Oppskrifter på brød for rå mat. Mesterklasse: Rått levende brød (rå)

Dette er nok en enkel å lage, sunn og deilig råkostbrødoppskrift. Spesielt godt er det med rå ananassyltetøy. Tamarindpasta tilsettes her syltetøyet. Hvis du ikke finner det, kan du bruke dadler i stedet, hakket i like deler med ferskpresset sitronsaft. Teksturen til tamarindpasta er tyktflytende og smaken er ganske syrlig, så den […]

Dette rå gresskarbrødet er glutenfritt, utrolig enkelt å lage og utrolig deilig. Så mye at du til og med kan lage en dessert av den, og komplettere den med cashew- og mandelmasse og dehydrerte pæreskiver, tidligere marinert i kanel, fersk sitronsaft og kokosnøttnektar. For å lage havre- og bokhvetemel trenger du en foodprosessor, og for å male […]

Det er noe spesielt med å lage sitt eget brød. Og selv om mange mennesker tror at dette er en ganske komplisert prosess, er alt i virkeligheten veldig enkelt. Denne oppskriften er basert på ideen om å produsere raw food bagels fra rimelige produkter, og ikke på ønsket om å lage en eksakt kopi av lignende bakevarer i en raw food-versjon. Derfor, […]

Bananbrød er en fin måte å bruke opp overmodne bananer på, samtidig som det gir variasjon til omtrent hvilken som helst middagsmat. For å lage det, kvern ganske enkelt havre, linfrø og dehydrerte plantains til mel (hvert for seg eller sammen hvis du har en kraftig blender). Når alle hele ingrediensene er knust, gjenstår det bare å kombinere dem med de resterende, lage et brød av den resulterende deigen […]

Dette myke, spenstige råbrødet har en skorpe og skjærer fantastisk! Den tilberedes i en dehydrator. Den inneholder psyllium husk, som gir den en fin svampete tekstur og gjør den så deilig. Psylliumskall har en ganske uttalt effekt på fordøyelsessystemet, siden det er veldig fiberrikt, så du bør ikke spise for mye av dette brødet […]

Saftige tomater, fersk løk, sprø salat og kremete cashewnøtter klemt mellom to skiver rått løkbrød. En rekke teksturer og smaker i hver matbit. En solid rett som er enkel å tilberede. Merk: Cashewnøtter varmebehandles alltid under produksjonsprosessen og er teknisk sett ikke et råmatprodukt. Flere detaljer her: https://ru.wikipedia.org/wiki/Cashew. Macadamianøtter er en komplett råkosterstatning for cashewnøtter. Les om dem […]

Dette råkostbrødet kan brukes til å lage rundstykker. Du bør definitivt lage den av søt, hvit løk, og ikke fra vanlige gule. Når det gjelder mengden løk, trenger du 3 store løk, dette er litt mer enn et kilo eller 5 kopper hakket. Denne oppskriften er unik ved at den bruker olivenolje, noe som gjør det mye lettere å smøre […]

Et nytt mirakel har skjedd! Hurra!!! Jeg lærte å gjøre råkostbrød!

Jeg tok selve oppskriften fra Sergei Gladkovs strålende bok "Cooking Book of Life" - han skriver at dette levende brød veldig lik bondekornbrød - slike varianter er elsket i Litauen og Tyskland, de kalles henholdsvis "rugelis" og "bauernbrot".

Etter min smak er dette brødet selvfølgelig ikke et oppskåret brød. Mest likt kornbrød er "Tibet" - de pleide å selge det slik, hvis noen husker det. En venninne som spiser ganske tradisjonelt sa i går at råkostbrødet mitt minner henne om Borodinsky.

Jeg er i alle fall strålende fornøyd!!! Jeg synes det er veldig smakfullt og veldig enkelt! Deling...

Ingredienser:

Rugspirer - 2 ss.

Solsikkespirer - 1 ss.

Spisskummen frø - 1 ss. (mer er mulig)

Tørr dill - 1 ss.

Tørr tare - 1 ss.

Salt - valgfritt og etter smak

Matlagingsmetode:

1. Skyll rugspirene og solsikkefrøene grundig, strø dem på et tørt håndkle og la dem stå på bordet i 1-2 timer for å tørke. Det er mer praktisk å bruke en dehydrator, men i dette tilfellet er det stor risiko for å tørke ut kornene:

Du kan lese om hvor enkelt det er å produsere spirer og spirer i min guidebok "Magi i vinduskarmen».

Generelt foreslår den originale oppskriften å bruke myke hvetespirer (spelt).

Stavet– Dette er en eldgammel type myk hvete, som er stamfaren til dagens hvete. Det er alvorlige argumenter for at hveten vi er vant til å spire ikke egner seg til bruk som mat. Bare grønne spirer kan fås fra den. Men i form av spirer er det smakligere og mye sunnere å spise spelt. Jeg har en tendens til å stole på denne oppfatningen, så jeg sluttet å lage hvetekim.

Og selv om rugspirer, som Sergei skriver, gjør brød mindre aromatisk, foreslår jeg å lage vår levende brødrug. Siden spelt er litt vanskeligere å få tak i, og jeg har det ikke ennå.

2. Mal det tørre pulveret i en kaffekverntang, tørr dill og karvefrø. Du kan la halvparten av spisskummen være hele - det blir litt annerledes - også flott - smak:

3. Legg de tørkede kornene i bollen til en kombimikser med S -formede kniver. Tilsett malt tang, dill, spisskummen, salt etter smak og mal:

Jeg har laget denne typen levende brød flere ganger allerede - jeg ville komme med noen konkrete anbefalinger. Men, som alltid på et levende kjøkken, blir det annerledes hver gang. Jeg tror det som trengs her er personlig erfaring og en følelse av at – akkurat sånn – bra og nok. Vet du hva jeg mener?

4. Den ferdige massen kan komprimeres til en passende form, tidligere dekket med matfilm:

Eller du kan lage et brød med hendene:

Du trenger ikke trykke ned brødet for mye, ellers blir det ubakt og vått.Oppgaven er å lage den slik at den holder formen og ikke smuldrer opp ved skjæring. Også dette kan bare fastslås empirisk.

5. Faktisk er brødet allerede klart! Du kan kutte og spise!

6. Men du kan gjøre brødet enda mer appetittvekkende.

Her er noen alternativer:

Knus et fedd hvitløk i en morter og tilsett 1 ss. vann og mal grundig. Smør raw food-kanten vår med denne blandingen. Rull i mel. Jeg prøvde å bruke det som meltalkanfra rug og fra amaranth (malte tørkede spirer eller tørket kake fra spiremelk). Jeg anbefaler ikke havre - de er for bitre.

Tilsett 1/2 ts til hvitløksblandingen. honning, slip grundig. Smør brødet, rull i mel.

God dag, kjære leser! Denne artikkelen vil være nyttig for både raw foodists og folk som ønsker å spise sunt for ikke å gå opp i vekt.

Jeg innså for lenge siden at brød i stor grad forstyrrer å få en god form. Hva skal du gjøre når du noen ganger desperat vil ha noe brødmat med de samme tomatene eller teen, eller bare å knase?

Hvordan kan brød være bløtt? Hvordan få det til å henge sammen? Utrolig, men det er veldig enkelt!

Først av alt, om sammensetningen av brødet:

Gulrot;
Løk;
Linfrø;
Tørkede urter;
Salt;
Hvitløk.

Når du først har fått taket på det, vil du definitivt eksperimentere. Du kan for eksempel tilsette sesammel eller solsikkefrø for å tilføre smaksmangfold, fordi det er så beroligende for psyken.

Tilberedningsprosessen er ganske enkel, se denne videoen og du vil garantert bli betatt av tilberedningsprosessen

Dette er en av de enkleste oppskriftene for å lage råt linbrød. Videoen bruker en grønnsaksdehydrator for å lage brød – veldig praktisk. Du kan også tilberede dette brødet i en dehydrator eller på en vegansk komfyrtopp.

Men hvis du ikke har noe slikt på kjøkkenet ditt ennå, kan du tørke brødet ved å plassere det på en radiator eller i solen. Du kan også bruke ovnen. Hvis du ikke er en raw foodist, så tørk i 10-15 minutter ved en temperatur på 160-180 grader. Og for råmatister er det best å sette minimum, som lar ovnen tørke i flere timer.

Dette er brød laget av kikertmel. Det er kjent at belgfruktmel er en utmerket erstatning for egg i mager deig.

Mal kikertene. Du vil ha små flak igjen i melet, dette er skallet til ertene, så du må sile det gjennom en sil.

For å lage brød trenger du følgende produkter:

200 g kikertmel;
70 g sesamfrø (la være hele eller male i en kaffekvern);
250 – 300 ml. vann;
1 fedd hvitløk (kvern i en morter eller klem i en hvitløkspresse, eller riv);
1,5 ts spisskummen (male);
2-3 ss. skjeer sitronsaft;
1 – 2 ss. spiseskjeer med kaldpresset olivenolje eller sesamolje;
Salt;
Krydder etter din smak - paprika, sort pepper, urter;

La oss lage mat. Bland mel med sesamfrø, salt, krydder, vann, olje og la stå i 5 minutter. Etter at deigen har satt seg, tilsett revet hvitløk. Bland alt grundig.

Deigen er klar og vi kan legge den på silikon dehydrator ark.

Oppskrift på levende brød

Denne oppskriften er mer komplisert, men den er bra for variasjonen. For eksempel kan det lages av gresskar ved å male det, eller du kan gjøre dem til bokhvete ved å bruke ikke stekt, men grønn bokhvete.

Sammensetningen av mel for mirakelbrød er som følger:

lin - 300 g;
Sesam - 50 g;
Rå solsikkefrø - 50 g;
En klype koriander;
En klype koriander;

Vi legger det hele i en foodprosessor og maler det. Når alle ingrediensene er blandet og vi har mel, må vi tømme prosessoren ved å helle blandingen i en annen beholder.

La oss nå kutte grønnsakene, for dette trenger vi:

4 stangselleri;
4 gulrøtter;
En liten løk;
2 fedd hvitløk;
2 tomater;
Rosin;
Salt;
Sitronsaft.

Alt dette maler vi også i en skurtresker. Du bør få grønnsakspuré. Tilsett deretter det allerede tilberedte melet og litt vann.

Spred nå denne blandingen på dehydratorark. Tørk i ca. tolv timer.

Knekkebrød med tomater

Nok en fancy oppskrift. Her brukes også et stort antall ingredienser. Dette kan inspirere noen og skremme andre. Ikke vær redd for å endre eller forenkle noe – det gode med brød er at det er vanskelig å ødelegge det.

Så for matlaging trenger vi:

Gulrøtter - 500 g
Selleri - liten gjeng
Dill - liten haug
Mellomstor paprika - 2 stk.
Chilipepper - 1 stk
Stor løk - 1 stk
Små tomater - 4 stk
Sitron - 1 stk
Hvitløk - 3-4 fedd
Rosiner - 100 g
linfrø - 300 g
Solsikke- og gresskarkjerner - 100 g
Sesam - 100 g
Melketistelfrø - 100 g
Spisskummen, koriander (frø) - etter smak

Spiret bokhvetebrød

For matlaging trenger vi følgende produkter:

400 g - spiret bokhvete (bla gjennom en kjøttkvern)
400 g - gulrøtter (riv på et fint rivjern)
1 løk
2 tomater
200 g - valnøtter (hakk i en blender)
en haug med friske urter, herbs de Provence etter smak
6 fedd hvitløk
50 g - linfrø (kvern i en kaffekvern)
50 gr - sesam

Og hvordan lage mat - se videoen. Forresten - vær oppmerksom - sesamen her kommer hel, ikke malt. Det antas at hel sesam ikke absorberes av kroppen, men hvis du maler det, vil brødet smake bittert. Personlig liker jeg måten hel sesam knaser i tennene mine, og jeg liker bitterheten når den males.

De enkleste råbrødene

Vi lot de enkleste spirede hvetebrødene stå til sist. De skiller seg ved at de ikke inneholder krydder og tilsetningsstoffer i form av grønnsaker.

La oss se på hvordan du forbereder dem trinn for trinn:

Vi høster hvete. For å gjøre dette må vi fylle hveten med vann. Etter 6 – 8 timer, skyll og dekk til med gasbind. Etter 10 timer begynner den å spire. Vi venter på at spirene skal bli ca 2 - 3 mm.
Vri gjennom en kjøttkvern.
Tørk i 2-3 timer.

Brødene våre er klare. De er ideelle som base for en sandwich, for eksempel soltørkede tomater.

Konklusjon

Dette er selvfølgelig ikke alle oppskriftene i verden for å lage råbrød, men du kan eksperimentere selv for å oppnå den smaken du ønsker. For eksempel å lage løk- eller tomatbrød.

Raw foodists tror at en persons diett kan bestå utelukkende av rå mat. Ayurveda snakker om 50 prosent eller mer rå mat i det daglige kostholdet. Imidlertid er det finesser ved å konsumere levende mat.

Jeg håper informasjonen var interessant og nyttig for deg. I så fall, del disse oppskriftene med vennene dine på sosiale nettverk. Og for ikke å gå glipp av noe, abonner på bloggoppdateringene våre.

Vær sunn! Eksperimenter og vær mer kreative, mine venner! Det er så inspirerende!

Rått brød

For seks måneder siden lærte jeg om en spesiell råkostbrød. Jeg har hørt om råkostbrød før. Jeg har prøvd det mer enn én gang - sønnen min rå matvare lager den ofte i en dehydrator. Men her var det helt annerledes. Mye mer interessant, og viktigst av alt, dette brødet løste et viktig ernæringsproblem. Nå skal jeg fortelle deg mer.

Jeg har vært på raw food diett i to og et halvt år. Tilstrekkelig tid til å trekke noen konklusjoner og generaliseringer.

Vel, for det første er jeg klar til å være enig i den etablerte tradisjonen med å kalle råmatister som varte i omtrent åtte måneder for «fete råmatister». Jeg leste en gang på et forum at den innledende sulten som angriper mange nybegynnere av råkost går over etter åtte måneder.

Noe lignende skjedde med meg. Først var jeg klar til å feie bort store boller med salater og annen fuktighet. Heldigvis begynte jeg om sommeren, og det var overflod av alt, spesielt siden jeg bor i bygda om sommeren og hagen min gir ekstra muligheter. Allerede før har jeg spesielt fremhevet alt som vokser her. Og nå har deres egne grønnsaker og frukt blitt bare en delikatesse.

Men fra tid til annen la jeg merke til at jeg hadde lyst på noe mer omfattende i kostholdet mitt. Det hender ofte at en "luftig" rå diett er flott, og kroppen venter alltid på det som ønsket. Men noen ganger er det noe som mangler i den.

Vel, dette brødet ga meg grunnlaget som jeg manglet før. Ikke alltid, men fra tid til annen. Spesielt i høst-vintersesongen. Enten er dette generasjoners erfaring, forankret i arvelig biokjemi, eller egregoren til det kollektive ubevisste presser så hardt, men om høsten begynner det å begjære mel og stivelse.

Men da jeg oppdaget dette fermentert rått brød, innså jeg at det lindrer høstsyndromet mitt. Og dessuten, rikdommen av smaken og den gunstige effekten på smaksorganene, spesielt, og kroppen generelt, gjorde det raskt til et av de beste produktene i min råkostdiett.

Jeg oppdaget det i en fantastisk bok Sergei Gladkov “Smart raw food diett”» . Jeg prøvde det og adopterte det umiddelbart. Jeg må si at dette er en veldig nyttig bok - den viste seg å stemme så mye overens med min mangeårige erfaring og interne oppdagelser (inkludert innen ernæring) at den nesten umiddelbart ble en oppslagsbok. Jeg anbefaler. Tømmer hjernen for en fanatisk holdning og utvider horisonten av muligheter for et komplett sunt kosthold, sunt og helbredende.

Dessuten vekker det tillit fordi forfatteren er en gjennomtenkt person og stadig utforsker en praktisk tilnærming. Og legger du til dette at han også kurerte seg selv for kreft ved å endre matvanene og gå over til et råkosthold, så, skjønner du, øker graden av tillit til ham kraftig. Jeg vil imidlertid ikke lovsynge forgjeves. Praksis er sannhetskriteriet. Prøv det selv. Sjekk og trekk dine egne konklusjoner. Og vi går over til den praktiske siden.

Oppskrift på råmatbrød.

Jeg skal fortelle deg hvordan jeg gjør det. For detaljer og ytterligere nyanser, se kilden.

Ingredienser:

1.Fullkornsrug

Spiring (1 trinn)

Vi vasker kornet i vann og kaster flytende rusk og rugskall. Fyll med vann to fingre over kornnivået. La det stå i en dag. Etter en dag, skyll i rent vann, tøm av vannet og la stå i pannen en dag til. Etter en dag vasker vi den igjen.

På dette tidspunktet skal kornet ha klekket ut og begynne å spire. Vi fortsetter å skylle en gang om dagen (hvis det er veldig varmt, så skyller vi to ganger om dagen - for å unngå råtning av det underliggende laget). Vi gjør dette i en stor mengde vann, rør forsiktig slik at røttene og spirene ikke går i stykker.

Når røttene blir 2-3 ganger lengre enn kornet, skyll igjen og tøm vannet. Dette skjer vanligvis innen 2-3 dager.

Sliping

Nå skal de spirede kornene knuses. På noen måte praktisk for deg: kjøttkvern, blender, mørtel. Jeg kverner den i en manuell kjøttkvern.

Fermentering

Plasser den resulterende massen i en glass- eller emaljebolle, komprimer den med en skje og jevn overflaten, fjern luft og tomrom. Dekk toppen tett med et stykke plastfilm, klem den over overflaten for å hindre at luft kommer inn. La stå en dag på et varmt sted.

Med andre ord, gjæring skjer i et anaerobt miljø (uten oksygen) på et varmt sted. Romtemperatur (20 grader) er greit.

Å lage brød

Etter en dag fjerner vi filmen. La oss smake på det. Er den behagelig søt og litt syrlig, er deigen klar. Melkesyrebakterier (og det var stort sett de som jobbet, siden vi ved å frata luftmassen kuttet gjærgjæringen - vel, i utgangspunktet ga vi en fordel til melkesyrebakterier) arbeidet og begynte å bearbeide lang, uspiselig stivelse til lett fordøyelig sukker. Derfor ble smaken søt.

Da er det to alternativer. "Bak" brød eller sett denne massen i kjøleskapet og bruk den som tilsetningsstoff til ulike råmatretter. Jeg setter "bake" i anførselstegn fordi det egentlig ikke er baking. OK da. Vi skal se på teorien neste gang, og nå selve prosessen.

Vi lager flatbrød med hendene. Jeg bruker kli til dette. Du kan også bruke mel (kan hjertet til en ekte råmatist ikke gyse - selv om mel også er et råprodukt). Rull deigen i mel (kli), legg på et bakepapir og tørk og stek.

Tørking

Tørk ved en temperatur på 50-60 grader (det er litt varmt på hånden, men ikke varmt). Du kan tørke dem ved 40 grader, men da vil de ikke ha en så uttrykksfull smak. Hvis du er redd for å bryte kanonene til en råkostdiett, tørk den ved 40 - i en tørketrommel eller dehydrator. Det er slik jeg gjør det.

I byen lar jeg den stå i ovnen over natten (vi har en elektrisk komfyr i huset vårt) med døren på gløtt, og stiller inn temperaturen slik at hånden min ikke blir varm. Så tørker jeg den i romtemperatur – heldigvis er luften i leiligheten alltid tørr. I landsbyen lar jeg det stå på en varm komfyr over natten, og legger murstein under en bakeplate for ikke å overkoke brødet. Neste morgen henger jeg den ved komfyren og lufttørker den også.

Resultat.

Dagen etter er brødet klart. De er lett bakt på utsiden, tørraktige og med en lett bakt aroma. Og fuktig innvendig (dette er nøkkelen til råmat-egenskapene deres - gjæringen inni vil fortsette i flere dager til de blir foreldede til kjeks).

Smaken... til å begynne med virker den litt uventet, syrlig-bitter. Men dette får rett og slett frem en gammel matrefleks og mønster i munnen – vi har spist så mye bakevarer i livet vårt at det har skapt en matstereotypi, etsende og skadelig. Det må overvinnes, siden det har liten fordel, men det kan gjøre lite for helsen - det gleder bare smaken i munnen, forvrengt og bortskjemt. Men her fungerer kroppen vår som en assistent, allerede avhengig av den rå dietten og elsker den.

Jeg husker, etter å ha laget disse brødene for første gang i landsbyen, på komfyren, dro jeg til byen på forretningsreise. Så da forfulgte denne nye smaken meg hele tiden til jeg lagde en ny porsjon. Nå er de en konstant følgesvenn i livet - velsmakende, næringsrike og, viktigst av alt, ikke belastende i det hele tatt på kroppen (i motsetning til vanlige bakevarer). Det vil si at alle er glade: kroppen, vitaliteten, som gis sterke sensasjoner, og hodet, som ikke er overskygget av vanskelighetene med tradisjonell fordøyelse.

Jeg vil si mer, gitt min semi-vagrant livsstil (ofte må jeg reise på forretningsreise), er disse brødene på veien rett og slett en skatt. Jeg spiste 3-4 flatbrød med honning og vasket dem ned med vann. Og du er mett og munter. Riktignok fordøyes stivelsesholdig mat, selv om den er gjæret, etter min mening langsommere enn rå grønnsaker og frukt, og en tom mage er mindre sannsynlig å minne deg om seg selv. I et ord, stor takknemlighet til Sergei Gladkov for hans fantastiske oppskrift. Den virkelige åpningen av 2014-sesongen.

Om hvorfor 50-60 grader ikke er dødelig for ostebrød neste gang.

Han deler med oss en unik mesterklasse om å lage deilig levende brød.

Dette brødet bør ikke oppbevares lenger enn 1-2 dager i kjøleskapet.
Men som praksis viser, lagres det ikke i det hele tatt, fordi det spises umiddelbart, det er så godt!

Nok et mirakel har skjedd! Hurra!!! Jeg lærte å lage råkostbrød!
Jeg tok selve oppskriften fra Sergei Gladkovs strålende bok "Culinary Book of Life" - han skriver at slikt levende brød ligner veldig på bondekornbrød, og slike varianter er elsket i Litauen og Tyskland. De kalles hhv "rugelis" Og "bauerbrod".

Jeg har ikke prøvd disse... For min smak er dette brødet selvfølgelig ikke et oppskåret brød. 🙂 Mest likt kornbrød er "Tibet" - de pleide å selge det sånn, hvis noen husker det.

En venninne som spiser ganske tradisjonelt sa i går at råkostbrødet mitt minner henne om Borodinsky.
Jeg er i alle fall strålende fornøyd!!! Jeg synes det er veldig smakfullt og veldig enkelt!
Jeg deler. 🙂

2 ss. rugspirer
1 ss. solsikkespirer
1 ss. l. spisskummen frø (så mange som mulig)
1 ss. l. tørr dill
1 ss. l. tørr tare
salt - valgfritt og etter smak

Skyll rugspirene og solsikkefrøene grundig, strø dem på et tørt håndkle og la dem stå på bordet i 1-2 timer for å tørke.

Det er mer praktisk å bruke en dehydrator, men i dette tilfellet er det stor risiko for å tørke ut kornene.

Den originale oppskriften foreslår å bruke myke hvetespirer (spelt). Rugspirer, som Sergei skriver, gjør brød mindre aromatisk. Men jeg har ikke stavet, så jeg foreslår å lage rug levende brød.

Mal tørr tang, tørr dill og spisskummen i en kaffekvern.
Du kan la halvparten av spisskummen være hele - du får en litt annen, også kul smak.

Plasser de tørkede kornene i bollen til en kombinasjonsmikser med S-formede kniver.
Tilsett malt tang, dill, spisskummen, salt etter smak og mal.

Hvor fint å slipe?

Her er et veldig subtilt poeng, jeg skal prøve å forklare.
Avhengig av malingen får du en annen smak.
Hvis malingen er grovere, blir det ferdige brødet tørt og smuldrete. Eller du kan male det veldig fint – da blir brødet fuktig.

Jeg har laget denne typen levende brød flere ganger allerede - jeg ville komme med noen konkrete anbefalinger. Men som på et levende kjøkken, blir det annerledes hver gang. Jeg tror det som trengs her er personlig erfaring og følelsen av at «det er akkurat slik det er» er god og tilstrekkelig.
Forstår du hva jeg snakker om. 🙂

Den ferdige massen kan komprimeres til en passende form, forhåndsbelagt med matfilm.

Eller du kan lage et brød med hendene...

Du trenger ikke trykke ned brødet for mye, ellers blir det ubakt og vått.
Oppgaven er å lage den slik at den holder formen og ikke smuldrer opp ved skjæring. Også dette kan bare fastslås empirisk. 🙂

Faktisk er brødet allerede klart! Du kan kutte og spise!

Hvordan kan vi gjøre brødet vårt enda mer appetittvekkende?

Her er noen alternativer:

*Knus i en morter fedd hvitløk, Legg til 1 ss. l. vann og slip grundig.
Smør raw food-kanten vår med denne blandingen. Rull i mel.
Jeg prøvde å bruke det som mel talkan laget av rug og amaranth(malte tørkede spirer eller tørket spiremelkekake). Jeg anbefaler ikke havre - de er for bitre.

* Legg til hvitløksblandingen 1/2 ts. honning, gni grundig.
Smør brødet, rull i mel.

* Selv på stadiet med å male spirene i en blender, tilsett friske hakkede grønnsaker - jeg la til en stor haug med dill og vill hvitløk, vil brødet vise seg uvanlig grønt og uventet velsmakende!

*Du kan også eksperimentere med ulike tilsetningsstoffer– deilig, for eksempel med gresskarfrø eller med valnøtter.

* Brødet kan tørkes i en dehydrator ved en temperatur på 40°C i ca en time – da vil det danne seg en skorpe. Men selv uten tørking blir det flott. For eksempel, hvis du klarer å la litt brød stå på bordet, vil det etter en stund tørke ut selv uten dehydrator.

Hva kan du spise den med?

Levende brød viser seg å være veldig tilfredsstillende - 1-2 stykker og sulten vil stilles i lang tid!

Samtidig er slikt råkostbrød en helt komplett uavhengig rett. Det er veldig godt å bare kutte det i biter og spise det som en matbit med litt grønt... mmm!..
God appetitt!

Venner!
Hvis du har dine egne oppskrifter på kul raw food eller veganske retter, vis dem til verden, del dem med!

Send beskrivelser av oppskrifter og fotografier av mesterverkene dine til [e-postbeskyttet].
Og vi vil gjerne publisere dem.

Nyt livet!
Lev med stil!