde tinkturer, som mange tror.

Alkohol har alltid vært ansett som et utmerket løsemiddel, og jo mer det er i en bestemt væske, jo bedre vil det trekke de riktige stoffene fra produkter (vanligvis essensielle oljer). Derfor, i spørsmålet om hvordan man skal fortynne alkohol, er det bedre å ta et produkt på minst 45% som grunnlag, eller til og med bruke den rene versjonen hvis det er nødvendig for tinktur av en viss drikke som krever en gitt styrke i henhold til til oppskriften.

Prosedyren for å fortynne alkohol med vann kalles den "kalde" produksjonsmetoden, og brukes ofte selv i destillerier. For hjemmebruk er riktig fortynning av alkohol med vann den ideelle måten å oppnå ønsket styrke på løsningen.

Selve prosedyren er ikke vanskelig, men det er fortsatt viktig å gjøre deg kjent og deretter følge en viss teknologi for å få vodka eller en annen alkoholholdig drikke.

Alle vet at sterke drikker har vært aktet i Rus siden antikken, hvor russisk vodka regnes som en av favorittene. I denne forbindelse produserer moderne industriell produksjon en rekke produkter. Men hvorfor er det bedre å lage det selv hjemme?

Svaret er åpenbart - hjemmelaget drikke er mye bedre. Samtidig er det kjent hva og i hvilke proporsjoner det ble brukt til produksjonen. For dette må du vite hvordan du fortynner alkohol riktig hjemme.

Denne tilberedningsprosessen består av følgende trinn:

Som regel selges alkohol med en styrke på 96%, og vodka har en lavere styrke - 40%. Følgelig, for å få en alkoholholdig drink fra den første, fortynnes den med vanlig vann. Vann bør imidlertid bare tas rent, for eksempel gjennom et filter eller en fjær.
For å vite hvordan du skal fortynne alkohol til 40 grader, må du huske og observere en streng andel - 2 deler alkohol og 3 deler vann. For å oppnå 1,25 liter vodka er det derfor nødvendig å fortynne 0,5 liter alkohol med 0,75 liter vann.
Hvis formålet med avl ikke er å få en sterk drink, kan du på dette stadiet stoppe. Men siden alkohol brukes til å drikke, for å få en hjemmelaget sterk drikk, bør den fortsatt adles. For å gjøre dette, tilsett 1 ts til 1 liter av det fortynnede produktet. honning flytende konsistens, 1 ts. sukker og en klype sitronsyre. Deretter må du riste godt og la trekke i en flaske i 3 dager. Som et resultat kommer vodka ut spesielt velsmakende og myk.
Hvis det hendte at det ble dannet flak i drikken, inneholdt vannet som ble brukt mye føflekker. For å eliminere problemene, må du legge til 6 tabletter med aktivt kull i en flaske vodka, og etter 3 timer sil alt med filtrert papir.
For å fortynne alkohol riktig med en styrke på 70%, bør andre proporsjoner følges - 100 ml alkohol fortynnes med 78 ml vann.

For å fortynne alkohol riktig med vann for å få en drink med ikke-standard styrke, vil en tabell hjelpe, som viser de ønskede proporsjonene.

Det er strengt forbudt å fortynne teknisk etylalkohol med vann, fordi den inneholder mange forskjellige urenheter, som er fulle av negative konsekvenser for kroppen. For forbruk må du bare bruke medisinsk alkohol hjemme.

Flere tinkturoppskrifter

Tinktur er en drink med en styrke på opptil 60%, som kan oppnås ved å tilføre en alkohol-vann-løsning med frukt, bær, urter og forskjellige krydder. Oppskriften inkluderer også sukker eller sirup basert på den og noen andre ingredienser. Selvfølgelig er prosedyren mer komplisert enn bare fortynning av alkohol med tilsetning av andre ingredienser. Tinkturen må få brygge i minimum 21-50 dager, og maksimalt 60-180 dager, så du bør være tålmodig.

Vurder noen enkle oppskrifter for forskjellige tinkturer, hvorfra du kan velge det mest passende alternativet.

For å tilberede kirsebærbitter trenger du følgende produkter:

kirsebær - 2 kg;
vann;
alkohol.

Til å begynne med er det nødvendig å tørke kirsebæret litt i ovnen ved minimum varme og fortynne det med litt vann. Etter det skal kirsebæret legges i en flaske og helles med en varm væske.

Etter tinkturperioden må drikken fortynnes med vann.

Den neste oppskriften er en krydret kaneltinktur. For å tilberede det, må du legge til 4 ss til ufortynnet 1 liter alkohol. l. tørkede blåbær, 2 ss. l. revne mandler og 1 ts. malt kanel og nellik. I følge denne oppskriften skal tinkturen infunderes i 14 dager.

Og enda en oppskrift der du kan lage søte Voronets hjemme.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

alkohol eller vodka - 1 l;
sukker sirup eller honning - 180-250 g;
malt kanel - 1 ts;
kardemomme - 0,5 ts;
muskatnøtt og nellik - 1/4 ts hver

Alle komponenter skal tilsettes alkoholen, hvoretter blandingen skal settes i ovnen, oppvarmet til 50 °, i 6 timer. Etter ferdigstillelse filtreres drikken og plasseres på et kjølig, mørkt sted.

Oppsummert vil jeg merke at når du vet hvordan du fortynner alkohol riktig hjemme, kan du tilberede ikke bare vodka av høy kvalitet, men også en deilig tinktur.

Samtidig er alkohol i huset alltid nyttig, fordi det brukes ikke bare til kulinariske formål. Det er et nesten universelt produkt.

Jeg lager ekstrakter og tinkturer...

kald måte

Dette er prosessen med å blande vann og alkohol i visse proporsjoner, avhengig av hvilken styrke vi trenger for å få vodka.

Bare mykt vann er nødvendig for å lage vodka av høy kvalitet. Det er best å bruke kildevann, i ekstreme tilfeller er kokt vann egnet, som må avkjøles raskt. Destillert vann forbedrer smaken på drikken.

Ved tilberedning av vodka er det optimale forholdet mellom komponentene 3: 2, hvor 2 deler alkohol tas for 3 deler vann. For nøyaktig å bestemme mengden av løsninger, brukes spesielle volumetriske redskaper.

Når du lager vodka på denne måten, er det nødvendig å oppfylle en rekke krav til kvaliteten på den ferdige drikken:

1. Alkohol helles i vann (men ikke i noe tilfelle omvendt!) Og den resulterende løsningen blandes grundig. Hvis beholderen som løsningen er plassert i er tett lukket, rist den godt.

I tilfelle du gjør det motsatte, vil alkoholen endre farge.

Fra en gjennomsiktig farge vil den bli en hvit, litt melkeaktig farge. Og alkoholen vil bli bortskjemt.

For eksempel må vi få 70 % alkohol fra ren 96 % alkohol, som brukes til å lage medisinske tinkturer. Du må gjøre følgende.

For å få 100 g 70 % alkohol tas 23 g vann og 77 g ren alkohol. For å måle væsken riktig, bruk et medisinsk beger. Først måles 23 g vann og helles i et kar, deretter 77 g alkohol og legges i samme kar. Den resulterende væsken vil ha en 70 ° festning (du kan sjekke med en alkoholmåler).

2. Under blanding tilsettes en vandig løsning av honning (tilberedt i forholdet honning og vann 1: 1) eller sukkersirup, tilberedt av 3 ts sukker per 1 liter løsning, til løsningen.

For å gi vanlig vodka eller alkohol kjøpt i et distribusjonsnettverk en original aroma og smak, brukes flere "foredlende" metoder, som inkluderer toning og søtning.

Tilberedning av sirup for søtning av vodka. En sirup tilberedes for søtning: komponentene, og disse er sukkersirup og vann, tas i forholdet 1: 1, det vil si at 1 liter vann brukes til 1 kg sukker.

Sukker og vann legges i en egen panne og kokes opp på svak varme. I dette tilfellet er det nødvendig å hele tiden fjerne skummet som dannes på overflaten. Sirupen vil være klar først når det "uønskede" skummet slutter å vises. Etter det, fjern fra brannen og avkjøl. Deretter insisteres sirupen i 14 dager, hvoretter den endelig er klar.

For å søte vodka med den resulterende sirupen, ta 0,5 sirup per 1 liter vann. Men generelt avhenger mengden sukker i vodka av smaken din - hvis du ønsker det, kan du legge til mindre eller mer.

Når alkohol og sirup (eller honning) blandes, skjer det en kjemisk reaksjon, gasser frigjøres og løsningen varmes opp.

Så snart utviklingen av gasser stopper, betyr dette at reaksjonen allerede er avsluttet, løsningen har blandet seg og har nå en homogen masse.

Ved å følge den klassiske teknologien føres den resulterende løsningen gjennom en kolonne med aktivt kull, men hjemme kan du gjøre følgende: legg noen tabletter med aktivt kull i et kar med rå vodka og rist grundig.

Den resulterende løsningen infunderes i 2 timer på et varmt sted (nok romtemperatur) og filtreres gjennom en tett klut. Vodka er nesten klar. Den er på flaske, korket tett og plassert på et kjølig sted hvor temperaturen ikke overstiger 3-4 "C. Bare under slike forhold får den tilberedte drikken en behagelig smak, og smaken av alkohol forsvinner praktisk talt.

Fans av aromatiske drinker, sammen med honning, tilsett en liten mengde urteinfusjon til vodka (det kan være mynte, johannesurt, etc.). Om ønskelig gis drikken hvilken som helst farge.

P.s.
kjøpte medisinsk alkohol og alkohol-mer
målt - viser 75 grader ...
hvem lyver? produsent eller alkohol-mer?
viburnum og tyttebær venter...

Selv ved behandling av huden med ufortynnet alkohol kan det oppstå brannskader. Det er strengt forbudt å ta slik alkohol inne, du vil brenne slimhinnen i strupehodet. Den må fortynnes med vann før bruk. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du gjør det riktig, hva slags vann er nødvendig og i hvilke proporsjoner du skal blande.

Om ingredienser

Alkohol

I henhold til sammensetningen og graden av rensing er alkohol delt inn i følgende typer:

fra 96,3% - ekstra, luksus, alfa;
fra 96,0 % - basis;
fra 96,0% - den høyeste rensingen;
første klasse.

Alkohol av første klasse er uegnet for tilberedning av alkoholholdige drikker. Billig vodka er laget av alkoholer av høyeste renhet. Luxe og ekstra brennevin er akseptable og er laget av en kombinasjon av korn og poteter. Dessuten bør innholdet av potetstivelse i vørteren ikke være mer enn 35%. Alfa-alkohol regnes som den beste. Den tilberedes bare fra kornavlinger.

Vann

Vann fra springen vil ikke fungere. Noen anbefaler kildevann, smeltet vann eller bare rent flaskevann. Kildevann kan være for hardt, smeltevann er generelt ikke trygt i miljøet vårt, og kvaliteten på flaskevann er tvilsom. I disse tilfellene garanterer vi deg ikke et positivt blandingsresultat.

Filtrert eller destillert vann fungerer godt for blanding. Dessuten, når det blandes med filtrert vann, er resultatet også vanskelig å forutsi. Det avhenger av mineralsammensetningen og hardheten til vannet. Destillert vann ville være ideelt. Den er fri for salter og urenheter og har ingen smak, farge eller lukt.

Oppsummert: suksess ved blanding er kun garantert med destillert vann. Det selges på apotek.

Proporsjoner, blandeprosess og rengjøring

Hvordan fortynne alkohol med vann? Den optimale blandingsformelen ble utviklet av D.I. Mendeleev: 2 til 3. Grovt sett bør den resulterende væsken inneholde 40 % alkohol og 60 % vann. Hvis du synes det er vanskelig å navigere, for å få 40 % vodka fra 96 % alkohol, hell 1 liter alkohol i 1,4 liter vann. Den utvidede formelen for å oppnå mengden vann som trengs for å fortynne alkohol ser slik ut:

X=V*(N/M-1)

X er volumet av vann i ml;
V er volumet av alkohol i ml;
N er den opprinnelige alkoholstyrken;
M er ønsket alkoholstyrke.

Formelen er designet for alkohol med en styrke på 96%. Hvis styrken på den originale alkoholen er lavere, bruk Fertman-tabellen, der kolonnene angir styrken på den originale alkoholen, og radene angir styrken du ønsker å få. I skjæringspunktet mellom disse parameterne vil du finne mengden vann som skal avle. Vann er angitt i ml og er beregnet for et volum alkohol på 100 ml.

Før blanding, varm opp ingrediensene til 20°C. Dette er nødvendig for å oppnå en nøyaktig indikator på styrken til drikken. Hvis ingrediensene har en annen temperatur, er det mulig å avvike i styrke med én eller flere grader per temperaturenhet.
Hell alkohol i vann, ikke omvendt. Tilsett alkohol litt etter litt, kontroller innholdet med et hydrometer (alkoholmåler). Husk at hvis du heller i mer alkohol enn nødvendig, kan du ikke lenger tilsette vann til denne blandingen.

Etter blanding, la væsken stå litt varm i 2-4 timer og rengjøres. Før bunnfall kan du kaste aktivt kull i løsningen (flere tabletter). Sil deretter væsken gjennom et papirfilter eller en tykk klut.

Tilsetningsstoffer

For å myke opp og forbedre smaken av drikken, kan du legge til:

Glukose (ikke mer enn 40 ml per 1 liter alkohol);
Honning (honninginnholdet bør ikke overstige 10% av ferdig vodka);
Sitronsyre eller eddiksyre (ikke mer enn en 1 ss).

Når det gjelder tilsetningsstoffer, er ekspertenes meninger delte. Noen foreslår å blande først, og deretter tilsette. Andre - tilbered først vannet med tilsetningsstoffer, og bland det deretter med alkohol.

bosetting

Etter blanding, la alkoholen sitte i minst to dager. Men det er bedre å forsvare det i en uke for å gi tid til å fullføre alle kjemiske prosesser. Setting finner sted på et mørkt og kaldt sted ved en temperatur på 4 ° C.

Etter bunnfall er alkoholen klar til bruk. Ikke bli overrasket om den blir mindre. Det er bare det at noen av stoffene reagerte og ble til andre forbindelser, så det endelige volumet av vodka reduserte litt.

Du kan fortsette å fortynne den ytterligere i henhold til tabellen nedenfor hvis du trenger en mindre festning. Ved tapping for langtidslagring er det viktig å forsegle dem tett. Ellers vil alkoholen fordampe, og vodkaen vil "gå tom for damp", det vil si at den mister sin styrke.

Det ser ut til at det kan være enklere enn å lage en drikkbar væske av alkohol. Det vil si fortynne til 40 grader anbefalt av Helsedepartementet.
Selv om det er individer som kan absorbere alkohol i sin rene form, er vi ikke en av dem, så vi vil vanne den ut.

Hvordan fortynne alkohol riktig med vann for å få en drikkeklar drink? Først trenger vi:

Mat eller medisinsk alkohol, en festning på 96 %. Vi tar selvfølgelig etylalkohol, som er egnet for inntak. Som du vet, finnes det også metyl (teknisk) alkohol, som er en gift. Han har helt andre oppgaver og det er ikke nødvendig å ta ham. Til og med som gave.
Det er selvfølgelig metoder som lar deg skille etylalkohol fra teknisk (metyl), men alle gir ikke 100% garanti, så det mest pålitelige er å kjøpe (ta) alkohol på et trygt sted.
Renset vann, kan tappes, men bedre destillert. Vann fra springen, som kokt vann, er ikke egnet, da det er hardt, det vil si at det har mye oppløste salter. Dette vil påvirke smaken av drikken vår, og dessuten kan slikt vann bli grumsete under tilberedningen av vodka.
Målebeholder

Tilberedning av ren vodka med en styrke på 40 grader uten tilsetningsstoffer.

Ta for eksempel 500 ml 96% alkohol. Dette beløpet trenger 700 ml. vann. Hvis du har en annen mengde alkohol, så tar vi henholdsvis mindre eller mer vann, slik at andelen skulle bli observert.
Hvis du ønsker å få vodka med en annen styrke, eller hvis alkoholen din ikke er standard 96%, må du bruke spesiell kalkulatorer på nett eller relevant tabeller for å beregne de nødvendige proporsjonene.

Tabell over forholdet mellom alkohol og vann ved tilberedning av vodka.
Mengden vann er angitt per 100 deler alkohol. For eksempel, for å tilberede en 40 graders drink fra 95% alkohol, må du ta 144,4 ml vann og 100 ml alkohol.

Hell først vann i en beholder der vi vil fortynne vår magiske løsning. Vannet skal ikke være varmt. Det er best hvis det ikke bare er romtemperatur, men avkjølt.
Viktig: det er nødvendig å helle alkohol i vann, og ikke omvendt. Ellers risikerer du å få en uklar løsning som ser litt ut som ekte vodka.
Rør eller rist deretter.
Hell i en oppbevaringsbeholder og lukk godt.
La oss stå i noen dager. (eller i det minste noen timer).

All ren vodka uten tilsetningsstoffer er klar. Men for å gjøre drikken mer behagelig og smakfullere, brukes visse ingredienser som tilsettes i blandingsstadiet.
Derfor den andre oppskriften:

Tilberedning av vodka, som i en butikk, og enda bedre med en styrke på 40 grader

I dette tilfellet trenger vi:

Alkohol og vann, som i forrige tilfelle
Glukose (kan kjøpes på apotek)
Honning, sitronsyre, sitron eller appelsinjuice - valgfritt og valgfritt
Aktivt kull, 10 tabletter.

Igjen vil vi gå ut fra det faktum at vi har tilgjengelig for denne saken 500 ml 96% alkohol

Rekkefølgen for forberedelse er som følger.

Hell i beholder 700 ml. vann og tilsett ca 20 ml. glukose, honning, appelsinjuice, som de sier "etter smak." Ja, du kan eksperimentere med mengden glukose.
Bland alt grundig og tilsett deretter alkohol. Ikke glem at vann og andre ingredienser må avkjøles til minst romtemperatur.
Tilsett aktivt kull (det er bedre å knuse tablettene til pulver), bland og la stå fra flere timer til en dag (jo flere, jo bedre).
Etter det filtrerer vi gjennom gasbind med bomullsull eller bomullsull satt inn i en vannkanne. På noen måte, slik at utgangen er en ren, gjennomsiktig væske.
Hell i en beholder for oppbevaring helt ved halsen og lukk godt.
La oss stå i noen dager.
Alle! Etter det kan du bruke, observere mål og anstendighet.

Oppskriftene for å lage kald vodka er enkle, men det ferdige produktet vil være av høy kvalitet hvis det er gode ingredienser og de nøyaktige proporsjonene blir observert. Fans av hjemmelaget brennevin liker å fortynne alkohol med vann for å lage vodka. Dette er den vanligste drinken i verden, og utlendinger anser det som en russisk egenskap. Derfor, hvem, hvis ikke russerne, burde vite hvordan man lager vodka av høy kvalitet hjemme, slik at det lukter godt, er lett å drikke og varmer sjelen.

Hvis du lager vodka selv, kan du være sikker på at den ikke inneholder skadelige tilsetningsstoffer.

Hovedprinsippet for å lage hjemmelaget alkohol er å blande alkohol med vann i de nødvendige proporsjonene. Prosessen er enkel, men krever nøyaktighet i beregningene. Det er vanskelig å forutsi på forhånd hvilken styrke alkohol som vil bli kjøpt, og for ikke å beregne hver gang, er det bedre å fylle opp anbefalinger for forskjellige alternativer. Eller du må lete etter et bord med proporsjoner i siste øyeblikk og tilfeldig velge produkter for å myke opp smaken.

Tilberedning av ingredienser

Det kreves å forberede gode komponenter, fordi dette er den eneste måten å få et kvalitetsprodukt på. Man kan argumentere lenge om hvilken alkohol som er bedre - medisinsk, ekstra eller høyeste grad av rensing. Men produsenter av hjemmelaget alkohol har lite valg, oftest kjøpes eller skaffes medisinsk alkohol på annen måte. Derfor må du bruke det som er, og prøve å bringe sluttproduktet til perfeksjon. Det viktigste er å vite nøyaktig graden av tilgjengelige råvarer, fordi fortynningsforholdet avhenger av dette.

Du må fylle opp:

alkohol;
kildevann;
alkoholometer;
måling glass;
sukker;
sitronsyre;
naturlige tilsetningsstoffer for å myke opp drikken.

Det er lett å fortynne alkohol for konsum, det er vanskeligere å finne gode råvarer. Det bør huskes at smaken og egenskapene til den resulterende alkoholen ikke bare vil avhenge av kvaliteten på alkoholen, men også av renheten og mineralsammensetningen til vannet.

Vannbehandling

Jo mykere vannet, som alltid er mer i vodka enn alkohol, jo mykere blir den ferdige drikken. Våren regnes som den beste, og springvann er ikke egnet på grunn av den store mengden urenheter. Derfor er det ikke nok å vite hvordan man skal fortynne alkohol med vann. Det er også nødvendig å tilberede væsken, mens det å koke eller destillere vann fra springen ikke vil være nok.

Termisk preparat "dreper" vann, en alkoholholdig drikk basert på det vil ha en skarp smak, så det må være "levende", fra naturlige kilder. Hvis det ikke er mulig å fortynne alkohol med vann fra en kilde, er det tillatt å bruke vann fra springen, ført gjennom et filter og frosset. Når du fryser, bør du vente til omtrent ¾ av det opprinnelige volumet blir til is, hell ut overskuddet, tine isen og bruk denne væsken til fortynning.

Fortynning av alkohol med vannkalkulator

For at hjemmelaget alkohol skal ha ønsket grad, bør du vite i hvilke proporsjoner den er oppdrettet. Uten å ta hensyn til dette, viser det seg sjelden at vodka med ønsket styrke oppnås. Derfor, når du fortynner alkohol, er det nødvendig å bruke en spesiell kalkulator som hjelper til med å gjøre riktig beregning selv for en person som ikke vet hvordan man bestemmer prosenter, korrelerer dem med grader og opererer med brøker.

Med en slik assistent, som kjenner styrken til den tilgjengelige alkoholen, kan du enkelt beregne hvor mye væske du trenger å fylle på før du starter fortynningsprosedyren.

Tilberedning av ren vodka med en styrke på 40 grader uten tilsetningsstoffer

Styrken til alkohol er en mystisk kategori, fordi i området 40-48% vol. av en eller annen grunn føler ikke den som drikker forskjellen. Gitt denne informasjonen, er det ikke tilrådelig å lage vodka sterkere enn 40% vol., for ikke å kaste bort overflødig alkohol. Etter uforsiktig fortynnet sterk alkohol, forblir en følelse av tørrhet og en ubehagelig ettersmak i munnen, så du vil at alkoholen ikke bare skal svare til ønsket grad, men også drikke lett, uten å kreve en umiddelbar matbit eller drikke.

Når du vet hvordan du skal fortynne alkohol, kan du lage høykvalitets alkohol på en kald måte uten å forlate hjemmet ditt. Eneste forutsetning er at bestanden skal ha gode råvarer og vann nær kildevann. Og så er det et spørsmål om teknologi. Du må beregne proporsjonene og blande ingrediensene riktig.

Det er en vanlig metode for å blande alkohol med vann opp til 40 grader: 1 liter 96% råstoff tilsettes 1,4 liter væske, noe som resulterer i 40-graders vodka. Med en annen styrke på råstoffet, må du beregne proporsjonene på nytt eller bruke ferdige data.

Tabellen nedenfor viser de forskjellige volumene kildevann som må blandes med 1 liter alkohol for å lage en alkoholholdig drikk med en styrke på 40 % vol.:

For å unngå at alkoholen blir grumsete når den blandes, må den helles i kaldt vann. Hvis du heller på motsatt måte og samtidig tar varmt vann, dannes det kjemiske forbindelser som fikserer smaken og lukten som er karakteristisk for alkohol i den resulterende drikken.

Volumet på beholderen bør velges slik at den resulterende drikken fyller den opp til halsen.
Jo mer oksygen som er igjen i tanken, desto lengre tid vil oksidasjonsreaksjonen ta og det øverste laget blir til eddiksyre.
Beholderen plasseres på et mørkt sted med en temperatur over + 4 ° C, og der bør det være minst 2 dager, men den optimale holdeperioden til slutten av alle kjemiske reaksjoner er 7 dager.

Hvordan fortynne en liter 96 alkohol

Å beregne hvordan man fortynner alkohol med vann er ikke bare for å lage vodka. Ikke så sterk alkohol kan være nødvendig. Det anbefales å finne ferdige tabeller som tilbyr løsninger for å blande og skaffe væsker av nødvendig grad.

Hvis den ønskede verdien ikke faller innenfor det foreslåtte ferdige området, gjøres beregningen uavhengig ved hjelp av en spesiell formel som hjelper deg med å finne ut hvor mye vann du trenger å legge til 100 ml 96% alkohol for å få sammensetningen av ønsket grad:

vannvolum \u003d 9600 / TK - 96, hvor

TK er nødvendig styrke for løsningen i grader.

For ikke å måtte gjøre beregninger hver gang, kan resultatene beregnes og settes sammen til en tabell som viser hvor mye vann som må tilsettes for at den fortynnede 96 % alkoholen når ønsket konsentrasjon:

Smakmyknende ingredienser

Etter at prosedyren for å blande alkohol og vann har gått bra, er det på tide å legge til komponenter som myker opp smaken av væsken - den gjenværende følelsen i munnen umiddelbart etter svelging. Vodka-gourmeter hevder med rimelighet at vodka er forskjellig i lukt, smak og sensasjoner under inntak av drikken og umiddelbart etter.

For å forbedre smaken brukes tilsetningsstoffer som avbryter de skarpe følelsene under drikking og gir naturlige smaker. Ved bruk av ukjente ingredienser anbefales det å eksperimentere med små mengder alkohol. Du kan myke opp smaken av hjemmelaget vodka ved å surgjøre den litt eller søte den med glukose, sukrose, sitronsyre:

Sitronsyre brukes i sin rene form (2 g per 1 liter alkohol) eller erstattes av saften av en liten sitron.
Askorbinsyre er svært løselig i alkohol, derfor brukes den til å myke opp alkoholholdige drikker. For 1 liter alkoholholdig drikke tilsett 3-5 g askorbinsyre.
Glukose tilsettes med en hastighet på 5 g pulver eller 25 ml av en 40% løsning per 1 liter vodka.
Sukker brukes kun godt raffinert, ellers kan drikken bli grumsete. Pulverisert sukker vil løses opp raskest. Standard servering - 1 ss. l. uten lysbilde for 1 liter 40-graders vodka. Du bør vite at sukker i vodka ikke er sukker i te, sødme føles sterkere i vodka. For å farge drikken kan en del av det hvite sukkeret erstattes med 1 ts. brent.
Fruktose er 2 ganger søtere enn sukker, så for 1 liter drikke ta ½ ss. l.
Honning brukes flytende eller forhåndssmeltet i vannbad. Proporsjonene er de samme som for fruktose - ½ ss. l. for 1 liter drikke.

Det er ingen konsensus om rekkefølgen for tilberedning av myk vodka. En rekke kilder anbefaler å blande alkohol og vann først, og deretter tilsette mykgjøringsmidler. Men det er også anbefalinger om først å tilsette mykgjørende ingredienser til vannet, vente på oppløsning og først deretter øke graden.